海菜包子的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《海菜包子的做法有哪些》，相信能對(duì)大家有所幫助。
包子是大家都愛吃的美食，關(guān)于包子的做法也是很多的，主要是因?yàn)榘拥酿W料不同，所以包子的口味非常的多，一般包子餡有肉餡的，也有蔬菜餡的，那么大家有沒有吃過海菜餡的呢？接下來本文就為大家介紹海菜包子的做法有哪些，感興趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：面粉500g，裙帶菜350g，豬肉250g ，油適量，鹽適量，大蔥適量，大姜適量，花椒面少許，大蒜適量，面醬適量，味精少許，溫水適量，酵母5g。
做法：
1.、先發(fā)上面，把面粉加酵母再加適量的溫水和成面團(tuán)于溫暖處發(fā)酵。
2、豬肉切成小塊，用面醬醬起來。
3、裙帶菜，洗凈扭干水份切細(xì)。
4、蔥姜蒜切細(xì)放入菜盆，把肉放入菜盆，放上所有的調(diào)料，攪成包子餡備用。
5、發(fā)好的面放在案上用力揉，揉至順滑細(xì)膩，搟成長餅切成小塊，用手掌按一下，這樣搟餅容易。
6、拿起一塊搟成搟成橢圓形小餅，挑上餡料。
7、左手托著，右手這樣左一下右一下捏起來，包完后二次醒發(fā)20分鐘。
8、發(fā)好了上鍋蒸，開鍋后十五分鐘即熟。
做法二
材料：面粉300克，蝦米80克，豬肉200克，韭菜80克，石花菜80克，酵母粉3克，花生油10毫升，食鹽3克，味精1克，姜3克，香油1毫升。
做法：
1、蝦米沖洗干凈，用溫水浸泡至無硬芯。
2、撈出瀝干水分，切碎。
3、新鮮豬肉切小丁，加姜末和醬油，拌勻，腌制20分鐘。
4、韭菜清洗干凈，用淡鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈，瀝干水分，切碎。
5、海菜（堿蓬）摘洗干凈，入開水中焯至變色。
6、撈出沖涼，然后用冷水浸泡1小時(shí)，中間換水1次。
7、浸泡好的海菜撈出，擠干水分，切碎。
8、以上原料混合，添加花生油拌勻，再添加鹽、醬油和味精調(diào)味，最后滴幾滴香油拌勻。
9、酵母用溫水稀釋，添加面粉攪拌成濕面絮，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布餳發(fā)。
10、至面團(tuán)發(fā)酵蓬松至2倍大小，取出揉勻排氣，分割成等大小的面劑，搟皮，包餡。
11、包好的包子蓋上濕布，繼續(xù)餳發(fā)至面皮蓬松輕盈狀。
12、冷熱水下鍋均可，大火燒開，上汽后15分鐘關(guān)火，虛蒸5分鐘，開鍋即可。
以上就是關(guān)于海菜包子的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了本文的介紹之后，對(duì)海菜包子的做法有了一定的了解，如果大家想換個(gè)包子口味的話，改成海菜味的包子是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦！雖然上文介紹的海菜包子的做法不是很多，但是大家可以以此為參考，來做海菜包子哦！
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包子相信我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃得到吧，尤其是作為早餐是很多人的選擇，而菜包就是素餡包子的一種，那么如何自己動(dòng)手做做菜包呢？可以看看下面的做法，素餡包子中的青菜香菇等，這些對(duì)營養(yǎng)健康也是比較有利的。
【原料】 青菜1250克，金針菜25克，筍25克，精鹽、味精、白糖、姜末、生油、麻油各適量，鮮酵母半塊，面粉1000克。
制作過程
1.青菜洗凈，用開水燙后撈出，放冷水浸冷后擠去水分，斬成細(xì)末待用。金針菜、筍、冬菇用溫水浸發(fā)洗凈,亦斬成細(xì)末；
2.炒鍋上火，放油燒至七成熱時(shí)，放金針菜、筍、冬菇，加精鹽、白糖、味精和少量鮮湯，炒透后出鍋，加青菜末、姜末拌和，澆麻油少許，即成素菜餡
3.將鮮酵母加溫水拌，調(diào)成糊狀，倒入面粉，再加濕水拌和揉透，靜置2小時(shí)左右；
4.將面團(tuán)搓條，摘8克左右的坯子，再撳成中間厚、周轉(zhuǎn)薄的圓形皮子，將素菜餡心包在皮子內(nèi)；
5.包子上籠后擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右即可。
制作材料
主料：大白菜(青口)或小青菜(400克) 香菇（鮮）(30克) 小麥面粉(350克)
輔料：黃花菜(20克) 發(fā)酵粉(8克) 豆腐干(30克)
調(diào)料：鹽(5克) 味精(5克) 大蔥(10克) 香油(15克)
1.青菜洗凈，沸水中燙一下?lián)破穑兴闉r干。香菇、黃花菜沸水泡開后洗凈切碎，香干切碎。將調(diào)料與青菜、香菇、香干、黃花菜一起拌和。
2.發(fā)酵粉和面粉用水揉成面團(tuán)，放15分鐘。
3.包成饅頭放30分鐘。
4.用大盒放上紗布一塊，擺上饅頭，再蓋上一塊濕紗布。高火9分鐘即可食用。
蔬菜包子的做法有哪些？其實(shí)吧，包子最為困難的地方反而不是要和餡料什么的了，雖然和餡料也是很需要去學(xué)習(xí)的一門學(xué)問的，但是和面啊或者是最后的包包子的收尾的工作其實(shí)才是最需要去努力的學(xué)習(xí)的額，我們今天要教給大家的方法就是關(guān)于蔬菜包子的做法有哪些呢？
做法一：
1、擇洗韭菜。將韭菜上面的黃葉和葉子上面的干尖去掉，然后洗干凈，控水分待用。
2、制作餡子。
將洗好的韭菜切成大約半厘米常的小段，盛入盆中，然后加雞蛋（最好是煎好的特別薄的雞蛋薄皮），木耳或者肉丁，然后加入食鹽，食鹽油，花椒面等攪拌均勻。
3、和面。
根據(jù)家人的飯量和餡子的數(shù)量來和面，和好的面多揉幾次，增加面的硬度，這樣做好的包子會(huì)更加勁道，有嚼勁。
4、分塊搟皮。
將和好的面有刀切成一塊一塊的，也有人喜歡用手揪陳一塊一塊的，說這樣做的好吃，然后沒一塊再用力揉幾下，成團(tuán)裝之后就可以搟皮了。
5、包包子。
將適量的餡放入搟好的皮中心部位，然后左手托住包子皮，右手捏住包子皮的邊緣，轉(zhuǎn)圈拿摺。一圈轉(zhuǎn)完，一個(gè)包子就包好了。
6、上鍋蒸。
將包好的包子放進(jìn)蒸籠或者鋼筋鍋里面蒸，先大火燒至水打開，然后再燒10-15分鐘，這樣香噴噴，熱乎乎的包子就出爐了
做法二：
1.將芹菜成捆整齊的切去前面臟了的頭部大約一厘米，然后去掉黃葉，連葉一起洗干凈
2.將鍋里放入清水燒開，放入洗凈的帶葉芹菜燙到微軟（也就一分鐘的時(shí)間）關(guān)火撈出，放入涼水中過涼
3.將芹菜撈出擰去多余的水分，放在案板上連莖帶葉一起切成細(xì)末，然后再用紗布包著芹菜末將芹菜的汁盡量擠干凈，擠出的芹菜汁不要倒掉，要放到一個(gè)干凈的碗中備用
4.將豬肉剁碎或絞成肉餡備用
5.還要準(zhǔn)備半碗細(xì)蔥花
6.將醬油、鹽、蔥花、花椒水（將花椒放碗中再放50克開水泡上，蓋上等涼后就成花澆水了，如果嫌麻煩可以直接放花椒粉）姜末放入肉餡中順著一個(gè)方向攪打均勻，然后放入擠出來的芹菜汁再順著同一個(gè)方向攪打，直到豬肉餡上勁
7.然后放入芹菜末和調(diào)料油50克（醬油燒熱放入八角花椒炸香，涼后就是調(diào)料油）拌勻，就是芹菜餡了
8.有關(guān)發(fā)面的種種問題請(qǐng)點(diǎn)擊：蒸出超松軟饅頭的4個(gè)竅門查看非常詳細(xì)的介紹
9.發(fā)好的面切成30克左右的劑子，然后搟成中間厚四周薄的圓皮
10.將皮放在手上，放入適量的餡
11.另一只手順著面皮的邊打細(xì)摺
12.將細(xì)摺邊捏邊向中間收攏，最后全部收緊不能露出里面的餡
13.將蒸鍋放上涼水，將蒸簾上抹上一層植物油，將包好的包子擺入，包子之間要留大約1--2厘米的空隙
14.蓋上鍋蓋，餳20分鐘后，大火燒開鍋中火蒸15分鐘即可
蔬菜包子的做法有哪些？上面所教給大家的方法可以說真的是非常非常詳細(xì)的了，只要學(xué)習(xí)的話認(rèn)真地話是肯定能夠?qū)W會(huì)的，但我們還是可以根據(jù)自己喜歡的口味來進(jìn)行自己喜歡的餡料的調(diào)配，還有每一次的學(xué)習(xí)都是從不會(huì)到會(huì)，所以慢慢來。
說到包子，相信大家都很熟悉。有些人把包子當(dāng)成早餐，有些人把包子當(dāng)成主食，其實(shí)，包子無時(shí)無刻都陪在我們身邊。包子是發(fā)酵而成的食品，都吃包子對(duì)人體有很大的好處。包子有分為有餡和無餡，無餡的叫饅頭。有餡的包子還分為肉包子和素菜包子。今天，要為大家介紹的是素菜包子。素菜包子除了要制作素菜餡，還要制作發(fā)面。那么，請(qǐng)看下面詳細(xì)的介紹吧
內(nèi)餡的做法：
1、將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后馬上過涼。（焯燙的時(shí)候鍋里滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養(yǎng)和保持顏色）
?
2、將焯過的青菜切末，并擠去多余水分，不要擠的過干也不能太濕。 ?
3、海米提前泡軟洗凈后切碎。
4、干香菇提前泡軟洗凈后也切成末。
5、將所有內(nèi)餡用料混合拌勻成餡備用。（調(diào)料不必著急放入，包前再拌，先加油拌勻再加鹽糖等調(diào)味，以免餡料出水。）
包子的做法： ?
1、將包子面團(tuán)的材料混合，揉成光滑有彈性的面團(tuán)。 ?
2、面團(tuán)蓋上濕布置于溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵（約2倍大）。 ?
3、發(fā)好的面團(tuán)移到桌上，撒上一些面粉揉搓均勻把空氣排出，成為光滑的面團(tuán)。 ?
4、揉好的面團(tuán)搓成長條狀分割成12個(gè)小面團(tuán)。 ?
5、將小面團(tuán)壓扁，搟成中間稍厚四周略薄的圓形面皮，將光滑面放在外側(cè)，包入適量餡料。 ?
6、一邊折一邊轉(zhuǎn)，最后將收口捏緊。 ?
7、包好的包子繼續(xù)靜置10分鐘（蓋上擰干的濕布以防面團(tuán)變干）。
8、把包子放入涼水蒸鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸7、8分鐘（在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗紗布了）。 ?
9、關(guān)火后靜置2分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出包子 ，這樣可以讓蒸鍋內(nèi)的溫度與外界慢慢接近，不至于冷空氣一下子進(jìn)入而造成包子皺皮。
以上就是素菜包子的具體制作方法，除了以上的素菜餡之外，還有別的餡。雖然可能材料不同，但是制作方法大致相同。如果大家學(xué)會(huì)了以上素菜包子的制作方法，不妨，和身邊的人一起享受美味的素菜包子吧
包子作為我們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠治覀兊囊呀?jīng)離不開它，包子有素包子，也有肉包子，不同的人喜歡不同口味的包子，包子作為一種簡單易做的食品，贏得了不同年齡段人的喜歡，老少皆宜，都喜歡吃，但是可能一部分對(duì)于冬菜包子的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下冬菜包子的做法有哪些吧。
做法一：
原料：
包子餡部分：春筍3枝、雞蛋1個(gè)、黑木耳50克、五花肉末500克、鹽2克、料酒5克、雞精3克、醬油15克、色拉油15克、五香粉1克、清水50克。
包子餡的做法：
1、將春筍焯水，切細(xì)丁，還黑木耳切小丁，將五花肉切肉末;
2、將所有食材倒入大碗中，磕入雞蛋，加入所有調(diào)味料;
3、用筷子朝一個(gè)方向攪拌3-5分鐘即可
做法二:
1、將1根胡蘿卜切碎，加上1：1的35度左右的溫水，用攪拌機(jī)器攪打成胡蘿卜漿;過濾出胡蘿卜汁250克，(可以不過濾，胡蘿卜的纖維渣渣會(huì)比較多點(diǎn))加入5克酵母，攪拌融化;
2、盆中倒入500克面粉，將融化酵母后的胡蘿卜汁倒入面中，攪拌成面絮，然后用手將面和成手光面光盆光的面團(tuán)(面團(tuán)太濕可再加點(diǎn)面粉，面團(tuán)太干和不起來可再加點(diǎn)胡蘿卜汁);
3、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵3個(gè)小時(shí)左右，2倍大。案板上撒上干面粉，將面團(tuán)放上，將面排空氣體，搓成長條，切成每個(gè)約50克左右的小面團(tuán)，將面團(tuán)按扁;
4、將它包成包子狀即可，這里一只手要拍照，所以無法拍兩只手同時(shí)包的動(dòng)作。總之，自己琢磨著把餡包到里面就行，頂部有個(gè)洞也沒關(guān)系的。底部可適當(dāng)厚點(diǎn);
5、在蒸籠布上涂上色拉油，或者可用粽子葉、玉米葉紗布等代替。將包子整齊且保持一定間隔的放在蒸籠里。蓋上蓋子，過15-20分鐘之后開始蒸;
6、冷水上鍋，大火25分鐘，25分鐘后關(guān)火燜5分鐘即可。中途切記掀開蓋子。
冬菜包子的做法有哪些其實(shí)也是非常簡單的，冬菜包子的做法是我們必須掌握的一項(xiàng)技能，會(huì)做飯的男人現(xiàn)在越來越能夠得到女士朋友的芳心和認(rèn)可呦，希望大家都能夠盡快學(xué)習(xí)好冬菜包子的做法，可以親手做一做呦，美味就在眼前。
香菇是大家在日常的生活當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)吃到的一種菌類蔬菜，香菇當(dāng)中含有的營養(yǎng)價(jià)值成本非常的高，而且也是屬于一種菌類多吃些菌類，對(duì)于身體來說有著非常不錯(cuò)的功效，那么接下來我們來一起介紹一下，香菇油菜包子的做法是怎樣的呢。
原料：自發(fā)粉、油菜、香菇、木耳、粉絲、豆腐干。
做法：
1．怕自己發(fā)不好面，所以還是買了自發(fā)粉。把面和好蓋上濕布放一邊餳著。
2．香菇、木耳泡發(fā)，洗凈后切碎。
3．粉絲用開水煮熟后迅速過涼水沖涼，在案板上剁碎。
4．油菜要先用開水燙軟，再過涼水沖涼，瀝干水分后剁碎，最后再用紗布擠干水分。油菜燙過之后變得很少，所以事先要多準(zhǔn)備一些。
5．把所有的餡料混在一起，放油后拌勻，再放香油、胡椒粉，最后放鹽，鹽包油不容易出水。
6．面餳好了，包成包子就可以了，冷水上屜，開鍋后蒸20分鐘。
7．出鍋了，咬一口嘗嘗，還是自己做的好吃啊。
現(xiàn)在家家戶戶都在學(xué)習(xí)如何制作，美食如何才能發(fā)揮，蔬菜當(dāng)中特有的功效，那么根據(jù)我們上面的介紹了解到了香菇油菜包子的做法，美味的大包子大家快來學(xué)習(xí)制作吧。
中國的北方一般都是吃包子的，其實(shí)在中國的南方也是有很多的地方也是吃包子的，所以有很多的時(shí)候，菜包子也是不錯(cuò)的選擇在比較餓的時(shí)候，而在不同的地方的吃的東西也是不同的，也有不同的做法，吃法和做法也是不一樣的，吃的感覺也是不同的感覺的，味道也是不同的。
在很多的時(shí)候，人們吃的多就會(huì)有不同的感覺，而做法卻有簡單和復(fù)雜的，人們一般都會(huì)選擇去做一些容易做的和比較好吃的，就是因?yàn)檫@樣的做法，才會(huì)得到大家的青睞，下面就是大家所需要的做法。
方法/步驟
1準(zhǔn)備好適量的面粉。
2取一小碗35度左右的溫水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜。
3發(fā)成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。
把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準(zhǔn)備好備用。
西葫蘆擦成絲用鹽腌一下，瀝干水分。
雞蛋打成雞蛋液，煎蛋，放入蔥花，蝦皮。
把以上所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
面團(tuán)揉成長條，再切成大小差不多的小團(tuán)。
然后搟皮。
拿一塊搟好的皮放入適量的餡。
一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏褶，最后合口處用力捏住就好了。
包好的菜包。
包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內(nèi)放水然后放入菜包大火20分鐘左右就好了。
通過上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家都有一種口水流了的感覺，因?yàn)榫褪沁@種的菜包子的做法才能吸引不同的人們做，也希望上面的這些能幫助大家，加深對(duì)菜包子的做法的了解，什么東西吃太多也是不好的，適量就好。也希望大家能好好掌握這種做菜包子的方法，將來可以做給家人們吃。
包子的種類較多，肉包子是很常見的，但是對(duì)一些不能吃肉的人群，也是可以選擇青菜包子，這樣的包子吃的時(shí)候味道也是非常不錯(cuò)，而且青菜選擇也是比較多，因此在吃包子的時(shí)候，可以根據(jù)自身喜愛進(jìn)行，香菇青菜包子是很多人最愛，對(duì)香菇青菜包子做法如何呢，也是很多人不了解的。
香菇青菜包子：
材料：面粉250克，青菜餡青菜200克，香菇10朵，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克(可不加)，豆干200克，白糖20克，鹽8克，胡椒粉3克，雞精3克
做法
1.容器中放水
2.倒入酵母，鋪滿水的表面即可
3.加入白糖和鹽
4.加入色拉油
5.加入面粉揉成面團(tuán)
6.揉好的光滑的面團(tuán)
7.醒發(fā)至2倍大小
8.用手插入面團(tuán)中不回縮即發(fā)好
9.準(zhǔn)備青菜餡的材料
10.豆干焯水
11.青菜焯水
12.青菜過涼
13.將豆干切成粒
14.青菜擠凈水分后，切成粒，香菇泡軟后，切粒
15.加入調(diào)料攪拌好
16.取一份劑子搟圓
17.包入青菜餡
18.收口
19.包好的樣子
20.放入蒸籠中，稍醒10分鐘，蒸20分鐘
小訣竅
1，青菜焯水后，過涼包好的包子顏色不容易黃
2，酵母的多少和氣溫有很大的關(guān)系
3，蒸好的包子要及時(shí)取出，不然會(huì)沾在籠布上。
4，籠布在蒸之前要先沾濕，擠凈水份。
在對(duì)香菇青菜包子的做法認(rèn)識(shí)后，制作香菇青菜包子的時(shí)候，要注意每次都是不要過多進(jìn)行，這樣使得能夠一次解決，香菇隔夜后在吃，它含有的一些營養(yǎng)元素會(huì)流失，這樣在吃香菇青菜包子的時(shí)候?qū)ι眢w沒有太多好處的。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如海菜豬肉餡包子的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、我們把所有的食材洗干凈之后，豬肉洋蔥海菜，姜，洋蔥都切成碎末，加入適量的油，十三香，鹽，醬油之后拌均勻待用。
3、面大約兩小時(shí)左右之后就醒發(fā)好了，比原來的面團(tuán)要大1到2倍。
4、把醒發(fā)好的面分幾次，揉一揉之后，做成劑子搟成包子皮。
5、包子皮里加上適量的餡。
6、包出自己喜歡的包子形狀了。
7、涼水入蒸鍋蓋上蓋子，等待2次發(fā)酵20分鐘左右，大火燒開水之后，蒸上20分鐘包子就熟了，關(guān)火悶一分鐘就可以打開蓋子了。
8、把包子放在盤中就可以食用了。
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，海菜豬肉餡包子的做法并不復(fù)雜，對(duì)健康也是有相當(dāng)大好處的。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來學(xué)一下如何做好海菜發(fā)面包子。
2.撈出瀝干水分，切碎
3.新鮮豬肉切小丁，加姜末和醬油，拌勻，腌制20分鐘
4.韭菜清洗干凈，用淡鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈，瀝干水分，切碎
5.海菜（堿蓬）摘洗干凈，入開水中焯至變色
6.撈出沖涼，然后用冷水浸泡1小時(shí)，中間換水1次
8.以上原料混合
9.添加花生油拌勻，再添加鹽、醬油和味精調(diào)味，最后滴幾滴香油拌勻
10.酵母用溫水稀釋，添加面粉攪拌成濕面絮，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布餳發(fā)
12.搟皮，包餡
13.包好的包子蓋上濕布，繼續(xù)餳發(fā)至面皮蓬松輕盈狀
14.冷熱水下鍋均可，大火燒開，上汽后15分鐘關(guān)火，虛蒸5分鐘，開鍋
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了海菜發(fā)面包子的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
做包子的時(shí)候，其實(shí)有不同的餡料用肉包子菜包子，所以說做包子，其實(shí)可以完全根治自己喜愛吃的餡料去選擇，比如白菜包子餡，其實(shí)是在生活當(dāng)中，大家很容易接觸得到的，那么你有了解過，白菜包子餡是如何制作嗎，下面就為大家介紹一下，它的具體制作方法。
豬肉餡適量，白菜半顆，蔥兩棵，木耳幾朵，雞蛋一個(gè)，面粉適量，酵母粉5克，十三香適量，香油適量，花椒一小把，生姜粉適量，鹽適量，醬油適量，甜面醬適量
做法
1. 準(zhǔn)備面粉和酵母粉。
2. 取適量面粉倒入盆中，加酵母粉和溫水合成面團(tuán)。
3. 揉好的面團(tuán)放置一邊，進(jìn)行發(fā)酵。
4. 準(zhǔn)備肉餡，花椒用開水泡開備用。
5. 泡發(fā)的木耳和大蔥剁碎，白菜剁碎去水備用。
6. 準(zhǔn)備雞蛋和香料。
7. 準(zhǔn)備鹽，香油和鹽。
8. 肉餡中加入香料，打入雞蛋，加入花椒水?dāng)噭颉?/p>
9. 肉餡中加入蔥末，木耳末和去干水的白菜。
10. 加入醬油，香油，適量甜面醬。
11. 加入適量鹽調(diào)味，攪拌成比較濕潤的餡料。
12. 發(fā)酵好的面團(tuán)，排完氣后，切成大小均勻的小劑子，取一個(gè)搟成圓片。
13. 放入適量的肉餡，取一邊開始捏小褶子，直到全部包起來。
14. 挨個(gè)包好有，蒸鍋放水，蒸屜刷油，放入坯子。
15. 蒸鍋開大火，20分鐘左右即可。
包子是我們生活當(dāng)中，比較容易接觸的食材，其實(shí)使用起來對(duì)身體健康，也是比較有利的，而且也比較方便，作為早餐或充饑的食物，都是最佳的選擇，因此大家可以了解它的這些制作方法，讓自己可以吃的營養(yǎng)又健康。
卷心菜包子，現(xiàn)在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備一些圓白菜，圓白菜最好是用刀子切成條形狀，然后再切成菱形狀，不要切得太碎會(huì)影響到口感，圓白菜脆脆的味道才會(huì)好吃，一般可以做大包子或者是水餃，平時(shí)加上一些粉條，還有蔥姜蒜末，會(huì)讓菜的口感更好。
主料圓白菜400g 輔料面粉適量油適量鹽適量醬油適量花椒粉適量酵母適量粉條200g蔥20g姜20g
步驟
面粉加入適量清水和酵母揉成面團(tuán)。
蓋上濕布放在溫暖處醒發(fā)1小時(shí)左右。
圓白菜洗凈切碎。
蔥姜切末。
粉條加適量水泡軟。
泡好的粉條切碎。
切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末。
加入鹽、醬油、花椒粉、油。
攪拌均勻。
醒好的面團(tuán)搓成條狀。
分成等大的劑子。
取一個(gè)劑子按扁，搟成皮。
包入適量餡料。
收口包好。
放入鍋中，開鍋后再蒸約20分鐘即可。
小貼士
1.剛蒸好的包子不要馬上打開鍋蓋，等5分鐘以免泄氣。
2.可以在餡料里加些雞蛋，味道也很好。
梅菜是廣東的特產(chǎn)，在梅州和惠州兩地最常見到，現(xiàn)在全國各地也可以看到梅菜的身影，梅菜一般用來做成很多美味的菜肴，例如經(jīng)典的梅菜蒸豬肉和梅菜扣肉以及梅菜蒸魚等，梅菜其實(shí)還可以用來做成包子，這樣做出來的梅菜包子不但味道獨(dú)特而且還很開胃。
包子我們經(jīng)常用來作為主食，包子因?yàn)橛兄煌陌羽W所以有了多種的類型，這里我們采用了梅菜來作為包子餡能夠收到很好的效果。
梅菜是廣東（梅州、惠州）的特產(chǎn)，惠州又稱為“惠州貢菜”。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨(dú)成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴。
菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：中筋面粉500g糖30g 酵母2茶匙改良劑1/4茶匙水1 1/8杯油少許五花肉300g青蔥3根 姜1段梅干菜球1球糖醬油2大匙竹筍1支水少許
食譜輔料：見做法中輔料詳解
作法一中筋面粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑面團(tuán)備用
作法二起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色
作法三放入蔥、姜炒香，加入梅干菜、糖、醬油、筍丁，水煮約3分鐘成內(nèi)餡備用
作法四取適量面團(tuán)桿成面皮，包入內(nèi)餡捏出包子狀
作法五放置蒸籠內(nèi)發(fā)酵約30分鐘，以中小火蒸約12-15鐘即可
上文我們介紹了什么是梅菜以及梅菜的特性，我們可以用梅菜來做成各種的菜肴，我們上文介紹了采用梅菜做成的包子梅菜包子，梅菜包子不到還吃而且還非常的開胃，所以看了上文介紹的梅菜包子的做法大家肯定也學(xué)會(huì)了如何制作。
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