酸酸乳有沒有營(yíng)養(yǎng)呢
有沒有簡(jiǎn)單的養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《酸酸乳有沒有營(yíng)養(yǎng)呢》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
酸酸乳到底有沒有營(yíng)養(yǎng)呢,那么我們首先就要搞清酸酸乳的概念。酸酸乳并非酸奶，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，你仔細(xì)看會(huì)在包裝上發(fā)現(xiàn)寫著“乳飲料”一類的字樣。
"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個(gè)不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發(fā)酵制成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質(zhì)含量≥2.9%，其中調(diào)味酸牛奶蛋白質(zhì)含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質(zhì)含量只有不到1%，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和酸奶不可同日而語(yǔ)，根本不能用來代替牛奶或酸奶。
含乳飲料又可分為配制型和發(fā)酵型，配制型成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%稱為乳飲料，另一種發(fā)酵型成品中其蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱為乳酸菌飲料，都有別于真正的酸奶或牛奶。 根據(jù)包裝標(biāo)簽上蛋白質(zhì)含量一項(xiàng)可以把它們與酸奶或牛奶區(qū)別開來。
綜上所述,我們可以看出,相比于牛奶,優(yōu)酸乳來講,酸酸乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很高,但是卻不是沒有營(yíng)養(yǎng),那么現(xiàn)在我們可以肯定的說酸酸乳是有營(yíng)養(yǎng)的,但是呢我們不提倡大家以酸酸乳作為營(yíng)養(yǎng)早餐奶來引用,因?yàn)樗崴崛檫€有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)太少,不足以提供我們?cè)绮退枰臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì).
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酸酸乳,想必大家對(duì)它很熟悉吧,而且隨著人民生活水平的增長(zhǎng),市面上銷售的酸酸乳的種類也多起來了.一些大人們喜歡喝酸酸乳,而對(duì)于小孩子們來說,酸酸乳更是他們的最愛.因?yàn)樗崴崛楹绕饋硭崴崽鹛鸬?而小孩子一般都是喜歡甜甜的味道,所以酸酸乳在小孩子之間比較流行.小孩子們注重的點(diǎn)是好喝不好喝,而大人們關(guān)注的是酸酸乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以關(guān)于酸酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值問題是一直有爭(zhēng)議的,比如有的人對(duì)酸酸乳是否有營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了懷疑,認(rèn)為酸酸乳和一些垃圾飲料一樣沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有的人則持相反態(tài)度,認(rèn)為酸酸乳是很營(yíng)養(yǎng)的,那么我們就一起來分析一下吧,首選就得從酸酸奶的制作方法和成分說起。
酸酸乳我們可以從它的配料表上可以看出，排在第一位的就是飲用水、第二位是生牛乳，后面還有一些糖和食品添加劑等。我國(guó)含乳飲料的相關(guān)規(guī)定，乳飲料100克中蛋白質(zhì)在大于等于1克即可，而商品乳的標(biāo)準(zhǔn)是100克中蛋白質(zhì)2.9克，也就是說酸酸乳中的蛋白質(zhì)是商品乳中的約三分之一，這樣商家就可以用水和牛奶來配制酸酸乳，這樣加入差不多三分之二的水，牛奶中其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也被稀釋，在稀釋了后味道肯定不不乳原來的濃厚，必須的加入其它的一些食品添加劑來補(bǔ)充其濃厚的味道，比如酸酸乳沒有被發(fā)酵過，它的酸味需要酸味調(diào)節(jié)劑檸檬酸等來調(diào)節(jié)，濃稠度不夠就得用增稠劑來調(diào)節(jié),奶味不夠就得用奶味的香精來調(diào)節(jié)。隨著水的增加別的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少為了達(dá)到口味只能用一些食品添加劑來調(diào)制
這樣看來,雖然食品添加劑在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)是安全的，但是從營(yíng)養(yǎng)的角度來講，花差不多的前買來營(yíng)養(yǎng)相差很多的食物，這就值得我們?nèi)剂恕?/p>
市面上有著許多飲料供大家選擇，其中就包括有酸甜口味的酸酸乳，酸酸乳的口感獨(dú)特，滿足了大眾想要酸和甜混合味道的要求，所以許多人都比較喜歡喝酸酸乳，適當(dāng)?shù)娘嬘盟崴崛槟軌蚪∥笌椭?，下面就介紹一些酸酸乳的制作方法給大家認(rèn)識(shí)。
制作過程：?1、把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫（提高乳酸菌活性），備用。?2、把純牛奶在熱水中（袋裝的，只要溫?zé)峋涂梢粤耍?0－80度；如果是1kg裝的盒子的，要用開一點(diǎn)的，90－98度）泡3－5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右（有利于乳酸菌生長(zhǎng)）。3、在溫牛奶期間，準(zhǔn)備好一個(gè)用來做酸奶的瓶子（我用的是雀巢400g的一個(gè)大廣口瓶，一次可以做750ml），沸水消毒；攪拌棍一根，沸水消毒。并且把熱水袋里面灌一些熱水，備用。?4、把牛奶從熱水中拿出，擦干表面水份（防止倒牛奶的時(shí)候，流入瓶子，污染牛奶），倒入廣口瓶。打開酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶種子（750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶），用攪拌棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜或者保鮮袋，擰緊瓶口.
5、在水桶里依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶，最后用浴巾把空隙填滿，蓋上蓋子，壓上重物。
6、等待6個(gè)小時(shí)。拿出廣口瓶，看到牛奶已經(jīng)成雞蛋糕樣子，說明制作成功。!--[if !supportLineBreakNewLine]--!--[endif]--
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自制的酸奶得不到有效的殺菌程序就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌殺死的不完全，所以從建議大家還是到超市購(gòu)買酸酸乳的好，另外酸酸乳的成分并沒有多大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望大家減少飲用，多多選擇純牛奶食用，純牛奶相對(duì)市面上的飲品營(yíng)養(yǎng)要豐富的多。
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隨著生活的不斷進(jìn)步，市面上也有著許多不同口味的飲品，許多人喜歡酸甜口味的，這就出現(xiàn)了芒果味的酸酸乳，但是牛奶經(jīng)過這樣的加工之后原來的營(yíng)養(yǎng)也失去了許多，只能當(dāng)做一種尋常飲料來喝，下面就給大家介紹一些關(guān)于酸酸乳的信息吧。?
酸酸乳并非酸奶，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，你仔細(xì)看會(huì)在包裝上發(fā)現(xiàn)寫著“乳飲料”一類的字樣。
"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個(gè)不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發(fā)酵制成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質(zhì)含量≥2.9%，其中調(diào)味酸牛奶蛋白質(zhì)含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質(zhì)含量只有不到1%，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和酸奶不可同日而語(yǔ)，根本不能用來代替牛奶或酸奶。
含乳飲料又可分為配制型和發(fā)酵型，配制型成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%稱為乳飲料，另一種發(fā)酵型成品中其蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱為乳酸菌飲料，都有別于真正的酸奶或牛奶。根據(jù)包裝標(biāo)簽上蛋白質(zhì)含量一項(xiàng)可以把它們與酸奶或牛奶區(qū)別開來。
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酸奶比牛奶營(yíng)養(yǎng)更豐富且容易消化和吸收面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭就容易消化吸收，牛奶發(fā)酵制成酸奶也有同樣效果，發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有2O％左右被分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。特別是對(duì)乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會(huì)發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率。
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希望大家清楚酸酸乳并不是牛奶，并且牛奶的含量還比較低，所以說營(yíng)養(yǎng)并不是很高，建議大家選擇牛奶的時(shí)候選擇純的，因?yàn)榧兣Ｄ滩攀羌庸こ绦蜃钌俚?，能夠有效的保存著牛奶的營(yíng)養(yǎng)，酸酸乳可以開胃，胃口不好的朋友可是適當(dāng)?shù)娘嬘谩?/p>
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女性在懷孕期間由于體內(nèi)激素的影響，胃口會(huì)發(fā)生很多的變化，當(dāng)然由于是孕婦這個(gè)特殊的時(shí)期，很多的食物孕婦也是不能吃的。于是很多的孕婦想在懷孕期間吃一些稀飯，但是又擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠，不能滿足孕婦和胎兒的需要。孕婦只要不是天天吃稀飯，并且把稀飯變化一下還是可以吃的。
一、孕婦吃稀飯有沒有營(yíng)養(yǎng)
孕婦可以吃稀飯，但是不宜天天吃稀飯。孕婦營(yíng)養(yǎng)應(yīng)豐富全面，主要食品應(yīng)包括以下幾類：
1、食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白質(zhì)的攝入量宜保持在每日80-100克。
2、保證充足的碳水化合物，這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。
3、保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應(yīng)孕婦食用，如豆油、菜油、花生油和橄欖油。
4、適量增加礦物質(zhì)的攝取，如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等，其中鈣和鐵非常重要。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。
5、補(bǔ)充維生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的，干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中，維生素大多已被破壞。推薦文章：孕期為何應(yīng)保證維生素的攝取?
6、盡量少食刺激性食物，如辣椒、濃茶、咖啡等。不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物。絕對(duì)禁止飲酒吸煙。
7、少食多餐，以避免胃太空或太飽。孕婦不必拘泥于一日三餐的固定模式，有胃口時(shí)就吃。
二、孕婦吃稀飯要營(yíng)養(yǎng)搭配
在喝粥的時(shí)候，準(zhǔn)媽媽也要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，盡量不要長(zhǎng)期喝白粥，可以添加一些營(yíng)養(yǎng)的食材來幫助提高粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足自身和胎兒的營(yíng)養(yǎng)需要。孕婦經(jīng)常喝粥可以促進(jìn)消化，幫助避免便秘，也可以適當(dāng)清清腸子，畢竟一直吃油膩的食物并不利于健康。
黑米粥
懷孕早期，準(zhǔn)媽媽可以經(jīng)常喝些黑米粥，這時(shí)候胎兒未成形，且妊娠反應(yīng)比較大，剛做媽媽的女性可能吃不下太過油膩的食物，這時(shí)候就可以喝些黑米粥來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。黑米粥可以幫助女性補(bǔ)充鐵元素，補(bǔ)充血?dú)忸A(yù)防腎虛，避免貧血，并且可以調(diào)劑女性的情緒變化，幫助暖胃益心肌。因此，在懷孕初期，媽媽們可以多吃黑米粥來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
紅豆粥
懷孕期間，紅豆粥也是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)選擇。紅豆有助于滋補(bǔ)準(zhǔn)媽媽的身體，也有助于讓女性的身體更加健康，它能健脾止瀉，利水消腫，還能夠益氣補(bǔ)血，非常有助于懷孕的女性食用。
粗糧粥
整個(gè)孕期，準(zhǔn)媽媽們往往需要少吃多餐，這時(shí)候可以吃些粗糧粥，像是玉米粥，小米粥，或者紫米粥，這些食物中含有大量的纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。尤其是在孕期媽媽們每天需要吃大量肉制品的情況下，這些粗糧粥更是很有必要食用。適當(dāng)喝些粗糧粥，不僅能預(yù)防便秘，而且也能補(bǔ)充一些肉制品以外的營(yíng)養(yǎng)元素。
每年的秋天棗子就成熟了，顏色紅艷艷的棗吃起特別的甘甜爽脆，味美多汁，一絲絲的棗香總是讓人回味無(wú)窮，當(dāng)棗成熟的時(shí)候，一般都是摘下來直接就吃了。但是新鮮的脆棗保存幾天之后就會(huì)變軟，沒有了脆脆的口感。很多人還喜歡把新鮮的棗煮熟了吃，就是另一種口感和味道了，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)功效也不一樣。
一、紅棗生吃護(hù)膚 熟吃補(bǔ)脾胃
1. 紅棗生吃熟吃大不同，因每100克鮮棗中的維生素C的含量高達(dá)243毫克，還富含鐵、鉀和維生素p。因此生吃鮮棗，可更多保留鮮棗中的維生素C和維生素p，從而具有改善毛細(xì)血管壁功能的作用，幫助消除皮膚上的出血點(diǎn)或瘀斑；一般人吃紅棗習(xí)慣洗凈后生吃，但紅棗濕氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。不妨將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。
2.熟吃鮮棗會(huì)丟失維生素C等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質(zhì)保留了，所以熟吃鮮棗依然可以起到補(bǔ)血等作用。脾胃功能弱的人生吃鮮棗可能感覺不適，而蒸熟的棗則更容易消化，對(duì)于脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃，或者加到粥里或湯里，起到健脾胃、助消化等作用。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少；
3、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4、對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用；
5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效；
6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
人們常說的魚膠，其實(shí)就是蒸魚鰾的干制品，因?yàn)轸~鰾里面含有豐富的膠質(zhì)，所以稱之為魚膠，其實(shí)這就是只魚的肚子，小魚膠是非常珍貴的食材，吃起來味道非常好，口感是比較黏膩的，小魚膠被人們稱為海洋人參，由此可見其非常好的滋補(bǔ)作用，下面詳細(xì)介紹小魚膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
小魚膠有沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
1、魚膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。魚膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營(yíng)養(yǎng)成分是粘性膠體高級(jí)蛋白和多糖物質(zhì)。據(jù)測(cè)定每百克干魚肚含蛋白質(zhì)84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6克。
2、食用魚膠可用于治療瘡癤、腫痛、無(wú)名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤、腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽(yáng)菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。
3、食用魚膠對(duì)腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。
4、魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達(dá)95%。
5、魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，有一定的機(jī)械強(qiáng)度，是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細(xì)胞的遷移、分化，使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機(jī)械強(qiáng)度與彈性。對(duì)愛美的女性來講，魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。
6、魚膠能幫助胃的吸收，增加食欲，用于治療厭食，消化不良等癥狀。
吃魚膠的最佳時(shí)間
一年四季均可食用魚膠，秋冬季食用比較滋補(bǔ)。服魚膠的時(shí)間可以在睡覺前或者是在第二天早上空腹食用(胃不好的不要空腹吃)。
骨頭湯是我們經(jīng)常可以喝到的湯，幾乎家家戶戶都會(huì)熬骨頭湯，特別是家里有孩子，或者有產(chǎn)婦以及養(yǎng)傷的人的時(shí)候，都會(huì)熬大骨湯幫助孩子長(zhǎng)身體，另外也可以幫助患者傷口的揮發(fā)。我們都知道骨頭湯是很好的，但是骨頭湯到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？大家并不是了解的很清楚，下面我們就來介紹一下骨頭湯的作用和功效。
俗話說“骨頭的精髓在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實(shí)其實(shí)到處可見。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I(yíng)養(yǎng)、更補(bǔ)人呢？骨頭湯的確實(shí)更營(yíng)養(yǎng)。骨頭燉湯一定比純?nèi)庥袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于接收。
“骨頭湯一定比純?nèi)飧袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于接收”，這句話的確是推翻現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。因?yàn)楣穷^湯同純?nèi)饣緵]有可比性，因?yàn)楣穷^湯中的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)低得太多。有人認(rèn)為骨頭中鈣、磷含量雄厚，骨頭湯必然鈣含量很高，是補(bǔ)鈣的好材料。只可惜，骨頭中的鈣磷連系于骨質(zhì)中長(zhǎng)短常不亂的，僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。
至于說骨頭湯中的卵白質(zhì)是豬肉和雞蛋的壹倍多，的確無(wú)法理解！瘦肉的卵白質(zhì)含量約為20%（中國(guó)食物成分表2002），那么骨頭湯中的卵白質(zhì)含量可達(dá)到40%，那不是骨頭湯，就叫做卵白質(zhì)凍好了。
骨頭湯有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？脊椎骨熬湯：烹飪部位龍骨就是豬的脊椎骨，也是經(jīng)常用來燉湯的原料之一。營(yíng)養(yǎng)剖析： 假如用來做湯，選擇連著尾巴的中后段更好。而前段龍骨適合醬著吃。龍骨上帶的肉正本就不多，并且含脂肪對(duì)照低，是以適合炎熱天燉湯喝。
上文中介紹了骨頭湯的好處與作用，所以多喝骨頭湯是很有好處的。雖然骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，但是在發(fā)育期的孩子，如果想要單純的靠大骨湯來加快骨骼的生長(zhǎng)，效果就比較單一，因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)于骨頭湯的鈣質(zhì)的吸收效果也是不一樣的。
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng);所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
雞蛋：雞蛋的好處無(wú)須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)分析：茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
正確搭配：茶葉做飯是不錯(cuò)的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)損失，經(jīng)常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。方法也很簡(jiǎn)單，取茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。
至于雞蛋，西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統(tǒng)佳肴，也很符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，可以經(jīng)常食用，簡(jiǎn)單而可口。
想要補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，那么飲食選擇當(dāng)然是很重要的一件事情，可以多熬一些營(yíng)養(yǎng)湯，比如吃到魚湯或者莧實(shí)老鴨湯，以及鵪鶉湯，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，可以起到很好的，滋陰養(yǎng)胃，滋補(bǔ)健脾作用。
1、赤豆魚湯
功效：補(bǔ)脾、利水、消腫，其作用為補(bǔ)脾而不留邪，利水而不傷正氣。
生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個(gè)，煲湯，不放鹽。
2、莧實(shí)老鴨
功效：滋陰養(yǎng)胃，健脾利水。
莧實(shí)100~120克，老鴨一只，宰凈，莧實(shí)放鴨腹內(nèi)加水文火煮2小時(shí)，加少許鹽服食。
3、淮山粥
功效：健脾養(yǎng)胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。
4、豬舌湯
功效：清潤(rùn)滋補(bǔ)，寬中下氣，可除春寒去濕困。
蘿卜750克、蓮子50克、莧實(shí)25克、蜜棗3個(gè)、豬舌500克、豬骨750克。
5、鵪鶉湯
功效：健脾開胃。
鵪鶉一只、黨參15克、淮山30克煲湯。
另外，還有土茯苓赤小豆鯽魚湯、綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚、豬肚粥、冬瓜煲老鴨子等，均有一定的健脾去濕功效，家長(zhǎng)們可根據(jù)需要給小兒服用。
芝麻對(duì)調(diào)理肝臟脾胃都有好處，而且能促進(jìn)頭發(fā)發(fā)黑，還有助于清肝明目。芝麻的吃法有很多種，比較受歡迎的就是用來做芝麻油，或者是在芝麻外面做一些炒芝麻用芝麻做點(diǎn)心，芝麻不管怎么吃都是非常美味的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
芝麻怎么做最有營(yíng)養(yǎng)？
1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點(diǎn)；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。
2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營(yíng)養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃。
3、 炒制時(shí)千萬(wàn)不要炒糊。
烹調(diào)用途：烹飪?cè)?，如作糕點(diǎn)的餡料，點(diǎn)心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。
美白祛斑
核桃仁250克，黑芝麻250克，牛奶200毫升，豆?jié){20毫升，白糖適量，雞蛋1個(gè)。做法也非常簡(jiǎn)單，將核桃仁、黑芝麻研成粉末，與牛奶、豆?jié){、白糖調(diào)勻，放入鍋中煮沸，打入雞蛋，邊攪邊煮至蛋熟即成。
芝麻粳米粥
做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。
效用：此粥對(duì)肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效。
黑芝麻粥
1、原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。
黑芝麻粥
黑芝麻粥
2、方法：黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時(shí)（也可用有煮粥功能的電飯鍋），加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。
3、功效：坐月子補(bǔ)身。
很多人還沒有經(jīng)歷過生寶寶，所以對(duì)于產(chǎn)后吃什么有營(yíng)養(yǎng)這個(gè)問題并不是很關(guān)心，這種想法是錯(cuò)誤的。因?yàn)樽鳛槟腥?，?huì)有結(jié)婚的那一天，在照顧自己的老婆的同時(shí)也應(yīng)該去了解一些這方面的知識(shí)，作為女人，對(duì)這方面的知識(shí)更是不可不知道，那么產(chǎn)后什么更有營(yíng)養(yǎng)呢？是越貴越好的嗎？還是其他的呢？讓我們一起來了解一下。
1、忌急于服用人參
有的新媽媽產(chǎn)后急于服用人參，想補(bǔ)一補(bǔ)身子。其實(shí)新媽媽急于用人參補(bǔ)身子是有害無(wú)益的。人參含有多種有效成分，這些成分能對(duì)人體產(chǎn)生廣泛的興奮作用，其中對(duì)人體中樞神經(jīng)的興奮作用能導(dǎo)致服用者出現(xiàn)失眠、煩躁、心神不安等不良反應(yīng)。而剛生完孩子的新媽媽，精力和體力消耗很大，十分需要臥床休息，如果此時(shí)服用人參，反而因興奮難以安睡，影響精力的恢復(fù)。
人參是補(bǔ)元?dú)獾乃幬?，促進(jìn)血液循環(huán)，加速血的流動(dòng)。這對(duì)剛剛生完孩子的新媽媽十分不利。因?yàn)榉置溥^程中，內(nèi)外生殖器的血管多有損傷，服用人參，有可能影響受損血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血。因此，新媽媽在生完孩子的一個(gè)星期之內(nèi)，不要服用人參，分娩7天以后，新媽媽的傷口已經(jīng)愈合，此時(shí)服點(diǎn)人參，有助于新媽媽的體力恢復(fù)。但也不可服用過多。人參屬熱，會(huì)導(dǎo)致新媽媽上火或引起嬰兒食熱。新媽媽食用多種多樣的食物，來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是最好的辦法。
2、忌過多吃雞蛋
醫(yī)學(xué)研究表明，分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)，最好不要吃雞蛋。因?yàn)樵诜置溥^程中，新媽媽體力消耗大，出汗多，體液不足，消化能力也隨之下降。若分娩后立即吃雞蛋，就難以消化，增加胃腸負(fù)擔(dān)。分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)，應(yīng)吃半流質(zhì)或流質(zhì)飲食為宜。在整個(gè)產(chǎn)褥期間，根據(jù)國(guó)家對(duì)孕、新媽媽營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每天需要蛋白質(zhì)100克左右，因此，每天吃雞蛋3～4個(gè)就足夠了。過量食用雞蛋也會(huì)，增腸胃負(fù)擔(dān)，甚至容易引起胃病。
生完寶寶的那一階段對(duì)每個(gè)女人來說都是重要的，如果在飲食方面得不到充分的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的話，會(huì)給自己的身體留下后遺癥，并且在以后的生活中身體素質(zhì)會(huì)越來越長(zhǎng)，所以說產(chǎn)后吃什么有營(yíng)養(yǎng)這個(gè)問題應(yīng)當(dāng)引起每個(gè)人的注意，無(wú)論是家中是否有產(chǎn)婦，多掌握一門知識(shí)對(duì)于每個(gè)人來說都是好的。
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