包薺菜水餃的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“包薺菜水餃的做法有什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
薺菜我們也叫做是花薺菜或者叫做是地米菜，薺菜雖然是一種野菜，不過我們現(xiàn)在經(jīng)常都可以在餐桌上面看到薺菜的身影，薺菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃薺菜可以起到利尿和明目等功效，薺菜有很多種做法，我們不但可以采用薺菜來炒著吃而且還可以采用薺菜來煮湯，此外薺菜還可以用來做成水餃的餡。
薺菜，俗稱地菜，為一年或多年生草本植物，葉子羽狀分裂，花白色。薺菜嫩時可食用，用此菜同豬肉或雞蛋一起包餃子，其味道鮮美；也可用豬油清炒，或是開水燙過涼拌，尤宜下火鍋燙食，薺菜軟糯，油而不膩，湯味清香，開胃提神，當(dāng)然，做成一道蛋花薺菜湯，即美味清淡，又爽口養(yǎng)胃。薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫(yī)用價值。
現(xiàn)在正是野菜大量上市的季節(jié)，街頭巷尾出售各式野菜的很多，吃點(diǎn)，消消火敗敗毒;吃法多種多樣，咱今天包餃子;哇，真是香啊，比肉餡餃還好吃。特色面食
1薺菜摘洗干凈
2放開水鍋里燙燙，涼后擠干水分
3把擠干水分的薺菜切碎;炒2個雞蛋，炒雞蛋時多倒一點(diǎn)油，因?yàn)樗j菜吃油，放多一點(diǎn)好吃，當(dāng)然也不能太多了哦;放點(diǎn)姜末、花椒末、蔥花、雞精，抓一把蝦皮，再放一點(diǎn)鹽。
4把餡拌勻。(我剛好有磨成粉末的蘑菇，我也放了點(diǎn))。(這張照片沒有照好，鏡頭上有點(diǎn)油漬，沒有發(fā)現(xiàn)，呵呵)
5把面活成軟硬適度的面團(tuán)，醒好揉光，做成面劑子，搟開，包入餡料。
6水開后下入餃子，大火開后，小火稍微燜一下即盛出，餡料是熟的，只需把面皮煮熟即可，不要煮的時間太長。
在上面的文章里面我們介紹了什么是薺菜，我們知道薺菜是一種常見的野菜，經(jīng)常吃薺菜可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，薺菜有止血和明目等功效，上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)介紹了包薺菜水餃的做法，相信大家都掌握了吧。
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薺菜我們也叫做是護(hù)生草或者叫做是地米菜和地菜，薺菜不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃薺菜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，薺菜有止血和保護(hù)心血管的功效，常吃薺菜還有利于女性朋友的子宮，薺菜的吃法有多種，我們不但可以用薺菜來涼拌而且也可以采用薺菜來熱炒，下文我們用薺菜來做成水餃。
主料：小麥面粉(600克)豬肉(肥瘦)(300克)薺菜(500克)
調(diào)料：大蔥(25克)姜(5克)鹽(10克)醬油(25克)胡椒粉(2克)味精(2克) 香油(20克)
制作方法
1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠干水分，切碎;豬肉洗凈，剁成肉泥;蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將豬肉泥放入盆內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻，再放入薺菜末，拌勻成餡料。
3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱?，即可食用?/p>
小貼士:
麻油即為香油。
薺菜雞蛋餃子
1薺菜去根，取嫩葉，清水洗兩三遍去泥;水燒開之后，薺菜放入鍋里過水燙大概半分鐘，撈出放入冷水中降溫，去水之后切碎備用。
2 炒四五個雞蛋，切碎備用，等雞蛋涼了與碎薺菜拌均勻。
3 蔥姜適量切碎放入以上容器中，依次放入五香粉，熟油，拌均勻。
等到面和好了之后，再放入適量的鹽。
在上面的文章里面我們介紹了什么是薺菜，我們知道薺菜是藥食同源的一種蔬菜，薺菜可以起到止血和保護(hù)子宮等功效，薺菜有多種做法，我們可以采用薺菜搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，上文為我們詳細(xì)介紹了薺菜陷水餃的做法。
薺菜肉水餃，薺菜作為一種野生的蔬菜，也一直出現(xiàn)在我們的飯桌上，這是一種營養(yǎng)價值很高的野生蔬菜，所以很多人對于這樣的蔬菜，是非常喜歡的，所以今天我們主要為大家介紹用薺菜肉作為水餃餡，這是一道非常好吃又營養(yǎng)的食物，各位沒有吃過的朋友們，我們強(qiáng)烈推薦這樣一道薺菜肉水餃，你們真的值得嘗試一下。
雖是一種極為普通的野蔬。 如今，隨著飲食上的“返璞歸真”、“回歸大自然”之風(fēng)的盛行，薺萊更是受人青睞了。 薺菜清香甘甜，風(fēng)味誘人。 初春之薺更是鮮嫩無比，壓倒珍饈。 民間食用薺菜的花樣很多，如用薺菜作春卷、包水餃、煮雞蛋水、炒食等，不僅味道鮮美異常，而且還對頭暈、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水腫等多種疾病有預(yù)防和治療作用。 昨日用薺菜做的水餃，餡子鮮美香嫩，真的是春日才能享受到的美味。
薺菜豬肉水餃的做法步驟
1 先將 面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至。
2 豬肉餡加入輔料攪拌上勁。
3 薺菜擇除老葉及根，洗凈后焯水，撈出后馬上入冷水浸泡; 瀝干水分切碎。
4 放入肉餡中拌勻。
5 再加入切碎的韭菜。
6 加入香油攪拌均勻。
7 將餳好的面揉成條，切成小劑子
8 取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
9 把搟好的餃子皮放入餡包成餃子。
10 水開后下餃子，煮至浮起時，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
通過上面關(guān)于薺菜肉水餃的詳細(xì)做法進(jìn)行了介紹，我們也知道，薺菜是一種野生的蔬菜，它的營養(yǎng)價值是非常高的，因?yàn)樗粌H味道鮮美，而且還有治療頭昏，消化不良等。所以今天用它來作為餃子餡，是一種不錯的選擇，希望喜歡吃餃子餡的你們可以了解。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于薺菜香菇水餃
2.12將薺菜開水焯一下
3.21五花肉自己剁成餡，這樣肉香
4.1水發(fā)的干香菇
5.2薺菜切碎餡
6.肉餡中放入少許五香粉、姜末、味極鮮醬油、鹽、香油調(diào)餡備用
7.用水餃粉活好面放入盆中醒一會備用
8.準(zhǔn)備包水餃
9.包好的水餃
10.煮熟的水餃
11.皮薄餡多一看就非常好吃
上文介紹的薺菜香菇水餃的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
對于北方的朋友來說，你們應(yīng)該是吃過薺菜素水餃，其實(shí)薺菜是一種對我們身體非常有益的蔬菜，因?yàn)樗旧砗械臓I養(yǎng)物質(zhì)是不可忽視的，它不僅具有營養(yǎng)價值，還有一個是大家意向不到的功效，那就是是藥物價值，所以在中藥里這個薺菜是非常常見的一種藥材，我們今天主要為大家介紹的是它的制作方法。
薺菜的營養(yǎng)價值非常高，薺菜含有鈣，鐵，碳水化合物等礦物質(zhì)，還有蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，尼克酸等對人體健康非常有益的營養(yǎng)素。薺菜的藥用價值與營養(yǎng)價值一樣不容小視，其常常被藥劑師們拿來制藥，其主要功效有，治療水腫，感冒，孕婦產(chǎn)后出血等。薺菜還有涼血清熱的作用，對于防止如今許多少白頭患者早生白發(fā)的現(xiàn)象也十分有益。據(jù)專家分析，薺菜的營養(yǎng)價值還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，其含有乙酰膽堿，與季胺化合物，能夠降低肝里膽酷醇的含量，并且還有幫助降低血壓的作用。
材料：薺菜、雞、豆、蝦、鹽、芝麻油、五香。
做法：
1、面粉用溫水和成軟硬適中的面團(tuán)。蓋上濕布略醒一會。
2、薺菜擇好洗凈，用開水焯燙后擠去多余的水份;北豆腐切成小丁，在鍋中用油炒成金黃。
3、雞蛋打蛋液，攤成蛋餅后切碎;焯過的薺菜切碎，和炒好的豆腐、雞蛋拌在一起。
4、在餡里加一些洗過的蝦皮，并用麻油、鹽、五香粉等調(diào)味。
5、面團(tuán)分好劑子，搟成餃子皮，放入餡，包成餃子。
6、餃子包好后在沸水鍋里煮熟即可。
通過上文我們對于薺菜素水餃的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，相信大家對于薺菜素水餃的做法也有了一定的了解了吧。薺菜素水餃?zhǔn)且环N兼具美味又營養(yǎng)的食物，而且這種水餃的做法也是非常簡單的，所以各位朋友，平時在家沒事的時候，可以試著做一做薺菜素水餃。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ螅赓u餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做薺菜豬肉水餃。
2.然后水燒開把薺菜焯燙一下。
3.擠干水分剁碎。
4.豬肉餡中加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，姜粉，蔥花，雞精，香油，醬油拌均勻。
5.鍋中加入色拉油放入鮮辣粉小火炸香。
6.然后澆入薺菜餡中。
7.全部拌均勻成為餡料備用。
8.取一張餃子皮放入餡料。
9.包成餃子，依次全部包好。
10.鍋中水燒開下入餃子煮熟即好。
看完小編對薺菜豬肉水餃的詳細(xì)解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于薺薺菜水餃
2.薺薺菜用清水洗干凈，然后用開水焯燙。
3.把焯燙好的薺薺菜用冷水沖涼。然后把薺薺菜用刀切成沫，備用。
4.豬肉泥加蔥、姜、鹽、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一個方向調(diào)拌均勻，如果肉餡太干，在加入色拉油之前加少許水即可。
5.把薺薺菜末倒入肉餡中，調(diào)拌均勻。這時可以再加少許色拉油。
6.把醒好的面團(tuán)做成小劑子，用搟面杖搟成餃子皮。
7.把肉餡包入餃子皮中，做成餃子的生坯。
8.鍋中燒水，水燒開后下入餃子，煮熟即可。煮餃子時，水中加一點(diǎn)鹽，防止餃子皮粘。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著薺薺菜水餃的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
薺菜是我們常見到的一種野菜，薺菜里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃薺菜是非常有利于我們的身體健康，所以我們要多采用薺菜來搭配上其它食材做成各種各樣美味養(yǎng)生的菜肴。薺菜不但可以用來炒著吃而且也可以用來做湯，薺菜最常見到的做法是用來做成餃子或者包子的餡，下文我們大家介紹一下薺菜雞蛋水餃的做法。
薺菜（學(xué)名：Capsella bursa-pastoris），又名護(hù)生草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜″，河南、湖北等地區(qū)叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。起源于東歐和小亞細(xì)亞, 目前在世界各地都很常見。其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是“牧人的錢包”。薺菜的營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。
人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統(tǒng)習(xí)俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇！在山東魯南地區(qū)（以滕州使用最為廣泛）有一種叫做菜煎餅小吃，經(jīng)常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。
1.薺菜洗凈切碎
2.雞蛋炒熟和薺菜放入盆中
3.加入鹽，油拌勻
4.和面
5.揪劑子，搟皮
6.放入餃子餡，包餃子
7.包好的餃子
8.將餃子入鍋煮熟即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是薺菜，我們知道薺菜是一種常見的野菜，經(jīng)常吃薺菜可以起到很好的食療功效，薺菜有很多種做法，上文我們采用了薺菜搭配上雞蛋了面粉做成了薺菜雞蛋水餃，相信大家都掌握了薺菜雞蛋水餃的做法吧。
大家肯定都很喜歡吃水餃，水餃?zhǔn)且环N比較常見的面食，水餃里面包著一些菜餡，外面是一層面皮，是北方最常吃的一種面食，很多人過年過節(jié)的時候都會包水餃，水餃的種類也有很多，主要是根據(jù)里面的餡料來決定的，芥菜雞蛋餡水餃就是很好吃的一種水餃，下面就給大家介紹一下做法。
材料：薺菜半斤，雞蛋3個，面粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量。
做法：餡的做法1、將薺菜摘好洗凈晾干水分，切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用。2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi)，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固后關(guān)火即可。4、待雞蛋自然涼后，倒入拌好的薺菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
餃子的做法：1、將面粉放入盆內(nèi)加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。5、用手掌將小劑子按成圓餅型。6、用搟面杖搟成邊上薄中間厚的小圓餅。7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。8、鍋內(nèi)水燒開后，加入少許鹽，翻滾后放入餃子，開后加入少許涼水，開三次鍋后看到餃子飄上來就可以了。
除了有這些水餃的制作方法，你也可以自己嘗試著做一些別的，制作方法和這些都是相似的，比較常見的就是芹菜豬肉，韭菜豬肉，白菜豬肉，或者可以做韭菜雞蛋，三鮮的，都是很好吃的水餃，只要換一下里面的餡料，其他都是很簡單的。
喜歡吃水餃的朋友各種不同的餡都想嘗試，水餃也是我們經(jīng)常吃的美食之一。但是很多人由于工作忙的原因，吃的都是速凍水餃因?yàn)楸容^方便快捷。其實(shí)速凍水餃雖然方便但是當(dāng)中含有很多的防腐劑之類的，而且味道也沒有自己包的餃子好吃。因此建議大家自己包水餃，餃子餡可以自己選擇，都說豬肉薺菜水餃好吃，那么豬肉薺菜水餃做法大全是什么呢？我們今天就來具體學(xué)習(xí)一下吧！
材料【原料】：薺菜，豬肉，蔥，姜，【調(diào)料】：花生油，生抽，料酒，鹽，雞精，香油
做法1、處理薺菜。薺菜洗凈，放入熱水（水中加少許鹽和花生油，薺菜會更綠更保持營養(yǎng)）中焯一下。放涼水中浸泡，取出，擠干水分。切碎。
2、將解凍后的肉切成小塊，將生姜打成碎末，放入肉中，攪拌均勻，放置5分鐘即可。隨后再進(jìn)一步調(diào)制肉餡。放入鹽、雞精、生抽、料酒拌勻，靜置2到3分鐘，放入香油拌勻即可。
3、將蔥切碎，放入薺菜中。先在薺菜中倒入花生油（裹住水分），拌勻，靜置2到3分鐘。放入腌制好的豬肉。放入鹽、雞精、香油拌勻即可。
4、搟皮。
5、包餃子。
原料：
餃子餡：薺菜、豬肉餡、甜醬、姜末、白胡椒粉、鹽、雞精、香油
餃子皮：面粉、清水（大約是50克水，放80克面粉）豬肉餡放入甜面醬、鹽、白胡椒粉、姜末、雞精，攪拌均勻。面粉中慢慢加入清水，攪拌成絮狀。和成軟和的面團(tuán)，靜置餳半小時左右。薺菜擇干凈，浸泡2小時，洗凈，焯水。將薺菜放入豬肉餡中，放入少許食用油，攪拌均勻。
面團(tuán)揉至光滑，搓長條。揪面劑。搟皮，填上餃子餡，用勺子背按壓，可以多填點(diǎn)餡，餃子肚子大。捏合，包完全部。鍋?zhàn)訜嘛溩樱p輕攪動，防止餃子粘連。水開，打水三次，餃子浮起，肚子鼓鼓，就說名餃子熟了?？梢猿鲥亣D！
以上就是關(guān)于豬肉薺菜水餃做法大全，幾種水餃的做法大家可以自己嘗試看看，因?yàn)槊總€家庭的口味是不同的，所以也可以增加一些材料，而以上內(nèi)容僅供大家參考下。水餃的營養(yǎng)價值也是比較高的，所以大家可以放心食用，并且一段時間改變水餃的餡也是可以滿足大家的需求的。
薺菜是生活中常見的菜肴，是常見的十字花科植物，它營養(yǎng)豐富，含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。常在我們的飯桌上出現(xiàn)，但是大家知道嗎？薺菜做得不好的話，會有苦澀的味道，那么該怎么做才能做出美味的餃子呢？
1.先調(diào)餡：在豬肉末里倒入料酒，用筷子沿著同一個方向攪動，直到肉上勁。
2.薺菜擇洗干凈，焯熱水去澀味撈出瀝干水，切成碎末倒入豬肉末里，繼續(xù)按同一方向攪拌勻。
3.加入鹽、蠔油、生抽、味精，在碗中拌勻所有的調(diào)料，放置一邊。
4.搟面皮：先在面粉中倒點(diǎn)鹽，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一個方向攪動直至面粉初步成糙塊。
5.用手搓揉，把糙面塊揉搓成表面均勻光滑的大面團(tuán)。放置一邊餳片刻鐘（南方春天室內(nèi)潮濕，我就沒蓋濕布）。
6.分幾次取用面團(tuán)。把小面團(tuán)搓成長條形，用刀切成小劑（面食熟手可直接揪成小劑子），每個劑子略再揉圓些，用手腕子把它按成圓面片狀。
7.找一個圓瓶蓋（直徑最好不要超過8厘米），把圓瓶蓋對準(zhǔn)圓面片，再用手腕子使勁按圓瓶蓋，就乖乖變成與瓶蓋差不多圓的薄面片了。
8.接著用搟面杖把面片再搟搟，把面皮修成厚薄均勻的餃子皮來。
9.餃子皮攤在左手掌中心，取適量薺菜餡填在面皮中間。將靠近食指的那部分面皮邊折成小波浪褶（唉，表述不清），然后和拇指前的那部分面皮合實(shí)，即成餃子。
10.餃子皮直接對折也行，但那種餃子屁股不如有褶皺的餃子屁股漂亮??！
11.煮餃子： 煮餃子就是第一次水開下餃子煮，第二次水開下一碗冷水接著蓋蓋煮，第三次水開再下一碗冷水接著蓋蓋煮，直到最后水開，餃子全部浮在水面上時，——餃子徹底煮熟透了。
以上就是用薺菜包餃子的全部流程，這里面最需要注意的就是薺菜要進(jìn)行焯水，焯水可以放點(diǎn)鹽和油，這樣能保證焯出來的薺菜口感和視感都非常好，另外豬肉可以選取有點(diǎn)肥的瘦肉，這樣能更好的帶出薺菜的口感，并能給餃子帶來別樣的香味，這樣，美味的餃子你學(xué)會了嗎？
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