黃花菜燒雞的做法步驟是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黃花菜燒雞的做法步驟是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
燉雞是很多人都愛吃的一道菜，燉雞的做法是有很多的，相信有很多的人都吃過用黃花菜燉雞，懂得養(yǎng)生的人都知道這是一道十分不錯的養(yǎng)生菜譜，那么黃花菜燒雞的做法是什么呢?如果你也很注重養(yǎng)生，想要學習一下這個養(yǎng)生的菜譜，那就讓我們一起來看看文章的介紹吧。
黃花菜(學名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。[1] 其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國。
每100g黃花菜干品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養(yǎng)物質分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
黃花菜燉雞的做法
1.干黃花菜溫水泡發(fā)
2.去掉根蒂、洗凈、擰干水分備用
3.凈雞剁成塊，洗凈
4.放開水鍋中焯燙3分鐘。撈出，沖凈后瀝干水分，鍋中的水倒掉不用
5.鍋洗凈燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、姜片、香葉翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開
7.轉小火燉煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據(jù)口味加入鹽、黑胡椒粉調味，蓋上蓋，繼續(xù)燉10分鐘
8.轉大火收汁后即可
關于黃花菜燒雞的做法步驟，文章給朋友們進行了詳細的介紹，如果想要學習的朋友們可以根據(jù)上面文章的介紹來嘗試一下，相信你肯定也會做出一道美味的養(yǎng)生菜肴。在做黃花菜燒雞這道菜的時候，火候是大家一定要掌握好的哦。
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民間有句俗語叫：等的黃花菜都涼了。意思就是說等了很久的意思。黃花菜是在學科中稱為“金針菜”，對于人體的健康有著重要的作用，因為黃花菜中含有豐富的糖，蛋白質，維生素C，脂肪，鈣以及氨基酸，對于人體的健康成長有著很好的作用，所以，常常被人們用作食材進行食用，但是很多人對于黃花菜并不了解，那么，黃花菜是什么?
黃花菜是什么?其實，黃花菜在我們生活中是比較常見的，生活中的很多人喜歡將黃花菜和雞蛋在一起炒，既能保證雞蛋的營養(yǎng)價值，是一道簡單但是卻營養(yǎng)豐富的家常菜，另外，在很多飯店我們都可以找到以黃花菜為材料的美食在售。
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質嫩，營養(yǎng)豐富，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養(yǎng)豐富。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
通過上面的解釋，相信您對于黃花菜也有了一個初步的認識，其實，黃花菜在生活中是很常見的，在很多超市都有袋裝的賣，而且，以黃花菜為食材的美食也很多，所以，愛好美食的你也可以來嘗試一下，做一道關于黃花菜的美食吧。
說到黃花菜，一般是大家都比較熟悉的，黃花菜的功效是很多的，平時最常見的就是用來燉湯，用黃花菜燉湯其功效是十分不錯的，能夠起到很好的養(yǎng)生作用，所以說一些比較注重養(yǎng)生的朋友們可以多學習一些用黃花菜燉湯的做法，生活中以便更好的來保養(yǎng)自己的身體。
首先讓我們來了解一下黃花菜。黃花菜別名金針菜、萱萼、萱草、萱草花、忘憂草、川草花，為百合科多年生草本折葉植物萱草、黃花萱草的花蕾。生長于山坡、草地，也有人工栽培的，東北、華北、長江流域以南均有分布。黃花菜在我國栽培歷史悠久，《詩經·衛(wèi)風》中有“焉得諼草，言樹之背”之句，“諼”即“萱”。萱草合歡，食之忘憂，又稱“忘憂草”。相傳秦末陳勝起義，曾食黃家少女所煮萱草充饑。后陳勝稱王，念黃家活命之情，就以黃花菜名之。其嫩苗及花蕾可作蔬菜，其花及根可作藥用。
黃花菜含豐富的卵磷脂，是大腦細胞生成的重要物質，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有治療功效。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量。對動脈硬化、高血壓者有一定的輔助治療效果。
美食做法
1. 將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內焯一下，撈出洗去血污。
2. 鍋內放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
美食健康
此菜由黃花菜與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪等多種營養(yǎng)成分，具有健胃、補腎、益氣、利尿的功效。
適用于食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病癥。
黃花菜燉湯其實做法是有很多種的，文章只是給朋友們介紹了一種，用黃花菜來燉湯的做法大同小異，但是營養(yǎng)價值是十分可觀的。尤其是針對孕后通乳是很見效的。需要提醒各位朋友們的是，黃花菜雖然是營養(yǎng)價值很高的， 但是也不能夠多食用。
? ?黃花菜燉牛肉大家都吃過吧，其實還是不錯的，不錯有的人不知道具體的做法，做出來的口味也不怎么樣，黃花菜燉牛肉需要具備一定的原料還有配料，同時也需要具備一定的做法，下面就詳細的了解一下黃花菜的具體做法。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
材料
原料：黃花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
配料：蔥段、姜片、花椒、大料、醬油
做法
1、要把生牛肉、蔥段、姜片、花椒一同涼水放入鍋里;
2、煮開后立刻?；?，留肉棄水;
3、再次把鍋里倒入干凈的清水;
4、一同放入切好的新蔥段、姜片、花椒、大料、醬油;
5、待水溫和撈出的牛肉相近時;
6、再次把牛肉回鍋后小火燉有一個小時;
7、倒入準備好的黃花菜、干豆角、野木耳，隨時補水;
8、再燉有一個小時后停火出鍋。
小訣竅
黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜。
做黃花菜燉牛肉需要按照上面的步驟一步步的來，同時也是需要根據(jù)一些原料進行相應的處理，只有這樣才能夠做出更加美味好吃的菜品，所以利用上面的做法做的話，肯定能夠做出一道正宗的黃花菜燉牛肉。
黃花菜有很好的食用價值以及藥用價值。吃黃花菜能夠養(yǎng)血平肝，還能夠理療消腫。黃花菜對頭暈以及耳鳴有治療效果，對心悸以及腹痛腰痛等有治療作用。黃花菜可治療咽喉疼痛以及淋病。黃花菜可以用來燉肉，口感清香。肺熱導致的咳嗽以及細菌感染導致的腮腺炎患者可通過吃黃花菜燉肉來調理身體。
黃花菜含有大量的維生素B1、B2等，有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，非常適合準媽媽產后食用，除了煲湯外，還可以用來紅燒，經典的做法是燒肉，吸足了肥肉的油油，可好吃啦。將曬干的黃花菜用溫水浸泡2小時以上。撈出瀝干水份。五花肉先帶皮的，洗凈。切小塊備用。姜切成小片備用。熱鍋下油，炒姜片。加切好的五花肉一起炒。加適量老抽調味。炒到肉變色為好。加黃花菜一起炒。翻炒入味后加適量清水。
以淹沒黃花菜和肉為好，大火燒開后，轉中小火燜煮約20分鐘，加適量鹽調味，收汁出鍋。小貼士：喜歡吃辣的話，也可以加適量尖椒調味。做法二：五花肉洗凈，切小塊備用；干黃花菜放入水里浸泡開，擇洗干凈。蔥姜蒜切絲備用。鍋中放油燒熱，先用蔥姜蒜熗個鍋，接著放肉塊炒一會，肉變色以后放料酒，醬油，糖，黃花菜，翻炒片刻后加水讓它燉著就行。直到湯汁變濃就可起鍋了。
經常吃黃花菜能夠滋潤皮膚，能夠讓皮膚更具有彈性和柔韌性，可以使得女性朋友皮膚更加飽滿細嫩光滑。吃黃花菜可以減少皺紋，還可以消除色斑，美容效果非常好。黃花菜具有抗菌作用，吃這種菜能夠消炎解毒，能預防感染。平時痰多的以及胃腸不好的人要少吃黃花菜。
西紅柿營養(yǎng)很豐富的，西紅柿的做法很多，那么西紅柿和黃花菜能不能在一塊吃的，西紅柿黃花菜的做法是什么呢，兩者在一塊營養(yǎng)是很豐富的，西紅柿大家都知道含有豐富的維生素的，多吃西紅柿對健康有保障的，黃花菜也是有很多的微量元素的，兩種菜怎么搭配吃呢，下面就簡單介紹一下。
黃花菜雞蛋湯的做法
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮黃花菜雞蛋湯的制作材料：
主料：雞蛋100克
輔料：黃花菜20克,豬肉(瘦)80克
調料：鹽3克,醬油5克教您黃花菜雞蛋湯怎么做，如何做黃花菜雞蛋湯才好吃
1. 先將黃花菜用冷水洗凈;
2. 并將豬瘦肉切成片;
3. 在鍋中加水1000克，煮沸，投入豬瘦肉稍沸，再加入黃花菜;
4. 然后倒入已打散的雞蛋漿，再煮沸;
5. 加入精鹽、醬油即成。
小帖士-健康提示：
1. 黃花菜，又名金針菜，性味甘平;
2. 有補虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效;
3. 豬瘦肉，雞蛋滋陰補血，益智健腦，滋而不膩，補而不燥，性平味甘，久食無傷;
4. 適用于身體虛弱、神經衰弱、肝血不足、產后乳少、尿路感染、大便帶血等癥;
5. 此外，據(jù)研究，黃花菜中含磷羅多，對神經系統(tǒng)有滋補作用;
6. 經常用腦的知識分子，大、中、小學生，經常食用這道湯，對身體大有好處。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
西紅柿黃花菜的做法是什么呢，可以利用上面的方法來做的話，肯定能夠做出好喝的西紅柿黃花菜的湯的，做法確實是很簡單的，因為兩者的營養(yǎng)都是很豐富的，只有搭配一塊的話，做出來的藥湯才更好喝一些的，非常適合一些用腦很多的人們。
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