金錢草菜譜大全
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對于金錢草的認識不是很多，一直以為只有結石的患者才會經(jīng)常服用金錢草，后來得知了金 錢草有如此多的功效之后，精彩做菜的時候加一些金錢草，不但美味，還對結石有預防作用 ,今天小編跟大家分享下用金錢草經(jīng)常做的菜。
金錢滿屋
材料：胡蘿卜半個，雞胸肉一塊，裝飾用青瓜絲幾條，生抽1湯匙，生粉2小勺，白糖1 勺，鹽適量做法：1.雞胸肉洗干凈，用刀背拍松，用生粉、鹽、白糖抓勻，腌2個小時以上2.胡蘿 卜用刀削成與雞胸肉長度一樣的圓柱形，削出來的邊料切成條，用來裝飾放鹽水里煮15分鐘 左右；（用牙簽插一下，可以輕松插過去就可以啦）3.撈起雞胸肉，擦干水分，在雞胸肉上 拍上干粉，把胡蘿卜放上去，緊緊卷起4.用綿線扎實，為了防止肉回縮，我在兩頭還插上牙 簽5.水開后，上鍋大火蒸5分鐘，關火后虛蒸2分鐘，就可以啦6.把生抽、白糖倒進小鍋里， 小火燒開，拿掉牙簽，把雞肉卷放進去上色，撈起冷卻7.把雞肉卷放進冰箱冷卻1個小時再 拿出來切片裝碟8.裝飾用的胡蘿卜條、青瓜條用開水燙一下。
金錢蛋
材料：雞蛋，生粉，油，青紅辣椒，蒜，鹽，醬油做：1、雞蛋在水中煮7分鐘左右，撈出放在涼水里浸泡。2、雞蛋剝殼切片。3、表面撒少許 生粉，中放適量油，油熱后將雞蛋輕輕推進去，中火炸，一面炸好后再輕輕翻面。4、炸至 表面焦黃的時候將雞蛋撈出。5、青紅辣椒切小段蒜切片。6、鍋底留少許底油，將辣椒和蒜 小火爆香，倒入炸好的雞蛋翻炒。7、撒鹽、醬油，翻勻即可。
金錢蝦球
材料：蝦仁200克，花枝漿100克，生豬油70克，紅蔥1個，蛋白1個，面包糠60克，面粉 60克，雞蛋1個做法：1.將蝦仁洗凈，挑去腸泥，瀝干水分；生豬油洗凈，切小??；將花枝洗凈，去外 膜，放入絞肉機攪拌成花枝泥2.將紅蔥頭洗凈，切小片，取1/2放入燒熱至120度的油鍋中， 炸至金黃色撈出3.將蝦仁剁碎，加入蛋白拌勻，再加入花枝漿拌勻4.將豬油丁略剁碎，與炸 好的紅蔥酥（取1/2紅蔥酥）和除太白粉外的調味料加入作法3中，混合拌勻至粘稠有彈性， 然后加入太白粉拌勻，即成蝦漿備用5.取一小球蝦漿，均勻地沾上一層面粉6.將雞蛋打散， 攪拌成蛋液，在蝦球上再均勻地沾裹上一層蛋液7.在作法6上均勻地沾裹上一層面包糠，略 輕壓，揉成球狀8.在鍋中倒入7分滿的油燒熱至140度，放入沾好面包糠的蝦球，以小火油炸 至熟，接著轉大火轉酥，撈出瀝干油份，盛盤，沾上番茄醬食用。
金錢肉
主料：豬腿肉（700克），豬肥膘（165克），黃酒（45克），白糖（85克），醬油（40 克），五香粉（少許），菱粉（少許）做法一、將豬腿肉片成24片薄片，每2片要留一邊不要片斷，使2片能連在一起。二、將 豬肥膘切成12塊像銀元大小的圓塊子，一起放入用醬油、糖、五香粉、酒調成的鹵內滾一滾 ,再放著腌約二十分鐘。三、將豬肥膘一塊塊地夾入沒有片斷的腿肉片中，并用銀簽將夾好 的肉穿成一串。
金錢餅
材料：1.奶油75公克，細砂糖120公克，鹽2公克，2.蛋90公克，碳酸氫銨3公克，小蘇打3公 克，3.低筋面粉300公克，炒香白芝麻290公克做法：1.將材料1置于鋼盆中拌勻。2.蛋打散成蛋液，將碳酸氫銨和小蘇打溶于蛋液中拌勻 ,分三次加入作法1內拌勻。3.低筋面粉過篩，取40公克白芝麻壓碎，混合均勻后加入作法2 內，輕輕拌勻成面團（不可搓揉）。4.將面團分割成每個10公克的小面團，搓圓后表面沾水 ,沾裹一層白芝麻，稍微按壓，使芝麻不易掉落。5.將面團輕輕壓一下，使其成為直徑約 2~3公分的半圓形，間隔排入烤盤，以上火190℃、下火160℃的溫度入爐烘烤，烤約15~18分 鐘，至表面呈金黃色即可。
金錢包
材料：包菜，韭黃，香菇，雞肉，鹽，雞精做法：1、將包菜葉整片摘下，鍋中倒水，煮沸后放入適量鹽和少量油，包菜葉燙軟后 撈出待用；2、干香菇泡發(fā)切粒，雞肉剁成肉泥狀；3、鍋中倒油，將雞肉與香菇先后倒入翻 炒，加鹽、雞精調味；4、再將炒好的雞肉香菇包入包菜葉內；5、將韭黃燙軟，捆緊包菜； 6、擺盤蒸五分鐘；7、高湯加入生粉澆汁。
金錢豆腐
材料：原材料豆腐300克鵪鶉蛋10個豬肉50克紅椒1個蔥2根香菜 少許調味料鹽5克味精3克做法：1、將豆腐洗凈后剁成圓柱形，紅椒刻成金錢形狀，豬肉剁成肉末，蔥切末，加 入鹽，味精調好味備用；2、鍋中燒水，下入鵪鶉蛋至熟后撈出，剝去殼備用；3、鍋中燒水 ,調入鹽、味精，下入豆腐煮至入味后撈起，掏空并灌入調好味的肉餡，蓋上紅椒，入鍋蒸 熟，取出，擺入盤中即可。
開心貼士：豆腐具有寬中益氣、和脾胃、清熱散血之功效。帶殼的鮮鮑魚，必須將殼清 洗干凈，用沸水消毒，如用來扒制，勾芡時的芡汁不宜太稠。吐血病患者，可以將生蓮藕剁 碎，將汁擠出來喝，不但可以止吐血，而且還能補血。特別提示掏圓柱豆腐時要小心，注意 其造型。
金錢魚
材料：切好肥肉32件約200克，魚青膠200克，芫荽葉16片，汾酒5克，干淀粉150克，蛋白稀 漿200克，油味料等適量。
做法：1、先將肥肉切為直徑約4.5厘米、厚約1毫米的圓形件，用汾酒腌半小時。排16 件在撒有干淀粉的碟上，再將魚青膠擠為16個丸形，放在肥肉件中間，將芫荽葉分放在魚丸 上，再把另一件肥肉件粘上薄干淀粉，分蓋在魚丸上，用手捏實，便成為盒形。
2、燒鑊落油，待油燒至120℃，將魚盒滲勻蛋白稀漿，放入油里炸浸至熟，以象牙色澤 為度，撈起，砌放在碟上便成。
金錢海參
主料：水發(fā)灰刺參400克。雞脯50克，肥膘肉50克，火腿25克，黃秧白心50克。蛋清25 克，豆粉25克，料酒10克，清湯500克，鹽2克，味精0.5克，胡椒粉1克，雞油10克。
做法1、水發(fā)灰刺參洗凈后，用清湯喂入味，取出搌干表面水分，雞脯與肥膘肉剁細制 成雞糝。2、蛋清加豆粉調成蛋清豆粉。3、火腿切成二粗絲，黃秧白心焯熟。4、先在海參 腹內逐一抹上蛋清豆粉，再釀入雞摻，火腿絲順放雞慘中，然后將海參擺成圓形，上籠用大 火蒸熟取出，晾冷后橫切成厚1.5厘米的片，平鋪于蒸碗內，上面放焯好的黃秧白入籠餾熱 .5、另在鍋內燒開清湯，力口鹽、味精、料酒、胡椒粉等調料，勾二流芡，取出籠內海參 扣入大盤中，將勾好芡的滋汁淋于盤中，再淋上些許雞油即成。
金錢土豆夾
原材料：土豆500克豬肉餡 300克面粉適量調味料食用油100克鹽 適量味精適量料酒適量醬油適量做法1、土豆去皮，洗凈，切成3厘米厚的圓形片，在其中間批一連刀片；取適量面粉， 加清水調成面糊，備用；2、豬肉餡中調入醬油、鹽、味精、料酒攪勻，嵌入土豆夾中，裹 上面糊；3、將土豆夾放入五成熱的油中，炸至金黃色撈出，裝盤即可。
開心貼士：土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮 膚濕疹也有洽療攻效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛和減少胃酸 分泌的作用。番茄生吃熟食兩相宜，生吃可攝取較完整的維生索c,熟食能充分釋出茄紅素， 可抗氧化。多吃番茄，可常保青春。特別提示批連刀時，千萬不能切斷了
金錢口蘑湯
材料：新鮮口蘑（每只金錢大?。?，雞肉，火腿，雞湯，香菜，雞蛋做法：1.把口蘑的蒂摘掉2.剁細，加淀粉精鹽和蛋清和勻3.雞茸鑲入金錢口蘑片內，上 籠約蒸五分鐘4.準備一碗雞湯，火腿片和香菜段5.將雞湯燒開，將蒸好的口蘑倒入湯內，再 加入蛋黃液和剛才摘掉的口蘑柄，略煮兩分鐘。
清蒸金錢魚
材料：金線魚1條，白蘿卜250克，香菇25克，鹽、雞蛋清、鮭魚卵各適量。
做法1、金錢魚去頭、骨，取肉，加鹽腌約10分鐘。香菇用清水泡軟，切薄片。2、白蘿 卜加鹽，用果汁機打成泥，取出瀝去鹽水，加入雞蛋清、香菇片拌勻。3、金線魚肉上覆上 蘿卜泥，一同入蒸鍋，大火蒸至魚熟，取出，再以鮭魚卵點綴即可。
小訣竅：特點魚肉鮮香，口感軟滑。愛心便簽此菜肴含有豐富的蛋白質和維生素等營養(yǎng) 素，食用后能強壯身體，特別適于老人和嬰兒食用。
每次夾雜著金錢草香味的菜出鍋，總是禁不住就流口水，金錢草可是深受養(yǎng)生人士喜愛的一 種食物，所以在我們平常飲食的過程中，加一點金錢草，疾病會逃之夭夭。
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在現(xiàn)實生活中很多人經(jīng)常忙于工作就會沒有時間來用來做法，因此飲食不能營養(yǎng)均衡就會容易導致身體出現(xiàn)缺乏營養(yǎng)的情況，而適合懶人的飲食也是非常多的，而且營養(yǎng)搭配均衡，同時也可以節(jié)省更多的時間，平時可以用高壓鍋燜飯，或者是做意大利面等，不僅味道好，而且營養(yǎng)價值高。
懶人菜譜大全
電飯鍋版煎餃
材料
速凍水餃，清水，油
做法
1、電飯鍋內鍋里倒入一點油，抹勻鍋底。
2、均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水，清水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋。
3、按下煮飯開關，就等開關自動跳起即可。
懶人菜式蒸品集合之蒸南瓜
材料
南瓜，銀耳枸杞，蜂蜜
做法
1、南瓜切塊，銀耳枸杞子和干紅棗少許泡發(fā)，放在盤子里碼好。
2、上蒸鍋中火15分鐘左右。
3、因為沒有蓋保鮮膜，蒸完盤子里會有很多湯汁，倒出來嘗了一口，恩，已經(jīng)很香甜，那么再少少加一些蜂蜜。
4、攪拌均勻之后淋在南瓜上就好。
5、如果買到不甜的南瓜，那么可以在蒸的時候就放些冰糖，或者調汁的時候多加些蜂蜜和糖就行。
燒土豆胡蘿卜 懶人菜
材料
1，土豆一個，胡蘿卜一根，木耳若干
2，生姜，大蒜，鹽，油，李錦記紅燒汁(偷懶)
做法
1，土豆胡蘿卜均切成滾刀塊，木耳泡發(fā)，姜切片，蒜拍碎
2，鍋內放油，，姜片爆香，放入蒜，土豆，胡蘿卜，木耳，少許鹽，大火爆炒片刻，放入李錦記紅燒汁，少許水，蓋上蓋燒片刻翻炒一下至湯汁收完即可。
懶人菜式蒸品集合之蒸仔雞
材料
仔雞，姜2片，黃酒，鹽，枸杞，水
做法
1、仔雞，童子雞是也，老法兒說起來應該是蠻補的，而且骨頭不像老母雞那么硬，不用砍刀，拿把廚房剪刀就能對付了，也免了骨肉碎屑四濺還要收拾的麻煩。
2、剪好了隨便拿個碗盛上，切兩片姜，倒點黃酒，加上鹽，寧咸勿淡。
3、拌勻就好，不怕難看可以再撒把枸杞上去。
4、高壓鍋里加適量水。
5、燒開后連碗入鍋，加蓋，等上汽之后蒸15-18分鐘即可，只是出鍋的時候注意安全
越來越多的人注重養(yǎng)生保健，其實養(yǎng)生保健也是一種對身體有益的行為，只要養(yǎng)生保健選擇正確的方法。日常飲食的時候注重搭配之道，就可以達到非常不錯的養(yǎng)生保健功效。并且生活中許多食物都可以對人體起到養(yǎng)生作用，所以對于追求養(yǎng)生保健的人來說，一定要學習到一些養(yǎng)生保健的食譜。
1、秋季養(yǎng)生菜譜之羊肉配生姜
羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風濕等作用,同時生姜既能去腥膻,又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
2、秋季養(yǎng)生菜譜之雞肉配栗子
雞肉補脾造血,栗子健脾,脾健則更利于營養(yǎng)的吸收,造血機能也會隨之增強,用老母雞湯煨栗子,營養(yǎng)味美,老小皆宜。
3、秋季養(yǎng)生菜譜之鴨肉配山藥
鴨子滋陰,具有消熱止咳之效。山藥的補陰功效更強,與鴨肉同食,可除油膩,補肺效果也更佳。
4、秋季養(yǎng)生菜譜之蓮藕紅棗甜湯
材料:蓮藕(2截,以中間部分為佳),紅棗(少許),冰糖/白糖(適量)。
做法:選新鮮蓮藕,洗干凈,切片;在鍋中放進蓮藕,水(水淹過蓮藕即可);水沸,改小火繼續(xù)煮;煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮;再煮15分鐘,關火起鍋。
5、秋季養(yǎng)生菜譜之百合蓮子瘦肉湯
材料:干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法:瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉效果煮到蓮子軟、熟;放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調味,關火。
秋天養(yǎng)生吃什么好
養(yǎng)肺為要:要多吃些滋陰潤燥的食物,如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用。此外還可適當食用一些藥膳,如:參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。
少辛增酸:秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而還會傷及肝氣,所以秋天飲食要少食辛味食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味食物,以補肝氣,如:蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。
宜多吃粥:初秋時節(jié),天氣仍較熱,空氣潮濕,悶熱蒸人,且秋季瓜果成熟,難保人們不貪食過度,這些均會傷損脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾養(yǎng)胃,又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。
秋天養(yǎng)生注意事項
1、多睡1小時。由熱轉涼的交替時期,身體會產(chǎn)生一種莫名的疲憊感,這就是“秋乏”。此時,就應該相應地調整起居,尤其是睡眠,要充足,最好比平常多睡一個小時,并且保證有質量的午睡,不僅可以讓人保持精神,還能在冬季來臨之前保存能量,養(yǎng)精蓄銳。
2、避免過早地添加衣物。初秋,暑熱尚未退盡,不宜過多過早地添加衣服,用來提高機體對低溫環(huán)境的適應能力。然而,“秋凍”要因人而異,老人和孩子的抵抗力弱,對天氣變化非常敏感,則應及時增減衣服?！斑m溫”最重要。尤其在關節(jié)、腰部、咽喉、頸部等地方需要做好保暖工作。
3、多喝蜂蜜水。蜂蜜潤肺、養(yǎng)肺,秋天經(jīng)常服用,既可以防秋燥,又能抗衰老。有些人說,這個時候生姜要少吃,其實也不一定。生姜性偏溫,對于小感冒發(fā)發(fā)汗還是比較管用的。
4、貼秋膘要循序漸進。進入初秋,夏天里比較差的食欲逐漸好轉,但這個時節(jié)人的腸胃功能比較弱,太多的肉類等高蛋白食品會加重腸胃負擔,影響腸胃功能。
隨著人們對身體健康越來越重視的情況，大部分開始注意自己的胖瘦情況。因為已經(jīng)有很多肥胖人士發(fā)生疾病，比如高血壓，高血脂三高疾病。或者是心腦血管疾病都是因為肥胖引起的。所以減肥也是人們重視的一件事情，不僅為了美觀，最重要的是為了健康。飲食是最重要的，所以低熱量菜譜大全是什么呢？
清爽開胃低熱量三明治
材料
吐司4片番茄一顆切片適量生菜適量雞蛋1顆雞胸肉適量地瓜泥(可不加)適量
做法
1由于生菜和番茄都是自家種的，雖然沒有農(nóng)藥的疑慮，不過還是得用流動的水清洗，番茄也一并洗凈。雞胸肉切成小塊狀(不是切丁)再川燙，川燙過后再稍微用冰水冰鎮(zhèn)。
2雞蛋原先想用水煮蛋，不過怕太厚不好夾，我先再平底鍋上抹上奶油，再將蛋打散煎成散蛋。另外如果家里有地瓜，可以先將地瓜蒸熟后搗成泥，因為沒有抹美乃滋，夾生菜和番茄時，可以抹上一層地瓜泥。最后所有食材備妥后，就可以依序將材料夾進面包嘍!
低熱量巧克力乳酪蛋糕
材料
低筋面粉120g自發(fā)粉(小撇步有說明)60g可可粉45g砂糖3茶匙或2大匙蘇打粉1/2茶匙無糖乳酪200g牛奶180g無鹽奶油60g雞蛋2顆裝飾糖粉(可無)適量
做法
1將(室溫)融化奶油和糖打發(fā)，加入蛋、牛奶和乳酪拌勻
2所有粉類攪拌均勻過篩3次，再將粉類加入糊中拌勻
3倒入舖有鋁箔紙(或烘培紙)的烤模中?？鞠漕A熱170度(約10分鐘)
4放入烤箱烤約45分鐘(請以烤箱大小等因素做調整)烤好后在烤箱中悶5分鐘左右即可取出 表面可灑上糖粉做裝飾
低熱量杏仁薄片
材料
橄欖油40克蛋白3個糖粉60克低筋面粉30克杏仁片180克
做法
1將所需材料準備好并秤好重量。
2將蛋白加入糖粉輕輕攪拌均勻。
3將冷壓有機橄欖油倒入攪拌均勻。
4低筋面粉過篩后加入攪拌均勻。
5加入杏仁片輕輕攪拌。
6將烤盤鋪上防沾烘焙布，將杏仁片放上并用叉子推開，每個杏仁片不重疊。
7烤箱預熱160度后以160度烤20分左右。(每臺烤箱溫度調節(jié)不相同可依自己的烤箱實際狀況做調整)
8香酥薄脆的低熱量低脂肪杏仁薄片出爐了。
三七是我們常見的止血止疼良藥，對我們的身體有著非常多的好處，那么三七怎么吃好呢？ 吃多了三七會不會對我們的身體有什么副作用？今天小編就為你一探究竟。
三七杜仲蝦
材料：藥材三七10克、杜仲10克、枸杞子15克食材對蝦250克、姜5片調味料米酒適量做法：1、對蝦洗凈，瀝干備用。2、藥材加2碗水先熬煮成1碗，再加入對蝦、姜、并淋酒 一起煮熟即可。
藥材功效：1、三七與人參同屬五加科植物，味道頗似人參，俗名金不換,為治療跌打 外傷之要藥，除了有行瘀、止血、消腫和止痛的功效外，還有促進新陳代謝及長高的作用。 根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，三七有助于促進蛋白質的合成。
2、杜仲補肝腎、強筋骨、助發(fā)育。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，杜仲有興奮腦下垂體系統(tǒng)和促進 內分泌之功能，可配合對蝦燉補，因其含有豐富的鈣質及蛋白質。
3、關于枸杞子的功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑；《太平 經(jīng)惠方》記載：枸杞子酒可長肌肉，益顏色，肥健人?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子是一種藥 食兩用的佳品，含有人體必需的蛋白質、粗脂肪、糖、多種維生素及多種微量元素等，久服 可使人面色紅潤、身體強健。
醫(yī)師叮嚀三七的質地，以個大、體重而干、質空、紋咱細及外皮清黑色者為佳。[!-- empirenews.page--]
三七杞子燉烏雞
原材料：烏雞350克，三七8克，紅棗、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。調味料： 鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：1、烏雞斬塊汆水，三七洗凈，紅棗、枸杞子洗凈，姜切片待用。2、凈鍋上火， 放入清水、烏雞、姜片、三七、紅棗、枸杞子，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。
功效三七既能止血又能活血散淤，還能消腫止痛，尤其是對關節(jié)痛有效。烏雞為高蛋白、 低脂肪的營養(yǎng)食品，含不飽和脂肪酸，是補血養(yǎng)血的滋補圣品。
田七蒸雞
主料：母雞1500克，輔料：三七20克，調料：姜10克，大蔥10克，黃酒15克，鹽3克，味 精1克做法1.雞宰殺后洗凈，剁成長方形小塊，分10份分裝碗內。2.將田七一半研末備用，另一半 蒸軟后切成薄片。3.田七片分放于盛雞的碗內，并擺蔥段、姜片各少許于田七片上，再分別 加入清湯、黃酒、鹽，上籠蒸約2小時。4.出籠后去蔥、姜，加味精，并將余下之田七粉分撒 于各碗的湯中。[!-- empirenews.page--]
三七川貝燉雪梨
這是一個民間方，有潤肺消痰，降火除熱的功效。適用于肺癆咳嗽、干咳、咯血等癥。
原貼中有白礬，是有微毒的，因為菜譜中用到了多味中藥材，所以沒改。但個人覺得換 成食鹽應該是可以的。
材料：三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適 量做法：1.1. 將糯米淘洗干凈，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；三七、川貝母打碎； 白礬 溶化成水。2.2.將6個雪梨去皮后，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們 浸沒在白礬水內，以防變色，然后將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入 碗內。3.3.將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻后，再同三七、川貝母拌勻，并分成六等份， 分別裝入6個雪梨中，蓋好蓋,放在盤內，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛后即成。 4.4.服用時，每次食用雪梨1個，早晚各服1次。
小訣竅：白礬，即十二水硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬。 明礬 性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用于制備鋁鹽、 發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。 當明礬作為食品添加劑，被人食 用后，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。 其毒副作用主要表現(xiàn)為明礬可以殺 死腦細胞，使人提前出現(xiàn)腦萎縮、癡呆等癥狀，影響人們的智力，對生命影響不大。[!-- empirenews.page--]
黨參田七燉雞
主料：雞肉100克，輔料：黨參15克，三七10克，調料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5 克做法1.先將田七研成細粉，備用。2.將黨參切片，用紗布袋裝后扎口，與雞肉同入鍋，加 水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉，拌勻即成。
用法：佐餐，當菜食用，每日1次或隔日1次，連續(xù)半個月以上。
小訣竅健康提示：
1.補養(yǎng)心氣，改善心肌缺血。2.適用于氣虛兼夾血瘀的冠心病心絞痛，癥見胸痛、痛有 定處、心悸氣短、苔薄白、舌質紫、脈細。3.黨參，可代用人參補心氣，同樣具有改善心肌 供血供氧的藥理作用。4.田七、又稱三七，民間一貫有將田七當作滋補品的習慣。5.雞肉為 民間傳統(tǒng)的食補佳品，與黨參、田七配制成藥膳，可更好地發(fā)揮補心氣、活心血作用，對缺 血性冠心病有良好的食補功效。
田七花旗參燉老雞
田七，原名三七，因與人參同屬一科，故又名人參三七。田七的主產(chǎn)地是云南，而吃過 云南菜的人應當都知道田七汽鍋雞，這是一道傳統(tǒng)的養(yǎng)氣補虛名菜。今天我們也燉上一盅田 七花旗參老雞湯，可滋補脾腎，恢復神采。老雞：半只田七：10克花旗參：10克紅棗：6粒姜 :3片水：5碗（3-4人份）做法1. 烏雞洗凈斬件，汆水撈起沖凈；2. 田七、花旗參洗凈，用 干凈毛巾包好，用錘子砸碎；也可在中藥店購買時請師傅代為切片；3. 紅棗洗凈，拍扁去核 ;4. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。
功效：湯味清香甘甜，活血補虛，養(yǎng)陰益氣，化瘀止痛，降低血壓，改善心肌供血、增 加血管彈性。對產(chǎn)婦去瘀生新非常有效；孕婦則不適宜飲用。[!-- empirenews.page--]
三七花的用法與功效：
（1）少量三七花（ 5 朵）直接用開水（ 200ml ）沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神 的功效。（2）少量三七花（5 朵）與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。（3 ）10 克 三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮 10 分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮 30 分鐘， 花和雞蛋同吃，可治療高血壓。（4）三七花放溫水泡 10~20 分鐘，把肉炒到五成熟，再將 花和肉一起炒，具有降壓、活血的功效。
三七藥酒的做法與功效：
100 克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小）、 1kg 白酒（ 50 度左右）。 三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ,每日 3 次。 具有消腫定痛、活血散瘀、舒 筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥 .[!-- empirenews.page--]
三七粉的副作用三七粉中主要成分是三七皂苷等活性成分，不含有對人體有害的物質，服用三七粉是沒 有副作用的，所謂三七粉的副作用就是指服用三七粉過程中的一些禁忌，比如說月經(jīng)期間應 該停服今天，因為三七有活血的作用，可能會引起出血過多；孕婦不宜服用三七粉，這和不 能服用其他西藥一樣的道理；三七性溫，偏涼，所以身體虛寒者應該觀察服用。
三七屬于藥膳同源中藥材，就是說三七是藥材，同時也是食物，可以當做食物食用 的?？偟膩碚f，服用三七粉基本上百無禁忌，剛開始服三七粉（超量）常會出現(xiàn)口渴、四肢 無力，不用擔心這不是三七粉的副作用，這是由于三七粉的活血功效起作用的表現(xiàn)，停服或 者減量服用，一般都很快消失。
避免三七粉的副作用首先就是服用的量，特別是除服用者，要盡可能的少服，三七粉的 服用方法最好是少量多次',就是說每次服用的量盡量少一點，分多次服用，有研究表明， 三七粉服用的量少的效果比服用大量的效果還要好，不要誤認為服用越多越好。用為一般保 健，正常體質每天3-5克，分2-3次服用較為合適。
三七固然是一種好東西，但是也有很強大的副作用，所以不論是怎么吃三七，燉湯也好，泡 水喝也好，但是一定要注意用量。
雖然在夏天的似乎天氣炎熱，讓人們無論是生活還是工作都會感覺到比較不舒服。但是夏天也是受人們歡迎的一個季節(jié)，在夏天的時候特別的適合吃大排檔，感覺在吃大排檔的時候特別是爽快，沒有那么多是束縛，可以大口的喝酒、大聲的聊天、并且大排檔的食物還特別的美味。
冰鎮(zhèn)香糟毛豆
食材：毛豆
制作步驟：
將毛豆反復清洗3次以上，洗凈后，用剪刀將毛豆兩頭剪開，形成兩個小口，以便在隨后浸泡的時候入味。鍋中倒入清水，沸騰后倒入剪好的毛豆，水再次開鍋后，繼續(xù)煮30秒鐘后撈出，立即放入冷水中。此時水的溫度會變高，倒出溫水，再倒入新的清水，直到毛豆的溫度徹底冷卻下來。撈出毛豆瀝干水分倒入容器中，然后將整瓶的糟鹵倒入，蓋上蓋子（或保鮮膜），放入冰箱冷藏4個小時后食用，超過12小時味道更濃。
煮花生
食材：花生、食鹽、八角、花椒、茴香
制作步驟：
將花生放在盆中放滿水浸泡5分鐘，再反復用清水徹底洗凈掉上面的泥土，用手將花生擠開一個口，以便在煮的時候更加入味。將花椒、八角（大料）、小茴香和香葉放入茶包袋，封好口。鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開后轉成中火，繼續(xù)煮10分鐘后關火；撒入鹽，攪拌均勻后蓋上燜2個小時之后再食用，味道最好。
麻辣小龍蝦
食材：小龍蝦、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、干辣椒、米醋
制作步驟：
買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次，將水倒掉后，放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦，浸泡1個小時，以便更好的清潔。大蔥切成1厘米長的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。鍋中倒入清水，大火煮開后，放入小龍蝦，水再次沸騰后，焯燙2分鐘后撈出，用清水沖去浮沫。鍋中倒入油，放入蔥姜蒜爆香后，放入花椒和干辣椒，聞到麻辣的味道后，倒入小龍蝦，調入醬油，醋，鹽和糖，不斷地顛鍋，讓所有的湯汁都包裹在小龍蝦外面即可（約2分鐘，不會顛鍋，就用鏟子翻炒吧。）
麻辣吮指蝦
食材：蝦、油、食鹽、蔥、花椒、干辣椒
制作步驟：
將鮮蝦用清水洗凈后充分瀝干備用。萵筍去葉，但不要扔（洗凈后可以直接蘸醬吃，味道很好，還去火），去皮后切成5毫米厚的片。鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，放入干紅辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，將火改成大火，放入大蔥煎約20秒鐘后，放入鮮蝦翻炒。炒到蝦身變色后，倒入切好的萵筍片，加入生抽，老抽，糖和鹽翻勻后，保持大火繼續(xù)炒2分鐘即可關火。
冬天到了，又到了糖葫蘆上市的季節(jié)，又紅又甜的葫蘆頭占滿了北方的街頭，糖葫蘆是山楂最常見的吃法，除此之外，山楂還有哪些吃法呢？
山楂銀耳粥
【原料】山楂10克，銀耳10克，大米100克， 冰糖50克。
【做法】1:把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發(fā)透去蒂根，撕成瓣狀；大米淘洗干凈。2:把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規(guī)將其煮熟即成。
山楂蕎麥粥
【原料】蕎麥粉100克，山楂15克，精鹽適量。
【做法】1:將山楂洗凈，去籽，切薄片；蕎麥粉用冷水調勻備用。2:將山楂放入鍋內，加清水煮10分鐘，再加入蕎麥粉，煮熟即成。
【宜食】凡傷食后引起的腹?jié)M飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜；適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、陣發(fā)性心動過速及各種癌癥患者食用；適宜婦女月經(jīng)過期不來或產(chǎn)后淤血腹痛，惡露不盡者食用；此外，還適宜肥胖癥、壞血病（維生素C缺乏癥）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲病患者、腸道感染者食用。
【忌食】糖尿病患者忌食；山楂味酸有斂性，患胃及十二指腸潰瘍和胃酸過多的病人切忌多食，以免因酸多加重病情；各種炎癥患者也忌食，因其酸斂之性會影響炎癥的吸收；服用人參或西洋參期間，忌食山楂；山楂不適合孕婦吃，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發(fā)流產(chǎn)?；加旋x齒的人，特別是兒童不宜多吃山楂，容易損壞牙齒。脾胃虛弱、胃酸過多、氣虛便溏者慎食山楂。
山楂糕
材料：山楂500g,藕粉15g,白糖250g,水250g做法1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。5、15g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內，待冷卻后即可切塊食用。
荷葉山楂薏米減肥茶
花草茶是近年來興起的新興飲品，好看好喝，減肥養(yǎng)顏，很受女士的歡迎。如有時間，自己在家調配一杯適合自己的體質的花草茶，不止養(yǎng)身，在沖泡的過程中好好感受那股茶香，悠閑優(yōu)雅，不也是很好的養(yǎng)心之道嗎？2-3人份荷葉干：10克（大約半塊）山楂干：15粒薏米：10克陳皮：10克土冰糖：3小塊水：4碗做法1. 將荷葉干、山楂干、薏米和陳皮清洗干凈；陳皮泡軟后刮去白瓤；2. 將上述材料放入鍋中，注入4碗水，大火煮開，轉小火煲30分鐘；3. 放入冰糖，待冰糖融化后即可關火飲用。
功效：調理脾胃，清腸排毒，降脂減肥，美白、改善膚質。適合胃腸負擔過重，或想減肥人士飲用。
山楂牛奶布丁
熱量標注：此菜熱量為149千卡/人材料山楂糕1塊（400g），牛奶400ml,瓊脂10g,蜂蜜2湯匙（30ml），溫水150ml
做法:瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘，待回軟后再倒入鍋中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化。牛奶倒入鍋中，與瓊脂汁完全混合均勻，用大火再次燒至微沸（注意不要溢鍋），離火后稍稍放涼，再倒入長方形塑料飯盒中，加蓋移入冰箱中冷藏1小時，使其完全凝固。將山楂糕切成比心形模子稍大的小方塊，再用模子刻出花樣。把塑料飯盒從冰箱中取出，輕輕撥動牛奶布丁的四周，使其與塑料飯盒內壁分開，待空氣進入后將牛奶布丁從中間扣出。，再用模子刻出心形，接著將山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方塊中，將牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方塊中。最后把做好的山楂牛奶布丁排入盤中，淋入蜂蜜即可。
小訣竅：瓊脂可在各地的大型超市中買到，顏色白而透明，樣子類似干粉條。也可選用果凍粉、魚膠粉等原料來制作牛奶布丁。在烹調時盡量選用大小在5cm以上的模子來制作，如果要給自家的小寶寶食用，請保證您的孩子在4歲以上，并且請在大人的看護下食用。根據(jù)不同形狀的模子，可以制成不同形狀的布丁，相信更能吸引住孩子的目光。
山楂冰糖鹵鴨
材料：干山楂10來片，姜片少許，蔥段幾根，冰片糖1條，冰糖適量，八角，小茴香，桂皮，光鮮嫩鴨1只
做法：1.光鮮嫩鴨一只。2.干山楂10來片，姜片少許，蔥段幾根，冰片糖一條（或者紅砂糖或者白糖1匙），冰糖適量。另外備八角，桂皮，小茴香，用紗布或者咖啡濾紙包好。3.另外備八角，桂皮，小茴香，用紗布或者咖啡濾紙包好。4.鴨子洗干凈后入冷水燒開，滾出血沫后即關火，用水沖洗干凈。5.另起冷水鍋，一次性放入足夠淹沒鴨子的水，把姜片蔥段兩種糖和鹵味包都放進去，用3匙生抽調味，1小匙老抽提色。6.大火燒開鍋后轉中火鹵制。中途記得常常給鴨子翻身，防止沾鍋，也使入味均勻。7.待湯汁開始減少時候用湯勺邊煮邊舀起湯汁澆在鴨子上。8.40分鐘左右時候關火，讓鴨子浸泡在鹵水中一段時間。（我是中飯后開始鹵制，泡到快做晚飯的時候）其間可以把浮油撇去。9.重新啟火，燒開湯汁后就把鴨子撈出來待涼備用。鍋內的湯汁收濃即可。10.鴨子切件，可以就這么上碟，也可以澆上濃鹵汁。
小訣竅鴨子一定要飛水，鹵制過程一定要時不時翻過兒防沾，還要注意邊煮邊澆鹵水。
山楂冰沙
材料：山楂醬：300克，白砂糖：60克，水：50克，蛋白：2個
做法：1、先用30克糖+30克水煮開成糖水，倒入山楂醬中攪拌勻，倒入平底容器中，放入冰箱冷凍2、余下的30克糖+20克水煮成115度糖水，一邊打發(fā)蛋白，一邊慢慢倒入糖水，將蛋白打發(fā)于濕性發(fā)泡3、山楂醬凍至半凝固時，將打發(fā)的蛋白加入攪拌均勻，繼續(xù)冷凍4、冷凍過程中要隔約40分鐘取出攪拌一下小訣竅1、可以不加蛋白霜，但冰碴會較多，口感稍差2、根據(jù)山楂醬的酸度，可適量多放些糖。
山楂排骨：
材料：豬小排骨，干山楂少許，蔥2根，生姜5大片，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，八角1個，花椒適量，桂皮1小塊，小茴香少許做法：1.干山楂沖洗一下用冷水先泡上，同時開始切姜切蔥。2.油鍋內加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油變清亮。3.一次性加冷水沒過排骨，把所有調味料和山楂干都放進去，大火燒開后，轉中小火30到40分鐘（根據(jù)個人喜好口感而定）。4.把蔥段姜片和調味包都撈出來后，開大火收汁。5.上碟后可以再重新撒蔥絲或者蔥花。
小訣竅口感特點：與醋給出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘潤結合得天衣無縫。排骨酥而不爛，回味無窮。
山楂燒肉
材料：排骨肉，山楂干，生姜，冰糖，老抽，鹽，骨湯做法1.排骨燉熟，取下排骨肉，切成小塊； 山楂干洗凈； 生姜去皮切絲，備用。
2.炒鍋放入少許油，燒熱，放入姜絲煸出香味，放入排骨肉、老抽和冰糖，翻炒上色。待排骨肉變色之后，放入山楂干和少許鹽，倒入骨湯沒過，大火燒開，小火燉煮至收干湯汁，即可出鍋。
山楂糖雪球
材料：山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ML,白醋1/2湯匙做法：1.山楂100克用清水洗凈，控干水分2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖干凈3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克4.倒入50ML涼白開5.開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感）6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味）7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻8.倒入處理干的山楂，立即關火，并用鏟子快速攪拌（慧心貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形）9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯（慧心貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現(xiàn)象）11.取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？
12.往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得
結語：山楂原來有如此多的做法，而且現(xiàn)在市面上的山楂又大又紅又便宜，趕緊的買一些來，做幾道山楂菜，開胃又養(yǎng)生。
：乳腺增生是女人們最害怕的疾病了，其實通過飲食調理是可以緩解治療乳腺增生的，那么乳腺增生食療菜譜有哪些呢？下面為您介紹一些乳腺增生食療菜譜，看看吧。
什么是乳腺增生？
乳腺增生癥是普外科比較常見的女性疾病，特別是多發(fā)于25-40歲之間。其病因與卵巢功能失調有關。主要表現(xiàn)為單側或雙側乳房有多個大小不等的腫塊，質韌實或囊性感，界線不清，活動度好，常于經(jīng)前增大，經(jīng)后縮小，自覺乳房脹痛，尤以經(jīng)前明顯，經(jīng)后則減輕或消失。
乳腺增生吃什么食物好？
紅薯：含有抗癌物質去氫表雄酮，可以抑制乳腺癌的滋長。
豆制品：含有異黃酮，能有效抑制乳腺癌的發(fā)生。
白菜：含有一種化合物，約占白菜重量的1%，能幫助分解雌激素。
海帶：含有大量的碘，碘可以刺激垂體前葉黃體生成素，促進卵巢濾泡黃體化，從而使雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
酸奶：能減少脂肪的吸收，每天喝一瓶酸奶的婦女，患乳腺癌的危險性比不喝酸奶的人低。
魚類：含有一種能夠有效抑制癌細胞生長和增殖的不飽和脂肪酸，對預防乳腺癌常有助益。
此外，玉米、食用菌類、海藻類、大蒜、西紅柿、橘類和漿果類水果等也有類似的作用。
乳腺增生食療菜譜
海帶豆腐湯：海帶2-3尺許，豆腐1塊，煮沸湯飲食之。佐料按常規(guī)加入，可加食醋少許。
帶鱉甲豬肉湯：海帶65克（清水洗去雜質，泡開切塊），鱉甲65克（打碎），豬瘦肉65克，共煮湯，湯成后加入適量鹽、麻油調味即可。
橘餅飲：將金橘餅50克洗凈，瀝水后切碎，放入沙鍋，加適量水，用中火煎煮15分鐘即成。
山楂桔餅茶：生山楂10克，桔餅7枚沸水泡之，待茶沸熱時，再加入蜂蜜1-2匙，當茶頻食之。
天合紅棗茶：天門冬15克，合歡花8克，紅棗五枚，泡茶食之，加蜂蜜少許。
仙人掌炒豬肝：先將仙人掌去皮和次，然后把仙人掌和豬肝切成小塊，然后用其他東西炒豬肝的方法炒就可以了，常食有效。
燒絲瓜：絲瓜800克，水發(fā)香菇50克，姜汁適量。鍋內加油燒熱，用姜汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，勾芡，淋入麻油，調勻即成。此菜肴具有益氣血、通經(jīng)絡的功效。
絲瓜炒蛋：絲瓜250克，雞蛋150克，大蔥適量。將雞蛋加少許精鹽攪打均勻。絲瓜去皮切塊。鍋內加油燒熱，下蔥段熗鍋，放入絲瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精鹽攪勻，淋入香油，撒入味精即可。
鱔魚黑木耳：鱔2-3條，黑木耳3小朵，紅棗10枚，生姜三片，添加佐料，如常法紅燒食用。
香附路路通蜜飲：將香附20克，路路通30克，郁金10克，金橘葉15克洗凈，入鍋，加適量水，煎煮30分鐘，去渣取汁，待藥汁轉溫后調入蜂蜜30毫升，攪勻即成。
枸橘李粉方：將枸橘李（即香櫞）100克曬干或烘干，研成細粉，裝瓶備用。
肉蓯蓉歸芍蜜飲：肉蓯蓉15克，當歸10克，赤芍10克，柴胡5克，金橘葉10克，半夏10克。將肉蓯蓉15克，當歸10克，赤芍10克，柴胡5克，金橘葉10克，半夏10克分別揀去雜質，洗凈。將以上材料晾干或切碎，同放入砂鍋，加適量水。浸泡片刻，煎煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，取汁放入容器。待其溫熱時，加入蜂蜜30毫升，拌和均勻即成。
以上就是為您介紹的乳腺增生食療菜譜大全，供參考。
梨有止咳化痰的作用，所以我們常見的吃法就是冰糖雪梨，蒸著吃或者煮水喝，那么除此之外，梨還有哪些其他的吃法呢？今天小編就帶你一起來看看那些有關梨的菜譜。
雪梨豆腐蛋花湯
材料主料：北豆腐200克，蝦仁200克，肥瘦豬肉100克，梨100克，雞蛋150克，火腿25克，輔料：牛奶25克，調料：花生油25克，鹽5克做法：1.蝦仁洗凈，剁成蓉放在碗內，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。2.生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然后取12個小酒盅，每只內壁涂上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨后放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時，將清湯加鹽，置旺火上，燒開后，盛在大湯碗內，隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯即成。
小訣竅健康提示：補益心脾，強身益智，健忘失眠。
食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
節(jié)梨醬芒果燜雞
夏季的食譜里，不乏以水果入菜。水果的果香和果酸，增加菜肴的風味，是清而不淡的一種烹煮手法。在東南亞菜譜里，這種食譜更為普遍。今天所聊到的芒果燜雞是其中一款醒胃的夏日菜饌，當中還加入了一種名叫芒果節(jié)梨醬（chutney）的佐料，是一種印度風味的調味醬，由芒果、葡萄干、糖、檸檬汁等材料做法材料：雞半只、芒果1個約150克、節(jié)梨醬（瓶裝）150克、姜片20克，鹽、生抽、生粉、米酒、菜油各適量。
做法：雞洗凈斬件，以鹽、生抽、米酒、生粉拌勻備用；芒果去皮起肉切片備用；爆香姜片，下雞件翻炒，加入芒果和節(jié)梨醬，下適量水慢火燜煮20分鐘至雞全熟，最后調味收汁便成。
玫瑰洋梨果醬
材料：西洋梨600公克，干燥玫瑰花8公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1個，水100cc做法1.檸檬洗凈榨出果汁備用。2.將西洋梨去皮去核后切成丁狀，其中一半用果汁機打成泥狀。3.將處理好的洋梨丁與洋梨果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾，再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。4.轉成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。5.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
雪梨米飯盅
材料：雪梨、冰糖、黑米、白米做法：1、雪梨買回來，洗凈。2、將其頂端切掉。3、用刀子和勺子，將梨的內核切掉。4、用刀子在頂端切鋸齒。5、蓋子也切鋸齒。6、去掉外皮。7、黑米提前浸泡。8、將米放入梨盅，加入清水。大米和清水的比例為1:1.5只有即可。9、放入冰糖，根據(jù)個人口味。10、蒸鍋放水，將梨放入盤內、碗內，放入蒸鍋，蓋蓋子，蒸一小時。
梨球燴雞翅
材料：新鮮雞翅，梨，姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，糖做法：1.雞翅洗凈瀝干，剁成小塊2.梨去皮后，用挖球器挖成小球。（沒有挖球器，切塊也可以）3.油鍋姜片爆香，入雞翅翻炒至表面微黃4.調入料酒，生抽，老抽，鹽和糖煮開5.轉小火，加蓋煮15分鐘左右6.雞翅軟爛后，倒入梨球。（梨球在快出鍋時再加入，這樣保持梨的清甜脆爽，吃起來別有一番滋味。）7.大火收汁后即可出鍋。
酪梨鮮蝦卷
材料：鮮蝦6支，酪梨適量，海苔片3/4片，壽司飯適量，保鮮膜1張，美乃茲適量，魚卵適量做法：1.鮮蝦去腸泥，用長竹簽從蝦尾處沿蝦身貫穿至頭部，放入熱水中汆燙至鮮蝦至熟，再取出長竹簽，剝去蝦的頭、尾和殼后備用。2.酪梨分別切成長條狀和片狀皆去皮備用。
3.海苔片上舖滿壽司飯，再平均舖上酪梨片，覆蓋上一層保鮮膜后，將海苔片翻面朝上，再放入酪梨條、美乃茲和作法1的蝦后捲起，適當切段后再放上魚卵裝飾即可。
萬壽菊燉雪梨
材料主料：梨600克，輔料：菊花15克，陳皮5克，調料：冰糖20克做法：1.雪梨削去外皮，去掉梨核，切成塊；2.萬壽菊、陳皮、冰糖分別用水洗凈；3.雪梨塊及洗好的萬壽菊、陳皮和冰糖放入燉盅內，加入水，放在火上，用大火燒開；4.蓋好蓋，改用小火燉40分鐘左右，至雪梨軟爛時即可。
小訣竅食物相克：菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌于芹菜同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
紅酒雪梨
紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋陰潤肺、去痰止咳，又有促進血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏的功效。秋天氣候干燥，人體容易出現(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴，咳嗽無痰、皮膚干燥等秋燥現(xiàn)象，若能每天堅持食用一定量的梨，對付干燥會有意想不到的作用。紅酒的美容功效是眾所周知的，在紅酒釀造中，葡萄的果肉中含超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，可令肌膚恢復美白光澤。主要的原因是紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養(yǎng)物質多酚,其抗衰老的能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效，是一款節(jié)日的時令好甜品材料紅酒700ml、水晶梨一個、冰糖適量、肉桂粉少許或桂皮一塊、檸檬半個做法1、水晶梨去皮去核對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；2、紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；3、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個小時；4、放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。
小訣竅1、如果水晶梨較小的話，可以放兩個，去皮不必切開即可。我這個比較大，我切了四半煮的；2、如果不習慣肉桂粉的味道也可不放。
北杏燉雪梨
主料：苦杏仁20克，梨500克，輔料：白砂糖50克做法：將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內，加清水半碗，急火隔水燉1小時。
用法：每日2次，食雪梨、飲湯。
小訣竅健康提示：
效用：化痰止咳，清熱生津，潤肺平喘。適用于咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘等癥。
按語：北杏含多種皂甙和微量氰酸，有鎮(zhèn)靜呼吸中樞、止咳平喘的作用。與雪梨同燉能除其寒性，增潤肺平喘之功效，且能生津化痰。清熱祛燥，為四季鎮(zhèn)咳之佳品。
肺調養(yǎng)藥膳食物相克：苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相克；本品不宜與襄草同用。
梨的吃法原來有這么多，所以喜歡吃梨的你不要單純就生吃或者煮梨了哦。
：中年男人身體機能逐漸退化，冬季做好進補工作才是中年男性，那么中年男人冬季進補吃什么好呢？下面為您介紹中年男人冬季進補吃什么好，看看吧。
中年男人體格大，消耗多，對營養(yǎng)的需要量自然比女性多。秋冬之際，正是中年男人進補的好時候。維生素A對預防角膜炎、夜盲癥有一定作用，富含豐富維生素A的食品包括西蘭花、紅蘿卜、南瓜、木瓜、芒果、雞蛋、菠菜、肝臟、牛油、牛奶等。
中年男人盡量少吃酸性食品，如肉類、蛋類、干貝、面食，過分油膩、過甜或刺激的食物如香料、咖喱、咖啡、朱古力、炸過的果仁和腰果、花生等，它們會令肝臟及小腸功能減弱，營養(yǎng)吸收欠佳，肝臟更會積存脂肪，導致乳酪酸過多，引發(fā)暗瘡。要吃點堿性食物，例如蔬菜、水果等。
深綠色高纖維蔬菜可以幫助中年男人暢通腸道，減少血液毒素，防治暗瘡。果蔬不可少了，那么中年男人冬季進補吃什么肉類比較好呢？
中年男人冬季進補吃什么好：狗肉
1、干鍋狗肉
原料：熟狗肉500克、香菜50克、蘿卜100克、干紅椒30只、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精鹽5克、洋蔥50克、老抽25克、雞精1.5克、桂皮10克、花椒10克、芝麻油15克、蔥15克、熟豬油100克、姜蒜各15克。
做法：
①熟狗肉切片，蔥姜蒜切片，干椒洗凈，蘿卜洋蔥芹菜切片/切斷備用。鍋底熱油燒8分（由一定要多）隨后加入豬油，郫縣豆瓣，蔥姜蒜，紅椒炒香，加入八角2個，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，繼續(xù)翻炒。
②加入洋蔥翻炒。準備砂鍋，鍋底鋪芹菜，青蒜，將鍋內原料全部倒入砂鍋內（最好是淺點的砂鍋煲），加入水，水位到1/3鍋位，蓋住砂鍋蓋子小火慢燉，沒5分鐘查看避免燒干。當鍋內水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，雞精。
2、五香狗肉
原料：生凈狗肉5000克、蔥250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法：
將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水汆后洗凈，放入大鍋，將全部調料一起下鍋，加水至浸沒。旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。根據(jù)需要的姜切片裝盤。食時根據(jù)各入愛好外帶所需的佐料。
中年男人冬季進補吃什么好：羊肉
1、羊肉冬瓜湯
原料：羊肉150克、凈冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、豬清油。
做法：
把羊肉洗凈切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。鍋內放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮。湯開時把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入鍋內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內，羊肉冬瓜湯即成。
2、紅酒燉羊肉
原料：羊肉500克，胡蘿卜1根，洋蔥1個，姜8片，蔥8段，花椒一小把，紅酒200ml，鹽10克，白糖10克，料酒30ml，燉羊肉料包。
做法：
①羊肉切成約3厘米見方的塊，找一只較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，然后腌制半小時左右。羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水沖洗兩次，將剩余花椒粒洗凈。
②炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開后淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈。
③炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入蔥姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干，淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然后放入調料包，加入清水沒過羊肉表面，加蓋用中小火慢慢燉1個小時，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透。
④放入胡蘿卜再燉半小時，放洋蔥，再煮2-3分鐘，洋蔥斷生即可，可以根據(jù)自己喜好將湯汁收干。
中年男人冬季進補吃什么好：牛肉
1、爆炒牛肉
原料：牛肉、干辣椒、姜、蒜、蔥、白酒、味精、山胡椒油、生粉。
做法：
①牛肉切條切片隨便，切薄一點就可以。加一點點生粉，一點食用油抓勻，丟一邊腌一會兒，喝湯的小勺大約五分之一勺就足夠
姜蒜隨便切，小蔥就切長段就可以，干辣椒剪段。
②鍋里放油燒熱，姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋大火快速翻炒，稍稍有點變色了加白酒，然后就會有濃烈的酒香，然后這個時候還是要快手翻炒！大火很關鍵。接著牛肉吧扒拉到一邊，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。
③然后牛肉把拉回來一起翻炒。牛肉切得很薄的話，變色即完全體，就差不多可以啦，不要炒久了，肉會老。加鹽，味精調味，關火
猛倒幾滴山胡椒油攪勻。蔥段丟進去拌勻，完成。
2、白菜燉牛肉
原料：大白菜500克，豆腐300克，大蔥15克，姜15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克。
做法：
①先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈。將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片，然后把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角。
②冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。
③可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右即可。
中年男人冬季進補吃什么好，以上就是為您總結的最滋補的冬季養(yǎng)生菜譜的做法大全。
我們對木瓜的了解似乎更多停留在了豐胸這個效果上，更多的我們就是直接生吃，其實木瓜的吃法有很多，不同的吃法對人的身體會產(chǎn)生不同的作用，那么今天就一起來看一下木瓜有什么作用，木瓜有哪些我們不知道的吃法呢？
番木瓜中含有維生素B、C、E、蛋白質、胡蘿卜素等，木瓜性味平、稍微有點寒，番木瓜有助消化之外還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜蛋白酶能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的番木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
木瓜富含各種營養(yǎng)素
番木瓜味道香甜多汁，而且含有多種營養(yǎng)素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質、鐵、鈣、木瓜酵素、有機酸及高纖維等，含有的營養(yǎng)素之多，幾乎可在眾水果中稱王。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的維他命C就有預防感冒的功能。一般來說，顏色愈深的水果或蔬菜其營養(yǎng)愈高。
木瓜肉色鮮紅，含有大量的胡蘿卜素，它是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體細胞、使人體加速衰老的游離基，因此也有防癌的功效，所以得到萬壽瓜的封號。
番木瓜-美容圣品
飲品中的木瓜燉雪耳、木瓜牛奶，因為含有大量的維生素A、C及纖維質，所以是潤膚、美顏、通便美容圣品。民間有一秘方，就是將木瓜、豬腳一同熬湯，效果相當好！如果不喜吃豬腳，也可以用草魚代替，先將魚尾煎香，再與青木瓜一起熬湯，效果也一樣。另外，還可以刺激乳腺分泌乳汁，增加母親授乳的分量；此外青木瓜排骨煲湯、木瓜燉雪蛤也是廣為人知的催乳妙方。
在這里說一下吃番木瓜的好處：番木瓜富有營養(yǎng)，低卡路里，以致對進行減肥的人大有益處；木瓜有助于治皮外傷或其它外傷；番木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，對于患骨質疏松癥、關節(jié)炎和浮腫的人，最好有規(guī)律地食用番木瓜，同時能夠防癌；番木瓜也能幫助頭皮和頭發(fā)的健康，番木瓜的攝入量有助于頭發(fā)的生長并能防止頭皮屑（頭垢）；
番木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃番木瓜酒能排出體內的毒素；對于患便秘和消化不良的病人，多吃番木瓜能減輕病狀。
玉米木瓜奶露
【材料】：番木瓜600g,鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g,玉米粉3湯匙。
【做法】：番木瓜去核去皮切粒。用兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。
【常識】1、木瓜：木瓜素有百益果王之稱。
2、李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡
3、牛奶： 乳汁是哺乳動物出生后惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養(yǎng)，還含有世上千萬種食
4、雞蛋 - 蛋白質：雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質
木瓜魚湯
【材料】；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚約1.2斤，干百合1兩，胡蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片
【做法】：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有原料放入鍋內，然后用文火燉兩個小時便可飲用。
【功效】：木瓜鮮魚湯，是富含高營養(yǎng)的食物，面部會逐漸變的更加有光澤。
木瓜靚湯
【材料】野葛根、木瓜、紅酒、糖、西紅柿
番木瓜紅酒靚湯
【做法】先把從市場上買的野葛根、木瓜、這些都洗干凈、野葛根切成片、同時木瓜也要切成片。再買一瓶紅酒，至于什么紅酒看個人的口味和你的經(jīng)濟實力，不過不要買太便宜的那中酒精含量較高，但是紅酒的成分含量就很少了！紅酒買好之后，把她倒在鍋里。倒多少看木瓜和野葛根的多少和分量。最后把切好的野葛根和木瓜都倒在盛紅酒的鍋中，然后蓋上蓋子，燒2個小時左右，最好加點糖和西紅柿，然后盛出來就可以了！
據(jù)調查顯示：紅酒木瓜靚湯中所含的大量豐胸因子，都是經(jīng)過高科技萃取得來的。其中所含的木瓜酵素、野葛根提取物、膠原蛋白肽等因子，可促使乳房細胞再生，供給乳房源源不斷的營養(yǎng)，在豐胸的同時，還能增加乳房的緊實度、挺拔度；另有紅酒多酚、番茄紅素等萃取因子，在豐胸的同時，能起到美體美膚的作用。清除體內垃圾，掃除多余脂肪，可謂豐胸美乳、豐胸美體、豐胸減肥一步到位的綠色豐胸產(chǎn)品。
【功效】美容
本食譜所用木瓜均為熱帶水果，番木瓜科植物木瓜的果實（番木瓜），非藥用木瓜（皺皮木瓜），詳見上文，請勿混淆！
番木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木，與香蕉、菠蘿同稱為熱帶三大草本果樹,是熱帶、亞熱帶水果中維生素A元含量很高的一種水果，還富含維生素C和可溶性的鈣。傳統(tǒng)醫(yī)學認為：木瓜能理脾和胃，平肝舒筋，可走筋脈而舒攣急。
番木瓜其實很有益，但有些人嫌它味道不好，所以堅持不吃。木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。至于原因，古書并沒有明言，但估計與其內含的酶有關。
據(jù)悉，番木瓜所含的酶近似人體生長激素，多吃可令人保持青春。是也非也，有待驗證。唯一肯定的是，木瓜所含的木瓜蛋白酶，有助分解蛋白質和淀粉質，對消化系統(tǒng)大有裨益。
醫(yī)書云：「脾為后天之本」，吃水果能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，實在合算。以醫(yī)理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。
中藥也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又稱「宣木瓜」，非水果檔擺賣的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是袪濕痹，舒筋活絡，對于風濕痛患者最適宜。
至于番木瓜，生吃能舒緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。食療方面，用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；用生木瓜絞汁或曬干研粉，可驅蟲。
目前番木瓜只在廣西盛產(chǎn)。番木瓜相對于一般木瓜而言，藥用價值較高。富含木瓜酶，適合加工成各種化妝品、護膚品、食品、原料。一般水果木瓜，作為水果食用，木瓜酶含量較低。
青木瓜和黃木瓜的區(qū)別：
青木瓜指未成熟的木瓜，一般泛指未成熟的番木瓜，而非水果木瓜，這是的木瓜的木瓜酶含量較高，比較具有藥用價值。黃木瓜即已成熟的木瓜。
青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等；并富含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素；是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果之珍品.
木瓜花生大棗湯
【原料 】：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。
【作法】：
1、木瓜去皮、去核、切塊。
2、將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。
說明 :寶寶吃人奶成長，身體會更強壯、更健康。但部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時會產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
貴妃木瓜燉雪蛤
【原料】：雪蛤膏20克、水發(fā)銀耳50克、木瓜200克、蓮子10顆、椰子汁100毫升、冰糖50克。
【做法】：
番木瓜料理：
1、雪蛤膏用水浸4小時或者一晚，撿去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，濾干水。
2、木瓜洗干凈去皮，切成小塊；銀耳撕成小片。
3、蓮子用水泡2小時，蒸熟。
4、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤煲半小時，加入椰奶、蓮子、銀耳，然后燉15分鐘即可。
功效：雪蛤是來自大自然的養(yǎng)顏極品。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的性激素，尤其適合女性作為日常滋補之品。此品配以銀耳、蓮子、椰子汁、冰糖等，更能增加其潤膚養(yǎng)顏，清心安神，愉悅心情的作用。經(jīng)常食用更能使肌膚滋潤美白，更能滋養(yǎng)人的心情。
排骨木瓜湯
【原料】：排骨500克、木瓜半個、姜2片。
番木瓜
【調料】：鹽適量。
【做法】：
1、木瓜洗凈去籽切塊，將排骨放進涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈待用；
2、煨罐倒入涼水，將排骨、木瓜、姜片一塊入罐，大火燒開，轉小火熬制2個小時；
3、關火10分鐘前加入鹽即可。
排骨：含蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
木瓜有這么多的吃法，你試過幾種呢？如果只是生吃木瓜，可真是OUT了，看了小編上面的總結，趕緊去超市買幾個木瓜，來試試不同的做法與吃法吧。
在童年的記憶里，總是留有媽媽最拿手的黃豆醬的影子。長大了后自己學會了不少黃豆有關的菜譜，非常美味，做法也很簡單，今天小編就和你一起來分享一下我們常做的有關黃豆的營養(yǎng)菜譜。
醋黃豆
醋豆中含有磷脂及多種氨基酸，經(jīng)常食用能促進皮膚細胞的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚柔嫩光澤，還可治療便秘，具有減肥，去斑，美白，清肝的功效，并有降低膽固醇、降血壓、改善肝功能、及延緩衰老的作用。醋有消食開胃，軟化血管，降血脂等保健作用。
材料：黃豆500克，米醋500克（陳醋也可），冰糖250克。
做法：黃豆洗凈浸約6-8小時，再放上碟在鍋里蒸20分鐘然后涼干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡，2.浸泡10-15日后即可食物用。
小訣竅：每日取10-15粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淺。醋可以同時食物用。
香鹵黃豆
今天推薦的美味不僅是道小菜，也是一道休閑的小零食。不管是配粥，還是朋友們在一起小酌兩口，都可以做這道菜。小小的黃豆，營養(yǎng)卻非常豐富，做法也超級簡單。做完后一次性吃不了，也可以用容器密封起來放在冰箱冷藏室中原料：黃豆，青椒，紅辣椒 配料：桂皮，香葉，八角，花椒 調料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油做法：1:黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈 2:所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香3:倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味 4:倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘 5:撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎 6:在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味 7:放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可小訣竅：①黃豆最好提前泡發(fā)，這樣做起來會更省時間也更入味 ②往鍋內注入清水時，水量要一次性加足。
咸蛋黃豆腐
材料：內酯豆腐1盒，咸蛋黃1個，毛豆少許，油1湯匙，鹽許，淀粉少許做法：1、將咸蛋煮熟（時間可稍長保證蛋黃煮硬），將蛋黃取出，用勺子壓成泥。2、豆腐切成小塊，過沸水1-2分鐘保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟，撈起備用。3、起鍋熱油，然后將咸蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。4、放入豆腐、毛豆，加清水、鹽，轉小火燒熟。 5、調入少許水淀粉勾芡，即可起鍋。
小訣竅：咸蛋黃一定要碾細，以免顆粒太粗影響口感和視覺效果。 因為咸蛋黃本身有咸味，放鹽時應酌減份量。
黃豆排骨燜苦瓜
材料：排骨250克，黃豆一把，苦瓜一根約250克，鹽，醬油，胡椒粉，料酒，生粉，油，糖，水做法：1.黃豆提前用清水浸泡一個小時或更長時間。（如果沒時間， 不泡也可以，延長烹調的時間即可。
2.排骨放鹽，醬油，胡椒粉，料酒，生粉拌勻腌10分鐘。
3.沙鍋抹干水，中小火燒熱后，倒油，然后放入姜絲，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至變色，把泡過的黃豆放進同燜，加少許鹽，糖，醬油，和大半碗水合上蓋用小火燜30分鐘。（途中要開蓋看下，用筷子 攪拌下，以免粘鍋，如果水太少要適當加點水）4.苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成條狀，放大碗里，灑點鹽 抓勻后，用清水沖先干凈，這樣可以減少苦瓜的苦味。
5.等黃豆燜至入味酥軟后，轉中大火，把苦瓜放進鍋里，淋點油，不用 合上蓋，（這樣可避免苦瓜變黃），用筷子輕輕攪拌，燜到苦瓜稍稍變色后，再加少許鹽調味即可熄火。
黃豆燜雞腿
材料：黃豆，干蒜，姜，雞腿做法：1.這是三人份量的菜，干黃豆提前一晚浸泡至軟，雞腿三個洗凈斬件后瀝干水份，干蒜五個姜適量，拍成蓉。 2.電飯煲預熱后，放入三茶匙油。 3.待油熱后放入蒜、姜蓉爆香。 4.放入雞腿炒至表面少量焦黃后放入黃豆。 5.再放入適量水蓋上蓋子燜十分鐘翻一次菜。再燜至水干。
小訣竅：水的份量要適中，最好浸到雞腿一半就可。
蓮藕黃豆排骨湯
又到了秋高氣爽的季節(jié)，天空蔚藍，大朵的云彩棉花糖一樣繾綣旖旎，最美麗的景色原來就在我們的仰首之間~~除了感嘆大自然的鬼斧神工，也會驚喜的發(fā)現(xiàn)每一個時令總有一些不一樣的食物應時應景的出現(xiàn)，讓人切切實實品味到四季輪回之美，每一刻都值得好好珍惜。
材料：肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，姜片適量做法：1.黃豆提前泡發(fā)。2.蓮藕洗凈切大塊。3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。
小訣竅：在這個季節(jié)，為自己和家人煲一鍋濃濃的靚湯來減少季節(jié)轉換帶來的不適應吧。
茄汁黃豆
今天上一道茄汁黃豆,口味酸酸甜甜，可熱吃亦可冷吃，可單吃亦可搭配主食。
材料：黃豆，西紅柿，番茄沙司，白糖做法：1.干黃豆一把，冷水泡一夜，高壓鍋煮熟；2.西紅柿去皮，切碎；3.把煮熟的黃豆和西紅柿，添適量水一起煮，加點番茄沙司，口味更好，喜歡甜的可以加點白糖；4.煮至湯汁濃稠即可。
小訣竅：拌米飯吃很好，西式的吃法是夾在全麥面包里吃，或者干脆就這么舀著吃，呵呵??！
茄汁黃豆
拌香腸薯泥材料：香腸2條，土豆1斤，黃豆100克，西紅柿1個，鮑魚汁適量，蠔油適量，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉適量，茄汁適量做法：1.黃豆浸過夜；西紅柿洗凈后用攪拌機攪碎。2.水開后加入黃豆、西紅柿碎及適量茄汁大火煮沸后小火煮至黃豆淋。3.土豆去皮洗凈后切成小塊，隔水蒸至酥爛。4.用勺子將土豆壓成泥狀。5.鍋內加入少量清水煮沸后加入適量鮑魚汁和蠔油攪勻后加入土豆泥。6.攪拌均勻后再加入適量胡椒粉，然后蓋上鍋蓋燜至汁快干即可上碟。7.將煮淋的黃豆拌在土豆泥旁。8.鐵板放少量油，燒熱后放入香腸煎熟后放在土豆泥上即可。
酥香咸蛋黃豆腐
主料：咸鴨蛋100克，豆腐（南）400克，牛肉100克，調料：香菜10克，鹽3克，胡椒粉2克，雞精2克，白砂糖3克，花生醬20克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，植物油30克做法：1.將豆腐切成大塊后，倒入玻璃盤中待用； 2.分別將蔥、姜、蒜、牛肉切末待用；3.咸鴨蛋取蛋黃蒸熟碾碎； 4.鍋上火，倒入油燒至四成熱，倒入咸蛋黃炒至起泡，再放入姜末、蒜末、蔥末、牛肉末、香辣花生醬； 5.待炒香后加入鮮湯，放入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精調味，燒沸定味后淋于玻璃盤中的豆腐上； 6.蒸鍋上火，將豆腐上籠蒸透，取出時撒上香菜段即可。
小訣竅食物相克： 咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
黃豆燒茄子
大蒜與八角是烹調茄子的絕配，隨著季節(jié)的變化又融入了新生力量，將營養(yǎng)豐富的黃豆與甜絲絲的甜面醬一同收編，使味覺與營養(yǎng)都得以雙重深化。熱量標注：此菜熱量為223千卡/人材料：長茄子2根，水發(fā)黃豆200g,大蔥1根，五花肉100g,大蒜3瓣，姜末1茶匙（5g），八角2枚，甜面醬4湯匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1湯匙（15g），料酒1湯匙（15ml），油500ml（實耗20ml），水淀粉2湯匙（30ml）做法：1、長茄子洗凈，切去蒂柄，帶皮切成3cm大小的滾刀塊。大蔥去根切成斜絲。五花肉洗凈擦干水分，切成1cm見方的小丁。大蒜切成片。 2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將水發(fā)黃豆放入，汆煮10分鐘，再撈出瀝干水分待用。 3、中火燒熱鍋中的油，待燒至七成熱時將茄子塊放入，大火炸制成微黃色，再撈出瀝干油分。4、鍋中留底油，燒熱后將五花肉丁放入，用小火慢慢煸炒3分鐘，隨后放入八角、蒜片、大蔥絲和姜末爆香，再放入料酒、甜面醬、白砂糖、老抽和少許清水翻炒片刻。5、最后將茄子塊和黃豆放入鍋中拌炒均勻，再淋入水淀粉將湯汁收稠即可。
小訣竅：1、也可用新鮮的毛豆來代替水發(fā)黃豆制作，味道更加清香。
2、在炸制茄子時應使用大火，用最短的時間將茄子炸好，這樣可以避免茄子本身吸入過多油分，影響整道菜的口味。
黃豆可真的是與多種食物百搭的食品，關鍵是這種食品的作用很多，營養(yǎng)價值也很高，所以尤其女性，不妨多吃點黃豆，對皮膚真的很好哦。
茯苓是深受女性朋友們喜愛的美容佳品，所以我一直拿它來做面膜，也在商場里買過茯苓餅之類的東西，不過從來沒想到用茯苓來做菜，最近小編跟著幾位養(yǎng)生大師潛心學習，偷來幾張有關茯苓的養(yǎng)生菜譜，下面就拿出來和大家分享一下哦。
五指毛桃土茯苓豬骨湯
中草藥五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛濕困、壯腰力的功效，正合此時入湯之用。今天特介紹這款五指毛桃土茯苓煲豬骨湯，味道清潤可口，男女老少皆宜。4-5人份材料：豬脊骨：600克 土茯苓：150克五指毛桃：100克 姜：2片 水：10碗做法：1. 五指毛桃、土茯苓洗凈，稍浸泡；2. 豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起；3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
功效：清熱祛濕，清肝潤肺。
白茯苓
健康提示：1.健脾益胃，利水腫。2.適用于老年性浮腫、肥胖癥、脾虛水腫、泄瀉、小便不利等。3.凡陰虛無濕或老年人脫肛和小便多者不宜服。食物相克：粳米：唐？孟詵：粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。清？王盂英：炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
主料：粳米100克輔料：茯苓15克調料：味精1克，鹽2克，胡椒粉1克做法：1、先將淘洗干凈的粳米入鍋，加入白茯苓粉和水1000毫升，用旺火燒開。2、再轉用文炎熬煮成稀粥，加入味精、精鹽和胡椒粉即成。
白術茯苓雞湯
材料：白術5克，白茯苓5克，白芍5克，甘草3克，雞翅500克，枸杞10克，四季豆50克。調料精鹽適量，姜片3片，清水12杯。
做法：1、將雞翅洗凈斬塊備用。2、鍋中加沸水燒沸，下入雞翅焯透，打去浮沫撈出，其他原料洗凈。3、沙煲內加清水煮沸，將各種原料全部放入大火煲至20分鐘，轉至小火煲2小時，撇出浮油，加精鹽調味即可。
材料替換：用黨參替換白芍，稱為參苓白術健脾湯。
口味變化：調味料中增加大棗和蜂蜜，稱為蜜汁茯苓雞湯。
鯉魚茯苓湯
適用癥狀：妊娠水腫，改善妊娠水腫、產(chǎn)后小便不利或身體浮腫虛胖等癥狀。1、茯苓甘淡而能滲瀝，可治療妊娠水腫。2、黑豆補腎利水。3、鯉魚利尿、消水腫。
主料：茯苓25克，黑豆50克，鯉魚1尾做法：1、鯉魚洗凈，去腮、鱗后備用。2、鯉魚、藥材加清水放入鍋中，煮至魚肉熟透即可食用。
茯苓餅效用：健脾補中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。茯苓甘淡，能健脾和中、寧心安神、利水祛濕，自古以來就是食療保健的佳品。食物相克：茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
材料主料：糯米粉200克，茯苓200克輔料：白砂糖100克做法：1、將茯苓磨成細粉，加米粉、白糖加水適量，調成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。 2、用法：可經(jīng)常吃或佐食。
茯苓豆腐
主料：北豆腐500克，輔料：茯苓30克，松子仁40克，胡蘿卜25克，鮮香菇30克，雞蛋清40克，調料：鹽3克，黃酒5克，豌豆淀粉5克做法：1.豆腐擠壓除水，切成小方塊；2.香菇、胡蘿卜洗凈，切成菱形薄片；3.雞蛋清打至泡沫狀；4.將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽5.將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿卜、松仁；6.入蒸鍋內用旺火蒸10分鐘，取出；7.清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開，勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。
健康提示：
1.具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功用，適用于中度肥胖癥及糖尿病患者。
2.但陽虛肥胖者不宜食用，需配合補陽藥膳一起食用方可。
食物相克：
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
土茯苓老鴿湯
土茯苓，我們這里叫米仔頭,喜歡用它來做成糕點，叫米仔頭糕,有清熱解毒的功用。另外土茯苓還有很多名字如冷飯團、紅土苓、山豬糞、毛尾薯、山遺糧等等。它有除濕，解毒，清熱，利關節(jié)。用于筋骨拘攣疼痛、瘡瘍都有效果。用它來和老鴿子搭配煮湯，還可以滋補身體。
材料：土茯苓250克，老鴿1只，瘦肉100克，蜜棗2料，鹽適量做法：1.將土茯苓切片洗2.老鴿一開四焯水。3.所以材料一起入鍋加水燒開，文火煮兩小時下鹽調味就好了。
土茯苓煲水魚
土茯苓恰好是解毒除濕的上品，加上水魚又能滋養(yǎng)肝腎，消除疲勞補養(yǎng)身體，經(jīng)常給家人煲煮這款湯水，會起到很好的解毒濕、強筋骨的功效。
材料：水魚（甲魚）500g,豬展（豬腿肉）200g,土茯200g,紅棗6枚，老姜3片，黨參15g,鹽1茶匙（5g）做法：水魚讓店家放龜尿、宰殺干凈，取回后去除內臟，剁去腳爪及頭，再用流動水沖洗干凈，并剁成大塊待用。豬展洗凈，切成厚片。
將豬展和水魚塊放入沸水中汆煮片刻，去除血沫。
將水魚、豬展、土茯苓、紅棗、老姜片、黨參和冷水（3000ml）放入砂煲中，大火燒沸后轉小火煲煮2小時。
最后調入鹽即可。
禁忌：水魚屬寒涼食物，且富含蛋白質、脂肪和動物膠質，患有慢性胃腸病、肝病、腎衰的人不宜飲用這款湯水。
土茯苓有干、鮮兩種，由于干品是切片曬干的，所以以片張整齊、色白微帶褐紅、重量輕的為上品。土茯苓有寧心安神、清熱利濕的功效，如果有條件的話，煲湯時選用鮮的土茯苓效果更好。此湯水用量約花費8元。
黨參：又名上黨人參。呈長圓柱狀，中下部有分枝，長約15-40cm不等，直徑0.6-5cm不等，表面棕黃色或灰棕色。黨參對于治脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無力有很好的療效。黨參可在藥店中購得，此湯水用量約花費0.9元。
茯苓烤銀鱈魚
材料：銀鱈魚肉400克，錫紙一張。調料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋蔥25克，蔥、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣醬25克，李錦記海鮮醬15克，清水200克。2、麥芽糖25克，紅醋10克，黃油10克。
做法：1、將調料1中的全部調料入凈鍋中燒沸冷卻調成香料鹵，銀鱈魚肉切成0.8厘米厚的大片，浸入香料鹵腌漬約5分鐘。2、將銀鱈魚肉從香料鹵中撈出瀝干，然后用麥芽糖、紅醋調制皮水，均勻地刷在銀鱈魚表面，放在風口吹約2小時。
3、烤盤上鋪一張錫紙，均勻涂上一層黃油，放上銀鱈魚肉入烤箱，上火280度，下火150度，烤10分鐘取出裝盤即可。
小訣竅：色澤紅亮，皮脆肉嫩，味鮮醇香。
土茯苓煲草龜
原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。 2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
小訣竅：土茯苓健脾和胃、寧心安神、利水滲濕。草龜富含動物膠質，對血虛體弱、陰虛下血有一定的食療作用。
云苓杭菊豬肝湯
材料：杭菊是菊花的一種，因品質優(yōu)良，自古就被視為菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含豐富維生素A的豬肝煮湯，是護眼養(yǎng)肝極好的食譜。湯里再加上祛濕的云苓，于現(xiàn)在郁悶濕滯的天時食用，實為理想的選擇。（3~4人份）材料：豬肝：1副 瘦肉：200克 云苓：10克 干杭菊：10克 枸杞子：10克 水：8碗調味料：淀粉：1湯匙 生抽：1湯匙 鹽：適量做法：1. 把豬肝從中間剖開兩半，去掉筋膜和脂肪后仔細沖洗，放水中浸泡30分鐘，撈起切片，用鹽、淀粉和生抽腌好待用；2. 云苓、杭菊洗凈；3. 瘦肉洗凈切片，汆水撈起；4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮開，轉中小火煲一個半小時，下豬肝片灼至全熟，下鹽調味即可食用。
功效：
祛濕解毒，滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目。
茯苓蛋湯
做了不少的茯苓藥膳了，唯獨忘了這款藥膳湯，還是在小萍同志滴提醒下，她說晚上都會喝茯苓粥，偶才想起來。和茯苓粥相比，這茯苓蛋湯針對于：睡不著、睡眠淺、睡后易醒醒后難入睡這些睡眠問題，藥性更強。如果能再加上睡前的泡腳，效果更好。要是您老依然頑固滴睡不著，那再問我吧。
材料：茯苓12-15克，水3碗，蛋黃1個做法：1.茯苓用清水泡一會，洗凈。雞蛋去蛋清，只留蛋黃，蛋黃攪散備用。（現(xiàn)在的中藥最好都用清水泡一會再洗，雖然會丟失一些藥性，總比把硫磺吃進肚里強）2.茯苓加三碗水煮，只剩下一碗水時，快速的沖進蛋黃里，攪拌，成蛋花狀即可。（臨睡前喝，2周一療程）綜上，茯苓不但中醫(yī)中常見的藥物，更是我們滋補的上等食品，茯苓還可以做成如此多的菜，所以除了做茯苓粉面膜，不妨也加點茯苓做成的家常菜吧。
中醫(yī)中最講究的就是食療，而南瓜又是我們生活中最常見的不可多得的食療寶物，它不但對 我們的身體有好處，而且它可以做成各種美味的食物，犒勞我們的味蕾，今天小編就和大家 一起來看下南瓜有哪些做法。
蛋黃焗南瓜
材料：南瓜500克咸蛋 （蛋黃）2個調料：食鹽1.5茶匙淀粉100克白糖1湯匙做法：1.南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段2.切好的南 瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水3.咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用4. 腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉5.鍋中放 油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出6.另起鍋，鍋中留 少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒7.當咸蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條， 調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋小訣竅南瓜段不用切的太細，最后炒的時候很容易變軟 ,不成形。
腌完的南瓜條要多放干淀粉，要是放少了炸過后南瓜會回軟。炒蛋黃的時候一定要用小 火慢炒，火大了蛋黃就發(fā)黑了。最后一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只要 慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
南瓜餅
材料：南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量做法：1、先將南瓜打皮去穰2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟3、將熟了 的南瓜叉碎，涼透4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳5、取一團南瓜面用手 心團勻按壓成餅6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過來煎，蓋鍋三 四分鐘即可小訣竅糯米粉放少了餅容易發(fā)軟拿不起來，可適量放入些面粉，吃起來口感也很 好。
蒜頭豆豉炒南瓜
材料：南瓜，豆豉，蒜頭，鹽，雞粉，白糖做法：1、南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時候容易炒爛），蒜頭拍拍切粒 ,豆豉用刀拍拍就好。2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽 和雞粉，少許白糖調味就可以上碟啦！
小訣竅：1、炒南瓜時要一邊炒一邊灑少許水一起炒，（不要放太多水，那樣就變成燜啦 ）這樣炒出來的南瓜好吃好看。2、這個菜清甜可口，天熱做好后也可放入冰箱，幾小時后吃 ,冰涼清甜，十分好吃！
濃香南瓜飯
材料：南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升做法：1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用2、炒鍋內倒入2湯匙食油燒至 7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水 ,使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然后打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上 鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。
小訣竅：1、這碗飯是地瓜小時候常吃到的家肴，媽媽的味道，軟軟的香香的如果別人問 我媽媽做的飯菜你最深刻的是什么，那么這就是其中之一，想著就覺得好溫暖2、這個飯烹飪 起來沒什么復雜，關鍵的問題就只在于米和水的分量還有火的大小，在燜10分鐘后，飯就已 經(jīng)半熟了，調入鹽以后要翻炒均勻，再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻 動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。
排骨南瓜盅
材料：南瓜1個、蒜蓉、豆豉1湯匙、排骨300g、蔥、姜片適量、酒、生粉做法：1、排骨切小段，加入糖、生粉、酒、生抽腌制。2、南瓜頂部造型切開，挖出囊 .3、排骨、蒜蓉、蔥花、豆豉等一同放入南瓜盅。4、水燒開后，把南瓜盅放入鍋蒸30分鐘 左右，美味豆豉排骨南瓜盅完成。
粉蒸南瓜
主料：南瓜200克，牛肉100克，粉絲輔料：雞蛋2個，豌豆50克，蔥花調料：精鹽，味精 ,淀粉，香油，白糖，五香粉，花椒粉，米醋，海鮮醬油做法：1、南瓜去皮洗凈，切成細條，放入碗中，加入適量清水、米醋浸泡5分鐘，撈出瀝干 .2、牛肉剔去筋膜，洗滌整理干凈，切成細條，放入碗中，加入精鹽、味精、淀粉、雞蛋液 抓勻上漿。3、凈鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，放入粉絲炸透，撈出瀝油。4、將南瓜 條、牛肉條放入碗中，加入海鮮醬油、花椒粉、五香粉、精鹽、白糖、香油及少許清水調勻 ,再放入炸好的粉絲、豌豆拌勻，腌漬2分鐘。5、蒸鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入拌 好的南瓜條，用大火蒸約15分鐘。6、關火后取出南瓜條，撒上蔥花，淋上少許燒熱的香油， 即可上桌食用。
乳酪烤南瓜碎肉
材料：南瓜1個，洋蔥1個，絞肉1/2斤，鮮奶1/2杯，奶油少許，乳酪絲適量，鹽1大匙， 胡椒少許做法：（1）把南瓜洗凈切成大塊狀，蒸透搗碎備用；洋蔥洗凈切細丁備用。（2）用奶油熱 鍋炒香洋蔥細丁和絞肉。（3）在大盆中把南瓜泥、洋蔥碎肉和鮮奶、調味料拌勻，然后舀起 放入烤盤或分裝入小烤盅中。（4）表面撒上乳酪絲，再用上火烤至盤面有好看的金黃色即可 取出食用。
南瓜泰式紅咖哩牛肉
材料：牛腱， 姜片， 料酒， 洋蔥 泰國紅咖哩醬 椰奶 日本南瓜，椰糖 魚露 泰檸檬 葉。
做法：牛腱切塊用開水焯過， 進高壓鍋，放姜片， 料酒， 水， 燒半小時， 鍋沖涼水降壓 , 開蓋取出牛肉， 牛肉只有八成爛， 留一部份做羅宋湯用。 熱鍋加油， 炒香洋蔥一個， 加泰國紅咖哩醬兩大勺， 炒香， 加半罐椰奶， 熬幾分鐘， 放快煮爛的牛肉，切塊的日本 南瓜， 椰糖兩大勺， 魚露2勺， 另一半罐椰奶， 10片泰檸檬葉（kaffir lime leaves）， 1杯水， 蓋蓋煮15 分鐘，南瓜軟了就好了。
南瓜銀耳紅棗羮
材料：銀耳，南瓜，紅棗，冰糖適量做法：1.銀耳用水泡發(fā)，去根，剪成小朵，南瓜去皮去子洗凈切方塊，紅棗去核洗凈。2. 鍋里加水燒開，放銀耳，紅棗轉小火煮15--20分鐘左右。3.再放南瓜煮軟后放冰糖即可。
小訣竅：我放了幾顆馬蹄在里面清脆清脆的更好吃！銀耳熬的特別綢南瓜真的是個好食 材啊！可以煮，炸，剪，蒸哇??！南瓜的做法真是說都說不完！
咖喱南瓜雞肉
材料：南瓜，雞肉，土豆，咖喱醬，鹽做法：1、南瓜、雞肉、土豆都切丁。2、熱鍋，在鍋里放一湯勺油，下雞肉，翻炒。3、直至 雞肉顏色變白。然后下南瓜、土豆丁、兩大勺咖喱醬、鹽。4、然后加水，水要淹沒所有食材 .5、大火煮開，然后打小火，煮熟（雞肉煮爛，土豆，南瓜軟爛，入口既化）即可。[!-- empirenews.page--]
豉汁南瓜蒸排骨
南瓜豉汁蒸排骨，保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹飪方法，蒸出 來的菜肴油脂少，口感細膩，且能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素，更符合健康飲食的要 求。
此菜特點：排骨鮮香而不油膩，金瓜軟糯鮮美。
材料原料：金瓜500g、豬肋排300g、豆豉5g、大蔥5g、姜5g.
調料：鹽、醬油各適量。
做法：1、排骨洗凈瀝水，斬成小塊待用。2、取大碗，將排骨中加入蔥段、姜片、豆豉 、醬油、鹽、少許淀粉，腌制20-30分鐘。3、南瓜外皮洗凈，1/3處剖開，掏去瓜瓤，擺放在 盤中。4、放入蒸鍋，大火隔水蒸10分鐘取出，倒出盅內的水。5、將腌制入味的排骨碼入南 瓜盅中，放入蒸鍋。6、文火蒸30-40分鐘，至南瓜熟透、排骨熟爛，撒上蔥花即可。
小訣竅：1、南瓜先經(jīng)初步熟處理，一可縮短清蒸的時間，二可使兩者很快蒸勻蒸透。2 、排骨以切小塊為宜，切得太大塊，既不容易蒸熟蒸透，又很難放入南瓜盅內。3、南瓜底部 可削去一塊皮，可以起到固定的作用，使南瓜盅可以平穩(wěn)地放于盤中。4、南瓜中含有較多的 糖分，不宜多食，以免腹脹。5、適宜人群：一般人均可食用。
南瓜的吃法有很多很多，除了以上小編給你介紹的這些呢，也有其他的一些美味做法，比如 做成各種不同的甜點之類的，所以我們帶著一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛去看待南瓜吧。
