?豆蔻首烏饅頭怎么做
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?豆蔻首烏饅頭怎么做”，希望能對您有所幫助，請收藏。
饅頭對于大家來說可以說是再熟悉不過的一種食物了，尤其是對于我們中國北方的人們來說，更是熟悉。饅頭是面食的一種，而且饅頭的種類也是很多的，所以人們可以根據(jù)自己的口味來選擇饅頭來吃。一般人平時吃到的饅頭一般就有：刀切饅頭、老酵饅頭、玉米饅頭等等。除此之外，豆蔻首烏饅頭也是饅頭的一種。那么，豆蔻首烏饅頭怎么做呢？
說到豆蔻首烏饅頭的做法問題，一般人其實是不清楚的，因為對于常人來說，豆蔻首烏饅頭是不熟悉的，也就是說一般人在平時是吃不到豆蔻首烏饅頭的。豆蔻首烏饅頭是眾多饅頭的一種，當(dāng)然，因為其食材的不同，所以豆蔻首烏饅頭的味道和一般的饅頭味道也是不同的。那么，下面就來仔細(xì)說說關(guān)于豆蔻首烏饅頭的做法。
配方：白豆蔻3克 何首烏6克 面粉200克 發(fā)酵粉適量
制作:1．將白豆蔻除去雜質(zhì)，去殼，打成細(xì)粉；何首烏烘干，打成細(xì)粉，待用。2．將面粉、白豆蔻、何首烏粉放入盆中，加水和發(fā)酵粉，合勻，揉成面團(tuán)，待發(fā)酵好后，再把面團(tuán)揉成直徑約4厘米粗的長條，按量切塊，每塊約50克。3．把面壞放入蒸籠內(nèi)擺好，間隔距離合適，蓋上籠蓋，用武火大氣蒸15分鐘即成。
食法：每日早餐食用，每次吃100克。功效：芳香化濕，滋補(bǔ)肝腎，降低血壓。高血壓患者四季皆宜。
對中樞神經(jīng)的作用：用小鼠跳臺法及避暗法試驗，何首烏煎劑60g/kg灌胃，對東莨菪堿所至小鼠記憶獲得障礙有顯著對抗作用。降血脂及抗動脈硬化：何首烏醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃，連續(xù)6周，可抑制高血指癥鵪鶉血漿總膽固醇、甘油三酯、游離膽固醇和膽固醇酯的升高，延緩動腦粥樣硬化的形成和發(fā)展。
注意事項：大便溏泄及有濕痰者慎服；孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫(yī)生認(rèn)定不適人群禁止飲用。忌鐵、豬肉、血、無鱗魚、蘿卜、蔥、蒜。同時要注意何首烏有制過和沒制區(qū)別，沒有制的何首烏有毒，慎用。
由此可見，關(guān)于豆蔻首烏饅頭的做法還是比較困難的，所以不好好學(xué)是不可能學(xué)會的。另外，由于豆蔻首烏饅頭是有豆蔻以及首烏在內(nèi)，所以這種豆蔻首烏饅頭是有一定的藥用價值的，而常見的藥用價值就有：化濕、養(yǎng)肝、滋補(bǔ)肝腎、降血壓等等。所以我們大家以后不妨做點豆蔻首烏饅頭；來吃吃試試。
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豆蔻是一種常見的植物，豆蔻不但可以食用而且還能藥用，所以豆蔻是非常受歡迎的，豆蔻有非常高的食療功效，經(jīng)常吃豆蔻不但可以起到治療暖氣以及脘腹脹滿等疾病的功效，而且豆蔻還能緩解胃痛呢，豆蔻有很多種吃法，我們甚至可以采用豆蔻來做成餅干。
很多朋友可能認(rèn)為豆蔻曲奇比較神秘，應(yīng)該很難做吧，其實豆蔻曲奇并不難做，我們只需要有好的做法教程來一步一步跟著制作就好，一起看下文的介紹。
豆蔻曲奇的做法
用料
主料
雞蛋1/2個，低筋面粉120克。
泡打粉5克。
輔料
黃油70克，砂糖40克。
豆蔻紅糖30克。
步驟
1. 黃油隔水融化，微涼。
2. 我們將步驟1中的融化的黃油和豆蔻紅糖以及砂糖一起混合。
3.用打蛋器攪拌只淺黃色糊狀。
4. 低筋粉和泡打粉拌勻。
5. 將步驟3中混合好的液體再倒進(jìn)步驟4混合好的分鐘，進(jìn)行攪拌。
6. 拌勻后，放入冰箱冷藏半小時。
7. 按喜好捏成各種形狀。
8. 烤箱上下火160度10分鐘。
9.等烤制的時間結(jié)束之后，就可以將它拿出來，放涼后就能食用了哦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆蔻，我們知道豆蔻有非常高的食用價值和藥用價值，我們要善于利用豆蔻來為我們服務(wù)才行，上文采用了豆蔻來做成豆蔻曲奇，相信大家現(xiàn)在肯定都懂得了豆蔻曲奇的做法吧。
豆蔻餅顧名思義就是采用了豆蔻做出來的餅，那么豆蔻餅具體應(yīng)該是怎么制作的呢，其實豆蔻餅的制作是非常的簡單，我們需要用到的主料是肉豆蔻以及面粉就好，豆蔻餅的做法只需要幾個步驟就可以完成了，但是我們可別小看豆蔻餅，豆蔻餅有著非常大的功效和作用。
豆蔻餅不但含有非常豐富的營養(yǎng)，而且豆蔻餅是有很好的養(yǎng)生食療功效的，經(jīng)常吃豆蔻餅是可以起到治療小兒腹瀉的好處，所以我們要學(xué)會如何做豆蔻餅。
豆蔻餅的做法
用料
主料
肉豆蔻30克，面粉100克。
輔料
生姜120克，紅糖100克。
步驟
1、把肉豆蔻去殼。
2、接著將步驟1中的豆蔻，進(jìn)行研磨，直到研成非常細(xì)的粉末狀，放置待用。
3、生姜洗凈后刮去外皮。
4、搗爛后加入冷開水約250克。
5、接著將生姜用清水清洗干凈之后，再將里面的醬汁絞取出來。
6、將面粉同肉豆蔻粉末以及紅糖，一同用生姜水和勻。
7、如常法做成小餅約30塊。
8、然后放入平底鍋內(nèi)，烙熟即可。
本品用法
每日2～3次，每次嚼食1～2小塊，直至痊愈。
本品功效
這款美味的豆蔻餅?zāi)軌蚱鸬浇∑⑾澈椭篂a的作用，對于小兒因為脾虛而導(dǎo)致的腹瀉或者是由于受涼引起的水瀉都有非常好的治療作用。
本品宜忌
對小兒熱痢和濕熱瀉不宜選用。
附：其他相關(guān)食療方
1、番薯藤60克，川木瓜60克，或加食鹽少許炒黃，水煎服，治絞腸痧，腹痛，腹瀉。
2、小麥面炒黑、小米糠炒黃各30克，混合，用紅溏水沖服，一日三次分服，治腹瀉。
豆蔻可以用來治療久瀉虛痢：肉豆蔻、吳茱萸各30克，小米60克，蜂蜜適量。前三料炒焦，研細(xì)，加蜂蜜煉成丸。每次服6克，每日2次，溫水送服。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆蔻餅，我們知道豆蔻餅就是采用了肉豆蔻以及面粉做出來的餅，豆蔻餅不但好吃而且還非常容易制作，豆蔻餅有很好的食療功效，食用豆蔻餅是可以起到治療小兒腹瀉等功效。
在我們?nèi)藗兊纳钪忻刻旎径际切枰燥埖?，而且對于我們的一般中國人來說，都是會遵循傳統(tǒng)的，所以在很多人的日常飲食方面每頓除了早上之外都是要喝湯的。湯水的種類有很多，而豆蔻藿香湯就是其中的一種。但是說到豆蔻藿香湯的時候，一般人其實是不會有所了解的，所以更是不會知道豆蔻藿香湯怎么做這個問題了。
其實對于豆蔻藿香湯的做法，很多中醫(yī)師還是有所了解的，因為這所謂的豆蔻藿香湯其實并不是一般人常喝的湯水，而是一種用于治療疾病的湯藥而已，這點一般人其實是不會了解的，最主要的原因就是一般人對于豆蔻藿香是不知道的。那么，下面就來說說豆蔻藿香湯的做法。
用料
藿香葉1分，桂花1分，甘松1分，陳皮(去白)5兩，干姜(炮)5兩，川芎2兩，白芷2兩，白術(shù)2兩，益智1兩，肉豆蔻1兩，縮砂仁1兩，人參1兩，紅豆1兩半，茯苓(去皮)1兩半，官桂1兩半，五靈脂1兩半，枇杷葉1兩半，芍藥1兩半，蒼術(shù)(凈炒)半斤，甘草(炒)5兩半，桔梗2兩半，當(dāng)歸3兩(焙)，木香半兩，厚樸(姜制)4兩半。
制備方法
將上面用料中提到的所有材料倒在一起，進(jìn)行研磨，直到研磨成細(xì)末狀為止。
處方來源
《醫(yī)方類聚》卷八十九引《施圓端效方》。
用法用量
每服2錢，濃煎生姜棗湯調(diào)下，食前，日進(jìn)2服;或姜、棗同煎，和滓服亦妙。
方劑主治
本藥劑可以用來治療脾胃諸虛百損和氣血勞傷以及陽氣久衰等癥狀，它還可以用來治療下寒陰汗和中脘停痰以及心腹痞悶等病癥，同時它還能夠用來治療疼痛嘔噦和減食困倦以及泄瀉腸滑的癥狀，對于因病虛損和正氣不復(fù)以及婦人月經(jīng)不勻等癥狀起到治療的作用，此外對于產(chǎn)后產(chǎn)前諸病和一切陰盛陽虛的癥狀都可以起到很好的緩解和治療作用。
豆蔻的功效與作用
1、豆蔻3g、炒穿山甲6g、肉桂4.5g、羊肝1副(約500g)。先將羊肝切一縫，再將其余藥物研為粉末后裝入肝內(nèi)，蒸熟后分2~4次服食。用于反胃。
2、豆蔻仁3g、沉香1.5g、廣木香1.5g。共研為細(xì)末，用開水一次沖服。若痛不止，過20分鐘再服1劑。用于腹痛。
3、豆蔻3g、竹茹10g、大棗3枚、生姜3g。煎汁1碗，紅糖水調(diào)服。用于妊娠嘔吐。
4、豆蔻可以用來治療久瀉虛痢，首先準(zhǔn)備好三十克的肉豆蔻和三十克的吳茱萸以及六十克的小米6，外加適量的蜂蜜。然后將前面三種材料下鍋炒焦，研磨成細(xì)末，接著用蜂蜜將它煉制成丸狀，一次服用六克，一天服兩次，用溫水送服即可。
由上可見，關(guān)于豆蔻藿香湯的做法其實是很簡單的，除了醫(yī)生之外，一般會做菜的人都是會做豆蔻藿香湯的。而由于這種湯藥是有豆蔻和藿香熬制而成的，所以豆蔻藿香湯在治療胃腸疾病方面是有一定的作用的。所以在以后的生活中，我們的胃腸病的患者們也就可以適當(dāng)熬制點豆蔻藿香湯來服用。
豆蔻相信大家是非常熟悉的吧，豆蔻不但可以食用而且還可以藥用，豆蔻有非常高的食療功效，所以豆蔻深受人們的喜愛，我們可以采用豆蔻來起到治療霍亂，久瀉虛痢，反胃，腹痛等癥狀，豆蔻有很多種做法，我們可以用豆蔻來搭配甜薏仁做成一道非常美味的藥膳。
豆蔻甜薏仁的做法極其的簡單，我們只需要用到豆蔻搭配上薏仁就可以，我們也可以加上一些杏仁，這樣味道就更加的豐富，營養(yǎng)價值也更加高。
豆蔻，多年生常綠草本植物，產(chǎn)嶺南。高丈許，外形像芭蕉，葉大，披針形，花淡黃色，秋季結(jié)實，果實扁球形，種子像石榴子，可入藥，有香味?？捎糜诨瘽裣?，行氣溫中，開胃消食。用于濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。生于山溝陰濕處，我國多栽培于樹蔭下。海南、云南、廣西有栽培。原產(chǎn)于印度尼西亞。
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻樹、偶子，辛辣芳香，性質(zhì)溫和;白豆蔻又稱多骨(《本草拾遺》)、殼蔻(《本經(jīng)逢原》)、白蔻(《本草經(jīng)解》)，皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和;紅豆蔻也叫紅豆、紅蔻(《本草述鉤元》)，良姜子(《廣西中藥志》)，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。另有肉豆蔻，又名迦拘勒(《本草拾遺》)、豆蔻(《續(xù)傳信方》)、肉果(《本草綱目》)，為肉豆蔻科常綠喬木植物果實?，性狀相近，常被歸為豆蔻類，實有不同。
材料：白豆蔻2錢，薏仁32克，杏仁5錢。
作法：
先將薏仁浸泡1小時，再將杏仁及白豆蔻放入鍋中，熬煮至薏仁熟透為止，熄火，可依個人喜好加入少許冰糖。
此品對于身體倦怠，尿水、色深黃，下肢容易水腫，皮膚過敏、起疹子等，皆有改善的效果，更可美白肌膚，去除水腫性的肥胖。但月經(jīng)來時，及孕婦不可食用
上文我們介紹了一道藥膳——豆蔻甜薏仁，豆蔻甜薏仁的做法非常的簡單，我們只需要將豆蔻搭配上薏仁一起煮就可以了，當(dāng)然我們也可以加上一些杏仁來令味道更加的豐富，上文詳細(xì)介紹了豆蔻甜薏仁的做法。
青菜饅頭就是蔬菜饅頭，這是一種利用面粉和蔬菜一起來制作的面食，之所以這樣做，不但會使饅頭的口感會更好，同時營養(yǎng)功效也是非常的不錯的，我們知道多數(shù)的蔬菜當(dāng)中都含有膳食纖維，這樣就能夠增加面食的膳食纖維的含量，另外還能夠增加維生素和礦物質(zhì)的含量，我們來了解一下青菜饅頭怎么做。
青菜饅頭怎么做
簡介 蔬菜饅頭內(nèi)不限用胡蘿卜汁，亦可用菠菜汁、蔬果汁等，將這些蔬果打成汁后須過濾掉菜渣;或者一般市面上賣的也可以直接拿來用。
材料
A.中筋面粉500公克，速溶酵母3.5公克，細(xì)砂糖35公克，泡打粉3公克，沙拉油20公克，B.胡蘿卜汁130公克
做法
1.胡蘿卜汁先過濾后備用;將材料A所有材料倒入攪拌機(jī)內(nèi)用低速攪拌，再加入胡蘿卜汁攪拌成光滑的面糰，取出后在桌面上略揉數(shù)下后靜置松弛15分鐘。
2.取作法1的面糰每個30公克搓成圓形，再靜置松弛約10～12分鐘。
3.將作法2的蔬菜饅頭面糰放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。
做法二
簡介 在廚友那里見到過用剩米飯做的面包圖片，一直非常好奇會是什么口感，今天青青也說她經(jīng)常做，非常的OK，那么我就不能再等拉，我的蔬菜米饅頭一定要成為我們的晚餐。 發(fā)酵的過程非常順利，我是開著暖燈發(fā)面的，可是上蒸鍋之后，我的心還是懸著的，透著玻璃鍋蓋的蒸汽，我看到了那膨脹起來的米饅頭，心里的那塊石頭落地了。 掰開熱氣騰騰的米饅頭，非常松軟，是我們南方人喜歡的那種饅頭，湊近唇，你能聞到卷心菜的味道，他說有酒釀的感覺，雖然不是酒釀的味道，也許是那些剩米飯的效果吧，這樣一來，這個發(fā)面的方法也成了我們解決剩米飯的一個好辦法。
材料
卷心菜 小半個
剩米飯1小碗
高筋低筋各半 2杯子
牛奶少許
酵母粉1小勺
做法
1、卷心菜切絲洗干凈，加少許牛奶，放豆?jié){機(jī)攪成泥漿。
2、將菜泥倒入盆里，加入剩米飯壓散。
3、加入兩杯子面粉和1小勺的酵母粉，面粉可以慢慢加入。
4、揉面，直到面不再粘手，蓋上蓋子，放在暖爐邊上。
5、等到面完全發(fā)起來，加入些干粉繼續(xù)揉，再做成一個個饅頭。
6、蒸鍋上抹些油，將生饅頭放上去，每個饅頭間要有一定的間隔，為了是等待饅頭在蒸過程里長大。
7、蒸大約15分鐘即可。
饅頭是人們比較常見的一種主食，做饅頭的方法比較簡單，但是對于不常做的人來說還是比較麻煩的，首先要進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵以后，活好的饅頭放入蒸鍋里面還要進(jìn)行二次發(fā)酵，這樣才能夠蒸出又白又軟的饅頭。在蒸饅頭的時候，一定要用中火，這也是保證做出饅頭好吃的一個條件。
一、如何用安琪酵母發(fā)面
1、按說明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗內(nèi)，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入面粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。
3、做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。
4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。
二、蒸饅頭怎樣知道生熟？
1、用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
2、撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
3、手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說明還沒蒸熟。
三、怎樣蒸出暄松的饅頭？
制作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團(tuán)的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳?xì)狻５?，加熱方法如果不適當(dāng)，比如直接放在鍋上烙，由于受熱不均勻，只能變成皮硬內(nèi)軟的“烤餅”；要想得到暄松的饅頭，必須請高溫蒸汽來幫忙。當(dāng)人們把揉好的生饅頭放進(jìn)蒸籠以后，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。
饅頭里面的二氧化碳?xì)馐軣崤蛎?，可是又不容易冒出來，只能在里面鉆來鉆去，于是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在面里放些糖，發(fā)酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的“開花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。
注意事項
特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團(tuán)。大火開水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面
許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這并不科學(xué)。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。
正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
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