大金錢(qián)草蒸豬肝怎么做
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豬肝對(duì)于我們一般人來(lái)說(shuō)還是非常熟悉的，另外，在很多人的平時(shí)生活飲食方面還是可以經(jīng)常吃到豬肝的。豬肝也就是豬的肝臟器官，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是可以食用的。而且豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以很多人都是非常喜歡吃豬肝的。關(guān)于豬肝的食用方法有很多，一般常見(jiàn)的就有煮和炒，而大金錢(qián)草蒸豬肝也是豬肝的一種吃法，那么，大金錢(qián)草蒸豬肝怎么做呢？
說(shuō)到大金錢(qián)草蒸豬肝這道菜的時(shí)候，一般人其實(shí)是不了解的，那主要是因?yàn)樵诤芏嗳说娜粘ｏ嬍撤矫媸遣粫?huì)吃到大金錢(qián)草蒸豬肝的，而且一般人其實(shí)對(duì)于大金錢(qián)草是沒(méi)有任何的了解的。那么針對(duì)這個(gè)現(xiàn)象，下面就來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)大金錢(qián)草蒸豬肝怎么做這個(gè)問(wèn)題。
主料
大金錢(qián)草60克、豬肝250克、狗寶1.5克。
輔料
味精適量。
步驟
1、金錢(qián)草、狗寶洗凈。
2、將步驟1中的材料進(jìn)行搗碎之后研成末狀，然后將豬肝清洗干凈，接著將它倒進(jìn)沸水里進(jìn)行焯燙。
3、用涼水沖洗干凈。
4、瀝去水分，切成片。
5、將瀝干水分的豬肝放到碗里，然后將適量的藥末撒在上面，進(jìn)行均勻的攪拌。
6、加蔥節(jié)、姜片、清湯。
7、入籠中蒸30分鐘左右。
8、取出，泌出湯汁。
9、加食鹽、味精調(diào)味，用以佐餐。
藥材鑒定
干燥全草多皺縮成團(tuán)。根纖細(xì)，淡黃色；莖扭曲，暗紅棕色，表面多細(xì)縱溝紋，徑約1毫米，無(wú)毛；斷面外圈深棕色，中心淡黃色；下部莖節(jié)處有須根。葉對(duì)生，多皺縮，卵形或心形，主脈1條，于下面突出，側(cè)脈不顯，上面棕綠色，下面較淺，性脆易碎。用水浸后，透光可見(jiàn)黑色短條紋。花果一般不見(jiàn)。氣微香，味淡微酸。四川地區(qū)還有同屬植物點(diǎn)腺過(guò)路黃Lysimachia hemsle-yana Maxim.，其全草或帶根全草亦可作大金錢(qián)草使用。
大金錢(qián)草的功效：清熱，利濕，消腫，解毒。治黃疸，水腫，膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石，反胃噎膈，跌打損傷，疔瘡腫毒。
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)； 有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效； 用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
1、適宜氣血虛弱，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛(ài)喝酒的人食用；
2、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝， 因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)治療貧血效果很好，健康飲食網(wǎng)建議您:如果能配菠菜就最好了；
雖然豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但也應(yīng)該注意豬肝的一些飲食禁忌：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析：
3、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
4、經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用；
5、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義；
6、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；
綜上所述，想必大家應(yīng)該也就知道了關(guān)于大金錢(qián)草蒸豬肝的做法了。其實(shí)關(guān)于大金錢(qián)草蒸豬肝的做法還是挺簡(jiǎn)單的，一般有點(diǎn)做菜經(jīng)驗(yàn)的人都是會(huì)做大金錢(qián)草蒸豬肝的。通過(guò)了解，我們同時(shí)還會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)那就是大金錢(qián)草蒸豬肝這道菜對(duì)于我們的身體還是有一定的好處的。
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粥的款式和種類(lèi)有很多，其中大金錢(qián)草粥就是一種。一般使用藥物制作出來(lái)的食物都是具有一定的功效的。在生活中食用到的粥的次數(shù)是非常頻繁的，還有會(huì)制作出各類(lèi)款式為的就是滿足更多食用者的需求。只有掌握正確的做法才能夠有效的去吸收食物帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)體會(huì)到食物的功效與作用。
不管是什么類(lèi)型的食物，都是相同的道理，擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效與作用。如果想要方便的吸收到這些養(yǎng)分最好的辦法就是學(xué)會(huì)這些食物的做法，還可以在基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新。那么大金錢(qián)草粥怎么做呢?
特性:藥膳食療,主治:慢性膽囊炎,配方:新鮮大金錢(qián)草60克(或干品30克)，粳米50克，冰糖適量。
制法:金錢(qián)草切細(xì)，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，放入梗米、冰糖，再加水400毫升左右，同煮為稀粥。
功效:通淋排石，利膽退黃。
用法:每日1劑，早晚溫?zé)岱场?/p>
大金錢(qián)草為報(bào)舂花科植物過(guò)路黃的全草或帶根全草。又名神仙對(duì)坐草(《百草鏡》)，地娛蚣(王安卿《采藥志》),蜈蚣草(《綱目拾遺》)，過(guò)路黃(《植物名實(shí)圖考》)，銅錢(qián)草(《草木便方》)，野花生(《植物名匯》)，仙人對(duì)坐草(《嶺南采藥錄》)，四川大金錢(qián)草、小茄(《中藥通報(bào)》6⑴：26，1959)，對(duì)座草(《江蘇植藥志》)，一串錢(qián)(《民間常用草藥匯編》)，臨時(shí)救(《浙江民間草藥》),黃疸草(《本草推陳》),一面鑼、金錢(qián)肺筋草，藤藤側(cè)耳根、白側(cè)耳根銅錢(qián)花、水側(cè)耳根(《重慶草藥》)，大連錢(qián)草(《中國(guó)藥植圖鑒》),遍地黃(《湖南藥物志》)。
藥用價(jià)值
該品亦用于治療泌尿系結(jié)石，同樣有效。臨床應(yīng)用大都配成復(fù)方，以增強(qiáng)效果。②治療急性乳腺炎將過(guò)路黃鮮品洗凈，晾干后搗爛敷于患處，每天1～3次。觀察13例，1～3天痊愈者8例，4～6天痊愈者5例。有2例在起病時(shí)曾用青霉素、鏈霉素治療，但乳房腫痛未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，反而堅(jiān)硬不散，經(jīng)用過(guò)路黃加適量蛇地錢(qián)，伏地堇共搗爛外敷3天而愈。
藥材鑒定:干燥全草多皺縮成團(tuán)。根纖細(xì)，淡黃色;莖扭曲，暗紅棕色，表面多細(xì)縱溝紋，徑約1毫米，無(wú)毛;斷面外圈深棕色，中心淡黃色;下部莖節(jié)處有須根。葉對(duì)生，多皺縮，卵形或心形，主脈1條，于下面突出，側(cè)脈不顯，上面棕綠色，下面較淺，性脆易碎。用水浸后，透光可見(jiàn)黑色短條紋?；ü话悴灰?jiàn)。氣微香，味淡微酸。四川地區(qū)還有同屬植物點(diǎn)腺過(guò)路Lysimachia?hemsle-yana Maxim.，其全草或帶根全草亦可作大金錢(qián)草使用。
從上面介紹我們知道制作大金錢(qián)草粥的方法，不管是什么款式的粥都是可以起到養(yǎng)胃的作用。一般出現(xiàn)生病的情況時(shí)候，粥是特別能夠幫助起到調(diào)理身體的作用的食物。所以說(shuō)只有正確的掌握了解食物的性質(zhì)和制作的方法就可以很方便的吸收到里面所含有的價(jià)值。
塘角魚(yú)是我們常見(jiàn)的食用魚(yú)之一，塘角魚(yú)不但好吃而且還有很好的食療功效呢，所以塘角魚(yú)是非常受人們喜歡的一種魚(yú)，塘角魚(yú)里面含有豐富的蛋白質(zhì)和水分，此外塘角魚(yú)還含有多種微量元素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)不良和身體虛弱的人可以多吃塘角魚(yú)來(lái)起到滋補(bǔ)身子的作用。
塘角魚(yú)我們有多種做法，我們既可以用來(lái)清炒也可以用來(lái)紅燒，既可以用來(lái)做湯也可以用來(lái)清蒸，我們可以采用金錢(qián)草搭配上塘角魚(yú)一起清蒸，做成金錢(qián)草蒸塘角魚(yú)。
塘鲺，魚(yú)類(lèi)，可食用，學(xué)名胡子鯰，在分類(lèi)上屬鲇形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚(yú)類(lèi)，廣布于我國(guó)南方各地，既是營(yíng)養(yǎng)豐富的消費(fèi)品，又是具藥用價(jià)值的滋補(bǔ)品。既能在國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)，又能出口創(chuàng)匯。因而市場(chǎng)潛力大，是農(nóng)(漁)民致富的有效養(yǎng)殖對(duì)象。
原料：
塘角魚(yú)500克、金錢(qián)草少許。
調(diào)味品：
鹽5克、味精5克、生抽10克、姜蔥絲各10克。
做法：
1、將魚(yú)削洗衣干凈，砍件，腌制(鹽，味精)。鍋置火上燒開(kāi)水，加入放有金錢(qián)草，姜絲，蔥條的魚(yú)蒸五分鐘，撿出蔥姜絲，瀝出蒸魚(yú)的汁鍋放油，燒至七八成熱，新鮮的蔥姜絲放在魚(yú)身上，淋上燒的油，倒入生抽即可。(此方不放酒)
2、如果要喝湯，先爆姜蔥絲出香味，放入魚(yú)翻炒一下，再放水，金錢(qián)草，酒胡椒粉，鹽煮熟即可。
上文我們介紹了什么是塘角魚(yú)，我們知道塘角魚(yú)是常見(jiàn)的一種食用魚(yú)，塘角魚(yú)里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃塘角魚(yú)是可以治療營(yíng)養(yǎng)不良和身體虛弱的，上文詳細(xì)介紹了塘角魚(yú)的一種做法就是——金錢(qián)草蒸塘角魚(yú)。
說(shuō)到扁蓄金錢(qián)草汁，也許很多人是不了解的，所以對(duì)于扁蓄金錢(qián)草汁的做法一般人也是不知道的，這其實(shí)是很正常的一件事情，這主要是因?yàn)槠鋵?shí)大部分人對(duì)于扁蓄以及金錢(qián)草在腦海中是沒(méi)有任何的概念的。其實(shí)所謂扁蓄和金錢(qián)草是兩種不同的植物而已，而且其中的金錢(qián)草還是有一定的藥用價(jià)值的。
在很多中醫(yī)師的生活中是會(huì)經(jīng)常做扁蓄金錢(qián)草汁來(lái)的，因?yàn)楸庑罱疱X(qián)草汁是有一定的藥用價(jià)值的，而且扁蓄金錢(qián)草汁是可以治愈很多疾病的，所以扁蓄金錢(qián)草汁對(duì)于中醫(yī)師們來(lái)說(shuō)是非常重要的。那么，下面就來(lái)具體說(shuō)說(shuō)關(guān)于扁蓄金錢(qián)草汁的做法問(wèn)題。
材料:扁蓄30克，金錢(qián)草30克，白糖12克。
做法:將扁蓄、金錢(qián)草入砂鍋，加水800毫升，煎至500毫升，過(guò)濾，去渣留汁，加白糖溶化攬勻。不拘次數(shù)，代茶飲，1日飲完。
扁蓄煎劑20g/kg，給予鹽水負(fù)荷的大白鼠后,尿量、鈉、鉀排出均增加，特別是鉀的排出較多，其灰分亦有同樣效果．有報(bào)告認(rèn)為，其利尿作用主要是由于鉀鹽所致，亦有報(bào)告認(rèn)為是由于其中所含黃酮甙所致．動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明有利尿作用，使尿量、鉀、鈉的排出量增加。扁蓄甙對(duì)大鼠、犬有利膽作用．扁蓄的水及醇提取物能加速血液凝固，使子宮張力增高，可用作流產(chǎn)及分娩子宮出血的止血?jiǎng)唤o貓、兔、狗靜脈注射，有降壓作用．
全草供藥用，有清熱利尿、祛風(fēng)止痛、止血生肌、消炎解毒、殺蟲(chóng)之功?？芍渭甭愿窝?，黃疸型肝炎，膽囊炎，腎炎，泌尿系感染，扁桃腺炎，口腔炎及癰疔療毒，毒蛇咬傷，乳癰，痢疾，瘧疾，肺出血等。
通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，想必大家應(yīng)該也就知道了有關(guān)扁蓄金錢(qián)草汁的具體做法了，所以在我們大家以后的生活中如果出現(xiàn)輕微的肝炎、腎炎、泌尿系統(tǒng)等方面的疾病的時(shí)候，不妨在吃藥的同時(shí)，嘗試服點(diǎn)扁蓄金錢(qián)草汁吧，因?yàn)楸庑罱疱X(qián)草汁對(duì)于這些疾病是有一定的治療效果的。
大金錢(qián)草大家見(jiàn)過(guò)嗎，它是一種歷史比較悠久的中草藥，其在通淋、預(yù)防結(jié)石等方面有著卓越的功效。所以患有結(jié)石的人群可以偶爾的食用，起到緩解的作用。下面小編就來(lái)為大家介紹一款有關(guān)大金錢(qián)草的食用方法——大金錢(qián)草粥，大家可以嘗試著做一下。
大金錢(qián)草粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大金錢(qián)草：大金錢(qián)草是一種傳統(tǒng)中藥，不僅具有預(yù)防以及治療結(jié)石的作用，同時(shí)還能夠利水通淋，消腫抗炎的效果也非常的不錯(cuò)。
粳米：常吃粳米具有補(bǔ)中氣、健脾胃、除煩止渴、養(yǎng)陰生津、固腸止瀉等多種作用，可用于煩渴、脾胃虛弱、病后體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。粳米最為營(yíng)養(yǎng)的一種吃法，就是將其煮粥食用，可以起到養(yǎng)生延年、補(bǔ)液填精的作用。
冰糖：冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)，具有有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
將大金錢(qián)草、粳米、冰糖一起煮粥食用，可以起到很好的通淋排石、利膽退黃的功效。不過(guò)需要注意的是，這款大金錢(qián)草粥屬于有針對(duì)性的藥膳，對(duì)于沒(méi)有此癥狀的人群最好不要食用，另外也不要食用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)損害身體的正氣。
大金錢(qián)草粥的做法
主輔配料
新鮮大金錢(qián)草60克(或干品30克)，粳米50克，冰糖適量。
制作方法
金錢(qián)草切細(xì)，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，放入粳米、冰糖，再加水400毫升左右，同煮為稀粥。
大金錢(qián)草粥的注意事項(xiàng)
每日1劑，早晚溫?zé)岱场?/p>
以上就是有關(guān)大金錢(qián)草粥的做法的介紹，希望小編的介紹對(duì)于大家了解大金錢(qián)草這味中草藥有一定的了解，另外，大家需要注意的是，大金錢(qián)草不可長(zhǎng)期服用，以免損害身體的健康。
金錢(qián)草是一種具有藥性極強(qiáng)的一種草藥，不僅有清熱解毒的功效還有著最基本的治療跌打腫痛的功效而且配合其他的食物來(lái)做的話其藥性會(huì)更加強(qiáng)，現(xiàn)在它能和其他的食材相互食用而且能烹飪出最有滋味的菜肴，那么就一起來(lái)看看這道菜是怎樣做的呢?其實(shí)方法是很簡(jiǎn)單的。
如果單吃金錢(qián)草的話相信大部分的人都很排斥那個(gè)味道，所以就有了現(xiàn)在這道金錢(qián)草底蛙的菜肴將食物的清香可口和藥材的藥性相互融合，使得藥材也不會(huì)難聞了，而且適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)這個(gè)會(huì)有很多的好處的。
【 原 料 】： 田雞2只(150-200克)，金錢(qián)草30克(新鮮金錢(qián)草90克)。
【 調(diào) 料 】： 鹽適量。
【 做 法 】：
1、金錢(qián)草洗凈，投入砂鍋，加入適量清水，用文火約煲30分鐘后，倒出藥汁，除去藥渣。2、田雞宰洗干凈，去皮斬塊，投入砂鍋內(nèi)，隨后調(diào)入鹽，與藥汁一同煲至熟爛即可。
【 特 點(diǎn) 】： 湯色微青，藥味清香。
【 功 效 】：
田雞味甘，性寒;金錢(qián)草味微咸，性平。本品可除熱毒，利尿通淋，消腫軟堅(jiān)，對(duì)膀胱結(jié)石、肝膽結(jié)石、淋病尿道澀痛、小便急迫、尿道刺痛等病癥有明顯療效。
金錢(qián)草的的生長(zhǎng)地也主要分布于兩半球熱帶和亞熱帶地區(qū)。全草供藥用，有清熱利尿、祛風(fēng)止痛、止血生肌、消炎解毒、殺蟲(chóng)之功?？芍渭甭愿窝?，黃疸型肝炎，膽囊炎，腎炎，泌尿系感染，扁桃腺炎，口腔炎及癰疔療毒，毒蛇咬傷，乳癰，痢疾，瘧疾，肺出血等。
其實(shí)現(xiàn)在的人很注重養(yǎng)生這個(gè)方向，更多的人都研發(fā)出來(lái)了很多的藥材與食物的結(jié)合，使得藥膳這個(gè)詞被越來(lái)越多的人所知曉，而且現(xiàn)在藥材的普遍已經(jīng)很多，隨處去買(mǎi)都能買(mǎi)到，所以如今才是養(yǎng)生的真正時(shí)代來(lái)臨了，相信只要多吃這道金錢(qián)草底蛙就能擁有健康體質(zhì)。
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