黃花菜的做法
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“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《黃花菜的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
黃花菜是很常見的，這類食材含有的營養(yǎng)元素豐富，尤其它含有的維生素種類比較多，在對人體免疫力提高上，有著很好的效果，而且長期吃黃花菜，對身體各方面都是沒有損害的，所以的對它的選擇，也是可以放心進行，那黃花菜的做法如何呢，它在制作上，都是有著很好的方法。
黃花菜的制作方式，并不是很復(fù)雜，對它在制作上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣對制作后，也是很喜愛吃，那黃花菜的做法具體怎么樣呢，下面就詳細的介紹下。
黃花菜的做法：
涼拌黃花菜
材料：黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜姜
做法：
1先將黃花菜用清水泡半個小時左右
2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中
6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭
7用油煎一下生的耗油
8關(guān)小火倒入醬油
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻
10.最后加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料
通過以上介紹，對黃花菜的做法都是有著很好的了解，在對這樣佳肴制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對黃話菜做的時候，食材搭配也是要合理，這樣對它的營養(yǎng)價值也是有著很好的保留。
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? 我們大家很多人喜歡吃黃花菜，黃花菜在我們平常人看來可是一個很好的東西哦，里面具有很豐富的我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)素，當(dāng)黃花菜這道素菜與我們?nèi)膺@道葷菜搭配在一起，可以使得我們燉肉的不會顯得那么油膩，可以起到中和作用，那么下面我們就來看看黃花菜燉牛肉做法吧！
? 黃花菜燉牛肉
? 菜譜簡介 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用. 黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質(zhì)嫩,營養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、胡蘿卜素,氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成份，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對身體有益。
材料
原料：黃花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
配料：蔥段、姜片、花椒、大料、醬油
做法
1、要把生牛肉、蔥段、姜片、花椒一同涼水放入鍋里；
2、煮開后立刻?；?，留肉棄水；
3、再次把鍋里倒入干凈的清水；
4、一同放入切好的新蔥段、姜片、花椒、大料、醬油；
5、待水溫和撈出的牛肉相近時；
6、再次把牛肉回鍋后小火燉有一個小時；
7、倒入準備好的黃花菜、干豆角、野木耳，隨時補水；
8、再燉有一個小時后停火出鍋。
小訣竅
黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意..
? ?看完上面的黃花菜燉肉的做法，我們是不是可以感覺到這道家常菜是我們平時能夠接觸到的家常菜，所以也是輕而易舉能夠取得到的食材，所以我們平時做的時候，要注意選取好的黃花菜，因為好的黃花菜才真正能夠給我們身體帶來好的幫助！
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好黃花菜餃子。
2.12準備肉餡和餃子皮
3.21黃花菜洗凈，切碎
4.將黃花菜加入肉餡，加入適量鹽，油（因用的是純瘦肉，油要適當(dāng)多放一點），胡椒粉，姜粉，雞精，淀粉（約10--20克）
5.拌勻餡料
6.將適量的餡放入餃子皮中，先將中間捏攏
7.再將餃子皮打折，全部捏攏包好了
黃花菜餃子這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
黃花菜是我們生活中最常吃的一種蔬菜，無論是新鮮的還是曬干之后的黃花菜經(jīng)常食用營養(yǎng)價值都是非常豐富的，它可以用來煲湯也可以直接炒著吃，能夠起到很好的催乳作用，而且黃花菜中的微量元素含量非常的高，對身體很有很多好處，但是每個地方吃黃花菜都有不同的吃法，下面一起了解一下東北黃花菜的做法。
東北黃花菜的做法
黃花菜炒肉
主料
干黃花菜100g
輔料
油適量.鹽適量.豬肉適量.五香粉適量.姜蓉適量.老抽適量.蔥適量.雞精適量
步驟
1.干黃花菜冷水泡發(fā)，去掉個別的干枝，清洗干凈
2.豬肉切絲
3.蔥切碎
4.鍋中放底油，放豬肉絲，煸炒
5.加姜蓉
6.加五香粉
7.加老抽
8.加入黃花菜
9.倒入清水，大火燉10分鐘
10.加鹽
11.加雞精
12.撒入蔥花，出鍋
黃花菜的營養(yǎng)價值
據(jù)分析,每百克黃花菜含有蛋白質(zhì)14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿卜素的含量最為豐富,干品每百克含量達3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。對人體健康,特別是胎兒發(fā)育,甚為有益,因此,可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。
我們?nèi)绻軌驅(qū)⑹澄镒龅酶拥拿牢恫拍芨玫脑黾游覀兊氖秤?，上面就是對東北黃花菜的做法介紹，再吃黃花菜的時候為了制作起來更加快捷一定要提前用水將黃花菜泡開反復(fù)清洗，并且黃花菜能搭配不同食物進行制作，我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進行選擇。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做黃花菜冬瓜。
2.212.冬瓜切小條
3.121黃花菜擠干
4.212蝦皮、姜片洗凈備用
5.枸杞適量洗凈
6.所有食材準備就緒
7.1倒入適量食用油
8.2鍋洗凈燒熱
9.將油加熱
10.爆香大蒜
11.冬瓜入鍋
12.迅速翻炒
13.加適量鹽
14.炒至半熟
15.加入原先泡好的黃花菜
16.加入準備好的配料
17.翻炒一下
18.蓋上鍋蓋
19.加少量清水
20.加點味精
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知黃花菜冬瓜全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
螃蟹是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，尤其是在秋季螃蟹中有非常多的蟹黃，金燦燦的看上去非常的有食欲，并且螃蟹的味道鮮美營養(yǎng)價值豐富，在制作的時候還能搭配不同的食物一起，其中黃花菜螃蟹就是最受歡迎的一種，但是想要做的美味一定要掌握好做法，下面一起了解下黃花菜螃蟹的做法。
黃花菜螃蟹的做法
? 做法一
? 1.黃花菜切小,用淡鹽水浸泡半小時后,用水沖洗干凈,梭子蟹處理干凈,去掉蟹殼,切塊備用;
? 2.鍋中放油,爆香姜片,再放入蟹,煎至變色;
? 3.放入花菜和蒜末繼續(xù)炒一會兒,加入半碗清水,蓋上鍋蓋,燜煮至黃花菜斷生;
? 4.打開鍋蓋,加入青蒜段，調(diào)入醬油,鹽和胡椒粉繼續(xù)炒勻即可。
? 做法二
? 1.黃花菜炒螃蟹的做法 ?
? 2.螃蟹剪成小塊，黃花菜泡開，備用。
? 3.鍋里加油，可以丟點蒜片，爆香以后倒入切好的螃蟹塊，然后蓋鍋蓋。
? 4.螃蟹在油里爆熟，并有點微焦時，調(diào)入少許料酒和醬油翻炒，然后倒入黃花菜塊翻炒。
? 5.炒到黃花菜七分熟的時候，加鹽糖，放蔥花，翻炒起鍋。
? 螃蟹的美容技巧
? 利用蟹肉沙拉美白
蟹肉沙拉中的西柚和桔子中含有豐富的維生素C及p，具有美白功效。做法：先用各色調(diào)味品將蟹肉腌制幾分鐘，然后將桔子肉、西柚肉放在盤中擺好，滴上一些橄欖油，味道更美。
? 最美容的吃法
螃蟹蘸著吃，美容效果最好，這是因為螃蟹性成寒，又是食腐動物，吃時蘸姜末醋可以達到祛寒、殺菌、養(yǎng)顏的功效。
? 蟹+山藥+玨紅柿=養(yǎng)顏
蟹有滋陰清熱的功效，山藥則具有養(yǎng)顏的作用，再配以有美白作用的西紅柿，不僅味道鮮美，并且極具養(yǎng)顏滋補之功效。
黃花菜螃蟹的做法非常的簡單，并且這樣能讓我們更好的獲取食物中的營養(yǎng)價值，同時黃花菜還能起到對身體更好的調(diào)理的作用，經(jīng)常食用能讓身體變得更加的健康，并且自己在家制作美食還能很好的感受家庭的溫馨。
黃花菜是很多人都喜歡的食物，一般黃花菜都是曬干之后進行儲存，這樣吃起來就比較方便，并且曬干之后它的口感會變得更加的清脆，并且營養(yǎng)價值非常的豐富，含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，能提高身體的免疫力，并且黃花菜的吃法也是有很多種的，下面一起了解下黃花菜炒蛋的做法。
黃花菜炒蛋的做法
? 菜品特色編輯
?步驟1、黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點，然后對切一半，不嫌長的話也可以不切。
? 步驟2、雞蛋打入碗里，加點鹽，攪拌均勻。
? 步驟3、鍋中底油，油熱倒入雞蛋液攤開，最好開小火，時間不要長，15秒這樣就行了。
? 步驟4、倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點水。
? 步驟5、加水之后就加點鹽，稍微一點糖，幾點醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘。
? 步驟6、起鍋之前加點蔥花就可以了。
? 做法
? 主料：黃花菜、草雞蛋
? 輔料：蔥花、鹽、黃酒、糖、麻油
? 1. 黃花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點重要若不清洗干凈會有苦澀味
? 2. 將黃花菜擠去水分，切小段
? 3. 草雞蛋打入碗里，加少鹽和一點黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡
? 4. 鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水
? 5. 加鹽、少糖，滴一點麻油，撒入蔥花，蓋上鍋子一會會就可以起鍋了[1]
? 營養(yǎng)價值
? 1、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
? 2、適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、氽湯或做配料。
? 3、不宜單獨炒食，應(yīng)配其他食料。
? 4、另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。
黃花菜炒蛋的做法非常的簡單，只要我們按照上面的方法進行制作就能把它做的非常的美味營養(yǎng)，但是在制作的過程當(dāng)中一定要提前將干黃花菜泡開并清洗干凈，另外如果是新鮮的黃花菜一定要用開水煮過在進行制作。
眾所周知雞湯對于我們來說是一種很好的滋補身體的美食，而且它能夠幫助我們恢復(fù)體力，經(jīng)常食用雞湯還能夠提高我們身體的免疫力，尤其是對許多病后初愈的患者來說，食用雞湯是最好的選擇，但是經(jīng)常喝雞湯難免會覺得油膩，如果想使雞湯的營養(yǎng)變得更加的豐富，我們平時可以加一些黃花菜在里面，下面我們一起了解一下黃花菜雞湯的做法。
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
黃花菜雞湯的做法
材料
主料:雞 黃花菜
配料:蟲草花 牛肝菌 紅棗
調(diào)料: 姜 蔥 鹽
做法
1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一個小時，然后沖洗干凈。多洗幾次，買來的牛肝菌干貨可能會有沙子。
2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那個部位比較硬，口感不好。柄的其他部分燉得時間長還是挺好吃的，沒必要摘掉。
3. 蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗凈，不用浸泡。
4. 處理干凈的雞，放入鍋中，倒入沒過雞的清水，放入姜和蔥。
5. 大火燒開之后撈出浮沫。
6. 放入其他輔料，再次煮沸之后，轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時。
7. 出鍋前調(diào)入一點鹽即可。
小訣竅
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
其實在我們的平時飲食中有很多食物能夠巧妙地結(jié)合在一起，黃花菜本身它的營養(yǎng)價值就是特別的豐富，如果搭配雞湯會使它的營養(yǎng)加倍，通過對黃花菜雞湯的做法了解之后，我們平時在做雞湯的時候也可以放些黃花菜在里面，這樣會使我們的營養(yǎng)變得更加的豐富，而且味道也會更加鮮美。
黃花菜也就是我們平時說的金針菜，現(xiàn)在大家應(yīng)該都是很喜歡吃黃花菜的了，特別是在農(nóng)村，有很多地方都會種植黃花菜，特別是在田野邊都會經(jīng)常看到一些黃花菜，黃花菜的味道是很好的，特別是干的黃花菜用來燉肉味道真的是很誘人的，下面我們來看看黃花菜燒肉吧。
黃花菜應(yīng)該是大家都喜歡吃的吧，在夏天可以吃到一些涼拌的黃花菜，而且營養(yǎng)價值是很高的，健腦的作用是很好的，它的吃法也是很多的，今天我們介紹的是黃花菜燒肉，下面我們看看這道菜吧。
金針菜燒肉
材料
原料：金針菜200g，小排1.5lb
調(diào)料：生抽30ml，老抽30ml，糖
香料：八角2粒，山楂，姜片，料酒
做法
1.金針菜用水浸泡后剪去頭部較硬處;
2.小排洗凈后熱水焯一下，然后加入冷水鍋，水開后撇去浮末。加香料中火煮大約1.5小時至8成酥;
3.放入金針菜和調(diào)料，中火煮半小時后開大火將湯汁收干即可。
黃花菜做法指導(dǎo)
1. 新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2. 金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3. 不宜單獨炒食，應(yīng)配其他食料。
4. 另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。
黃花菜營養(yǎng)價值
又名金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價值高，被視作“席上珍品”。黃花菜含磷豐富，并具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對身體有益。
黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機體衰老。
它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
一般人都可食用。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。
黃花菜燒肉的做法大家應(yīng)該都有了一些了解了吧，這道菜的味道是很好的，而且它的做法也是很簡單的哦，最重要的是黃花菜不僅的口感好，營養(yǎng)價值也很高，能夠很好的預(yù)防衰老的現(xiàn)象，特別是老年人在平時要多吃一些黃花菜哦。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做雞絲黃花菜這道菜。
2.洗凈后瀝干水分
3.雞脯肉切長條
4.加鹽、料酒、淀粉
5.抓勻后腌10分鐘
6.鍋內(nèi)熱油，倒入腌好的雞肉略炒
7.炒好后盛出備用
8.蔥切蔥花，姜切細絲
9.起鍋爆香蔥花姜絲
10.放入黃花菜煸炒
11.加些許生抽
12.再倒炒好的雞肉炒勻
13.最后加鹽調(diào)味即可
也許之前你沒有吃過雞絲黃花菜，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下黃花菜扣肉這道菜的做法。
2.21飛過水的肉去掉肉皮。
3.切成薄薄的肉片。
4.拿一個圓的碗，將肉片如圖均勻地擺入碗底。
5.加入適量的黑胡椒和醬油，如果喜歡很多汁的話就多加醬油。
6.然后將泡好洗凈的黃花菜放在肉的上面。
8.電壓力鍋加水，將碗放進去。打開到豆類蹄筋檔，開始蒸。
9.蒸好以后取出碗，將一個盤子倒放在上面，飛快的翻過來，漂亮的扣肉就成了。稍微點綴一下就是宴客大菜了。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著黃花菜扣肉的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
沒想到吧，原來豬蹄還可以和黃花菜相互結(jié)合，這樣制作而成的美食將會是世界上比較養(yǎng)生食材的一種，黃花有的人不知道，黃花還具有藥效，并且是很強的藥效，是可以用來治療疾病的藥物，黃花曬干之后成為藥物，不過新鮮的黃花就可以當(dāng)成是美食了，可以和很多食物搭配，黃花跟豬蹄結(jié)合可以燉湯吃，那么這個黃花豬蹄的做法有哪些呢?
做法一
美食材料
主料：豬蹄一只、干黃花菜2兩左右
配料：生菜一顆、大蒜一小把
調(diào)料：姜片、桂皮、八角、香葉、草果、生抽、老抽、酒、糖各適量
美食做法
1:事先把干黃花菜浸泡一小時.
2:用刀刮蹄子皮,把雜毛處理干凈.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗干凈
3:熱鍋下少油,加糖炒糖色(如家中有老人可改用木糖醇，炒出來的是淡淡的黃色)
4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個半小時即可)
5:煮了一個半小時后加上黃花菜繼續(xù)煮一個小時
6:到湯汁發(fā)稠的時候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出鍋
做法二
原料：豬蹄1只，干黃豆25克，花生米25克，干黃花菜50克。
制作方法：
1. 豬蹄去毛刮干凈，剁成塊。
2. 將干黃花用溫水泡發(fā)，用清水或溫水進行多次浸泡清洗，去硬頭，然后切成兩段。
3. 干黃豆洗凈，水發(fā);花生洗凈。
4. 豬蹄、黃花菜，黃豆、花生米加水同煮，先用大火煮開，再改用文火燉至豬蹄爛熟即可。
功效：豬蹄、黃豆、花生營養(yǎng)豐富，含大量蛋白質(zhì)和鈣，能補血通乳;黃花菜不但含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有大量的維生素B1、B2等營養(yǎng)成分，有行氣、止血、催乳的功效，適用于治療產(chǎn)后乳汁不通或乳汁缺少。產(chǎn)后乳汁不下，用黃花菜燉瘦豬肉食用，極有功效。
做法三
黃花菜燉豬蹄
主料： 豬蹄 750g、黃花菜 150g
輔料： 精鹽 10g、桂皮 5g、八角 5g、生姜 20g
步驟：
1、用刀子把豬蹄刮剃干凈。
2、把豬蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切開。
3、把豬蹄豎立起來，用刀沿骨縫劈成兩片。
4、買豬蹄，要買這種帶蹄筋的。
5、用刀把豬蹄自骨縫處下刀，斬成大段。
6、鍋里倒入清水，倒入豬蹄塊煮開，焯水去臟污。把焯過水的豬蹄塊撈出，沖 掉浮沫倒入蘇泊爾壓力快鍋。
7、放入八角、桂皮，生姜。
8、倒入沒過豬蹄的開水。
9、蓋上蘇泊爾壓力快鍋鍋蓋，大火煮開壓 5 分鐘，關(guān)火。
10、黃花菜摘掉根部，洗凈。
11、壓力鍋泄壓后，打開鍋蓋倒入黃花菜。調(diào)入精鹽。
12、蓋上蘇泊爾壓力快鍋自帶的玻璃鍋蓋，小火煮 10 分鐘。
上面內(nèi)容講述了關(guān)于如何來制作這道豬蹄黃花菜，豬蹄黃花菜用來煮湯可以，用來炒著吃也可以，還可以用來燜著吃，只要是自己精通的廚藝，那么就可以選擇什么方法來制作這樣的美食，制作這個黃花菜豬蹄的時候一定要注意了，必須要先將豬蹄煮好了之后再放入黃花菜。
黃花菜我們也叫做是金針菜或者叫做是忘憂草，黃花菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，黃花菜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，黃花菜還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黃花菜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，黃花菜做法有很多種，下文我們介紹一下黃花菜燉雞的做法。
黃花菜燉雞是山東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于魯菜系。將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
美食材料
主料：黃花菜100 克，雞1 只。
調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。
2. 鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
美食健康
此菜由黃花菜與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，具有健胃、補腎、益氣、利尿的功效。
適用于食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病癥。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃花菜，我們知道黃花菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃黃花菜可以起到消炎止血等功效，上文采用了黃花菜搭配上雞肉做成了黃花菜燉雞。
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