豬腸都有什么做法呢
養(yǎng)生運動都有什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豬腸都有什么做法呢，希望能為您提供更多的參考。
想必大家對主場并不陌生，各大飯店都有制作。人們在聚會的時候飯桌上總少不了豬腸的身影。關于豬腸的做法有很多種，只不過豬腸的清洗非常復雜，大家都不喜歡在家里制作，外面飯店里制作的大家又會擔心是不是不太干凈。所以想要吃大腸的人都還是決定自己在家里制作。那么豬腸都有什么做法呢？今天就來教給大家
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。脂肪含量18.7%與豬蹄基本一致。
在我們重慶，習慣把豬大腸叫做肥腸，聽上去油膩膩的，但只要處理好了，吃起來一點也不會油膩。肥腸的做法有很多，比如說紅燒，干煸，火爆，醬燒，鹵?制等等，其中我覺得要數(shù)辣子肥腸（也就是火爆）最好吃，因為這種做法先要將肥腸用水煮熟，再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口，還能去掉大腸的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大盤。
主料豬大腸500g輔料干辣椒適量花椒適量大料適量香葉適量桂皮適量白糖適量味精適量料酒適量生姜適量蒜適量
1、肥腸的清洗2、生的肥腸買回家后，需要很徹底的處理和清洗，這是一個細活。3、買回家的肥腸把腸的內(nèi)壁那一面翻出來
4、清除腸壁上的污物和油脂
5、再翻轉回來，然后裝入一個較大的容器內(nèi)
6、倒入醋與食鹽，混合后來回揉搓，洗去腸子上的粘液，最后用流動水沖洗大腸，直到大腸上的沖洗干凈為止。
8洗凈的肥腸放鍋里，放水，加姜片料酒大料及料酒
9大火煮開后，打去面上的浮沫
10中小火將肥腸煮熟，撈出冷卻。
11蒜切成片，辣椒切段去籽
12冷卻后的肥腸切為滾刀塊
13.炒鍋上火放油，油熱后放入蒜片
14辣椒段，花椒、小火炒至變色
15.倒入大腸
16.加入白糖及鹽鹽繼續(xù)翻炒，至調(diào)料為肥腸所吸收入味后起鍋裝盤。
通過以上的介紹大家肯定對于大腸的做法有了很多的了解，其實做法還是非常簡單的不過在煮大腸的時候我們一定要多放一些姜片，這樣就可以很好的去除大腸的異味了。當然大腸在清洗的時候一定要反過來反復清洗這樣才會更干凈。
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想必還是有一小部分人無法接受吃豬腸，因為豬腸是豬身上的消化部位，所以在豬腸內(nèi)部一般有大量的細菌存在。與此同時如果沒有將豬腸清洗干凈的話，還會存在一股豬屎味，這也是不少人無法接受吃豬腸的重要因素。但是對于喜愛吃豬場的人來說，豬腸則是一種無法替代的食物，所以豬腸有哪些做法呢?
豬大腸的吃法(做法)大全
1、干煸肥腸
材料:肥腸、大蔥、青椒、干辣椒、芹菜、姜、獨蒜、花椒、豆瓣、香菜、小蔥、白糖做法:肥腸洗凈,鍋里加水沒過肥腸,放入大蔥段,姜一塊,花椒,八角,料酒中火煮20分鐘左右。鍋燒干,直接干鍋放入肥腸中火煸炒五分鐘,肥腸煸好后,直接加入適量油,繼續(xù)小火煸,并依次放入豆瓣,姜蒜,花椒,料酒等調(diào)料,中火炒兩分鐘。加入干辣椒青椒中火炒三分鐘,最后放入備好的芹菜段,香菜,蔥花,加鹽雞精裝盤即可。
2、辣子肥腸
材料:豬大腸500克,干辣椒、花椒、蒜片、料酒、醬油、糖、姜片、鹽、雞精。
做法:將豬大腸放在一個干凈的盆中,在盆中倒入面粉、啤酒來回揉搓,直至肥腸上的污物洗凈,將豬大腸沖洗干凈。在鍋中放足量的水,放入洗干凈的豬大腸,倒入料酒、姜片煮沸。沸騰后撈出肥腸。另外取一個鍋,在鍋中加入足量的清水、姜片、料酒,將豬大腸放在鍋中煮軟。肥腸煮軟后,撈出,瀝干,待豬大腸涼后切成小塊備用。干辣椒切成兩段,姜蒜切片。在炒鍋中放入少量的油,油燒到六成熱時,倒入豬大腸,加入少許的鹽轉中火慢慢的煸干水分。直到豬大腸有些干之后,瀝干后盛出。鍋內(nèi)留底油小火慢焙花椒、辣椒段,直至出香味瀝干油盛出備用。在鍋中留少許油,將姜片放入爆香,放入之前煸好的肥腸、花椒、蒜片、辣椒,放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻,直到辣椒呈暗紅色后即可關火盛出。
3、萵筍炒大腸
材料:豬大腸、萵筍、酸辣椒、鹽、醬油、醋、油、十三香、味精、紅辣椒。
做法:大腸清洗干凈,切絲,萵筍去皮切片,辣椒切碎。在鍋中放入足量的油,放入大腸絲大火炒勻,淋少許的醋去味。放入酸辣椒炒勻,再放進萵筍和紅辣椒。放入鹽、醬油翻炒,出鍋前放進十三香,雞精即可。
4、鹵肥腸
材料:肥腸、干桂皮、八角、甘草、辣淑、桔皮、生姜、料酒、醬油。
做法:先把肥腸洗凈,然后鍋下水,把水燒開把肥腸放入鍋中燙下?lián)瞥龃?。鍋中倒入適當水和肥腸燒醬油,調(diào)料,用中下火燒至40分鐘,后撈出即可。
5、熘肥腸
材料:豬大腸、青紅椒、蔥姜蒜、醬油、花椒、料酒、大料、鹽、桂皮、香葉、鹽。
做法:把腸子放入水中,加入少許的鹽和小蘇打清侵泡,將泡好的大腸翻過來,清洗掉腸壁上的肥油。鍋中加入水放入清洗干凈的肥腸以及花椒、蔥段、姜片、1片桂皮、1個大料、1片香葉,直到大腸變軟。青紅椒切三角塊,蔥姜蒜切碎丁,煮軟撈出后的肥腸切成菱形塊。在鍋中放入少許油,6成熱時放入蔥姜蒜碎炒香。炒香后,放入肥腸翻炒,再放入青紅椒繼續(xù)煸炒一會。最后水淀粉,芡汁均勻掛上后即可關火。
豬腸也稱為豬大腸，這是一種常見的食品。它具有很強的韌性，內(nèi)壁上有很多油。豬大腸具有滋潤干燥，滋養(yǎng)血液，止血，止渴的作用，它最適合在秋天吃。豬腸不僅味道鮮美，更重要的是它的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值。洗腸時，加入面粉和白醋，可迅速沖洗掉異味。那么，豬腸粥的做法是什么?
材料：豬小腸4條，瘦肉少許，芹菜，米，鹽，食用油。
做法
在高壓鍋里面，放入洗凈的米，水(水量比平時煮稀飯適當?shù)亩嘁恍?，煮好且剪小段的雙層豬小腸，切片的瘦肉，放少許鹽，蓋上高壓鍋煮。當高壓鍋蒸汽起來的時候，轉小火再煮2分鐘。10分鐘后排氣。打開高壓鍋蓋，然后再往粥里面撒上芹菜，(如果想芹菜入味的話，就再煮1分鐘，不用蓋鍋蓋)就可以吃到美味的小腸粥了。
豬大腸的宜忌人群
豬大腸的味道很不錯，并且營養(yǎng)價值也是非常高的，適當?shù)氖秤靡恍┴i大腸，還可以緩解疾病的，比如痔瘡、便血等這些患者朋友們在生活中經(jīng)常食用一些豬大腸都是可以緩解病情的，但是大家必須要知道，豬大腸的禁忌人群也是比較多的，比如小便頻多，高血壓、高血脂等等這些疾病患者朋友們，在生活中都是不能食用豬大腸的，另外，糖尿病以心腦血管疾病和感冒患者朋友們在生活中也是不能食用豬大腸的。
豬大腸不能和什么一起吃
大家要知道，生活中不能和豬大腸一起食用的食物也是比較多的，大家在生活中必須要多注意豬大腸的禁忌搭配，在生活中食用豬大腸的時候，千萬不要同時食用富含維生素的蔬菜和水果，因為這些食物是相克的，如果將豬大腸和富含維生素的芥藍、青椒、芥菜、魚腥草等等這些食物一起食用，那么對于我們身體的健康是有著很大的危害的。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道豬腸碌，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.12燒鍋下油爆蒜蓉炒芽菜，下味炒熟起鍋用撈籬濾清水份備用
3.21重新起鍋下油，爆香肉蓉、雞蛋、蝦米
4.1把條粉完全炒透炒香后起鍋用盤裝
5.2下條粉炒
6.把濾清水份的芽菜和炒熟的條粉拌勻
7.平鋪好塊粉
8.用筷子夾炒好的粉料鋪上去
9.剝開一張薄的塊粉包圈起來
10.三條一份，切成四段，掃上油，撒上香芝麻，撒點蔥花即可
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了豬腸碌的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關鹵豬腸的具體做法。
2.2豬腸兩斤，用水沖一沖
3.1搓好，沖洗干凈
4.2加油，生粉，鹽
5.1多搓幾遍，把豬腸的味道搓掉
6.2翻到正面來，加油，鹽，生粉
7.沖洗干凈后，放陳皮，八角，姜，加三碗水，中火煮二十分
8.加醬油，鹽，中火再煮二十分
9.想要有嚼勁就別煮太久
10.撈起豬腸，等涼了就可以切
11.沾香辣醬來吃，很夠味
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下鹵豬腸。
人們常說的糖醋豬腸，另外又稱為糖醋肥腸，這是人們使用豬大腸作為主要食材做成的一道美食，這是一道普通的家常菜，其實對身體有很多好處，比如現(xiàn)在很多人出現(xiàn)了便秘，這道美食就有很好的調(diào)理作用，除此之外，糖醋豬腸還有補虛養(yǎng)生的功效，所以下面教大家做這道美食的詳細方法。
糖醋豬腸的做法：
第一、糖醋豬腸的做法
主料
豬大腸350克
調(diào)料
植物油30克，鹽3克，醬油4克，白砂糖8克，醋10克，味精3克，淀粉(豌豆)10克，大蔥5克，姜5克，大蒜5克。
類別
私家菜便秘調(diào)理止血調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理
口味
酸甜可口。
食物做法
1.將肥腸切成斜刀塊，放沸水中焯一下，撈出控凈水，將腸塊放入碗內(nèi)，用水淀粉糊抓勻待用。
2.用加白糖、醋、精鹽、醬油、淀粉、湯適量，味精兌成糖醋汁待用。
3.坐勺加油，燒至七成熱時將抓好的糊的腸塊逐塊下入勺炸，炸至外皮稍硬時取撈出磕散，待油溫升至九成熱時再放入腸塊炸，呈金黃色時撈出控凈油。
4.原勺留底油，放蔥、姜、蒜熗鍋，放入肥腸，倒入糖醋汁翻勻，淋明油，出勺裝盤即成。
第二、糖醋蘿卜肥腸
材料
大腸頭(肥腸)白蘿卜紅泡椒老姜八角料酒白砂糖陳醋老抽鹽
做法
1.大腸用鹽，面粉，醋分別搓洗，把里面翻出來同樣方法反復清洗，浸泡在鹽水里片刻擠掉水份
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入大腸焯燙一下?lián)瞥鰹r干水份，放料酒，醋，姜腌漬20分鐘左右
3.白蘿卜去皮橫向切三段再豎向切成長方形，再每一個長方形切去邊角成圓柱形
4.把圓柱形的蘿卜塞進大腸里，再切成等長的段，(不要太短，煮后蘿卜會脫離大腸買的大腸已經(jīng)被切過了，長短不一，只好一個一個塞調(diào)整長度盡量統(tǒng)一)
5.炒鍋燒熱放油，把塞好蘿卜的大腸放進去小火煎到表皮金黃，放老抽，醋(約1湯碗)，加水沒過大腸大火燒開，放八角(1顆)，泡椒，上蓋轉小火煮50分鐘左右，放適量鹽，糖(約2湯匙)，大火收汁擺盤即可。
豬腸是豬的內(nèi)臟，韌性很強所以比較有嚼勁，鹵豬腸是豬腸的一種吃法，鹵制的豬腸腥味不會那么重，做法也比較簡單鹵豬腸的時候需要做好鹵水，這樣就可以直接鹵制，鹵之前也要注意豬腸清理。
1.豬腸兩斤，用水沖一沖。翻到反面，看看有沒有臟的東西，撕下來，臟的油也撕掉，干凈的油可以留著加油，生粉，鹽。搓好，沖洗干凈，翻到正面來，加油，鹽，生粉，多搓幾遍，把豬腸的味道搓掉。沖洗干凈后，放陳皮，八角，姜，加三碗水，中火煮二十分。加醬油，鹽，中火再煮二十分，想要有嚼勁就別煮太久。撈起豬腸，等涼了就可以切，沾香辣醬來吃，很夠味。
2.把豬大腸洗干凈，內(nèi)外都要洗的很徹底，不能有異味，準備香料（干紅椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜頭，生姜）。把香料放入鍋內(nèi)坐上水，放入鹽，糖。再放入生抽和老抽，放入小茴香和花椒，最后把大腸也放入，大火煮開5分鐘后，轉小火鹵煮30分鐘即可。經(jīng)過30分鐘的鹵煮，終于鹵好了。
3.將豬大腸里的肥油用剪刀仔細去除，再沖洗凈，用筷子在腸子開口上方約3公分外皮推入并翻轉。將面粉及白醋加入作法2中反復揉搓豬大腸，在用清水將面粉及醋沖洗干凈。將所有的鹵包料洗凈，放入滷包袋中，再把袋口綁緊備用。將豬大腸放入沸水中滾燙5分鐘撈出沖洗凈。將蔥、老姜洗凈，蔥切段；老姜切片放入砂鍋中，加入鹵包袋及所有的調(diào)味料開火煮成鹵汁，待鹵汁煮約10分鐘后，加入作法5的豬大腸滾煮后轉小火續(xù)煮約50-60分鐘至入味。將鹵好的豬大腸撈出，瀝干鹵汁，即可切為小段食用。
豬腸的做法是非常簡單的，可是在制作的時候最難的卻是清洗豬腸的，因為怕清洗的時候卻清洗不干凈，導致一些殘留物在其中的，那樣吃了以后對于人體是有害的，所以怎么樣去清洗大腸就是需要去學習的，最好是使用淡鹽水的，那么到底應該要怎么樣去制作酸辣豬腸的呢？
原料
豬大腸400克、酸辣椒、姜絲、蔥(最好是大蔥沒買到只好用香蔥)
做法
1、大腸用淀粉、鹽處理干凈后切塊用少許老抽、鹽、料酒淹一會兒；
2、 大火熱油燒至冒濃煙(電磁爐用爆炒2100W 270攝氏度)；
3、把淹好的生腸倒入迅速爆炒幾秒(注意不要把淹過的汁水倒入)；
4、鏟起裝盤備用；
5、另起鍋下油下姜絲、酸辣椒、蔥白加適量鹽煸香；
6、再把爆好的大腸倒入一起翻炒均勻入味即可加少許雞精出鍋裝盤。
操作技巧：如何清洗大腸？
1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反復用水沖洗，異味即除。
3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
5、用紅薯淀粉放在一起搓揉，反復用水沖洗，異味和粘液即除。
上文就是詳細的講解了一些酸辣豬腸的做法是什么的，所以如果真的很想要去吃酸辣豬腸的話，要仔細的閱讀食譜的，還有豬腸本身就含有的非常濃厚的異味，也要去除掉的，不然的話這道菜味道就是非常不好的，不是原本的味道。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下酸菜炒豬腸這道菜的做法。
2.豬大腸用清水洗一洗，把多余油去掉。
3.倒入鹽，淀粉用力抓10分鐘。
4.用清水沖洗到水是清的，這才干凈。
5.切成小段，瀝干水分。
6.酸菜洗干凈切碎，小辣椒切碎，姜切片。
7.先把酸菜用油炒一炒，加點糖，不夠算可以加點醋。盛起來備用
8.燒開鍋，加入姜，辣椒爆一爆，把豬腸倒下去爆炒。
9.加點鹽，生抽炒一炒，加入酸菜蓋上蓋子燜一燜。開蓋再煮一會就可以啦，（豬腸很容易熟，煮太久會很韌的）
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的酸菜炒豬腸。
很多人都無法接受吃豬大腸，因為豬大腸在做身體內(nèi)部主要起著消化的作用，所以在豬大腸內(nèi)部都是大便。但是不可否認的是，豬大腸如果制作方法得當?shù)脑挘拇_是一種不可多得的美食。其中火爆肥腸就是在川菜中一道獨具代表性的食物，吃豬大腸除了味道好之外，對人體有怎樣的營養(yǎng)價值呢?
吃豬大腸有什么好處：
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
肥腸又名豬大腸、豬腸。 豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
營養(yǎng)分析 豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。 相關人群 一般人都可食用
1.適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;
2.感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
吃豬大腸有好處也有壞處。對于喜愛吃這東西的人來說，能增強其食欲，使其補充豐富的營養(yǎng)如蛋白質(zhì)、維生素和鐵、鋅等微量元素，但是過頭了也不行，因為豬大腸膽固醇和脂肪含量高，經(jīng)常食用可能引起高脂血癥。有這種病的人自然是要避忌的。專家建議較胖的人最好少吃，因為動物的腸子脂肪含量很高。過量食用動物內(nèi)臟，可能會導致維生素A和維生素D中毒。
豬大腸偏寒性，有潤腸治燥的作用，脾虛便溏者最好不要吃。反之，經(jīng)常便秘的人可以食用。正是由于豬大腸有一定的食療作用，中醫(yī)常用其治療小便頻多、痔瘡、大便出血或血痢。
同時要認識到，工業(yè)原料喂養(yǎng)加上激素催熟后的動物肉體有對人不利的一面。 豬腸子比豬肉更敏感，因為是吸收和排泄的部位，毒素慢慢的積累其中，是很難清洗掉的。如果是排毒能力不強的人吃了，危害就更大些。
豬大腸的食療功效：
豬大腸是一種比較常見的食材，這種食材受到很多人的喜食，用豬大腸做出來的食物不僅味道好，營養(yǎng)價值高，其中包含的食療功效也是非常高的。下面，就讓我們一起來了解一下關于豬大腸這種美味的食療功效的具體表現(xiàn)吧!
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數(shù)的作用。用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和
《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
另外，豬腸中含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質(zhì)和適量的脂肪，營養(yǎng)價值很高。豬大腸還有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
楊梅的口感吃起來是酸酸甜甜的，是我國南方地區(qū)一種特有的水果，其實楊梅不僅可以用來當做水果吃，還可以和豬大腸一起炒著吃，豬大腸這個部位的營養(yǎng)價值比較高，吃起來口感非常的有嚼勁，加入一些楊梅之后，能夠有效地去除豬大腸的腥氣，使豬大腸的味道更誘人，那么楊梅炒豬腸的做法是什么呢?
楊梅酸酸甜甜的很美味，說著說著口水就流下來了。酸辣豬大腸是一道很受歡迎的美食，但是腌制的辣椒火酸菜，多少有些不健康。突發(fā)奇想要不把楊梅替換一下，不知道味道怎么樣?食材準備：楊梅適量，豬大腸適量，辣椒、蒜、油鹽。
1，先把楊梅洗干凈，再用鹽水浸泡20-30分鐘。
2.辣椒、蒜洗干凈之后，辣椒切段，蒜切成片。
3.點火開鍋，把鍋熱了之后，把油倒進去。
4.油溫差不多的時候，把辣椒蒜煸炒一下。
5.再把豬大腸也倒進鍋里，炒熟。
6.最好把楊梅瀝干水分，倒入鍋中，炒一會。調(diào)一下料就可以出鍋了。
楊梅經(jīng)濟用途果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。據(jù)測定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
槐花豬腸湯是由槐花和豬腸熬制而成，營養(yǎng)比較全面、豐富。味道極其鮮美，槐花的清香也十分沁人心脾?；被ㄘi腸湯做法比較簡單，適合身體所需的營養(yǎng)。
槐花豬腸湯的營養(yǎng)價值
槐花性味苦微寒，含有蕓香甙、白樺脂醇、槐花二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸、槐花米甲素、槐花米乙素、槐花米丙素、鞣質(zhì)和維生素A類物質(zhì);功物清熱、涼血、止血，《日華子本草》說它能“治五痔，心痛，目赤，殺腹臟蟲及熱，波皮膚風。”《醫(yī)學啟源》說它有“涼大腸熱”的作用。豬大腸(宜用靠肛門直腸段)性味甘微寒，功能潤腸養(yǎng)肝，是大腸疾常用調(diào)養(yǎng)之品，如便秘、便血、脫肛、痔痢等常用，《本草綱目》說它能“潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒”，《本草圖經(jīng)》說它可“主大小腸風熱”?！栋Y治準繩》中有治痔漏下血一方，名豬臟丸，正是以槐花、豬大腸制成，本湯再配用豬瘦肉、蜜棗，滋陰液、潤腸胃，共奏潤腸，通大便、清熱毒、止下血、療痔漏之功。
槐花豬腸湯的功效作用
【槐花】
1、改善毛細血管：槐花加強身體毛細血管的能力，槐花可以保護毛細血管正常的免疫力?；被ㄟ€可以防止毛細血管的脆弱性，槐花對因為身體引起的其他癥狀有療效，比如出血、高血壓、糖尿病，槐花對于這類出血都有抑制的作用。
2、治療便血：槐花可以預防大便出血的癥狀，槐花可以治療痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血。
3、輕度興奮心血管系統(tǒng)：槐花的汁有輕微的興奮能力，槐花有阻滯的作用對心傳導的身體系統(tǒng)?；被ㄓ惺婢彽墓π?，可以減低心率的跳動。壞話的營養(yǎng)物質(zhì)還可以擴張冠狀的血管舒張，從而可以改善心肌的循環(huán)周期。
4、降血脂：槐花可以減少肝功能、血液中和主動脈的膽固醇數(shù)量，還可以一定程度上加快膽固醇里的營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)復合物的穩(wěn)定能力，可以預防和治療對于身體的動脈硬化病癥。
5、恢復血管彈性：槐花含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以保持毛細血管的正常抵抗力免疫力，可以降低血管的透明性，可以讓身體的血管恢復原有的彈性和能力。
6、抗炎作用：槐花含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)槐花二醇，蕓香甙，葡萄糖醛酸與葡萄糖和一定的鞣質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)有抗炎的功效。也就是，槐花可以抑制細菌和皮膚真菌同樣有的作用。
7、降壓降脂：槐花液可以降低身體自身的血壓?；被ê械母鞣N營養(yǎng)物質(zhì)都有降壓作用。
【豬腸】
1、潤燥、補虛、緩解便秘：豬腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
2、緩解痔瘡、便血：豬腸可以治療大腸引起的其他病變，豬腸還可以對身體的病毒有療效。
3、潤腸、止小便數(shù)：豬大腸性比較寒冷，味道甘苦。有潤腸通便的功效，去除風熱的作用。
【槐花豬腸湯】
槐花豬腸湯理氣、止痛、溫陽、溫中、止瀉、止痛的功效。
槐花豬腸湯的做法
制作之前首先應該準備豬大腸500克，瘦肉250克，槐花90克以及蜜棗2個。
將準備好的槐花清洗干凈，放入同樣清洗干凈的豬腸中，扎緊大腸兩頭;豬瘦肉洗凈，切塊。
把裝有槐花的豬大腸與瘦豬肉，蜜棗一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮開之后，轉為小火慢燉2~3小時。
撈起豬大腸切開扔掉槐花，用醬油調(diào)味沾著吃。
槐花豬腸湯的烹飪技巧
清洗豬腸，一定要用熱水清洗，洗后用熱水燙。豬腸的有害物質(zhì)比較多，一定要認真清洗。
槐花豬腸湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都可食用。尤適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛、小便頻多者。血壓偏高者、肝火旺盛、大便便血者適宜食用。
禁忌人群：感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無實火者、糖尿病人、過敏性體質(zhì)的人慎服;消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。
槐花豬腸湯是可以很好的用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，還可以排除身體的垃圾毒素，還可以控制適量的脂肪。槐花豬腸湯的也比較好做，還美味，快來學習一下。
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