薺菜雞蛋餃子的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。就飲食養(yǎng)生話(huà)題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《薺菜雞蛋餃子的做法》，希望能為您提供更多的參考。
薺菜雞蛋餃子可能很少朋友會(huì)在生活中食用到吧，在我們的生活中經(jīng)常都會(huì)吃到韭菜餃子，白菜豬肉餃子，香菇餃子等，這些都是深受大眾的喜歡的，但是我們今天要為大家介紹一種餃子的做法，就是薺菜雞蛋餃子，相信這種餃子餡很少人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，更別說(shuō)吃過(guò)咯，我們今天就為大家呈現(xiàn)這道薺菜雞蛋餃子的做法，你們一定會(huì)喜歡這樣的餃子的哦!
步驟
1.首先，將鹽、雞蛋調(diào)勻，攪拌好放在旁邊備用。
2.雞蛋10只，打碎、攪勻。
3.勺子里面放的就是肥肉了，用肥肉把勺子擦一遍，這樣勺子上有了油，一會(huì)放蛋液做蛋皮的，就不會(huì)粘勺子了。
4.舀一勺蛋液放入勺子，迅速的轉(zhuǎn)勺子，讓蛋液飽滿(mǎn)整個(gè)勺子，這樣蛋皮的就可以了。
5.把攪好的肉餡放在蛋皮中間。
6.看蛋皮周?chē)悬c(diǎn)干的時(shí)候，用筷子翹起一邊蛋皮，閉合蛋餃，就可以了。
小貼士：
1、不要一直把勺子放在火上，那樣蛋皮會(huì)糊底。蛋皮成形后，就離開(kāi)火，如果蛋液還有少量在勺子里不要緊，一會(huì)放了肉餡，可以繼續(xù)烤干的
2、10只雞蛋一定要打勻哦，不然做蛋皮的時(shí)候，會(huì)一塊塊糾結(jié)起來(lái)的。
雞蛋
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
以上主要是關(guān)于薺菜雞蛋餃子的做法的詳細(xì)介紹，在日常生活中應(yīng)該很少人聽(tīng)過(guò)薺菜這種蔬菜吧，但是其實(shí)薺菜是一種非常好的蔬菜，它所含的維生素C等能夠被人體大量吸收，而雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不可小覷的，所以今天這道薺菜雞蛋餃子你們可以嘗試一下它的做法。
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薺菜雞蛋餃子，是很多人特別喜歡吃的一種食品，特別是在春天的時(shí)候，有很多的家庭，都會(huì)吃薺菜雞蛋餃子，所以為了能學(xué)會(huì)，為了制作出口味比較純正的薺菜雞蛋餃子，就想了解一下具體的做法有哪些?為了你能盡快的學(xué)會(huì)，看看下面詳細(xì)解答。
1 薺菜去根，取嫩葉，清水洗兩三遍去泥;水燒開(kāi)之后，薺菜放入鍋里過(guò)水燙大概半分鐘，撈出放入冷水中降溫，去水之后切碎備用。
2 炒四五個(gè)雞蛋，切碎備用，等雞蛋涼了與碎薺菜拌均勻。
3 蔥姜適量切碎放入以上容器中，依次放入五香粉，熟油，拌均勻。
等到面和好了之后，再放入適量的鹽。
材料：
面團(tuán)500g 薺菜180g 雞蛋2個(gè) 油適量 、鹽適量 、芝麻油適量 、蔥適量
美食做法：
1.準(zhǔn)備。
2.薺菜摘老葉洗凈備用。
3.鍋中水燒沸，入薺菜焯至變軟。
4.撈出投入涼水中浸泡一會(huì)。
5.擠凈水份。
6.剁成細(xì)末。
7.雞蛋打散。
8.鍋中放入比平時(shí)炒菜多的油燒熱，倒入蛋液。
9.用筷子快速劃散，熟后關(guān)火放涼。
10.蔥切成細(xì)末。
11.將薺菜，雞蛋末，蔥末，加少許芝麻油，鹽調(diào)勻備用。
12.面團(tuán)搓成長(zhǎng)劑，切成小段，搟成餃子皮。
13.包好。
14.水沸后，入餃子煮熟即可食用。
注意事項(xiàng)：
1、薺菜焯水后要再次浸泡，可以很好的去掉草腥味。
2、雞蛋炒好后要放涼再拌入。
3、炒雞蛋時(shí)放入的油已經(jīng)足夠，所以拌餡時(shí)只加入少許芝麻油提香即可。
薺菜雞蛋餃子的做法有哪些?上面的內(nèi)容就做了詳細(xì)的介紹，相信通過(guò)上面介紹，你也了解了薺菜雞蛋餃子的做法，要想讓自己盡快的學(xué)會(huì)，首先要對(duì)以上介紹的一些內(nèi)容，全面的進(jìn)行了解后，然后購(gòu)買(mǎi)食材，進(jìn)行嘗試著制作，才能盡快的學(xué)會(huì)。
飲食健康是我們每個(gè)人都應(yīng)注意的一個(gè)問(wèn)題，要是因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導(dǎo)致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時(shí)我們最好是能夠自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法，薺菜餡餃子的做法很容易，值得嘗試。
2、薺菜擇洗干凈
3、放清水里泡一會(huì)
4、撈出放開(kāi)水鍋里焯1分鐘
5、撈出過(guò)涼水，用手攥一下，擠出水分，不用擠太干
6、豆腐放開(kāi)水鍋里焯一下，撈出切成豆腐丁
7、薺菜切碎
8、把切好的豆腐和薺菜放大碗里，放入花生油和鹽翻拌均勻調(diào)成餡。
9、和好面，蓋上保鮮膜醒20分鐘
10、揉好的面分成小劑子，搟成面片
11、包好的餃子
12、餃子熟了
13、好吃的餃子，原汁原味。
很多人在做薺菜餡餃子這道菜的時(shí)候都會(huì)很有成就感，家里有客人的時(shí)候也可以準(zhǔn)備這道菜來(lái)迎客。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹薺菜素餃子。
2.12薺菜洗凈。
3.21控干水分,剁碎。
4.把面團(tuán)揪成小劑子,搟成圓形的面皮。
5.包時(shí),直接打入生雞蛋,拌勻。
6.1餃子就包好了。
7.2加入皮中,包好。
8.鍋里放水,燒開(kāi)。
9.下入餃子,煮開(kāi)餃子浮起來(lái)時(shí),就熟了。
10.好吃的原汁原味的薺菜餃子。。。。。。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完薺菜素餃子做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
現(xiàn)在人們都主張健康的飲食，因?yàn)槿藗儗?duì)于健康的要求是越來(lái)越多了，對(duì)于食物的需求也是不斷的增加。隨著現(xiàn)在人們對(duì)于健康的重視，更多的人群?jiǎn)徇x擇吃素食，野菜就是其中一種了，薺菜也是野菜的一種，它包餃子味道會(huì)更好，如何包餃子呢?
包薺菜餃子
1、把肉餡剁碎，也可以直接買(mǎi)現(xiàn)成的肉餡，然后放入蔥姜末，放入鹽，雞精胡椒粉，也可以放入包子餃子料調(diào)味。放入香油和炒菜油，順時(shí)針拌勻先煨著。
2、再將蘿卜擦絲、薺菜切碎。
3、將面活好，不軟不硬的。醒著。
4、等準(zhǔn)備吃的時(shí)候，將蘿卜絲薺菜放入肉餡中繼續(xù)順時(shí)針攪拌均勻后，面也醒好了(很滋潤(rùn)的)。
5、把賣(mài)你揉好以后切成小塊繼續(xù)揉，然后分成小塊，將面揉好后切一塊在揉，將這一小塊切成兩半，握成圓形長(zhǎng)條的，粗細(xì)均勻，用刀切一個(gè)小球一個(gè)小球的，在用搟面杖搟出餃子皮，如果不愿意自己弄可以買(mǎi)現(xiàn)成的餃子皮也是不錯(cuò)的選擇，省時(shí)間，而且外皮也勁道。
6、將餡放入餃子皮中兩邊左右的一捏。
7、這樣就可以捏餃子了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
包薺菜餃子口感好，而且有營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充碳水化合物和薺菜的營(yíng)養(yǎng)成分。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。薺菜耐寒，冬季保護(hù)栽培較容易，對(duì)于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。而且薺菜含有的粗纖維是很豐富的，可以增強(qiáng)大腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，而且還可以促進(jìn)新陳代謝，有預(yù)防高血壓的作用，對(duì)于肥胖者和糖尿病也有一定的緩解的作用。所以常吃薺菜餡餃子是不二的選擇。
關(guān)于包薺菜餃子的做法，上面已經(jīng)給大家介紹了，其實(shí)如果不想自己搟皮的話(huà)可以買(mǎi)現(xiàn)成的餃子皮也是比較方便的，薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，可以涼拌也可以炒著吃，它含有粗纖維，可以促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)也可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大家來(lái)試試吧。
餃子是我們最為熟悉的一種面食，我們有過(guò)年吃餃子的習(xí)俗，餃子不但外觀好看而且也非常好吃，我們可以采用不同的食材搭配起來(lái)做成餃子的餡。薺菜是是野菜里面的一種，薺菜里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃薺菜還可以起到很好的食療功效，薺菜有防癌抗癌和降低血壓等作用，我們可以采用薺菜來(lái)做成餃子。
薺菜餃?zhǔn)且坏纻鹘y(tǒng)的漢族小吃，在江南地區(qū)廣為流傳。用薺菜作餡，江浙有“薺菜春卷”、“薺菜包子”，云南有"薺菜餃"，同屬一類(lèi)。一取味美；二取"三月三，薺菜當(dāng)靈丹"的保健治療功效。
餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食。流行于東亞和北亞。薺菜餃，顧名思義，是以豬肉和薺菜為餡料的餃子。
薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預(yù)防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。
主料：小麥面粉(400克)豬肉(肥瘦)(150克)薺菜(1000克)
調(diào)料：鹽(5克)味精(2克)植物油(25克)
制作工藝
1.薺菜清洗干凈后切小粒，加入鹽攪拌均勻后略腌。
2.把腌過(guò)的薺菜擠干水分，備用；豬肉洗凈剁成肉餡。
3.薺菜、肉餡和調(diào)味料（鹽、味精、植物油）混合在一起，攪拌均勻，做成餡料。
4.水餃皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，放入包好的餃子，煮到全部浮起時(shí)加入少量的涼水，再次煮開(kāi)，撈出盛在盤(pán)子里就可以了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但好吃而且還有很多種做法，我們可以采用薺菜搭配上豬肉來(lái)做成餃子的餡，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了薺菜餃子的做法，相信大家都掌握了吧。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪(fǎng)。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教教你如何去做薺菜鮮肉餃子。
2.先調(diào)豬肉餡：把生姜搗碎 加一點(diǎn)水 榨出汁 把渣去掉 取生姜汁拌入豬肉餡里 有去腥增香的作用。 薺菜洗凈切碎，水發(fā)香菇兩朵切末 加入豬肉餡里。加生抽、十三香、紹酒適量，香油一湯匙，香油有增香的作用，然后再打入一個(gè)雞蛋 這樣煮出來(lái)的餃子成一個(gè)丸狀 而且雞蛋液能把菜跟肉的鮮味包裹住
3.面團(tuán)醒好后 揉光滑 切成劑子 搟皮
4.包餃子，我們那邊喜歡一擠成一個(gè)元寶型 不帶褶皺 褶皺煮不透容易夾生
5.下鍋煮餃子 水燒開(kāi)加一勺鹽 防止餃子粘皮 餃子下鍋煮三開(kāi) 按著立刻彈起來(lái)就可以了
6.熱騰騰的野菜餃子就出鍋啦~
7.這次包的湯汁還是不太多 下次多一些 才夠鮮
8.薺菜的鮮香很令人回味
雖然薺菜鮮肉餃子的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開(kāi)始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒(méi)享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做薺菜海米餃子這道菜。
2.21將薺菜稍稍擠出一些水分剁碎裝盆里備用。
3.1雞蛋打入碗里加少許鹽打散。蔥姜切末。
4.2海米用溫水泡發(fā)后洗凈剁成碎末備用。
5.炒鍋里的油燒熱將雞蛋炒熟用鏟子剁碎加入海米和黃酒炒勻。
6.倒入裝薺菜的盆里攪勻，加入蔥姜末。
7.炒鍋里倒入芝麻香油和花生油，爆香花椒，待花椒焦糊后去掉，將熱油澆在餡料里。
8.餡里調(diào)入鹽，少許白砂糖調(diào)勻即可。
9.將面用溫水和成面團(tuán)，蓋上濕布醒15--20分鐘。
10.做成小劑子搟成皮包入餡。
11.煮鍋里的水加熱燒開(kāi)加少許鹽，下入餃子，先不要加蓋，待餃子浮起加蓋煮兩開(kāi)，其間開(kāi)鍋點(diǎn)兩次涼水即熟。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了薺菜海米餃子的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道豬肉薺菜餃子,讓家人吃得更健康。
2.21面粉中慢慢加入清水，攪拌成絮狀
3.和成軟和的面團(tuán)，靜置餳半小時(shí)左右
4.薺菜擇干凈，浸泡2小時(shí)，洗凈，焯水
5.12擠干水分，切碎
6.21將薺菜放入豬肉餡中，放入少許食用油，攪拌均勻
7.面團(tuán)揉至光滑，搓長(zhǎng)條
8.揪面劑
9.搟皮，懶劉傾情奉獻(xiàn)的第一次
10.填上餃子餡，用勺子背按壓，可以多填點(diǎn)餡，餃子肚子大
11.捏合，包完全部
12.鍋?zhàn)訜?，下餃子，輕輕攪動(dòng)，防止餃子粘連
13.水開(kāi)，打水三次，餃子浮起，肚子鼓鼓，就說(shuō)名餃子熟了。可以出鍋嘍
看了小編的介紹，您對(duì)這道豬肉薺菜餃子應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買(mǎi)點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營(yíng)養(yǎng)健康的東西也沒(méi)有想象的那么難，比如薺菜餡的餃子的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、蒜米兩瓣，蔥頭兩個(gè)剁成細(xì)末。熱鍋下油，油熱下蔥蒜末炸出香味下肉末加鹽，少量醬油，料酒，翻炒至肥肉出油即可。
3、炒好的肉末與西洋菜末混合，進(jìn)行第二次調(diào)味。加少量雞精，芝麻油兩湯匙拌勻，不夠咸的話(huà)再加入鹽。（這個(gè)步驟的餡料可以直接吃，切點(diǎn)碎米椒，以及蒜末拌勻就可以成為一道可口的涼拌菜，西洋菜可用茼蒿(皇帝菜），以及苦麥菜代替。這種吃法屬于浙菜細(xì)。）
4、半成品，速凍起來(lái)當(dāng)早餐或者宵夜，健康營(yíng)養(yǎng)，清爽可口不油膩。
可以說(shuō)飲食對(duì)健康影響相當(dāng)大，不應(yīng)馬虎應(yīng)對(duì)，薺菜餡的餃子的做法很簡(jiǎn)單，也適合大部分人的口味。
薺菜是一種野菜，在北方地區(qū)，很多人都喜歡吃薺菜。薺菜最常見(jiàn)的吃法就是用來(lái)制作餃子、包子等面食。而在制作薺菜餃子的時(shí)候，需要烹飪著掌握一定的方法和技巧，這樣做出來(lái)的薺菜餃子菜會(huì)比較美味。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下薺菜水餃的制作方法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、薺菜素餡餃子的做法步
1、用面粉、雞蛋清、少許的鹽還有220克的清水?dāng)嚢杈鶆?，用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。用保鮮膜密封靜置20分鐘來(lái)發(fā)面。
2、將提前焯好的薺菜全部切碎。
3、韭菜也一樣全部切碎后和薺菜一起放在一個(gè)盆里，倒入一些油還有鹽、醬油、蠔油一起攪拌均勻。
4、將發(fā)好的面全部搟成餃子皮，然后往餃子皮里面一個(gè)一個(gè)的加入適量的薺菜餡包成餃子。
5、往鍋里倒入適量的水，用大火煮沸后加入包好的餃子來(lái)煮。
6、看一下煮好的餃子，可以配上大蒜和醋吃??！
二、薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薺菜被古人譽(yù)為“靈丹草”，是“天然之珍”。專(zhuān)家們指出，薺菜作為一種野菜，深受人們的喜愛(ài)，絕不是偶然的。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，薺菜不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過(guò)豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因?yàn)樗缓被徇_(dá)11種之多。
三、薺菜的作用
對(duì)子宮的作用：薺菜有類(lèi)似麥角的作用。實(shí)驗(yàn)表明，薺菜浸膏試用于動(dòng)物離體子宮或腸管，均呈顯著收縮，全草的醇提取物有催產(chǎn)素樣的子宮收縮作用。
止血作用：臨床上常薺菜被用來(lái)治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。
對(duì)心、血管的作用：適量吃一些薺菜，可以有效擴(kuò)大人體內(nèi)的血管，有降低血壓的作用，對(duì)人整個(gè)的心腦血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。
其他作用：適量吃薺菜可以增強(qiáng)人的睡眠質(zhì)量，對(duì)人的大腦興奮有一定的抑制作用，可以使人情緒平穩(wěn)；另外，薺菜還有一定的利尿作用，有一定的退熱作用等。
餃子的種類(lèi)比較多，不同餃子制作上不一樣，對(duì)餃子制作之前，需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候才能夠順利進(jìn)行，薺薺菜餃子是很多人喜愛(ài)吃的，對(duì)薺薺菜餃子的做法如何呢，制作這樣餃子也不是很難，下面就詳細(xì)介紹下，使得對(duì)薺薺菜餃子制作有一些了解。
薺薺菜餃子的做法：
材料
薺菜100克，豬肉末(6分肥4分瘦)100克，鹽，料酒，蠔油，生抽，味精
做法
1.先調(diào)餡：在豬肉末里倒入料酒，用筷子沿著同一個(gè)方向攪動(dòng)，直到肉上勁。
2.薺菜擇洗干凈，焯熱水去澀味撈出瀝干水，切成碎末倒入豬肉末里，繼續(xù)按同一方向攪拌勻。
3.加入鹽、蠔油、生抽、味精，在碗中拌勻所有的調(diào)料，放置一邊。
4.搟面皮：先在面粉中倒點(diǎn)鹽，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一個(gè)方向攪動(dòng)直至面粉初步成糙塊。
5.用手搓揉，把糙面塊揉搓成表面均勻光滑的大面團(tuán)。放置一邊餳片刻鐘(南方春天室內(nèi)潮濕，我就沒(méi)蓋濕布)。
6.分幾次取用面團(tuán)。把小面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，用刀切成小劑(面食熟手可直接揪成小劑子)，每個(gè)劑子略再揉圓些，用手腕子把它按成圓面片狀。
7.找一個(gè)圓瓶蓋(直徑最好不要超過(guò)8厘米)，把圓瓶蓋對(duì)準(zhǔn)圓面片，再用手腕子使勁按圓瓶蓋，就乖乖變成與瓶蓋差不多圓的薄面片了。
8.接著用搟面杖把面片再搟搟，把面皮修成厚薄均勻的餃子皮來(lái)。
9.餃子皮攤在左手掌中心，取適量薺菜餡填在面皮中間。將靠近食指的那部分面皮邊折成小波浪褶(唉，表述不清)，然后和拇指前的那部分面皮合實(shí)，即成餃子。
10.餃子皮直接對(duì)折也行，但那種餃子屁股不如有褶皺的餃子屁股漂亮!!
11.煮餃子： 煮餃子就是第一次水開(kāi)下餃子煮，第二次水開(kāi)下一碗冷水接著蓋蓋煮，第三次水開(kāi)再下一碗冷水接著蓋蓋煮，直到最后水開(kāi)，餃子全部浮在水面上時(shí)，——餃子徹底煮熟透了。
在對(duì)薺薺菜餃子的做法認(rèn)識(shí)后，制作薺薺菜餃子的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意對(duì)薺薺菜餃子制作過(guò)程中，對(duì)鹽巴的放入不能太多，芹菜是不吃鹽的，因此放入太多，會(huì)讓餃子口味改變，這點(diǎn)制作薺薺菜餃子時(shí)候要知道的。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開(kāi)始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下生煎薺菜餃子這道菜的做法。
2.12切成末
3.21雞蛋炒散、木耳切碎加適量鹽與薺菜拌勻制成餃子餡
4.1煎制1分鐘
5.2煎鍋抹少許油擺放好餃子生胚
6.倒適量水沒(méi)過(guò)餃子的1/3即可
7.蓋蓋小火慢慢煎制3-4分鐘
8.準(zhǔn)備130g水加少許淀粉
9.淀粉不用太多水剛剛變渾濁就行（參考網(wǎng)友的做法）
10.把淀粉水倒入煎鍋里
11.煎至水分基本蒸發(fā)干即可
看了上面關(guān)于生煎薺菜餃子的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《薺菜雞蛋餃子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生送雞蛋”專(zhuān)題。
