煎茄子疙瘩湯的詳細(xì)做法介紹
養(yǎng)生湯做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“煎茄子疙瘩湯的詳細(xì)做法介紹”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
煎茄子疙瘩湯是由新鮮的茄子加上面粉所制作而成的美食，疙瘩湯是北方比較常見的面食，制作簡單，而且其中營養(yǎng)價值豐富，由于加入了茄子疙瘩湯的味道有濃郁的茄香的味道，食用后利于腸胃消化，對人體非常好，做法工藝簡單，可以將茄子加上面粉所制作而成。
主料;茄子、面粉、雞蛋
輔料;蔥、花生油、醬油、水、鹽
1、 將茄子、蔥切好，備用。
2、 向面粉中倒入雞蛋，充分?jǐn)嚢璩梢粋€個小疙瘩，備用。
3、 往鍋里加油，待油熱后，加入蔥花，爆鍋。
4、倒入適量的醬油，加入茄子，翻炒至半成熟。
5、加入大量的水，蓋上鍋蓋，待水燒開。
6、 緩慢的倒入面粉，邊倒邊攪拌，蓋上鍋蓋，等待五六分鐘即可。
7、 加入適量的鹽，攪拌，完畢。
茄子疙瘩湯
準(zhǔn)備一個茄子，切成塊狀。
把茄子裝入盆中，撒上適量面粉，食鹽，五香粉，倒入生抽，水放多一點，攪拌成糊狀。
鍋中倒油(多倒一些)加熱，油熱后放入攪拌均勻的茄子面糊，用熱油煎茄子面糊，來回翻動，直至面糊剪成金黃色。
鍋中加水，蓋上鍋蓋開小火煮。
最后，水開即可。
吃茄子的好處
1、治療凍瘡
凍瘡雖然不是病，但是在生活中還是給我們帶來了許多煩惱。茄子可以幫助治療凍瘡，將茄子洗干凈后切成細(xì)絲，烹飪食用，每天一次，一周后就會發(fā)現(xiàn)凍瘡明顯變好了。
另外也可以將茄子切片，放在手上反復(fù)擦拭，治療凍瘡也有很好的效果。這里教大家一個預(yù)防凍瘡的小妙招，每天早晨起床之前和晚上睡覺之前都搓搓手，每次二十次左右，到冬天就可以避免出現(xiàn)凍瘡。
2、消腫止痛
茄子是很好的止痛食物，經(jīng)常食用可以幫助消腫止痛、清熱止血。因此在出現(xiàn)身體部位腫痛時，食用一些茄子，對緩解疼痛有很大的幫助。另外，食用茄子可以幫助止血。
3、延緩衰老
茄子的營養(yǎng)價值很高，除了含有豐富的脂肪、碳水化合物、鈣、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分以外，還含有豐富的維生素E。維生素E抗衰老功效很強大，因此經(jīng)常食用茄子可以延緩衰老。
另外，茄子對人體血液中的膽固醇有一定的幫助，它可以有效降低膽固醇的含量，對延緩人體衰老起到重要的作用。茄子可以涼拌食用，營養(yǎng)價值不僅很高，而且對抗衰老的效果也會更加明顯。建議大家在平時可以多食用茄子，尤其是膽固醇較高的人，食用茄子對降低膽固醇有一定的幫助。
煎茄子疙瘩湯是由新鮮的茄子加上面粉所制作而成的美食，疙瘩湯是北方比較常見的面食，制作簡單，而且其中營養(yǎng)價值豐富，由于加入了茄子疙瘩湯的味道有濃郁的茄香的味道，食用后利于腸胃消化，對人體非常好，做法工藝簡單，可以將茄子加上面粉所制作而成。
煎茄子疙瘩湯的做法
主料;茄子、面粉、雞蛋
輔料;蔥、花生油、醬油、水、鹽
1、 將茄子、蔥切好，備用。
2、 向面粉中倒入雞蛋，充分?jǐn)嚢璩梢粋€個小疙瘩，備用。
3、 往鍋里加油，待油熱后，加入蔥花，爆鍋。
4、倒入適量的醬油，加入茄子，翻炒至半成熟。
5、加入大量的水，蓋上鍋蓋，待水燒開。
6、 緩慢的倒入面粉，邊倒邊攪拌，蓋上鍋蓋，等待五六分鐘即可。
7、 加入適量的鹽，攪拌，完畢。
茄子疙瘩湯
準(zhǔn)備一個茄子，切成塊狀。
把茄子裝入盆中，撒上適量面粉，食鹽，五香粉，倒入生抽，水放多一點，攪拌成糊狀。
鍋中倒油(多倒一些)加熱，油熱后放入攪拌均勻的茄子面糊，用熱油煎茄子面糊，來回翻動，直至面糊剪成金黃色。
鍋中加水，蓋上鍋蓋開小火煮。
最后，水開即可。
吃茄子的好處
1、治療凍瘡
凍瘡雖然不是病，但是在生活中還是給我們帶來了許多煩惱。茄子可以幫助治療凍瘡，將茄子洗干凈后切成細(xì)絲，烹飪食用，每天一次，一周后就會發(fā)現(xiàn)凍瘡明顯變好了。
另外也可以將茄子切片，放在手上反復(fù)擦拭，治療凍瘡也有很好的效果。這里教大家一個預(yù)防凍瘡的小妙招，每天早晨起床之前和晚上睡覺之前都搓搓手，每次二十次左右，到冬天就可以避免出現(xiàn)凍瘡。
2、消腫止痛
茄子是很好的止痛食物，經(jīng)常食用可以幫助消腫止痛、清熱止血。因此在出現(xiàn)身體部位腫痛時，食用一些茄子，對緩解疼痛有很大的幫助。另外，食用茄子可以幫助止血。
3、延緩衰老
茄子的營養(yǎng)價值很高，除了含有豐富的脂肪、碳水化合物、鈣、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分以外，還含有豐富的維生素E。維生素E抗衰老功效很強大，因此經(jīng)常食用茄子可以延緩衰老。
另外，茄子對人體血液中的膽固醇有一定的幫助，它可以有效降低膽固醇的含量，對延緩人體衰老起到重要的作用。茄子可以涼拌食用，營養(yǎng)價值不僅很高，而且對抗衰老的效果也會更加明顯。建議大家在平時可以多食用茄子，尤其是膽固醇較高的人，食用茄子對降低膽固醇有一定的幫助。
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茄子我們也叫做是落蘇或者叫做是茄，茄子是常見的一種蔬菜，茄子里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)和維生素，經(jīng)常吃茄子有利于我們的身體健康，茄子有抗衰老和清熱活血等作用，常吃茄子還可以起到美容的功效，茄子既可以拿來炒著吃也可以拿來燉著吃，此外我們還能用茄子來做湯，下文我們用茄子搭配上面粉來做成茄子疙瘩湯。
茄子，又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，用法多樣。茄子對疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價值，而對生命力的提高屬于有效范圍。
茄子疙瘩湯的做法步驟
1. 將茄子、蔥切好，備用。
2. 向面粉中倒入雞蛋，充分?jǐn)嚢璩梢粋€個小疙瘩，備用。
3. 往鍋里加油，待油熱后，加入蔥花，爆鍋。
4. 倒入適量的醬油，加入茄子，翻炒至半成熟。
5. 加入大量的水，蓋上鍋蓋，待水燒開。
6. 緩慢的倒入面粉，邊倒邊攪拌，蓋上鍋蓋，等待五六分鐘即可。
7. 加入適量的鹽，攪拌，完畢。
在上面的文章里面我們介紹了什么是茄子，我們知道茄子不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃茄子可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，茄子有多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了茄子疙瘩湯的做法，相信大家都掌握了吧。
茄子的主要做法大家也都了解了很多，在生活當(dāng)中大家可能會覺得茄子做法非常難做，而且難以入味，其實讓茄子入味的方法非常簡單，接下來為大家來介紹的是肉末燒茄子的制作方法，不僅簡單，而且做出來的茄子非常的好吃
原料
茄子 ? ? ? ? ? ?500克；
肉末 ? ? ? ? ? ?100克；
蔥姜 ? ? ? ? ? ?10克；
醬油 ? ? ? ? ? ? 25克；
糖 ? ? ? ? ? ? ? ?15克；
紹酒 ? ? ? ? ? ? 適量；
雞粉 ? ? ? ? ? ? 適量。
制作過程
1、將茄子切成滾刀塊；蔥姜切末待用。 肉末燒茄子制作過程
肉末燒茄子制作過程
2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
3、鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉（味精），炒勻即可出鍋。
了解了以上的這篇文章相信各位朋友對于肉末燒茄子的制作方法，有了一定詳細(xì)的了解，茄子難以入味的原因，那么就是在于沒有使用好調(diào)料，經(jīng)過長時間的烹飪茄子就會達到一定的香味。
面疙瘩湯是日常生活中比較常見的美食，是用新鮮的小麥面粉所制作而成，一般情況下疙瘩湯是用排骨湯或者是魚湯或者是清湯所制作而成，其中營養(yǎng)價值豐富，由于是小麥面粉所制作而成，其中的營養(yǎng)利于身體吸收，做法也很簡單，營養(yǎng)豐富美味可口。
簡單面疙瘩湯的做法
做法一：
疙瘩湯的具體做法是：
1、鍋燒熱后，加少許豆油或植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然后加適量水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2、半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
3、水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細(xì)，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
做法二：
1、鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然后加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2、半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
3、水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
小貼士
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細(xì)，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
營養(yǎng)價值
疙瘩湯的營養(yǎng)價值在于，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環(huán)境中，維生素B1是比較穩(wěn)定的，但加堿做面食時，這種穩(wěn)定性會受到破壞。煮面條時，大量的營養(yǎng)素會流失到面湯中，煮餃子時，也會使部分營養(yǎng)素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。所謂“原湯化原食”，也充分說明了這一點。
魚翅是一種營養(yǎng)含量很高的營養(yǎng)食品，所以高消費人群都吃魚翅補充營養(yǎng)，一般的時候他們吃魚翅的時候都是去飯店，那么在家怎么做，魚翅湯？下面就來看看魚翅湯的做法，詳細(xì)介紹，以后在家就可以自己做魚翅湯了。想想是多么高興的一件事情。
菜系及功效：美味粥湯
鳳吞魚翅的制作材料：
主料：煨大散翅300克（見原料半成品制作）,凈嫩仔雞1250克。
輔料：熟瘦火腿絲15克,冬筍絲15克,蔥段10克,姜片10克,煨魚翅原湯100克,上湯750克。
調(diào)料：紹酒10克,鹽3克,味粉6克,白胡椒粉2克,濕淀粉,香油,熟豬油各適量。
鳳吞魚翅的特色：
湯清透明，色澤淡黃，肉味香濃，鮮咸純厚。
教您鳳吞魚翅怎么做，如何做鳳吞魚翅才好吃
1.將嫩仔雞從頸部進行整雞脫骨。將鍋炙好，下入熟豬油，油熱下入冬筍絲、火腿絲略炒，烹入紹酒，加入鹽、味精各少許，下入煨散翅及煨翅原湯，稍火靠，淋香油勾芡盛入碗中。
2.將燒好的魚翅用小白瓷勺從雞頸開口處填入雞肚內(nèi)，用雞頸皮把頸開口處系好。
3.另起一鍋將水燒開，將雞下入鍋，用手勺將開水不斷地淋在雞身上，1分鐘后，待雞皮繃緊，起出，放入湯盅（注意不要把雞皮弄破）。
4.將蔥段、姜片用牙簽穿好入湯盅，將上湯加鹽、胡椒粉調(diào)味盛入湯盅內(nèi)，上籠旺火蒸2小時，取出撇去浮油，將雞輕輕取出入另一湯盅，將原湯濾去血渣及蔥段、姜片，倒入盛雞的湯盅內(nèi)，入蒸籠再蒸30分鐘，起出嘗口調(diào)入味粉即成。
不過最好不要吃魚翅，保護瀕臨滅絕的鯊魚。
因為魚翅不是在餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，因為它的營養(yǎng)價值比較高，所以他的價格也比較高，在每家的餐桌出現(xiàn)的幾率比較少，所以大家對魚翅湯的做法都不了解，但是通過閱讀上面的介紹大家應(yīng)該就了解了，魚翅湯的詳細(xì)做法。如果想要吃的話可以自己動手去做了。
說到了茄子相信的年輕朋友們都非常的愛吃茄子的做法，那也是各種各樣琳瑯滿目。而且茄子可以制作成各種各樣的美食，不管是老年人還是兒童都非常的喜歡吃茄子當(dāng)中還有了很高的營養(yǎng)價值成分，那么接下來就是為大家介紹關(guān)于茄子的各種做法。
長茄子.柿子椒.肉絲.蒜片.甜面醬.蔥花.姜絲.鹽.糖
做法
1.長茄子去皮切成寸條，柿子椒切塊，蒜切片
2.平底鍋放油，中火煸炒茄條，茄子把油吸進去后，少放點鹽，改小火煸出油來，茄子變軟，盛出備用。
3.鍋中放點油，放姜絲，肉絲，蔥花煸香，放入煸好的茄條，柿子椒塊。放上甜面醬，糖，鹽，蒜片，雞精 ，水淀粉。出鍋即可。
此外，茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。 豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;
具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。 主料: 茄子(紫皮、長)300克 輔料: 九層塔15克 豬肉(肥瘦)50克 調(diào)料: 大蒜5克 鹽3克白砂糖3克 醋3克 淀粉(豌豆)3克 植物油20克 肉末茄子的家常做法
在以上介紹的是，醬燒茄子的家常做法，相信對于各種愛吃茄子的朋友來說有著非常好的幫助，對于愛吃茄子的朋友們可以根據(jù)以上的這篇文章參考做出好吃美味的醬燒茄子。
疙瘩湯的做法，相信很多東北的朋友都是比較熟悉的吧，主要是你們那里的東北疙瘩湯是比較美味的，但無論是哪種疙瘩湯的做法，我們都非常喜歡，今天再為大家介紹一種咸疙瘩湯的做法，相信這道湯同樣能夠喚起你們的味蕾，讓你們更好的了解疙瘩湯的做法以及學(xué)習(xí)疙瘩湯的營養(yǎng)價值。
說起疙瘩湯，上世紀(jì)六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時，很多人家為了省事和節(jié)約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂——很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。我們現(xiàn)在吃到的疙瘩湯比原來記憶中疙瘩湯多了很多配料，如雞蛋、香菇、肉(雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉)、油菜、西紅柿等，營養(yǎng)更豐富、味道更鮮美了。
疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進食欲，又營養(yǎng)豐富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
疙瘩湯的營養(yǎng)價值在于，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環(huán)境中，維生素B族是比較穩(wěn)定的，但加堿做面食時，這種穩(wěn)定性會受到破壞。煮面條時，大量的營養(yǎng)素會流失到面湯中，煮餃子時，也會使部分營養(yǎng)素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。所謂“原湯化原食”，也充分說明了這一點。
咸疙瘩湯的具體做法是：
1.鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然后加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2.半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
3.水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細(xì)，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差
通過上文我們對于疙瘩湯的詳細(xì)介紹，疙瘩湯的做法可以有很多種，各位朋友可以根據(jù)自己的口味，做出自己喜歡吃的疙瘩湯來，我們的疙瘩湯特別適合腦力動作這，因為這個可以補充蛋白質(zhì)，還具有消化的作用，對于這樣一道美味又健康的疙瘩湯，我們怎么能夠錯過呢!
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