心里美蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值及適宜人群
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心里美蘿卜這種食物在我們的生活中應(yīng)該是比較少見的，我們在生活中應(yīng)該要對于這種食物的營養(yǎng)價(jià)值跟藥用功效有一定的了解。心里美蘿卜是一種生長在北京郊區(qū)的一種蔬菜，它含有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一下它的制作方法跟營養(yǎng)價(jià)值。
心里美蘿卜是北京郊區(qū)的一個地方蘿卜品種。肉為鮮艷的紫紅色，艷麗如花，極惹人喜愛，為我國著名的水果蘿卜品種。它一般分為紅瓤和草白瓤兩種。其皮薄肉脆、多汁，一般都喜歡生吃，但做成湯菜也味道獨(dú)特。尤其是在吃過魚、肉之后吃涼拌心里美蘿卜絲，可除腥去膩。其口感爽脆，也很適合做下酒菜。選購時(shí)以分量沉，水分足的為佳。
營養(yǎng)價(jià)值
1.所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
2.能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。
4.常吃可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
適用人群
一般人群均可食用。
1.陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食。
2.胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食。
3.蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
4.服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。食用效果
1.蘿卜性涼、味辛、甘，入肺、胃經(jīng)。
2.可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒。
3.主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。
通過這篇文章介紹的心里美蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值，希望你們可以記住它，這樣對于你們食用心里美蘿卜有一定的幫助。心里美蘿卜這種東西的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
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相信我們各位對于黃鱔都每次的熟悉，黃鱔吃起來非常的美味，但是它的長相和蛇想不多，這讓很多人都非常的害怕。黃鱔的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，不僅黃鱔肉營養(yǎng)高，就連黃鱔血也有一定的作用的哦。下面小編就詳細(xì)的給大家介紹下有關(guān)黃鱔的知識吧。
目錄
1、黃鱔的介紹 2、黃鱔的營養(yǎng)價(jià)值
3、黃鱔的功效 4、黃鱔的藥用價(jià)值
5、吃黃鱔有什么好處 6、鱔魚的食療偏方
7、黃鱔怎么做好吃 8、黃鱔血能治面癱嗎
9、吃黃鱔會長寄生蟲嗎 10、孕婦可以吃黃鱔嗎
11、中風(fēng)的人能不能吃黃鱔
黃鱔的介紹
黃鱔也就是我們經(jīng)常說的鱔魚，俗稱田鱔或田鰻，亦名長魚、血魚、羅魚、無鱗公子等，黃鱔是輻鰭魚綱合鰓目合鰓魚科的淡水底棲肉食性魚類，能夠進(jìn)行人工養(yǎng)殖來吃的，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
除西北外，我國各地江河、湖塘、稻田中均有分布。獲得后，除去內(nèi)臟和頭、尾，或剔去骨，洗凈鮮用。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最為肥美，民間有小暑黃鱔賽人參的說法。
黃鱔屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱鱔魚、鱓魚、羅鱔、蛇魚、白鱔、血鱔、常魚、[長魚(蘇北一帶)。 合鰓魚目約15種細(xì)長鰻形魚類的統(tǒng)稱。我國分布兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔，在川、云、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
黃鱔，屬魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚，身體像蛇，但沒有鱗，膚色有青、黃兩種，大的有二、三尺長。生活在水邊泥洞和石縫里，夏季出來，十一、十二月藏于洞中。
黃鱔它不但是宴席上的美味佳肴，它的肉、血、頭、皮均都有有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。經(jīng)常吃黃鱔的話能夠起到很大的據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。最主要的就是它的血還能夠用來治療口眼歪斜。
黃鱔的營養(yǎng)價(jià)值
1、DHA和卵磷脂
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。
2、鱔魚素
它所含的特種物質(zhì)鱔魚素，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3、維生素A
你知道嗎，黃鱔中含有的維生素A的含量是非常高的，維生素A對我們的眼睛好，能夠增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
4、黃鱔魚素A和黃鱔魚素B
癌腫病人無論是手術(shù)還是化療后，只要身體虛弱者，都可以食用黃鱔。在古代的醫(yī)案中，就常有虛勞癥者吃黃鱔痊愈的。癌腫病人常有的一些癥狀，如發(fā)熱、頭痛、眩暈、舌苔較膩等，正好可以利用黃鱔的除風(fēng)濕功用。凡有腰酸、背痛、下肢無力等癥狀者，常吃黃鱔可達(dá)到強(qiáng)筋骨的目的。患腸道癌腫的病人，常吃黃鱔可以治療便血。民間有人治療便血，就是用黃鱔在火上焙成末，拌以紅糖服用。
5、微量元素
直腸脫垂者平時(shí)宜多食黃鱔等食物以增加營養(yǎng)，補(bǔ)其不足。配方：黃鱔1條、瘦豬肉60克、黃芪30克。制法：黃鱔去內(nèi)臟洗凈與瘦豬肉、黃芪煮熟，加鹽、糖、黃酒適量，去黃芪后食用。適用于成人直腸脫垂者。
6、蛋白質(zhì)
黃鱔富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
7、膽固醇
黃鱔富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
8、磷
黃鱔富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
9、DHA和EpA
國內(nèi)外學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，黃鱔中含有豐富的DHA和EpA(即保健品市場上的腦黃金),它不僅使人的頭腦聰明，而且這兩種物質(zhì)還具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。
10、其他營養(yǎng)物質(zhì)物質(zhì)
歷代名醫(yī)常用以治病補(bǔ)身，在夏季食用功效更為顯著，不僅可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。
11、銅
黃鱔富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
黃鱔的功效
黃鱔肉性味甘、溫，歸肝、脾、腎經(jīng)。
有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。
黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎，滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血)，特別是外用時(shí)能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說鱔魚是眼藥，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
調(diào)節(jié)血糖
有研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔體內(nèi)含有一種特有的鱔魚素，這種物質(zhì)能夠?qū)θ梭w起到調(diào)節(jié)血糖的作用，因此是非常適用于糖尿病患者的。
補(bǔ)虛
《本草拾遺》：主濕痹氣，補(bǔ)虛損，婦人產(chǎn)后淋瀝，血?dú)獠徽{(diào)，羸瘦，止血，除腹中冷氣腸鳴。，黃鱔特別適用于產(chǎn)后體虛的婦女。
營養(yǎng)豐富
鱔魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷以及各種維生素等人體所需微量元素，有利于對人體營養(yǎng)所需及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，促進(jìn)健康。
治脫肛
研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔能夠治療痔瘡、脫肛等癥狀。且更能有治療女性子宮脫落等的功效。
文獻(xiàn)論述
1、《滇南本草》中載：蟮魚添精益髓，壯筋骨。
2、《隨息居飲食譜》：鱔魚甘熱，補(bǔ)虛助力，善去風(fēng)寒濕痹，通血脈，利筋骨。
3、《本草綱目》中記載：鱔魚味甘大溫?zé)o毒，主治補(bǔ)中益血、補(bǔ)虛損、婦女產(chǎn)后惡露淋瀝，血?dú)獠徽{(diào)，贏瘦，止血，除腹中冷氣，腸鳴又濕痹氣。
黃鱔的藥用價(jià)值
黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時(shí)能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說鱔魚是眼藥，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
肉
性味：味甘，大溫，無毒。
功效主治：補(bǔ)益血，治療口中唾液過多。補(bǔ)虛損。婦女產(chǎn)后惡露淋瀝、血?dú)獠徽{(diào)、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷氣腸鳴及混痹氣，驅(qū)除十二經(jīng)的風(fēng)邪?；加酗L(fēng)惡氣、體虛出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各種痔、瘺、瘡瘍。
血
功效主治：用以治療疥癬及痔瘺。治口眼歪斜，用少量麝香調(diào)勻，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。
治耳痛及鼻衄，分別滴數(shù)滴入耳、鼻。
頭
性味：味苦，性平，無毒。
功效主治：燒成灰后研成末服用，止痢疾，治療消渴癥，除內(nèi)臟冷氣，及消化不良、食物積滯。
同蛇頭、地龍頭一起燒成灰后用酒服下，治小腸癰。將它燒成灰研末包好塞耳，能治療蟲類入耳。
黃鱔血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴(yán)重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。
歸經(jīng)：肝;脾;腎經(jīng)。
中藥化學(xué)成分：食部每100g含水分80g，蛋白質(zhì)18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，鈣38mg，磷150mg，鐵1.6mg。
功效：益氣血;補(bǔ)肝腎;強(qiáng)筋骨;祛風(fēng)濕。
主治：虛勞;疳積;陽痿;腰痛;腰膝酸軟;風(fēng)寒溫痹;產(chǎn)后淋瀝;久痢膿血;痔瘺;臁瘡。
吃黃鱔有什么好處
1、黃鱔營養(yǎng)豐富
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔的肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)，使人身體健康。
2、黃鱔含DHA和卵磷脂
在人體器官組織細(xì)胞膜的主要構(gòu)成中，DHA和卵磷脂有相當(dāng)重要的作用，同時(shí)它們還是腦細(xì)胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，黃鱔中含有DHA和卵磷脂，可以滋養(yǎng)我們的大腦。
3、黃鱔中有豐富的維生素A
維生素A能增強(qiáng)我們的視力，還能提升皮膜的新陳代謝速度，黃鱔中富含維生素，對于現(xiàn)代人來說，常吃黃鱔不但能保護(hù)我們長期對著電腦屏幕的眼睛，還能有一定程度的美容效果。
4、黃鱔可以補(bǔ)氣血，還能調(diào)節(jié)血糖
中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔有補(bǔ)氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔不僅脂肪含量低，同時(shí)還含有一種叫鱔魚素的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠起到調(diào)節(jié)血糖的作用。糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必?fù)?dān)心病情因此加重，還能在一定程度上使血糖降低。
5、吃黃鱔的其它好處
除去以上好處之外，常吃黃鱔還有其它很多好處。我國長期的中醫(yī)治療經(jīng)驗(yàn)表明，黃鱔能滋補(bǔ)肝腎，能使筋骨強(qiáng)健，還能祛除風(fēng)濕，對于陽痿、腰膝酸軟、體型消瘦、體虛多汗、消化不良等癥狀都有一定的治療和調(diào)節(jié)作用。
鱔魚的食療偏方
1、小兒疳積：黃鱔1條去內(nèi)臟，加雞內(nèi)金放鍋中隔水蒸熟，用醬油調(diào)味服食。
2、子宮脫垂：將黃鱔1條治凈，用新瓦焙枯拌紅糖研末，溫開水送服。隔天1次。
3、乳腺炎：鱔魚皮燒灰，空腹以暖酒調(diào)下3克。
4、脫肛：黃鱔1條治凈，與薏米同煮湯調(diào)味服食。每天1次。
5、痢疾：鱔魚去腸雜切碎，瓦上焙干，研末，每日熱黃酒調(diào)服9克，加紅糖內(nèi)服。
6、心悸頭暈：黃鱔1條去內(nèi)臟，豬瘦肉100克，黃芪15克，共煮熟。去藥食用。
紅燒肉可以說是比較傳統(tǒng)的，具有地方特色的美食，而且它具有滋陰潤燥，補(bǔ)血補(bǔ)腎的作用，但是吃紅燒有也是有原則的，那么下面小編就為大家介紹關(guān)于紅燒肉的營養(yǎng)價(jià)值，還有適宜吃的人群有哪些。
營養(yǎng)價(jià)值
豬肋條肉(五花肉)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
適宜人群
⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在人體內(nèi)儲存，就致人肥胖。
肥胖則易發(fā)多種疾病;多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對于脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風(fēng))病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應(yīng)慎食或少食之。
⒉ 適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用;
⒊ 對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
⒋ 豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
上面就是小編為大家介紹的關(guān)于紅燒肉的營養(yǎng)價(jià)值介紹，還有適宜吃的人群，希望大家在吃任何食物的時(shí)候，都應(yīng)該先了解自己是不是適宜吃，這樣才能夠避免因?yàn)橄萑虢】碉嬍车恼`區(qū)，而給自己的身體帶來傷害。
石斛最名貴的就是鐵皮石斛，在中國被稱為九大仙草之首，是比較名貴的中藥材，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫氖朝熀退幱玫膬r(jià)值，石斛的適宜人群也比較廣，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容，石斛適宜人群到底是有哪些。
如果平時(shí)總是出現(xiàn)精神萎糜，臉色沒有光澤，這時(shí)候就需要一定的滋養(yǎng)，可以適當(dāng)?shù)某孕┦鷣碚{(diào)理，石斛對皮膚有很好的滋養(yǎng)的功效，能夠預(yù)防皮膚衰老，有很好的美容養(yǎng)顏的作用。
石斛里面還有多糖類的物質(zhì)，能夠提高免疫力水平，對于臟器的調(diào)養(yǎng)也有很好的效果，對于身體素質(zhì)比較差的人來說，也可以吃一些，另外，對于腸胃功能不佳的人也可以吃，能夠促進(jìn)胃液的分泌，提高腸胃的功能。
對于經(jīng)常加班工作壓力大的人，往往生活沒有規(guī)律，身體處于亞健康的狀態(tài)，這類人士也可以適當(dāng)?shù)某砸恍軌蚓徑馄冢A(yù)防腸胃虛弱，避免身體處于亞健康的狀態(tài)。
另外石斛還有很好的滋陰養(yǎng)目的作用，是護(hù)眼的佳品，無論是對于中老年朋友，還是對于學(xué)生來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┒加泻芎玫酿B(yǎng)眼護(hù)眼的作用，對于預(yù)防近視也能發(fā)揮一定的功效。
鐵皮石斛的營養(yǎng)功效非常的好，適宜食用的人群也非常的多，平時(shí)如果處于亞健康狀態(tài)，皮膚沒有光澤，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，另外對于老年人和孩子來說，如果眼睛視力不好，都可以吃一些來預(yù)防和調(diào)理。
桂圓也是龍眼，桂圓有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，孕期和老人吃都是比較好的。桂圓也叫肉桂屬于是水果也是中藥，吃法簡單。桂圓肉的營養(yǎng)價(jià)值不僅僅是這些，還有助睡眠的作用，對于經(jīng)常失眠的人來說可以在晚上吃幾顆桂圓，這樣能減輕失眠的癥狀。
基本功效
性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血;具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用
1、溫補(bǔ):小孩常感冒體質(zhì)虛冷常尿床、記憶力不佳，多喝桂圓茶可增進(jìn)腦力，改善虛冷體質(zhì)。
2、豐胸:中醫(yī)醫(yī)說女人主血?dú)?，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補(bǔ)方，都以桂圓作為搭配。
3、安眠:中醫(yī)說桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。
4、補(bǔ)血:能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用?？捎糜谥委煵『篌w弱或腦力衰退，婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。
適宜人群.
上班族:工作壓力大、容易失眠或記憶減退。
學(xué)生:常熬夜、讀書精神耗損，多吃桂圓肉可增強(qiáng)記憶力，避免腦力衰退有很好的功效。
減肥的人:怕減肥減錯地方(可能胸部變小)白天多吃桂圓肉，達(dá)到豐胸的目的。
失眠的人:有安神補(bǔ)血，充實(shí)腦力的功效。
婦女經(jīng)期及產(chǎn)后:有補(bǔ)血功能。
腦力衰退、體弱:安神補(bǔ)血，快速恢復(fù)體力。
注:濕熱停滯及內(nèi)有痰火者忌服。
吃它竟能防癌抗癌
心里美蘿卜的功效與作用
1有助于減肥
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
2防癌抗癌
蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3軟化血管
蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
心里美蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
心里美蘿卜富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。蘿卜中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富，此外還含有一種有助于消化的淀粉酶和多種營養(yǎng)素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人體充分吸收。
另外，心里美蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素。
心里美蘿卜的選購
心里美蘿卜表皮上部為淡綠色，下部白色，橫切面呈放射狀紫紅色，肉脆，味甜多汁為佳。
心里美蘿卜食譜
心里美蘿卜的做法一
材料
心里美蘿卜一個、鹽適量、味精、醬油、雞精適量、蔥、大蒜、豆瓣醬、香油、雞蛋、糖適量。
做法
1去菜場買一個心里美蘿卜，不要太小也不要太大的那種，但一定要是新鮮的，回家之后拿清水洗干凈。
2心里美蘿卜切滾刀小塊。
3加鹽、味精、辣椒油、糖、拌開裝盤。
心里美蘿卜的做法二
材料
心里美蘿卜。
做法
1把蘿卜洗凈去蒂。
2削去蘿卜外皮。
3削好的蘿卜從中間切開，方便擦絲。
4用多功能刀具，把蘿卜擦成絲。
5蘿卜絲中加入糖米醋鹽。
6攪拌均勻即可，冷藏味道更好。
心里美蘿卜的做法三
材料
蘿卜1/2根，豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許。
做法
1白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎。
2蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘。
3腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分。
4鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香。
5加入少許糖、鹽和雞精炒勻。
6在淋入少許香油，再次炒勻。
7將炒好的醬料澆在白蘿卜條上。
8用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油。
9擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。
心里美蘿卜的做法四
材料
小排200克，蘿卜500克，適量的大蒜葉。
做法
1小排洗凈焯水最洗凈備用，白蘿卜去皮削皮切成塊備用。
2將焯水好的小排放入砂鍋內(nèi)，加入適量的水中火燉煮60分鐘。
3加入白蘿卜塊繼續(xù)燉煮30分鐘，加入適量的鹽、味精、胡椒粉及大蒜葉拌勻即可。
心里美蘿卜的做法五
材料
蘿卜1根、蘆筍3根、甜椒1個、肉末100克、姜末、少許豆瓣、花椒油、老抽少許、鹽、雞精少許。
做法
1蘿卜削皮洗凈，切成長條再斜切短條。
2蘆筍洗凈切滾刀，甜椒對破斜切塊。
3熱油鍋放入肉末炒散，再加姜末、豆瓣少許、花椒油、少許老抽上色炒香。
4再放蘿卜和蘆筍、甜椒一起翻炒參水(少參點(diǎn)水)燜至蘿卜熟了少勾點(diǎn)芡。
5起鍋時(shí)放點(diǎn)鹽和雞精即可。
結(jié)語：以上就是為大家介紹的心里美蘿卜的功效與作用，你們都了解了吧。這對于喜歡吃心里美蘿卜的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的心里美蘿卜以及蘿卜的做法大全，感興趣的就去試試。
吃它竟能防癌抗癌
心里美蘿卜的功效與作用
1有助于減肥
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
2防癌抗癌
蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3軟化血管
蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
心里美蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
心里美蘿卜富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。蘿卜中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富，此外還含有一種有助于消化的淀粉酶和多種營養(yǎng)素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人體充分吸收。
另外，心里美蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素。
心里美蘿卜的選購
心里美蘿卜表皮上部為淡綠色，下部白色，橫切面呈放射狀紫紅色，肉脆，味甜多汁為佳。
心里美蘿卜的做法五
材料
蘿卜1根、蘆筍3根、甜椒1個、肉末100克、姜末、少許豆瓣、花椒油、老抽少許、鹽、雞精少許。
做法
1蘿卜削皮洗凈，切成長條再斜切短條。
2蘆筍洗凈切滾刀，甜椒對破斜切塊。
3熱油鍋放入肉末炒散，再加姜末、豆瓣少許、花椒油、少許老抽上色炒香。
4再放蘿卜和蘆筍、甜椒一起翻炒參水(少參點(diǎn)水)燜至蘿卜熟了少勾點(diǎn)芡。
5起鍋時(shí)放點(diǎn)鹽和雞精即可。
結(jié)語：以上就是為大家介紹的心里美蘿卜的功效與作用，你們都了解了吧。這對于喜歡吃心里美蘿卜的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的心里美蘿卜以及蘿卜的做法大全，感興趣的就去試試。
心里美蘿卜食譜
心里美蘿卜的做法一
材料
心里美蘿卜一個、鹽適量、味精、醬油、雞精適量、蔥、大蒜、豆瓣醬、香油、雞蛋、糖適量。
做法
1去菜場買一個心里美蘿卜，不要太小也不要太大的那種，但一定要是新鮮的，回家之后拿清水洗干凈。
2心里美蘿卜切滾刀小塊。
3加鹽、味精、辣椒油、糖、拌開裝盤。
心里美蘿卜的做法二
材料
心里美蘿卜。
做法
1把蘿卜洗凈去蒂。
2削去蘿卜外皮。
3削好的蘿卜從中間切開，方便擦絲。
4用多功能刀具，把蘿卜擦成絲。
5蘿卜絲中加入糖米醋鹽。
6攪拌均勻即可，冷藏味道更好。
心里美蘿卜的做法三
材料
蘿卜1/2根，豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許。
做法
1白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎。
2蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘。
3腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分。
4鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香。
5加入少許糖、鹽和雞精炒勻。
6在淋入少許香油，再次炒勻。
7將炒好的醬料澆在白蘿卜條上。
8用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油。
9擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。
心里美蘿卜的做法四
材料
小排200克，蘿卜500克，適量的大蒜葉。
做法
1小排洗凈焯水最洗凈備用，白蘿卜去皮削皮切成塊備用。
2將焯水好的小排放入砂鍋內(nèi)，加入適量的水中火燉煮60分鐘。
3加入白蘿卜塊繼續(xù)燉煮30分鐘，加入適量的鹽、味精、胡椒粉及大蒜葉拌勻即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《心里美蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值及適宜人群》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“海帶的養(yǎng)生功效及適宜人群”專題。
