黃豆腐炒肉片，好吃又營(yíng)養(yǎng)
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黃豆腐炒肉片，好吃又營(yíng)養(yǎng)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豆腐是日常生活中非常常見(jiàn)的一種食材，而黃豆腐也是豆腐的一種，它比普通的白豆腐的做法復(fù)雜。黃豆腐的吃法有很多種，其中最經(jīng)典的就是黃豆腐炒肉片，不僅做法簡(jiǎn)單易學(xué)，而且味道鮮美可口，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，因此深受人們的喜愛(ài)，有想學(xué)的朋友們可以試一試。
一、黃豆腐
豆腐，最平常不過(guò)的食物，但卻是最受歡迎的食材之一，白白嫩嫩，種類多樣。平時(shí)我們吃的豆腐，不管南豆腐、北豆腐……都是白色的，你見(jiàn)過(guò)黃燦燦的豆腐嗎？今天用到的就是黃豆腐，黃燦燦的顏色很是招人喜歡。 其實(shí)，黃豆腐和普通白豆腐做法是一樣的，選豆、碾碎、煮漿濾渣、點(diǎn)膏、壓制成型，只是黃豆腐的制作工藝又比一般的豆腐講究，而且也比一般的豆腐多了一道工藝，那就是火煮染色。做好的白豆腐用一種叫姜黃汁的水煮上10分鐘，白豆腐就換上一身黃燦燦的衣服，變成黃豆腐了。 黃豆腐顏色亮麗，嫩滑可口，配上炒肉片，只需簡(jiǎn)單調(diào)味，極下飯！
二、黃豆腐炒肉片做法
做法一
1、豬肉洗凈，切薄片，用5g淀粉和蠔油抓均勻，腌制10分鐘。
2、黃豆腐洗凈，切成小段。
3、鍋中倒油，燒熱后，放入蒜頭爆香鍋。
4、倒入豬肉，翻炒至肉變白色。
5、放入黃豆腐，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱缅佺P輕輕來(lái)回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水調(diào)開(kāi)，倒入鍋里，調(diào)入鹽，出鍋。
做法二
用料
豆腐 黃豆腐2塊豬肉 100克食鹽 1/2茶匙蠔油 1茶匙淀粉 15克清水 49克蒜頭 1瓣
做法
1、豬肉洗凈，切薄片，用5g淀粉和蠔油抓均勻，腌制10分鐘
2、黃豆腐洗凈，切成小段
3、鍋中倒油，燒熱后，放入蒜頭爆香鍋
4、倒入豬肉，翻炒至肉變白色
5、放入黃豆腐，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，用鍋鏟輕輕來(lái)回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水調(diào)開(kāi)，倒入鍋里，調(diào)入鹽，出鍋
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黃豆芽是價(jià)格很便宜的食材，并且生活中很容易獲得，所以推薦大家今后要多吃，吃黃豆芽可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤其是現(xiàn)在很多人有便秘，經(jīng)常出現(xiàn)大便干結(jié)，這時(shí)候吃豆芽食療效果很好，除此之外，患有高血脂的人也要多吃黃豆芽，那么黃豆芽應(yīng)該怎樣炒才能好吃有簡(jiǎn)單呢？
第一、熗炒黃豆芽
材料
黃豆芽，香辣肉醬，干辣椒，蔥白段，蔥花，鹽，雞精，油
做法
1.黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開(kāi)鍋后倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關(guān)火。
2.撈出豆芽，再次用清水漂洗并瀝水。
3.炒鍋倒油（周六做了一鍋的香辣肉醬，油放多了，最后把肉醬盛起來(lái)，鍋里還剩下了好多的油，把這些油裝進(jìn)瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個(gè)油，特別的香，如果用普通的油，可以在油鍋里扔進(jìn)幾?；ń罚?。
4.扔進(jìn)一些干辣椒段炸香，放入些許的蔥白段后倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，最后加點(diǎn)蔥花大火爆炒1分鐘即可。
第二、青蒜炒黃豆芽
材料
主料：黃豆芽450克，青蒜100克，
調(diào)料：色拉油50克，鹽5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克
做法
1.將青蒜洗凈，切成1.5厘米長(zhǎng)的段；
2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分；
3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸；
4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。
第三、肉絲榨菜炒黃豆芽
材料
肉，黃豆芽，榨菜，醬油，醋，鹽，蔥，姜
做法
1、黃豆芽洗凈，焯水，控干。肉切絲，蔥、姜切絲備用，榨菜絲倒入碗中備用。
2、炒鍋放油，放入肉絲、姜絲煸炒片刻。放入蔥花、黃豆芽、榨菜絲，煸炒出香味。
3、放入醬油、鹽、醋，出鍋即可。
蘑菇以鮮嫩可口又營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們的喜愛(ài)，它可以用作多種烹飪方式，最經(jīng)典的就是蘑菇炒肉片，還有其他的包括椒鹽蘑菇、奶油蘑菇湯等都是非常不錯(cuò)的吃法，所以喜愛(ài)蘑菇的朋友可以學(xué)起來(lái)了。
一、蘑菇炒肉的做法
1.準(zhǔn)備好蘑菇300g、瘦肉適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量，之后將辣椒清洗干凈后切成滾刀塊，之后再將瘦肉洗干凈后切成片狀
2.再放入鹽和淀粉用手抓勻，再將姜蒜洗干凈后切好待用，蘑菇洗干凈后切成片狀，鍋燒熱后倒入油，冷油放入姜蒜爆出香味
3.之后放入瘦肉片翻炒均勻，注意瘦肉不可以翻炒太長(zhǎng)時(shí)間，否則瘦肉會(huì)變老，之后再將辣椒放入底油里面翻炒
4.再放入蘑菇翻炒熟軟，之后倒入瘦肉翻炒均勻，最后用鹽調(diào)味即可。
二、椒鹽蘑菇的做法
1.準(zhǔn)備好平菇、胡椒、黑胡椒，之后將平菇清洗干凈后用手撕成條狀，再用手?jǐn)D干水分，一定要將水徹底擠干水
2.之后將蘑菇放入淀粉糊里面掛糊，再將油倒入鍋里燒熱，放入蘑菇大火炸，只有用大火炸才能避免出現(xiàn)吸太多油的情況
3.再用筷子將蘑菇散開(kāi)，等蘑菇炸成金黃色后專程中小火后撈出，控干油，再趁熱撒些花椒粉，或者黑胡椒粉，如果覺(jué)得口感太淡就撒些鹽，還可以擠入適量番茄醬。
三、奶油蘑菇湯的做法
1.準(zhǔn)備好口蘑8個(gè)、洋蔥小半個(gè)、雞汁20克、淡奶油100毫升、面粉50克、黃油20克、鹽適量、水1000克、黑胡椒粉適量
2.之后將洋蔥清洗干凈后切成丁，蘑菇清洗干凈后切成片狀，再將鍋清洗干凈后置入火中，倒入黃油加熱至融化
3.然后倒入面粉，不斷的翻炒至微黃，之后倒入冷水，用勺子快速攪拌均勻，專程小火煮至粘稠，之后將鍋燒熱后倒入黃油
4.加熱至融化后放入洋蔥，翻炒出香味并且變成透明狀，再倒入熬煮的湯汁里面煮，放入蘑菇不斷的攪拌
5.煮至湯汁濃稠即可倒入淡奶油，煮至濃稠，撒些鹽，黑胡椒，攪拌均勻就完成了。
蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)也擁有藥用價(jià)值，常吃蘑菇可以開(kāi)胃提神、可以治療腹瀉以及嘔吐，對(duì)腸胃有很好的調(diào)理功效，還能夠理氣化痰，含有的酪氨酸酶可以降低血壓血脂，因此十分適合有肥胖的人以及老年人食用。
蘑菇里面還富含抗癌的成分，可以有效提高身體抗癌的能力，可以有效預(yù)防和治療癌癥；蘑菇里面還富含抗菌素，因此可以消炎殺菌治療感冒；并且能夠抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿。
常吃蘑菇還可以對(duì)抗病毒，有效保護(hù)肝臟的健康，并且能夠預(yù)防和輔助治療肝炎，除此之外，蘑菇還能夠促進(jìn)食欲，益智補(bǔ)腦，以及促進(jìn)乳汁分泌。
豆腐滑嫩嫩的，不僅僅口感很好，而且容易消化，許多老年人和兒童都可以使用豆腐，在平時(shí)除了可以煲湯和雞蛋炒以外，還可以做花樣豆腐，常見(jiàn)的有日式炒豆腐，蒜蓉剁椒炒豆腐，可以根據(jù)每個(gè)人的口味不同，選擇不一樣的豆腐做法，這樣不僅僅會(huì)很好吃，而且還能吃出不同特色。
日式炒豆腐
材料
雞胸肉絞肉（粗）100公克木棉豆腐400公克小蝦干（或蝦仁）適量雞蛋1顆細(xì)蔥丁適量塩和糖少許
做法
將豆腐稍微去水備用。碗中打入蛋，放入雞肉，蝦干（或蝦仁），豆腐一起攪拌至細(xì)碎狀（要拌均，這樣雞肉才不會(huì)整個(gè)結(jié)塊）。
鍋中加入一小匙油，放入步驟1全部，開(kāi)中小火，用二雙筷子不斷拌炒約1分鐘后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)拌。
豆腐會(huì)開(kāi)始出水，但是沒(méi)關(guān)系，要拌炒到水氣幾乎收干之后，放入細(xì)蔥丁，和塩、糖調(diào)味。
香噴噴，滑口美味的日式炒豆腐完成。
蒜蓉剁椒炒豆腐
材料
北豆腐一塊，青尖椒一個(gè)，蒜四瓣，剁椒一匙，鹽少許。
做法
1.將北豆腐切成條，蒜切末，青椒切圈；
2.將鍋中倒適量油，三成熱時(shí)放入豆腐條，中小火煎至表皮金黃，一面煎到金黃再翻煎另一面，，將煎好的豆腐取出裝盤；
3.鍋中再加適量油，三成熱時(shí)倒入蒜末和剁椒炒香；
4.放入煎好的豆腐和青椒圈，調(diào)適量鹽，旺火炒勻即可出鍋。
小訣竅
1.煎豆腐的油里少撒一點(diǎn)鹽，這樣放了豆腐就不會(huì)往外濺油了；
2.最好用不沾鍋，省油又不粘，一面煎好再翻煎另一面，不要翻得太勤，會(huì)把豆腐弄碎；
2.剁椒本身有咸味，所以加鹽要適量。
黃豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃黃豆對(duì)人體健康幫助很大，尤其是對(duì)中老年人，常選擇這樣食物，對(duì)增強(qiáng)自身免疫力，提高身體體質(zhì)有很好效果，那黃豆的制作方法比較多，在對(duì)黃豆制作上，完全可以根據(jù)自己喜愛(ài)的方式進(jìn)行，炒黃豆是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法簡(jiǎn)單方便，因此黃豆炒肉片受到很多人喜愛(ài)。
黃豆炒肉片的做法：
主料：泡發(fā)好的黃豆300g 、肉皮200g
輔料：蔥半根、姜兩片、辣椒1個(gè)
做法步驟
1. 準(zhǔn)備好食材：泡發(fā)好的黃豆，氽好的肉皮切成小塊，?姜辣切成小段;
2. 鍋中放適量油，油熱后，放豬皮翻炒;
3. 放蔥姜辣椒段;
4. 把蔥姜辣椒段煸炒出香味;
5. 放入黃豆翻炒;
6. 豆熟放鹽放味精勾茨翻炒;
7. 出鍋裝盤。
小貼士
1.黃豆泡發(fā)至少半天。
2.肉皮要先氽下。
3.喜歡肉皮有嚼勁，氽完老放冰箱冷藏半小時(shí)。
黃豆的功效作用：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì),它對(duì)糖尿病有一定的療效.因此,黃豆被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病,高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦技能有重要的效能.
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,服食黃豆可另人長(zhǎng)肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補(bǔ)虛開(kāi)胃,是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品,具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤(rùn)燥消水的功效.
大豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對(duì)咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
對(duì)黃豆炒肉片的做法認(rèn)識(shí)后，在制作黃豆炒肉片的時(shí)候，需要注意黃豆的放入數(shù)量不能多，而且制作黃豆炒肉片的時(shí)候，鹽巴的放入也是需要適量進(jìn)行，過(guò)多的放入鹽巴，對(duì)身體沒(méi)有任何幫助，同時(shí)也會(huì)讓黃豆的味道改變，這點(diǎn)制作黃豆的時(shí)候要注意。
說(shuō)到肉炒菜是很常見(jiàn)的，這樣的菜的種類比較多，常見(jiàn)以肉炒瓜片、肉炒雞蛋、肉片炒黃豆為主，這些佳肴在制作上都是有不同方法，而且制作過(guò)程中，對(duì)火候和時(shí)間掌握都是不一樣，因此想要能夠很好的制作，就需要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，那肉片炒黃豆的做法怎么樣呢?
肉片炒黃豆的做法：
食材明細(xì)：干黃豆兩小把、豬肉適量、食鹽適量、味精適量
1.干黃豆提前一個(gè)晚上浸泡在清水中。
2.泡好的黃豆揀去干癟的、泡不開(kāi)的、壞的，清洗干凈瀝干。
3.豬肉清洗后切成片備用。
4.鍋中燒熱后先放入偏肥的肉翻炒爆香。
5.待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。
6.肉片翻炒至變色，放入黃豆繼續(xù)翻炒。
7.加入一小碗清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜上5-8分鐘。
8.加入適量的食鹽、味精調(diào)味即可出鍋。
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。
黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。
對(duì)肉片炒黃豆的做法認(rèn)識(shí)后，在對(duì)肉片炒黃豆制作的時(shí)候，也需要注意黃豆制作前，需要用水泡一下，這樣制作的時(shí)候，黃豆才會(huì)容易熟，而且制作出來(lái)的黃豆也容易消化，對(duì)身體不會(huì)有任何的影響。
食物是我們生活中不可缺少的，我們身體的健康也離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)，只有通過(guò)食物的補(bǔ)充和攝取才能有效的供給我們需要的能量。食物有很多種類，選擇優(yōu)質(zhì)的是最好的，涼薯大家都吃過(guò)嗎，是一種蔬菜，它和肉片一起吃去火而且降壓。
涼薯肉片的做法
材料
涼薯，里脊肉片，豌豆粒，胡蘿卜，剁椒(不吃辣可以省略)
做法
1.將涼薯、胡蘿卜改刀切成菱形塊備用
2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分鐘備用
3.鍋里放入涼油，然后加入一些剁椒爆香，然后放入肉片一起翻炒，到肉片變色變白。
4.然后放入豌豆粒，和一些少量的料酒蓋上蓋子燜兩分鐘，然后放入胡蘿卜和涼薯片一起翻炒。
5.調(diào)入適量食鹽即可出鍋。
涼薯肉片屬于性寒的食物，口感清新脆滑，具有降火清熱的作用，夏天食用涼薯可以清熱去火，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。其實(shí)涼薯除了清熱的作用，還具有其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)蛋白質(zhì)和糖類的成分高，具有降血壓、血脂、抗癌的功效。常吃這樣的食物對(duì)于保持身體健康也是一種很不錯(cuò)的選擇，而且這樣的食物還適合更年期的人群食用，有緩解更年期出現(xiàn)的盜汗啊或者是失眠等情況，有所緩解，大家不妨試試這道菜。
關(guān)于涼薯肉片的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是涼薯這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于保持身體健康有一定的好處，而且還有降壓降脂抗癌的作用哦，是很健康的食物。
豬肉我們可以說(shuō)是再熟悉不過(guò)了，平時(shí)在生活當(dāng)中，豬肉是飯桌上的?？停邑i肉可以和很多美味的食材搭配在一起，烹煮炒豬肉就是最常見(jiàn)普通的一種做法，我們可以根據(jù)自己的飲食喜愛(ài)去選擇搭配的材料，而以下要介紹的是香菇炒豬肉的做法。
香菇炒雞肉需要的就是豬肉、香菇、尖椒、胡椒粉、辣椒、大蔥、淀粉味精等，這些香菇先用清水泡軟之后，切成絲，然后豬肉切成片，先用鹽味精雞精生粉腌制一個(gè)小時(shí)，在鍋中加油，油燒熱之后放入蔥炒香，放入豬肉轉(zhuǎn)成白色之后就可以倒入香菇爆炒，爆炒入味，一些調(diào)味料關(guān)火。
要說(shuō)香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是非常高的，它有益于我們的脾胃健康，同時(shí)經(jīng)常吃香菇，對(duì)健體益智也可以達(dá)到很好的效果，富含蛋白質(zhì)、多糖、維生素、氨基酸，食物纖維，經(jīng)常食用還有助于降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)預(yù)防那些腦溢血心臟病，或者是肥胖疾病，都可以發(fā)揮很好的效果。
比如那些長(zhǎng)期氣虛頭暈或者貧血的人，還有自身免疫能力比較弱的人群，是比較適合食用香菇的，高血脂、高血壓疾病和糖尿病人，多吃香菇就能夠起到輔助治療以及調(diào)理的功效，但是有頑固性皮膚瘙癢，或者是食用之后出現(xiàn)頭暈眼花、惡心中毒的現(xiàn)象，那么就要避免吃香菇了。
生活中喜歡吃蝦的人非常非常多，一般來(lái)講吃蝦的時(shí)候都是需要將蝦皮剝掉的，對(duì)于不喜歡麻煩的人來(lái)說(shuō)的確是非常痛苦的。這樣一來(lái)，蝦仁變成了這類朋友的最佳選擇，買回來(lái)直接就可以吃，不必再為剝皮而煩惱。蝦仁的做法還是很多的，一般都是以炒為主。那么，蝦仁炒什么好吃又營(yíng)養(yǎng)?
1.百合甜豆炒蝦仁的做法
甜豆擇洗干凈。海蝦挑出蝦腸，剝?nèi)ノr殼，取蝦仁，洗凈，瀝干水分待用。大火燒熱鍋中的水，放入甜豆汆燙1分鐘，撈出瀝凈水分。接著把剝出的蝦仁也放入水中汆燙一下，撈出待用。白胡椒粉、高湯、芝麻香油、鹽在碗中混合調(diào)和成料汁。大火燒熱鍋中的油至七成熱，下入姜片爆香，放入蝦仁快速滑炒，烹入黃酒，放入甜豆、鮮百合，翻炒均勻后倒入料汁炒勻。
2.蝦仁炒冬瓜
冬瓜切片。蝦仁洗凈入蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉上漿。鍋中加油加入上好漿的蝦仁、快速翻炒、盛出。木耳洗凈后，撕片，也用開(kāi)水煮兩分鐘。放入冬瓜片，放入蔥姜。倒入生抽少許。加入鹽。燉至湯水無(wú),加入雞精，攪拌均勻即可。
3.小貼士
蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼后的純蝦肉，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃的功效，是一種食品。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。冰鮮蝦比活蝦更容易剝出蝦仁。蝦的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，所含的蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化。
牛肉作為肉類中比較昂貴的一種肉，深受廣大朋友的喜愛(ài)。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，還可以增強(qiáng)人體的免疫力，維持人體的肌肉狀態(tài)。是很多運(yùn)動(dòng)員也在時(shí)刻攝入的一種肉類。牛肉并不會(huì)使人發(fā)胖，相反的還會(huì)使人的身體更緊實(shí)。是很多朋友都會(huì)喜歡的一種肉類。接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下牛肉炒什么好吃而且營(yíng)養(yǎng)吧！
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道簡(jiǎn)單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富又能瘦身，簡(jiǎn)直是愛(ài)吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用，香味更是濃郁。牛肉補(bǔ)脾胃，芹菜可以促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號(hào)稱黃金搭檔。
2.蘆筍炒牛肉
蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，在國(guó)際市場(chǎng)上有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍具有暖胃、寬腸、潤(rùn)肺、止咳、利尿諸功能，對(duì)高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。
3.紅酒燉牛肉
可以把家中開(kāi)了又沒(méi)喝完的紅酒和牛肉一起拿來(lái)做"紅酒燉牛肉"這道料理。將肉與凈泡的紅酒、高湯、番茄醬、番茄、砂糖一起加入熬煮。熬煮一段時(shí)間后，食材也都熟透之后，即可上鍋。營(yíng)養(yǎng)又美味。
洋蔥
質(zhì)料：洋蔥、牛肉、辣椒、蒜頭、油、鹽、生粉、生抽、老抽、料酒、醬油、糖、麻油、醬料
做法：
1、牛肉切絲，用生粉，生抽，老抽，鹽，料酒腌制一會(huì)兒;
2、洋蔥隨意切切，蒜頭、辣椒切好;
3、預(yù)備一小碗醬料，用一勺水，醬油，糖，麻油攪拌均勻;
4、熱鍋涼油，下蒜頭辣椒爆香，然后下牛肉絲炒至8分熟;
5、接著下洋蔥，翻炒至全熟，末了下醬料，翻炒均勻，完成。
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