莧菜湯的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“莧菜湯的做法大全有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
經(jīng)過調(diào)查得知，莧菜里面含有非常容易被我們身體吸收的鈣，所以說經(jīng)常吃莧菜對我們的牙齒和骨骼發(fā)育都是極有幫助的，而且經(jīng)常吃莧菜還能維持我們身體心肌的正常活動，避免肌肉出現(xiàn)萎縮的情況?，F(xiàn)在很多人都喜歡喝莧菜湯，除了上述的優(yōu)勢之外，它還可以補充鐵和維生素K，提升身體的造血能力。
莧菜湯的做法一：
1. 莧菜摘取嫩頭，洗凈，我喜歡用紅莧菜
2. 準備5湯勺紅薯粉，大概加入了半碗水，攪拌開，備用。
3. 鍋里放入比平時做湯的水少，燒開后加入食用油
4. 放入莧菜，看到?jīng)]，水沒有沒過莧菜，這樣的水量就夠了，因為莧菜一會還會出點水莧菜全部燙熟了，放入鹽、鮑魚汁或者蠔油，根據(jù)自己口味調(diào)味
5. 事先準備好的淀粉，再攪拌一下，倒入莧菜里
6. 倒入淀粉后攪拌均勻，再次燒開，就完成了
7. 盛起，是不是很濃稠絲滑的感覺，開吃吧!很鮮美哦!
莧菜湯做法二：
1. 莧菜去根洗凈，火腿切丁，皮蛋入清水煮10分鐘，冷后去殼切小丁2. 鍋中倒入清水，調(diào)入少許鹽和油，水開后放入莧菜汆燙10秒鐘后撈出，瀝干水分后盛入碗中3. 熱鍋入油，放入大蒜頭小火煸香，再放入火腿丁煸炒，放入一小碗高湯或清水煮開4. 放入皮蛋丁大火煮3分鐘至湯色變白，調(diào)入鹽和雞精，攪拌均勻后倒在盛好的莧菜上即可莧菜湯做法三：
1. 綠莧菜洗凈，擇取嫩葉。
2. 鍋中加入礦泉水或者高湯，加熱至水開，放入莧菜葉子、再放入洗凈(不要泡水)的枸杞子，繼續(xù)小火煮約8分鐘左右。
3. 關(guān)火。加鹽。盛出即可。
小貼士
莧菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、糖、粗纖維和多種維生素等營養(yǎng)成分，其中葉和種子含有高濃度賴氨酸，可補充谷類食物中氨基酸的組成缺陷。最值得稱道的是，莧菜的含鈣量高達200毫克/100克以上，紅莧或紫莧含鈣量可高達400毫克/100克，是菠菜的2～3倍。莧菜含鐵量為3毫克/100克以上，在眾多蔬菜中也堪稱佼佼者。
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相信很多人都吃過莧菜，莧菜有不同的種類之分，比如有的地區(qū)會產(chǎn)白莧菜，有的地區(qū)出現(xiàn)青莧菜，今天為大家推薦紅莧菜，因為外表是紅色的，所以得此名，另外還稱為雁來紅、三色莧等等，吃這種蔬菜對腸胃健康有好處，另外還能夠增加血紅蛋白的含量，從而提高人的攜氧能力，那么紅莧菜該如何做來吃呢？
第一、炒紅莧菜
材料
主料：莧菜(紫)700克，
調(diào)料：白皮大蒜20克，鹽4克，味精2克，豬油20克
做法
1.擇去紅莧菜根，放入清水中，搓洗干凈，瀝干水，待用；
2.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；
3.炒鍋放在中火上，放入少許豬油；
4.待油溫達到七成熱時，放入蒜泥、紅莧菜翻炒幾下，放入鹽、味精，裝盤即可。
第二、紅莧菜麻油蒸飯
材料
白米100公克，蒜仁2粒，紅莧菜150公克，胡麻油1大匙，玉米粒20公克，水120㏄
做法
1.紅莧菜切小段；蒜片切片，備用。
2.熱鍋，倒入胡麻油，以小火爆香作法1的蒜片，再放入下紅莧菜段炒約1分鐘至紅莧菜出水后撈起瀝干備用。
3.白米洗凈后瀝干水分與作法2炒好的紅莧菜及玉米粒拌勻入電子鍋中，按下開關(guān)蒸至開關(guān)跳起，再燜十分鐘即可。
第三、涼拌紅莧菜
材料
紅莧菜500克，青椒50克，大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。
做法
1、紅莧菜放入沸水中焯一下，撈出浸入涼開水中過涼，撈出控水，切3厘米長的段。
2、青椒用開水燙后切成小粒，大蒜頭剁成泥。
3、將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入干凈的容器中，加入精鹽、味精、醋、芝麻油，調(diào)拌均勻，裝盤即可。
第四、上湯浸紅莧菜
1
大蒜去皮
2
然后壓碎
3
洗凈紅莧菜，將根部拔走
4
蒜頭炒約1分鐘炒香。倒入雞湯煮滾
5
添加紅莧菜
6
關(guān)蓋將之焗至軟身
7
雞湯變成紅色
8
健康上湯浸紅莧菜。
人們常說的馬莧菜，其實就是指馬齒莧，這種蔬菜還有很多名稱，比如可以稱為五行草，據(jù)介紹，馬莧菜的營養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)，另外含有豐富的粗纖維，還含有胡蘿卜素以及多種維生素，這是德馬莧菜有很多好處，比如吃了能夠促進腸胃消化，下面教大家做馬莧菜吃的一些流行方法。
馬莧菜的做法大全：
馬齒莧菜肉片湯
材料
主料：馬齒莧250克，瘦豬肉100克，
調(diào)料：白皮大蒜10克，醬油5克，豌豆淀粉5克，花生油10克，鹽3克
做法
1.馬齒莧菜洗凈，取嫩部分摘短。
2.瘦肉洗凈抹干水，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中，煮至熟撈起。
3.燒熱鑊，下油半湯匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或適量燒滾，放下莧菜煮爛，約需10分鐘，放下肉片滾熟，下鹽調(diào)味。
南方水煮冬莧菜
材料
冬莧菜，豆豉，鹽，油
做法
1.因為冬莧菜葉上有茸毛，所以清洗不易。每次都是用鹽水泡一會兒，再一片一片地洗，特別是梗子跟葉片交接的地方，最要留意。今天，也是這樣教老公的，嘻嘻～～把他煩壞了??！
2.鍋里油溫熱的時候，把豆豉放進去，爆香，再放一大碗水煮開；
3.水開的時候，用鍋鏟把豆豉摁爛，這樣容易出味些，再下入冬莧菜。煮熟后放鹽就可以出鍋了。
炒紅莧菜
材料
主料：莧菜（紫）700克，
調(diào)料：白皮大蒜20克，鹽4克，味精2克，豬油20克
做法
1.擇去紅莧菜根，放入清水中，搓洗干凈，瀝干水，待用；
2.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；
3.炒鍋放在中火上，放入少許豬油；
4.待油溫達到七成熱時，放入蒜泥、紅莧菜翻炒幾下，放入鹽、味精，裝盤即可。
豆豉煮冬莧菜
材料
豬油，豆豉，冬莧菜，水，鹽，胡椒粉，雞精
做法
1.用豬油，下豆豉和冬莧菜一起炒軟；
2.加少許水煮幾滾；
3.調(diào)鹽味撒點胡椒粉、雞精就ＯＫ了。
現(xiàn)在這種蔬菜有很多名稱，很多人稱之為雁來紅，是因為這種蔬菜的背面是紅色的，另外又被人們稱為老年少，因為這種蔬菜具有緩解衰老的作用，還有很多地方的人稱之為紅菜，或者稱為漢菜等等，這種蔬菜價格比較便宜，吃起來味道也很好，而且具有廣泛的食療作用，如果是干莧菜的話，可以按照下列方法做來吃。
干莧菜的做法大全：
莧菜干燒肉
材料
五花肉500克，莧菜干150克，姜10克，八角1個，香葉2片，油適量，醬油適量，料酒適量，冰糖適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.莧菜干用水淋干凈，放入清水浸泡至軟、撈出瀝干水（浸莧菜干的水不要倒掉），五花肉切成4厘米長2厘米厚的塊；
2.熱鍋中倒入油，7成熱時下姜熗鍋，再下五花肉炒至變白色；
3.炒肉同時，把泡莧菜干的水放進微波爐里燒開（高火3-4分鐘）；
4.在鍋中依次放入料酒、醬油、冰糖，放香葉、八角，加入燒開的泡莧菜干水（水沒過肉面為宜），大火燒開后改小火煮40分鐘左右（把肉移至砂缽里去燜，會更香）；
5.放入莧菜干，閉蓋，再煮20分鐘左右。最后大火收汁，根據(jù)咸淡放鹽調(diào)味，加雞精，盛起。
臘鴨胡蘿卜菜干粥
材料
大米半杯、臘鴨200g、胡蘿卜1根、菜干2棵、姜1塊、油鹽適量
做法
1、菜干泡開切小段，臘鴨洗凈切小塊，姜切片。
2、全部材料和米一起放入鍋里煲成粥，最后加鹽調(diào)味即可。
寶寶美食：魚泥豆腐莧菜粥
材料
熟魚肉，豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯，熬熟植物油
做法
1、豆腐切細丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細碎，熟魚肉壓碎成泥（不能有魚刺）；
2、將白粥加入魚肉泥、高湯（魚湯）煮熟爛；
3、再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。
野莧菜不是一種普通的蔬菜，通常當成中藥來使用，可能很多人對這種中藥并不了解，其實野莧菜的分布很廣，主要出現(xiàn)在東北、華北以及西北等地區(qū)，這種中藥的作用非常多，首先具有利尿的功效，另外能夠清熱解毒，當然了，平時也可以把野莧菜當成蔬菜來吃，制作方法如下。
第一、南方水煮冬莧菜
材料
冬莧菜，豆豉，鹽，油
做法
1.因為冬莧菜葉上有茸毛，所以清洗不易。每次都是用鹽水泡一會兒，再一片一片地洗，特別是梗子跟葉片交接的地方，最要留意。今天，也是這樣教老公的，嘻嘻～～把他煩壞了！！
2.鍋里油溫熱的時候，把豆豉放進去，爆香，再放一大碗水煮開；
3.水開的時候，用鍋鏟把豆豉摁爛，這樣容易出味些，再下入冬莧菜。煮熟后放鹽就可以出鍋了。
第二、炒紅莧菜
材料
主料：莧菜(紫)700克，
調(diào)料：白皮大蒜20克，鹽4克，味精2克，豬油20克
做法
1.擇去紅莧菜根，放入清水中，搓洗干凈，瀝干水，待用；
2.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；
3.炒鍋放在中火上，放入少許豬油；
4.待油溫達到七成熱時，放入蒜泥、紅莧菜翻炒幾下，放入鹽、味精，裝盤即可。
第三、豆豉煮冬莧菜
材料
豬油，豆豉，冬莧菜，水，鹽，胡椒粉，雞精
做法
1.用豬油，下豆豉和冬莧菜一起炒軟；
2.加少許水煮幾滾；
3.調(diào)鹽味撒點胡椒粉、雞精就ＯＫ了！
第四、涼拌紅莧菜
材料
紅莧菜500克，青椒50克，大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。
做法
1、紅莧菜放入沸水中焯一下，撈出浸入涼開水中過涼，撈出控水，切3厘米長的段。
2、青椒用開水燙后切成小粒，大蒜頭剁成泥。
3、將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入干凈的容器中，加入精鹽、味精、醋、芝麻油，調(diào)拌均勻，裝盤即可。
菠菜的營養(yǎng)價值是其他蔬菜望塵莫及的，菠菜的鐵元素能夠有效避免人們患上缺鐵性貧血，菠菜中的維生素還能夠補充身體，讓皮膚白嫩，對于女性來說這是最重要的功效，而菠菜的食用方法中做湯是最普遍的，下面就來看看菠菜湯的做法大全有哪些吧。
菠菜湯，一道湯系菜肴，主料是菠菜，制作工藝簡單——烹煮即成。可充分吸收菠菜的營養(yǎng)，清淡可口，有助于補鐵、促血、補腦。
菠菜湯的做法一：
1.菠菜洗凈，切成1.7厘米的小段，用水焯撈出，放入涼水沖涼控干。
2.湯鍋內(nèi)放入豬油置火上燒熱，加姜末、醬油。烹出香味后，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開后即可。
菠菜湯的做法二：
1.將菠菜去根部洗凈，用開水焯一下，撈出瀝干備用。
2.將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎。
3.將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用。
4.將鮮蝦去殼去泥腸，從背部剖開1/3，去除蝦線；將魷魚剖開腹部去內(nèi)臟，在內(nèi)側(cè)用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然后切成小塊待用，雞蛋打散待用；鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以后，放入蝦及魷魚煮斷生。
5.加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以后要攪拌使雞蛋呈絮狀。
6.淀粉用少量水調(diào)開，倒入湯中使湯變得粘稠，最后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
生菜熬湯，其實并不是單一的，因為生菜可以作為主要食材，但是也可以搭配其他的食材，例如生菜西紅柿湯，還有生菜雞蛋湯都是比較方便動手完成，但是同樣也是營養(yǎng)美味的食物。
一、生菜西紅柿湯
材料
主料：生菜1棵、西紅柿1個、肉沫100g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
1準備好材料，洗凈，切好。肉沫調(diào)好味。
2鍋里加水，大火煮開。
3用小勺將肉沫一勺一勺慢慢地放入開水中，成肉圓。
4放入西紅柿，
5放入生菜，調(diào)味。
6裝盤。完成！
二、生菜雞蛋湯
食材明細土雞蛋 2個生菜 50克鹽 適量清水 適量
本段烹飪步驟
1.生菜吃凈掰斷，雞蛋打散備用。
2.熱油鍋把雞蛋炒下，加入適量清水燒開。
3.把生菜放進去快速的燙下，水再次燒開即可，加鹽和雞精出鍋。
三、食譜原料：
主料：蘿卜200克,生菜(團葉)100克,洋蔥(白皮)50克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,香油5克
制作方法：
1. 蘿卜洗凈去皮切成絲，煮熟撈出;
2. 大蒜切去根，剝掉老皮洗凈;
3. 生菜洗凈切絲，分別放入沸水鍋略氽撈出，瀝干水分后盛在湯盆里;
4. 上席時加進沸滾的清湯，再加入精鹽、味精，淋入香油調(diào)味即可。
健康提示：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
現(xiàn)在很多人的飲食習慣不好，首先最重要的就是飲食結(jié)構(gòu)不正確，因為人們的物質(zhì)條件越來越好了，所以很多人喜歡大魚大肉的吃，反而很少吃一些價格便宜的食物，比如一些普通的蔬菜，所以要提醒大家注意，生活中一定要多吃蔬菜，蔬菜的種類很多，下面教大家做蔬菜湯來吃的方法。
疏菜湯的做法大全：
五行蔬菜湯
原料：1/4根白蘿卜、1/4叢白蘿卜葉、1/2根胡蘿卜、1/4根大牛蒡、1枚香菇
做法：
1、蔬菜連皮切大塊放入鍋中；
2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火加蓋煮1小時（勿掀鍋蓋）；
3、煮好后裝入玻璃瓶即可飲用；
4、剩余的湯汁冷卻后可放入冰箱保存。
備注：
1、五色養(yǎng)生湯既是是將五種顏色的蔬菜熬煮成湯。所謂五色，即青、紅、黃、白、黑五種蔬菜，青為白蘿卜葉、紅為胡蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。
2、據(jù)說五色養(yǎng)生湯符合中醫(yī)學所說的五行調(diào)和對應(yīng)身體五臟六腑的學理：黑色食物補腎，白色食物補肺，綠色食物補肝，紅色食物補血脈，黃色食物補脾胃。
羅宋蔬菜湯
材料：馬鈴薯，西紅柿，洋蔥頭，胡蘿卜，圓白菜。
調(diào)料：鹽，番茄醬，胡椒粉。
做法：
1、馬鈴薯洗凈去皮切小塊；胡蘿卜洗凈去皮切小塊；洋蔥洗凈切片；圓白菜切小塊，然后再用清水沖洗干凈，西紅柿在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。
2、鍋內(nèi)放入油燒熱），下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿卜塊和土豆塊，翻炒一會，然后放入卷心菜和西紅柿，炒至出水，然后加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開，燒開后改小火煮30分鐘，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調(diào)味即可。
雞肉蔬菜湯
原料：土雞半只、蘑菇8朵、土豆1個、番茄1個、卷心菜4大片、姜片、鹽適量
做法：
1、雞切塊，先除血水，沖凈，放入沸水中焯透撈出；
2、鍋內(nèi)放開水加入姜片和雞塊大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右；
3、再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最后加入鹽調(diào)味即可。
木耳蔬菜湯
材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個、蔥、胡椒、鹽適量
做法：
1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。
2、甜椒和蔥均洗凈切碎。
3、待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鐘，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鐘，撒上蔥末，加入適當?shù)柠}和胡椒調(diào)味即可。
說到素菜湯，大家應(yīng)該都很熟悉。在大家每天生活中，吃飯的時候免不了一碗熱乎乎的素菜湯，這碗素菜湯在夏天的時候不僅能解渴，在冬天還能暖胃，而且，素菜湯還能增加食欲，補充營養(yǎng)，促進胃腸道的消化，幫助人體更好地吸收蛋白質(zhì)等有益物質(zhì)。因中國地大物博，所以制作素菜湯的材料和方法也有很多，下面只是制作素菜湯的幾種方法。
黃瓜木耳湯
1、黃瓜削去皮，開出瓜瓤，切厚塊；
2、木耳用溫水浸發(fā)洗凈，摘去硬帝，瀝去水分；
3、燒熱鍋下少許油爆木耳；
4、加適量水和少許醬油燒滾，然后倒入黃瓜；
5、黃瓜滾至夠焓時，以味精、鹽、麻油調(diào)味即可供食。
紫菜蛋花湯
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
（1）準備的材料
（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜
（3）鍋里下少許油煸炒肉末至變色
（4）加入適量的水煮開
（5）水開后下紫菜
（6）下適量的鹽
（7）最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻
（8）攪拌均勻即可關(guān)火
（9）可撒上一些木魚花味道更鮮
以上就是制作素菜湯中黃瓜木耳湯和紫菜蛋花湯的制作方法，大家學會了嗎？這兩種素菜湯不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，還可以美容養(yǎng)顏。大家趕緊去學習吧，只要大家多練習幾次，相信一定會制作出美味的素菜湯。
莧菜這種蔬菜在國內(nèi)分布非常廣，幾乎在全國各地都有大面積的種植，在平時生活中，人們一般吃莧菜的葉子和莖，這種蔬菜外表非常漂亮，被人們稱為雁來紅，另外這種蔬菜吃了有很多好處，比如具有清熱明目的作用，還能夠利大小便，現(xiàn)在的吃法有很多，下面教大家包莧菜素餃子來吃的方法。
莧菜素餃子的做法大全：
11.和成軟硬適中的餃子面，蓋蓋醒面。
22.焯過水的野莧菜過涼水，擠干水分。
33.把莧菜切成碎末，再把雞蛋炒熟，切碎，還有小蔥和油條切碎備用。
44.把切好的莧菜，雞蛋碎末，油條末，蔥花，蝦皮放入一個盆中，加入適量的食鹽，蠔油，味達美，十三香，最后加入熟油拌勻（野莧菜比較吸油，可以多調(diào)點油拌餡料）。
55.切成大小均勻的面積按平。
66.把面劑搟成餃子皮備用。
77.愛吃餡，包的餡料比較多。
88.包好的餃子，準備放在冰箱冷凍，想吃可以隨時煮哦！
紅莧菜素餃的做法
1.紅莧菜剁碎用鹽攔出水，用手壓出水份。
2.壓過水的紅莧菜加上蒜泥香油拌均。
3.現(xiàn)成的皮，用手沾少水在皮的一周沾濕皮（用于粘合）
4.中間放入適理紅莧菜。
5.對折，中間粘上作固定。
6.以“N”字型推壓成折扇花式。
莧菜雞蛋餡素煎餃的做法步驟
11莧菜洗凈瀝干水分后切碎。
22雞蛋炒熟備用，要炒碎碎的。
33莧菜內(nèi)加入花生油拌均勻。
44豆筋泡開后切碎，再加入兩把蝦米。
55把豆筋和蝦米倒入莧菜內(nèi)。
66倒入醬油調(diào)味。
77加適量蠔油。
88加適量五香粉。
99加幾粒味精。
1010加適量香油。
1111把之前炒好的雞蛋倒入餡內(nèi)。
1212所有東西都攪拌均勻。
1313醒好的面拿出來切成大小合適的劑子。
1414把劑子壓扁。
1515放入適量餡。
1616包好就可以了~
1717平底鍋內(nèi)放油后擺入包好的餃子，煎到底面發(fā)黃。
1818倒入一小碗水。
1919蓋上鍋蓋慢慢煎到水干就可以了。
夏天在這個季節(jié)當中，身體是要好好的把關(guān)，長期吹空調(diào)就容易造成自己的腸胃受到影響，而且會讓自己的身體著涼，如同飲食照樣可以調(diào)節(jié)我們的身體健康，就比如說好喝美味的菠菜湯，做法有很多種，下面就帶大家來一起學習，關(guān)于雞蛋菠菜湯的做法大全。
材料
西紅柿：1個;
雞蛋: 1個; ?菠菜: 100克;
小蔥：1根; ?色拉油：少許; ?食鹽：適量;
番茄雞蛋菠菜湯的做法
1
準備材料：番茄1個，雞蛋1個，菠菜1把，蔥1根
2
菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下（水開后，下入菠菜，1分鐘后撈起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
3
番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用
4
鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鐘
5
加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開
6
立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可
文章當中我們了解到了薺菜菠菜湯的做法大全，方法和制作過程相當簡單，而且呢，雞蛋液也很容易消化，并不會像炒制的雞蛋那樣凝固，好喝美味的湯快來一起學習下吧！
芹菜湯對我們來講，除了可以享受到美味之外，其實對身體保健也是比較有利的，尤其是在炎熱的夏季這一道食物，可以幫助你起到消食美膚清除口氣的功效，那么現(xiàn)在來為大家具體介紹一下，芹菜湯的制作方法和步驟，以及它可以給我們身體健康，帶來的各種保健功效。
用料
豬瘦肉250克，板豆腐3件，芹菜750克。
做法
(1)瘦豬肉洗凈，切片，用調(diào)味料腌10分鐘；香芹菜摘去葉，洗凈，切段；豆腐每件切4塊。
(2)把豆腐放入滾水鍋內(nèi)，文火煲5分鐘，加入芹菜煲滾后，放人肉片，滾至熟，調(diào)味供用。
功效
芳香醒脾，消食美膚，消除口氣。
適應(yīng)癥
用于脾虛，胃納差，食不消化，形體消瘦；或胃熱口臭，煩熱不眠；或高血壓，頭痛眩暈；或熱淋小便不利等。
注釋
脾虛胃熱，則運化無力，濁氣內(nèi)停。脾胃為后天之本，脾胃功能失調(diào)，則生化之源不足，故見體形消瘦。治宜芳香化
濁，清胃降濁。湯中芹菜，又稱香芹或中國芹菜，含有芹菜素、揮發(fā)油、香檸檬內(nèi)酯、綠原酸、咖啡酸、芳香甙、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、多種氨基酸、糖類、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，其中芹菜素有降血壓的作用；性味辛、甘，涼，氣味芳香；功能健脾胃、清肝熱、利小便，《食療本草》認為它能"養(yǎng)神益力，令人肥健"，是降壓健美的常用蔬菜。豬瘦肉健脾益胃、養(yǎng)血潤膚。豆腐是黃豆制品，含有豐富的營養(yǎng)成分，還含石膏；性味甘，寒；功能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒。合而為湯，健脾胃而生氣血，則能充榮肌膚，調(diào)腸胃而助消化，則能促進代謝，共奏治病、健美之效。
了解了青菜湯的制作方法之后，大家是否已經(jīng)學會了嗎？如果在生活當中，自己有這個時間動手去完成這一道食物，當然是比較健康的，因為這些食物可以讓我們吃得營養(yǎng)開心，又能夠有效的解決和緩解一些身體不適癥狀。
? ?家常菜湯可能大家都會被它的名字所吸引，它是一種既營養(yǎng)又美味的一種湯，我們可能對于疙瘩湯還不太熟悉，的確，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，很多人越來越追求更好的生活質(zhì)量，養(yǎng)生這個話題遍普及開來，人們就開始瘋狂的追求美味，家常菜湯這是一種不錯的選擇，相信很多人對于它還比較陌生，下面就讓我們一起來學習一下家常菜湯的做法吧！
? 做法：
做法一：
?做 法：
1、先將豆腐魚去頭和腸肚，洗凈放進冰箱冷凍，使魚身稍硬取出，用刀起掉魚骨，每條切成二至三段，用大碗盛著，加入魚露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌勻待用。
2、將鼎燒熱，加入少量生油，再將豆腐魚倒入鼎內(nèi)，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻轉(zhuǎn)一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透裝入盤中，把蒜茸倒入鼎內(nèi)炒至香味，倒在豆腐魚烙的面上即成。
?做法二：
材料：鮮龍頭魚，嫩豆腐
做法：
1.配調(diào)料：香醋、生抽、辣椒醬、鮮辣粉、胡椒粉、白糖調(diào)成汁。
2.龍頭魚切成段，倒一半的調(diào)料和一勺的淀粉拌勻魚段，稍腌。
3.湯鍋水燒開后，放入豆腐，放少許鹽，開鍋后倒入魚段。再次開鍋后倒入剩下的調(diào)料，灑雞精，蔥花、香菜即可。
做法三：
用料
切斜段的龍頭魚 350g 切丁的南豆腐 200g 葉狀溫州咸菜 100g 油 2湯匙（30ml） 紹興加飯酒 3湯匙（45ml） 鎮(zhèn)江陳醋 1湯匙（15ml） 大蒜粒 1湯匙（15g） 姜片 5片 香菜 1小把 鹽 1茶匙（5g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 清水 500g
做法
1.小火燒熱炒鍋中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2.倒入龍頭魚，調(diào)大火，用鏟子輕輕翻拌魚塊，煎炸幾分鐘，依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽，加蓋略煮。
3.在鍋中放入冷水和溫州咸菜煮沸，燉5分鐘后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出鍋。
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