酸菜炒豬腸的做法
腸養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酸菜炒豬腸的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來(lái)給大家一下酸菜炒豬腸這道菜的做法。
2.豬大腸用清水洗一洗，把多余油去掉。
3.倒入鹽，淀粉用力抓10分鐘。
4.用清水沖洗到水是清的，這才干凈。
5.切成小段，瀝干水分。
6.酸菜洗干凈切碎，小辣椒切碎，姜切片。
7.先把酸菜用油炒一炒，加點(diǎn)糖，不夠算可以加點(diǎn)醋。盛起來(lái)備用
8.燒開(kāi)鍋，加入姜，辣椒爆一爆，把豬腸倒下去爆炒。
9.加點(diǎn)鹽，生抽炒一炒，加入酸菜蓋上蓋子燜一燜。開(kāi)蓋再煮一會(huì)就可以啦，（豬腸很容易熟，煮太久會(huì)很韌的）
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來(lái)做這道營(yíng)養(yǎng)美味的酸菜炒豬腸。
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烹飪是一件很幸福的事，自己做出來(lái)的美食自己享受。酸菜炒豬小腸是一道對(duì)人廚藝要求不高的簡(jiǎn)單家常美食。在做這道菜的時(shí)候，準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的調(diào)味品就好，出鍋時(shí)也會(huì)聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、把洗凈的豬腸用高壓鍋煲15分鐘.
3、把煮好的豬小腸撈起,瀝干水份.
4、把豬小腸切小段,備用.
5、酸菜洗凈切絲.
6、姜切絲,蔥切段,蒜頭拍碎.
7、鍋下油燒熱,放蒜頭、姜絲爆香,再放入小腸翻炒5分鐘,放入鹽、生抽、雞精,炒勻.關(guān)火.
8、把炒好的豬小腸盛起備用.
9、鍋下油燒熱,放入蒜頭炒香,倒入酸菜翻炒5分鐘.
10、5分鐘后,倒入豬小腸與酸菜翻炒5分鐘,再放入蔥段炒勻,關(guān)火.OK啦.
11、成品圖.
為了健康著想，我們提倡在家做飯，酸菜炒豬小腸的做法非常簡(jiǎn)單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋?lái)介紹下關(guān)于酸菜茭白炒豬耳朵這道菜的做法。
2.2材料：茭白、熟豬耳朵、酸菜
3.12放在案板上切成粗一點(diǎn)的絲，待用。
4.21將熟豬耳朵放在案板上切開(kāi)，待用。
5.將酸菜放在案板上切碎。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的酸菜和茭白翻炒一下。
7.1翻炒翻炒至茭白斷生。
8.2接著，加適量的水。
9.然后，合入切好的豬耳朵翻炒一下。
10.最后，加少許生抽。
11.加少許鹽。
12.加少許雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤(pán)。
健康的身體從美食開(kāi)始，通過(guò)小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的酸菜茭白炒豬耳朵的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
楊梅的口感吃起來(lái)是酸酸甜甜的，是我國(guó)南方地區(qū)一種特有的水果，其實(shí)楊梅不僅可以用來(lái)當(dāng)做水果吃，還可以和豬大腸一起炒著吃，豬大腸這個(gè)部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，吃起來(lái)口感非常的有嚼勁，加入一些楊梅之后，能夠有效地去除豬大腸的腥氣，使豬大腸的味道更誘人，那么楊梅炒豬腸的做法是什么呢?
楊梅酸酸甜甜的很美味，說(shuō)著說(shuō)著口水就流下來(lái)了。酸辣豬大腸是一道很受歡迎的美食，但是腌制的辣椒火酸菜，多少有些不健康。突發(fā)奇想要不把楊梅替換一下，不知道味道怎么樣?食材準(zhǔn)備：楊梅適量，豬大腸適量，辣椒、蒜、油鹽。
1，先把楊梅洗干凈，再用鹽水浸泡20-30分鐘。
2.辣椒、蒜洗干凈之后，辣椒切段，蒜切成片。
3.點(diǎn)火開(kāi)鍋，把鍋熱了之后，把油倒進(jìn)去。
4.油溫差不多的時(shí)候，把辣椒蒜煸炒一下。
5.再把豬大腸也倒進(jìn)鍋里，炒熟。
6.最好把楊梅瀝干水分，倒入鍋中，炒一會(huì)。調(diào)一下料就可以出鍋了。
楊梅經(jīng)濟(jì)用途果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
想必還是有一小部分人無(wú)法接受吃豬腸，因?yàn)樨i腸是豬身上的消化部位，所以在豬腸內(nèi)部一般有大量的細(xì)菌存在。與此同時(shí)如果沒(méi)有將豬腸清洗干凈的話，還會(huì)存在一股豬屎味，這也是不少人無(wú)法接受吃豬腸的重要因素。但是對(duì)于喜愛(ài)吃豬場(chǎng)的人來(lái)說(shuō)，豬腸則是一種無(wú)法替代的食物，所以豬腸有哪些做法呢?
豬大腸的吃法(做法)大全
1、干煸肥腸
材料:肥腸、大蔥、青椒、干辣椒、芹菜、姜、獨(dú)蒜、花椒、豆瓣、香菜、小蔥、白糖做法:肥腸洗凈,鍋里加水沒(méi)過(guò)肥腸,放入大蔥段,姜一塊,花椒,八角,料酒中火煮20分鐘左右。鍋燒干,直接干鍋放入肥腸中火煸炒五分鐘,肥腸煸好后,直接加入適量油,繼續(xù)小火煸,并依次放入豆瓣,姜蒜,花椒,料酒等調(diào)料,中火炒兩分鐘。加入干辣椒青椒中火炒三分鐘,最后放入備好的芹菜段,香菜,蔥花,加鹽雞精裝盤(pán)即可。
2、辣子肥腸
材料:豬大腸500克,干辣椒、花椒、蒜片、料酒、醬油、糖、姜片、鹽、雞精。
做法:將豬大腸放在一個(gè)干凈的盆中,在盆中倒入面粉、啤酒來(lái)回揉搓,直至肥腸上的污物洗凈,將豬大腸沖洗干凈。在鍋中放足量的水,放入洗干凈的豬大腸,倒入料酒、姜片煮沸。沸騰后撈出肥腸。另外取一個(gè)鍋,在鍋中加入足量的清水、姜片、料酒,將豬大腸放在鍋中煮軟。肥腸煮軟后,撈出,瀝干,待豬大腸涼后切成小塊備用。干辣椒切成兩段,姜蒜切片。在炒鍋中放入少量的油,油燒到六成熱時(shí),倒入豬大腸,加入少許的鹽轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分。直到豬大腸有些干之后,瀝干后盛出。鍋內(nèi)留底油小火慢焙花椒、辣椒段,直至出香味瀝干油盛出備用。在鍋中留少許油,將姜片放入爆香,放入之前煸好的肥腸、花椒、蒜片、辣椒,放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻,直到辣椒呈暗紅色后即可關(guān)火盛出。
3、萵筍炒大腸
材料:豬大腸、萵筍、酸辣椒、鹽、醬油、醋、油、十三香、味精、紅辣椒。
做法:大腸清洗干凈,切絲,萵筍去皮切片,辣椒切碎。在鍋中放入足量的油,放入大腸絲大火炒勻,淋少許的醋去味。放入酸辣椒炒勻,再放進(jìn)萵筍和紅辣椒。放入鹽、醬油翻炒,出鍋前放進(jìn)十三香,雞精即可。
4、鹵肥腸
材料:肥腸、干桂皮、八角、甘草、辣淑、桔皮、生姜、料酒、醬油。
做法:先把肥腸洗凈,然后鍋下水,把水燒開(kāi)把肥腸放入鍋中燙下?lián)瞥龃蟆ｅ佒械谷脒m當(dāng)水和肥腸燒醬油,調(diào)料,用中下火燒至40分鐘,后撈出即可。
5、熘肥腸
材料:豬大腸、青紅椒、蔥姜蒜、醬油、花椒、料酒、大料、鹽、桂皮、香葉、鹽。
做法:把腸子放入水中,加入少許的鹽和小蘇打清侵泡,將泡好的大腸翻過(guò)來(lái),清洗掉腸壁上的肥油。鍋中加入水放入清洗干凈的肥腸以及花椒、蔥段、姜片、1片桂皮、1個(gè)大料、1片香葉,直到大腸變軟。青紅椒切三角塊,蔥姜蒜切碎丁,煮軟撈出后的肥腸切成菱形塊。在鍋中放入少許油,6成熱時(shí)放入蔥姜蒜碎炒香。炒香后,放入肥腸翻炒,再放入青紅椒繼續(xù)煸炒一會(huì)。最后水淀粉,芡汁均勻掛上后即可關(guān)火。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)酸菜豬小肚這道菜的做法。
2.潮州酸菜一包，市場(chǎng)都有得賣(mài)的！然后切片條形備用。
3.在豬小肚上剪一個(gè)小口，不然煲的時(shí)候會(huì)變成一個(gè)里面充滿(mǎn)氣的泡一樣，也不好煲爛。我之前沒(méi)剪，成了一個(gè)泡，然后撈起，剪了之后再放下去繼續(xù)煲的。
4.起鍋放水下去煲，如果有砂煲最好用砂煲，這樣比較容易爛，可以用多幾個(gè)豬小肚一起煲，這樣也比較容易爛哦。
5.在剛開(kāi)始煲的時(shí)候不要放太多的水，先煲好一壺開(kāi)水，不夠水再加進(jìn)去，這樣也有助于容易煲爛，還有記得不要太大火，煲開(kāi)后要用文火煲。開(kāi)后需要煲2.5小時(shí)左右才會(huì)爛，煲爛后等晾涼了再用剪刀剪成條狀。
6.最后再放到煲里面將條狀的豬小肚跟條狀的酸菜放進(jìn)鍋內(nèi)一起煲，酸菜放多少要看個(gè)人味道，我是全部都放了，然后你再試下味道，看是否需要加鹽。這樣就OK啦！！
對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，要做酸菜豬小肚也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道豬腸碌，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.12燒鍋下油爆蒜蓉炒芽菜，下味炒熟起鍋用撈籬濾清水份備用
3.21重新起鍋下油，爆香肉蓉、雞蛋、蝦米
4.1把條粉完全炒透炒香后起鍋用盤(pán)裝
5.2下條粉炒
6.把濾清水份的芽菜和炒熟的條粉拌勻
7.平鋪好塊粉
8.用筷子夾炒好的粉料鋪上去
9.剝開(kāi)一張薄的塊粉包圈起來(lái)
10.三條一份，切成四段，掃上油，撒上香芝麻，撒點(diǎn)蔥花即可
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了豬腸碌的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛(ài)的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
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