蠔油青筍杏鮑菇
青少年如何養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蠔油青筍杏鮑菇》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
相信大家對杏鮑菇都不陌生，因為作為一種食用菌其實它倍受使人們的青睞，而且它富含非常高的蛋白質碳水化合物以及維生素這些營養(yǎng)物質，都可以給我們的身體健康帶來很好的保健功效，蠔油青筍杏鮑菇也是一道美食之一，下面我們就去了解它的具體制作方法是怎樣的?
蠔油青筍杏鮑菇，除了可以給你帶來美味的享受還可以保健我們的身體健康，同時還可以給身體補充各種所需要的營養(yǎng)物質。因此呢，在生活當中大家都可以嘗試著制作這樣的美食。
原料：萵筍、杏鮑菇、紅椒、油、 鹽、蠔油、糖、水淀粉、香油
做法：
1、準備好所有的食材。
2、杏鮑菇切片，萵筍去皮切片，紅椒切菱形塊。
3、鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙備用。
4、再放入萵筍焯燙過涼備用。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜。
6、倒入杏鮑菇翻炒。
7、加入蠔油。
8、再加少許糖和鹽翻炒均勻。
9、倒入萵筍翻炒。
10、再放入紅椒。
11、淋入適量的水淀粉。
12、淋入香油。
13、翻炒均勻關火。
以上就是蠔油青筍杏鮑菇的制作方法，希望大家通過了解之后都可以掌握這些制作的原則和技巧，相信這樣子你就可以自己動手制作之前美味的食物，同時還可以有效地吸收它可以給你帶來的營養(yǎng)保健功效。
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杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
這道菜其實特別簡單，沒什么難度，放了蠔油基本上不用放鹽了，其次是可以根椐自己的喜好，加點青椒絲，木耳絲也不錯，顏色更豐富，營養(yǎng)更 。全面這道菜看起來很簡單，但是真的好吃。杏鮑菇換成口蘑，雞腿菇，等也不錯。
食材明細
杏鮑菇 2根蠔油杏鮑菇 蒜末、 蠔油、 胡椒粉 、少許香油 、少許熟白芝麻、鹽少許
基本做法
1、杏鮑菇洗凈切薄片，鍋中放少許油，倒入杏鮑菇煸炒一下，會有些出水，然后盛出來備用
2、燒一點油，放入蒜末爆香，再加入一些蠔油。
3、加入胡椒粉，炒勻調料。
4、把杏鮑菇倒入，炒勻，如果淡了，放少許鹽調下味。
5、出鍋前撒上炒香的熟芝麻，淋上少許香油即可。味精這些就不用放了，夠鮮了。
杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。蠔油杏鮑菇簡單好吃，趕快學會給家人露一手吧。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關于蠔油杏鮑菇炒飯的做法。
2.1胡蘿卜切丁，蔥切碎。
3.2杏鮑菇切丁。
4.1將不要完全炒熟的雞蛋推至鍋邊。
5.2熱鍋放油，放入蔥碎炒香，打入雞蛋。
6.1再放入杏鮑菇煸炒斷生，加入蠔油，炒拌均勻。
7.2再滴少許植物油放入胡蘿卜斷生，同樣推至鍋邊。
8.加入米飯，加一勺開水（讓米飯容易散開）。
9.翻拌均勻，炒至米飯熟透。
10.鮮美的米飯。
有了蠔油杏鮑菇炒飯的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經有點厭倦。沒關系，如果你能夠像小編我這樣，學會蠔油牛肉杏鮑菇的做法，你肯定會興奮良久。
2.2121上漿后再加入適量的油攪拌均勻備用；
3. 在碗中加入蠔油，胡椒，味精，生粉和適量的水調成料汁；
4.將其他的杏鮑菇， 洋蔥， 青椒等切成片；
5.在燒熱的鍋中放入適量的油（油要稍微多一點），油三成熱時， 將腌好的肉片倒入其中；
6. 用筷子迅速的攪拌開來；
7. 將牛肉滑成六，七成熟時加入青椒，
8.扒動幾下后， 將牛肉撈出瀝干油；
9.鍋中放入少許油， 下入洋蔥煸炒；
10.煸炒出香味后加入杏鮑菇一起炒軟， 這時加入適量的鹽；
11. 再下入剛滑好的牛肉，翻炒均勻；
12. 加入準備好的蠔油味汁， 稍微煮下收汁即可；
13.層入盤中。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據上面的步驟，先準備好食材和調料，然后就開始做一下這道蠔油牛肉杏鮑菇
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下蠔油木耳杏鮑菇這道菜的做法。
2.121放少許豬油炒胡蘿卜（胡蘿卜的胡蘿卜素是脂溶性的，一定要炒過才會出來，這樣可以增加營養(yǎng)）
3.212全部材料切片備用
4.1加水燜煮一下
5.2胡蘿卜多炒一會兒
6.把胡蘿卜弄到一邊去（為了保持清脆口感）開始加入蠔油調汁兒
7.再加入一點兒醬油
8.胡蘿卜放入盤中備用
9.放入杏鮑菇在剛才的汁兒里面燜煮
10.加入木耳青椒蒜片
11.加入白糖可以增加鮮度
12.最后起鍋前加入胡蘿卜快炒
13.收汁兒后裝盤，鮮的眉毛掉下來
上面為大家介紹的這道蠔油木耳杏鮑菇營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
青筍是一種維生素含量很豐富的食材，對人們的皮膚保養(yǎng)也有很好的功效，經常吃青筍的人不僅皮膚細膩光滑，而且身體的免疫力也比較強。肥腸吃起來很香，但是吃得多了就會有一點油膩，不建議吃的太多。青筍燒肥腸不僅可以祛除肥腸中的油膩，而且這兩者搭配還可以補充人體中的維生素。
做法一、肥腸事先洗凈，蒸熟，青筍去皮。肥腸切稍厚一點的片，青筍切斜片，指天椒切小粒，蒜子切小片。鍋燒熱，放極少量的油，夠潤鍋就行，把肥腸放入煸出臘香味，同時肥肉部分晰出油脂后，盛出備用。用煸肥腸的油，直接爆香蒜片。放入青筍炒至斷生。加入少許鹽，糖。一點點的生抽與蠔油。然后把指天椒與肥腸回鍋。翻炒均勻，即可出鍋。
做法二、首先把青筍切片，鍋內燒熱水，把青筍綽水，綽水后，過冷水，讓青筍的口感更好，準備蒜，切片，蔥，切段，肥腸，鍋內熱油，把準備好的，蔥，蒜先放入鍋內，再放入肥腸，翻炒，最后放入青筍。把鹽，雞精，白糖，根據個人口味依次加入，翻炒，翻炒后，裝盤。健康美味的青筍炒肥腸就做好啦。
做法三、萵筍切菱形片。肥腸切片。姜切片。大蔥切段。鍋燒熱，倒入油。放入大蔥段、蒜片、姜片、小辣椒和辣椒粉，爆香。放入肥腸，待肥腸的肥肉部分炒成透明色，再放入萵筍片時翻炒。隨后放入木耳翻炒出鍋前撒入少量的鹽炒勻即可。
青筍炒肥腸怎么做營養(yǎng)會流失
肥腸可用淘米水清洗，那樣洗的干凈些，如果時間允許，最好是浸泡一會，現在的肥腸都超咸的。
煸炒肥腸的時候，肥肉部分出油脂就可以了，煸久了，沒什么油份吃起來也不香了。
青筍是一種很容易成熟的食材，不宜久炒。
青筍是一種不錯的蔬菜，特別是在冬天的時候青筍會大量上市，所以在不少人們的家庭的餐桌上都常看見青筍的身影。而做過青筍的人就應該知道，要想吃青筍的頭部的話，就需要將頭部的皮給去掉，但是去皮的過程又十分的麻煩，因為其中還有一些筋不去掉的話就會吃起來非常硬。所以給青筍去皮的方法有哪些呢?
萵筍老少皆宜的去皮方法：
1.把萵筍洗凈、晾干或擦干(為減少滑的因素)。 之后，舉刀、將萵筍剁成寸把長的段兒。
為啥我不說“切成段兒”呢，因為大且圓的萵筍，沒手勁兒的老人或孩子，易切 著手。
2.將每個小段兒的橫斷面兒、放在案板上，用手將萵筍段兒按住，沒手勁兒的小 孩，可用叉子等工具按住它，再用刀、轉著圈兒地將皮、一塊一塊地切下來，即可。
切段兒，還有一個優(yōu)點，就是能一目了然地看到皮的厚度，這樣就知道皮該往下去多厚了，也就免去了像 削皮時那樣 —— 一刀一刀地試探著往下削了。
萵筍用小刀去皮法
萵筍可以用小刀去掉外皮，不過在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿著萵筍的紋路，一層一層的向上撕，能在不去掉萵筍肉質的情況下，很快把萵筍的外皮去除干凈，去掉外皮以后洗凈，然后再按自己喜歡的方法食用就可以了。
萵筍用去皮刀削皮
去皮刀是現在家庭中最常見的一種餐飲工具，它既可以去除菜品的皮，也能去蘋果皮，操作十分簡單，大家也可以用它來去除萵筍的外皮，在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀從一頭開始去除，兩三分鐘就能把一個萵筍的外皮全部去掉。
吃萵筍的注意事項
視力弱者、眼疾、夜盲癥患者忌食。
萵筍的食用禁忌
1.萵筍性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。
2.婦女產后不宜生食或多食萵筍。
3.萵筍不能與乳酪同食。乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。
4.萵筍不宜與蜂蜜同食，因為蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。
5.萵筍含有草酸和嘌呤堿，痛風及泌尿系結石患者食之易加重病情，故不宜食用。
青筍這個蔬菜可以說是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，而且它的價格也是十分便宜，因此不少家庭在選擇蔬菜的時候都會選擇青筍。而且清算處理起來也是十分簡單的，但是在切青筍的過程中，不少人都會存在一個疑惑，因為青筍它主要是長的圓乎乎的，所以應該怎樣切青筍才會讓它更好看呢?
青筍怎么處理
1.把萵筍洗凈、晾干或擦干(為減少滑的因素)。 之后，舉刀、將萵筍剁成寸把長的段兒。
為啥我不說“切成段兒”呢，因為大且圓的萵筍，沒手勁兒的老人或孩子，易切 著手。
2.將每個小段兒的橫斷面兒、放在案板上，用手將萵筍段兒按住，沒手勁兒的小孩，可用叉子等工具按住它，再用刀、轉著圈兒地將皮、一塊一塊地切下來，即可。
切段兒，還有一個優(yōu)點，就是能一目了然地看到皮的厚度，這樣就知道皮該往下去多厚了，也就免去了像 削皮時那樣 —— 一刀一刀地試探著往下削了。
萵筍，一年四季，菜市場上都能買到的平民菜。
最直接、也最普通的切法，就是切成片。
其次它還可以切成斜絲、直絲、菱形塊等。
不同的做法，選擇不同的切法，對菜品有著很大的影響。
青筍怎么切成菱形
先切斜絲，
斜絲，兩頭尖尖的，看起來特別自然，
適合用來涼拌。
1：準備一根萵筍。
2：斜刀切成片，如果想要讓絲更長，斜刀的角度就放大一些，如圖虛線所示。
3：依次切成均勻的薄片。
4：繼續(xù)斜刀切成絲即可。(同樣的道理，想要絲更長，斜刀的角度就放大一些
二：切菱形片
切菱形片的時候，我一般用來清炒或者加在湯里。
刀工步驟
1：取一節(jié)萵筍。
2：直線直刀，切成較厚的片。
3：以一片為例，斜刀切成菱形塊即可。
可食用部分62%，剝去外皮，洗凈用。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白質1g、脂肪0.1g、磰食纖維0.6g、碳水化合物2.2g、胡蘿卜素150μg、視黃醇當量25μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.02mg、尼克酸0.5mg;維生素C 4mg、維生素E 0.19mg、鉀212mg、鈉36.5mg、鈣23mg、鎂19mg、鐵0.9mg、錳0.19mg、鋅0.33mg、銅0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其葉可食用部分89%。每100g含能量75 kJ，含維生素C 13mg，明顯高于莖部。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現在一個人在外想學著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現在就來教教大家如果做蠔油手撕杏鮑菇吧。
2.準備好其他原材料：杏鮑菇撕成條，西芹切成細絲；小米椒和蒜都切成條狀
3.將西芹絲放入幾滴鹽和油的水中焯一下
4.水開后撈出瀝干水分
5.燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入肉絲翻炒
6.肉絲翻炒變色后下入手撕杏鮑菇條翻炒
7.翻炒時加入蠔油，將杏鮑菇炒軟
8.再加入蒜和紅辣椒絲
9.翻炒均勻
10.再加入焯過水的西芹絲
11.翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉調味
12.起鍋裝入盤中
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的蠔油手撕杏鮑菇步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
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