薺菜肉水餃的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“薺菜肉水餃的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
薺菜肉水餃，薺菜作為一種野生的蔬菜，也一直出現(xiàn)在我們的飯桌上，這是一種營養(yǎng)價值很高的野生蔬菜，所以很多人對于這樣的蔬菜，是非常喜歡的，所以今天我們主要為大家介紹用薺菜肉作為水餃餡，這是一道非常好吃又營養(yǎng)的食物，各位沒有吃過的朋友們，我們強烈推薦這樣一道薺菜肉水餃，你們真的值得嘗試一下。
雖是一種極為普通的野蔬。 如今，隨著飲食上的“返璞歸真”、“回歸大自然”之風(fēng)的盛行，薺萊更是受人青睞了。 薺菜清香甘甜，風(fēng)味誘人。 初春之薺更是鮮嫩無比，壓倒珍饈。 民間食用薺菜的花樣很多，如用薺菜作春卷、包水餃、煮雞蛋水、炒食等，不僅味道鮮美異常，而且還對頭暈、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水腫等多種疾病有預(yù)防和治療作用。 昨日用薺菜做的水餃，餡子鮮美香嫩，真的是春日才能享受到的美味。
薺菜豬肉水餃的做法步驟
1 先將 面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至。
2 豬肉餡加入輔料攪拌上勁。
3 薺菜擇除老葉及根，洗凈后焯水，撈出后馬上入冷水浸泡; 瀝干水分切碎。
4 放入肉餡中拌勻。
5 再加入切碎的韭菜。
6 加入香油攪拌均勻。
7 將餳好的面揉成條，切成小劑子
8 取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
9 把搟好的餃子皮放入餡包成餃子。
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10 水開后下餃子，煮至浮起時，反復(fù)點水兩次即可撈出食用。
通過上面關(guān)于薺菜肉水餃的詳細(xì)做法進(jìn)行了介紹，我們也知道，薺菜是一種野生的蔬菜，它的營養(yǎng)價值是非常高的，因為它不僅味道鮮美，而且還有治療頭昏，消化不良等。所以今天用它來作為餃子餡，是一種不錯的選擇，希望喜歡吃餃子餡的你們可以了解。
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薺菜我們也叫做是護(hù)生草或者叫做是地米菜和地菜，薺菜不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃薺菜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，薺菜有止血和保護(hù)心血管的功效，常吃薺菜還有利于女性朋友的子宮，薺菜的吃法有多種，我們不但可以用薺菜來涼拌而且也可以采用薺菜來熱炒，下文我們用薺菜來做成水餃。
主料：小麥面粉(600克)豬肉(肥瘦)(300克)薺菜(500克)
調(diào)料：大蔥(25克)姜(5克)鹽(10克)醬油(25克)胡椒粉(2克)味精(2克) 香油(20克)
制作方法
1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠干水分，切碎;豬肉洗凈，剁成肉泥;蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將豬肉泥放入盆內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻，再放入薺菜末，拌勻成餡料。
3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱?，即可食用?/p>
小貼士:
麻油即為香油。
薺菜雞蛋餃子
1薺菜去根，取嫩葉，清水洗兩三遍去泥;水燒開之后，薺菜放入鍋里過水燙大概半分鐘，撈出放入冷水中降溫，去水之后切碎備用。
2 炒四五個雞蛋，切碎備用，等雞蛋涼了與碎薺菜拌均勻。
3 蔥姜適量切碎放入以上容器中，依次放入五香粉，熟油，拌均勻。
等到面和好了之后，再放入適量的鹽。
在上面的文章里面我們介紹了什么是薺菜，我們知道薺菜是藥食同源的一種蔬菜，薺菜可以起到止血和保護(hù)子宮等功效，薺菜有多種做法，我們可以采用薺菜搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，上文為我們詳細(xì)介紹了薺菜陷水餃的做法。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于薺菜香菇水餃
2.12將薺菜開水焯一下
3.21五花肉自己剁成餡，這樣肉香
4.1水發(fā)的干香菇
5.2薺菜切碎餡
6.肉餡中放入少許五香粉、姜末、味極鮮醬油、鹽、香油調(diào)餡備用
7.用水餃粉活好面放入盆中醒一會備用
8.準(zhǔn)備包水餃
9.包好的水餃
10.煮熟的水餃
11.皮薄餡多一看就非常好吃
上文介紹的薺菜香菇水餃的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
對于北方的朋友來說，你們應(yīng)該是吃過薺菜素水餃，其實薺菜是一種對我們身體非常有益的蔬菜，因為它本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)是不可忽視的，它不僅具有營養(yǎng)價值，還有一個是大家意向不到的功效，那就是是藥物價值，所以在中藥里這個薺菜是非常常見的一種藥材，我們今天主要為大家介紹的是它的制作方法。
薺菜的營養(yǎng)價值非常高，薺菜含有鈣，鐵，碳水化合物等礦物質(zhì)，還有蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，尼克酸等對人體健康非常有益的營養(yǎng)素。薺菜的藥用價值與營養(yǎng)價值一樣不容小視，其常常被藥劑師們拿來制藥，其主要功效有，治療水腫，感冒，孕婦產(chǎn)后出血等。薺菜還有涼血清熱的作用，對于防止如今許多少白頭患者早生白發(fā)的現(xiàn)象也十分有益。據(jù)專家分析，薺菜的營養(yǎng)價值還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，其含有乙酰膽堿，與季胺化合物，能夠降低肝里膽酷醇的含量，并且還有幫助降低血壓的作用。
材料：薺菜、雞、豆、蝦、鹽、芝麻油、五香。
做法：
1、面粉用溫水和成軟硬適中的面團(tuán)。蓋上濕布略醒一會。
2、薺菜擇好洗凈，用開水焯燙后擠去多余的水份;北豆腐切成小丁，在鍋中用油炒成金黃。
3、雞蛋打蛋液，攤成蛋餅后切碎;焯過的薺菜切碎，和炒好的豆腐、雞蛋拌在一起。
4、在餡里加一些洗過的蝦皮，并用麻油、鹽、五香粉等調(diào)味。
5、面團(tuán)分好劑子，搟成餃子皮，放入餡，包成餃子。
6、餃子包好后在沸水鍋里煮熟即可。
通過上文我們對于薺菜素水餃的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，相信大家對于薺菜素水餃的做法也有了一定的了解了吧。薺菜素水餃?zhǔn)且环N兼具美味又營養(yǎng)的食物，而且這種水餃的做法也是非常簡單的，所以各位朋友，平時在家沒事的時候，可以試著做一做薺菜素水餃。
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2.然后水燒開把薺菜焯燙一下。
3.擠干水分剁碎。
4.豬肉餡中加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，姜粉，蔥花，雞精，香油，醬油拌均勻。
5.鍋中加入色拉油放入鮮辣粉小火炸香。
6.然后澆入薺菜餡中。
7.全部拌均勻成為餡料備用。
8.取一張餃子皮放入餡料。
9.包成餃子，依次全部包好。
10.鍋中水燒開下入餃子煮熟即好。
看完小編對薺菜豬肉水餃的詳細(xì)解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于薺薺菜水餃
2.薺薺菜用清水洗干凈，然后用開水焯燙。
3.把焯燙好的薺薺菜用冷水沖涼。然后把薺薺菜用刀切成沫，備用。
4.豬肉泥加蔥、姜、鹽、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一個方向調(diào)拌均勻，如果肉餡太干，在加入色拉油之前加少許水即可。
5.把薺薺菜末倒入肉餡中，調(diào)拌均勻。這時可以再加少許色拉油。
6.把醒好的面團(tuán)做成小劑子，用搟面杖搟成餃子皮。
7.把肉餡包入餃子皮中，做成餃子的生坯。
8.鍋中燒水，水燒開后下入餃子，煮熟即可。煮餃子時，水中加一點鹽，防止餃子皮粘。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著薺薺菜水餃的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
薺菜是我們常見到的一種野菜，薺菜里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃薺菜是非常有利于我們的身體健康，所以我們要多采用薺菜來搭配上其它食材做成各種各樣美味養(yǎng)生的菜肴。薺菜不但可以用來炒著吃而且也可以用來做湯，薺菜最常見到的做法是用來做成餃子或者包子的餡，下文我們大家介紹一下薺菜雞蛋水餃的做法。
薺菜（學(xué)名：Capsella bursa-pastoris），又名護(hù)生草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜″，河南、湖北等地區(qū)叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。起源于東歐和小亞細(xì)亞, 目前在世界各地都很常見。其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是“牧人的錢包”。薺菜的營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。
人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統(tǒng)習(xí)俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇！在山東魯南地區(qū)（以滕州使用最為廣泛）有一種叫做菜煎餅小吃，經(jīng)常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。
1.薺菜洗凈切碎
2.雞蛋炒熟和薺菜放入盆中
3.加入鹽，油拌勻
4.和面
5.揪劑子，搟皮
6.放入餃子餡，包餃子
7.包好的餃子
8.將餃子入鍋煮熟即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是薺菜，我們知道薺菜是一種常見的野菜，經(jīng)常吃薺菜可以起到很好的食療功效，薺菜有很多種做法，上文我們采用了薺菜搭配上雞蛋了面粉做成了薺菜雞蛋水餃，相信大家都掌握了薺菜雞蛋水餃的做法吧。
喜歡吃水餃的朋友各種不同的餡都想嘗試，水餃也是我們經(jīng)常吃的美食之一。但是很多人由于工作忙的原因，吃的都是速凍水餃因為比較方便快捷。其實速凍水餃雖然方便但是當(dāng)中含有很多的防腐劑之類的，而且味道也沒有自己包的餃子好吃。因此建議大家自己包水餃，餃子餡可以自己選擇，都說豬肉薺菜水餃好吃，那么豬肉薺菜水餃做法大全是什么呢？我們今天就來具體學(xué)習(xí)一下吧！
材料【原料】：薺菜，豬肉，蔥，姜，【調(diào)料】：花生油，生抽，料酒，鹽，雞精，香油
做法1、處理薺菜。薺菜洗凈，放入熱水（水中加少許鹽和花生油，薺菜會更綠更保持營養(yǎng)）中焯一下。放涼水中浸泡，取出，擠干水分。切碎。
2、將解凍后的肉切成小塊，將生姜打成碎末，放入肉中，攪拌均勻，放置5分鐘即可。隨后再進(jìn)一步調(diào)制肉餡。放入鹽、雞精、生抽、料酒拌勻，靜置2到3分鐘，放入香油拌勻即可。
3、將蔥切碎，放入薺菜中。先在薺菜中倒入花生油（裹住水分），拌勻，靜置2到3分鐘。放入腌制好的豬肉。放入鹽、雞精、香油拌勻即可。
4、搟皮。
5、包餃子。
原料：
餃子餡：薺菜、豬肉餡、甜醬、姜末、白胡椒粉、鹽、雞精、香油
餃子皮：面粉、清水（大約是50克水，放80克面粉）豬肉餡放入甜面醬、鹽、白胡椒粉、姜末、雞精，攪拌均勻。面粉中慢慢加入清水，攪拌成絮狀。和成軟和的面團(tuán)，靜置餳半小時左右。薺菜擇干凈，浸泡2小時，洗凈，焯水。將薺菜放入豬肉餡中，放入少許食用油，攪拌均勻。
面團(tuán)揉至光滑，搓長條。揪面劑。搟皮，填上餃子餡，用勺子背按壓，可以多填點餡，餃子肚子大。捏合，包完全部。鍋子燒水，下餃子，輕輕攪動，防止餃子粘連。水開，打水三次，餃子浮起，肚子鼓鼓，就說名餃子熟了?？梢猿鲥亣D！
以上就是關(guān)于豬肉薺菜水餃做法大全，幾種水餃的做法大家可以自己嘗試看看，因為每個家庭的口味是不同的，所以也可以增加一些材料，而以上內(nèi)容僅供大家參考下。水餃的營養(yǎng)價值也是比較高的，所以大家可以放心食用，并且一段時間改變水餃的餡也是可以滿足大家的需求的。
水餃?zhǔn)谴蠹叶挤浅Ｊ煜さ囊环N面食，水餃不但外觀好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，水餃有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配起來做成水餃的餡。薺菜豆腐水餃?zhǔn)且坏婪浅Ｃ牢兜乃?，薺菜豆腐水餃不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，那么我們自己是不是可以在家里面自制出薺菜豆腐水餃來呢？答案是肯定的，下文我們給大家介紹一下薺菜豆腐水餃的做法。
1鍋里加水，加幾滴油，水煮開
2薺菜下鍋焯水
3水再次沸騰即可
4撈出薺菜，瀝干水分
5將薺菜剁成末
6豆腐剁成小小塊兒
7里脊肉剁成肉餡
8香菇剁成小丁兒
9小蔥切成小丁兒
10所有食材入盆
11加鹽，油，香油，十三香，胡椒粉，生抽
12順著一個方向，攪拌均勻
13面調(diào)到硬軟合適，可以稍微軟一點兒
14做大小合適的面積子
15搟皮
16包餃子
17水開，下餃子，順著一個方向攪動，至餃子全部浮起來
18蓋上鍋蓋，煮至沸騰
19加一碗冷水
20等水再次沸騰，即可關(guān)火
21撈出餃子即可食用了
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的水餃，那就是薺菜豆腐水餃，我們知道薺菜豆腐水餃雖然做法非常簡單，不過薺菜豆腐水餃含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了薺菜豆腐水餃的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
大家肯定都很喜歡吃水餃，水餃?zhǔn)且环N比較常見的面食，水餃里面包著一些菜餡，外面是一層面皮，是北方最常吃的一種面食，很多人過年過節(jié)的時候都會包水餃，水餃的種類也有很多，主要是根據(jù)里面的餡料來決定的，芥菜雞蛋餡水餃就是很好吃的一種水餃，下面就給大家介紹一下做法。
材料：薺菜半斤，雞蛋3個，面粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量。
做法：餡的做法1、將薺菜摘好洗凈晾干水分，切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用。2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi)，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固后關(guān)火即可。4、待雞蛋自然涼后，倒入拌好的薺菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
餃子的做法：1、將面粉放入盆內(nèi)加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。5、用手掌將小劑子按成圓餅型。6、用搟面杖搟成邊上薄中間厚的小圓餅。7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。8、鍋內(nèi)水燒開后，加入少許鹽，翻滾后放入餃子，開后加入少許涼水，開三次鍋后看到餃子飄上來就可以了。
除了有這些水餃的制作方法，你也可以自己嘗試著做一些別的，制作方法和這些都是相似的，比較常見的就是芹菜豬肉，韭菜豬肉，白菜豬肉，或者可以做韭菜雞蛋，三鮮的，都是很好吃的水餃，只要換一下里面的餡料，其他都是很簡單的。
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