蘿卜餡餃子的做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蘿卜餡餃子的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
相信很多朋友在平時(shí)都是比較喜歡吃餃子的，餃子的種類是比較多的，關(guān)鍵就看我們喜歡吃什么餡料的餃子了。這篇文章主要為我們介紹的是蘿卜餡餃子，希望大家可以喜歡，制作蘿卜餡餃子的時(shí)候一定要加入一些豬肉，才能夠讓制作出來的餃子更加適合我們的口味，建議大家嘗試一下。
俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康，蘿卜中有一種元素酶，能夠吸收食物中的淀粉，煮蘿卜更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，能更好的預(yù)防胃痛和胃潰瘍。蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。
另外，蘿卜有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。
步驟
1.豬肉切成丁，剁成肉餡。
2.肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、姜、蒜、料酒、花椒面、十三香、醬油，雞精拌勻。
3.蘿卜洗好，切塊。
4.用擦絲器擦成絲。
5.鍋中放入清水燒開，倒入擦好的蘿卜絲。
6.蘿卜絲焯熟后，撈出。
7.過涼。
8.將蘿卜絲擠干水分，放到菜板上。
9.將蘿卜絲剁碎。
10.如果蘿卜中還有水分要擠掉，放到肉餡中，放入香油，拌勻。
11.面粉中放入清水。
12.和成稍硬的面團(tuán)，放在溫暖處醒二十分鐘。
13.將醒好的面團(tuán)搓成長條。
14.切成小劑子。
15.按扁。
16.搟成餃子皮。
17.取一餃子皮，中間放上餡料，包成自己喜歡的形狀。
18.包好的餃子。
19.鍋中放入清水，燒開后，將餃子一個(gè)個(gè)放入，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，煮好后，盛出即可。
小貼士
1.蘿卜焯下水，可以將蘿卜中的那種怪味去除。
2.蘿卜要剁碎才能入味，做出的餃子才更香。
3.蘿卜喜歡肉，所以肉餡要適量多一些。
4.煮餃子時(shí)，放點(diǎn)鹽，煮出的餃子不會(huì)粘到一起。
關(guān)于文章介紹的蘿卜餡餃子的做法，希望你們可以嘗試一下，特別是喜歡吃餃子的朋友。如果你們?cè)谏钪袥]有吃過蘿卜餡餃子，你們可以制作一些，跟制作一些你們喜歡吃的餃子餡，這樣你們就可以對(duì)比兩種餃子的味道了。
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蘿卜的種類有很多，白蘿卜、紅蘿卜、心里美等等。任何一種品種都有很高的營養(yǎng)價(jià)值，尤其紅蘿卜含有豐富的維生素，女孩多吃對(duì)皮膚、提高身體免疫力都有一定作用。蘿卜盡管不起眼，日常生活中很少人喜歡吃，但是蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值我們都知道。蘿卜也是做餃子的材料。蘿卜餃子餡的做法非常簡(jiǎn)單，但是非常好吃。
蘿卜中含有豐富的微量元素，人們多吃可以補(bǔ)充身體所需的微量元素。而且冬天吃蘿卜非常好，尤其是咳嗽、流鼻血的時(shí)候多吃蘿卜能夠有效改善癥狀。蘿卜餃子餡的做法很簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己不同的口味習(xí)慣制作不同的蘿卜餡。
蘿卜餃子餡的做法：
1.蘿卜洗凈后擦成絲，再放鹽腌10分鐘就會(huì)出很多的水。
2.洗凈雙手?jǐn)D掉多余的水分，然后剁碎。
3.把多好的蘿卜和肉餡放在一起。
4.放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥姜末攪拌均勻。
5.把面倒進(jìn)盆子里，加一點(diǎn)鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險(xiǎn)膜包住醒一會(huì)兒。
6.把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。
7.搟成小圓片。
8.放上餡料。
9.左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個(gè)個(gè)小褶，餃子就包好了。
10.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
生活中大多數(shù)孩子都不愛吃蘿卜，但是蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常高。因此我們可以把蘿卜做成餃子餡、包子餡，搭配其他蔬菜或者肉類，這樣孩子就會(huì)不自覺的吃下去。蘿卜餃子餡的做法非常簡(jiǎn)單，我們可以用青蘿卜、紅蘿卜、各種蘿卜包成美味水餃。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的白蘿卜餡餃子，就非常適合做。
2.肉切丁。
3.放進(jìn)料理機(jī)里打成泥。
4.打好的肉泥。
5.蘿卜和香蔥切碎。
6.切好的白蘿卜和香蔥拌進(jìn)打好的肉泥，再放點(diǎn)鹽，調(diào)味鮮，生抽拌勻待用。
7.搟好的餃子皮。
8.搟好的餃子放上拌好的肉餡。
9.包成餃子。
10.包好的餃子。
11.包好的蘿卜餡豬肉餃子放進(jìn)蒸鍋里蒸熟。
12.調(diào)汁。
13.蒸好的餃子拈進(jìn)調(diào)好的調(diào)汁里即可開吃。
看到這里，你也完全了解了白蘿卜餡餃子的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)蘿卜餡蒸餃子的做法吧。
2.先將蘿卜切片上蒸鍋蒸熟，大約十分鐘左右，開鍋算起
3.然后趁熱取出來，用刀剁碎放涼充分釋放蘿卜自有的味道，做出來的餃子餡就好吃
4.蔥，姜切碎放入料理機(jī)加20毫升水打成汁
5.然后把羊肉放入盆中，加蔥，姜汁和醬油，香油，鹽，姜粉和白胡椒粉把羊肉餡拌勻備用
6.剁碎的蘿卜涼了，味道也釋放的差不多了，放入拌好的羊肉餡中拌勻即可
7.發(fā)好的面加少許食用堿水揉均，在加少許干面粉
8.和成面團(tuán)醒五分鐘
9.揪出小面擠，搟成餃子皮
10.包入適量餡
11.捏合中間
12.像包餃子一樣包成餃子
13.全部包好，放入涼水蒸鍋中蓋上蓋，小火等開鍋，改大火蒸12一15分鐘即可
14.余下面做幾個(gè)荷葉餅，用搟面杖搟開抹少許油和鹽
15.然后對(duì)折，用飯叉扎三排眼像荷葉莖
16.然后入蒸鍋蒸12一15分鐘即可
17.看蒸餃子薄皮大餡多有食欲
上面關(guān)于蘿卜餡蒸餃子的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于大肉蘿卜餡餃子詳細(xì)做法。
2.2所需材料：肥瘦豬肉餡（我提前剁好的）、白蘿卜、面粉、蔥、姜
3.1取一小團(tuán)面劑子，把它揉成細(xì)條。記住，餃子的大小很大程度上取決于面條的粗細(xì)，如果你喜歡吃大餃子，則條略粗點(diǎn)，如果喜歡吃小餃子，則條略細(xì)點(diǎn)。切成小面團(tuán)，用搟面杖搟開，要求中間厚四周薄。
4.2放入約50克提前燒好并已放涼的花生油（一定要是放涼的）。開始不停的攪拌盆里的東西，要么順時(shí)針，要么逆時(shí)針，隨自己的習(xí)慣，別一會(huì)兒左一會(huì)兒右就行。邊攪邊加水，噯，這個(gè)水要注意，是剛才蘿卜里擠掉的水，這樣可以最大程度地保證蘿卜的營養(yǎng)少流失。直到把餡攪到發(fā)粘為止。
5.開始包嘍，各有各的包法，不強(qiáng)求人人和我一樣，但必須包緊了，別露餡了，呵呵。
6.鍋上水燒開，下入餃子，用漏勺輕輕地從鍋邊推一下，防止沉底粘鍋，等到餃子全部都浮上來了再蓋鍋蓋。鍋開后加水，如此三次即可出鍋嘍。
7.O了。啊嘖嘖，快嘗嘗吧，我的辭藻已無法修飾。只剩下一個(gè)字“香”~~~~~~~~
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的大肉蘿卜餡餃子。
? ?牛肉蘿卜餃子，作為一種很常見的餃子，其主要原料為牛肉和白蘿卜，他們的組合很有意思，牛肉性溫，對(duì)于體虛體寒的人來說，是一種很好的食補(bǔ)材料，而蘿卜常吃的話能夠促進(jìn)人的消化，降低血糖和血脂，且對(duì)那些經(jīng)常吃葷菜的人來說是一種去油膩的良方，所以常吃牛肉蘿卜餃子對(duì)于人們是有好處的。
? ?制作牛肉蘿卜餃子的話，首先是要將餃子皮做好，現(xiàn)在市面上一般都有賣現(xiàn)成的餃子皮，所以這里就不多說了。接下來主要說牛肉餡和胡蘿卜餡的制作方法。準(zhǔn)備牛肉400克，用清水洗凈表面雜質(zhì)。牛肉先用刀切成小薄片。再用刀剁成牛肉末，肉餡一定要刀到剁，不會(huì)破壞牛肉的纖維組織，做出的肉餡香。用刀把牛肉末與香料水剁制均勻，使肉末充分吸收香料水變得有膠質(zhì)狀上勁，大蔥段切成蔥花、生姜切成末。切好的大蔥花和生姜末放在羊肉末上，用刀剁制。肉末上根據(jù)各人口味撒入適量食鹽。再用刀把肉末與調(diào)味料剁制均勻。剁好的牛肉餡放在大碗中備用。
? ?蘿卜餡的制作過程：準(zhǔn)備兩根白蘿卜用清水洗凈表皮泥土，用刮皮刀刮去外皮，用擦絲器把去皮的蘿卜擦成細(xì)絲。將擠掉水分的白蘿卜末放在裝牛肉餡的碗中。用手把肉餡與白蘿卜末抓拌均勻。
? ?這里需要注意的是，白蘿卜汁放入肉餡中的話，可以給肉餡增加水分，使得牛肉餡的口感細(xì)滑鮮嫩。且配制好的肉餡已經(jīng)放了很多調(diào)料了，所以就不必再放雞精或者味精了。水燒開后再下餃子，等水開了倒一點(diǎn)涼水，等水再次燒開開了，此時(shí)再加點(diǎn)水。這樣一共燒開三次就行了。
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