薺菜餡餃子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“薺菜餡餃子的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
飲食健康是我們每個人都應(yīng)注意的一個問題，要是因為不當?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時我們最好是能夠自己學會一些家常菜的做法，薺菜餡餃子的做法很容易，值得嘗試。
2、薺菜擇洗干凈
3、放清水里泡一會
4、撈出放開水鍋里焯1分鐘
5、撈出過涼水，用手攥一下，擠出水分，不用擠太干
6、豆腐放開水鍋里焯一下，撈出切成豆腐丁
7、薺菜切碎
8、把切好的豆腐和薺菜放大碗里，放入花生油和鹽翻拌均勻調(diào)成餡。
9、和好面，蓋上保鮮膜醒20分鐘
10、揉好的面分成小劑子，搟成面片
11、包好的餃子
12、餃子熟了
13、好吃的餃子，原汁原味。
很多人在做薺菜餡餃子這道菜的時候都會很有成就感，家里有客人的時候也可以準備這道菜來迎客。
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現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如薺菜餡的餃子的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、蒜米兩瓣，蔥頭兩個剁成細末。熱鍋下油，油熱下蔥蒜末炸出香味下肉末加鹽，少量醬油，料酒，翻炒至肥肉出油即可。
3、炒好的肉末與西洋菜末混合，進行第二次調(diào)味。加少量雞精，芝麻油兩湯匙拌勻，不夠咸的話再加入鹽。（這個步驟的餡料可以直接吃，切點碎米椒，以及蒜末拌勻就可以成為一道可口的涼拌菜，西洋菜可用茼蒿(皇帝菜），以及苦麥菜代替。這種吃法屬于浙菜細。）
4、半成品，速凍起來當早餐或者宵夜，健康營養(yǎng)，清爽可口不油膩。
可以說飲食對健康影響相當大，不應(yīng)馬虎應(yīng)對，薺菜餡的餃子的做法很簡單，也適合大部分人的口味。
餃子是我們非常熟悉的一種食物，餃子是面食里面的一種，在我們國家有過年吃餃子的習俗，餃子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以根據(jù)個人對于口味和營養(yǎng)的需求來做成各種各樣的餃子，常見的餃子有菜餃和肉餃兩種類型，薺菜餃子就是非常著名的一道菜餃，下文我們介紹一下薺菜餃子餡的做法。
1花薺菜從冰箱取出來在清水里泡一會，然后撈出控干水分備用。
2用水餃粉活好面放入盆中醒一會備用。
3將花薺菜切成餡子備用。
4買五花肉時瘦的稍多一點，這樣不油膩，野菜味也濃一些，千萬不要用攪肉機攪餡，回家后自己剁成餡，這樣肉香，然后放入少許五香粉、蔥末、姜末、生抽、甜醬調(diào)餡備用。
5將肉餡放入薺菜餡內(nèi)打上1-2個雞蛋。
6倒上少許鹽、花生油把餡調(diào)好備用。
7開始包水餃了。
8煮熟的水餃，皮薄餡多一看就非常好吃。真香啊!口水都流出來了。
9一般人群均可食用。特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫痛等患者。對于干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等癥有特殊功效，另外有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡;薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子是常見到的一種面食，餃子不但好吃而且還有很多種做法，上文為我們詳細介紹了薺菜餃子餡的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
在中國傳統(tǒng)的節(jié)日當中餃子這種食品是非常的受人們喜愛的，尤其是在傳統(tǒng)節(jié)日冬至這天基本人人都會吃上一碗熱騰騰的餃子，而隨著社會的發(fā)展餃子的做法也變的多種多樣，薺菜雞蛋餃子就是一種，但很多人不知道應(yīng)該如何去調(diào)制餃子餡。那么，薺菜雞蛋餃子餡的做法有哪些?
第一，薺菜雞蛋餃子餡的做法有哪些?材料薺菜半斤，雞蛋3個，面粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量做法【餡的做法】將薺菜摘好洗凈晾干水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi)，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固后關(guān)火即可。待雞蛋自然涼后，倒入拌好的薺菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
第二，【餃子的做法】將面粉放入盆內(nèi)加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。順著小洞向外屢從圖中的小圓條。用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。用手掌將小劑子按成圓餅型。用搟面杖搟成邊上薄中間厚的小圓餅。拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀鍋內(nèi)水燒開后，加入少許鹽，翻滾后放入餃子，開后加入少許涼水，開三次鍋后看到餃子飄上來就可以了。
薺菜雞蛋餃子餡的做法有哪些?薺菜撿到干凈，放入燒的開水中燙一下，取出斬碎，放入盆中待用。雞蛋(多少各人自定，一般適量就行)兩種做法。一是先做成蛋皮斬碎，放進斬碎的薺菜中，加入作料拌勻即可。二是將蛋直接打破后放入碎薺菜中，加作料拌勻即可。這種餡基本上是素食。葷的要加些肉才好吃。薺菜焯一下水，沖涼瀝干切碎。愛素的加香菇碎配餡，或把蛋餅切碎拌勻，加鹽、雞精、少許麻油;吃肉就加上肉餡，調(diào)點生抽、鹽即可。
薺菜豬肉餃子在做的時候需要挑選，肥瘦相間的豬肉，最好是五花肉，這樣會更香濃，準備好少量小麥面粉，必須要把面粉和著筋道一些，這樣才能保證面皮搭配上餃子不容易出水，可以在餃子餡中放少量的麻油和香油，這樣會讓口感更香更濃，如果是夏天要包餃子，面粉需要提前曬一下，防止里面會有生蟲或潮濕的現(xiàn)象。
主料：小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)300克,薺菜500克
調(diào)料：大蔥25克,姜5克,鹽10克,醬油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克 薺菜水餃的特色：此餃鮮嫩清香。 教您薺菜水餃怎么做，如何做薺菜水餃才好吃
1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠干水分，切碎；豬肉洗凈，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將豬肉泥放入盆內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻，再放入薺菜末，拌勻成餡料。
3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。
薺菜水餃的制作要訣：麻油即為香油。
做法
1. 豬肉，要肥瘦均勻，餃子肉餡不可偏瘦，否則發(fā)干，口感差，家里料理機絞成肉糜或者外面有專門賣肉餡，也有加工點
2. 薺菜，當季時買很多，擇清洗凈燙好，分裝冷凍，吃很久都可以。解凍后可以再洗洗，但是要壓干水分，一刀一刀切碎，不能剁，否則會出水變爛
3. 蔥也打碎放入，依量加入一到兩個雞蛋，肉餡拌勻后不能發(fā)干，有點黏黏的為好
4. 加適量食鹽，不知道多少可以少加一點，順一個方向，這一點非常重要，攪勻
5. 如果是夏天，面粉要篩過
6. 和面最好能和到盆子和手都干凈，和好蓋蓋子醒一下~
7. 搟皮
8. 包好，好吧，不是很好看
薺菜是我們都非常熟悉的一種野菜，薺菜里面含有多種我們?nèi)梭w需要微量元素，經(jīng)常吃薺菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以薺菜深受人們的喜歡，薺菜有很多種做法，我們不但可以采用薺菜來炒著吃而且也可以采用薺菜來煮湯，此外我們還可以采用薺菜來涼拌和做成餃子，下文我們介紹一下薺菜餃子餡的家常做法。
1.薺菜采摘洗凈，用開水燙焯一下，稍軟即可撈出。
2.用刀切碎，放入調(diào)餡盆中，備用。
3.將4-5勺熟花生油放入薺菜餡中（薺菜喜油，可根據(jù)各自喜好，多加或少加都行），調(diào)勻后，備用。
4.將雞蛋磕入小碗中，打散，放入熱油鍋中，翻炒成蛋穗狀，盛出，備用.
5.將切好的豬五花肉餡、炒好的雞蛋碎放入裝有薺菜的盆中，加入姜末，
6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。
7.倒入2勺量的蠔油，調(diào)味。
8.加2茶匙的鹽，調(diào)味
9.加少許雞精，增鮮。
10.調(diào)拌均勻，制成薺菜肉餡。
11.面粉加水和勻，揉成面團，餳30分鐘。
12.下劑子，搟餃子皮，備用
13.取餃子皮，包入餡心。
14.制成餃子生壞。
15.鍋內(nèi)加水煮沸，入餃子生坯，煮熟即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是薺菜，我們知道薺菜不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃薺菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了薺菜餃子餡的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
薺菜韭菜餃子餡是比較傳統(tǒng)的一種，制作起來也是比較簡單，幾乎家家戶戶都是會做這種美食，在做起來的時候就一定要調(diào)制好餡料，這樣才可以讓餃子整體的味道方面變得更加好，還可以在里面搭配一些蝦肉，這主要就是為了讓味道吃起來變得更加獨特一些，更能夠勾起人們的食欲。
原料：
韭菜200公克、蝦仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、鮮雞粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、豬油2小匙。
做法：
1、韭菜洗凈切末后，炒熟備用。
2、蝦仁洗凈去除腸泥后，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調(diào)味料拌勻，最后將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié)。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌勻，用沸水沖下，用力攪拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面團。
4、將面團分切成12份，每份30公克，再用桿面棍桿成圓片狀。中間包入30公克餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸籠蒸10分鐘即可。
原料
鮮蝦仁200克水發(fā)海參100克冬筍150克 豬前夾肉200克 姜片10克 蔥節(jié)20克 姜末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
做法
1、蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻;水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒;冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一水撈出。
2、豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。
注意
1、蝦仁須用新鮮的;水發(fā)海參須事先喂好，以防澀口;豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2、三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來制作;如無冬筍可用香菇等代替;如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
牛肉薺菜餃子餡相信人們都不算是很陌生，特別是對于北方家庭，每當逢年過節(jié)的時候家家戶戶都是會做各種各樣的餃子來吃，而牛肉薺菜餃子就是很出名的一種，這種餃子吃起來就會讓人們感到更加有食欲，也不會有那么油膩的口感，這主要就是由于加入適量的薺菜以后沖淡了油膩的感覺。
1、剁肉餡;
2、大蔥和姜剁碎待用;
3、將調(diào)料準備好，開始味肉餡。先放雞蛋青、料酒、醬油、十三香、味精等。
牛肉餃子餡的做法
4、再將大蔥和姜放入，然后開始調(diào)餡。
5、肉餡調(diào)好了，腌制一段時間即可調(diào)餃子餡。
6、腌制的牛肉餡好了。
7、白蘿卜的處理方法：洗凈、去皮。
8、用擦子把白蘿卜擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆里待用。
9、將準備好的大蔥切斷，剁碎待用。
10、下面該處理白蘿卜了：放在開水里，炒一下，開鍋后撈出，在涼水里過一下。然后給白蘿卜擠水。這時候制作餃子餡的材料已全部準備好了。
11、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面，在澆上一些紅了的花椒油。
12、加各種調(diào)料后，攪勻即可。
13、經(jīng)過一段時間的制作，牛肉餃子餡做好了。
小提示：
1、牛肉也可以用絞肉機來絞。
2、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替。
食譜營養(yǎng)分析：
牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
蘿卜：蘿卜有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。近來有研究表明，蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
人們想要做出來薺菜香菇餃子餡最主要的就是需要選好調(diào)味料，每一種調(diào)味料是缺一不可，才可以讓這道菜肴吃起來的味道上面變得更加好，而且豬肉餡也是很關(guān)鍵，可以先放入一定量的料酒，食用鹽和生姜片等調(diào)味料先將豬肉餡腌制十分鐘的時間，這樣就可以讓豬肉餡做起來更加容易入味。
1、香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末
2、豬肉餡順著一個方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋
3、把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調(diào)料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。調(diào)餡可根據(jù)自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一種口味哦
4、按照平時的包法依次包好
5、鍋內(nèi)放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷。
調(diào)餡
原料：鮮蝦仁200克，水發(fā)海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，姜片10克，蔥節(jié)20克，姜末20克，蔥末50克， 雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。
制法：
1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻;水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒;冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/p>
2.豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。
注意：
1、蝦仁須用新鮮的;水發(fā)海參須事先煨好，以防澀口;豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2、三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來制作;如無冬筍可用香菇等代替;如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
不在家做飯，家里就難免會有些冷清，如果夫妻兩個每天連吃飯都不在一起，感情是比較容易出現(xiàn)問題的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做飯，薺菜肉餃子餡的做法簡單，不會占據(jù)做飯者太多的時間。
2、切適量的姜絲，豬肉切成小丁準備一起剁細
3、姜切成末，與肉一起剁成肉餡，有利于姜汁充分融入到肉里。
4、剛從地里挖來的新鮮薺菜，用清水洗干凈，放入籃子里控水
5、還是用剁肉的案板將肉移到一邊，將薺菜用刀剁細。
6、然后切適量的蔥花，菜合肉肉一起剁幾下，混合均勻。
7、菜和肉混合均勻以后放入一個大碗里，然后加入油，鹽，味精，胡椒粉，就可以拌勻了。
8、可以盛入盤中端去包餃子吃啦
9、香噴噴的薺菜肉餃子餡做好了。有沒有想吃的沖動？
幸福美好的一家子圍在一起吃薺菜肉餃子餡，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
相信大家肯定都吃過薺菜餃子吧，我們在品嘗到美味的薺菜餃子時總是希望自己也可以在家里面自制出薺菜餃子來，其實薺菜餃子的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以做出薺菜餃子來，下文我們給大家介紹一下薺菜餃子的做法教程，只要大家按照這個教程去做，那么肯定可以做出美味的薺菜餃子來。
1.薺菜洗干凈，過沸水后撈出攥干
2.備用韭菜洗凈，和薺菜分別切碎
3.剁好的肉餡，用蔥姜花椒水攪拌上勁，加入醬油，胡椒粉
4.涼水面團（面：水=2:1），揉光滑后醒半個小時以上，揉成長條狀，切成適合大小的面劑子。按扁小劑子，趕圓餃子皮，包成餃子
營養(yǎng)功效
1、薺菜根很有營養(yǎng), 也很好吃, 不必去掉, 有俗語可證: "挖薺菜不挖根,不如在家蹲一蹲”。
2、報春的野薺菜富含葉綠素、膳食纖維和礦物質(zhì)，味道清香，鮮嫩可口; 薺菜的營養(yǎng)成分十分全面，在每100克新鮮薺菜中，含有蛋白質(zhì)5．3克，脂肪0．6克，糖6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6．3毫克，要比一般家種蔬菜高得多。其維生素的含量也很豐富，胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜相當，維生素c的含量甚至比西紅柿還要高。所以，近來又有學者將薺菜列入癌癥患者食譜。
3、蔥姜花椒水的制備, 看這里, 只不過這次我加了花椒一起搗碎。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的餃子，那就是薺菜餃子，我們知道薺菜餃子不但做法簡單而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃薺菜餃子有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了薺菜餃子餡的家庭做法大全。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學習做菜了，小編這就為大家介紹薺菜素餃子。
2.12薺菜洗凈。
3.21控干水分,剁碎。
4.把面團揪成小劑子,搟成圓形的面皮。
5.包時,直接打入生雞蛋,拌勻。
6.1餃子就包好了。
7.2加入皮中,包好。
8.鍋里放水,燒開。
9.下入餃子,煮開餃子浮起來時,就熟了。
10.好吃的原汁原味的薺菜餃子。。。。。。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完薺菜素餃子做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
現(xiàn)在人們都主張健康的飲食，因為人們對于健康的要求是越來越多了，對于食物的需求也是不斷的增加。隨著現(xiàn)在人們對于健康的重視，更多的人群嗎選擇吃素食，野菜就是其中一種了，薺菜也是野菜的一種，它包餃子味道會更好，如何包餃子呢?
包薺菜餃子
1、把肉餡剁碎，也可以直接買現(xiàn)成的肉餡，然后放入蔥姜末，放入鹽，雞精胡椒粉，也可以放入包子餃子料調(diào)味。放入香油和炒菜油，順時針拌勻先煨著。
2、再將蘿卜擦絲、薺菜切碎。
3、將面活好，不軟不硬的。醒著。
4、等準備吃的時候，將蘿卜絲薺菜放入肉餡中繼續(xù)順時針攪拌均勻后，面也醒好了(很滋潤的)。
5、把賣你揉好以后切成小塊繼續(xù)揉，然后分成小塊，將面揉好后切一塊在揉，將這一小塊切成兩半，握成圓形長條的，粗細均勻，用刀切一個小球一個小球的，在用搟面杖搟出餃子皮，如果不愿意自己弄可以買現(xiàn)成的餃子皮也是不錯的選擇，省時間，而且外皮也勁道。
6、將餡放入餃子皮中兩邊左右的一捏。
7、這樣就可以捏餃子了。
營養(yǎng)價值
包薺菜餃子口感好，而且有營養(yǎng)，可以補充碳水化合物和薺菜的營養(yǎng)成分。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。薺菜耐寒，冬季保護栽培較容易，對于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。促進胃腸蠕動。而且薺菜含有的粗纖維是很豐富的，可以增強大腸的蠕動，促進排泄，而且還可以促進新陳代謝，有預防高血壓的作用，對于肥胖者和糖尿病也有一定的緩解的作用。所以常吃薺菜餡餃子是不二的選擇。
關(guān)于包薺菜餃子的做法，上面已經(jīng)給大家介紹了，其實如果不想自己搟皮的話可以買現(xiàn)成的餃子皮也是比較方便的，薺菜的營養(yǎng)價值很高的，可以涼拌也可以炒著吃，它含有粗纖維，可以促進新陳代謝，同時也可以補充營養(yǎng)，大家來試試吧。
薺菜雞蛋餃子可能很少朋友會在生活中食用到吧，在我們的生活中經(jīng)常都會吃到韭菜餃子，白菜豬肉餃子，香菇餃子等，這些都是深受大眾的喜歡的，但是我們今天要為大家介紹一種餃子的做法，就是薺菜雞蛋餃子，相信這種餃子餡很少人聽說過，更別說吃過咯，我們今天就為大家呈現(xiàn)這道薺菜雞蛋餃子的做法，你們一定會喜歡這樣的餃子的哦!
步驟
1.首先，將鹽、雞蛋調(diào)勻，攪拌好放在旁邊備用。
2.雞蛋10只，打碎、攪勻。
3.勺子里面放的就是肥肉了，用肥肉把勺子擦一遍，這樣勺子上有了油，一會放蛋液做蛋皮的，就不會粘勺子了。
4.舀一勺蛋液放入勺子，迅速的轉(zhuǎn)勺子，讓蛋液飽滿整個勺子，這樣蛋皮的就可以了。
5.把攪好的肉餡放在蛋皮中間。
6.看蛋皮周圍有點干的時候，用筷子翹起一邊蛋皮，閉合蛋餃，就可以了。
小貼士：
1、不要一直把勺子放在火上，那樣蛋皮會糊底。蛋皮成形后，就離開火，如果蛋液還有少量在勺子里不要緊，一會放了肉餡，可以繼續(xù)烤干的
2、10只雞蛋一定要打勻哦，不然做蛋皮的時候，會一塊塊糾結(jié)起來的。
雞蛋
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
以上主要是關(guān)于薺菜雞蛋餃子的做法的詳細介紹，在日常生活中應(yīng)該很少人聽過薺菜這種蔬菜吧，但是其實薺菜是一種非常好的蔬菜，它所含的維生素C等能夠被人體大量吸收，而雞蛋的營養(yǎng)價值更是不可小覷的，所以今天這道薺菜雞蛋餃子你們可以嘗試一下它的做法。
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