焗大蝦怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“焗大蝦怎么做”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
海明蝦是海水蝦它富含蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)味道鮮美，肉質(zhì)肥厚，對(duì)于美容養(yǎng)顏，有很好的效果，大蝦可以滋陰壯陽(yáng)益氣補(bǔ)腎，對(duì)身體非常有好處，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下焗大蝦的做法，希望對(duì)大家有幫助。另外制作焗大蝦一定要挑選新鮮的大蝦，才會(huì)更加鮮美，肉質(zhì)才會(huì)更加細(xì)嫩。
主料：凍明蝦4只、培根1片、芝士20克、洋蔥1/4個(gè)、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、檸檬汁1小匙、黃油20克、橄欖油1.5大匙、鹽少許、黑胡椒適量、法香(可不要) 輔料：蘆筍10根、香菇4朵(用其它的蔬菜也可以)
芝士焗明蝦的做法步驟：1. 1、明蝦自然解凍后，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開(kāi)，用牙簽挑出紗線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳2、用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開(kāi)3、用鹽、胡椒、檸檬汁、1匙白葡萄酒將蝦稍腌4、培根、洋蔥、蒜切末待用5、鍋燒熱，放入黃油，放入蝦煎至7成熟，煎時(shí)用鏟子壓平蝦，使其定型.不用翻面,蝦稍變色即可6、鏟出蝦，用余油爆香培根末、洋蔥末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干7、將培根末等放入蝦背部8、芝士切末后鋪在培根末上9、將蝦入烤箱220度焗至芝士融化金黃,約10分鐘10、鍋洗凈，燒熱，放入橄欖油(用黃油或者其他食用油也可)，將蘆筍、香菇放入炒熟，加黑胡椒和鹽調(diào)味11、蝦烤好后，將炒好的蔬菜擺入盤(pán)中，加法香裝飾即可。
大蝦富含的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，他其中的蛋白質(zhì)是魚(yú)類奶類，蛋類的幾十倍，還有豐富的礦物質(zhì)，維生素，它的肉質(zhì)松軟，容易消化，是老年人食用的佳品!大蝦能夠很好的保護(hù)心臟血管系統(tǒng)因?yàn)樗形⒘吭劓V，吃大蝦，還能夠增強(qiáng)食欲增強(qiáng)體質(zhì)，他可謂是老少皆宜所以做一個(gè)焗大蝦是非常好的選擇。www.cndadi.net
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人們用蝦做成的美食非常多，很多美食也是非常有名的，比如蒜蓉芝士焗大蝦，做這道美食可以選擇對(duì)蝦，對(duì)象里面還有一種蝦青素，可能很多人不知道蝦青素有什么作用，其實(shí)蝦青素是非常好的抗氧化劑，所以吃這種蝦具有緩解衰老的作用，下面是做蒜蓉芝士焗大蝦的方法。
第一、蒜蓉芝士焗大蝦
主料：
大蝦210克
調(diào)料：
大蒜30克
手撕馬蘇里拉奶酪兩條60克
鹽2克
黑胡椒細(xì)碎少許
檸檬汁少許
橄欖油適量
制作方法
把蝦從背部用剪刀剪開(kāi)去除蝦腸，上面撒上鹽、黑胡椒和檸檬汁腌制片刻。
手勺中放入蒜蓉和橄欖油，用微火慢慢炸制，待蒜蓉煸至微黃即可關(guān)火。
把蒜蓉稍晾然后用小勺舀入每只蝦的開(kāi)口處抹平。
用手把奶酪條撕碎擺放在蝦肉上。
用上下火200度爐溫進(jìn)行烘烤。
烘烤10分鐘后取出碼盤(pán)，稍事點(diǎn)綴便可上桌食用。
小貼士
1、有條件做好在烘烤時(shí)把蝦用竹簽或鐵釬串起來(lái)，這樣烘烤后不易扭曲變形比較美觀。
2、烤好后可配芥末醬、胡椒醬、沙拉醬或番茄醬都可以，蘸食食用會(huì)更加別有一番風(fēng)味。
第二、蒜蓉芝士焗大蝦/更多做法
1.大蝦洗干凈
2.把蝦須和蝦腳都去掉
3.從蝦背上切一刀，把蝦背的黑色蝦線去掉
4.撒上少許的黑椒粉和鹽腌制15分鐘左右
5.準(zhǔn)備好蒜頭
6.剁成蒜泥
7.起鍋，黃油和蒜泥一起炒香
8.把蝦排好在鋪有錫紙的烤盤(pán)上，在蝦背開(kāi)口處均勻淋上黃油蒜泥
9.接著再鋪上馬里拉蘇芝士條
10.烤箱上下火預(yù)熱200度10分鐘，蝦就可以進(jìn)烤箱，用同樣的溫度烤15分鐘
11.香噴噴的香蒜芝士出爐啦！
第三、蒜蓉芝士焗蝦的做法
1
洗好蝦，逐一用牙簽把蝦線挑去。
2
因?yàn)榫殴?jié)蝦皮很硬，用剪刀剪開(kāi)蝦背，再用菜刀從蝦頭到蝦尾劃好開(kāi)口，加入鹽，白胡椒粉和料酒腌制10分鐘
3
蒜瓣剁碎成蓉，用熱油煸炒好備用
4
如果是塊狀的馬蘇里拉芝士，用工具磨成碎絲
5
把腌制好的蝦擺在鋪好錫紙的烤盤(pán)中
6
均勻涂好用油煸炒過(guò)的蒜蓉
7
均勻放上馬蘇里拉芝士碎絲
8
撒上蔥花
9
預(yù)熱烤箱，上下火200度中層烤制10分鐘。
大蝦是很多人比較喜愛(ài)的一種海鮮，這類海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它在鈣的補(bǔ)充上有著很好的幫助，蝦含有的蛋白質(zhì)、膽固醇、磷、鉀、碳水化合物都是比較多，在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，完全可以放心進(jìn)行，不過(guò)因?yàn)槟懝檀歼^(guò)高，所以在吃蝦的時(shí)候需要適量的進(jìn)行，芝士焗大蝦是不錯(cuò)之選。
芝士焗大蝦是制作大蝦最佳選擇，這樣的制作方法，使得蝦在口感上都是很不錯(cuò)，而且吃的時(shí)候，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是可以達(dá)到很好的效果，因此這樣的佳肴是不錯(cuò)選擇。
芝士焗大蝦：
材料：新鮮大蝦，料酒OR白酒OR白葡萄酒，芝士，花椒，鹽。
做法
1.新鮮大蝦~~哦哦~真的滿大的~去掉蝦須，剪刀把蝦子背部剪開(kāi)~去掉蝦線。清洗下蝦子，然后用料酒OR白酒OR白葡萄酒腌下。
2.芝士撕成小條，其他的配料也切成小塊~花椒碾成粉末備用~
3.用毛巾吸去蝦子表層多余水分
4.燒熱的鍋?zhàn)?，均勻抹上油，放入蝦子，用鏟子敝住蝦背。撒入適量鹽、花椒粉，翻面繼續(xù)煎至蝦皮顏色變成紅色熟了，取出。在蝦背處塞滿芝士條，放入微波爐轉(zhuǎn)上1-2分種，撒上配菜就可以了。
芝士焗明蝦
材料
材料蝦、各式蔬菜、寬面、培根末、芝士、洋蔥末、蒜泥、白酒、檸檬、黃油、鹽、胡椒
做法
1、將明蝦剖開(kāi)背，抽去沙筋，用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁腌漬。
2、用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，投入培根末和白酒，翻炒至汁水收干。
3、將明蝦煎至七成熟，在背部剖開(kāi)處塞入炒好的洋蔥末與培根末，蓋上芝士，放入焗爐焗至芝士呈金黃色且明蝦成熟。
4、各式蔬菜及寬面分別用黃油炒熟，加鹽、胡椒調(diào)味。
5、將各式蔬菜、寬面與明蝦分別排放在盆中，可以用檸檬片作裝飾。
以上就是對(duì)芝士焗大蝦做法詳細(xì)介紹，在制作芝士焗大蝦的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過(guò)制作的時(shí)候，在火候上也是要掌握好，否則會(huì)使得芝士焗大蝦清脆發(fā)生改變，這樣吃的時(shí)候蝦也不會(huì)很好吃，這點(diǎn)要注意的。
芝士大蝦相信大家是很愛(ài)吃的，我們經(jīng)常吃芝士大蝦對(duì)健康是有好處的，而且經(jīng)常吃芝士大蝦對(duì)健康也有一定好處，但是要說(shuō)具體芝士大蝦在制作的時(shí)候應(yīng)該怎么做，這是很多人的疑問(wèn)了，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看具體芝士大蝦應(yīng)該怎么吃。
怎么做芝士大蝦
想要制作出美味的芝士大蝦，首先需要把明蝦自然的解凍，之后用剪刀，沿著蝦的尾部向著頭部去剪開(kāi)，之后我們用牙簽挑出蝦線，還需要剪去蝦須以及蝦腳，之后用刀，從蝦的背部向著腹部，橫剖開(kāi)，把蝦片都切開(kāi)，之后選擇加入鹽、胡椒、檸檬汁以及1匙的白葡萄酒，把蝦腌制好之后，需要把培根、洋蔥和蒜切成末備用。之后我們把鍋燒熱，然后在其中放入黃油，放入蝦煎到7成熟的時(shí)候，煎的時(shí)候要用鏟子壓平蝦，定型之后不需要翻面，蝦稍變色的時(shí)候就可以了，鏟出蝦之后用剩下的油爆香培根末、洋蔥末和蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒到汁水收干就可以了。之后我們把培根末等全部都放入蝦背，之后把芝士切末，放在鋪在培根末上，之后我們把蝦放入烤箱中，在220的時(shí)候度焗，等到芝士融化金黃色，10分鐘就可以了，之后把鍋洗凈燒熱，然后放入橄欖油，把蘆筍、香菇放入鍋中炒熟之后，需要加入黑胡椒和鹽進(jìn)行調(diào)味，蝦烤好之后把炒好的蔬菜擺入盤(pán)中就可以吃了。
芝士焗大蝦的竅門(mén)
芝士焗大蝦這道菜是大家很喜愛(ài)的，制作的時(shí)候其中最主要的就是挑選出優(yōu)秀的大蝦，首先要看顏色，新鮮的對(duì)蝦皮殼是會(huì)發(fā)亮的，而且是青白色的，同時(shí)會(huì)有一定的彎曲度存在，下身也比較挺，如果我們發(fā)現(xiàn)蝦身的顏色暗淡或者是偏紅的，這樣的蝦是不太新鮮的。
對(duì)于新鮮的蝦來(lái)說(shuō)，蝦肉是處于一個(gè)半透明的狀態(tài)，而且腸線是清晰可見(jiàn)的，如果腸線不清晰的就是病蝦，這樣的蝦同樣是不能去選購(gòu)的。
之后我們需要去看肉質(zhì)，好的蝦殼一定來(lái)說(shuō)，要是透明的，像是玻璃狀肉一樣其中有彈性，而且頭和身體是屬于緊密不分開(kāi)的，同時(shí)膜也是完整的。
芝士大蝦的熱量
芝士大蝦的熱量是比較高的，因?yàn)樵谄渲惺怯写罅康闹ナ看嬖冢ナ康目防锸潜容^高的，只要我們攝入了一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)感覺(jué)到有飽腹感。所以說(shuō)吃芝士大蝦之后是容易導(dǎo)致發(fā)胖情況的，所以說(shuō)吃芝士大蝦的時(shí)候是應(yīng)該適量的，否則容易導(dǎo)致我們攝入過(guò)量的熱量。
芝士大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝士大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先我們吃芝士大蝦是可以幫助補(bǔ)鈣的，可以說(shuō)是食物中最佳的一個(gè)選擇，而且在芝士大蝦中的鈣元素是很容易就被我們?nèi)梭w所吸收的。而且就鈣的含量來(lái)說(shuō)，吃了之后就可以幫助我們起到增進(jìn)人體抵抗疾病的效果，對(duì)于促進(jìn)代謝、增強(qiáng)活力是有好處的，還可以通過(guò)吃芝士大蝦的方法來(lái)幫助我們保護(hù)眼睛健康，這樣就可以很好的保護(hù)肌膚健美。而且在芝士大蝦中，其中存在大量的乳酸菌，還有代謝產(chǎn)物存在，可以對(duì)人體有一定的保健作用存在，還可以幫助我們維持人體腸道中正常菌群的穩(wěn)定以及平衡效果，還可以有效的防治便泌和腹瀉問(wèn)題的產(chǎn)生。
芝士大蝦的營(yíng)養(yǎng)成分是特別豐富的，其中除了有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有維生素A、維生素E的存在，再加上其中有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等多種的礦物質(zhì)存在，這些都是人體很需要的，所以說(shuō)我們經(jīng)常吃芝士大蝦是不錯(cuò)的選擇，而且在芝士大蝦中的鎂元素，對(duì)我們?nèi)梭w的心臟活動(dòng)是有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用存在，可以很好的保護(hù)我們心血管系統(tǒng)，還可以減少血液中的膽固醇含量，可以很好的防止動(dòng)脈硬化的產(chǎn)生，還可以幫助人體預(yù)防高血壓以及心肌梗死的問(wèn)題。同時(shí)其中還含有蝦青素，這是預(yù)防疾病非常有效的一種強(qiáng)效抗氧化劑，可以幫助延緩人體衰老的問(wèn)題，是有重要意義的。
上面給大家介紹了有關(guān)芝士大蝦的情況，能夠發(fā)現(xiàn)芝士大蝦吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，對(duì)我們健康也有好處，所以說(shuō)是推薦大家在平時(shí)吃的，上面介紹的這些芝士大蝦的吃法都是不錯(cuò)的，在進(jìn)來(lái)就可以制作出美味可口的芝士大蝦，是值得推薦的。
大蝦燉白菜這種做法是一種地區(qū)特色，食物是比較清淡清甜的，適合沒(méi)有胃口的朋友食用，而且大蝦燉白菜的做法是比較簡(jiǎn)單的，所以建議大家可以嘗試一下大蝦燉白菜的做法。大蝦燉白菜這種做法是需要將大蝦處理干凈之后，然后放進(jìn)開(kāi)水里面燙熟，在加入大白菜等煮熟就可以了。
制作方法
大蝦燒白菜是青島的特色菜。此菜的特點(diǎn)是：蝦的鮮味和白菜結(jié)合在一起味道純美。
制作方法：
1對(duì)蝦洗凈去須控水備用。
2白菜葉用手撕成塊洗凈。
3白菜幫用刀片成片洗凈。
4姜切絲蔥切小段。
5熱鍋后別放油，放入洗好的白菜翻炒。
6翻炒至白菜變軟。
7盛出備用。
8另起鍋下油，先放入少許姜絲熗鍋再放入大蝦翻炒。
9炒出蝦油后放入白菜，蔥姜大火翻炒30秒。
10加鹽調(diào)味，翻炒幾下出鍋即可。
小貼士：此菜葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，不是一般滴鮮，這是最家常的原料做出最鮮美的味道。另外做這道菜一定要先炒白菜，然后再炒蝦，這樣白菜才能充分吸收蝦的滋味。
做法
食材
對(duì)蝦500克白菜 200克蔥姜 各10克鹽 5克
導(dǎo)讀
大蝦燒白菜算是膠東菜中的一道著名菜品，此菜葷素搭配，白里透紅，味道純美，尤其是白菜吸收了大蝦的湯汁，鮮美無(wú)比!正宗的做法原材料據(jù)說(shuō)是要用的海捕大對(duì)蝦和膠州大白菜，關(guān)鍵是食材要新鮮?，F(xiàn)在正是白菜上市的季節(jié)，霜打后的白菜汁多味甜，更增添了這道菜的鮮香美味。大蝦燒白菜的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，在青島如去以魯菜為主的飯館一般基本都能吃到，這里的普通家庭煮婦也都很擅長(zhǎng)做道菜，烹飪中最出彩之處在于炒大蝦時(shí)要炒出蝦腦，蝦腦是大蝦中最鮮美的部分。
材料
大蝦4只、娃娃菜1棵(家里沒(méi)有膠東大白菜，用娃娃菜代替)、姜片、鹽、糖、生抽適量。
制作
1 剪掉蝦須蝦槍、從蝦背第2節(jié)蝦殼處用牙簽挑去沙腸;
2 洗凈后切段，娃娃菜洗凈切塊，菜幫和菜葉分別放置;
3 鍋里放油，下姜片煸出香味;
4 放入蝦段，煸炒至變色，記得用鏟子壓一壓蝦的頭部，這樣能讓蝦的腦油流出;
5 然后放入白菜幫翻炒，加小半碗熱水，蓋鍋蓋燒2-3分鐘;
6 最后再放入白菜葉，炒軟后放入鹽、糖和生抽調(diào)味即可
蝦的營(yíng)養(yǎng)是很高的，蝦的做法也有很多，特別是油悶大蝦是很多人喜歡吃的，對(duì)于蝦的這樣的做法很多人都不了解，不知道怎么才能夠做出更美味的蝦，今天我們介紹的就是油悶大蝦怎么做，喜歡吃這道菜的人就該多學(xué)習(xí)一下，自己在家的時(shí)候就可以做出那么美的食物，真的是很好的享受，大家趕緊來(lái)看看吧。
相信大家都是愛(ài)吃蝦的，蝦也有很多的做法，油悶大蝦，清蒸大蝦，蝦的營(yíng)養(yǎng)是很全面，它的味道也是很鮮嫩的，特別是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃蝦是很好的，能夠給孩子補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，今天我們來(lái)學(xué)一下油悶大蝦怎么做。
材料
海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開(kāi)一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1、蝦的水分一定要瀝干，因?yàn)樵陟猿磿r(shí)放過(guò)鹽后蝦會(huì)出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會(huì)很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
油悶大蝦
材料
大蝦 蔥 姜 糖
做法
1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開(kāi)去掉沙線
2、蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲
3、鍋放油(比炒菜略微多一點(diǎn))，5成熱時(shí)倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下
4、加入水，不要太多，沒(méi)過(guò)大蝦一點(diǎn)應(yīng)該就可以了，繼續(xù)燒，加一點(diǎn)糖，火可以稍微關(guān)小一些
5、看到紅色蝦汁開(kāi)始變濃稠了，點(diǎn)一點(diǎn)兒醋,注意別太多,這時(shí)候蝦皮就會(huì)變得比較酥脆，再最后翻動(dòng)幾下。
6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無(wú)窮哦!
我們?cè)賮?lái)看看清蒸大蝦做法
補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益脾胃，色澤鮮艷，清鮮可口，是懷孕初期婦女的理想菜肴。
材料
主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。
做法
1、大蝦洗凈。
2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤(pán)內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤(pán)，用醋、醬油、姜末和香油對(duì)成汁，供蘸食。
對(duì)蝦適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;適合孕婦和心血管病患者食用;適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無(wú)力之人食用。
2. 宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃
蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
現(xiàn)在大家對(duì)于油悶大蝦怎么做應(yīng)該了解了吧，這道菜相信是很多人都愛(ài)吃的，現(xiàn)在學(xué)習(xí)之后以后在家就可以做出很好吃的大蝦了，而且蝦能夠很好的補(bǔ)鈣，對(duì)于老年人和小孩經(jīng)常吃蝦都是對(duì)身體有利的。
排骨是飯桌上常見(jiàn)的肉食，但是這些食材，卻可以成為各種營(yíng)養(yǎng)美味的佳肴，比如煎焗排骨，就是一種獨(dú)特美味的吃法，可是如何做呢，關(guān)鍵還是要注意了解需要的各種原料以及制作方法。
一、【原料】排骨500克，蒜頭，蔥段，味料、排骨醬。
【制作方法】
1、排骨切件洗凈，蒜頭切成小塊。
2、加入蒜、適量的鹽、糖、料酒和少量花生油、生粉和醬油來(lái)腌制排骨，拌勻腌半小時(shí)。
3、放入花生油，把鍋燒紅，然后倒腌制好的排骨，爆炒約一分鐘。
4、放入少量的水，蓋上蓋子焗約6分鐘。
5、加入少量的醬油，放入蔥段、菜椒片，把排骨煎至金黃色即可上碟。
二、豬排骨適合人群:
一般人都可食用
1. 適宜于氣血不足，陰虛納差者;
2. 濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
三、豬排骨食療作用:
豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
芥末焗扇貝這種食物我們?cè)谏钪惺潜容^喜歡吃的，因?yàn)檫@種食物的味道非常香。芥末這種蔬菜在這里只是起到提味的作用和去除腥味的作用，所以我們想要制作出美味的芥末焗扇貝，還需要我們?cè)谏钪刑暨x新鮮的扇貝才可以，希望你們?cè)谏钪锌梢詫?duì)芥末焗扇貝這種食物的制作方法有一定的了解。
芥末焗扇貝這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，我們首先要將芥末進(jìn)行切碎，再將扇貝這種海鮮清洗干凈后，將芥末放到扇貝上一起來(lái)蒸，就可以制作芥末焗扇貝了，希望你們?cè)谏钪锌梢試L試一下它的制作方法。
芥末焗扇貝怎么做
主料
扇貝黃，芥末。
輔料
黃油，馬蘇里拉奶酪。
白葡萄酒，鹽，胡椒，羅勒葉，蒜泥。
步驟
1. 將扇貝清理干凈，抹干待用。
2. 用少許鹽、胡椒粉、白葡萄酒將扇貝腌制10分鐘。
3. 將黃芥末和黃油一起加熱1分半鐘左右，黃油溶化和黃芥末混合均勻。
4. 在黃油汁中加入蒜泥，鹽和胡椒粉調(diào)味。
5. 將黃油芥末均勻地涂抹在扇貝上。
6. 馬蘇里拉芝士切成絲，均勻鋪在扇貝上。
7. 撒上碎羅勒葉點(diǎn)綴。
8. 烤箱預(yù)熱220度，將扇貝放入，上下火烤12分鐘左右，直到芝士變色即可。
芥末的功效與作用
芥末有非常強(qiáng)的解毒作用，它不但可以提高人的食欲，還可以用來(lái)開(kāi)胃呢，這是由于芥末的味道比較強(qiáng)烈，導(dǎo)致它能夠加快唾液和胃液的分泌，所以對(duì)于沒(méi)有胃口的人來(lái)說(shuō)是非常適合的呢。
芥末的禁忌人群
1、食欲不振的人特別適合食用，如果患有高血壓、高血脂的人是不能食用芥末的。
2、如果是眼睛有疾病的人或者孕婦都是不可以食用芥末的。
對(duì)于文章介紹的芥末焗扇貝的制作方法，我們建議大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于它好好的學(xué)習(xí)一下。在你們家人每天的辛苦勞作過(guò)后，你們?yōu)榧胰颂峁┮环菝牢兜慕婺h扇貝杜宇他們來(lái)說(shuō)是很好的，可以補(bǔ)充身體消耗的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。
吃過(guò)油燜大蝦的人很多，但大部分人都是去外面吃的，現(xiàn)在很多餐館都有這道美食，去外面吃的確很方便，但是餐館里面做的油燜大蝦未必是自己喜歡的，實(shí)際上，油燜大蝦是可以自己做來(lái)吃的，也許很多人覺(jué)得做起來(lái)很復(fù)雜，其實(shí)只要掌握下列這些步驟，大部分人都可以做。
第一、油燜大蝦
材料
青蝦500g，蔥適量，姜適量，白糖適量，白醋適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，油適量。
做法
1、青蝦一斤。
2、用干凈的剪刀剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然后加少許料酒腌制一下去腥。
3、蔥姜切小段備用。
4、鍋熱后放入比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)油。
5、油熱后放入腌制好的蝦。
6、待蝦的一面變紅后放入蔥姜絲，然后翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調(diào)制好的汁，燜2-3分鐘左右。
8、看湯汁收的差不多即可出鍋裝盤(pán)。
第二、油燜大蝦
材料
原料：大蝦
配料：姜、蒜、蔥
調(diào)料：酒釀、番茄醬、料酒、生抽、胡椒粉
做法
1、準(zhǔn)備好材料；
2、大蝦洗干凈，去泥線、沙包，再剪去蝦須和蝦腳；
3、鍋中熱油（比平時(shí)炒菜要多些）；
4、擺入大蝦，先不著急翻動(dòng)它，煎透煎香這一面；
5、再翻另一面，此時(shí)蝦頭處的蝦油也煸出來(lái)了；
6、先把大蝦取出，備用；
7、鍋中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后調(diào)入料酒、酒釀、番茄醬、生抽、胡椒粉；
8、最后放入大蝦，大火稍微收汁，撒蔥花裝盤(pán)。
第三、京味十足油燜大蝦
材料
主料：蝦（并不是越大越好，適中即可，以便入味）
配料：蔥、姜絲，白糖，料酒，鹽，米醋，高湯、味精各適量
做法
1、先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。買(mǎi)的蝦不是很大，看了看還挺干凈，就懶得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
2、洗凈后的蝦用少量鹽腌一下，并控水。
3、炒勺加油燒至差不多5成熱（把手放在油上方，感覺(jué)有些微熱），放入蝦煎至兩面發(fā)硬。
4、煎好的蝦倒出來(lái)備用。
5、如果這時(shí)炒勺里還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒(méi)有油了，需要重新加油。
6、再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅。
7、再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開(kāi)后用微火煸炒約３分鐘，中火收汁后出勺碼齊，余汁淋在蝦上，出盤(pán)即可。
? ?水煮大蝦人這種事我相信大家并不陌生，蝦仁作為一種海鮮，制作方法是多種多樣的，尤其是在炎熱的夏天，大家都比較喜歡吃一些寒性的食物，蝦仁就是寒性的食物，但是在這里要提醒大家的是，對(duì)于脾胃寒冷的人，不要吃太多的蝦仁，下面就詳細(xì)的為大家介紹一下，水煮大蝦人怎么做呢！
做法一
制作食材
主料：海蝦500
調(diào)料：鹽4克姜10克醋20克
烹飪方法
1.蝦洗凈;
2.水燒開(kāi)，放少許鹽、姜片數(shù)塊，水燒沸;
3.然后放蝦入鍋，水再次沸后幾十秒后蝦用漏勺起鍋放到盤(pán)里。
4.吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開(kāi)，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。
做法二
制作食材
基圍蝦、郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、蔥姜蒜做法：
制作流程
1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來(lái)亂糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、鍋中放適量油，可以比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小哦。
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味。
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時(shí)調(diào)中火。
5、水開(kāi)后，調(diào)小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進(jìn)水里去。6、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜，這一步也可以省略啦。調(diào)大火，倒入基圍蝦煮熟。這個(gè)時(shí)候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點(diǎn)鹽等調(diào)料。我覺(jué)得不加就很好了。
7、基圍蝦變色并且彎曲以后，就可以撈出來(lái)了。取一只大碗，把蝦擺成自己
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時(shí)候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時(shí)候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會(huì)把辣椒炒糊了。
9、干辣椒顏色開(kāi)始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上。
10、出鍋
2營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
編輯
蝦營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益;對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。
? ?以上就是水煮蛋蝦仁的制作方法，下人當(dāng)中含有了豐富的營(yíng)養(yǎng)，是魚(yú)肉蛋白等食物的幾倍，同時(shí)蝦皮湯中也含有了大量的礦物元素，可以促進(jìn)我們心臟的活動(dòng)，預(yù)防各種各樣的老年人疾病，蝦仁當(dāng)中含有的鎂元素，能夠起到很好的補(bǔ)充身體能量的功效，也是孕婦和小孩子，健康食物之一。
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