黃豆炒肉片的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黃豆炒肉片的做法”，相信能對大家有所幫助。
黃豆含有豐富的營養(yǎng)價值，常吃黃豆對人體健康幫助很大，尤其是對中老年人，常選擇這樣食物，對增強(qiáng)自身免疫力，提高身體體質(zhì)有很好效果，那黃豆的制作方法比較多，在對黃豆制作上，完全可以根據(jù)自己喜愛的方式進(jìn)行，炒黃豆是不錯之選，這樣的制作方法簡單方便，因此黃豆炒肉片受到很多人喜愛。
黃豆炒肉片的做法：
主料：泡發(fā)好的黃豆300g 、肉皮200g
輔料：蔥半根、姜兩片、辣椒1個
做法步驟
1. 準(zhǔn)備好食材：泡發(fā)好的黃豆，氽好的肉皮切成小塊，?姜辣切成小段;
2. 鍋中放適量油，油熱后，放豬皮翻炒;
3. 放蔥姜辣椒段;
4. 把蔥姜辣椒段煸炒出香味;
5. 放入黃豆翻炒;
6. 豆熟放鹽放味精勾茨翻炒;
7. 出鍋裝盤。
小貼士
1.黃豆泡發(fā)至少半天。
2.肉皮要先氽下。
3.喜歡肉皮有嚼勁，氽完老放冰箱冷藏半小時。
黃豆的功效作用：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì),它對糖尿病有一定的療效.因此,黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能.
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,服食黃豆可另人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補(bǔ)虛開胃,是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品,具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效.www.cndadi.net
大豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
對黃豆炒肉片的做法認(rèn)識后，在制作黃豆炒肉片的時候，需要注意黃豆的放入數(shù)量不能多，而且制作黃豆炒肉片的時候，鹽巴的放入也是需要適量進(jìn)行，過多的放入鹽巴，對身體沒有任何幫助，同時也會讓黃豆的味道改變，這點制作黃豆的時候要注意。
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黃豆我們都很熟悉，一種高營養(yǎng)的農(nóng)作物，我個人對于黃豆情有獨鐘。只要烹飪方法得當(dāng)，黃豆和肉片居然也可做出美味的佳肴。就是那么粒粒的黃豆再配合上肉片的香氣，在你烹飪它們的時候就已經(jīng)香氣四溢了。趕快跟大家分享一下。
朋友送了點老家?guī)淼狞S豆，前幾天做了個黃豆湯，今天我來做個香辣黃豆炒肉，很普通的一個菜卻是下飯，被熱的奄奄一息，已經(jīng)幾天沒有胃口了，而幾粒黃豆卻讓我們重新找回了對吃飯的熱情，一連兩大碗，吃的沒商量！不多說了。動手吧！
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養(yǎng)價值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。黃豆[性能]味甘，性平。能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。
[參考]含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要為不飽和脂肪酸（亞油酸、油酸、亞麻酸等）；并含磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿卜素，維生素B1.B2.B12，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮甙、皂甙等成分。
每日適當(dāng)添加豆產(chǎn)品均衡飲食。
黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。
1.干黃豆提前一個晚上浸泡在清水中。 2.泡好的黃豆揀去干癟的、泡不開的、壞的，清洗干凈瀝干。
3.豬肉清洗后切成片備用。
4.鍋中燒熱后先放入偏肥的肉翻炒爆香。
5.待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。
6.肉片翻炒至變色，放入黃豆繼續(xù)翻炒。
7.加入一小碗清水，煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜上5-8分鐘。
8.加入適量的食鹽、味精調(diào)味即可出鍋。
我其實對于烹飪不是很熟練，但是這道肉片炒黃豆因為其操作簡單，烹飪過程沒有什么技術(shù)含量，取材也很方便，所以我在家也可以做出這道美食。心動不如行動，快快拿起廚房的鏟子，開始你的表演吧。
豆腐是日常生活中非常常見的一種食材，而黃豆腐也是豆腐的一種，它比普通的白豆腐的做法復(fù)雜。黃豆腐的吃法有很多種，其中最經(jīng)典的就是黃豆腐炒肉片，不僅做法簡單易學(xué)，而且味道鮮美可口，同時營養(yǎng)非常豐富，因此深受人們的喜愛，有想學(xué)的朋友們可以試一試。
一、黃豆腐
豆腐，最平常不過的食物，但卻是最受歡迎的食材之一，白白嫩嫩，種類多樣。平時我們吃的豆腐，不管南豆腐、北豆腐……都是白色的，你見過黃燦燦的豆腐嗎？今天用到的就是黃豆腐，黃燦燦的顏色很是招人喜歡。 其實，黃豆腐和普通白豆腐做法是一樣的，選豆、碾碎、煮漿濾渣、點膏、壓制成型，只是黃豆腐的制作工藝又比一般的豆腐講究，而且也比一般的豆腐多了一道工藝，那就是火煮染色。做好的白豆腐用一種叫姜黃汁的水煮上10分鐘，白豆腐就換上一身黃燦燦的衣服，變成黃豆腐了。 黃豆腐顏色亮麗，嫩滑可口，配上炒肉片，只需簡單調(diào)味，極下飯！
二、黃豆腐炒肉片做法
做法一
1、豬肉洗凈，切薄片，用5g淀粉和蠔油抓均勻，腌制10分鐘。
2、黃豆腐洗凈，切成小段。
3、鍋中倒油，燒熱后，放入蒜頭爆香鍋。
4、倒入豬肉，翻炒至肉變白色。
5、放入黃豆腐，晃動鍋子，用鍋鏟輕輕來回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水調(diào)開，倒入鍋里，調(diào)入鹽，出鍋。
做法二
用料
豆腐 黃豆腐2塊豬肉 100克食鹽 1/2茶匙蠔油 1茶匙淀粉 15克清水 49克蒜頭 1瓣
做法
1、豬肉洗凈，切薄片，用5g淀粉和蠔油抓均勻，腌制10分鐘
2、黃豆腐洗凈，切成小段
3、鍋中倒油，燒熱后，放入蒜頭爆香鍋
4、倒入豬肉，翻炒至肉變白色
5、放入黃豆腐，晃動鍋子，用鍋鏟輕輕來回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水調(diào)開，倒入鍋里，調(diào)入鹽，出鍋
健康的飲食、均衡的營養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，秋葵炒肉片的做法其實很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。
2、把豬肉切片，放生抽，淀粉，抓勻備用。
3、把秋葵去蒂洗干凈。
4、燒開水，放少許鹽，把秋葵快速焯一下，變綠就撈出。
5、過涼后切成斜刀塊。
6、起炒鍋，放適量花生油，蔥姜干辣椒爆香。
7、然后放入肉片煸炒。
8、肉片煸炒好以后放入秋葵。
9、放少許鹽快速煸炒均勻關(guān)火，關(guān)火后放入雞精和香油即可。（一定要快速煸炒，炒時間長了會造成營養(yǎng)流失）
10、出鍋裝盤。
假期之余也可以研究研究美食，秋葵炒肉片也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來后也讓人非常有成就感。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹木耳炒肉片的制作方法。
2.2、雞脯肉30克。
3.3、料酒適量。
4.4、胡椒粉適量。
5.5、醬油適量。
6.6、雞脯肉、胡蘿卜切片。
7.7、雞脯肉倒入料酒、胡椒粉、醬油腌制片刻。
8.8、黑木耳去蒂，手撕成小朵。
9.9、炒鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，倒入肉片翻炒2分鐘。
10.10、倒入胡蘿卜片翻炒。
11.11、倒入黑木耳同炒至熟。加清湯、精鹽，燜燒5分鐘即可裝盤。
12.12、燒制好的木耳炒肉片。
看完小編對于木耳炒肉片的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好口蘑炒肉片。
2.切好肉片，青蒜葉切段。
3.口蘑切片。
4.熱鍋冷油下肉片，炒至變色，依次加入料酒、味極鮮醬油翻炒均勻。
5.湯汁還未收干時，倒入口蘑片翻炒。
6.翻炒至出水，口蘑片微微有點變軟，加適量鹽。
7.稍微煮一會兒。
8.湯汁不多時，倒入青蒜葉。
9.翻炒一下即可起鍋。
要想做好口蘑炒肉片這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強(qiáng)大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
萵苣炒肉片一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛?？墒且灿胁簧偃税l(fā)現(xiàn)自己并不清楚萵苣炒肉片的做法以及注意事項，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下萵苣炒肉片的做法以及材料對人體的作用。
做法一
材料
萵苣450克，瘦豬肉120克，水發(fā)木耳15克，鮮湯200克，蔥5克，生姜5克，濕淀粉30克，精鹽、黃酒、味精、芝麻油、精制植物油各適量。
2做法
1.將萵苣去皮洗凈，順長剖成兩半，切成薄片。水發(fā)木耳泡發(fā)洗凈，撕成小片。將蔥、生姜洗凈切成細(xì)絲。瘦豬肉切成薄片后加精鹽和少量的濕淀粉抓勻。 2.置炒鍋于火上，放油燒至五成熱時，放入蔥、生姜煸出香味，再加入鮮湯、精鹽、黃酒燒開，分散下入瘦豬肉片劃散烹熟。 3.加入萵苣片、木耳，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入湯盤即成。
2.溫馨提示：
3.萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。
4.吃出健康：
5.萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。
6.美食禁忌：
7.萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。
做法二
健康功效：
木耳：潤肺止咳、補(bǔ)氣、止血
萵筍：清熱、解毒、輔助降血脂
豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
食材用料：
木耳
萵筍
豬肉
紅椒
野山椒
淀粉
鹽
生抽
生姜
菜譜做法：
1.木耳洗凈泡發(fā)撕片待用，萵筍切片待用。姜切絲，豬肉切片，入淀粉、姜絲、鹽、少許生抽腌制待用。
2.鍋入油燒熱，入肉片、泡椒略炒，入萵筍片、鹽略炒，入木耳炒至成熟，入少許濕淀粉勾芡關(guān)火。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于萵苣炒肉片做法的一些知識，更多詳細(xì)的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時間有條件的情況下可以多多練習(xí)萵苣炒肉片。
平時我們經(jīng)常在餐館或者飯店能吃到萵筍炒肉片，我們很多人都會覺得它做起來可能會比較難，其實萵筍炒肉片的做法特別簡單，而且它吃起來不會讓人覺得很油膩又比較下飯，其實萵筍炒肉片有很高的營養(yǎng)價值，尤其是夏天經(jīng)常食用一些萵筍炒肉片能有去火氣的效果，下面一起學(xué)習(xí)下萵筍炒肉片的做法。
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘
主料
胡蘿卜一根 萵筍一根
瘦肉一塊
輔料
鹽適量 油適量
豆瓣醬適量 淀粉適量
姜適量 蒜適量
萵筍炒肉片的做法步驟
1.準(zhǔn)備萵筍。只用萵筍桿就好。（葉子留著煮面吧~）
2.將胡蘿卜和萵筍都切成片。
3.瘦肉切成片。
4.放入淀粉在瘦肉片里。
5.準(zhǔn)備好蒜和姜。
6.準(zhǔn)備好的蒜和姜切碎。
7.蔥花也切碎。
8.肉片里放入豆瓣醬和姜。還可以放點醬油和花椒。
然后腌制10分鐘。
9.洗干凈炒鍋，開火把炒鍋燒辣。
10.然后倒入適量的油。
11.倒入肉片，翻炒。爆姜蒜，倒入肉片炒至變色后加入萵筍和胡蘿卜。
最后放鹽、雞精即可。
12.出鍋，裝盤。
小貼士
大火翻炒。熟了就可以出鍋，不要炒的太久，久了就不好吃了。
萵筍炒肉片的做法比較簡單，對它的制作過程熟悉之后我們即使在家里也能熟練的掌握好它的做法，其實平時我們可以對在家里為家人呈上不同的美食，而且又能保證衛(wèi)生干凈，尤其是上班族經(jīng)常到廚房做些菜還能有效的緩解工作的疲勞。
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