干蔥花椒焗蟹怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“干蔥花椒焗蟹怎么做”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蟹是我們餐桌上面經(jīng)?？吹降氖澄?，蟹非常的美味而且老年朋友和小孩子都可以食用蟹，所以蟹是老少咸宜的食物，蟹有多種做法，我們經(jīng)常采用蟹來搭配其它的食材做出各種各樣美味的菜肴，其實蟹不用搭配什么食材也是可以自成一味的，例如采用一些配料和蟹搭配做出的干蔥花椒焗蟹、干蔥花椒焗蟹的做法是非常簡單的，因為我們使用到的材料就是肉蟹而已，另外搭配干蔥頭以及花椒，我們只需要幾個步驟就能做出這道美味的干蔥花椒焗蟹來了。
蟹(學(xué)名：crab)是十足目(Decapoda)短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族(Brachyura)的種類(真蟹)，亦包括其他一些類型，如歪尾族(Anomura)的種類(外形及習(xí)性可與短尾族相似)。約4,700種，見于所有海洋、河流及陸地。蟹的尾部與其他十足目(如蝦、龍蝦、螯蝦)不同，卷曲于胸部下方，背甲通常寬闊。第一對胸足特化為螯足。通常以步行或爬行的方式移動。普通濱蟹的橫行步態(tài)為人們所熟悉，亦為多數(shù)蟹類的特征。梭子蟹科(portunidae)的種類及其他一些類型，用扁平槳狀的附肢游泳，動作靈巧。大鉗子很有力。
螃蟹種類可達500余種。中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節(jié)，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受?？梢娦肥枪J的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。
菜 名： 干蔥花椒焗蟹
主 料： 肉蟹2只(約750克)，花椒2茶匙，干蔥頭10粒，粟粉1湯匙，芫荽適量。
配 料： 生抽1湯匙，紹酒1/2湯匙。
做 法：
1、剖蟹后洗干凈，斬大件，撲上粟粉。
2、干蔥撕去外衣，清洗干凈。
3、熱鍋下油，爆香干蔥，加入蟹件炒片刻。
4、將蟹件轉(zhuǎn)入瓦煲，加入花椒、調(diào)味料及清水1/2杯，用慢火燜10分鐘，燜至汁液濃稠，有陣陣干蔥及花椒香味，即可原煲上桌進食。
5、芫荽作裝飾之用。
上文我們介紹了一道非常美味的菜肴干蔥花椒焗蟹，干蔥花椒焗蟹的做法簡單，用到的主要材料只是肉蟹而已，但是有一些配料和肉蟹搭配出來的干蔥花椒焗蟹不但味道非常的不錯而且也容易制作，適合在家庭里自制。
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蔥花油餅是我們?nèi)菀滓姷降囊坏澜?jīng)典的小吃，現(xiàn)在無論是在街邊，或者是夜市，我們都可以看到蔥花油餅的身影，蔥花油餅非常好吃，能給我們身體補充能量，但是我們也應(yīng)該注意蔥花油餅由于用了很多的油，所以想要減肥的朋友可能要盡量避開蔥花油餅。
蔥花油餅的材料是非常的簡單，只需要用到了面粉和蔥花，但是做起來的口味是人見人愛，蔥花油餅是深受各個地方人們的喜愛，那么我們自己能不能做出蔥花油餅?zāi)?，下面我們給大家做法。
蔥花油餅怎么做
1.把面粉先倒入少量開水燙一下，并用筷子攪拌。注意不要全部用開水和，當還剩下一半的干面粉時，改成加入涼水全部把面和勻成面團。把和好的面團分成兩個劑子。桿成薄餅，撒上適量的鹽。再用桿軸把鹽桿一下，壓結(jié)實。
2.然后在餅上到上少許色拉油，沾勻整個餅。再均勻的灑上切好的蔥花。
3.再把餅從一邊慢慢卷起。
4.卷好的餅再朝一個方向擰一擰。
5.擰好后盤起來壓扁。
6.再用桿軸桿成約半公分厚的餅。
7.平底鍋放火上加入少許色拉油。5成熱時放入餅中小火烙。
8.中途蓋一下蓋子，這樣餅中間的面易熟。
9.烙至兩面金黃即可。
上文介紹了什么是蔥花油餅，我們知道蔥花油餅的材料就是面粉和蔥花而已，蔥花油餅的做法非常簡單，需要九個步驟就能完成一份蔥花油餅，所以大家可以按照上文的教程去做蔥花油餅。
面食在中國的發(fā)展歷史十分悠久，并且發(fā)展到現(xiàn)代社會，可以制作的面食種類也是多種多樣。其中饅頭就是不管是南方人民還是北方人民，都會比較喜歡吃的一種面食，并且饅頭在制作的時候可以制作成甜饅頭，也可以制作成咸饅頭。而喜歡吃蔥花的人，就可以將蔥花加在饅頭中制作成蔥花饅頭，今天就一起學(xué)習(xí)蔥花饅頭的制作方法。
蔥花饅頭怎么做：
材料：
面粉，清水，酵母，小蔥，香油，牛肉粉調(diào)料，鹽等
步驟：
1.面粉放入盆子里
2.酵母用水攪拌至融化
3.面粉里倒入酵母水
4.揉成面團，蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大
5.發(fā)酵好取出
6.放案板上揉5分鐘左右，從新放回盆子里，二次發(fā)酵30分鐘
7.二次發(fā)酵后，做出的饅頭起發(fā)的會更好
8.取出面團，搟成圓片
9.均勻撒上鹽，用搟面杖搟把鹽搟進面皮里
10.倒入香油，抹均勻
11.撒上牛肉粉調(diào)料或五香粉
12.撒上蔥花
13.從一側(cè)卷起來
14.切成梯形塊狀
15.窄口朝上，用筷子壓一下
16.放入蒸屜，倆饅頭之間不要離太近，蓋上鍋蓋，放15分鐘左右，鍋里放水，燒開后，放上蒸屜大火蒸，25-30分鐘
17.蒸好取出即可
以上主要介紹了蔥花饅頭怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款饅頭喔。接著要給大家補充點關(guān)于小蔥的小知識。
小蔥的功效
促消化
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
增強體質(zhì)
經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。
抗菌
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
解熱祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
促進血液循環(huán)
蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。
小蔥的烹飪技巧
1、過多食用蔥會損傷視力。
2、根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。
3、蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調(diào)料，多用于腥、膻、葷、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。
花椒是一種很好的調(diào)味品，特別是產(chǎn)自于四川地區(qū)的花椒，它有很強的麻的效果所以吃多了的話，會讓人的舌頭產(chǎn)生麻木的感覺。但是由于四川地區(qū)較為潮濕，所以四川地區(qū)的人民經(jīng)常吃花椒來祛除自身的寒氣。而花椒和豆豉其實也可以做成一種調(diào)味品，叫做花膠凍，那么花椒豆豉的具體做法是什么呢?
一、花椒豆豉的做法
黃豆洗凈泡發(fā)幾個小時，泡好瀝干水，放鍋里煮熟。 5黃豆煮好后撈出瀝干，放一容器里攤開等待發(fā)，攤豆的容器一定是要下面能透氣的，不然會壞。一周后的樣子或者10天左右，可以用手把毛給拔掉一些。做豆豉的調(diào)味料:鹽辣椒粉花椒白酒(一定要高度酒)，把發(fā)霉后的黃豆裝一盆里,盆里千萬不能有油，放鹽攪勻，最后放花椒粉和辣椒粉。
二、豆豉青花椒的腌制方法
鮮花椒，鹽，清水。將剛采的鮮花椒洗凈，下入消過毒的搪瓷桶里，鋪一層花椒撒一層鹽，放一層豆鼓，加入清水剛好沒過花椒，壓上石板，下入冷柜保鮮層腌制貯藏，待腌透入味即成。用時將花椒盛出洗凈，再行加工調(diào)味。
三、保定鮮花椒豆豉的做法
食材：紅辣椒1000g，豆豉1包、油適量，鹽適量，雞粉1大勺，白砂糖1小勺，高度白酒1大勺。
步驟：
1.準備好所以的材料。辣椒洗凈后晾干后去蒂(先不要去蒂，以免進水難得干)。
3.晾干后的辣椒分2-3次切碎(一定要記得帶手套哦)。蒜頭和生姜也全部切碎。
5.切好的辣椒蒜頭生姜全部放入大盆中，并放入鹽雞粉砂糖白酒。
6.帶上一次性的手套攪拌均勻。剁椒攪勻后蓋好蓋子靜止3小時以上。
8.鍋子大火燒熱后，倒入油(多倒點)，放入豆豉爆香。倒入剁椒。
10.保持大火炒大約5分鐘左右即可，放涼后裝進干凈無油無水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存，3天后即可食用。
魚片的營養(yǎng)價值很高，魚片含有的蛋白質(zhì)、氨基酸也是很豐富的，吃魚片對人體健康不會有任何危害，而且很多人在冬季的時候，都是很喜愛吃涮魚片，這樣的吃法對增強人體免疫力有著很好的效果，那魚片在制作上也是有著一些不錯方式，花椒魚片是不錯之選，花椒魚片怎么做呢?
很多人對花椒魚片怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也是比較簡單的，不過在制作花椒魚片的時候，要注意食材搭配，這樣使得制作后，魚片口感才會非常不錯。
花椒魚片怎么做：
1.將魚柳斜片成魚片，加入料酒、白胡椒粉、淀粉、蛋清
2.混合均勻后腌制15分鐘
3.姜、蔥切片，青椒切菱形片
4.鍋入油，爆香蔥姜片
5.加入高湯大火煮沸轉(zhuǎn)中小火熬5分鐘左右
6.加入蟹味菇，腌汁倒掉再滑入魚片煮3分鐘左右倒在碗中
7.凈鍋入油，小火炸香花椒后加入青椒片翻炒片刻
8.最后一起倒入盛有魚的碗中
烹飪技巧
1、這道菜最好不用高湯來調(diào)湯，最好用魚身上的骨頭。做法是先在蔥姜鍋中把魚骨稍煎上顏色，再放入水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至湯色奶白，這樣原湯原食的風(fēng)味更地道。
2、魚片很易熟，別煮過了，否則易碎。
3、花椒小火更能炸出其香氣。
營養(yǎng)價值：
草魚，俗名鯇魚。屬草食性魚類，為溫中補虛養(yǎng)生食品，有利濕、暖胃和平肝、祛風(fēng)等功效，適用于胃寒體質(zhì)
金針菇 - 又名樸菇，冬菇。金針菇是菇體較小的一種傘菇，因其菌柄細長，色澤和食性似金針菜而得名。
以上就是對花椒魚片怎么做詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，可以選擇草魚，草魚刺少，吃的時候不會有扎刺的現(xiàn)象，那吃花椒魚片的時候，對身體有傷口的人，需要減少選擇，這樣對傷口的愈合會有影響的，這點吃的時候要注意。
海明蝦是海水蝦它富含蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)味道鮮美，肉質(zhì)肥厚，對于美容養(yǎng)顏，有很好的效果，大蝦可以滋陰壯陽益氣補腎，對身體非常有好處，下面就來詳細介紹一下焗大蝦的做法，希望對大家有幫助。另外制作焗大蝦一定要挑選新鮮的大蝦，才會更加鮮美，肉質(zhì)才會更加細嫩。
主料：凍明蝦4只、培根1片、芝士20克、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、檸檬汁1小匙、黃油20克、橄欖油1.5大匙、鹽少許、黑胡椒適量、法香(可不要) 輔料：蘆筍10根、香菇4朵(用其它的蔬菜也可以)
芝士焗明蝦的做法步驟：1. 1、明蝦自然解凍后，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙簽挑出紗線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳2、用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開3、用鹽、胡椒、檸檬汁、1匙白葡萄酒將蝦稍腌4、培根、洋蔥、蒜切末待用5、鍋燒熱，放入黃油，放入蝦煎至7成熟，煎時用鏟子壓平蝦，使其定型.不用翻面,蝦稍變色即可6、鏟出蝦，用余油爆香培根末、洋蔥末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干7、將培根末等放入蝦背部8、芝士切末后鋪在培根末上9、將蝦入烤箱220度焗至芝士融化金黃,約10分鐘10、鍋洗凈，燒熱，放入橄欖油(用黃油或者其他食用油也可)，將蘆筍、香菇放入炒熟，加黑胡椒和鹽調(diào)味11、蝦烤好后，將炒好的蔬菜擺入盤中，加法香裝飾即可。
大蝦富含的營養(yǎng)非常豐富，他其中的蛋白質(zhì)是魚類奶類，蛋類的幾十倍，還有豐富的礦物質(zhì)，維生素，它的肉質(zhì)松軟，容易消化，是老年人食用的佳品!大蝦能夠很好的保護心臟血管系統(tǒng)因為它含有微量元素鎂，吃大蝦，還能夠增強食欲增強體質(zhì)，他可謂是老少皆宜所以做一個焗大蝦是非常好的選擇。
對于螃蟹這種食材，相信很多人在平時都是直接蒸熟來食用的，因為螃蟹主要是吃蟹膏，蟹膏的味道鮮美而且制作方法很簡單，所以深受消費者的喜愛。對于螃蟹的做法也有很多種，可以蒸蒜蓉，也可以燜螃蟹以及麻辣蟹等， 對于麻辣蟹的做法，大家可以來學(xué)習(xí)文章介紹的做法。
原料：肉蟹
調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法：
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;
2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
特點：麻、香、鮮。
天天提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝生水
材料：(兩人份)鮮肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小紅辣椒三四只鹽10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克茨粉5克
做法：
先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開后，將腔內(nèi)骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，并將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。
把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然后與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鐘，關(guān)火。
另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鐘，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟后，可用筷子把螃蟹擺回原狀，并撒點芫茜，紅紅綠綠，色香形味俱全，呵呵。
選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。
宰蟹之前，最好是能先讓螃蟹喝點烈酒。用小湯匙，喂半匙白蘭地就行。這螃蟹醉一陣后，肉質(zhì)帶點酒香，宰時也較容易處理。
花椒醉雞是江浙一帶的名菜，屬于浙菜系?；ń纷黼u，香醇的酒味浸著細膩滑嫩的雞肉，雞醉了，人聞到也醉了，但是撲面而來的花椒香味將人又喚醒了。很多吃過花椒醉雞的人對它的美味都難以忘懷。如果自己可以做出這道美食，想吃的時候隨時可以滿足自己，是一件很開心的事。下面介紹一下花椒醉雞怎么做？
在學(xué)習(xí)花椒醉雞的做法之前，我們一定要知道醉雞的基本調(diào)料是黃酒和紹興酒，不僅去腥、添香、解膩、增鮮，還可以幫助消化吸收。在切雞的時候，雞皮也去掉，以免雞皮爆裂，影響美觀。
首先，大火將炒鍋燒至紅熱，放入鹽不停翻炒，至顏色變深（注意別被熱鹽燙到手），再放入花椒同炒，至花椒飄出香味、變熟色，放晾備用。
第二，雞腿洗凈，用炒過的花椒鹽抹勻雞腿，用保鮮膜包好，放入冰箱保鮮層腌3-4小時，使之入味。
烹飪前取出雞腿稍放置，使雞腿接近室溫，用水沖去表面的花椒鹽。
第三，煮鍋中放入適量清水，大火燒沸后將雞腿放入，改小火慢煮20分鐘，然后取出，放入事先準備好的冰水中漂涼（經(jīng)過冷卻，外皮較脆）。
第四，將雞腿瀝干水分，剁成適口的塊，加入紹興酒，使酒完全浸沒雞肉，浸泡8-12小時，食用前撒入香菜段即可。
做花椒醉雞也有小竅門，我們可以用整只雞，將調(diào)料的用量加大。 雞腿煮一刻鐘另其產(chǎn)生骨髓帶血的效果，但一般還是讓肉類食物完全熟。 而紹興酒最好使用陳年5-8年的花雕酒，浸出的雞肉才會更加香濃，回味無窮。
青花椒蒸魚是家常菜中會食用到的食物之一，只有清楚的掌握食物的制作方法這樣才能夠更好的去吸收到食材體現(xiàn)出來的營養(yǎng)成分。我們食用食物的目的就是為了吸收食物的營養(yǎng)和體會懂啊它們帶來的功效與作用。不同的食物的制作方法不同也是標志著選擇材料的不同，那么就說明營養(yǎng)價值的區(qū)別。
不同食物的制作方法，也是為了滿足更多食用者的需求。只有制作出同種食物的不同的做法才能夠讓食用者長時間去食用不會覺得厭的表現(xiàn)。因為如果長時間食用同種食物的話會造成厭煩的態(tài)度。那么青花椒蒸魚怎么做?
用料 :大白鯧海魚一條,青花椒,生姜.指天椒,蒸魚豉油
青花椒蒸魚的做法
魚收拾干凈，加料酒和姜片腌制15分鐘。這魚雖然大，但因為是扁的，所以不用開花刀也很容易,指天椒一根切小圈,放小碗加蒸魚豉油備用。如果是普通醬油可以加點白糖增加鮮甜味,腌魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子,上面鋪適量青花椒,蒸鍋水沸騰后放入魚和調(diào)料碗，蒸7分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘,魚取出后倒掉蒸出來的汁，取出筷子，或者干脆換個碟子,炒鍋燒熱油澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可。
小貼士
1、不吃辣可以省略指天椒，青花椒不能省，否則就不是這道菜了。2、新鮮青花椒一次吃不完的可以密封后放冰箱冷凍保存。3、蒸魚的時候下面墊雙筷子加空更容易在短時間內(nèi)將魚蒸透，而且魚身子不會沾到腥汁便不會有腥味。4、小一點的魚蒸6分鐘就足夠了，關(guān)火后同樣再虛蒸2分鐘。5、如果嫌麻煩蒸魚豉油可以不加熱，直接澆上去差別不大，我是因為有辣椒，加熱后味道更足。
除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食欲;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用;服花椒水能去除寄生蟲;有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。
上面介紹了青花椒蒸魚是怎么去做的，一般食物的制作方法主要的步驟就是選擇材料方面，因為食材標志著是食物的營養(yǎng)價值的。我們食用食物也是為了去吸收食物的營養(yǎng)。青花椒蒸魚主要采用的就是青花椒還有魚，食用魚可以補充身體所需的蛋白質(zhì)和鈣的營養(yǎng)元素。
花椒是調(diào)味品里面的一種，味道香麻，添加在不同的食材里面，都可以讓食物的味道變得更加不錯，花椒葉可以和雞蛋搭配在一起煎著吃，味道很香，營養(yǎng)價值也很高，下面就給大家介紹一下花椒葉煎蛋怎么做。
花椒葉煎蛋怎么做
需要準備一些鹽，雞蛋，花椒葉，新鮮的花椒葉，老的地方去除，清洗干凈水分瀝干，然后再把它拌入到雞蛋液當中，加入適量的鹽攪拌均勻，鍋里面放入適量的油，加熱以后再把蛋液倒進去攤圓，煎到兩面金黃就可以吃了。
花椒葉的功效
花椒葉能達到清熱上火作用，是溫?zé)嵝缘氖澄?，平時用花椒葉煮水能夠起到治療痔瘡效果，清熱的作用是非常不錯的。
吃花椒葉能起到殺菌抗菌作用，它里面含有植物揮發(fā)油，像檸檬烯的殺菌抗菌效果就非常好，經(jīng)常用花椒葉煮一些水來清洗傷口就可以預(yù)防感染，花椒葉里面含有植物脂肪，不飽和有機酸，川椒素以及揮發(fā)油，對于金黃色葡萄球菌，白喉桿菌，肺炎雙球菌，溶血性鏈球菌等皮膚真菌有著抑制效果。
花椒葉還能起到止痛麻醉作用，把新鮮的花椒葉搗碎，敷在浮腫的地方消腫止痛的作用就非常不錯，可以用花椒葉來按摩耳垂，等到麻醉以后來打耳洞，麻醉的效果也非常不錯，花椒葉還能起到殺蟲作用，由于它里面有揮發(fā)性物質(zhì)，殺蟲的效果就非常強，平時用花椒葉來殺鉤蟲蛔蟲是非常不錯的，不肯吃藥的孩子用這種方法就非常適合。
花椒葉還能起到調(diào)味增香作用，可以把花椒葉添加在各種不同的食物里面，像海鮮，肉類等達到去除腥味作用。
花椒葉怎么吃
花椒葉的吃法有很多，可以做花椒葉煎餅，需要準備鹽，花椒葉，雞蛋，面粉，先把花椒葉的梗去除，然后再清洗干凈切碎，準備雞蛋，打進碗里面，再準備一些全麥面粉，雞蛋打散加一些面粉攪拌成面糊狀，里面添加一些花椒葉碎，再添加適量的姜粉以及鹽，讓它本身的味道更好，平底油鍋燒熱，涂抹一些油，再把面糊倒進去，中小火慢慢的煎，一面煎好以后后翻面，煎好以后就可以吃了。
還可以做花椒葉燜洋芋，需要準備豬油，花椒葉，鹽以及小土豆，先在鍋中加一些豬油燒熱，小土豆放進去翻炒兩分鐘，再加鹽以及花椒翻炒半個小時，加入適量的水，從鍋邊添加進去，避免鹽沖到鍋底，蓋上蓋子燜到水分變干就可以吃了。
還可以制作油炸花椒葉，需要準備一些小蘇打，鹽，面粉以及花椒葉，把花椒葉放到鹽水里面浸泡一下，清洗干凈在開水中焯燙，加入適量的水以及面粉，然后再添加一些小蘇打以及鹽，把它調(diào)成面糊，面糊一定要稀一些，鍋中加入適量的油，然后再把沾滿面糊的花椒也放到油鍋中，用中小火炸炸到面糊膨起，顏色微黃就可以吃了。
還可以做花椒葉拌豆腐，需要準備鹽，香油或麻油，花椒葉，豆腐，先把豆腐切成小塊，然后再放到開水中焯燙一下水分瀝干晾涼，花椒葉的老根去除，也放到開水中焯燙一下，花椒葉切碎，然后和豆腐放到一個碗里面，撒上一些鹽，淋上一些香油，鍋中加入一些胡麻油，燒到7成熱，花椒也放進去爆香，然后趁熱的時候淋在豆腐上，拌均勻就可以吃了。
花椒葉的宜禁人群
花椒葉雖然有非常不錯的功效作用，但并不是所有的人都適合，它屬于發(fā)物類食物，如果有上火炎癥情況，吃花椒也會讓問題更加嚴重，家里面有癌癥的人最好也不要吃花椒葉，過敏體質(zhì)的人也需要避免，花椒葉會引發(fā)過敏，哮喘出現(xiàn)，陰虛火旺的人最好也避免。
上面介紹的就是花椒葉煎蛋的制作方法，花椒葉可以用各種不一樣的方法來制作，適當?shù)某砸恍┛梢越o身體健康帶來很大的幫助，適當?shù)某砸恍┗ń啡~，也可以讓身體的一些疾病出現(xiàn)幾率降低，喜歡的人可以按照以上的方法來制作一下。
牛肉是大家都非常喜歡吃的一種肉類了，它的營養(yǎng)價值也是非常的豐富，可以拿來做湯，因味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。蔥本身具有的特殊香味，蔥花不僅是很好的一種天然調(diào)味品，同時它的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和胡蘿卜素含量也很高。下面就讓小編來教大家怎么做吧。
牛肉湯，主料，牛大骨，牛肉。此菜給人的感覺是，湯濃醇鮮，香辣適口；營養(yǎng)豐富，適合大眾化。
淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富，特別盛養(yǎng)牛羊，當?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉?，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨具風(fēng)味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁珜⒒詹说奶攸c發(fā)揮的淋漓盡致，它的味道鮮、咸、辣。這也是徽菜的最大特點?；茨吓Ｈ鉁兴莫毺仫L(fēng)味，它的味道鮮美，肉爽口鮮嫩。
牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當?shù)靥禺a(chǎn)：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（干章、百頁）、祁集豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調(diào)味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：鹽適量。
1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；
2、鍋內(nèi)加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調(diào)味即可.
小編覺得蔥花牛肉湯最大的魅力就是在用牛肉熬成的湯里撒上些許蔥花，蔥花的香味慢慢融入湯中，其次蔥花也起到了很好的裝飾作用，讓湯的色彩沒那么單調(diào)。大家可要多多下廚試試，相信你們和你們的家人們一定會喜歡的。
排骨是飯桌上常見的肉食，但是這些食材，卻可以成為各種營養(yǎng)美味的佳肴，比如煎焗排骨，就是一種獨特美味的吃法，可是如何做呢，關(guān)鍵還是要注意了解需要的各種原料以及制作方法。
一、【原料】排骨500克，蒜頭，蔥段，味料、排骨醬。
【制作方法】
1、排骨切件洗凈，蒜頭切成小塊。
2、加入蒜、適量的鹽、糖、料酒和少量花生油、生粉和醬油來腌制排骨，拌勻腌半小時。
3、放入花生油，把鍋燒紅，然后倒腌制好的排骨，爆炒約一分鐘。
4、放入少量的水，蓋上蓋子焗約6分鐘。
5、加入少量的醬油，放入蔥段、菜椒片，把排骨煎至金黃色即可上碟。
二、豬排骨適合人群:
一般人都可食用
1. 適宜于氣血不足，陰虛納差者;
2. 濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
三、豬排骨食療作用:
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
花椒雞煲是很多人喜愛的選擇，這樣的佳肴營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且這樣的佳肴對人體消化也是有著一些幫助，那花椒雞煲怎么做呢，這樣的佳肴制作并不是很難，不過在制作這樣佳肴的時候，需要對它的制作流程進行了解，使得制作的時候能夠順利進行。
那很多人對花椒雞煲怎么做并不是很清楚，這就需要在制作這樣佳肴的時候，對它的制作方式進行認識，下面就詳細的介紹下，使得知道如何制作花椒雞煲最佳。
花椒雞煲怎么做：
主料：雞1000克
調(diào)料：味精2克,花椒6克,醋12克,醬油15克,姜5克,香油15克,小蔥5克,鹽5克
花椒雞的特色：雞肉嫩，味濃香，帶有花椒麻辣味道。教您花椒雞怎么做，如何做花椒雞 1.將雞宰殺治凈，放入開水內(nèi)煮約10 分鐘至半熟，取出剁成長3.6 厘米，寬1.5 厘米的骨牌塊;
2. 然后將雞塊一塊靠一塊地擺在碗中，雞皮向下擺放整齊，最后擺上雞頭和碎雞塊;
3. 將香油倒入鍋中，置旺火上燒熱，投入花椒炸一下，至花椒呈現(xiàn)焦色，連油一起倒于雞塊碗內(nèi);
4. 另將味精、醬油、醋、精鹽一起調(diào)勻，也倒入雞塊碗內(nèi);
5. 姜、蔥洗凈，均切成小段，放在雞塊上面;
6. 把雞碗放入蒸籠，用旺火蒸約30 分鐘，至雞肉熟透，調(diào)味入骨，即出籠復(fù)扣在大盤上即成。
花椒雞的制作要訣：1. 雞塊不要切太大;
2. 選用當年仔雞;
3. 蒸時不要漏氣。
以上就是對花椒雞煲怎么做詳細介紹，在制作花椒雞煲的時候，也是要注意時間，它制作時間比較長，所以火候不能過大，否則會使得雞肉口感改變，而且火候過大的話，會使得在吃的時候，在口感上有改變的。
生活中有很多調(diào)料，不同的調(diào)料在使用上都是不同的，常見就是鹽巴、味精、花椒粉，這些都是制作佳肴的時候必須要放入的，那調(diào)料還有很多，例如香油、醬油、醋都是常用的，而且在制作菜的時候，都是可以放入他們，花椒油也是其中一種，那花椒油怎么做呢?
很多人對花椒油怎么做并不是很了解，它的制作也并不是很復(fù)雜，不過在制作花椒油的時候，也是要對它的步驟進行認識，這樣制作的時候，才能夠輕松的些。
花椒油怎么做：
材料
濕式材料：食用油500ml
乾式材料：大紅袍花椒粒25g+青花椒粒25g+辣椒乾15g+白芝麻
做法
1)把乾辣椒剪碎備用。
2)取一個不鏽鋼鍋，鍋中放入250c.c.花生油、250c.c.香油，小廚娘用的是“信成”的花生油與芝麻香油。
3)開火後在油溫大概40~50度左右時放入花椒、青花椒和乾辣椒。
4)接著小火慢慢炸，邊攪拌邊炸，炸到花椒的香味出，油溫大概100～110度左右即可熄火，就讓花椒與辣椒在裡頭泡著，這樣就完成了“花椒辣油”。
花椒油炒青菜
材料：青菜，花椒，蔥，鹽
做法：
1、文火，加油，放入花椒，待花椒出香，取出花椒。
2、大火，放入蔥花，蔥香出，放入青菜翻炒，適量鹽調(diào)好咸淡，即可出鍋。
小訣竅
要點：炒青菜不要怕生!
以上就是對花椒油怎么做詳細介紹，在對它制作的時候，可以按照以上方式進行，這樣使用花椒油在味道上也是不非常，那花椒油使用方式如何呢，以上也是有著詳細說明，在制作佳肴的時候放入它是不錯選擇。
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