紅蘿卜肉湯怎么做？
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“紅蘿卜肉湯怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
日常生活當(dāng)中需要特別注意飲食均衡，每天都需要補(bǔ)充合適的蔬菜以及合適的肉類(lèi)產(chǎn)品，而紅蘿卜肉湯就將蘿卜以及豬肉完美集合，讓人在享受美味的同時(shí)又補(bǔ)充了人體所需的營(yíng)養(yǎng)。別看紅蘿卜肉湯看起來(lái)簡(jiǎn)單，但是在制作的時(shí)候也是需要掌握一些小竅門(mén)的，否則做出來(lái)的紅蘿卜肉湯就會(huì)不正宗。
1、豬肉剁成小塊，入開(kāi)鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開(kāi)水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，;蘿卜去皮，切條，用開(kāi)水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的湯繼續(xù)燒開(kāi)，投入肉和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
小貼士：
關(guān)火后再放鹽.鹽放早了蘿卜就會(huì)變黑有苦味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.防癌、抗癌
美國(guó)癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國(guó)腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2.抗痛風(fēng)
抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對(duì)痛風(fēng)有特效，這是因?yàn)榧t蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
除此之外紅蘿卜當(dāng)中的鉀含量也是比較豐富的，而鉀這類(lèi)物質(zhì)能夠起到一定的促進(jìn)體液酸堿平衡的效果，一些有著痛風(fēng)情況的人群可以考慮多吃點(diǎn)紅蘿卜。另外紅蘿卜還具有一定的降低血壓以及血脂的效果，從而幫助穩(wěn)定身體血液的情況。
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想必大家在生活中都吃過(guò)蘑菇和紅蘿卜這兩道菜，也多少了解一些相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)一般都是分開(kāi)做成菜品，可能并沒(méi)有嘗試過(guò)蘑菇煮紅蘿卜。其實(shí)將兩種食物一起混合制作，也是一道十分不錯(cuò)的菜肴佳品，接下來(lái)小編就會(huì)講述具體的做法步驟，以供大家做菜時(shí)參考。
紅蘿卜富含維生素和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對(duì)防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇是一種含糖，脂肪少，并且也含有比較豐富膳食纖維以及多種維生素，且還有“維生素A寶庫(kù)”之稱(chēng)，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進(jìn)鈣的吸收，有利于骨骼健康。還可以可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。
如果將兩者搭配一起制作蘑菇煮紅蘿卜，也是非常美味的，制作時(shí)所需要使用的基本原料有：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。調(diào)料主要有：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。具體做法如下所示：
1、將紅蘿卜去皮并切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透并蒸熟，把西蘭花改成小顆；
2、在炒鍋中加入適量食用油，加熱后放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮；
3、待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
看完這些步驟大家可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)蘑菇煮紅蘿卜的做法并不難，步驟也比較簡(jiǎn)便，對(duì)此感興趣的話，可以馬上開(kāi)始嘗試制作哦。不過(guò)小編還要提醒大家一點(diǎn)，在炒菜當(dāng)中一點(diǎn)要把握好火候，要不然炒的過(guò)熟就會(huì)影響到香脆的口感。
我們知道的，其實(shí)胡蘿卜是很常見(jiàn)的了，同時(shí)具備有脆甜的還哦出，要知道的，其實(shí)一些紅蘿卜絕壁有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的好處。在歷史悠久的中醫(yī)而言，其實(shí)蘿卜的話具備有順氣的好處，而且還具備有健脾消食的好處的了?？梢院碗u湯一起煮。紅蘿卜雞湯怎么做？
化痰清熱、利尿等功能。胡蘿卜不僅可以防癌，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素，是很好的養(yǎng)生保健蔬菜，大家應(yīng)該多食用。
工具/原料
· 胡蘿卜1根
· 玉米半根
· 老雞半只
· 鹽適量
· 生姜數(shù)片
方法/步驟
1. 1
1、將老雞切塊飛水撈出；紅蘿卜切塊、玉米切斷；
2. 2
2、架砂鍋，放入紅蘿卜、老雞、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
END
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注意事項(xiàng)
· 小叮嚀：煲湯的訣竅
煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時(shí)，忌中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸?lèi)遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。另外，忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
溫馨提示：其實(shí)我們知道，胡蘿卜素是一種有脂溶性物質(zhì)，額食物，所以如果要在吃紅蘿卜的時(shí)候，那么其實(shí)最好用油類(lèi)烹調(diào)后食用，當(dāng)然了為了好的效果的話，可以把紅蘿卜肉類(lèi)同煨，這樣的話，才可以進(jìn)一步去保證有效成分被人體吸收利用。
胡蘿卜是一種非常好吃的食物，而且里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，甚至在平時(shí)的生活中，胡蘿卜還可以用來(lái)生吃，味道非常不錯(cuò)，甚至有的人吃飯只吃胡蘿卜，其他的都不怎么吃。胡蘿卜的吃法其實(shí)還是有很多的，不僅可以清炒，還可以用來(lái)制作胡蘿卜泥。那么胡蘿卜泥怎么做?
制作方法
方法一
1、將胡蘿卜洗凈，刮掉外皮，擦成細(xì)絲。
2、把胡蘿卜絲放入沸水中煮1分鐘，撈出，用打汁機(jī)打碎。
3、蘋(píng)果去皮核，切碎。
4、將打碎的胡蘿卜、切碎的蘋(píng)果一同放鍋里，加水適量，文火煮至熟爛如糊。
5、將胡蘿卜蘋(píng)果糊盛出，加入蜂蜜拌勻，即可食用。
方法二
先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然后將其放涼后去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
食用須知
適應(yīng)人群
6個(gè)月左右嬰兒。胡蘿卜雖然富有營(yíng)養(yǎng)，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過(guò)多，容易使皮膚變黃。
相克食物
蘋(píng)果：蘋(píng)果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。
蜂蜜：蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，大蔥和蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類(lèi)遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱(chēng)。胡蘿卜富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類(lèi)7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類(lèi)品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜和土豆都是很常見(jiàn)的一種蔬菜，而且一年四季都可以吃，雖然價(jià)格很便宜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。胡蘿卜中含有很豐富的胡蘿卜素，而土豆中的維生素的含量也很高，所以多吃胡蘿卜和土豆是很有好處的，而且這兩種蔬菜的做法也很多，下面我們就來(lái)講一下胡蘿卜土豆的做法。
土豆的做法：
1、先洗后去皮
應(yīng)該把土豆清洗干凈后再去皮，直接切絲后不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中，這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化、發(fā)生褐變。
2、盡量縮短切配和烹制的間隔
土豆絲焯水是可以的，雖然會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)素，但這樣會(huì)使所有的原料同步成熟，并且縮短烹調(diào)時(shí)間，從另一方面講烹炒時(shí)間縮短也會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)損失。
3、急火快炒
炒土豆絲應(yīng)該選用急火快炒的方式，這樣能在最大程度上留住營(yíng)養(yǎng)。
4、加合適的調(diào)味料
在炒土豆絲時(shí)加入適量的醋，不僅會(huì)增加菜品口感，還會(huì)提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆絲時(shí)要記住不可放鹽過(guò)早，一是鹽具有很強(qiáng)的滲透壓，會(huì)使土豆絲口感變軟；二是放鹽早了也會(huì)使鹽分過(guò)多地滲入原料內(nèi)部。
家常菜胡蘿卜炒蛋做法：
胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開(kāi)始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
上文中介紹了土豆和胡蘿卜的做法，土豆和胡蘿卜也是可以一起混合炒的，清炒爆炒都可以，放一點(diǎn)辣椒絲就可以了，也可以按照熗土豆的做法，做土豆和胡蘿卜，因?yàn)楹}卜生吃也是可以的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還會(huì)更高一些。根據(jù)自己的偏好來(lái)做。
一說(shuō)到做吃的，小編我自己的口水就不爭(zhēng)氣的留下來(lái)了，說(shuō)到紅蘿卜煲湯的做法更是說(shuō)不盡，有蘿卜蒸肉，蘿卜絲炒肉，蘿卜炮醬，蘿卜酸辣小白菜，蘿卜燉兔肉，等等，而且胡蘿卜對(duì)于身體的好處非常的多，下面小編會(huì)詳細(xì)的介紹一道關(guān)于胡蘿卜湯的做法，各位不要流口水。
最家常的滋味湯水——豬骨玉米胡蘿卜湯，原料：豬脊骨一塊，糯玉米兩根，蓮藕一個(gè)，胡蘿卜半根，姜一小塊，鹽適量。豬骨玉米胡蘿卜湯的做法：1.豬骨斬小塊，燒開(kāi)水加一匙料酒，放入豬骨焯燙至變色撈出，過(guò)冷水，洗去血沫和碎渣備用。2.玉米切小塊，蓮藕去皮切厚片，胡蘿卜切滾刀塊，姜拍松備用。3.砂鍋?zhàn)⑦m量清水，倒入所有原料，蓋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮約1.5-2小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。
蘿卜益處有哪些?
1增強(qiáng)抵抗力胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸：植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
5.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
6.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜對(duì)于人體的作用非常多，由于它的使用價(jià)值人們經(jīng)常在飯桌上見(jiàn)到胡蘿卜，因此胡蘿卜又的了一個(gè)小人參的雅名，沒(méi)有食用過(guò)胡蘿卜的朋友建議最好試試看胡蘿卜，對(duì)于身體各方面的補(bǔ)充都做到極致。
紅蘿卜是富含豐富的維生素，將其與肉一起弄成一道菜既可以中和肉帶來(lái)的油膩感同時(shí)又可以吸收豐富的維生素，那么紅蘿卜燒肉到底該怎么做呢，今天就和小編一起來(lái)看看吧。
方法1：
主料：豬肉500g、胡蘿卜200g。
輔料：蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、老抽適量 。
步驟：把豬肉切成片，胡蘿卜切成滾刀塊，切好蔥和姜備用。鍋燒熱入油,放蔥、姜炸香。倒入豬肉炒。炒干水份放老抽上色，加入水蓋上蓋子中小火燒，燒到豬肉六成熟時(shí)入胡蘿卜燒。燒到胡蘿卜九成熟時(shí)放鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
紅蘿卜燒肉 做法2：
原料: 五花肉、紅蘿卜、高湯、鹽、醬油、糖、味精、香料。
做法:
1、五花肉洗凈切塊;紅蘿卜洗凈切菱形塊，備用;
2、熱一鍋，放入適量的油， 五花肉塊入鍋炒香;
3、加入紅蘿卜塊、高湯及所有調(diào)味料，以大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮約50分鐘即可。
上面就是紅蘿卜燒肉的做法，如果大家想吃肉但是又覺(jué)得肉太油膩的話，可以選擇紅蘿卜和肉一起紅燒，這樣葷素搭配才能有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
說(shuō)到紅蘿卜燒肉，大家都知道其主要的食材是紅蘿卜和豬肉，然后經(jīng)過(guò)合理的烹飪成為的一道美味而營(yíng)養(yǎng)豐富的菜。從表面上看，紅蘿卜燒肉是非常簡(jiǎn)單的一道菜，但是很少人能做的美味可口。其實(shí)，如果不是紅蘿卜燒肉的美味可口，就不能吸引人食用，也就不能吸收到紅蘿卜燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，了解紅蘿卜燒肉該怎么做很重要。
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用去醫(yī)院開(kāi)處方”，這句話從小就聽(tīng)長(zhǎng)輩們嘮叨，以至于耳熟能詳。紅蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，用來(lái)燒肉味道非常不錯(cuò)呢。
做法
原料
五花肉、紅蘿卜、高湯、鹽、醬油、糖、味精、香料。
做法一
1、五花肉洗凈切塊；紅蘿卜洗凈切菱形塊，備用；
2、熱一鍋，放入適量的油，?五花肉塊入鍋炒香；
3、加入紅蘿卜塊、高湯及所有調(diào)味料，以大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮約50分鐘即可。
做法二
材料：紅蘿卜、五花肉、瘦豬肉、香菜、木耳、冰糖、八角、蔥姜蒜、醬油、料酒、香油、鹽
做法：
1、將紅蘿卜洗凈切滾刀備用；
2、五花肉切小塊兒，五花肉和瘦豬肉分開(kāi)備用；
3、蘿卜焯水備用；
4、起油鍋，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不膩，口感更好；
5、炒至五花肉變焦黃時(shí)，再放入瘦豬肉同炒，炒至顏色變白后放入冰糖煸炒；
6、冰糖溶化后放入八角、蔥姜蒜同炒；
7、炒出香味后放入焯好的水蘿卜和木耳翻炒；
8、倒入適量醬油，倒入少量料酒；
9、撒入鹽翻炒均勻后放入適量開(kāi)水翻蓋小火慢燉5分鐘；
10、開(kāi)大火收汁，撒入香菜翻炒兩下滴入香油即可出鍋[1]?。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅蘿卜含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強(qiáng)免疫力，清除自由基，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)胃、呼吸道黏膜的功能。
通過(guò)以上紅蘿卜燒肉該怎么做的介紹，大家了解了紅蘿卜燒肉有多種制作方式，不同的方式所呈現(xiàn)的口感也是不同的。大家可以選擇自己喜歡方式烹飪。當(dāng)然，如果想要獲得新口味的紅蘿卜燒肉，可以每種都試做一次，最后選擇自己喜歡的烹飪方式。
紅蘿卜汁是用新鮮的紅蘿卜壓榨做成的蔬菜汁，因?yàn)榧t蘿卜富含胡蘿卜素以及多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有明目美容的效果，所以喝紅蘿卜汁，對(duì)我們的健康保健是比較好的。
做法一
制作材料
主料：胡蘿卜150克,雞蛋50克
調(diào)料：蜂蜜5克,香油3克
制作流程
1、將胡蘿卜攪碎取汁;
2、將水燒開(kāi);
3、將雞蛋打碎，倒入沸水中;
4、再加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油
做法二
1、胡蘿卜五百公克，切成適量大小，置于研缽中搗碎成泥狀。
2、以紗布包之，榨擠出汁液。
3、加入一大匙蜂蜜于胡蘿卜汁中即成。
其實(shí)用榨汁機(jī)比較方便，榨時(shí)可加適量水。 可以加熱
做法三
原料：2個(gè)橙子，3個(gè)胡蘿卜
做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁后立即飲用。如果你覺(jué)得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。
宋氏傳統(tǒng)做法：
原料：3個(gè)胡蘿卜，5?；ㄉ?，1勺小米
調(diào)味：10克白砂糖，1小勺蜂蜜
1、胡蘿卜洗凈削皮切塊，同花生、小米一塊放入攪拌機(jī)，直到榨完胡蘿卜汁液。
2、倒入杯中，先放蜂蜜，攪拌均勻后放白砂糖，夏天可以放冰箱冷卻2~3分鐘，冬天可以加入溫水1~2勺。
紅蘿卜燒牛肉這種食物可能我們?cè)谏钪卸加谐赃^(guò)吧，因?yàn)檫@種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將紅蘿卜進(jìn)行切片，然后將牛肉切片好，在將紅蘿卜放進(jìn)鍋里面慢炒，待紅蘿卜熟了之后就可以加入牛肉了，一般加入牛肉不要炒太久，容易會(huì)導(dǎo)致牛肉出現(xiàn)太硬的情況，口感吃起來(lái)會(huì)很差。
材料
牛肉：適量; 胡蘿卜：適量; 蔥：少許; 蒜：少許; 姜：少許; 花椒：適量; 食鹽：適量; 料酒：少許; 老抽：適量; 雞精：少許;
菜譜做法：
1.牛腩切大塊洗凈并控干，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2.鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。
3.鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角。爆鍋，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)后加白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。
4.加入老抽調(diào)色、并放入大棗大火收汁。
5.鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟(千萬(wàn)不要放入牛肉鍋一起燉，會(huì)很爛的)。
6.最后將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤(pán)。撒熟芝麻提香。二材料：
胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、姜片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法二：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用;
2、牛肉洗凈切寸丁;
3、開(kāi)平底鍋下油，放入牛肉，同時(shí)撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出;
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水(用開(kāi)水更好)和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調(diào)味便可。
相信你們看完這篇文章介紹的紅蘿卜燒牛肉，你們應(yīng)該都知道紅蘿卜燒牛肉的制作方法是什么了吧，對(duì)于紅蘿卜燒牛肉這種東西，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該要對(duì)于它進(jìn)行學(xué)習(xí)，因?yàn)榧t蘿卜含有很多我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康有幫助。
紅蘿卜炒肉絲的家常菜，但是這一道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，紅蘿卜富含維生素以及鈣鉀鐵等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，紅蘿卜炒肉不僅制作方便，而且也是色香味俱全的美食。
一、紅蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊(yùn)藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質(zhì)。 特別其含有大量的胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質(zhì)， 能讓雙眼明亮動(dòng)人。
二、這是一道快炒菜
1、先將肉絲腌制一下， 燒熱鍋， 加入適量的油。
2、 爆香大蒜碎， 再加入肉絲翻炒， 翻炒變色后加入紅蘿卜絲一起翻炒。
3、將紅蘿卜炒出“紅油”， 微微變軟即可。
4、搭配些青椒絲來(lái)一起翻炒， 顏色更漂亮。
三、制作步驟
1 切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調(diào)味料腌制一下；
2 準(zhǔn)備好紅蘿卜絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用；
3 鍋燒熱， 加入適量的油， 下入蒜煸炒；
4 煸炒出香味后， 下入腌好的肉絲翻炒；
5 肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲；
6 一起煸炒出微微紅油來(lái)；
7 加入鹽和胡椒等調(diào)味料；
8 翻炒均勻即可。
紅蘿卜炒肉片是最平常的一種搭配，但是這些平常的食材，卻可以烹煮出美味營(yíng)養(yǎng)的食物，所以我們也要了解一下，所需要的主料和配料以及制作的一些方法和技巧。
食材
主料：紅蘿卜300g、瘦肉100g
配料：青蒜15g、鹽2g、老抽1ml、米酒5ml、胡椒粉1g
做法
1、青蒜坡刀切段。
2、紅蘿卜切成片備用。
3、豬瘦肉切薄片，用小碟裝好。
4、在切好的瘦肉里加入鹽、花生油、醬油、米酒，攪拌均勻腌制幾分鐘。
5、鍋內(nèi)熱油，七成熱，中火倒入紅蘿卜片，炒至微軟時(shí)放適量鹽。
6、下入腌制好的豬瘦肉。
7、大火爆炒至瘦肉熟，加清水略煮。
8、加入青蒜、胡椒粉，炒勻即可。
方法/步驟
1、首先我們把紅蘿卜、肉片、姜蒜、干辣椒切好備用，其他佐料也準(zhǔn)備好；
2、然后把肉片打入雞蛋清，然后攪拌均勻；
3、然后將鍋燒熱，看到冒煙了就放入油，植物油或者菜籽油都可以，不要豬油；
4、油燒好了之后放入肉片，攪拌煎炒，看到肉片差不多的時(shí)候放入一點(diǎn)鹽入味；
5、把肉片放到一邊或者撈起來(lái)，然后放入紅蘿卜片煎炒；
6、煎炒到紅蘿卜片入油了就和肉片攪拌煎炒，再放入辣椒、花椒、生姜、蒜煎炒；
7、差不多熟了的時(shí)候放入鹽煎炒一下就可以出鍋了。
想必大家平時(shí)都吃過(guò)紅蘿卜和火腿，不知道有沒(méi)有想過(guò)將兩種食物搭配在一起，其實(shí)經(jīng)過(guò)炒制之后也是十分美味的?？赡苡胁糠秩瞬惶宄趺催M(jìn)行巧妙的搭配，害怕做法不正確影響口感，接下來(lái)小編就會(huì)詳細(xì)的講解關(guān)于紅蘿卜炒火腿的具體制作步驟，大家可以據(jù)此來(lái)做。
紅蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。火腿富含脂肪、蛋白質(zhì)以及銅元素，適量食用可以維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。兩者制作成紅蘿卜炒火腿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。
紅蘿卜炒火腿制作時(shí)需要使用的材料主要有：雞蛋兩顆、火腿腸兩根、胡蘿卜一根。輔料：植物油、食鹽、味精以及料酒等。具體的做法步驟為：胡蘿卜切條，火腿腸斜切片，雞蛋打散往里面加入四分之一的清水和兩湯匙的料酒，攪拌均勻。在鍋里放入適量食用油，將雞蛋中火炒至八分熟(嫩黃成型即可)盛出備用。之后再將胡蘿卜入鍋，將其炒至微軟狀，便將火腿腸，雞蛋加入一起炒，再加入鹽、味精炒兩分鐘即可起鍋。
從文中我們能看出紅蘿卜炒火腿的制作方法還是比較簡(jiǎn)便的，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比較豐富，是味道鮮美的菜品。如果您比較喜歡這兩種食物，平時(shí)就可以在家做著吃，不過(guò)由于火腿中含有一定的化學(xué)物質(zhì)，最好不要一次性大量食用。
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