在家怎么做排骨蘿卜湯
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“在家怎么做排骨蘿卜湯”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蘿卜不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蘿卜有很多種做法，我們可以采用蘿卜搭配上很多其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴來，最常見的蘿卜做法就是采用蘿卜搭配上排骨來熬制成湯，下文我們一起看看排骨蘿卜湯的做法，排骨蘿卜湯做法簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟就可以實(shí)現(xiàn)。
排骨海帶蘿卜湯
1.排骨洗凈，用水里煮熟。
2.蘿卜切成滾刀。再燉20分鐘。
3.最后放點(diǎn)鹽，雞精。
原料：
排骨400克、海帶300克、蘿卜干200克、蔥1小段、姜1片、棗、紅椒適量?！≌{(diào)料：
鹽、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖適量
做法：
1、將排骨放進(jìn)涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈待用;
2、海帶和蘿卜干泡12個(gè)小時(shí)后洗凈待用，棗用水清洗干凈;
3、鍋中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加鹽、老抽、冰糖上色出香;
4、將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入高壓鍋上汽后壓20分鐘即可。
鮮靚可口的排骨蘿卜湯
主料：豬排骨
輔料：蘿卜、水棗、香菜末
調(diào)料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1.將排骨洗干凈改刀成段，蘿卜洗凈切成塊;
2.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、蘿卜塊待鍋后倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末即可食用。
特點(diǎn)：味道鮮美，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
在上面的文章里面我們介紹到蘿卜是有很多種做法，我們可以采用蘿卜來搭配多種食材做成各種美味的菜肴來，上文采用了蘿卜搭配上排骨做成了美味養(yǎng)生的湯——排骨蘿卜湯。
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? ?排骨作為一種溫補(bǔ)的食物，平時(shí)在做的時(shí)候我們會(huì)在里面加上蓮藕和胡蘿卜，不僅味道更好一些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大的提升，蓮藕和胡蘿卜我是兩種日常生活中的蔬菜，味道有些甜，蓮藕當(dāng)中含有的各種微量元素，同時(shí)胡蘿卜當(dāng)中也含有了維生素等多種物質(zhì)，可以促進(jìn)我們身體的健康，下面我們就來了解一下排骨蓮藕胡蘿卜湯怎么做？
菜譜做法1：
1.生姜刷干凈，去皮，切片。將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了
2.將焯過水的排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。——因?yàn)殪覝倪^程中會(huì)流失掉一小部分水分，所以水要一次加足
3.燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右
4.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，腌10分鐘左右
5.將蓮藕下入湯煲中，繼續(xù)小火燉1小時(shí)
6.肉爛藕粉之時(shí)，加適量鹽，轉(zhuǎn)中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。
做法2：
1.蓮藕洗凈后切塊，紅蘿卜洗凈切滾刀塊。
2.涼水中放入料酒，(放料酒可去腥)，燒開后放入排骨煮幾分鐘，飛水后撈出備用。
3.將蓮藕，紅蘿卜，排骨，姜片放入鍋內(nèi)，加清水，(水要一次性加足)，再倒幾滴白醋下去促進(jìn)鈣質(zhì)溶解。
4.蓋上蓋子就可以開始煲湯了，我一般是煲3個(gè)小時(shí)左右，煲好后加入鹽和雞精調(diào)味即可。
5可以開動(dòng)了，來一碗吧。
? ?以上就是排骨蓮藕胡蘿卜湯怎么做的方法。在這里小編要給大家做一些提醒，排骨需要文火慢燉，不要用急火？這樣做出來的排骨不僅味道不好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大流失，當(dāng)然累了提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也可以在里面加上紅棗枸杞等中成藥物，可以起到很好的食療效果。
胡蘿卜排骨燉湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，雖然我們都知道在生活當(dāng)中這些食材都是比較常見，但是搭配在一起卻是對(duì)身體比較有益的，尤其是現(xiàn)在面對(duì)比較大的生活工作壓力，人們更應(yīng)該關(guān)注自己的日常飲食健康。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，切塊，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)，加入少許味精。最后加入食用鹽調(diào)味。
二、食用益處
1、現(xiàn)代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要靠細(xì)心調(diào)養(yǎng)。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。 在炎熱的酷暑，這時(shí)候喝些蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。
2、其實(shí)蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
3、蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用?！∏鍩犰罨鸬奶}卜是最當(dāng)令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤(rùn)肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也可。
我們都知道蘿卜湯，這是一種家常食補(bǔ)湯品，經(jīng)常食用可以對(duì)我們的身體起到一定的幫助，而蘿卜湯在制作的時(shí)候有著很多的制作方法，而蘿卜湯的種類也非常多，包括白玉瑤柱湯、羊肉蘿卜湯、排骨海帶蘿卜湯、蝦皮粉絲蘿卜湯等，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以完全根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作，這樣不僅可以讓自己吃到想要吃的美味，而且還能給我們的身體提供一定的營(yíng)養(yǎng)，那么蘿卜湯怎么做?下面我們一起看看介紹吧。
蘿卜湯在制作的時(shí)候有著兩種不同的制作方法，但是所需要的材料都是一樣的，包括新鮮的蘿卜、香菜、高湯等，制作出來的蘿卜湯不僅味道非常鮮美，而且這道湯看上去會(huì)馬上提升我們的食欲。
做法一：
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二：
食材準(zhǔn)備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。
蘿卜湯調(diào)料：鹽3克,味精2克。
制作步驟
1、 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲;
2、 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3、 火腿、香菇分別切絲;
4、 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5、 放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6、 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7、 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
蘿卜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;
2、 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
3、 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
有關(guān)蘿卜湯怎么做的問題就講解到這里，希望對(duì)您起到幫助，我們都知道蘿卜是我們生活中常見的一種蔬菜，這種蔬菜很多人都沒有意識(shí)到它的真正意義，事實(shí)上，經(jīng)常吃蘿卜還能起到抗癌的作用，將我們身體里面的癌細(xì)胞及時(shí)的吞噬，為我們的健康提供保障。
剖腹產(chǎn)的女性和順產(chǎn)的女性是不同的，剖腹產(chǎn)后的女性一般是需要通氣的，通氣之后才可以吃東西的，其實(shí)通氣和蘿卜水效果是非常好的，通氣的時(shí)候喝蘿卜水雖然好，但是很多人不會(huì)制作蘿卜水，其實(shí)通氣的蘿卜水熬制起來是非常簡(jiǎn)單的，那通氣蘿卜湯怎么做呢?下面具體介紹通氣蘿卜湯的做法。
剖腹產(chǎn)吃什么通氣快一點(diǎn)
因?yàn)槠矢巩a(chǎn)還未通氣前是不能進(jìn)食太多的，飲食上主要以流質(zhì)、半流質(zhì)飲食為主，為了有助于排氣，可以飲用白蘿卜水。(做法：白蘿卜切成片，等水開鍋后，放入白蘿卜片和鹽，不用放油，煮二十分鐘，產(chǎn)婦喝蘿卜水，每天喝兩次，喝兩天應(yīng)有成效。)
或者給產(chǎn)婦服用四磨湯口服液，這種口服液可以調(diào)節(jié)胃腸功能，促進(jìn)排氣，對(duì)增加食欲也有幫助。但未通氣期間最好不要喝牛奶、豆奶、糖水等產(chǎn)氣的食品，以免腹脹的更厲害。
剖腹產(chǎn)未通氣期間食譜
第一天：
一杯蘿卜水，一杯白開水，大米粥。
注意：剖宮產(chǎn)后6個(gè)小時(shí)，腸道排氣后，產(chǎn)婦才能進(jìn)食。
第二天：
早：自做小米粥，也可以用開水沖雞蛋，既有營(yíng)養(yǎng)，味道也不錯(cuò)。
午：小米粥或者是爛面條，面條湯可以用鯽魚湯之類的。
晚：白米粥(加了幾片生菜葉)、蘿卜湯、酒釀沖雞蛋(放點(diǎn)紅糖-排惡露的，酒釀沖雞蛋-下奶的)以及中藥路路通(通奶管的)。
第三天：
早：白米粥(里面摻和點(diǎn)小米)，一個(gè)肉包子里面塞點(diǎn)酒釀(肉餡不吃，有開奶的功效)。
午：白米粥(里面摻和點(diǎn)小米)。
晚：白米粥(里面摻和點(diǎn)紅棗)，清炒雞毛菜，路路通。
第四天：
早：黑米粥(加枸杞)，一個(gè)豆沙包。
午：鯽魚湯(下奶的)，加一個(gè)沖雞蛋。
晚：黑魚湯(恢復(fù)傷口的)，雞毛菜炒蘑菇，紅豆銀耳湯。
第五天：
早：白米粥，一個(gè)豆沙包。
午：鯽魚湯，內(nèi)加青菜和面條。
晚：黑魚湯，小白菜炒木耳，白米粥加幾粒紅棗。
第六天：
早：白米粥，一個(gè)豆沙包，半個(gè)饅頭。
午：白米粥，鯽魚湯。
晚：2大碗鯽魚湯，炒青菜、炒小白菜，白米粥。
第七天：
早：一個(gè)豆沙包，酒釀煮雞蛋(2個(gè))，路路通。
午：黑魚湯，鯽魚湯蒸蛋。
晚：3碗鯽魚湯，清炒白菜，白米粥。
鯽魚多產(chǎn)于黃河流域，長(zhǎng)江流域，是一種肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚類。鯽魚含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A,B1,B2,B12和煙酸，鈣，鐵等等，具有和中補(bǔ)虛，溫胃進(jìn)食的功效。鯽魚還有通乳汁的作用，適宜產(chǎn)后婦女食用。同時(shí)鯽魚含脂肪很少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合愛美人士食用。那么今天就來教大家鯽魚蘿卜湯的做法。
材料：
鯽魚3條，白蘿卜半只，蔥，姜，蒜，香菜適量
做法：
1、新鮮的鯽魚去鱗去內(nèi)臟，魚身雙面斜打花刀；
2、鍋燒熱后，下油，油熱后，下入鯽魚雙面煎黃；
3、把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內(nèi)的剩油爆香蔥姜蒜，烹入料酒；
4、鍋內(nèi)注入開水，水燒開后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮；
5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。
小訣竅：
1、收拾魚的時(shí)候，注意一定要把魚腹內(nèi)的黑膜仔細(xì)去除干凈，否則又苦又腥；
2、鍋燒熱后下冷油，油熱后再下魚，這樣煎魚不容易沾鍋；
3、魚下鍋煎之前，可以用廚房專用紙吸干其表面水分，免得魚下鍋后濺油；
4、煎魚的時(shí)候不要急于翻動(dòng)，待香味飄出，晃動(dòng)鍋身，魚可以隨之滑動(dòng)時(shí)再翻面，魚身會(huì)保持完好；
5、先把鯽魚用油煎香后再下水煲湯，魚湯會(huì)更白更濃更鮮；
6、料酒在爆香蔥姜蒜后烹入爆響，這時(shí)候去腥提香的效果最佳。由于這時(shí)候鍋內(nèi)溫度最高，因料酒中的乙醇在高溫環(huán)境中存留的時(shí)間短，腥味物質(zhì)能被乙醇溶解并一起揮發(fā)掉，脂肪酸又易于同乙醇結(jié)合，生成具有芳香的酯類化合物；
7、煎魚后下開水燉煮，并且水要一次加足，這樣煲出的魚湯會(huì)更鮮美；
8、如果在烹飪的油中添加少量豬油，能更好地起到給魚湯吊鮮增濃的作用。
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