白蘿卜骨頭湯的做法
冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供白蘿卜骨頭湯的做法，相信能對大家有所幫助。
白蘿卜骨頭湯這種東西對于我們補(bǔ)充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有很大幫助的，主要是因?yàn)榘滋}卜骨頭湯這種東西含有比較多的鈣元素和維生素。白蘿卜骨頭湯這種東西的制作方法是比較簡單的，只要我們將白蘿卜跟豬骨放進(jìn)高壓鍋里面慢燉半個鐘就可以形成了，大家是完全可以制作的。
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
做法一：
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應(yīng)該能聞到香味了(另外，還可將排骨洗凈后瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此后照后面的2點(diǎn)做味道更佳)。
2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
做法二：
原料：排骨，蘿卜，姜片，蔥花，精鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉做法：
1，排骨清洗干凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊。
2，切成小塊的排骨放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及
白蘿卜排骨湯(19張)生粉腌制10分鐘。
3，取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。
4，鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進(jìn)姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。
上面是一篇關(guān)于白蘿卜骨頭湯制作方法的介紹，希望大家在平時可以多去了解一下白蘿卜骨頭湯的制作方法，這樣有助于你們在平時食用它。我們適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌滋}卜骨頭湯對于我們預(yù)防小兒厭食癥是有效的，主要是白蘿卜有消食的作用。
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蘿卜具有很高的營養(yǎng)價值，可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)我們的食欲，是我們平常餐桌上常見的蔬菜之一。豬骨頭呢，補(bǔ)鈣效果很明顯，也是我們常吃的食物之一。蘿卜和骨頭的搭配，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。接下來，小編就為大家介紹一下蘿卜骨頭湯的做法，大家不妨試一試哦。
1原料：白蘿卜、骨頭、紅薯、冬筍、大蔥、大蒜頭、生姜、紅辣椒
2做法：
1、白蘿卜、紅薯、冬筍切小塊待用;
蘿卜骨頭湯[1]
2、豬骨飛水后洗干凈;
3、水煮沸后，把所有材料倒入燜鍋中加熱至沸騰;
4、出鍋前加鹽、調(diào)味品即可。
3營養(yǎng)價值
現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。具體如下：
(一)、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
(二)、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
(三)、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
(四)、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。
(五)、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。
以上呢，就是小編想要為大家介紹的蘿卜骨頭湯的做法，以及這道美食的營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。大家不妨在有空的時候做來與家人一起品嘗，味道可是很不錯的，對小孩子和老年人的身體都有很好的作用，相信大家會喜歡的。
蘿卜和骨頭是我們經(jīng)常食用的兩種食物，蘿卜排骨湯的做法很簡單，蘿卜經(jīng)常被稱作小人參，有淡淡的香味加上骨頭濃濃的香氣，喝上一口渾身都覺得暖暖的，特別舒服，而且還有養(yǎng)胃的功效，而且蘿卜骨頭湯的做法很簡單，而且非常適合老年人和小孩，
下面我們一起分享一下蘿卜骨頭湯的做法。
蘿卜，十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本，直根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰；鮮根止渴、助消化，枯根利二便；葉治初痢，并預(yù)防痢疾；種子榨油工業(yè)用及食用。
1.蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。[6]?
2.蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。[6]?
3.吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。[6]?
4.蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。[6]?
5.東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對痛風(fēng)患者十分有利。
蘿卜不但營養(yǎng)豐富，還有較高的食療價值。人們常說：冬日蘿卜賽人參，冬天多吃點(diǎn)蘿卜對身體大有裨益。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸，雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。中醫(yī)角度講，白蘿卜可以補(bǔ)氣和順氣；紅蘿卜可以補(bǔ)心、活血養(yǎng)血，心腦血管患者可以多吃；青蘿卜可以清熱舒肝，而水蘿卜的利尿功能特別好。時下，正是蘿卜上市的季節(jié)，蘿卜骨頭湯就非常清甜美味啦。
方法/步驟.
白蘿卜，豬脊骨，姜 鹽 蔥花
先洗凈脊骨放入湯鍋 放適量清水煲
煲開了改小火煲
脊骨先煲30分鐘左右，煲出味來
蘿卜削皮 切厚塊
加入已經(jīng)煲了半小時的豬骨湯里 繼續(xù)煲
放了蘿卜塊先大火煲 改中火煲
煲10分鐘左右 放鹽調(diào)味 關(guān)火。
一碗清新的蘿卜骨頭湯出爐咯 喜歡蔥花的撒上蔥花。
冬天天氣寒冷，多喝湯對身體有很大的好處，冬天多喝湯會覺得身體暖暖的，蘿卜骨頭湯是最好的選擇，湯的味道鮮香有營養(yǎng)口感爽口，而且一點(diǎn)不油膩特別清淡，最重要的是蘿卜骨頭湯做法簡單易學(xué)，趁這個寒冷的冬天還沒有結(jié)束我們可以經(jīng)常做給家人。
大家在平時的飲食安排當(dāng)中，往往都會準(zhǔn)備到一些肉類以及蔬菜，這樣就能夠很好的進(jìn)行各方面的營養(yǎng)的搭配的，對于人體的健康也是比較有利的，其中大家在平時少不了的就是喝骨頭湯，而一般在燉骨頭湯的時候，往往還會加入一些蘿卜，這樣味道更鮮，而且還具有很多的功效，下面我就具體的講講蘿卜骨頭湯功效是什么的知識吧。
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
食物相克
做法一
白蘿卜排骨湯
1，排骨清洗干凈，剁成小塊（這步很重要），蘿卜去皮切滾刀塊。
2，切成小塊的排骨放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘。
3，取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。
4，鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進(jìn)姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。
做法二
1、將排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小時，以控出血水）?；ń酚盟荨?/p>
2、在砂鍋（最好是老砂鍋）中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開，撇掉浮沫（殘余的血水）。
3、浮沫撇凈后，加入花椒水、姜片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿卜塊，鹽。
平時的飲食中，適當(dāng)?shù)淖鲆坏捞}卜骨頭湯的話，往往能夠?qū)ι眢w方面起到很大的作用的，因此對于那些平時比較喜歡和蘿卜骨頭湯的人們而言，可以適當(dāng)?shù)娜W(xué)習(xí)這道菜的做法的，同時也需要了解一些蘿卜骨頭湯功效是什么的知識，這樣才能更好的促進(jìn)身體方面的健康的。
大家在制作骨頭湯的時候在里面所添加的材料到底是什么呢?在制作的時候很多人在美食里面所添加的材料里面肯定會有蓮藕，用蓮藕來燉豬骨湯才是味道才是最美的，也是人們最常用的，但是在用蓮藕來燉這個骨頭湯的時候里面還可以添加胡蘿卜，用蓮藕和胡蘿卜結(jié)合熬制這個骨頭湯的話味道肯定會更美，那么這個蓮藕胡蘿卜骨頭湯的做法有哪些呢?
做法一
材料
材料，豬腿骨500克，胡蘿卜300克，蓮藕100克，調(diào)料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，家樂濃湯寶1個，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許
做法
豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘。
胡蘿卜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下。
過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘。
三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入胡蘿卜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可。
做法二
材料
主料：大骨
輔料：胡蘿卜，藕
調(diào)料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，鹽
做法
1、胡蘿卜、藕刨皮洗凈切小塊備用。
2、大骨洗凈煮沸撈起瀝水備用。
3、鍋內(nèi)加入適量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，去掉水上面的浮沫，加胡蘿卜和藕繼續(xù)燉熟，起鍋時加少量鹽出鍋即可。
做法三
排骨洗凈，焯水
蓮藕、胡蘿卜、山藥，洗凈，去皮，切塊。蔥、姜，切段備好
砂鍋罐罐內(nèi)加足夠的水，放焯好水的排骨和蔥姜進(jìn)去，大火煮開，用勺撇去浮沫。
放入備好的蔬菜，轉(zhuǎn)小火，咕嘟一到兩個小時。
臨關(guān)火前十分鐘放鹽調(diào)味即可。
現(xiàn)在大家該知道了這個蓮藕胡蘿卜骨頭湯的做法了吧，制作這個胡蘿卜和蓮藕湯的時候一定要按照比例搭配，胡蘿卜和蓮藕結(jié)合在一起來燉這個骨頭湯的話，那么好吃還香甜，味道也是甜甜的，如果這個時候還放點(diǎn)玉米的話味道就更好了，里面還可以放入香菇等其他的食材。
紅蘿卜骨頭湯這是一道家常菜，很多人選擇食用的目的是豐富飲食結(jié)構(gòu)，美味或者是制作方式簡單。其實(shí)，從養(yǎng)生保健的角度來說，紅蘿卜骨頭湯是營養(yǎng)價值是非常豐富的，是養(yǎng)生保健的佳品。但是很多人會說，紅蘿卜骨頭湯有多好的營養(yǎng)價值？為此，我們一起來了解下紅蘿卜骨頭湯的功效及做法。
紅蘿卜骨頭湯的介紹：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
骨頭湯的營養(yǎng)價值很高，骨頭湯中含有的骨膠原蛋白能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，紅蘿卜即胡蘿卜，雖然常見、價格低廉，但有很好的保健作用，適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效。
紅蘿卜骨頭湯的材料：
主料：豬大骨450克、紅蘿卜1根、蜜棗兩顆。
調(diào)料：鹽。
紅蘿卜骨頭湯的做法：
1、紅蘿卜削皮切成大塊，豬骨飛水后沖洗干凈浮沫。
2、冷水放進(jìn)豬骨、胡蘿卜，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1個小時。
以上就是紅蘿卜骨頭湯的功效和做法的介紹。在日常生活中，可以經(jīng)常烹飪紅蘿卜骨頭湯來食用。當(dāng)然，如果你消化不良、咳嗽、免疫力低下的時候，就需要多做幾次紅蘿卜骨頭湯來食用，這是有助于緩解這些癥狀的。
人們喜歡在家里燉骨頭湯來吃，這是非常健康的吃法，而很多人都喜歡在骨頭湯里面加入蘿卜，這種做法似乎已經(jīng)非常流行了，如果你還不懂得怎么做的話就趕快來學(xué)習(xí)吧！
一、蘿卜骨頭湯的做法
所需食材
白蘿卜、骨頭、紅薯、冬筍、大蔥、大蒜頭、生姜、紅辣椒
制作方法
1、白蘿卜、紅薯、冬筍切小塊待用；
2、豬骨飛水后洗干凈；
3、水煮沸后，把所有材料倒入燜鍋中加熱至沸騰；
4、出鍋前加鹽、調(diào)味品即可。
二、蘿卜骨頭湯/更多做法
春吃蘿卜夏吃姜。蘿卜是小人參，尤其是做湯營養(yǎng)好。骨棒上沒有太多的油膩用來做蘿卜湯很不錯。湯清淡又可口。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。多吃蘿卜有好處。
1.選新鮮的蘿卜
2.大骨棒開水燙一下除去腥味
3.去皮
4.切成滾刀的塊
5.高壓鍋放水和食鹽
6.上汽后10分鐘左右離火沒有壓力打開放蘿卜塊
7.再次上氣5分鐘就OK了
三、蘿卜骨頭湯的做法步驟
1、準(zhǔn)備好所有材料，白蘿卜一根約400克，豬骨500克；干貝10克（干貝也叫瑤柱），生姜3克；
2、豬骨洗干凈，放入鍋中煮沸，去腥，撈出濾干水待用；
3、蘿卜去皮切塊，生姜切片，干貝浸泡洗干凈；
4、把所以食材骨頭、蘿卜、生姜、干貝、八角全部放入高壓鍋中，加入適量的清水；
5、煲1個小時，放鹽拌均，即可。
小竅門
1.白蘿卜放入時間也可以讓骨頭先煲30分鐘，再放蘿卜；
2.干貝是鮮甜的，使得蘿卜更加清甜，湯的鮮美。
紅蘿卜骨頭湯是我們生活中經(jīng)常食用的一道家常菜，我們在選擇菜肴的時候是會選擇營養(yǎng)豐富、美味或者是制作方法簡單的菜肴，而紅蘿卜骨頭湯是非常的有營養(yǎng)價值的保健佳品，但是我們很多人對紅蘿卜骨頭湯的做法也是不了解的，小編為大家做個簡單的介紹。
紅蘿卜骨頭湯的材料：
主料：豬大骨450克、紅蘿卜1根、蜜棗兩顆。
調(diào)料：鹽。
紅蘿卜骨頭湯的做法：
1、紅蘿卜削皮切成大塊，豬骨飛水后沖洗干凈浮沫。
2、冷水放進(jìn)豬骨、胡蘿卜，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1個小時。
紅蘿卜骨頭湯的功效介紹：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
所以我們食用這道湯是可以很好的補(bǔ)充和促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，而且紅蘿卜價格低廉，保健效果好，我們食用紅蘿卜骨頭湯是可以很好的對健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等有不錯的功效，是特別的適合癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙的人群。
以上就是為大家介紹的紅蘿卜骨頭湯的做法和功效的相關(guān)知識，我們在生活中如果是想要滋補(bǔ)的話，不妨可以嘗試這道紅蘿卜骨頭湯，我們生活中經(jīng)常會遇見的一些癥狀和疾病是可以很好的用這道湯品來很好的緩解和改善的。
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