蜂蜜芥末醬的做法
蜂蜜養(yǎng)生的詞語。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蜂蜜芥末醬的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
要真正了解蜂蜜芥末醬烤肉的做法，那么我們先來了解一下蜂蜜芥末醬的一些具體情況吧,蜂蜜芥末醬是常見的生菜沙拉佐醬，其實這個蜂蜜芥末醬在家也能輕易完成的，今天就把具體制作方法分享給大家。
蜂蜜芥末醬的做法教程：
1、將所有食材放入缽中用打蛋器攪拌混合均勻即可。
2、酸甜度可依個人喜好調(diào)整檸檬汁和蜂蜜的份量噢。
3、檸檬汁可以橙汁或百香果汁取代,有不同風(fēng)味。
在制作之前，我們一起來聊聊蜂蜜芥末醬烤肉的簡介及特色吧！
之前在電視上就看上了一個烤肉的方子，是在Giada thanksgiving系列節(jié)目中看到的，她用烤豬排代替烤火雞，豬排表面鋪上了一層培根，烤好后的樣子真是超級美，火雞實在太大只了，吃不來，我覺得這個烤肉十分之可行，實踐了一下，味道真不錯，而且做法很簡單哦。
教您蜂蜜芥末醬烤肉怎么做，如何做蜂蜜芥末醬烤肉才好吃
1、烤箱預(yù)熱350F/180度，并且準(zhǔn)備材料。
2、法式芥末醬和顆粒芥末醬，蜂蜜，蒜末，迷迭香混合成芥末醬。
3、烤盤中放上三根線，再放上豬排，表面抹上芥末醬后，周身貼上培根，再用線將豬排捆起來。
4、入烤箱中層，烤1個小時后，蓋上錫紙，繼續(xù)烤20分鐘左右。
通過介紹了蜂蜜芥末醬烤肉的做法，通過簡單介紹蜂蜜芥末醬烤肉的兩種做法，大家回到家中不妨試一試吧。說起來就這么簡單，有時味道也很贊的烤肉排，?相信人們能豐富日常的生活。
擴(kuò)展閱讀
芥末醬主要有蜂蜜芥末醬和檸檬芥末醬這兩種，而蜂蜜芥末醬是采用蜂蜜跟芥末混合而成的，主要是用蜂蜜的口感去協(xié)調(diào)芥末的刺激性，減少芥末對腸胃的刺激，同時，蜂蜜是具有美容養(yǎng)顏以及緩解皮膚衰老的功效，這兩者混在一起食用，價值更高，主要是用于搭配面包以及羊排海鮮等食物。
口感較為甜的芥末醬常見制作2種:
1、蜂蜜芥末醬
材料： 芥末1大匙、蜂蜜1大匙。
做法：將芥末醬與蜂蜜混合調(diào)勻即可。
備注：如果不喜歡吃太重口味的芥末醬可少放一些，依自己的口味來增減均可。
用途：生菜沙拉、面包、羊排、海鮮、沙拉等食物沾醬。
2、檸檬芥末醬
材料：檸檬1/2顆，黃芥末5大匙，白醋1茶匙，細(xì)砂糖1大匙，姜泥1茶匙
做法：將檸檬榨汁之后，與所有材料一起拌勻即可。
法式芥末醬的做法
法式芥末醬和其它芥末醬最大的不同是口味上的差距，如果說芥末醬辛辣容易使人感受到刺激，那么法式芥末醬的辛辣刺激足以讓您流淚。
但是法式芥末醬的另外一個特點就是因其口味需要添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同，有細(xì)滑膏狀與帶籽粗末狀2種，適合搭配芥末醬沙拉、牛排、豬腳、烤肉、香腸，及調(diào)制美乃滋等。不同于日本芥末的“嗆”，法式芥末醬帶點微酸的滋味，有辣與不辣帶酸味2大類，在法國就有一百多種。
法國的沙拉醬汁一定會加入芥末調(diào)味，最常用法是直接當(dāng)作蘸醬，佐食油炸食物非常適合。我相信你對芥末很熟悉，但是你不一定了解這種法式芥末醬。它不是你想象的辛辣刺鼻的味道，會溫和很多。使用的場合也和綠芥末不太一樣，一般用在各種西餐里面比較多，可以將蜂蜜芥末拌勻作為澆汁兒，也可以用芥末醬和其它材料一起拌沙拉。
法式芥末醬的材料有芥末籽、食鹽、食醋和水，里面有一些芥末籽的顆粒，口感非常豐富。法式芥末醬可以用來作為涼菜尤其是肉類的蘸醬食品，比如香腸、火腿、烤肉都可以蘸著吃。味道微酸微甜，很有層次感。
法式芥末醬的營養(yǎng)價值：雖然這種法式芥末醬的味道沒有那么辛辣，但是它仍然含有和芥末類似的營養(yǎng)價值，而且芥末醬的制法能夠讓芥末中所含的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等較大程度地被保留。除此之外，法式芥末醬還能起到解膩、讓菜肴更加爽口的作用。
隨著生活的進(jìn)步，現(xiàn)在的人們也是越來越追求西方的飲食方式了。西式快餐也成了人們追捧的對象之一。的確，西式的飲食不僅人們喜歡吃，而且做起來也是非常的方便快捷的。而吃西式的食物，最不能少的就是添加一些果醬或者芥末醬。壽司是面粉做的，在吃的時候添加芥末醬會使口味更加好的。
當(dāng)然，并不是所有的人都是喜歡吃芥末醬的。有的人是吃不慣芥末醬的，因為芥末醬的味道有點沖鼻的，所以有的人就不喜歡吃。但是又有很多人對芥末醬是十分的忠愛的，就像北方的人就喜歡吃芥末醬的。
芥末原產(chǎn)于中國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用，自古以來都被當(dāng)作一種自然藥草。后傳入日本，因為日本為島國，吃海鮮的人很多，而芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚蟹之毒，所以在日本得到發(fā)展，現(xiàn)在，芥末是日本料理的重要調(diào)味料之一，蕎麥面、生魚片和壽司尤其常用芥末。通常，將芥末的根研磨之后，作成調(diào)味料。新鮮研磨出來的芥末呈現(xiàn)出淺綠色，具有粘性，散發(fā)出清新的氣味和辛辣的味道.
西洋芥末和日本芥末在外觀上像兩種完全不同的植物，但其辛辣味道的化學(xué)成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末強(qiáng)1.5倍綠芥末和黃芥末是兩種完全不同的調(diào)味料。黃芥末源于我國,是芥菜的種子研磨而成,呈黃色,微苦,是一種常見的辛辣調(diào)料,多用于涼拌菜。除調(diào)味外,民間還用黃芥末內(nèi)服治療嘔吐、臍下絞痛,外敷治療關(guān)節(jié)炎等。
芥末醬雖然有的人不怎么喜歡吃，但是稍微少吃一點點芥末醬對人的身體是非常有好處的。因為芥末有解毒的功效。人的身體之中本來就聚集很多有害的東西，適當(dāng)?shù)某砸稽c點芥末，會對身體有很大的好處的。所以，不喜歡吃芥末的朋友，還是可以試著吃一吃的，相信最終你會愛上芥末的哦。
炸雞一般人們吃的比較少。真正的炸雞流行起來是某部韓劇里面提到的有關(guān)于炸雞的新吃法，讓人們炸雞吃的多了起來。這里介紹一種炸雞吃法，叫做蜂蜜芥末炸雞。蜂蜜是一種比較好的東西，并且蜂蜜是甜的，芥末是辣的，這樣有人就覺得蜂蜜芥末炸雞這種食物味道很怪，其實還是挺好吃的。
材料有：雞腿、雞中翅、蛋液、炸雞裹粉、油、蜂蜜芥末醬。把腌料倒入雞腿上、雞中翅攪拌均勻，腌制半小時。腌制完后把雞腿涂上蛋液，沾上炸雞裹粉。拿去油鍋上炸成金黃色。最后加點蜂蜜芥末醬就好了。
操作過程中的注意事項
加入油要緩慢，開始半勺半勺的加，后面可以加一勺，應(yīng)該是越打越濃稠才對，如果越來越稀就是油水分離，那就是失敗了。(加煉乳是為了代替一部分油，而且還能增加甜度)
接下來是炸雞醬― ―蜂蜜芥末沙拉醬
材料：蜂蜜、蛋黃沙拉醬、黃芥末醬，另外還有少許檸檬汁，這些材料充分混合均勻即可。
先調(diào)制蜂蜜芥末醬，作法是1湯匙蜂蜜、1湯匙芥末籽醬、1湯匙黃芥末醬、3湯匙美奶滋混合均勻，這樣就做好蜂蜜芥末醬了。
2: 雞腿肉去骨備用。在烤盤上刷上奶油，灑上一些鹽與黑胡椒。
3: 將去骨雞腿肉排放上烤盤，灑上一些黑胡椒，然后涂上一層蜂蜜芥末醬，再淋上一些些橄欖油，送進(jìn)烤箱，烤約10-20分鐘，烤至雞腿肉熟透即可，取出后切塊盛盤。
炸雞的主要營養(yǎng)成分有：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質(zhì)。雞肉的蛋白質(zhì)含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，熱量更高。
芥末醬是我們平時生活當(dāng)中常吃的一種調(diào)味品，吃起來具有促進(jìn)食欲，具有幫助消化的作用，芥末醬的調(diào)配方法也比較簡單，主要的原料有芥末粉，增稠劑，白糖，白醋和適量的食鹽。作為家庭制作來說，比例方面要掌握好，不要制作過多。做好的芥末醬，可以放到干凈的玻璃瓶子里面。
原料及配方：
芥末粉20kg增稠劑300~700g，白醋、白糖各2kg水40~50kg鹽1~2kg
制作工藝：
1、芥末粉應(yīng)選擇原料新鮮、色澤較深的佳品。
2、將芥末粗粉用粉碎機(jī)粉碎，粒度要求在80目以上，越細(xì)越好。
3、將20kg芥末細(xì)粉加40~50kg溫水調(diào)成糊狀，加入1kg白醋調(diào)pH值為5~6。
4、將調(diào)好酸的芥末糊放入夾層鍋中，蓋上蓋密封，開啟蒸汽，使鍋內(nèi)糊狀物升溫至80℃左右，在些溫度上保溫2~3h。
5、先將增稠劑溶化，配成溶度為4%的膠狀液。白糖、食鹽用少量水溶化，與已配好的芥末糊混合，再加入增稠劑，攪拌均勻即為芥末醬。
6、將調(diào)制好的芥末醬裝入干凈的玻璃瓶內(nèi)，經(jīng)70~80℃、30℃滅菌消毒，冷卻后即為成品。
很多人對芥末會比較的抗拒，因為它的味道比較刺鼻，無法接受這些味道的人都無法體會到芥末的美味，但實際上，芥末也存在于我們的生活當(dāng)中，芥末醬更容易被人接受，那么你想知道自己怎么樣去動手調(diào)制芥末醬嗎?方法很簡單，食材準(zhǔn)備好了，一起去看看調(diào)制芥末醬的整個步驟和技巧。
很多的食材，其實在生活當(dāng)中我們是自己可以調(diào)制的，尤其是在烹飪的過程中一些必要的調(diào)料，并不一定要去外面購買，甚至于自己手下的一些東西，都可以作為代替，最重要的是我們要去了解它的方法。
原料及配方
芥末粉 20kg 增稠劑 300~700g
白醋、白糖 各2kg 水 40~50kg 鹽 1~2kg
生產(chǎn)工藝
(1)芥末粉應(yīng)選擇原料新鮮、色澤較深的佳品。
(2)將芥末粗粉用粉碎機(jī)粉碎，粒度要求在80目以上，越細(xì)越好。
(3)將20kg芥末細(xì)粉加40~50kg溫水調(diào)成糊狀，加入1kg白醋調(diào)pH值為5~6。
(4)將調(diào)好酸的芥末糊放入夾層鍋中，蓋上蓋密封，開啟蒸汽，使鍋內(nèi)糊狀物升溫至80℃左右，在些溫度上保溫2~3h。
(5)先將增稠劑溶化，配成溶度為4%的膠狀液。白糖、食鹽用少量水溶化，與已配好的芥末糊混合，再加入增稠劑，攪拌均勻即為芥末醬。
(6)將調(diào)制好的芥末醬裝入干凈的玻璃瓶內(nèi)，經(jīng)70~80℃、30℃滅菌消毒，冷卻后即為成品。
芥末醬被越來越多的人所熟悉，所以在烹飪的過程當(dāng)中，很多人把芥末醬作為了不可缺少的一種調(diào)料，也是提高自己食物美味的方式，當(dāng)然在制作芥末醬的過程當(dāng)中，你還是需要更多的細(xì)心的，要不然制作的芥末醬可能就不會成功。
黃芥醬這種醬料是偏辣的，而且具有一定的刺激性，對于不喜歡吃辣以及有刺激性的人來說，一般是不會去接受黃芥末搭配三文魚的。吃三文魚的時候搭配芥末主要是為了避免三文魚吃進(jìn)肚子里引起細(xì)菌的滋生，影響了腸胃的健康，芥末是有殺菌功能的，正好彌補(bǔ)了三文魚帶來的影響。
黃芥末醬什么味道：
中式黃芥末醬是由芥末籽磨成粉發(fā)制后再加入植物油、白糖、味精、精鹽等調(diào)配而成的。
芥末醬為一種黃褐色稠狀物，具有強(qiáng)烈鮮明的味道，由芥菜類蔬菜的籽研磨摻水，醋或酒類調(diào)制而成，亦會添加香料或是其它添加劑藉以增香或是增色，如添加姜黃(增色及增香)。芥菜類蔬菜的三個種類的籽，包括白或黃芥末籽、褐色芥末籽或稱印度芥末、黑芥末籽都可以用于制作芥末。濃烈的芥末醬會引起口腔以及呼吸道流暢不適，具一定之刺激性。
中國黃芥末醬是由芥末粉發(fā)制后再加入植物油、白糖、味精、精鹽等調(diào)配而成的。
芥末醬，也稱芥末、芥辣或芥辣醬，芥末醬為一種黃褐色稠狀物，具有強(qiáng)烈鮮明的味道，由芥菜類蔬菜的籽研磨摻水，醋或酒類調(diào)制而成，亦會添加香料或是其它添加劑藉以增香或是增色，如添加姜黃(增色及增香)。芥菜類蔬菜的三個種類的籽，包括白或黃芥末籽、褐色芥末籽或稱印度芥末、黑芥末籽都可以用于制作芥末。濃烈的芥末醬多會引起口腔以及呼吸道流暢不適，具一定之刺激性。
在中國芥末歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。
芥末怎么保存
日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質(zhì)者為佳品。芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲，避光防潮，保質(zhì)期在6個月左右。
芥末的作用
芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功效，能增強(qiáng)人的食欲;還有促進(jìn)消化、驅(qū)風(fēng) ( 排除腸內(nèi)氣體)、促進(jìn)新陳代謝等作用。
但是有嚴(yán)重胃炎的朋友不宜食用芥末，因為芥末比較辛辣。
蜂蜜柚子醬，是很多人喜歡吃的一種食物，對于幫助我們，解酒、化痰止咳，提高食欲，都有很好的效果，但是一般情況下，很多人都會選擇在外面購買蜂蜜柚子醬，所以針對這樣一個現(xiàn)象，下面我們?nèi)チ私庖幌?，如何在家自己去動手去做，這樣就可以完成自己喜愛的美食了。
柚子：在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習(xí)慣。在現(xiàn)代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因為啊，柚子中含有豐富的vc，比檸檬多三倍呢!! 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用證明，蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體抵抗力，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極作用。
1、把柚子皮用50度左右的水洗凈，用刀把白色的瓤片去；
2、把片好的柚子皮切成4-5公分長的細(xì)絲，并把片下來的白瓤也切一些細(xì)絲待用；
3、將切好的柚皮絲用少量鹽拌腌半小時左右，擠干水分后用溫水浸泡半小時，然后再用溫水清洗幾遍并擠干水分待用；
4、將柚子肉去除皮和籽剝出，用攪拌機(jī)打碎待用；
5、將除蜂蜜外的所有材料一同放入砂鍋，加一小碗清水，上火以大火煮開后改小火熬制1小時，熬至黏稠、柚子皮透亮離火；
6、晾涼后加入蜂蜜攪拌均勻即成蜂蜜柚子醬；
7、將蜂蜜柚子醬裝入果醬瓶中密封，放入冰箱冷藏3-10天即可食用。存放時間越長，味道越醇厚。
以上就是在家，就能夠在做蜂蜜柚子茶的做法，如果你在這種食物非常的喜愛，那么不妨可以按照上面的步驟去進(jìn)行，相信這樣做出來的蜂蜜柚子醬，一定也可以和外面的媲美，而且做出來的蜂蜜柚子醬，更加的安全營養(yǎng)健康。
辣椒可以說是個讓人又愛又恨的食物,有些人很喜歡吃辣椒但又忌憚于它的辣味,有些很辣的辣椒它的辣味實在是有點讓人受不了.但是有時候又舍不得放棄這樣的一種美食.尤其是我國的一些地區(qū)對辣椒的喜愛那更是不一般,我國的湖南,四川,重慶,江西等地方都是出了名的愛吃辣椒的人們.
在人們不知道芥末之前可能會以為辣的味道只有這么一種,可是當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)芥末之后才知道原來辣的味道也不只是有辣椒的那一種味道而已,芥末是種不同于辣椒的辣味的一種比較辛辣的食物.
法式芥末烤春雞
材料
材料:光雞1只,鹽水1升,黑胡椒粉5克,橄欖油1大匙,法式芥末4大匙,鹽5克,干蔥頭3粒,蒜頭4瓣,土豆,洋蔥各適量
做法
1、光雞洗干凈,用鹽水浸泡24小時,撈起瀝水備用;
2、干蔥頭、蒜頭拍爛剁成蓉,放在碗里備用;
3、土豆去皮切片;洋蔥切小塊;烤盤里墊上錫紙,鋪上土豆片和洋蔥;
4、在蔥蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄欖油、芥末、鹽,拌勻成為醬汁;
5、把拌好的醬汁涂抹在光雞上,然后給雞來個"馬殺雞"十分鐘左右;
6、烤箱預(yù)熱200度;用烤叉把雞固定好;鋪好土豆片的烤盤放在烤箱最底層
7、把雞放入烤箱轉(zhuǎn)動軸里,200度,上火轉(zhuǎn)動,50分鐘
法式芥末蛋
材料
雞蛋6個,蛋黃醬2湯匙,芥末醬1茶匙,鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,辣椒粉1/4茶匙
做法
1.將雞蛋放在中等平底鍋里,加水淹過,煮開后立刻關(guān)火.蓋好鍋蓋讓雞蛋在熱水里泡10-12分鐘,然后從熱水中拿出來冷卻剝殼.
2.將蛋順切成兩半,小心地去掉蛋黃,然后放在一個中等大小的碗里.蛋白放在一邊備用.用叉子將蛋黃搗碎,然后與蛋黃醬、芥末醬、鹽和黑胡椒攪拌均勻.
3.用剛做好的蛋黃配料把蛋中間空心的部分填滿,根據(jù)個人口味撒上適量的辣椒粉.蓋好放在冰箱里冷藏后就可以吃了.
芥末是生活種常見的一種調(diào)味料,有些食物如果少了芥末的加入那就體現(xiàn)不出那些食物的味道了.所以那些食物就不得不加進(jìn)芥末,在夜晚的集市里面有非常多的制作燒烤的鋪子,有很多的食物就要用到芥末這種調(diào)味料.當(dāng)然除了這個用途以外還有很多的其它的用途.
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹芥末藕片。
2.21蓮藕去皮，切薄片
3.水燒沸后，下入藕片燎水
4.燎水后，撈出藕片過幾遍涼水
5.菠菜榨汁 備用
6.將過涼的藕片放入保鮮盒中
7.倒入榨好的菠菜汁，放入冰箱中冷藏數(shù)小時（浸泡一夜最佳）
8.泡好的藕片在吃的時候，撈出過一次涼水。目的是沖去菠菜的纖維。然后拌勻佐料食用即可。
看了上面關(guān)于芥末藕片的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
蜂蜜是很常見的食物，并不能當(dāng)成保健品，不過蜂蜜具有很多的藥用價值，中醫(yī)里面也經(jīng)常會見到蜂蜜，蜂蜜除了可以用來泡水喝，還可以做涼拌的美食，以及做蜜糖等等，關(guān)于蜂蜜的吃法還有很多類型，比如用蜂蜜做芥末醬，蜂蜜和芥末的口感，相信大家會覺得這是黑暗料理，其實味道還是不錯的。
蜂蜜芥末醬
食材食譜熱量：377.7(大卡)
主料蜂蜜50毫升黃芥末醬50毫升
方法/步驟
將蜂蜜放入碗中，根據(jù)自己的喜好添加芥末醬，推薦的比例是1：1，攪拌均勻
加入少量檸檬汁，少量鹽，攪拌均勻。黑胡椒根據(jù)個人喜好可放可不放，如果是水果蔬菜沙拉之類的可以不放，如果是淋羊排牛排之類的可以放，因為黑胡椒可以去腥，有點重口，所以根據(jù)自己的口味來衡量才是最重要的。
加入沙拉醬，或者蛋黃醬，使醬料更有一種濃厚的口感，友情提醒，沙拉醬偏甜，蛋黃醬口感濃郁，可以根據(jù)自己的口味來挑選。最后攪拌均勻，整體的蜂蜜芥末醬是濃稠的那么就大功告成了?？梢杂脕泶钆湔u，薯片，薯條，口感很不錯，酸酸甜甜有一點微辣。
如果醬料做得多了，可以用干凈玻璃瓶儲存，放在冰箱的冷藏室里，保質(zhì)期就能延長到一個月了。
注意事項
輔料都是根據(jù)自己的口味來定的，你也可以邊做邊嘗試下口味。
鑒別方法
嗅、聞:蜂蜜的氣味。開瓶后，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精制成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
嘗:品嘗蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細(xì)膩，喉感略有麻辣，余味悠長。摻假后的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。
挑:檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市場上出售的蜂蜜大多經(jīng)過加工、濃縮，含水量相對較低。經(jīng)筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現(xiàn)象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴(kuò)散者，說明含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴(kuò)散。
捻:觀察和感覺結(jié)晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結(jié)晶;冬季氣溫低，蜂蜜容易結(jié)晶。有些蜂蜜本身易結(jié)晶有些則不宜結(jié)晶。有些人對蜂蜜結(jié)晶有誤解，認(rèn)為一結(jié)晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結(jié)晶呈魚籽或油脂狀，細(xì)膩，色白，手捻無砂粒感，結(jié)晶物入口易化。摻糖蜂蜜結(jié)晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
溶:將蜂蜜溶解在水里，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質(zhì)則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產(chǎn)品，少量雜質(zhì)并不影響蜂蜜本身的質(zhì)量。
看:看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質(zhì).蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應(yīng)色澤均一。
倒:由于含水量較低，優(yōu)質(zhì)蜂蜜很黏稠。假如把密封好的瓶子倒轉(zhuǎn)過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較"費力"。
燙:當(dāng)肉眼無法分辨時，消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進(jìn)去之后能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發(fā)焦糊味。
如果購買乳白色或淡黃色的"結(jié)晶蜜"，只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細(xì)的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來"檢驗"蜂王漿。
很多女性都喜歡吃沙拉醬，沙拉醬是一種常見的調(diào)味料，用沙拉醬來做蔬菜沙拉、水果沙拉都是非常好吃的，芥末沙拉醬是選擇芥末加上番茄醬、洋蔥碎、黃瓜等等做成的一種調(diào)味料，芥末沙拉醬的做法并不復(fù)雜詳細(xì)了解。
1.材料：生雞蛋黃1個，醯官醋25g，細(xì)砂糖25g，色拉油225g，芥末醬15g
2.將雞蛋黃和糖放在一起，加入芥末醬（為了試驗口感我先加了5g，也可以講所有芥末醬一起加入）
3.用蛋抽打勻，直到蛋黃體積變大，顏色變淺，細(xì)砂糖全部融化
4.分次加入色拉油，一般為一次加10g左右。并用蛋抽攪打勻
5.隨著色拉油越來越多的加入，蛋黃糊變得越來越粘稠，這個時候可以加入5g左右的醯官醋，攪勻，這樣蛋黃糊就變的順滑了
6.重復(fù)加油---變稠----加醋---加油---變稠---加醋的過程，一直到材料用盡。最后可以加入剩余的芥末醬，如果開始就把芥末醬都加進(jìn)去了，此時沙拉醬就做好了
烹飪技巧
1、油要分次少量的加，如果一次性加入太多可能會無法和蛋黃糊完全融合。
2、做好的沙拉醬要密封冷藏保存，盡快吃完。
桂花蜂蜜醬主要就是會用來調(diào)味的，比如說自己在吃面包的時候就可以在上面放入這種醬的，讓面包本身的味道變得更加豐富的，而且這種也是可以用來泡水喝的，如果是經(jīng)常去喝的話就可以治療人們出現(xiàn)的便秘情況，尤其是對于一些中老年人們來說的話效果就會變得更加顯著一些的，有根治的效果。
1. 把金桔洗凈、擦干水分，再自然晾半小時，使水分充分蒸發(fā)
2. 切成薄片，去核。若細(xì)切成丁效果更好，我懶得切了
3. 裝進(jìn)冼凈晾干的玻璃瓶里，一邊裝一邊加蜂蜜，一直裝滿。封好瓶蓋放進(jìn)冰箱
4. 一周以后就可以吃了。這是一周后的樣子
5. 用干凈又干燥的勺子舀出幾勺，沖入溫水嘗嘗，果香濃郁
茶葉3克，沸水沖泡，
加適量 蜂蜜飲用，治療便秘。 做法：
1.配方：蜂蜜25克、綠茶0.5～1.5克。種類不限，但蜂蜜一定要天然蜜，不要甘露蜜，最好選用雪蓮蜜沖泡，味道會更好。綠茶最好是剛上市的綠茶，比較清香。
2.用法：混合后加沸水沖泡5分鐘即成。每日1劑，溫服。
3.功效：健脾潤肺，生津止渴，利尿解毒。適用于精神困倦，四肢乏力，暑熱口渴，汗多尿少，氣管炎，病后體弱，肝炎，低血糖，便秘。
作用：
1.無害，蜂蜜含有豐富的葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、氨基酸和花粉等營養(yǎng)成分，不僅有利于增加肝臟解毒能力，而且還有健胃、助消化等效果。而茶葉含有蛋白質(zhì)、茶多酚、咖啡堿、脂多糖和10多種維生素等各種有效成分多達(dá)350種，其中含有3%至5%的生物堿。
2.蜂蜜有清熱解毒，緩腫止痛之效。
用蜂蜜茶葉水可以治療喉炎。方法是取適量優(yōu)質(zhì)茶葉，裝在一個紗布袋內(nèi)，或用茶袋放在一個茶杯內(nèi)開水沖泡。待茶水涼了以后，加一湯匙蜂蜜攪勻后，每隔半小時，用此茶水在口中含漱2-3分鐘，對治療慢性喉炎和口腔炎都有顯著療效。
需要注意的是，泡茶需用開水，但調(diào)入蜂蜜一定要待水溫降至80攝氏度以下才行，否則會破壞其中的氨基酸結(jié)構(gòu)。
蜂蜜茶能清熱補(bǔ)中，潤燥止痛，解毒健脾潤肺，生津止渴，利尿解毒。適用于精神困倦，四肢乏力，暑熱口渴，汗多尿少。氣管炎，病后體弱，肝炎，低血糖，便秘。還可以治療慢性咽炎~~
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蜂蜜芥末醬的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“蜂蜜養(yǎng)生的詞語”專題。
