韭菜大肉餃子的做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話(huà)題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《韭菜大肉餃子的做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)韭菜大肉餃子的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、醒面的過(guò)程中開(kāi)始做餡兒。肉餡兒中加入1.中的調(diào)料，一邊倒入涼水一邊打均勻肉餡，這樣餡兒會(huì)汁兒多，很香
3、肉餡兒打成水和餡兒完全融合，成肉漿狀即可
4、韭菜洗干凈空干水，切小丁加入肉漿中，再加入2.中調(diào)料，拌均勻
5、韭菜和肉完全融合，餃子餡兒就完成了
6、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條
7、切大小相同的劑子，用手按扁，搟成中間厚兩邊薄的皮
8、放入一勺餃子餡，從兩邊封口
9、包好的餃子放案板上準(zhǔn)備下鍋
10、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，加少許鹽，下餃子，開(kāi)鍋5次，餃子就熟了
11、裝盤(pán)，再調(diào)一個(gè)醋汁兒
12、加上一碗熱乎乎的餃子湯，天涼吃簡(jiǎn)直太香了
在外在吃飯無(wú)非就是為了省時(shí)間，但其實(shí)韭菜大肉餃子的做法非常簡(jiǎn)單，它所需要的時(shí)間是很少的，完全不用擔(dān)心。
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餃子是中華民族的傳統(tǒng)美食，逢年過(guò)節(jié)，家人團(tuán)聚的時(shí)候總喜歡包點(diǎn)餃子，象征著團(tuán)員吉祥。經(jīng)過(guò)幾千年的傳承，餃子餡多種多樣，韭菜餡就被很多人所喜歡。我們都知道韭菜餡味道比較沖，如果做不好就會(huì)有很濃的味道。怎樣才能做出好吃的韭菜大肉餡餃子呢？
備料：帶皮豬肉（五花肉或前臀尖）2斤， 韭菜2斤（選綠色蔬菜，紫根的細(xì)小那種），姜一小塊，鹽，料酒韭菜餡餃子的做法： 豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多； 開(kāi)鍋去浮沫，開(kāi)著蓋，小火煮； 煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點(diǎn)又白又濃的肉湯； 豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；加入一點(diǎn)料酒（不能太多，餡的湯太多，也會(huì)影響味道），姜末； 倒入切好的韭菜（7、8毫米長(zhǎng)），攪拌好后，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻； 包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來(lái))餃子皮加一個(gè)雞蛋和面，稍硬點(diǎn)，盡量桿得又薄又大（買(mǎi)現(xiàn)成的也可以）； 包好后，做開(kāi)水，下入餃子，鍋開(kāi)了稍稍煮一下就好了（皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會(huì)自熟，所以切不可過(guò)火）；溫馨提示： 煮好的餃子，韭菜剛熟，皮又很薄，所以是綠綠的，半透明的，很好看，吃起來(lái)特別鮮嫩，韭菜味很濃。
韭菜對(duì)于男人來(lái)說(shuō)是個(gè)好東西，可以壯陽(yáng)。經(jīng)常吃韭菜對(duì)身體有好處。韭菜雖然好吃，但是可能有些人不知道，韭菜比較難消化，一次性吃多了，會(huì)覺(jué)得腸胃不舒服，所以再好吃的韭菜大肉餡餃子，也要控制住食欲哦。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹杏鮑菇大肉餃子的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.12杏鮑菇、胡蘿卜和木耳洗凈切碎
3.21蔥姜切末放入肉餡中
4.把杏鮑菇、胡蘿卜和木耳碎也入肉餡中
5.加入鹽、生抽、雞精、油、香油攪拌均勻成餡
6.面粉和成面團(tuán)，醒15分鐘。將面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，揪成小劑子
7.搟成餃子皮
8.餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了杏鮑菇大肉餃子的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
生活中我們需要應(yīng)付的事情有很多，不管怎樣，都不應(yīng)在吃飯上過(guò)于隨便，畢竟吃得健康才能擁有好身體，蓮菜大肉餃子的做法很容易，所需要的食材不僅很常見(jiàn)，也很健康，自己做還能保證衛(wèi)生，一舉多得。
2、把五花肉切絲榨成肉末。
3、把蓮菜、芹菜、紅蘿卜切小丁和肉末拌在一起。
4、然后把蔥姜和所有的調(diào)味料一起放入攪拌均勻。
5、把兩種面團(tuán)分別搓成條。
6、把綠色面搟成片裹住白色面條，一定要裹緊把縫隙捏緊。
7、開(kāi)始搟皮包餃子。
8、餃子包好了，開(kāi)始下鍋煮。
9、又脆又香的蓮菜大肉餃子出鍋了，在調(diào)一小碗沾汁就開(kāi)吃了。
通過(guò)介紹不難看出蓮菜大肉餃子的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會(huì)做飯的人也能很好的做出來(lái)，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
餃子是中國(guó)傳統(tǒng)食物之一，很多的節(jié)日都是離不開(kāi)餃子的。在餃子家族里，韭菜餃子是非常常見(jiàn)的一種。韭菜餃子的餡該怎么調(diào)呢?今天小編給大家講講韭菜大肉餃子怎樣調(diào)餡好吃、吃餃子好處有哪些以及包餃子小竅門(mén)。
韭菜大肉餃子怎樣調(diào)餡好吃
食材
豬肉末500g、韭菜400g、蔥適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。
步驟
1.蔥姜切末。
2.豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。
3.用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁兒。
4.加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可。
5.將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?/p>
6.將韭菜末加入到肉餡中。
7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過(guò)度哦。
韭菜餃子的餡料調(diào)法主要就給大家講到這里了，每個(gè)家庭的做法可能都是有所區(qū)別的，但是相同的是，一樣美味。吃餃子有什么好處呢?
吃餃子好處
好處1
從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。
好處2
從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類(lèi)與菜果、肉類(lèi)的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
餃子中的食物往往是不止一種的，這樣在吃餃子的同時(shí)，還能達(dá)到食物的合理搭配，是非常有利身心的。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于大肉蘿卜餡餃子詳細(xì)做法。
2.2所需材料：肥瘦豬肉餡（我提前剁好的）、白蘿卜、面粉、蔥、姜
3.1取一小團(tuán)面劑子，把它揉成細(xì)條。記住，餃子的大小很大程度上取決于面條的粗細(xì)，如果你喜歡吃大餃子，則條略粗點(diǎn)，如果喜歡吃小餃子，則條略細(xì)點(diǎn)。切成小面團(tuán)，用搟面杖搟開(kāi)，要求中間厚四周薄。
4.2放入約50克提前燒好并已放涼的花生油（一定要是放涼的）。開(kāi)始不停的攪拌盆里的東西，要么順時(shí)針，要么逆時(shí)針，隨自己的習(xí)慣，別一會(huì)兒左一會(huì)兒右就行。邊攪邊加水，噯，這個(gè)水要注意，是剛才蘿卜里擠掉的水，這樣可以最大程度地保證蘿卜的營(yíng)養(yǎng)少流失。直到把餡攪到發(fā)粘為止。
5.開(kāi)始包嘍，各有各的包法，不強(qiáng)求人人和我一樣，但必須包緊了，別露餡了，呵呵。
6.鍋上水燒開(kāi)，下入餃子，用漏勺輕輕地從鍋邊推一下，防止沉底粘鍋，等到餃子全部都浮上來(lái)了再蓋鍋蓋。鍋開(kāi)后加水，如此三次即可出鍋嘍。
7.O了。啊嘖嘖，快嘗嘗吧，我的辭藻已無(wú)法修飾。只剩下一個(gè)字“香”~~~~~~~~
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的大肉蘿卜餡餃子。
能吃是福，這話(huà)一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下紫甘藍(lán)大肉餃子的做法。
2.212將面粉加清水?dāng)嚢璩裳┗?，再和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布靜置醒一會(huì)
3.姜切粒，蔥切蔥花
4.紫甘藍(lán)清洗干凈，切成小粒
5.把姜、蔥、紫甘藍(lán)粒加入肉餡中
6.再加入餃子餡調(diào)料和醬油、鹽，攪拌均勻
7.最后加入香油攪拌均勻做成餃子餡
8.面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，搟成皮
9.面皮中包入適量的餡料，捏成餃子
10.放入滾水中煮到浮起時(shí)，中間點(diǎn)幾次涼水，熟后撈出就可以了
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)紫甘藍(lán)大肉餃子的做法有了自己的見(jiàn)解。那么就從現(xiàn)在開(kāi)始做起來(lái)吧，相信你肯定能做出最美味的食物來(lái)。
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于蘿卜韭菜大肉水餃的做法。
2.韭菜摘洗干凈，切碎末。
3.生姜和蔥切末加入碗里。
4.加入三勺十三香。
5.加三勺蠔油。
6.加兩勺半鹽。
7.充分、徹底攪拌均勻，香氣撲鼻的餃子餡就調(diào)制好了。
8.餳好的面團(tuán)分切出一小部分來(lái)。
9.充分揉搓后搓成細(xì)長(zhǎng)條。
10.分切成合適大小的劑子,用手壓扁后搟成薄面片。
11.拿一個(gè)面片，放入適量餡料,包制成自己喜歡的樣式。
12.我還包了另外一種餃子樣式呢！
13.水燒開(kāi)后煮入餃子。
14.煮餃子的同時(shí)開(kāi)始調(diào)制餃子汁。蒜擦成蒜蓉，加入少量食鹽。
15.加少量生抽，再加入米醋。
16.滴入芝麻香油。
17.加入辣椒油及切成末的香菜，攪拌均勻。
18.餃子煮好，撈出后，即可趁熱蘸食喏！
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的蘿卜韭菜大肉水餃你學(xué)會(huì)了嗎？
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個(gè)人吃得好不好是直接關(guān)系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，芹菜大肉餡餃子的做法簡(jiǎn)單，為那些不會(huì)做飯的人們提供了另一種可能。
2、這時(shí)把面粉和好，用塑料袋蓋一下，餳一會(huì)。
3、因?yàn)槲疫x的是大芹菜，所以在芹菜上劃幾條再切碎。
4、把切好的芹菜放點(diǎn)食用油，2克鹽腌十分鐘。
5、把蔥切碎后和肉餡放一起。
6、這是把肉餡和大蔥重新再剁一遍的樣子。
7、把剁好的肉和芹菜放一起，再放十三香，鹽，攪拌均勻。
8、攪拌好的肉餡，放一邊，開(kāi)始搟餃子皮。
9、準(zhǔn)備包餃子了。
10、所以的餃子都包好了。
11、煮好餃子了。
芹菜大肉餡餃子的做法簡(jiǎn)單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時(shí)間。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開(kāi)手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下香菇青菜大肉餃子的做法。
2.21青菜焯水，瀝干水分。
3.香菇切成碎末。
4.青菜切成碎末。
5.豬肉餡順著一個(gè)方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。
6.把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調(diào)料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油。
7.攪拌均勻。調(diào)餡可根據(jù)自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一種口味哦。
8.按照平時(shí)的包法依次包好。
9.鍋內(nèi)放水，水開(kāi)后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時(shí)配上辣椒醬和醋也是不錯(cuò)的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷。
看完香菇青菜大肉餃子這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
很多人都喜歡吃餃子，關(guān)于餃子的做法也是很多的哦！本文為大家推薦芹菜大肉餃子，這款餃子味道很不錯(cuò)的哦！那么芹菜大肉餃子怎么做呢？芹菜大肉餃子的做法有哪些呢？接下來(lái)就為大家介紹兩種芹菜大肉餃子的做法，大家可以一起來(lái)瞧瞧哦！
做法一
材料：高筋面粉150克，鹽適量，植物油一小勺，肥瘦相間的豬肉半斤，芹菜四兩，姜蒜適量，雞蛋（只用雞蛋清），淀粉一飯勺，味精一小勺，醬油兩飯勺。
做法：
1、將150克的面粉加入一小勺的鹽和一小勺植物油，倒入75克的涼白開(kāi)水，和勻，揉成光滑的團(tuán)，放在一旁，醒半小時(shí)
2、將豬肉切成小塊兒，然后剁成泥兒；將芹菜洗凈，切成末兒；將適量的姜和蒜洗凈也切成末兒，放入肉餡一起攪拌均勻。
3、將雞蛋取蛋清，倒入肉餡兒碗里，放入適量的鹽，味精，醬油，淀粉，然后朝一個(gè)方向攪拌均勻即可。
4、把醒好的面團(tuán)揉幾下，搓成一個(gè)個(gè)小劑子，搟成餃子皮。
5、準(zhǔn)備一小碗的涼白開(kāi)水，拿一張皮，手指沾點(diǎn)水抹在皮的邊緣，放入適量的餡兒，合上，中間捏住，分兩邊包，將上面的皮向中間折一個(gè)折兒同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一邊。
6、鍋里燒開(kāi)水，下餃子，倒幾滴植物油，大火，準(zhǔn)備一碗涼水，水開(kāi)倒一點(diǎn)，再開(kāi)再倒一點(diǎn)，連續(xù)三次，最后一次后，關(guān)到中小火，蓋上蓋子煮15分鐘，關(guān)火，裝盤(pán)即可。
做法二
材料：豬肉150g，芹菜130g，生姜適量，橄欖油適量，芝麻油適量，醬油適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量。
做法：
1、面粉用水和成光滑柔軟的面團(tuán)，靜置松弛20分鐘。
2、選肥瘦相間的豬肉剁成肉餡，加幾片姜一起剁碎。
3、剁好的肉餡加醬油、麻油、胡椒粉、雞精攪拌均勻，腌一下入味。
4、芹菜摘去葉，洗凈用開(kāi)水焯一下。
5、瀝干水分，切細(xì)末。
6、芹菜末用橄欖油拌一下。
7、芹菜末加入肉餡，加鹽調(diào)味，分幾次打入少量的水，加一點(diǎn)水，攪拌上勁直到餡料把水分吸收，再加水如此反復(fù)。焯過(guò)水的芹菜有水分，小心不要加入太多的水哦。
8、把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子。
9、搟成周?chē)≈虚g厚的餃子皮，包入餡料。
10、捏緊邊緣，用雙手虎口向中間擠一下就成圓鼓鼓的餃子了。
11、鍋里加入足夠的水燒滾，下餃子用勺背向一個(gè)方向輕推，待餃子浮起蓋上鍋蓋，開(kāi)鍋加一碗涼水，再蓋鍋蓋煮，第三次開(kāi)鍋就熟了。
以上就是關(guān)于芹菜大肉餃子的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的兩種芹菜大肉餃子的做法都是比較家常的做法，相信不少人都吃到過(guò)這種口味的餃子。對(duì)于想要自己制作芹菜大肉餃子的朋友來(lái)說(shuō)，可以參考上文介紹的方法哦！關(guān)于調(diào)味料的搭配方面，大家可以酌情增減哦！
韭苔營(yíng)養(yǎng)豐富，它既可以治療感冒，也可以治療夜盲癥。韭苔可以和很多食材一起燒著吃，配料還是非常重要的。韭苔盡量選擇比較鮮亮一點(diǎn)的顏色，看上去比較綠的。這樣子的韭菜比較新鮮，燒出來(lái)的菜也是比較美味道。很多人都喜歡用韭菜包餃子，而韭菜包餃子也是比較常見(jiàn)的一種包餃子的方法。
韭苔，韭菜生長(zhǎng)到一定階段時(shí)在中央部分長(zhǎng)出的細(xì)長(zhǎng)的莖，頂上開(kāi)花結(jié)實(shí)，嫩的可以當(dāng)菜吃。韭苔含大量維生素A原，有潤(rùn)肺、護(hù)膚、防治風(fēng)寒感冒及夜盲癥之功。這個(gè)季節(jié)正是大量韭苔上市的季節(jié)，韭苔炒肉、炒雞蛋都非常好吃的。
方法/步驟
準(zhǔn)備食材：新鮮韭苔500g、雞蛋四只、蝦皮一小把。韭苔選取嫩的，顏色碧綠的，較細(xì)的這樣的比較嫩。如果是顏色發(fā)白，很粗的，就老了。
餃子餡的做法：
韭苔摘去頂端的韭花，洗凈瀝水備用。雞蛋打散備用。
韭花也可以吃的，我總覺(jué)得別扭所以每次都去掉。
鍋中放比平時(shí)炒菜多一倍的油，油燒熱后倒入蝦皮，炒至蝦皮金黃時(shí)倒入打好的蛋液，待蛋液凝固后關(guān)火，繼續(xù)翻炒利用余熱炒熟。
韭苔切碎，炒好的雞蛋如果不是太散的話(huà)可以用刀切碎，切好的韭苔和雞蛋放入盆中，加鹽和少量味極鮮調(diào)味。
餃子皮的做法：
面粉兩碗，放在和面的盆中，邊往里倒水邊用筷子攪拌，待面粉成雪化狀時(shí)用手沾水揉成面團(tuán)。揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜或濕布，放一邊飭30分鐘左右。
（包餃子時(shí)先和好面，利用飭面的功夫再準(zhǔn)備餡。）
飭好的面團(tuán)揉光滑分成三塊，取一塊面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，斜刀切成大小均勻的劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。
取一張餃子皮，放入調(diào)好的餡，捏成餃子的形狀。（LG弄的皮太大了，餃子包出來(lái)也不好看，不過(guò)餡到是挺能裝餡的。）
煮餃子的方法：
盛多半鍋清水，放火上燒開(kāi)。水沸騰后一個(gè)餃子一個(gè)餃子的順序快速下鍋，蓋上蓋煮一分鐘左右，拿鏟子用背面沿著鍋底翻動(dòng)一下，防止子餃子有粘底的。蓋上蓋繼續(xù)煮，待沸騰后打一碗涼水，這樣重復(fù)三次，待餃子全面浮上來(lái)后就熟了。最后再打一次涼水，關(guān)火，盛盤(pán)就可以了。
注意事項(xiàng)
1.蝦皮本身就咸，加鹽時(shí)請(qǐng)適量。
2.為了保證食材的鮮味，盡量少放其它調(diào)味品。
3.炒雞蛋時(shí)放的油比較多，所以調(diào)餡時(shí)就不用另放油了。
4.煮餃子時(shí)，出鍋之前打涼水可以防止餃子盛盤(pán)時(shí)粘在一塊兒。
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