大肉的家常做法
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隨著時代的發(fā)展，肉幾乎成了現(xiàn)代人餐桌上必不可少的食物。肉有很多種吃法，豬身上不同的部位都有不同的吃法，而每一種吃法都有其獨特的味道。怎樣做肉才能使肉香嫩不油膩呢？接下來就來介紹一種大肉的做法。
美味紅燒肉的做法
1、將五花肉切成2厘米左右見方的塊。
2、涼水中加入適量的料酒，將切好的五花肉放入浸泡15分鐘。鍋中燒開適量清水，將浸泡好的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗凈瀝干待用。3、鍋燒熱，不放油，放入煮好的五花肉塊，翻炒至表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用。4、鍋洗凈，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液顏色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。5、加入料酒、生抽、老抽炒勻。6、加入開水，沒過紅燒肉，燒開，撇去浮沫。放入姜、蔥（挽成結(jié)）、八角（大料）、桂皮。7、加蓋轉(zhuǎn)小火，保持水面微開，燉煮1小時左右，中間注意觀察，不要把水燒干了。8、當(dāng)肉燒軟，開蓋，加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火燒，當(dāng)肉湯收濃變粘稠時即可。
經(jīng)過了長時間燉煮的肥肉中的飽和脂肪酸含量會下降，不飽和脂肪酸會增加，而肉內(nèi)的營養(yǎng)元素卻不會流失，所以，愛美怕胖的人士和高血脂的朋友可以放心食用，適可而止的紅燒肉對身體有益無害。
很多人覺得紅燒肉脂肪含量高，以為吃了會發(fā)胖，其實適量地吃些肥肉對人的身體是很有益的。有些人不愛吃肥肉是覺得肥肉太過油膩，但是用這種方法做出的紅燒肉，在燉的過程中脂肪都被分解了，口感爽滑一點也不會油膩。有機會試一試吧。
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喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹杏鮑菇大肉餃子的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.12杏鮑菇、胡蘿卜和木耳洗凈切碎
3.21蔥姜切末放入肉餡中
4.把杏鮑菇、胡蘿卜和木耳碎也入肉餡中
5.加入鹽、生抽、雞精、油、香油攪拌均勻成餡
6.面粉和成面團(tuán)，醒15分鐘。將面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長條，揪成小劑子
7.搟成餃子皮
8.餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了杏鮑菇大肉餃子的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說韭菜大肉餃子的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、醒面的過程中開始做餡兒。肉餡兒中加入1.中的調(diào)料，一邊倒入涼水一邊打均勻肉餡，這樣餡兒會汁兒多，很香
3、肉餡兒打成水和餡兒完全融合，成肉漿狀即可
4、韭菜洗干凈空干水，切小丁加入肉漿中，再加入2.中調(diào)料，拌均勻
5、韭菜和肉完全融合，餃子餡兒就完成了
6、面團(tuán)搓成長條
7、切大小相同的劑子，用手按扁，搟成中間厚兩邊薄的皮
8、放入一勺餃子餡，從兩邊封口
9、包好的餃子放案板上準(zhǔn)備下鍋
10、鍋內(nèi)水燒開，加少許鹽，下餃子，開鍋5次，餃子就熟了
11、裝盤，再調(diào)一個醋汁兒
12、加上一碗熱乎乎的餃子湯，天涼吃簡直太香了
在外在吃飯無非就是為了省時間，但其實韭菜大肉餃子的做法非常簡單，它所需要的時間是很少的，完全不用擔(dān)心。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好鹵蛋大肉包
2.豬肉洗干凈，切小塊后剁細(xì)，中間加少許鹽和雞精，邊剁邊加一勺鹵蛋的鹵汁增香，然后加一個雞蛋白，兩勺淀粉，剁到起筋就可以了。鹵蛋一個切4拌，我做了8個肉包，只用了兩個鹵蛋。
3.碗放溫水調(diào)開兩小勺酵母粉，面粉放大盆里，加一小勺蘇打粉和一小勺鹽，然后用酵母水拌到面粉里，慢慢加水把面粉拌成棉絮狀，然后揉成面團(tuán)放一邊發(fā)酵，我們這邊好熱了，都開空調(diào)扇，餳了差不多兩個鐘。
4.發(fā)酵好的面團(tuán)，變大了，里面都是小孔孔，再揉出空氣，就可以包了。
5.把面團(tuán)揪小塊揉成條，切一個個小劑。
6.把小劑按扁，然后邊轉(zhuǎn)邊捏成小碗型，放一小塊鹵蛋底下。
7.肉末填平。
8.然后把口捏邊封起來，翻過來放鍋里第二次發(fā)酵。
9.第二次餳發(fā)十分鐘，冷水下鍋蒸十五分鐘，蒸好后五分鐘后再開蓋
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了鹵蛋大肉包的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的紅燒大肉菜。
2.12大蒜拍碎，生姜切成片。
3.21熱鍋冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有氣泡）。
4.放入牛肉塊煸炒到肉色變白后加入老抽和生抽煸炒上色。
5.加入料酒再煸炒一會。
6.把煸炒好的牛肉轉(zhuǎn)移到高壓鍋，加水要沒過牛肉，加入八角和桂皮，蓋住鍋蓋，大火煮到高壓鍋發(fā)出噗嗤聲后改中火煮15分鐘。
7.15分鐘后放掉里面的氣，打開鍋蓋，加入栗子，蓋上鍋蓋，中火再煮5分鐘。
8.打開鍋蓋，大火煮開后加入半勺白糖收汁后就可以出鍋了。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的紅燒大肉菜，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于木耳大肉包的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.121然后把溶解好的酵母水倒入面粉，用筷子攪拌均勻，再一邊加溫水，一邊攪拌
3.212把酵母放入溫水溶解，用筷子攪拌均勻
4.12最后攪拌成這樣的時候就不用倒水進(jìn)去了，
5.21揉成光滑的面團(tuán)
6.用盆子蓋起來讓其再發(fā)酵40分鐘至1個小時
7.這個時間可以來準(zhǔn)備餡料，我用的木耳，豬肉，雞蛋，粉條，香蔥
8.粉條是我從老家?guī)淼耐炼狗?，用開水煮5分鐘左右，拿出切碎，木耳也同樣切碎，找個干凈的盆用來裝餡料
9.雞蛋炒熟剁碎
10.香蔥剁碎、肉用料理機攪拌碎，把所有的餡料放入盆里
11.餡料里加入餃子包子料、少量的鹽（餃子包子料里面也含有少量的鹽），再加入一點五香粉
12.這個時候差不多面也醒好了，變成有蜂窩的形狀
13.然后揉成光滑的面團(tuán)，再取一部分揉成類似搟面杖的形狀
14.切成這樣的小塊，然后用搟面杖搟成圓形的，如圖一樣的包子皮
15.開始包包子嘍，看我包的
16.放入蒸籠，蒸20-30分鐘即可（看火的大小）
17.蒸好的包子，香噴噴的
18.用醋，香辣醬，在加上自己剛弄得油潑辣子調(diào)碗汁，蘸著吃，真是不錯?。?/p>
木耳大肉包雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
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