?燒烤腌雞翅的做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《?燒烤腌雞翅的做法》，希望能為您提供更多的參考。
雞翅是很常見的食材，雞翅的制作方法比較多，常見就是烤著吃，這樣的制作方法簡單，同時也能夠品嘗到雞翅獨特的口感，烤雞翅看似簡單，但是對燒烤腌雞翅過程也是比較復(fù)雜的，腌制不好會使得雞翅味道改變，這樣烤出來的雞翅不好很少，下面就詳細的介紹下它的腌制方法。
燒烤腌雞翅的做法：
雞翅中含有豐富的膠原蛋白及維生素A，這對女性美容有很好的效果。另外，中國吃網(wǎng)提醒，對于減肥的朋友來說，適當(dāng)?shù)某孕╇u翅并不會發(fā)胖。雞翅的做法有很多，烤雞翅對大家來說并不陌生了。烤雞翅做的是否好吃，主要是看烤雞翅的腌制方法對不對了。不少朋友對于雞翅的腌制方法都不是很熟悉，做出來的烤雞翅味道也就差了不少。
在腌制雞翅的時候要根據(jù)自己的口味來放料，另外，也是特別重要的就是，烤雞翅的時候要掌握好腌制的時間，這對于雞翅入味的程度有很大的關(guān)系。不少朋友發(fā)現(xiàn)自己腌制的雞翅烤出來沒有什么味道，這是由于腌制時間過短造成的。
腌制方法：
1、 雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒(需要耐心哦，這樣可以使雞翅更入味)。
2、 用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服)。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來確定。
4、抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個小時。當(dāng)然啦，這腌雞翅的時間是越長越好，越長越入味。最好能腌個半天到一天的。
對于烤雞翅的腌制方法大家都有所了解，為了讓雞翅更入味，我們可以在雞翅上劃幾刀，這樣調(diào)料會更快的溶進雞翅中。在腌制好雞翅后，大家要注意，烤雞翅的時候為了避免雞翅糊掉了，我們要在雞翅上刷點油，這樣烤出來的雞翅香甜可口，還不油膩。
按照以上方法進行燒烤腌雞翅是不錯之選，這樣的腌制方法簡單，而且制作出來的烤雞翅也非常不錯，不過在烤雞翅的時候需要注意，每次烤的時候時間不能過短和過長，否則雞翅在肉質(zhì)會改變，吃的時候也不會很好吃。
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雞翅也是很有營養(yǎng)的，我們在平時應(yīng)該都會經(jīng)常吃一些雞翅吧，它能夠很好的軟化我們的血管，預(yù)防一些心腦血管的疾病，大家知道嗎雞翅里含有的維生素a也是很豐富，對我們的視力是很好的，懷孕的女性也可以多吃一些雞翅，有利于寶寶的發(fā)育，下面我們看看腌雞翅的做法。
雞翅有很多種的吃法，大家應(yīng)該都吃過可樂雞翅，啤酒雞翅吧，也有很多人喜歡吃烤的雞翅，今天我們給大家介紹的是腌雞翅的做法，大家想學(xué)習(xí)嗎，下面我們趕緊來學(xué)習(xí)一下這樣的雞翅的做法。
腌雞翅的做法
雞翅洗凈，用鹽，味精，五香粉，孜然粉，少許油，攪拌均勻，燒烤前約1小時腌制好，這樣味道就能充分的進到雞翅里了。還有一個更美味的方法，但比較浪費，可以用五谷道場方便面的調(diào)味料直接和雞翅混合并放少許油，放置約一小時左右，就可以直接燒烤了，味道很不錯，是偶然一次發(fā)現(xiàn)的。
雞翅的其他做法
藤椒雞翅
材料
雞翅400克.青花椒1茶勺.干紅尖椒30個.剁椒1茶勺.豆豉1茶勺.姜蒜末蔥白適量.蠔油1茶勺.糖.雞精少許
做法
1.雞翅洗凈.鍋放水加姜塊料酒蔥再放入雞翅煮至七成熟撈出瀝干水，并切成小塊備用。
2.鍋中放油五成熱放入雞翅煸吵3一4分鐘后先放入青花椒煸炒出花椒香再放入干紅尖椒繼續(xù)翻炒讓花椒和干紅椒的味道侵入雞肉里，再放剁椒姜蒜蔥白炒出香味放入蠔油.糖雞精翻炒勻后出鍋。特奌.麻辣香
咖啡雞翅
以前聽說過許多做可樂雞翅的.這個做法和可樂的差不錯,但是多了咖啡香.味道也別有一番風(fēng)味。
材料
1，雞翅6只，2，雀巢咖啡，3，酒，鹽，白糖，生粉，蔥頭，洋蔥
做法
1、先將雞翅用蛋清和生粉還有鹽糖少許用手抓勻加腌料把雞肉腌制約8個小時。
2、鍋里先放油，油燒紅之后，放入洋蔥和蔥頭爆香下雞翅。
3、把雞翅煎到兩面都黃色，然后加水，沒過雞翅為準。4、待滾后加入高糖煮滾。然后撒上雀巢咖喱粉。蓋上鍋蓋。
5、等到水收差不多收了，再用小火煮，20分鐘，在用大火收汁就可以起鍋了。
小訣竅
要讓雞翅入味，最好腌時在雞翅上用刀劃兩道。
不要放生抽，醬油味會影響咖啡雞翅的香味。
對于腌雞翅的做法大家應(yīng)該都知道是怎么回事了吧，這樣的雞翅的做法也是很簡單的，雞翅也是我們平時都會經(jīng)常吃的，大家可以多了解一些雞翅的做法，做一些自己喜歡吃的東西真的是很幸福的事情，特別是平時周末的時候大家可以做做飯。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹燒烤風(fēng)味雞翅，看完后希望大家嘗試做一下。
2.212雞翅洗凈瀝水劃刀
3.1鹽適量
4.2生抽少許
5.孜然粉、辣椒粉、椒鹽
6.拌勻腌制，可以前一晚就腌好，更入味哈
7.121鍋中放少許油，放蔥花姜片爆香
8.212蔥切蔥花、姜切片
9.雞翅入鍋大火煎
10.翻面
11.不停的翻面
12.噴適量料酒
13.大火蓋上鍋蓋燜1-2分鐘
14.打開鍋蓋，轉(zhuǎn)小火
15.放入小番茄
16.雞翅番茄一起煎，番茄皮裂開，煎熟
17.放孜然粉、椒鹽
18.放辣椒粉
19.放白芝麻
20.煎啊煎，入味
21.雞翅表面焦黃熟透即可
22.撒點歐芹出鍋
今天小編為您介紹的燒烤風(fēng)味雞翅，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
腌雞翅就是在做各種美味雞翅食物的前期必須做的事情，因為腌制之后才會更加的入味，比如常見的蒜香五味雞翅，還有蒜蓉辣醬燒雞翅，在做之前都要腌制好。
一、蒜香五味雞翅
材料：雞翅12只、蒜末6瓣兒（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小
把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺
（愛吃可以適量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。
做法：1.雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調(diào)料一起加入
雞翅中，拌勻，腌制3-4小時，如果能放置冰箱中過夜，味道會更好；
2.用兩根簽子上抹一點油，將雞翅串起，放進微波爐里丁幾分鐘就
好了，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好或烤或者煎，都會一樣的好味。
二、蒜蓉辣醬燒雞翅
原料：雞翅、土豆、胡蘿卜、洋蔥頭
做法：1.適量油，花椒熗鍋，后取出，放入辣椒、香蔥炸鍋，倒入雞翅（已焯好），翻炒一小會兒。
2.倒入蒜蓉和韓式辣醬 和雞翅翻炒
3.后放入土豆洋蔥胡蘿卜等蔬菜，進行翻炒，而后倒入少量水，微燉一下子 熟透 稍微收汁（喜歡多些湯汁的同學(xué) 可以少收點 寬汁也很美味）。
三、三杯雞翅
主料：雞翅
做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒（白酒也可以），倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
惹味烤雞翅
主料：雞翅 鹽、紅糖、蒜泥、蜂蜜、醬油、料酒、韓國辣椒粉
做法：
1)雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調(diào)料抓勻、密封、入冷藏腌12小時。
2)雞翅放烤架，置于鋪錫紙的烤盤上，烤箱200度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。
雞翅可以做出各種各樣的美食，而用雞翅燒烤可以說是很多人喜歡的一種食用方法，但是想要吃的健康美味，對于一些做法和技巧就要考究，如原料的選擇，配料的使用都要注。，
（1）將所有配料加入水中然后將雞翅泡入其中，大約1小時左右待用。
（2）原味、微辣、單面辣、雙面辣烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭（點燃并吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷色拉油）至熟，原味的即可上桌。單面、雙面辣分別沾燙好的韓國辣椒面。
（3）變態(tài)辣烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭（點燃并吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷專用辣椒油）至熟，到變態(tài)烤翅專用的辣椒粉中滾一下，然后上桌。
（4） 麻辣味型烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭（點燃并吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷麻椒油）至熟。韓國辣椒面和大紅袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
（5）麻辣極限烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭（點燃并吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷專用辣椒油）至熟。變態(tài)辣專用辣椒粉和大紅袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
雞翅味道夠不夠主要取決于雞翅的腌制過程是怎樣的，腌制雞翅的時間和調(diào)料取決它的味道，腌雞翅也是有技巧的，腌的時間過長，味道就會過咸了，一般腌制6個小時就足夠的。
烤雞翅的腌制方法：
1、 雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒(需要耐心哦，這樣可以使雞翅更入味)。
2、 用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服)。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來確定。
4、抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個小時。當(dāng)然啦，這腌雞翅的時間是越長越好，越長越入味。最好能腌個半天到一天的。
對于烤雞翅的腌制方法大家都有所了解，為了讓雞翅更入味，我們可以在雞翅上劃幾刀，這樣調(diào)料會更快的溶進雞翅中。在腌制好雞翅后，大家要注意，烤雞翅的時候為了避免雞翅糊掉了，我們要在雞翅上刷點油，這樣烤出來的雞翅香甜可口，還不油膩。
我覺得姐夫?qū)酉聛淼倪@段文字肯定十分感興趣，因為他最愛吃燒烤。沒錯，一定是這樣的。要不然，他怎么會每次都帶著我們?nèi)コ詿灸亍２还苡袥]有酒，燒烤肯定是必須得有的。這是姐夫吃飯、請吃飯的一貫作風(fēng)。話不多說，趕快來看一下燒烤腌料的制作吧。
燒烤腌料制法：
1．將醬油、清酒、雞粉、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調(diào)勻，靜置備用。
2．生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。
制作烤牛肉的蘸汁：
第一種蘸汁： 原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 蔥節(jié)20克 洋蔥塊20克 制法：
將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、蔥節(jié)和洋蔥塊，轉(zhuǎn)小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻后放入冰箱中保存）
常識
1、燒烤影響男性生育
據(jù)報道意大利基耶蒂高級生物醫(yī)學(xué)學(xué)院的萊達教授指出烤肉、燒鵝、香腸和熏肉等肥膩食物，會影響男性的生殖能力和令他們較難動情。
2、啤酒莫與燒烤同食
吃烤肉串時喝啤酒，就不妥當(dāng)。煙熏食品中含有機胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。
看過這段文字最后的那幾句之后，我明白了為什么說燒烤會致癌?？赡荜P(guān)于燒烤致癌這一說法多多少少有些偏差，但是經(jīng)常吃燒烤肯定不利于健康，尤其燒烤與啤酒同食。你可能會說，這都是胡說，哪有那么邪門。但是我要告訴大家的是，健康最重要！
雞翅就是雞身上的翅膀部位，由于雞經(jīng)常使用自己的翅膀，所以雞翅上面的肉一般都比較緊實鮮嫩。而且對于不喜歡吃肥肉的人來說，雞翅上面全是瘦肉，是一種很好的選擇。而雞翅的做法有很多，常見吃雞翅的方法就有炸雞翅，可樂雞翅等。其中腌雞翅也是一種做法，那么腌雞翅應(yīng)該怎樣腌才會最入味呢？
雞翅的營養(yǎng)價值
雞翅是雞肉中的一個部位，是人們非常喜愛的，雞翅部分的肉質(zhì)與其他部位雞肉不一樣，比較鮮嫩可口，那么雞翅的營養(yǎng)價值有哪些？
1.看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
腌雞翅的調(diào)料有什么
在烹飪雞翅前的腌制過程是非常重要的，不同的調(diào)味腌制出來的雞翅味道差別還是比較大的，那么腌雞翅的調(diào)料有什么？
很多腌制品都是因為有腌制香味，所以才格外吸引人，而雞翅腌制起來腌料的配方是很重要的。自制腌制雞翅的時候，腌料的配方也有很多。一般情況下，腌制雞翅除了腌料，也要注意時間。
1.雞翅12只、蒜末6瓣兒（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺（愛吃可以適量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調(diào)料一起加入雞翅中，拌勻，腌制3-4小時，如果能放置冰箱中過夜，味道會更好。
2.調(diào)料：鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。洗凈的雞翅兩面都劃上兩刀，以便入味（也可以用叉子戳一下，如果很懶就省略此步驟）；加入少許鹽、生抽、砂糖（提味用，可不放）、料酒（去除肉腥味），拌勻后放置一邊，腌制2小時左右。
3.腌制調(diào)料：大蒜4瓣、五香粉3克（或者八角1個）、小茴香3克、鹽5克、白糖5克、醬油15ml、蠔油15ml、辣椒面3克、花椒10粒（或者花椒面3克）、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml（一瓶蓋）。將雞翅洗凈后，用刀輕輕將其拍幾下以便入味，然后將大蒜拍成末放入雞翅中，一次加入所有腌制調(diào)料（除了蜂蜜哈），攪拌均勻后 加蓋腌制2小時，最好能放在冰箱腌制過夜。
燒烤雞翅是平時去吃燒烤的時候都會有的燒烤食材，因為美味，富含營養(yǎng)價值，但是每個人喜歡的口感不一樣，可以有變態(tài)辣烤翅，或者是麻辣味型的烤翅，隨自己的喜愛動手制作。
（1）將所有配料加入水中然后將雞翅泡入其中，大約1小時左右待用。
（2）原味、微辣、單面辣、雙面辣烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭（點燃并吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷色拉油）至熟，原味的即可上桌。單面、雙面辣分別沾燙好的韓國辣椒面。
（3）變態(tài)辣烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭（點燃并吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷專用辣椒油）至熟，到變態(tài)烤翅專用的辣椒粉中滾一下，然后上桌。
（4） 麻辣味型烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭（點燃并吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷麻椒油）至熟。韓國辣椒面和大紅袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
（5）麻辣極限烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭（點燃并吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷專用辣椒油）至熟。變態(tài)辣專用辣椒粉和大紅袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
在夏天的時候，這是吃燒烤的季節(jié)，所以有很多人都比較喜歡吃一些燒烤，在野外燒烤既有情調(diào)，又會感覺到舒服，我們一般在燒烤的時候都會烤一些雞翅，但是想要做出來好吃的雞翅一定要將雞翅先進行腌制，奧爾良口味的雞翅是最受歡迎的，那么烤雞翅的腌料都有哪些呢?
材料:奧爾良烤翅料包，雞翅，鹽，蜂蜜
做法
1、先將超市買來的翅中解凍，是自然解凍的，并瀝干水。
2、為確保腌制入味，用刀在翅中上下兩面各劃了兩道口子。
3、奧爾良烤雞翅粉35G，倒入玻璃碗中，加兩勺約30G清水和適量鹽，看大家的評論，普遍說烤出來沒有咸味，所以加了適量鹽拌勻。
4、然后放入雞翅腌制，確保每個雞翅都沾上腌料入味。
5、密封，放冰箱冷藏室12小時，中間拿出來拌了3次。
6、新到的烤箱，按說明書要求，烤前用230度烘烤15分鐘，一來是預(yù)熱，二來是去除出廠時的油污。
7、利用烤箱預(yù)熱的功夫，敗了一瓶蜂蜜回來，取適量出來備用。
8、選擇烤網(wǎng)燒烤，烤盤在下面接油，將雞翅一個一個均勻擺在烤網(wǎng)上。
9、放烤箱，選擇230度，上烤15分鐘。
10、15分鐘后，雞翅已經(jīng)快熟了哦，顏色都變了。
11、取出烤網(wǎng)，挨個刷蜂蜜，左邊三個刷過了，亮晶晶的。
12、10個雞翅上下兩面全部刷好蜂蜜。
13、給它們翻個身，重新進烤箱，溫度時間不變，繼續(xù)烤。
14、隔著烤箱玻璃門拍的，雞翅在里面噼哩叭啦跳舞呢!
15、時間到，繼續(xù)放烤箱里三分鐘，利用余溫燜一下味道更好哦!、開箱出爐啦!
每當(dāng)夏天的時候大街小巷會遍布燒烤，而燒烤的食材琳瑯滿目，菜類、肉類、丸子等。可以說在眾多食材中烤肉是最受歡迎的，但是在肉類進行燒烤前，需要對這些肉進行一些加工處理，比如腌制。而燒烤中最著名的可以說是烤羊肉串了，今天我們就來詳細了解一下烤羊肉串中的羊肉在燒烤前該如何腌制。
1、烤羊肉怎么腌制
把羊肉洗凈, 除去表面大塊肥膘, 切成一寸來寬, 半厘米厚的細長條。
半個洋蔥切碎, 蔥, 姜, 蒜均切蓉, 放入羊肉,。
下醬油, 料酒, 鹽, 糖, 少量油, 胡椒粉,。
辣椒粉, 花椒粉, 半個檸檬的汁, 再打入一個雞蛋。 所有東西都攪拌均勻, 放入冰箱腌制最少四小時,羊肉加入4茶匙淀粉撈勻, 平鋪在烤盤上, 盡量不要疊在一起。 烤箱開最高溫度(Broil), 把羊肉放入, 烤至表面沒有血色。 把羊肉底下一面翻上來也烤至表面沒有血色, 刷一層油, 撒上孜然粉, 繼續(xù)烤。 等到羊肉表面滋滋冒油, 把羊肉底下一面再翻上來, 也刷油, 撒孜然粉, 接著烤。 一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油, 就行了。
2、腌制烤羊肉可能帶來的危害
2.1、減少了蛋白質(zhì)的利用率
在燒烤食物的過程中,會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味,可是隨著香味的散發(fā),維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此,長期食用燒烤類食物會影響上述物質(zhì)的利用度。
2.2、經(jīng)過燒烤,食物的性質(zhì)偏向燥熱
加之多種調(diào)味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材,很是辛辣刺激,會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌,有可能損傷消化道黏膜,還會影響體質(zhì)的平衡,令人“上火”。
2.3、影響視力、增加患卵巢癌幾率
食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質(zhì)類食物,如烤羊肉串、烤魚串等,將嚴重影響青少年的視力,導(dǎo)致眼睛近視。婦女經(jīng)常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性,如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1個月吃一次高出5倍。
3、孕婦不能吃烤羊肉
吃烤牛羊肉是內(nèi)蒙古、新疆等地居民習(xí)慣,有人發(fā)現(xiàn)愛吃烤羊肉的少數(shù)婦女生下的孩子患有弱智、癱瘓或畸形。經(jīng)過調(diào)查和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,這些婦女和其所生的畸形兒都是弓形蟲感染的受害者。當(dāng)人們接觸了感染弓形體病的畜禽并吃了這些畜禽未熟的肉時?？杀桓腥尽?/p>
腌制烤羊肉的注意事項
1、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲,因此,吃涮羊肉時要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片,并且涮至熟透。
2、另據(jù)《本草綱目》記載:“羊肉以銅器煮之:男子損陽,女子暴下物;性之異如此,不可不知?！边@其中的道理是:銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下,均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物,兩者共煮時,會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì),危害人體健康。
3、肝炎病人過多食用羊肉,可加重肝臟負擔(dān),導(dǎo)致發(fā)病。
4、羊肉溫?zé)岫?一次不要吃得太多,最好同時吃些白菜、粉絲等。
腌制的烤羊肉不能和什么一起吃
1、烤羊肉與南瓜一起吃:容易發(fā)生黃疸和腳氣,或者感到胸悶腹脹,有消化不良之感 。
所以不能和南瓜一起吃。
2、烤羊肉與紅豆一起吃:羊肉和紅豆相克,如果同食,會引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷,能利水消腫,利小便,解熱毒,通乳汁;羊肚性溫,味甘,具有健脾 益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食欲之功效。二者性味與功效皆有所背,所以不宜同食 。
3、烤羊肉與茶一起吃:容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質(zhì),會與茶發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生叫鞣酸蛋白質(zhì)的東西,導(dǎo)致大便不通。所以吃完羊肉火鍋,不要馬上喝茶。
4、羊肉與柚柑一起吃:羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應(yīng),柚柑屬于熱性水果,與羊肉同吃容易助熱生火。
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于電磁爐燒烤雞翅這道菜的做法。
2.1電磁爐調(diào)到燒烤檔中小檔火力（我是100度火力檔），平底鍋刷上油，下雞翅細火慢烤。（火力不能大，大了，雞翅皮易焦烤破）不時用鍋鏟動動雞翅底，以防皮粘鍋。中途要不時添加些油。
3.2雞翅用姜片，醬油，蠔油，食用油，紅酒，鹽，胡椒粉，椒鹽粉，孜然粉腌1小時入味。（腌時請注意各調(diào)味品用量，咸淡要合適）。
4.翻煎另一面，仍然不時用鍋鏟動動雞翅底，以防皮粘鍋，同時還可以把腌制時剩下的酒料均勻灑在雞翅上。
5.待雞翅兩邊全熟時，即離火，撒上椒鹽粉，孜然粉，白芝麻仁于表面。（喜歡辣的，還可再撒上些辣椒粉）。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的電磁爐燒烤雞翅。
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