黃桂柿子餅的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃桂柿子餅的制作方法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
柿子大家都不陌生，在冬季的時候，會看到街上和樹上的柿子紅紅的像個小燈籠，而且清甜非常好吃，柿子不單單是可以吃，還可以做成各種各樣的柿子餅，我們來了解一下下面這篇文章。
主要原料
火晶柿子、面粉、白糖、桂花、核桃仁、青紅絲、桔餅、冰糖、油。
制作方法
黃桂柿子餅www.cndadi.net
黃桂柿子餅
（1）將豬板油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎，取面粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，當(dāng)各種物料摻和出現(xiàn)粘性時，即成糖餡。 （2）將面粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手將面粉與柿子和勻，搓成軟面團，再陸續(xù)加入面粉500克，揉搓成較硬的面團。把剩下的面粉撒在面團周圍，即成柿子面。
（3）取柿子面劑一塊（約50克），拍平，包入15克糖餡，制成柿子餅坯（2千克面粉可做餅80個）。
（4）將三扇鏊燒熱，在底鏊倒入菜籽油50克，將餅坯平放鏊里。用鐵鏟翻轉(zhuǎn)，輕輕壓一下，蓋上鏊，烙烤5-6分鐘，底面發(fā)黃時，再翻轉(zhuǎn)面，加菜籽油25克，烙5分鐘，待兩面火色均勻，即成。
以上是關(guān)于介紹了黃桂柿子餅的做法，大家看制作的方法特別簡單，只需要幾個步驟，就可以做出，柿子含有的營養(yǎng)價值比較高，偶爾吃幾個對于身體好處非常大。
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柿子在日常生活中十分常見，柿子不僅口感比較香甜，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，也可以制作成各種甜品，味道都非常好，而柿子酒也是比較常見的一種做法，柿子酒做法簡單，而且口感醇厚，香味撲鼻，而且經(jīng)常飲用對身體也非常好，可以挑選新鮮的柿子清洗干凈后制作。
柿子酒的做法
制作酒柿子首先采摘無蟲咬、樹葉未落時的橙黃色柿子，在院子里晾曬。再選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁在鍋里煮熟晾冷后，拌上甜酒曲發(fā)酵。然后，將柿子和酒料放入無污染的大缸，放一層柿子撒一層高粱，待缸滿后，用饃葉(當(dāng)?shù)匾环N蒸饃時墊底的樹葉)和木板蓋住，用泥密封。
一兩個月后，便可開缸品嘗。通過這樣加工制作的酒柿子澀味全無，味道甜而略帶酒味，有解渴充饑、助消化、利尿、驅(qū)內(nèi)火、治喉痛等功效，是人們喜歡食用的一種鮮美水果。
酒柿子的加工既滿足了市場需求，又使柿子增值，成為廣大農(nóng)民的又一生財之道。 酒柿子的做法與醉棗的做法相同：
1、在柿子(棗)樹上，摘取青柿子(青棗)。質(zhì)量一定上好的，不得有磕碰、殘缺，更不能有蟲食破口等。
2、將摘取的柿子(棗)用清水清洗干凈，不得有破損。晾干。
3、倒一容器高度酒。容器的大小有柿子幾何體積決定。如果是醉棗用個小碗就可以。將柿子(棗)在高度酒中浸一下，使柿子(棗)的表面均勻一層酒，不得過多。
4、將浸過酒的柿子(棗)輕輕的放在帶蓋的容器內(nèi)，柿子平放，棗可以裝滿。加蓋密封。用紅土泥涂一下蓋的內(nèi)面，將會改善氣味。
5、 大約一個月后就可開啟品嘗。時間長一些好吃，但不能過長。
6、每個過程(手續(xù))都較好的可以放一年。
其他做法
一、挑選果肉比較豐滿的柿子，洗凈之后放在清涼處稍微控一下水分。
二、將柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，攪拌均勻后裝入瓶中蒸20分鐘。
三、蒸發(fā)完畢，去除散冷，當(dāng)溫度降至35度左右時，加入4%的酒曲，讓后攪拌均勻，讓后裝入密封的發(fā)酵缸中發(fā)酵，注意溫度要保持在25至28度之間，發(fā)酵7至10天。
四、發(fā)酵完畢之后就可進行蒸餾，蒸餾前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不濕狀態(tài)。太干出酒少，太濕蒸不上，影響出酒的時間和數(shù)量。拌勻后裝瓶蒸餾。出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術(shù)有關(guān)。一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10～13千克。
蔬菜餅是一種非常好吃的零食，很多女性朋友都特別愛吃餅干吧，餅干的種類有很多種，蔬菜餅就是其中的一種，蔬菜餅是由多種蔬菜搭配而成的，其中富含了很大的對于我們身體有幫助的營養(yǎng)物質(zhì)，一些孩子多吃一些蔬菜餅可有效的促進骨骼生長，來學(xué)習(xí)一下蔬菜餅制作方法吧。
材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥(切小段)、紅蘿卜切絲(任何蔬菜均可以放入，份量可依個人喜好增多減少)、鹽少許。 做法： 1.面粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調(diào)成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。 2.將面糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。 3.放油熱鍋，用湯杓將面糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。
原料：經(jīng)典的韓國泡菜、小辣椒、洋蔥、雞蛋、面粉、文蛤、香蔥、胡蘿卜
調(diào)料：油 鹽 雞精
做法：
1、將泡菜切成細條，小辣椒切絲 洋蔥切絲 香蔥切寸段，胡蘿卜切絲，刀功不靈的可以用擦子擦絲。
2、文蛤洗凈，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。
3、面粉加雞蛋加水和成稀面漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。
4、電餅鐺做熱也可以是煎鍋，放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時放上香蔥段，剩下的泡菜條，香味和鮮味撲鼻啊。
蔬菜餅制作方法也并沒有我們想象中的那么困難，我們可以根據(jù)自身孩子年齡成長的需要來搭配所需要的蔬菜，可以幫助我們孩子在領(lǐng)略美味的同時就可以補充體內(nèi)所需要的維生素以及微量元素，快速促進骨骼生長，長得更高。
很多時候自己在家里面心血來潮的話，都希望能夠動手完成，自己喜歡吃的食物，可是想要自己制作這些食物的話，那么各種方法技巧問題，當(dāng)然也應(yīng)該注意，茯苓餅是現(xiàn)在很多人會做的，那么你有具體了解過，制作茯苓餅所需要哪一些原料，以及制作過程需要注重哪些技巧嗎？一起去了解吧。
【原料】(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤 淀粉5公斤 /其中餡料:綿白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤
茯苓餅
專用工具 特制茯苓餅烘模一副，即兩塊圓形鐵片，一端有絞鏈相連，另一端裝有鉗柄，模直徑為13厘米，模內(nèi)刻有凹形花紋。
制作方法 1.制餅皮:將面粉與淀粉調(diào)成糊，稠度比豆?jié){稍濃點。同時將烘模放在爐上燒熱，里面抹點油，用匙勺入面糊少許，馬上將模具合攏數(shù)秒鐘，將面糊壓成薄圓片，然后開啟模具，取出已烘熟的餅皮。
2.制餡:將蜂蜜與砂糖放在鍋里熬溶，并使其蒸發(fā)一些水分，增加粘度，然后將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。
3.成型:取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。
注意事項 烘餅皮要快，不能烘焦，要保持雪白色澤，餡不可鋪得太滿，需留出1厘米左右邊緣。
制作茯苓餅這些方法技巧問題，當(dāng)然是不可忽視的，因為當(dāng)你掌握了這些方法技巧之后，那么如果自己想要多少去完成的話，就會變得更輕松簡單一些，而且自己完成的這些食物，相信吃起來也會更加的美味健康了。
在日常的生活當(dāng)中，大家都知道黃鱔魚含有的營養(yǎng)價值非常的高，可是許多的年輕朋友們或許對于黃鱔魚的營養(yǎng)價值高，于在哪里在某些部位，都并不是很了解，那么接下來這篇文章就是為跟朋友們介紹的，關(guān)于黃鱔的營養(yǎng)價值都有哪些一起來了解下面的這篇文章。
黃鱔肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。
根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降油泡鱔魚低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，鈣質(zhì)38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素pp）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。黃鱔不僅被當(dāng)作名菜用來款待客人，近年來活運出口，暢銷國外，更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。
以上介紹的是黃鱔的營養(yǎng) ，黃鱔的營養(yǎng)大家也都了解到了，確實是非常的高，而且對于身體虛寒身體體弱，別多病的朋友來說是非常不錯的補品選擇，也是對于正處于手腳冰冷的朋友來說非常不錯的良藥。
奶皇餡就是奶黃包的陷，屬于廣東地區(qū)的傳統(tǒng)名吃。我們知道廣東人有喝早茶的習(xí)慣，奶黃包就是喝早茶中比較常見的小吃，如果吃過奶黃包肯定會留下很深刻的印象，想要自己動手制作的話，關(guān)鍵是奶皇餡的制作。那么，奶皇餡的制作方法是什么？下面咱們就來看看吧。
方法一
餡料
A. 粟粉25G 淡奶50G 椰汁20G
B. 奶粉15G 芝士粉5G 糖40G 鹽1/4茶匙蛋黃2個
C. 牛油15G
皮料
面粉150G 干發(fā)酵粉2G 糖20G 泡打粉1G 牛奶80毫升
制作步驟
1、將干發(fā)酵粉2G放入50毫升溫水（10分鐘后會有氣泡在表面產(chǎn)生）。
2、將B料按順序放入不粘奶鍋，稍攪拌后放入A混合物，用中火邊攪邊煮，等混合物凝固變成固體后離火，加入C攪拌均勻，稍冷卻后加蓋放入
冰箱冷藏，即成餡料。
3、將面粉與泡打粉糖混合均勻，加入發(fā)酵粉水與牛奶，揉至面團光滑不粘手。
4、將面團放入比本身體積大一倍的碗內(nèi)，用保險膜封住，用叉子在保險膜上戳幾個洞。放在溫暖處約40分鐘，或等面團發(fā)酵至整個碗大小，即
取出。再將面團揉至光滑，之后用刀切成8個等份（制作成功的面團，是不會粘在刀面上的）。
5、將餡料從冰箱取出，揉勻，用刀切成8個等份。
6、將每個等份的面團搓圓，捏成圓形，將餡料包入，對折后周邊捏起，就和包餃子差不多。
7、10分鐘后，在鍋內(nèi)加冷水，將包子放入蒸籠，開大火蒸20-25分鐘即可。
按照各人口味，餡料的成分可以增減或替換。；
方法二
餡料
奶油、牛奶、雞蛋、油、白糖、面粉、
面皮
面粉、水、酵母
制作步驟
1、面盆里放上適量溫水和酵母、面粉，和成面團，放到一邊等到面團發(fā)起來。
2、先切一小塊奶油放到小碗里，然后把碗放到有熱水的盆里慢慢融化。
3、在小不銹鋼盆里打上雞蛋，然后倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少許面粉攪拌均勻。
4、把調(diào)好的餡液放到蒸鍋上，鍋開5分鐘后用筷子攪一攪，在鍋開10分鐘的時候再攪一下，在鍋開后15分鐘的時候就熟了。
5、面團發(fā)起來后揉成一個個小劑子，用搟面杖搟薄，像包包子一樣包起來就好，不過是封口處朝下。
6、把包好的奶黃包放到鍋里，蒸熟即可。
方法三
材料
主料：雞蛋(白皮)、高筋面粉
輔料：牛奶
調(diào)料：黃油、水、酵母(干)、白糖、食鹽
步驟
1．A部分：雞蛋和白糖放在一起混合均勻后倒入牛奶，繼續(xù)攪勻，用篩子過篩。
2．分1-2次加入面粉，快速地攪拌，最后調(diào)入融化的黃油。
3．放在蒸屜上，大火蒸。
4．每隔5分鐘后掀開蓋子攪拌一次。
5．一共蒸20分鐘左右。
6．自然冷卻后會凝固成干爽的餡料，搓成條、均分成小劑子，奶黃餡就做好了。
7．B部分：容器里倒入35度左右的溫水，加入干酵母充分攪拌，放入白糖、鹽和1/3的面粉融入水中，攪勻后再倒入剩余的面粉，攪拌成柳絮狀，放在溫暖的地方發(fā)酵到原來體積的一倍。
8．發(fā)酵完成后，用手指按壓面團排出氣體，再揉成光滑的面團。等分成若干個小劑子。
9．包入少許奶黃餡，用手的虎口慢慢地將餡料收到面團里。
10．最后多出來一小團面團兒，取下來即可。
11．奶黃包都包好以后，放在蒸屜上靜置15分鐘。
12．15分鐘后，開大火蒸10分鐘，關(guān)火2分鐘后再掀蓋，美味營養(yǎng)的奶黃包就做好了。
紅薯餅是一道傳統(tǒng)的漢族名點，很多人對他都是贊不絕口，那么大家想不想也嘗一嘗這種漢族名點呢？在家里就可以品嘗到這道好吃美味的點心哦，那么今天就來教教大家紅薯餅的制作方法吧，足不出戶就能品嘗到了哦。
紅薯餅的制作材料：
面粉500克，鮮紅薯（去皮）600克，酵面40克，紅糖100克，白糖、桂花糖、于淀粉各50克，食堿5克，菜籽油2500克（約耗300克）。
紅薯餅的特色：
色澤金黃，外焦內(nèi)軟，香甜爽滑，是湖南歷史悠久的小吃。
教您紅薯餅怎么做，如何做紅薯餅
1.將紅薯切成圓塊（每個切3-4塊），入甑內(nèi)蒸熟，取出后晾涼，放入盆內(nèi)，加紅糖、桂花糖、干淀粉搓揉成紅薯泥。
2.面粉倒在案板卜，中間扒一小窩，倒入清水300克拌和，揉勻成水面團。酵面與白糖拌和揉勻。水面團和白糖酵面混合，加入食堿揉勻揉透，用走槌搟成約3.3毫米厚、26.5厘米寬的長方形面皮。紅薯泥倒在面皮上，用蘸有菜籽油的菜葉將紅薯泥抹勻（靠身邊的一邊留10厘米寬的面皮不抹薯泥，只刷上涼水），然后由外向內(nèi)卷成圓筒（直徑約5厘米），橫切成12塊，平放整齊，再撒上一層薄薄的干面粉，用搟面杖搟成圓餅坯
3.鍋內(nèi)加菜籽油，燒至五成熱時，將餅坯入鍋翻炸3分鐘，撈出瀝去油即成。
紅薯餅的制作要領(lǐng)：
油炸時不宜用旺火，要勤翻動，以免焦煳。
以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于紅薯餅的做法了，不知道大家學(xué)會了么？紅薯對人的身體有著很好的營養(yǎng)哦，喜歡吃紅薯的都可以做來試試看，味道甜甜的卻不膩人，很香甜的感覺哦。
很多人都愛吃面粉雞蛋餅, 尤其是早餐的時候，是很多人的最佳選擇，所以一般人們會認為在外面購買的比較方便，自己制作起來也會比較的麻煩耗時間，但實際上面粉雞蛋餅的制作非常的簡單，而且有不一樣的制作方法，所以下面就為大家具體介紹一下，面粉雞蛋餅的制作。
做法一：
1、把面粉調(diào)成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入面粉糊，待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
3、等熟，撒上蔥花，可以根據(jù)口味加甜醬，辣醬，等各種調(diào)味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二：
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加蔥花攪拌至完全沒有面疙瘩。然后放一旁醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把面糊從中間倒下去，調(diào)好后的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子面糊也很快流動。如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，說明面糊太稠了，在面糊里再加一點水。
3、當(dāng)面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時面糊已經(jīng)不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當(dāng)面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了?？梢愿鶕?jù)口味加各種作料，吃法隨意。
以上就是面粉雞蛋餅的制作方法介紹，通過這些介紹，那么相信大家對這些美味的時候，應(yīng)該掌握了它的具體做法了吧，其實如果你對這些食物，本身就比較的感興趣，而且想要自己動手完成的話，也是非常輕松簡單的。
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