紅蘿卜肉怎么做？
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生怎么做】
常吃胡蘿卜是很好的，能夠增強(qiáng)抵抗力。特別是小孩子要多吃胡蘿卜，也能夠保護(hù)視力，女性吃胡蘿卜還能夠預(yù)防卵巢癌，胡蘿卜炒肉是常見(jiàn)的菜，胡蘿卜炒著吃很多人會(huì)喜歡。
一、紅蘿卜炒肉片
菜譜簡(jiǎn)介 好吃又多維生素！
材料
紅蘿卜5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個(gè)，蔥1條
做法
1、紅蘿卜切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。
3、再爆香蒜頭，加紅蘿卜片炒熟，放鹽調(diào)味炒勻后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。
小訣竅
買紅蘿卜時(shí)最好選小個(gè)的，炒起來(lái)比較快熟味道也是要鮮甜些！還有就是紅蘿卜要切薄片才易熟入味。
二、胡蘿卜炒肉
材料
胡蘿卜100克、肉絲50克，木耳、洋蔥少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、肉絲用嫩肉粉腌15分鐘，胡蘿卜、洋蔥洗凈切絲，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒肉絲變色盛出。
3、另起鍋熱油煸炒胡蘿卜、洋蔥、木耳片刻。
4、放肉絲炒勻，加鹽和雞精調(diào)味即可。
三、胡蘿卜炒肉
材料
胡蘿卜1個(gè)，肉2兩，蒜頭2個(gè)
做法
1.胡蘿卜切絲，肥肉切細(xì)絲，瘦肉切絲蒜拍碎
2.胡蘿卜放鍋里翻炒2分鐘左右，有點(diǎn)酥軟后盛起。
3.油鍋7分熱后放入肥肉，炸出油后，微黃，放入瘦肉絲，肉泛白后加入蒜，再加入胡蘿卜，放上些鹽，翻炒，適當(dāng)時(shí)候淬些水。
4.翻炒1分鐘，放點(diǎn)雞精，裝盤。。如果有蔥花可以放點(diǎn)。
5.兩塊錢的肉，加上5毛錢的蘿卜。造價(jià)低廉。
ys630.coM延伸閱讀
想必大家在生活中都吃過(guò)蘑菇和紅蘿卜這兩道菜，也多少了解一些相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)一般都是分開(kāi)做成菜品，可能并沒(méi)有嘗試過(guò)蘑菇煮紅蘿卜。其實(shí)將兩種食物一起混合制作，也是一道十分不錯(cuò)的菜肴佳品，接下來(lái)小編就會(huì)講述具體的做法步驟，以供大家做菜時(shí)參考。
紅蘿卜富含維生素和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對(duì)防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇是一種含糖，脂肪少，并且也含有比較豐富膳食纖維以及多種維生素，且還有“維生素A寶庫(kù)”之稱，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進(jìn)鈣的吸收，有利于骨骼健康。還可以可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。
如果將兩者搭配一起制作蘑菇煮紅蘿卜，也是非常美味的，制作時(shí)所需要使用的基本原料有：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。調(diào)料主要有：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。具體做法如下所示：
1、將紅蘿卜去皮并切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透并蒸熟，把西蘭花改成小顆；
2、在炒鍋中加入適量食用油，加熱后放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮；
3、待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
看完這些步驟大家可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)蘑菇煮紅蘿卜的做法并不難，步驟也比較簡(jiǎn)便，對(duì)此感興趣的話，可以馬上開(kāi)始嘗試制作哦。不過(guò)小編還要提醒大家一點(diǎn)，在炒菜當(dāng)中一點(diǎn)要把握好火候，要不然炒的過(guò)熟就會(huì)影響到香脆的口感。
胡蘿卜是一種非常好吃的食物，而且里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，甚至在平時(shí)的生活中，胡蘿卜還可以用來(lái)生吃，味道非常不錯(cuò)，甚至有的人吃飯只吃胡蘿卜，其他的都不怎么吃。胡蘿卜的吃法其實(shí)還是有很多的，不僅可以清炒，還可以用來(lái)制作胡蘿卜泥。那么胡蘿卜泥怎么做?
制作方法
方法一
1、將胡蘿卜洗凈，刮掉外皮，擦成細(xì)絲。
2、把胡蘿卜絲放入沸水中煮1分鐘，撈出，用打汁機(jī)打碎。
3、蘋果去皮核，切碎。
4、將打碎的胡蘿卜、切碎的蘋果一同放鍋里，加水適量，文火煮至熟爛如糊。
5、將胡蘿卜蘋果糊盛出，加入蜂蜜拌勻，即可食用。
方法二
先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然后將其放涼后去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
食用須知
適應(yīng)人群
6個(gè)月左右嬰兒。胡蘿卜雖然富有營(yíng)養(yǎng)，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過(guò)多，容易使皮膚變黃。
相克食物
蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。
蜂蜜：蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，大蔥和蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
我們知道的，其實(shí)胡蘿卜是很常見(jiàn)的了，同時(shí)具備有脆甜的還哦出，要知道的，其實(shí)一些紅蘿卜絕壁有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的好處。在歷史悠久的中醫(yī)而言，其實(shí)蘿卜的話具備有順氣的好處，而且還具備有健脾消食的好處的了?？梢院碗u湯一起煮。紅蘿卜雞湯怎么做？
化痰清熱、利尿等功能。胡蘿卜不僅可以防癌，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素，是很好的養(yǎng)生保健蔬菜，大家應(yīng)該多食用。
工具/原料
· 胡蘿卜1根
· 玉米半根
· 老雞半只
· 鹽適量
· 生姜數(shù)片
方法/步驟
1. 1
1、將老雞切塊飛水撈出；紅蘿卜切塊、玉米切斷；
2. 2
2、架砂鍋，放入紅蘿卜、老雞、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
END
百度經(jīng)驗(yàn):jingyan.baidu.com
注意事項(xiàng)
· 小叮嚀：煲湯的訣竅
煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時(shí)，忌中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。另外，忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
溫馨提示：其實(shí)我們知道，胡蘿卜素是一種有脂溶性物質(zhì)，額食物，所以如果要在吃紅蘿卜的時(shí)候，那么其實(shí)最好用油類烹調(diào)后食用，當(dāng)然了為了好的效果的話，可以把紅蘿卜肉類同煨，這樣的話，才可以進(jìn)一步去保證有效成分被人體吸收利用。
胡蘿卜和土豆都是很常見(jiàn)的一種蔬菜，而且一年四季都可以吃，雖然價(jià)格很便宜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。胡蘿卜中含有很豐富的胡蘿卜素，而土豆中的維生素的含量也很高，所以多吃胡蘿卜和土豆是很有好處的，而且這兩種蔬菜的做法也很多，下面我們就來(lái)講一下胡蘿卜土豆的做法。
土豆的做法：
1、先洗后去皮
應(yīng)該把土豆清洗干凈后再去皮，直接切絲后不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中，這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化、發(fā)生褐變。
2、盡量縮短切配和烹制的間隔
土豆絲焯水是可以的，雖然會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)素，但這樣會(huì)使所有的原料同步成熟，并且縮短烹調(diào)時(shí)間，從另一方面講烹炒時(shí)間縮短也會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)損失。
3、急火快炒
炒土豆絲應(yīng)該選用急火快炒的方式，這樣能在最大程度上留住營(yíng)養(yǎng)。
4、加合適的調(diào)味料
在炒土豆絲時(shí)加入適量的醋，不僅會(huì)增加菜品口感，還會(huì)提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆絲時(shí)要記住不可放鹽過(guò)早，一是鹽具有很強(qiáng)的滲透壓，會(huì)使土豆絲口感變軟；二是放鹽早了也會(huì)使鹽分過(guò)多地滲入原料內(nèi)部。
家常菜胡蘿卜炒蛋做法：
胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開(kāi)始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
上文中介紹了土豆和胡蘿卜的做法，土豆和胡蘿卜也是可以一起混合炒的，清炒爆炒都可以，放一點(diǎn)辣椒絲就可以了，也可以按照熗土豆的做法，做土豆和胡蘿卜，因?yàn)楹}卜生吃也是可以的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還會(huì)更高一些。根據(jù)自己的偏好來(lái)做。
一說(shuō)到做吃的，小編我自己的口水就不爭(zhēng)氣的留下來(lái)了，說(shuō)到紅蘿卜煲湯的做法更是說(shuō)不盡，有蘿卜蒸肉，蘿卜絲炒肉，蘿卜炮醬，蘿卜酸辣小白菜，蘿卜燉兔肉，等等，而且胡蘿卜對(duì)于身體的好處非常的多，下面小編會(huì)詳細(xì)的介紹一道關(guān)于胡蘿卜湯的做法，各位不要流口水。
最家常的滋味湯水——豬骨玉米胡蘿卜湯，原料：豬脊骨一塊，糯玉米兩根，蓮藕一個(gè)，胡蘿卜半根，姜一小塊，鹽適量。豬骨玉米胡蘿卜湯的做法：1.豬骨斬小塊，燒開(kāi)水加一匙料酒，放入豬骨焯燙至變色撈出，過(guò)冷水，洗去血沫和碎渣備用。2.玉米切小塊，蓮藕去皮切厚片，胡蘿卜切滾刀塊，姜拍松備用。3.砂鍋?zhàn)⑦m量清水，倒入所有原料，蓋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮約1.5-2小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。
蘿卜益處有哪些?
1增強(qiáng)抵抗力胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸：植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
5.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
6.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜對(duì)于人體的作用非常多，由于它的使用價(jià)值人們經(jīng)常在飯桌上見(jiàn)到胡蘿卜，因此胡蘿卜又的了一個(gè)小人參的雅名，沒(méi)有食用過(guò)胡蘿卜的朋友建議最好試試看胡蘿卜，對(duì)于身體各方面的補(bǔ)充都做到極致。
紅蘿卜是富含豐富的維生素，將其與肉一起弄成一道菜既可以中和肉帶來(lái)的油膩感同時(shí)又可以吸收豐富的維生素，那么紅蘿卜燒肉到底該怎么做呢，今天就和小編一起來(lái)看看吧。
方法1：
主料：豬肉500g、胡蘿卜200g。
輔料：蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、老抽適量 。
步驟：把豬肉切成片，胡蘿卜切成滾刀塊，切好蔥和姜備用。鍋燒熱入油,放蔥、姜炸香。倒入豬肉炒。炒干水份放老抽上色，加入水蓋上蓋子中小火燒，燒到豬肉六成熟時(shí)入胡蘿卜燒。燒到胡蘿卜九成熟時(shí)放鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
紅蘿卜燒肉 做法2：
原料: 五花肉、紅蘿卜、高湯、鹽、醬油、糖、味精、香料。
做法:
1、五花肉洗凈切塊;紅蘿卜洗凈切菱形塊，備用;
2、熱一鍋，放入適量的油， 五花肉塊入鍋炒香;
3、加入紅蘿卜塊、高湯及所有調(diào)味料，以大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮約50分鐘即可。
上面就是紅蘿卜燒肉的做法，如果大家想吃肉但是又覺(jué)得肉太油膩的話，可以選擇紅蘿卜和肉一起紅燒，這樣葷素搭配才能有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
說(shuō)到紅蘿卜燒肉，大家都知道其主要的食材是紅蘿卜和豬肉，然后經(jīng)過(guò)合理的烹飪成為的一道美味而營(yíng)養(yǎng)豐富的菜。從表面上看，紅蘿卜燒肉是非常簡(jiǎn)單的一道菜，但是很少人能做的美味可口。其實(shí)，如果不是紅蘿卜燒肉的美味可口，就不能吸引人食用，也就不能吸收到紅蘿卜燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，了解紅蘿卜燒肉該怎么做很重要。
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用去醫(yī)院開(kāi)處方”，這句話從小就聽(tīng)長(zhǎng)輩們嘮叨，以至于耳熟能詳。紅蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，用來(lái)燒肉味道非常不錯(cuò)呢。
做法
原料
五花肉、紅蘿卜、高湯、鹽、醬油、糖、味精、香料。
做法一
1、五花肉洗凈切塊；紅蘿卜洗凈切菱形塊，備用；
2、熱一鍋，放入適量的油，?五花肉塊入鍋炒香；
3、加入紅蘿卜塊、高湯及所有調(diào)味料，以大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮約50分鐘即可。
做法二
材料：紅蘿卜、五花肉、瘦豬肉、香菜、木耳、冰糖、八角、蔥姜蒜、醬油、料酒、香油、鹽
做法：
1、將紅蘿卜洗凈切滾刀備用；
2、五花肉切小塊兒，五花肉和瘦豬肉分開(kāi)備用；
3、蘿卜焯水備用；
4、起油鍋，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不膩，口感更好；
5、炒至五花肉變焦黃時(shí)，再放入瘦豬肉同炒，炒至顏色變白后放入冰糖煸炒；
6、冰糖溶化后放入八角、蔥姜蒜同炒；
7、炒出香味后放入焯好的水蘿卜和木耳翻炒；
8、倒入適量醬油，倒入少量料酒；
9、撒入鹽翻炒均勻后放入適量開(kāi)水翻蓋小火慢燉5分鐘；
10、開(kāi)大火收汁，撒入香菜翻炒兩下滴入香油即可出鍋[1]?。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅蘿卜含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強(qiáng)免疫力，清除自由基，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)胃、呼吸道黏膜的功能。
通過(guò)以上紅蘿卜燒肉該怎么做的介紹，大家了解了紅蘿卜燒肉有多種制作方式，不同的方式所呈現(xiàn)的口感也是不同的。大家可以選擇自己喜歡方式烹飪。當(dāng)然，如果想要獲得新口味的紅蘿卜燒肉，可以每種都試做一次，最后選擇自己喜歡的烹飪方式。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅蘿卜肉怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
