狗肉燉豆腐的做法
養(yǎng)生燉品。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“狗肉燉豆腐的做法”，希望能為您提供更多的參考。
狗肉不但美味而且還有很高的食用價值，經(jīng)常吃狗肉是可以提高我們的免疫力，此外男性朋友如果多吃狗肉的話還能起到壯陽的功效，狗肉有很多種吃法，我們既可以用狗肉來鹵著吃，也可以采用狗肉來做成火鍋，此外狗肉用來燉味道更加不錯，一起看看下文狗肉燉豆腐的介紹。
狗肉燉豆腐，東北八大燉之一。狗肉燉豆腐至今版本都不統(tǒng)一，但是依舊把肉骨和豆腐搭配換成了狗肉，因為其他版本里狗肉燉豆腐的重要地位無以言表。
狗肉火鍋特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣?？赡苁茄蛹?，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒!后來在整個東北地區(qū)蔓延開來，成了人們餐桌上的一道美食。豆腐同茄子一樣隨和，吸味，被狗肉燉完以后，又嫩又滑又香。
這些燉菜做法大同小異，先以大豆油下鍋八分熱后加蔥、姜、紅辣椒等煸炒出香味，然后加主料如小雞、豬肉等，炒至發(fā)白，加老湯燒開后加菜，燉爛為止。如牛肉、羊肉不愛爛可加入山楂等。
狗肉燉豆腐材料東北燉菜大多重其味而不重其形?？瓷先y作一團，大大咧咧，其實一葷一素，一強悍一陰柔，剛?cè)岵?，陰陽互補，集天地精華于一體，香味暗藏其中，很有內(nèi)涵。如果有機會到東北來，別忘了讓東北朋友給你做一碗燉菜，保管你吃得大汗淋漓，連呼痛快痛快!
油燒熱，下少量蔥段爆香。
加入辣椒醬煸一下，注入大量清水。
水沸后放入狗肉，和蔥段，加生抽和胡椒粉，小火燉20分鐘。
放入小白菜葉和豆腐，再燉10分鐘，撒入鹽。
在上面的文章里面我們介紹了什么是狗肉，我們知道狗肉不但非常好吃而且還有很高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃狗肉有益于我們的身體健康，上文詳細介紹了狗肉燉豆腐的做法。
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肉類的烹飪一直是中國廚房中不變的主題,而且跟肉類搭配的食材現(xiàn)在也越來越豐富,中國人喜歡吃肉,各種各樣的肉類,無論是煲湯還是煎炒烹炸都是非常喜歡的.尤其是有藥用價值的燉狗肉,更是得到很多人的青睞尤其是男人的青睞.腎虛是男人最不愿提起的事情,治療是必須的,但是藥膳是最好的.
那么燉狗肉究竟怎么制作呢呢?制作燉狗肉的時候在那些方面要特別注意呢呢?怎樣制作燉狗肉才能特別好吃的呢?對于很多喜歡吃狗肉的人,尤其是打算在家做狗肉的人來說,這些問題非常重要.
燜燒狗肉1、將熟狗肉片去皮,切成小骨牌塊,把雞蛋磕入碗內(nèi),加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水,攪拌均勻.
2、再將炒鍋上火,放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊,把西紅柿碼放在肉塊的周圍,再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油,燒開,用小火煨,入味后收汁,淋入水淀粉勾芡,淋少許香油,翻個幾,出鍋,盛入碗中,即成.酸辣狗肉,
1.將狗肉去骨,用溫水浸泡并刮洗干凈,下人冷水鍋內(nèi)煮過撈出,用清水洗2遍,放人砂鍋內(nèi),加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水,煮至五成爛時,切成5cm長、2cm寬的條.將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末,青蒜切花,香菜洗凈.
2.炒鍋置旺火上,放入熟油50g,燒至八成熱時人狗肉爆出香味,噴紹酒,加入醬油、精鹽和原湯,燒開后倒在砂鍋內(nèi),用小火煨至酥爛,收干汁,盛人盤內(nèi).
3.炒鍋內(nèi)放人熟豬油,燒至八成熱,下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下,倒人狗肉原湯燒開,放人味精、青蒜,用濕淀粉調(diào)勻勾芡,淋入芝麻油和醋,澆蓋在狗肉上,周圍拼上香菜即成.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到燉狗肉制作的過程比較簡單,適合家庭制作.燉狗肉在制作的時候要注意燜煮的時間的把握還有就是各種料汁的調(diào)配.夏天愛吃的妹子選擇燉狗肉就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
在城市里狗肉是很少見的，很多店里的狗肉都是假貨，主要很多城市都禁止食用狗肉，因為狗會攜帶病菌，比如狂犬病毒，當(dāng)然健康且安全的狗肉是可以食用的。狗肉有很明顯的腥味，做菜時必須去腥處理，不然會造成腥味過重，食物的口感會很差，做菜時可以做成土豆燉狗肉，那么土豆燉狗肉的做法有哪些呢?
做法一
【制作主料】：狗肉、土豆、蘿卜、豆角
【制作輔料】：魔芋、色拉油、白酒、料酒、砂糖
【制作步驟】：
1、將狗肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。
3、將狗肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到狗肉變色后，加入土豆和紅蘿土豆燉狗肉其他系列(14張)卜一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
做法二
食材明細
土豆500克、狗肉100克、辣椒(紅、尖、干)20克、鹽8克、味精3克、料酒15克、胡椒粉2克、花椒3克、香油5克、大蔥15克、香菜30克
詳細步驟
1.將狗肉洗凈煮熟順絲撒成條;土豆切成2厘米見方塊;香菜洗凈切1厘米長段;
2.鍋內(nèi)放清水燒開，下土豆焯透，除凈豆腥味撈出，控凈水;
3.鍋內(nèi)放入狗肉清湯、狗肉、土豆、料酒、鹽、花椒水燒開，撇凈浮沫，中火燉透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大湯缽中，淋香油，撒上蔥花、香菜段即成。
小貼士：
食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫(yī)認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
從文章的講解來看土豆燉狗肉的做法是簡單的，可是做起來是有難度的，難度在于去腥，并且在選擇狗肉的時候也要謹慎，必須確定狗肉的安全性。狗肉制作時還要注意很多技巧，清淡型的土豆燉狗肉味道并不好，狗肉適合味道重的做法。但是要注意狗肉是熱性的食物，不宜吃太多不然會造成上火。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好燉豆腐這道菜吧。
2.豆腐出鍋，裝入碗里（我是用電磁爐燉）。加入特級生抽（3勺左右，根據(jù)自己吃咸的程度），加入開水。水位沒過豆腐一些，這樣放小火燉。電磁爐2~3格的溫度。
3.肉，剁成肉末，熱油鍋爆炒，去生，起鍋。
4.把肉沫鋪在豆腐上。繼續(xù)燉幾分鐘。用筷子輕輕攪動幾下，別糊鍋。
5.湯汁燉干了一半的時候，加入芹菜末，繼續(xù)燉。
6.加大火，收汁，嘗下味道就OK了，因為有用生抽，所以不用加味精或雞精。配干飯可以淡些，配稀飯可以咸些。
也許你在大酒店吃過燉豆腐，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
狗狗很可愛，但狗肉更鮮美。狗肉蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫(yī)認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
原料：
白水煮過的狗肉300G、豆腐1塊、蔥段若干、小白菜葉7、8片、辣椒醬2湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1/4。
做法：
1、油燒熱，下少量蔥段爆香；
2、加入辣椒醬煸一下，注入大量清水；
3、水沸后放入狗肉，和蔥段，加生抽和胡椒粉，小火燉20分鐘；
4、放入小白菜葉和豆腐，再燉10分鐘，撒入鹽。
1. 狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用；
2. 食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
調(diào)料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關(guān)鍵，它是由辣椒面、香菜、醬油、食鹽、韭菜花、蔥、蒜等調(diào)味品組成。把各種調(diào)料放在一個小鍋里，加上肥狗肉，熬成汁醬，汁醬既辣且香，調(diào)在湯里異常開胃。
從前，東北的漢族多不吃狗肉，現(xiàn)在，傳統(tǒng)的朝鮮族狗肉湯，不僅受到東北人民的青睞，而且走進北京，出現(xiàn)在全國的許多大中城市，成為眾多人競相品嘗的特色佳肴。
現(xiàn)在人們普遍都是屬于亞健康的狀態(tài)，因為人們平時的工作壓力大，生活有的時候會喘不過氣來，所以要注意各方面的問題。食物是補充能量最基礎(chǔ)的物質(zhì)，蔬菜有很多的種類，不知道大家是否吃過淡菜嗎，它的氨基酸豐富，和狗肉相互搭配可以有治療腎虛的作用，很適合男性食用。
淡菜燉狗肉
主料：
淡菜100克、狗肉250克。
做法：
1、將淡菜用開水發(fā)軟、洗凈，將狗肉洗凈，切塊。
2、把淡菜和準(zhǔn)備好的狗肉一起放入砂鍋里面，加入生姜，胡椒，清水和料酒。
3、然后用大火煮沸以后改成文火燉到肉熟了以后加入精鹽調(diào)味。
4、當(dāng)菜食用，吃肉喝湯。
淡菜燉狗肉具有溫補脾腎，助陽散寒;可用治脾腎虛寒，陽萎，腹痛的功效。而且淡菜的營養(yǎng)價值也是比較高的，而且還可以有藥用的作用哦。它的蛋白質(zhì)和氨基酸的含量比較高，而且大多都是不飽和的脂肪酸，所以具有清除腸道垃圾和減少膽固醇堆積的作用，而且還含有鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等礦物質(zhì)和微量元素，和狗肉搭配的話可以有補充蛋白質(zhì)和增強免疫力和抵抗力的作用，而且還可以緩解腎虛，陽痿等作用，是很不錯的保健的經(jīng)典菜肴哦。
關(guān)于淡菜燉狗肉的做法大家都學(xué)會了嗎，是不是很簡單呢，常吃狗肉對男性來說有增強免疫力和體質(zhì)的作用，而且淡菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以減少膽固醇的堆積，所以可以放心食用，如果你有腎虛疲勞的情況不妨試試這道菜吧。
韭菜是能夠壯陽的一種蔬菜，受到人們的歡迎。 特別是男性如果經(jīng)常吃韭菜的情況下，能夠壯陽補腎。豆腐是一種素食，豆制品當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)，而且能夠預(yù)防很多疾病的發(fā)生，所以大多數(shù)人會選擇吃不同種類的豆腐。豆腐的制作方法有很多，那么韭菜燉豆腐的做法有哪些呢？
韭菜豆腐湯是我們這里的一道家常菜，簡簡單單的韭菜豆腐，不用加多余的調(diào)料，只是簡單的一燉，利用韭菜的香味，豆腐的嫩滑，便成了完美的一道家常菜了。韭菜是含有素纖維比較多的蔬菜，對便秘有很好的改善作用，豆腐的營養(yǎng)價值就更高了，有我們所需要的蛋白質(zhì)，詳細來了解韭菜豆腐湯的做法大全。
食材主料
豆腐200g 韭菜150g
輔料
油適量 鹽適量 味精適量 醬油適量
韭菜豆腐湯制作步驟
1.豆腐切成小塊，韭菜洗凈切成小段備用
2.起鍋放油，放入豆腐塊煎一分鐘，豆腐定形。
3.豆腐定形后加入少量醬油調(diào)味，然后加一勺清水，小火燉豆腐，
4.湯汁快收盡時，加入韭菜段大火翻炒，韭菜變色后，加鹽，味精，出鍋，裝盤。
我們現(xiàn)代人的生活條件是越來越好，大家對吃的也是越來越講究，多數(shù)人開始追求大魚大肉，不是海鮮就是烤肉的，像韭菜豆腐湯這類普通的家常菜已不再成為酒店飯桌上的佳肴，只會偶爾出現(xiàn)在家庭中的飯桌上。不過這道菜的營養(yǎng)價值是很多海鮮都不可比擬的。
韭菜又名壯陽草，纖維粗，便秘調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 健脾開胃調(diào)理。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的可促進腸蠕動，能幫助人體消化，不但可預(yù)防和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外。
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治、貧血、殺菌消炎，韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜中含有植物性芳香具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進健康。
韭菜與牛肉相克，一起吃的話容易引起中毒，與菠菜同食，則易引起腹瀉，與蜂蜜同吃，會引起心痛。
由于韭菜含有大量的硝酸鹽，如果炒熟存放過久，硝酸鹽可轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，人食用后容易出現(xiàn)頭暈、惡心、腹脹、腹瀉等癥狀，所以炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。
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