?蒸鍋蒸米飯的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，沒有好的身體，萬事事皆休。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?蒸鍋蒸米飯的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信大家對于米飯肯定是非常熟悉的吧，米飯是我們的主食之一，我們幾乎每一天都需要吃到米飯，米飯不但可以給我們提供能量而且還能起到一定的保健功效，米飯的做法有很多種，下文我們就給大家介紹一下如何采用蒸鍋來蒸米飯，蒸鍋蒸米飯的過程非常簡單，我們只需要采用幾個(gè)步驟就可以做出來。
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘； 有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養(yǎng)元素，且各種營養(yǎng)素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時(shí)的烹煮效果，就發(fā)展出較飽滿的米飯。
米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
1.大米淘洗干凈，加入少許清水。
大米和清水的比例為1:1.5
2.蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。
3.蓋蓋子，大火蒸20分鐘。
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4.好了，古法蒸米飯好了，萬一停電，就用這個(gè)方法吧。
在上面的文章里面我們介紹了什么是米飯，我們知道米飯不但可以食用而且還可以起到健脾胃以及通血脈等功效，米飯是我們每天的主食，所以我們有必要懂得如何蒸米飯，上文為我們詳細(xì)介紹了蒸鍋蒸米飯的做法。
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對于不太經(jīng)常做飯的人來說，如果做飯的時(shí)候鍋具不全就被難住了，不知道怎么辦才好，特別是想要蒸東西的時(shí)候，不僅沒有蒸鍋，而且還沒有蒸籠，這種情況下就把大多數(shù)人給難住了，但是對于經(jīng)常做飯的人來說，這其實(shí)是難不倒的，下面具體介紹一般沒有蒸鍋怎么來蒸東西。
沒有蒸鍋怎么蒸東西？
鍋里兩個(gè)筷子，鍋里放水，水的深度最好不要超過筷子，否則筷子會打滑或者飄起來。
注意筷子不能同一頭在一邊，而是大頭小頭依次輪換。
按這個(gè)方法依次放筷子，放到六七個(gè)筷子就可以了
把要蒸的盤子放在筷子上，非常穩(wěn)當(dāng)
蓋上鍋蓋，還有空余，這樣就可以像蒸鍋一樣蒸東西了
注意事項(xiàng)
筷子數(shù)量不能太少，六七根為宜
筷子要一頭大一頭小依次來放置
沒有蒸鍋怎么蒸饅頭
手工刀切饅頭
原料：面粉300g、清水150g、酵母粉3g；
具體做法：
1、300g面粉+150g清水+3g酵母粉一起放進(jìn)小盆里；
2、揉成一個(gè)柔軟的面團(tuán)；
3、用搟面杖搟開，最好能搟成一個(gè)長方形或正方形；
4、把搟開的面皮卷起來；
5、用刀切成大小合適的小塊，兩邊切下的可以揉一起搓成一個(gè)圓形的；
6、電飯煲內(nèi)膽里放上溫水，擺上蒸屜，因?yàn)檎魧系撞坑卸囱?，剪一張油紙或者和籠布鋪在中間，再把切好的饅頭依次放進(jìn)蒸屜里擺好，蓋上電飯煲，靜置醒發(fā)30－40分鐘左右（要看醒發(fā)的狀態(tài)決定醒發(fā)的時(shí)間，一般來說，如果內(nèi)膽里放的是溫水，在電飯煲里形成一定的溫度和濕度，30－40分鐘完全可以發(fā)酵好，但注意不能放太熱的水，水太熱，酵母燙死了，就再也發(fā)酵不起來了）；
備注：這個(gè)時(shí)候電飯煲是不通電的，只是把饅頭生胚放進(jìn)去醒發(fā)。
7、醒發(fā)好的饅頭生胚能夠看出明顯膨脹了，再把電飯煲通電， 啟動“蒸煮”功能，時(shí)間設(shè)定是30分鐘；
8、時(shí)間到后，電飯煲回到保溫狀態(tài)，此時(shí)可以關(guān)閉電源，等3分鐘左右再打開，白白胖胖的發(fā)面饅頭就做好了；
蒸饅頭一定要揉面揉的好才行，這樣蒸出來的饅頭吃起來才筋道、口感好。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下蒸米飯的做法。
2.1炒鍋里加20ml花生油燒熱，放入胡蘿卜丁，土豆丁翻炒，炒到表面有點(diǎn)干干的就可以了，加入一小勺食鹽拌勻。
3.2胡蘿卜，土豆切成丁，大米淘洗干凈放到鍋里加水，水量和平常蒸米飯一樣就可以。
4.把炒好的土豆和胡蘿卜盛出來，和洗凈的大米拌勻蓋上鍋蓋，開火蒸。和平常蒸米飯的方法一樣
5.15分鐘后，美味可口的米飯出鍋了。
6.你想來一碗嗎？
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價(jià)值。而對于大家來說，在明白了蒸米飯這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
對于大部分人來說，很多家庭當(dāng)中都會把蒸米飯作為主食，但是在烹飪過程當(dāng)中我們應(yīng)該注意蒸米飯的技巧，如果米飯不能掌握，一定的技巧就會造成火候不到或者米飯過于生硬，這種情況都是不利于我們食用的，所以我們應(yīng)該對于蒸米飯有一定的了解。那么，如何用碗蒸米飯？做法是怎樣的？
1、怎樣蒸大米干飯
想吃的米飯粘軟一些，可加水多一點(diǎn)，如果喜歡米松散一點(diǎn)呢，水位剛好超出米位一倍即可，不然會過硬。把水倒進(jìn)電飯鍋，然后拿個(gè)舀米飯的木勺子，把米攪一攪，洗干凈，然后把水倒掉。一般情況下，水量的多少根據(jù)米的多少來確定。水和米的比例為1:1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那么就放兩碗水。拿印米的那只碗來印一下水。也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。這個(gè)完全是憑經(jīng)驗(yàn)來的，每個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)不同。
2、煮飯要放多少水
一般情況大米與水的比例為1:1到1:1.5之間，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1:1.5。具體看具體情況，比如這次是1:1.2，大米稍微干了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米左右就可以。
3、面條和米飯哪個(gè)容易胖
米飯比面條更容易胖。就同等分量的大米和生面條而言，面條的熱量是比大米要少的，所以吃米飯熱量攝入更多，更容易長胖。再加上面條中的蛋白質(zhì)含量稍微低一些，碳水化合物也較少，相比米飯來說更易消化。吃米飯的時(shí)候，一般都是需要吃很多配菜的，那些菜加入了很多調(diào)料，也是會有熱量的，而吃面條則對配菜沒有那么多需求。因此吃面條沒有吃米飯那么容易長胖。
米飯是很多人中午的主食。米飯當(dāng)中含有豐富的碳水化合物，對于補(bǔ)充人體能力是非常有幫助的。而單一的米飯的味道會比較寡淡，所以大家平時(shí)在蒸米飯的時(shí)候可以在里面加入其他的食材里進(jìn)行調(diào)味，西紅柿蒸米飯就是比較簡單的一種。那么，西紅柿蒸米飯的做法到底是什么呢？
做法一
食材明細(xì)
主料
大米適量
西紅柿一個(gè)
輔料
香菇丁適量
臘腸丁 適量
胡蘿卜丁適量
青豆適量
調(diào)料
香油3滴
味極鮮適量
咸鮮口味
燜工藝
廿分鐘耗時(shí)
簡單難度
網(wǎng)紅西紅柿蒸米飯的做法步驟
1準(zhǔn)備各種材料丁。
2放平常蒸米飯用的水量一半，把各種材料切丁如圖放好，最后放上西紅柿。
3開鍋，把西紅柿皮去掉，放入幾滴香油，和適量味極鮮，攪拌均勻
番茄飯
材料
熟透番茄1個(gè)，大米，清水，黑胡椒，橄欖油，鹽
做法
1、將米淘洗后放入電飯鍋內(nèi)，加清水。
2、加入一茶匙鹽、半茶匙黑胡椒粒、兩茶匙橄欖油。
3、將整個(gè)番茄放在鍋內(nèi)。
4、插電蒸米飯。
5、蒸好后，用飯勺將番茄擠壓成蓉，攪拌均勻即可。
小訣竅
蒸米飯的時(shí)候也可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┢渌氖巢摹?/p>
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹私家蒸米飯。
2.1然后把洗好的葡萄干和枸杞放入米中，再倒入適量熟芝麻，芝麻會浮起來，不用管，蒸熟后拌勻即可
3.2然后準(zhǔn)備好白芝麻，枸杞，葡萄干，枸杞和葡萄干洗干凈
4.1米飯蒸好后，拌勻，即可盛出來吃啦
5.2放入電壓力鍋或者電飯煲，選擇煮飯鍵就可以了
6.成品
7.這是以前做的拍的照片，那天還做了一碗神仙米糊和炒的花菜
到這里，關(guān)于私家蒸米飯這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
以前小的時(shí)候有一年，整個(gè)的一個(gè)暑假，我都在吃米飯，我也不知道為什么，我是如此的喜愛吃米飯，只要跟米有關(guān)的食物都喜歡吃，竟然達(dá)到了這種地方，我們說我，你生錯(cuò)地方了，應(yīng)該生在南方，沒辦法我就是愛吃，既然愛吃怎么能不了解米飯的做法呢?讓我們一起了解一下，蒸米飯的做法大全吧!
米飯是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芷毡榈囊环N主食，也是每家飯店中必有的主食，往往就是去飯店中，要幾個(gè)菜，在要碗米飯吃，簡直是美的不得了了，那感覺很滿足，那就讓我們一起來了解，蒸米飯的做法大全吧!
蒸米飯
用料 ：主料 大米150g調(diào)料水適量
蒸米飯的做法
1.大米淘洗干凈，加入少許清水。大米和清水的比例為1:1.5
2.蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。
3.蓋蓋子，大火蒸20分鐘。
4.好了，古法蒸米飯好了，萬一停電，就用這個(gè)方法吧。
蒸米飯
食材：胡蘿卜適量 土豆適量 大米 適量 鹽適量 油適量
蒸米飯的做法
1. 2個(gè)小土豆刮皮洗凈，兩根小胡蘿卜洗凈，一碗大米。
2. 胡蘿卜，土豆切成丁，大米淘洗干凈放到鍋里加水，水量和平常蒸米飯一樣就可以。
3. 炒鍋里加20ml花生油燒熱，放入胡蘿卜丁，土豆丁翻炒，炒到表面有點(diǎn)干干的就可以了，加入一小勺食鹽拌勻。
4. 把炒好的土豆和胡蘿卜盛出來，和洗凈的大米拌勻蓋上鍋蓋，開火蒸。和平常蒸米飯的方法一樣
5. 15分鐘后，美味可口的米飯出鍋了。
通過以上我們知道了，蒸米飯的做法大全中的兩種方法，不僅僅僅限于單純的蒸米飯，也可以在米飯中加入別的食材，蒸出來的米飯又是不一樣的味道了，希望人們能更多的了解蒸米飯的方法，為自己的家人做，那樣也是一件很幸福的事情。
糯米飯是很多人比較喜愛吃的，這樣佳肴在吃的時(shí)候， 對身體健康沒有任何的損害，而且吃糯米飯可以放心進(jìn)行，糯米和大米的營養(yǎng)價(jià)值一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、葉酸、磷、硒，長期吃糯米，對提高人體免疫力都是有著很好的效果，那蒸糯米飯的做法如何呢?
很多人對蒸糯米飯的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也是有著很好的方式，不過在制作糯米飯的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，要先了解步驟。
蒸糯米飯的做法:
材料:白蝦米，花生，臘肉，臘腸，糯米，青豆，雞精，味事達(dá)醬油(開平特產(chǎn))，香菜，干瑤柱，油，麻油，鹽
做法
1.白蝦米、干瑤柱熱水泡軟備用(干瑤柱切碎)、臘腸、臘肉切小粒備用、香菜切碎、青豆洗干凈晾干水備用糯米加水用電飯鍋按照一般煮飯模式煮熟備用、花生油炸備用。
2.除香菜外，所有配菜下鍋爆炒加適量的鹽和雞精調(diào)味盛起備用。
3.煮熟的糯米下油鍋爆炒片刻后加入配料一起翻炒均勻后加入適量的醬油上色，臨上鍋前撒麻油和香菜翻炒幾下即可裝盤。
4.炒好得糯米飯用電飯鍋盛好保溫，最好燜個(gè)1-3分鐘再吃，味道更好。
以上就是對蒸糯米飯的做法詳細(xì)介紹，在制作糯米飯的時(shí)候，安全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過在制作這樣米飯的時(shí)候，也是要注意它的時(shí)間長短，這樣制作出來的佳肴，在各方面上，才會非常不錯(cuò)，這點(diǎn)也是要注意的。
現(xiàn)在天氣非常的炎熱，通常我們喝牛奶吃米飯可以減低身體熱量，米飯可以大大的降低我們身體當(dāng)中的熱量，還可以有效的去除我們的脂肪，特別是很多愛美的女性，夏天正處于減肥的階段，不妨可以選擇吃米飯不吃饅頭的方式來供減肥，那么接下來我們就來介紹一道有營養(yǎng)的牛奶蒸米飯的做法，是如何進(jìn)行制作的?
每100克牛奶含水分87克，蛋白質(zhì)3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克?？晒崃?9千卡。
其中只有VC和VB1不耐熱，在高溫蒸制過程種會損失嚴(yán)重，但是這兩種維生素在牛奶種含量很少，所以用牛奶加水蒸米飯基本不會損失其營養(yǎng)價(jià)值。
喝牛奶最主要的用途就是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，這兩種營養(yǎng)素在高溫條件下是不會損壞的。
而且用牛奶蒸出的米飯很好吃的!奶香跟米香混合在一起，味道很豐富呢
牛奶蒸米飯做法：
做法：把米用牛奶浸泡四五個(gè)小時(shí)。也可以延長時(shí)間，晚上泡一宿更好。然后放在蒸鍋或籠屜里
大火猛蒸半個(gè)小時(shí)就OK了。
效果：米飯粒粒不沾，很有嚼頭。慢慢品還有奶香。
吃膩了電飯煲的悶飯，不妨做個(gè)蒸飯嘗嘗。如果喜歡吃日式飯團(tuán)，用這個(gè)做應(yīng)該很好吧!
以上我們介紹的這一套牛奶蒸米飯，不僅僅可以減肥，而且呢，還不會讓身體當(dāng)中缺乏營養(yǎng)，自然是不會長胖的，很適合早上當(dāng)做早餐來食用，所以說呢，很多正處于減肥期的朋友們不妨來嘗試一下吧。
米飯每天都要吃，但是很多大人或者小朋友都喜歡吃有甜味 的米飯，總所周知，中國飲食文化博大精深，不論米飯是咸的還是甜的，只要烹飪的手法得當(dāng)，任何的食材都能做出美味的菜肴，米飯是中華民族每天的飲食構(gòu)架中所不可缺少的一部分，當(dāng)然，這其中一定有他本身所存在的重要性和不可缺少的地位，所以說，做好米飯，應(yīng)該是 每一個(gè)中國人都應(yīng)該做到的一份事業(yè)。
米飯通常的做法就是加水倒入電飯煲當(dāng)中燜熟之后就可以吃了，就好比北方的饅頭，是配菜所必須的食物，那么什么東西吃的太久了都會有吃膩了的時(shí)候，那么我們就來看看怎樣制作菠蘿蒸米飯，為自己換一個(gè)口味，并且融入一些新鮮的感覺。
1.提前半天泡適量糯米
2.選一只大個(gè)兒的新鮮菠蘿,一定要帶完整綠葉的,圖個(gè)漂亮;
3.切掉柄端不要;
4.切掉一小半兒(不要從中間切,看著太傻,而且裝不下多少米的);
5.把兩半個(gè)菠蘿里的果肉用勺子挖出來,不要求形狀漂亮;
6.把果肉切成一厘米見方的小塊,用鹽水泡一會兒(就像平時(shí)生吃時(shí)一樣處理),去掉澀味;
7.泡好后,把一半兒的果肉和糯米混合,裝到容器里,不用加水(因?yàn)槊滓雅葸^,而且果肉里有水份),高壓鍋中蒸熟,約用十_十五分鐘;
8.蒸米飯時(shí),把另外一半果肉加些糖腌著,糖量多少隨自己喜好;
9.米飯蒸好后,把糖腌的果肉混進(jìn)米飯中,裝放菠蘿殼里,就要以上桌了.不需要太多的裝飾，黃與白，加上外殼生動的自然色彩，其它什么都是多余了!
10.晾涼也好吃!
換種口味就像換個(gè)心情，每天都是不一樣的心情那才會生活更加的美好，在 忙碌的生活學(xué)習(xí)當(dāng)中，做一做好吃的東西放松一下心情，這是當(dāng)今社會快節(jié)奏的我們所必須擁有的，在日益繁忙的今天，我們所能做的就是保護(hù)好自己的 身體強(qiáng)健體格。做一個(gè)健康的人。
米飯是主食之一，它的熱量很高，對補(bǔ)充人體所需能量是不錯(cuò)之選，米飯的制作并不是很難，但是為了能夠讓米飯變得更加可口，有很多人在制作米飯上都是會選擇不同的方式，這樣米飯?jiān)谙銡?、口感上，也是會有很大改變，隔水蒸米飯就是其中一種，這樣的制作方式，使得米飯?jiān)诔缘臅r(shí)候，更加容易消化。
隔水蒸米飯的做法：
第一——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
隔水蒸之前水與米浸泡的比例是1：1.5，浸泡過之后就可以上火蒸了，大家要注意鍋中的水不要干了，我記得家中還有一種古老的方法，這個(gè)是用煤火蒸最好，將水煮開后下米，煮到半熟后將水舀出剩下一點(diǎn)燜制就可以了，不過這個(gè)方法得用人親自教導(dǎo)要不然不好掌握。
通過對隔水蒸米飯的做法認(rèn)識，這樣制作米飯的時(shí)候，完全可以按照以上的方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作隔水蒸米飯的時(shí)候，需要在時(shí)間上掌握好，這樣制作后，米飯才不會干硬，而且水的放入也不要過多。
每年的夏季都是吃海鮮的季節(jié)，各種海鮮像皮皮蝦、花蛤、扇貝等，光是讓人想想都會流口水，但是現(xiàn)代人工作壓力是很大的，每天忙得焦頭爛額的，回到家里就不想動了，更不用說做飯了，很多人經(jīng)常將一天三頓飯縮至一天2頓飯，但是很多人還是想喝個(gè)小酒解解乏，喝酒又怎會少得了下酒菜，下面介紹海鮮蒸鍋的做法。
海鮮蒸鍋的做法
做個(gè)蘸料
雜七雜八的都洗干凈控水，洗蛤蜊一定要放在洗盆里使勁抖，把里面泥沙震出來
冬蟶夏蛤，大家記住季節(jié)吃，蟶子開花了真心不好吃
把生姜蒜切沫，放入小碟，加入醬油，醋，白糖
水燒開后放入海鮮和蘸料一起蒸，十分鐘后開鍋即食，有心情的再做一個(gè)拍黃瓜什么的，沒心情就算了！里面扔點(diǎn)蔬菜一起蒸吧
小貼士
酒可解乏不宜貪杯，晚上吃了那么多蛋白質(zhì)記得在家里多蹦跶一會兒有助消化，也不會長肉喲
海鮮做法大全
清蒸螃蟹
1、姜洗凈去皮，切成末。取一小碗倒入醋和香油，放入姜末，作為味碟備用 (為保持蟹的鮮味，香油可不放)。
2、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可。
3、螃蟹有很多做法，但小編認(rèn)為最好的吃法還當(dāng)屬清蒸，不破壞螃蟹本身的營養(yǎng)，又能保持最足的鮮美，更重要的是，做法簡單。
溫馨提示：
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。
2、螃蟹的鰓丶沙包丶內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃的時(shí)候一定要去掉。
3、螃蟹不可與花生、柿子、梨及茶水等同食。
麻辣小龍蝦
食材：
小龍蝦400g、重慶火鍋料3大勺、蒜10g、蔥白5g、香葉4片、姜片適量、啤酒1/3瓶、糖適量、鹽適量、花椒適量、干辣椒15個(gè)
做法：
1)小龍蝦用香油和鹽浸泡去污，然后加入白酒搖晃清洗幾遍
2)熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色
3)加入火鍋料，干辣椒，花椒炒出香味
4)放入蒜瓣，香葉，蔥白和姜片接著翻炒
5)烹入啤酒，放入糖，鹽，燒開至收汁即可
花蛤蒸蛋
雞蛋2個(gè)、花蛤10個(gè)、鹽3g、料酒1/2勺、姜片2片、蔥1根、植物油1勺、蒸魚豉油1/2勺、胡椒粉1g
1)準(zhǔn)備食才--花蛤放淡鹽水浸泡半天，洗凈。
2)把花蛤用水煮開，撈出。（水別倒掉）
3)把蛋打勻，放些鹽，料酒，生姜水，蔥花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，攪拌均勻。隔水蒸5分鐘左右。
4)放下花蛤，再蒸3分鐘左右。
5)倒些蒸魚豉油即可。
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