“還陽水”真的沒那么神奇
真的注意養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《“還陽水”真的沒那么神奇》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
最近，很多關(guān)注養(yǎng)生的人都迷上了“還陽水”，網(wǎng)上還有專門制作“還陽水”的杯子出售。什么是“還陽水”?網(wǎng)友說：“找一個(gè)帶蓋的、密封的、能保溫的杯子，把滾燙的水倒進(jìn)去，把蓋蓋上，旁邊再放一個(gè)杯子，倒上同樣的水，不蓋蓋。第二天去嘗一嘗，兩個(gè)杯子里的水味道不一樣，中醫(yī)稱蓋蓋的水為‘還陽水’。長期喝這種水，有治療結(jié)石、便秘及降血壓、降血脂等功效，還能養(yǎng)腎。”?“還陽水”真有這么神奇嗎?
北京中西科王教授看了“還陽水”的制作過程后，笑著說：“這不就是家里暖瓶中的水嘛?！彼阉髁酥嗅t(yī)文獻(xiàn)，并沒有找到“還陽水”的出處以及傳統(tǒng)制作方法?？紤]到網(wǎng)友提供的制作過程還需密閉保溫杯，“顯然是現(xiàn)代人的說辭”。 王教授說，古人煎煮中藥時(shí)非常重視用水，認(rèn)為水源不同，水質(zhì)的差異巨大，甚至將其歸納為不同的藥性，譬如《本草綱目》的水部中列舉了露水、雪水、井泉水、百沸水，以江河水制作的揚(yáng)泛水等。這是由于古人受限于當(dāng)時(shí)的飲水條件，并不能獲取標(biāo)準(zhǔn)較為一致的生活飲用水，而采取的取水措施。網(wǎng)上說的“還陽水”，如果由城市自來水制作，經(jīng)煮沸、密閉保溫、隔夜后飲用，顯然與傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生沒有太大的關(guān)系，“應(yīng)該屬于自來水的科學(xué)飲用范疇?！?至于網(wǎng)上說的“還陽水”治療結(jié)石、便秘，降血壓、降血脂的功效，王文利說都沒有經(jīng)過科學(xué)的驗(yàn)證。“還陽水”與不“還陽”的水相比，由于經(jīng)過反復(fù)蒸餾，理論上水質(zhì)會(huì)更軟一點(diǎn)兒，從這個(gè)角度上來講，對(duì)于患有結(jié)石的人來說，看似喝“還陽水”會(huì)好一點(diǎn)。但是，結(jié)石的形成是很復(fù)雜的，不單單是喝水就會(huì)形成結(jié)石，單單喝水也治療不了結(jié)石。
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大麥苗是大麥成熟以后的莖桿，有食療的功效，也有藥用的價(jià)值。通過加工以后，適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有一定的調(diào)理身體的作用，在防癌抗癌方面，也能取得一定的效果，另外在促進(jìn)肝臟排毒方面也能有一定的功效，是一種具有抗氧化作用的食物。
1、抗癌
大麥苗粉是純天然食物，不是化學(xué)藥物。它無任何有害的副作用，能強(qiáng)化我們正常細(xì)胞的免疫能力，從而抑制致癌細(xì)胞的產(chǎn)生，有效地阻斷致癌細(xì)胞轉(zhuǎn)型與惡化。因此大麥苗粉不僅無損于正常細(xì)胞，反而能增加正常細(xì)胞的防御與修復(fù)功能。
2、肝功能
肝臟是人體最重要的廢物處理工廠，因而經(jīng)常受到極嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。血液中GOT、GpT的數(shù)值若升高，通常表示肝功能正處于惡化中。據(jù)一些臨床研究顯示，在進(jìn)食了大麥苗粉后，肝功能都有恢復(fù)健康的現(xiàn)象。此外，在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物病理組織的切片上也顯示了其功效，即其抗氧化劑活性成分不論對(duì)急性肝損傷或慢性肝病變，均有保護(hù)效果。究其原因是與大麥苗粉中含有豐富的抗氧化酶有關(guān)。
3、有助于血紅素
血液中紅血球最主要的生理功能是：攜帶養(yǎng)分和氧氣以供給細(xì)胞所需。而貧血?jiǎng)t會(huì)造成細(xì)胞缺氧，新陳代謝紊亂。大麥苗粉富含葉綠素，它和人體血液中的血紅素結(jié)構(gòu)極相似，.差別之處在于，結(jié)構(gòu)中心的攜氧離子， 血紅素是鐵離子而葉綠素是鎂離子。所以，大麥苗粉有助于血紅素作用，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝以及細(xì)胞廢物的排除。
4、抗氧化的pre-SOD和2-O-GIV
大麥苗粉含有豐富的抗氧化酶---pre-SOD，它可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成有效的SOD。能有效抑制細(xì)胞激素，這些細(xì)胞激素是引起發(fā)炎癥狀(包括大腸炎)的原因之一。它可減少動(dòng)脈中脂質(zhì)的過氧化作用，減少發(fā)生動(dòng)脈硬化癥。實(shí)驗(yàn)室的研究發(fā)現(xiàn)，它可以與造成過氧化作用的金屬離子螯合或結(jié)合。此外它還能清除動(dòng)脈中的因脂肪氧化產(chǎn)生的有害自由基。2-O-GIV對(duì)紫外線的抗氧化劑效果極佳，它是同劑量維生素E的500倍。因此，對(duì)常受日曬或有曬斑的人效果良好。
最近有一種油又又又火了，小編為什么又說又呢，因?yàn)檫@款所謂的“神油”已經(jīng)不僅火了一次，但是呢，火過之后又被無數(shù)科學(xué)家的報(bào)告分分鐘打臉，所以下面，你們小編將帶你們一起揭開這款神油=椰子油的神秘面紗。
這次椰子油又火了的原因則是因?yàn)榉侗矠樗偪翊騝all，認(rèn)為她是唯一一款可以補(bǔ)充頭發(fā)角蛋白的植物油。早在之前也有很多明星也力挺椰子油，所以商家也借此宣傳，將椰子油說的神乎其神，認(rèn)定它為世界上最健康的油，能減肥還能美膚等等。
那椰子油真的有那么神奇嗎?真的是萬能神油?
椰子油如何食用?
這個(gè)論點(diǎn)早在2017年6月AHA(美國心臟協(xié)會(huì))指出，飽和脂肪會(huì)增加密度脂肪蛋白，則會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，而椰子油中的飽和脂肪酸是所有油脂中最高的，所有你們還認(rèn)為椰子油能夠健康食用嗎?
椰子油可提升人體免疫力?
很多人認(rèn)為椰子油好，是因?yàn)橐佑椭泻性鹿鹚?，而月桂酸則是母乳中的成分，可可這并不代表“月桂酸”就是珍貴的啊，月桂酸不過也就是脂肪酸中的一種而已，母乳有助于提升免疫力并不是因?yàn)楹性鹿鹚幔吘鼓溉橹心敲炊喑煞郑荒芄谌屧鹿鹚嵴既チ恕?/p>
食用椰子油可達(dá)到減肥效果?
這么說吧，一勺椰子油的熱量約等于一碗米飯4/1的巨無霸漢堡，你還在認(rèn)為食用椰子油是在減肥?至于有人說椰子油可分解體內(nèi)多余脂肪，抱歉!目前沒有任何研究結(jié)果顯示食用植物油可分解體內(nèi)多余脂肪。
椰子油有美容潤膚功效
這個(gè)是正確的，因?yàn)橐佑偷淖o(hù)膚效果類似于凡士林，可起到保濕作用。只不過有一點(diǎn)你們需要注意，因?yàn)橛偷臐B透性和吸收性差，未經(jīng)精煉的初榨椰子油，其含有的月桂酸會(huì)對(duì)皮膚及其黏膜有刺激作用，還是少用為好。
椰子油真的能達(dá)到護(hù)發(fā)的效果?
椰子油護(hù)發(fā)這是范爺為椰子油瘋狂打電話的原因，的確，椰子油算是一種非常親和角蛋白的植物油，如果你的發(fā)質(zhì)受損是因?yàn)樵谌緺C、梳洗過程中造成的損壞，變得毛糙，那么你值得擁有椰子油。因?yàn)橐佑湍茉陬^發(fā)表面形成潤滑膜，減少毛鱗片之間的摩擦，減少頭發(fā)受損。
綜上所知，椰子油雖然在一定層次有一定療效，但是并沒有商家宣傳的那么神乎其神，椰子油相比較其他植物油來說，不過是更不容易氧化腐敗而已，還有比其他植物油清香，這個(gè)不容置疑。
在市面上越來越多的親戚食物出現(xiàn)在大家面前，各種神奇的功效讓我們也是眼花繚亂不知道如何選擇?？墒沁@些神奇的水果、蔬菜、藥材真的這么厲害嗎?真的有大家說的那么包治百病嗎?讓我們來揭開這些食物的神秘面紗，看看掩藏在下面的真相!
黑枸杞vs紅枸杞
據(jù)報(bào)道，2008年格爾木農(nóng)林科技工作者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)了野生黑枸杞，檢測后發(fā)現(xiàn)它的藥用價(jià)值大大高于普通枸杞，因此被譽(yù)為軟黃金。也有很多商家宣稱黑枸杞能降壓、降脂、降糖、抗疲勞、抗衰老還能抗癌。不過專家認(rèn)為，這些宣傳言過其實(shí)。
藏族傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，黑枸杞主要用來治療三陰的疾病，能補(bǔ)充氣血，算不上珍稀藥材。黑、紅枸杞只在顏色上有差別，功效上并無大異。
黑枸杞和紅枸杞的主要差別是原花青素，這便成了宣傳的主要噱頭。目前沒有任何臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)證明黑枸杞能抗衰老、防癌，這些宣傳言過其實(shí)了。要補(bǔ)充花青素可選擇紫薯、藍(lán)莓、茄子、葡萄、桑葚等常見植物，價(jià)格更為低廉。
奇異果vs獼猴桃
獼猴桃和奇異果同屬獼猴桃屬，奇異果起源于中國，100多年前被帶到了新西蘭，在當(dāng)?shù)厣L成為全新品種。
奇異果與獼猴桃在營養(yǎng)價(jià)值上沒什么區(qū)別。但由于奇異果是進(jìn)口水果，價(jià)格比一般國產(chǎn)獼猴桃貴。提醒一點(diǎn)，不論是奇異果還是獼猴桃，都要放軟以后比較好吃哦。
黑米vs白米
黑米要十多元一斤，是普通大米的三四倍，黑米是否真的物有所值呢?
科學(xué)松鼠會(huì)成員、植物學(xué)博士史軍(據(jù)果殼網(wǎng))：這兩者最根本的區(qū)別在于，黑米有花青素，白米沒有。黑米中的磷(356mg/100g)和鉀(256mg /100g)高于普通稻米(每100g含量分別為110mg，103mg);黑米中的蛋白質(zhì)含量(9.4g)略高于普通稻米(7.4g);但黑米鐵含量(1.6mg)要低于普通稻米(2.3mg)。
總的來說，稻米提供的主要還是淀粉，并且我們吃黑米的時(shí)候通常是連米糠一起吃的，如果都帶上米糠，黑米和白米的營養(yǎng)成分幾乎是一樣的。
黑枸杞真的那么神奇?
現(xiàn)在并沒有任何研究證明吃黑枸杞能增強(qiáng)性功能的哦。
黑枸杞是生長在青海格爾木大草原上的野生植物，它的成分與紅枸杞的絕大部分成分一致，主要作用是抗氧化、補(bǔ)充微量元素等。把它當(dāng)作普通食物吃一吃，倒也無妨，但說到增加性功能，就有點(diǎn)站不住腳了。
如果我們按照時(shí)間的長短，勃起的硬度和性欲的強(qiáng)弱，這三方面來理解性功能的話，想改善性功能，首先要對(duì)你進(jìn)行完整的評(píng)估。
如果時(shí)間比較短，要看看是不是技巧不足，或是太緊張了，還是有前列腺炎等疾病。另外，如果需要吃藥的話，現(xiàn)在也只能吃國際上公認(rèn)的選擇性 5-羥色胺再攝取抑制劑。
如果勃起硬度不滿意的話，要看看是不是存在高血壓、糖尿病的情況，平時(shí)要戒煙、戒酒、多鍛煉，這一點(diǎn)非常重要。
如果是性欲較弱的話，可以去醫(yī)院看看性激素分泌是否正常。
總之，如果你對(duì)自己的情況不滿意，可以嘗試多和對(duì)方溝通，找專業(yè)醫(yī)生咨詢，盡量找到真正的原因，不要輕信任何廣告或民間偏方來改善目前的情況，性功能障礙需要個(gè)體化治療，務(wù)必科學(xué)對(duì)待。
每天吃二把枸杞預(yù)防痛風(fēng)?
枸杞真正的威力就是在于補(bǔ)腎，連續(xù)吃枸杞三個(gè)月后，腎功能將會(huì)得到很大的改善，特別是男性人員一定要吃，男性的腎負(fù)擔(dān)過重最簡單的例子就是得痛風(fēng)的人群主要為男性。
現(xiàn)經(jīng)過痛風(fēng)患者吃枸杞能迅速康復(fù)的情況來看，吃枸杞一是補(bǔ)腎，二是護(hù)肝，要想治療好痛風(fēng)就要從這二方面入手，吃藥治療痛風(fēng)的同時(shí)也無形的傷害到了肝腎，所以以前一直沒有能治愈痛風(fēng)的良藥就是這個(gè)原因，大量吃枸杞治療痛風(fēng)的偏方出現(xiàn)改變了治療痛風(fēng)的思路，同時(shí)也給道醫(yī)養(yǎng)生帶來了巨大的觀念變化，這就是以前人們吃枸杞總是吃的太少了，很多功效都無法體現(xiàn)，如果少吃枸杞那只是一種保健，只有多吃才能感受到枸杞的功效。
這就是現(xiàn)代人們的身高體重個(gè)和體質(zhì)都和以前不一樣了，因此就是要加大量，吃后最明顯的感覺就是，以前由于腎肝和心臟引發(fā)的疾病會(huì)有非常大的改善，特別對(duì)手術(shù)后的病人能起到快速的恢復(fù)。
痛風(fēng)是腎功能衰退最明顯的疾病，年輕人得病群體大多是肥胖人，上歲數(shù)得痛風(fēng)的病人大多是腎功能衰退，吃枸杞能讓痛風(fēng)病人康復(fù)，可以說是一個(gè)奇跡，可見枸杞對(duì)腎和肝是有多么重要的。腎是本，腎和肝好了，人的疾病將會(huì)大大減少，如果說每天吃二把枸杞可以治療痛風(fēng)是個(gè)偏方，那正常人每天吃枸杞將是長壽的秘方。
吃枸杞的方法如下：
痛風(fēng)患者每天吃二把枸杞，每次50-80粒，早晚各吃一次，晚上最好在睡前吃;
正常人群每天吃一次，每次50-80粒，睡前吃;
吃的量以不上火為原則，年齡大多吃，年齡小少吃。
用水泡或干嚼吃都可以，不要煮著吃。
當(dāng)人們過了四十后都應(yīng)該開始吃枸杞，只要每天能保證吃一些枸杞人類的疾病將會(huì)大大降低，這也正是為何吃枸杞可以長壽的秘訣。
黑枸杞它的生長環(huán)境十分的惡劣，它主要生長在一些沙化比較嚴(yán)重的地區(qū)，而且有少部分地區(qū)才有黑枸杞的種植，導(dǎo)致了黑枸杞的價(jià)值十分的高。不僅如此對(duì)不起，比紅枸杞的營養(yǎng)價(jià)值要高出很多，對(duì)人體的滋補(bǔ)效果要也要明顯很多，所以受到了很多人的歡迎，那么黑枸杞真的有傳說中的那樣好嗎？
【黑枸杞的來歷】
《周易》記載“天玄地黃”，玄即為黑色，周天子在祭天之時(shí)所穿的衣服就是黑色；而書里提到的朔方，就是在今天的陜甘寧邊區(qū)等地。
如此看來黑枸杞歷史悠久?。?/p>
【黑枸杞的產(chǎn)地】
黑果枸杞，別名蘇枸杞，俗稱黑枸杞。
產(chǎn)地分布:青海及西藏和歐洲中亞.生于鹽化沙地,河湖沿岸,干河床.特征:多棘刺灌木
【黑枸杞的功效】
野生黑枸杞營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于紅枸杞,人體必需的礦質(zhì)元素和微量元素含量遠(yuǎn)高于紅枸杞。
其含有的花青素更是具有清除自由基、抗氧化的功能,是黑色食品的佼佼者。黑枸杞具有有很高的藥用價(jià)值,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素 C、B1、 B2 等各種營養(yǎng)成分。黑枸杞中含豐富的微量元素,由于微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成、機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接的作用,可用于防癌治癌。黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老的、預(yù)防治療心血管疾病、動(dòng)脈硬化、 腫瘤藥物的應(yīng)用價(jià)值。
野生黑枸杞里含有大量的花青素，這種物質(zhì)在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的生成，更能讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散。此外，花青素還可以深入細(xì)胞，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，讓大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。
現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，長期食用野生黑枸杞可以降低膽固醇，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容養(yǎng)顏。花青素的自由基清除能力是維生 素 E 的 50 倍,也是維生素 C 的20 倍,花青素可被人體 100%地吸收,與其它抗氧化劑不同,花青素有跨越血腦屏障的能力,可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性,改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度,抑制炎癥和過敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性。不僅如此，黑枸杞提取物還可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕的癥狀。
緩解更年期綜合征，除了婦科專家提倡的雌激素替代療法外，還可試試食療方法，健康營養(yǎng)的同時(shí)還有和好的緩解作用。下面就為大家詳細(xì)的介紹一下吧！
更年期綜合征，對(duì)于很多45～55歲停經(jīng)前后的女性而言，猶如一個(gè)魔咒，一旦來臨，不僅會(huì)讓她們“心煩意亂、性情改變”，而且還會(huì)引起各種身體上的不適。月經(jīng)紊亂、頭暈、乏力、浮腫、潮熱、煩躁、心慌、失眠、肥胖……都可能是更年期出現(xiàn)的癥狀。緩解更年期綜合征，除了婦科專家提倡的雌激素替代療法，營養(yǎng)專家建議，不妨根據(jù)個(gè)人的具體情況調(diào)整飲食，只要吃對(duì)了，更年期沒那么難熬。
1.停經(jīng)前經(jīng)血量過多
——木耳加紅糖燉服
女性在停經(jīng)前如果月經(jīng)頻繁，經(jīng)血量過多，容易引起貧血。因此，如果出現(xiàn)面色蒼白、氣短、頭暈、眼花、全身乏力等癥狀，在飲食上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
第一，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。最好采用生理價(jià)值高的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、動(dòng)物內(nèi)臟和瘦的牛、羊、豬肉等，因?yàn)檫@些食物不僅含有人體所必需的氨基酸，還含有維生素A、B1、B2等。特別是豬肝，含有豐富的鐵及維生素A、B12、葉酸等，是治療貧血的重要食物?！按送?，木耳加紅糖燉服，可以治療女性月經(jīng)過多?！?/p>
第二，多吃新鮮水果和綠葉菜。如蘋果、梨、香蕉、橘子、山楂、鮮棗以及菠菜、油菜、甘藍(lán)、西紅柿、胡蘿卜等。這些食物不僅含有豐富的鐵和銅，還含有葉酸、抗壞血酸和胡蘿卜素，對(duì)防治貧血有較好的作用，維生素C還能促進(jìn)鐵的吸收利用。
第三，如果食欲較差，可用紅棗、桂圓加紅糖，做成紅棗桂圓湯；或用紅棗、赤小豆、江米做成紅棗小豆粥；亦可用紅棗、蓮子、糯米煮粥食用，均可收到健脾、益氣、補(bǔ)血的效益。
2.浮腫、血壓升高、頭暈失眠
——攝取足夠的B族維生素
對(duì)于有浮腫、血壓升高、頭暈、心慌和失眠等大腦皮層和植物神經(jīng)功能失調(diào)現(xiàn)象的更年期女性，曾青山建議在飲食上注意以下幾點(diǎn)：
第一，攝取足夠的B族維生素。小米、玉米、麥片等粗糧，蘑菇、香菇等蕈類以及動(dòng)物的肝腎、瘦肉、牛奶、綠葉蔬菜和水果等，均含有豐富的B族維生素。特別是維生素B1，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的健康、增加食欲及幫助消化有一定的作用。
第二，減少食鹽量。可吃低鹽飲食，每天鹽的攝取量控制在3～5克，對(duì)利尿消腫降壓均有好處。
第三，禁吃刺激性食物。如酒、可可、咖啡、濃茶以及各種辛辣調(diào)味品如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉等，以保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。
第四，可吃些安神降壓食品。如豬心、芹菜葉、紅棗湯、紅果制品、酸棗、桑葚等。
3.停經(jīng)后發(fā)胖
——主食適當(dāng)限制，多吃粗糧
曾青山介紹，有的女性在停經(jīng)后會(huì)發(fā)胖，血膽固醇也會(huì)增高，并可能有動(dòng)脈硬化現(xiàn)象。這時(shí)女性在飲食上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
第一，控制體重。每餐飯不宜過飽，主食適當(dāng)限制，可多吃些粗糧。不要吃煎炸油膩食物及白糖、甜點(diǎn)、含糖零食，少吃糖分較高的水果?？啥喑跃G葉蔬菜，以補(bǔ)充維生素C， 改善血管通透性和增加身體抵抗力，并可阻止動(dòng)脈硬化的發(fā)展，減少腫瘤的形成。
第二，限制膽固醇高的食物，例如動(dòng)物腦、魚子、蛋黃、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等，都應(yīng)盡量少吃或不吃。蛋白質(zhì)食物可用牛奶、瘦肉、魚蝦、豆制品等。最好多吃魚和豆制品，因豆制品中除含有豐富的蛋白質(zhì)外，還有多種無機(jī)鹽和脂肪酸，能改變脂蛋白的結(jié)構(gòu)，增加高密度脂蛋白的比值，促進(jìn)脂蛋白的代謝，預(yù)防動(dòng)脈硬化的形成，所以應(yīng)為更年期首選的食品。
第三，烹調(diào)要用植物油。因?yàn)榇蠖鄶?shù)動(dòng)物油可使膽固醇增高。植物油不僅能促進(jìn)膽固醇的代謝，還能供給人體多種不飽和脂肪酸，如亞油脂、亞麻油酸、花生四烯酸等。植物油中以葵花籽油、豆油、芝麻油、玉米油、花生油較好。
N個(gè)更年期食療方隨你選
從中醫(yī)的角度，把更年期綜合征分為心血不足、陰虛火旺、痰火上擾、肝腎不足四種類型，并對(duì)癥開出了不同的食療方。
1.心血不足：
癥狀：神?；秀?，喜怒無常，呵欠頻頻，心煩不安，心悸失眠，苔薄舌淡，脈細(xì)弱無力。
（1）小米粥
【原料】小米50克，雞蛋1個(gè)。
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。
【用法】臨睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡。
【功效】養(yǎng)心安神，用于心血不足、煩躁失眠。
（2）八寶粥
【原料】芡實(shí)、薏、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克，大米150克。
【制作】先將各藥煎煮40分鐘，再加入大米煮爛成粥。
【用法】分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。
【功效】健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神。
2.陰虛火旺：
癥狀：心煩易怒，夜寐久安，夢(mèng)多善驚，坐臥不定，時(shí)悲時(shí)笑，便秘。苔黃舌紅，脈細(xì)弱。
（1）蓮子心茶
【原料】蓮子心1.5克。
【制作】每日用開水沖泡。
【用法】代茶飲。
【功效】適宜陰虛火旺型和痰火上擾型心悸者服食。
（2）冰糖百合水
【原料】選用鮮百合50~60克，或干百合30克。
【制作】煎水后加入適量冰糖食用。
【用法】代茶飲。
【功效】此法適宜心氣不足型或陰虛火旺型心悸。包括體質(zhì)虛弱、婦女更年期以及神經(jīng)官能癥所致的心悸之人服食。
3.痰火上擾：
癥狀：心胸痞悶，喉中痰黏，煩亂即怒。甚則狂怒，毆打扯衣棄物，或意識(shí)不清，語無倫次。
（1）海蜇拌苦瓜
【原料】鮮品。
【制作】用開水抄一下后加糖或鹽、醋涼拌。
【功效】苦瓜性寒、味苦，有清心火的作用。對(duì)痰火上擾或心火偏旺的心悸者，食之尤宜。
（2）茯苓粥
【原料】茯苓100克，小米100克。
【制作】慢熬成粥。
【用法】熱啜飲。
【功效】茯苓性平，味甘淡，有寧心安神的作用。各種原因所致的心悸者，皆宜食之。
4.肝腎不足：
癥狀：神志恍惚，無故悲傷喜哭，不能自控，呵欠頻頻，徹夜不寐，轟熱汗出，心悸神疲。苔薄，脈細(xì)。
（1）麥棗茶
【原料】小麥60~100克，大棗10枚，炙甘草6~10克。
【制作】一同煎水代茶頻飲。
【功效】此法尤其適宜婦女體虛心悸，或心臟神經(jīng)官能癥心悸不安者服用，可以起到養(yǎng)心安神、止心悸的效果。
（2）肉桂茶【原料】肉桂10克，炙甘草6克。
【制作】煎水代茶頻飲。
【功效】此法適宜心氣虛弱型心悸者服用。
一、黑枸杞含有大量的花青素，能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用?；ㄇ嗨啬艽┰窖X屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。
二、黑枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變。
三、黑果枸杞含有多種人體必需的氨基酸，其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，有利于增強(qiáng)體質(zhì)。
四、黑枸杞有豐富的生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，民間也習(xí)用黑枸杞治療慢性眼病。在黑果枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用于補(bǔ)充人體維生素C的不足。
所以好不好一看就知道。
苦蕎茶是一種保健功效比較好的茶飲，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍?，具有降低血糖的作用，具有很好的降血脂的功效，有不錯(cuò)的減肥的作用，另外對(duì)于心血管的健康，能夠發(fā)揮很好的功效，因?yàn)榭嗍w茶里面富含類黃酮，所以有一定的抗病毒的作用，還含有一些抗氧化物質(zhì)，在防癌抗癌方面的效果也是不錯(cuò)的。
1、降血糖作用
苦蕎生物類黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量，對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。
2、降血脂
苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)。
3、對(duì)心肌的作用
可用于治療心律失調(diào)，心絞痛，心肌梗塞等癥。
4、對(duì)血管的作用
苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
5、抗菌、抗病毒
據(jù)研究證實(shí)，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對(duì)各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。
6、抗氧化作用
抑制油脂自動(dòng)氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的雙鍵起主導(dǎo)作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素桑色素蘆丁。
7、抗癌、防癌
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個(gè)途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是防癌、抗癌、治癌的優(yōu)選藥物。
8、清除自由基
自由基(free radical)是引起癌癥，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因?yàn)榭嗍w類黃酮物質(zhì)易氧化，才使其具有清除自由基的功能?？嗍w生物類黃酮組成的分子結(jié)構(gòu)符合有效酚羥基理論，具有極強(qiáng)的自由基清除能力，它們具有五個(gè)羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達(dá)到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。
白粥真的那么營養(yǎng)嗎?很多人都認(rèn)為白粥容易消化，對(duì)健康是比較有利的，但事實(shí)上希望大家能夠明白，因?yàn)楹芏嗟拇竺锥际墙?jīng)過精細(xì)加工的，所以說本身的營養(yǎng)價(jià)值不高，再加上長時(shí)間的熬煮，一些營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)被破壞，所以建議不要頻繁的喝白粥。
熬粥過程中營養(yǎng)損失大
經(jīng)過精細(xì)加工的白米，其本身的營養(yǎng)價(jià)值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白質(zhì)(8%)，以及一些B族維生素。
長時(shí)間加熱煮制成粥的過程，對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)影響不大，但對(duì)B族維生素則有所破壞。煮制時(shí)間越長，B族維生素破壞越多。
所以，越是煮得細(xì)膩可口、爛爛糊糊的白米粥，B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入堿，則B族維生素將破壞殆盡。
因此，與白米飯或白饅頭相比，白米粥的營養(yǎng)價(jià)值更低。
哪些人應(yīng)該喝白米粥?
與白米飯相比，白米粥的優(yōu)勢(shì)是容易消化。
米粥加熱煮制時(shí)間更長，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進(jìn)入血液。長時(shí)間加熱煮制，亦使少許蛋白質(zhì)或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術(shù)后第一次進(jìn)食，需要流質(zhì)食物，易于消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。
以上就是關(guān)于白粥的營養(yǎng)介紹，我們可以看得出來，如果長期喝白粥的話，容易造成營養(yǎng)不良，而且并不是所有人都適合喝白粥，因此為了我們的健康飲食，讓自己的身體更加的強(qiáng)壯，應(yīng)該注意不要總是喝粥。
我國民間有“一鴿勝九雞的說法。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強(qiáng)體質(zhì)，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。
功效
一、營養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨，增進(jìn)人體機(jī)能。
乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細(xì)胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補(bǔ)虛勞，強(qiáng)筋骨，使體力、視力、腦力恢復(fù)。是議案工作人員恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進(jìn)血液環(huán)、防止衰老、延長青春。
二、美容美顏，強(qiáng)身健體，常葆青春活力。
鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進(jìn)性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥效，達(dá)到延年益壽的目的。
三、加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補(bǔ)品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補(bǔ)血、退熱、消素的作用，能促進(jìn)身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)，老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持皮膚光潤。
鴿子湯的功效與作用,鴿子湯的八大食療功效
四、增智補(bǔ)腦、延年益壽。
鴿腦中富含腦磷脂，能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對(duì)于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。
五、改善毛發(fā)脫落，預(yù)防腰腿痛、風(fēng)濕和神經(jīng)病。
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對(duì)腰腿痛等癥狀有治療作用，需經(jīng)常站立者及一些體力勞動(dòng)者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀。泛酸還對(duì)男性陰囊濕疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內(nèi)的尿酸排出，以免存留在體內(nèi)導(dǎo)致風(fēng)濕病、神經(jīng)疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復(fù)精力。對(duì)運(yùn)動(dòng)員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進(jìn)肌肉活動(dòng)靈活，使血液循環(huán)良好，消炎鎮(zhèn)痛，并可治療腫脹。還可消除結(jié)石癥，尤對(duì)膽結(jié)石有效。
鴿子湯的功效與作用,鴿子湯的八大食療功效
六、預(yù)防動(dòng)脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘。
鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協(xié)助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動(dòng)脈硬化癥等的得病菌率。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕泄作用，對(duì)高血壓患者可預(yù)防腦溢血中風(fēng)。治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻，將鴿悶死后拔毛，其細(xì)毛用紙燒去洗耳恭聽凈，再以鹽水撈過，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。堅(jiān)持服用，可治愈或減緩癥狀。
七、治療婦女痛經(jīng)、不孕癥、閉經(jīng)等癥、防止孕流產(chǎn)。
藥療方：萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經(jīng)和不孕癥，兼具明了目，治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方：白鴿1只，配魔芋（炒焦）、夜明砂、鱉甲、龜板等少許，共燉鴿服。藥療方：北芪杞子燉鴿，可心治療婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產(chǎn)。
八、治療失眠和神經(jīng)衰弱。
藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮(zhèn)痛的良效，增強(qiáng)消化，治療神經(jīng)衰弱和失眠癥等功效。
營養(yǎng)價(jià)值
科學(xué)研究仍未證實(shí)鴿肉對(duì)于產(chǎn)婦回奶癥狀是否有直接關(guān)聯(lián)。對(duì)于25歲以下的女性，鴿肉可能會(huì)影響到子宮收縮，干擾人體正常發(fā)育。食用時(shí)間長，若出現(xiàn)不適，建議立即就醫(yī)。
另外，雖然鴿肉所含營養(yǎng)價(jià)值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。
產(chǎn)后鴿子湯
做法1：香菇鴿子湯
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈;
2)鍋內(nèi)放油燒開，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調(diào)理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，最后淋上香油即可。做法2：川貝生梨燉鴿子湯
原料：川貝母 10 克、生梨 2 只、鴿子 1 只、鹽、酒、姜適量。
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，把川貝母洗凈，生梨去皮、核，切成塊狀;
2)上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用，注意控制好火候。
做法3：清燉鴿子湯
原料：鴿子1只、香菇2-3個(gè)、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許;姜、蔥、料酒。
做法：
1)把水燒開，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出，待用;
2)砂鍋放水燒開，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個(gè)半小時(shí);
3)1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉片刻;
4)山藥洗干凈，削皮，切塊放入鍋里，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
做法4：大棗鴿子湯
原料：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片;雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
做法：
1)鴿子處理后干凈，切塊放入鍋，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘;
2)放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮片刻，待鴿子煮到軟;
3)加入調(diào)味，加蔥段，淋上麻油。
做法5：銀耳鴿子湯
原料：鴿子、姜片、銀耳、醋、鹽
做法：
1)干銀耳洗干凈，浸泡，鴿肉切成小塊兒;
2)放入鴿子和姜片，用中火燉約一小時(shí);
3)加入銀耳，再燉半個(gè)小時(shí)左右，加入鹽和些許醋等調(diào)料即可。
鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿子湯對(duì)產(chǎn)婦有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和精力的功用。特別是剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦，一定要多喝鴿子湯，這樣可以促進(jìn)傷口的愈合，促進(jìn)身體早日恢復(fù)。
胡椒根鴿子湯的飲食禁忌：
[2]胡椒根一次食用量10-15克為宜。
現(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種以上構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對(duì)于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分。只吃鴿肉，反而會(huì)導(dǎo)致其他蛋白質(zhì)的缺乏，造成人體亞健康，進(jìn)而造成身體虛弱。所以，想靠“多”吃鴿肉來“補(bǔ)”身體，建議您還是放棄為好。合理膳食為上！
方便面一直是人們熱議的話題，大多數(shù)人都覺得方便面沒有任何營養(yǎng)，對(duì)身體有害，甚至之前有話題說吃一袋方便面，需要吃十幾天的青菜才能將方便面的毒素完全排出去，那么方便面真的有這么夸張的危害嗎？
方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對(duì)切絲出來的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在規(guī)定時(shí)間（一般在3分鐘內(nèi)）內(nèi)便可食用的即食方便食品。
如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。
誤區(qū)與正解
主要誤區(qū)
方便面的營養(yǎng)不完全，缺乏蛋白質(zhì)、維生素和礦物元素
含油量和含鹽量高，不利于健康
加入添加劑的食品，不是好食品
天津科技大學(xué)校長王碩教授指出從食物的性價(jià)比考量，一款優(yōu)質(zhì)的方便面產(chǎn)品明顯高于漢堡、速凍水餃等同類快速食品；從食物的營養(yǎng)均衡比考量，方便面也優(yōu)于饅頭、米飯等傳統(tǒng)主食；從食品安全的角度考量，具有品牌信譽(yù)的方便面也比各類攤點(diǎn)餐食或外賣盒飯更有安全的保障。以往貼在方便面上的“垃圾食品“標(biāo)簽不但沒有證據(jù)支持，反倒是不科學(xué)的謠言。
盡管方便面在宏量營養(yǎng)素上具有均衡的優(yōu)勢(shì)，適合作為正餐的能量來源，也適合作為應(yīng)急時(shí)的方便餐食，不過專家也提醒，在享用方便面帶來的便利之余，消費(fèi)者應(yīng)該適時(shí)搭配蔬菜、水果，補(bǔ)足其他常量與微量營養(yǎng)素的需要，同時(shí)多多喝水，使膳食結(jié)構(gòu)更為合理健康。
防腐劑真相
過去很多人以為“泡面含有防腐劑，吃多了會(huì)變成木乃伊”。
其實(shí)這是不正確的，一些泡面中的面并沒有含什么防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，泡面都經(jīng)過油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。
BHT本身即是一種致癌物質(zhì)，會(huì)引起肝腫大、染色體異常以及降低生殖能力。泡面中的調(diào)味包中不管是肉類調(diào)味包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對(duì)人體肝臟會(huì)造成影響。不僅如此，它的鹽分(鈉)含量也相當(dāng)高，不但會(huì)造成水分滯留體內(nèi)，還會(huì)引起高血壓、加重心臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。
更可怕的是碗裝的泡面，因?yàn)橥氲牟馁|(zhì)是聚苯乙烯，為防止加熱后變形，添加了BHT安定劑，但在沖泡過程中遇到高溫，這些物質(zhì)就會(huì)溶解出來，在日本就有學(xué)者針對(duì)這方面做了研究報(bào)告指出，人體每天每公斤體重?cái)z入苯乙烯的危險(xiǎn)量是0.001毫克，而一個(gè)碗裝泡面所溶解出來的是0.00015毫克，幾乎達(dá)到危險(xiǎn)量的 1/ 4。
但苯乙烯最重要的用途是作為合成橡膠和塑料的單體，以生產(chǎn)丁苯橡膠、聚苯乙烯、泡沫聚苯乙烯；
也用于與其他單體共聚制造多種不同用途的工程塑料，如與丙烯腈、丁二烯共聚制得的ABS樹脂，廣泛用于各種家用電器及工業(yè)儀表上；
（所以一般情況下不會(huì)接觸太多，不用過分擔(dān)心）
泡面的熱量
經(jīng)過研究證實(shí)，泡面中的調(diào)味包須經(jīng)過高溫滅菌、真空包裝，所以它里面的肉類本身所含的B族維生素、鐵質(zhì)，或是蔬菜所含的維生素C、維生素A，不是很多。以杯面為例，小杯有350卡，若是含調(diào)味包的大碗面，熱量有500~600卡。
碗面的蠟
網(wǎng)傳碗面的蠟會(huì)在胃里形成一層蠟?zāi)t更是毫無科學(xué)根據(jù)。碗面的碗所用的材質(zhì)一般是聚苯乙烯，本身已經(jīng)足夠耐熱防水，在高溫下融化的蠟很可能會(huì)影響泡面的口感。如果真的存在蠟，我們也不會(huì)因?yàn)槌韵孪灦绊懡】?。其?shí)，有些糖果外就會(huì)包裹一層棕櫚蠟。除了嬰兒或者消化系統(tǒng)有嚴(yán)重問題的人，大部分健康的成人攝入蠟后并沒有任何不良后果，當(dāng)然也不存在“蠟附在消化系統(tǒng)內(nèi)”這種情形。吃下去的蠟很快會(huì)隨著其他不能消化的食物殘?jiān)黄鹋懦鲶w外。且胃酸的pH值在0.5-1.5，屬于強(qiáng)酸范圍了，具有很強(qiáng)的腐蝕性。
選購方法
方便面由于其即食性強(qiáng)、價(jià)格適宜，深受不同層次的廣大消費(fèi)者歡迎。方便面根據(jù)生產(chǎn)工藝不同分為兩類，一是油炸方便面，即面餅經(jīng)過油炸干燥處理;二是熱風(fēng)干燥方便面，即面餅經(jīng)過熱風(fēng)干燥處理。那么，怎么樣鑒別好的方便面呢?方法如下：
1.看色澤：凡是面餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現(xiàn)象即為合格方便面。
2.聞氣味：好的方便面氣味正常，無霉味、哈喇味及其他異味。
3.看外觀：好的方便面外形整齊，花紋均勻。
4.看復(fù)水：面條復(fù)水后無明顯斷條、并條，口感不夾生、不粘牙的為合格方便面。
除此，還要注意以下幾點(diǎn)：
挑選第一招：看廠家
挑選方便面，一定要首選名牌產(chǎn)品，而且上面必須有食品市場準(zhǔn)入“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品。因?yàn)槊飘a(chǎn)品及有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)均為規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)，很多次接受國家監(jiān)督，抽查結(jié)果一般來說，大企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)較好。所以，選擇那些獲有中國馳名商標(biāo)、國家免檢產(chǎn)品等榮譽(yù)的正規(guī)品牌產(chǎn)品，品質(zhì)、衛(wèi)生、口味、營養(yǎng)都較有保證。
挑選第二招：看生產(chǎn)日期
注意方便面的生產(chǎn)日期，盡量選擇日期比較近的產(chǎn)品。
挑選第三招：看配料表
注意方便面的配料表，主要的配料在上邊都可以看到，也可以參考配料表選擇口味。這樣基本可以保證您買得放心、吃得舒心。
挑選第四招：看包裝是否完好
注意包裝是否精致美觀，看看包裝是否完好無破損。選擇方便面的時(shí)候，一定要挑那些包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的，我們都知道，包裝一旦破裂，便容易被污染，還會(huì)加速食品氧化變質(zhì)的速度。
還有，即便是包裝完整的，食用前，也必須認(rèn)真查看鑒別。名牌企業(yè)多數(shù)采用自動(dòng)包裝機(jī)包裝，而造假商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下進(jìn)行手工包裝，因此決不能購買包裝有破損的方便面。
烹調(diào)方式
方便面除了是可以速食食用外，在某些地區(qū)也有人以烹調(diào)的方式食用方便面，例如以一般煮面條的方式煮方便面。
雖然方便面是設(shè)計(jì)成沖泡后食用，但是也有人不經(jīng)沖泡便直接吃，在臺(tái)灣某些品牌的方便面，例如“王子面”、“科學(xué)面”等。
在臺(tái)灣，鹵味攤販有時(shí)候用方便面做為材料之一。大部分網(wǎng)咖跟部分小吃攤會(huì)將方便面跟蔬菜一起煮再加蛋服務(wù)顧客。
在香港，茶餐廳可吃到的“撈丁”是方便面以拌面（或者是撈面）的方式食用，把五香肉丁放上面上拌勻來吃；亦有炒方便面、及在煮好的方便面上放一塊片裝乾酪作配料等不同的吃法。
在澳門，到永安咖啡室可吃到葡式風(fēng)味的出前一丁，如黃姜豬肉、煙鴨胸、咸牛舌等等。
在韓國，部隊(duì)鍋也有利用方便面作為配料。
方便面的營養(yǎng)價(jià)值到底有多少呢？
方便面其實(shí)很簡單，無非是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用棕櫚油快速炸制，脫去表面附著的油脂，加上料包，然后裝袋而成。
料包通常至少有兩個(gè)袋，一個(gè)是液態(tài)調(diào)味油包，或者加了不少動(dòng)物油的醬包；另一個(gè)是鹽和鮮味劑和香辛料、紫菜蝦皮等混合而成的粉包；如果還有第三個(gè)，通常是一丁點(diǎn)兒脫水蔬菜。
油炸方便面的營養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上就是面粉加上油脂，和炸油餅沒有本質(zhì)上的區(qū)別，只是煎炸溫度較低，時(shí)間較短，顏色較白，丙烯酰胺等有害物質(zhì)較少，營養(yǎng)損失也少一些。
面餅含油脂通常在16%~20%之間，蛋白質(zhì)含量不超過10%，其余的就是淀粉了。其中含有少量B族維生素和礦物質(zhì)，它們來自于面粉。不過，除非額外添加，經(jīng)油炸之后，成品中的維生素和礦物質(zhì)含量低于面粉當(dāng)中的含量。也就是說，從營養(yǎng)價(jià)值來說，方便面的面餅低于饅頭烙餅之類的普通面食，而油脂則要高得多———饅頭的脂肪含量低于1%。
也有少數(shù)不經(jīng)油炸的方便面，有的是濕面直接銷售，有的是熱風(fēng)干燥替代油炸脫水。但究其實(shí)質(zhì)，無非是未經(jīng)油炸的面條加上料包而已———傳統(tǒng)的掛面和切面，不就是“非油炸”么，加上料包之后，也算不上什么“營養(yǎng)食品”。 料包里到底有什么？其中的第一大成分就是脂肪。如果是醬包，油脂含量超過50%，而且通常是室溫下結(jié)塊的狀態(tài)，表明其中含有很高比例的飽和脂肪。如果是油包，則通常是95%以上的脂肪，只是以不飽和脂肪為主。粉包當(dāng)中，則毫無例外地含有過多的鹽分，還有大量的鮮味劑。重量輕如鴻毛的脫水蔬菜或肉粒等，只能作為顏色的點(diǎn)綴，起不了明顯的營養(yǎng)作用。
一般來說，一塊100克的面餅和料包，可以提供450千卡左右的能量；而100克面粉制作的饅頭，則只能提供360千卡左右的能量。
說到這里，我們就可以得出有關(guān)方便面的基本結(jié)論了———方便面并非一無是處，它的主要原料是精白面粉加上油脂，營養(yǎng)價(jià)值介于炸油餅和油炒面(不加糖)之間。它是良好的能量食品，在同樣的重量下，可以提供比饅頭米飯更多的熱量和脂肪。在有些緊急情況下，如旅途、野外、救災(zāi)或搶險(xiǎn)等場合，方便面可以暫時(shí)給人們補(bǔ)充能量，挽救生命。
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