橄欖燉水鴨
養(yǎng)生燉品。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“橄欖燉水鴨”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，將鴨肉燉湯的話，營養(yǎng)會更高。今天小編給大家推薦橄欖燉水鴨，大家一起學習一下。
橄欖燉水鴨的營養(yǎng)價值
鴨腿中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。橄欖果實中含有黃酮類化合物;維生素C，維生素B1，維生素B2，胡蘿卜素，維生素A，維生素pp等，尤其富含維生素C，其含量可達0.6%～0.92%，春季果實含量最高，有時甚至可達1.82%，該含量是蘋果維C含量的160倍，同時也是柑橘含量的100倍，僅次于水果維生素C之王的刺梨。火腿富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。
橄欖燉水鴨的功效作用
【橄欖】
1.橄欖的果實味道比較酸，還比較苦澀，清熱解毒，健胃消食，生津止渴。主治血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干及維生素C缺乏癥。
2.橄欖可以降低高血壓患者的，降低血壓。橄欖具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等功效。
【鴨子】
1.鴨肉味道比較甘甜，微寒，入肺。鴨子具有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等功效。
2.鴨肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，煙酸。煙酸是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
【火腿】
1、營養(yǎng)豐富：火腿的營養(yǎng)物質(zhì)很好。對身體所需的各種營養(yǎng)都是非常有效的，符合身體所需的營養(yǎng)。
2、益腎養(yǎng)胃：火腿有護腎、養(yǎng)胃、生津止血、壯陽補陰、固骨髓、健足力之功用，火腿還可消食積止吐瀉。
3、治病入藥：火腿還可入藥，治療多種疾病。
4、滋補益脾：火腿，開胃益脾，容易消化，滋補身體，十分美味。火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
【五花肉】
1.補充蛋白質(zhì)：五花肉可以提供身體所需的各種營養(yǎng)。排骨的營養(yǎng)對身體特別好。
2.補腎養(yǎng)血：五花肉味道微咸、性子平溫，入脾、胃、腎經(jīng)。補腎補血，潤燥潤陰，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥：五花肉可以治療因天氣原因引起的心情煩燥、嗓子干咳、便秘和難產(chǎn)等癥狀。
【橄欖燉水鴨】
橄欖燉水鴨有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、健胃、透疹、增強免疫力、滋陰、益氣、補血、溫中、祛寒、散瘀消腫、理氣、止痛、溫陽的功效。
橄欖燉水鴨的做法
水鴨去毛、去內(nèi)臟，洗凈，切大塊。
豬瘦肉和火腿肉都切成粒狀。
水鴨和豬瘦肉入沸水汆去血污，撈起洗凈，裝入燉忠內(nèi)。
青橄欖洗凈，裝入燉盅內(nèi)，撒上姜絲與火腿粒上火隔水燉4小時。
加鹽、味精、雞精調(diào)味即可。
橄欖燉水鴨的烹飪技巧
1.烹調(diào)時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。
2.不要干炒?；鹜缺緛砗志蜕?，如經(jīng)過干炒，質(zhì)地會更加干硬，使菜肴口感不佳，而且火腿的鮮味也不易發(fā)揮出來。
3.不要用醬或醬油。因為會改變火腿原有的特殊風味，使其芳香、鮮味皆無，口味愈重，色澤也會愈黝黑難看。
橄欖燉水鴨的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜氣血不足者，脾虛久瀉、胃口不開者食用，體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。
禁忌人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
這道橄欖燉水鴨大家都學會了嗎。雖然看起來簡單，其實需要用到的食材還是挺多的，除了橄欖和水鴨，還需要豬肉、火腿等，營養(yǎng)非常豐富，而且吃起來口感也很好。
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經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好苦瓜燉水鴨
2.1重新放入煮鍋中，一次性注入適量的清水，大火煮滾，再煮10分鐘，揭蓋，關(guān)火。
3.2將水鴨頭、脖子、鴨腎放入煮鍋中，倒入適量的清水，大火煮滾，灼燙一下，將水倒掉，再次洗凈煮鍋和水鴨。
4.1將苦瓜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，切塊，放入電燉鍋中。
5.2整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，燉1小時。
6.蓋鍋蓋，繼續(xù)煲1小時，揭蓋，放入適量的雞粉調(diào)味。
7.即可斷電。
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了苦瓜燉水鴨這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
橄欖和豬肺都是平時很常見的食材，豬肺具有止咳止血的作用，一般經(jīng)常被用來治療肺虛引起的咳嗽等疾病，用豬肺來燉湯效果是非常好的，橄欖燉豬肺是一道很受大家歡迎的美食，主要是用青橄欖以及豬肺制作而成的，這道美食不僅影響豐富，而且還可以預防很多疾病，對身體健康是非常有益的。
橄欖豬肺湯的功效作用
橄欖可以用于咽喉腫痛;心煩口渴，或飲酒過度;食河豚、魚、鱉引起的輕微中毒或腸胃不適，還可以幫助治療癲癇。在中醫(yī)角度看，橄欖一直都是“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。橄欖如果與肉類一起燉湯更有有舒筋活絡(luò)功效。
豬肺在中醫(yī)角度看是味甘，性平，入肺經(jīng)的?？梢匝a虛、止咳、止血，治療肺虛咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定療效。豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，對于氣血虛損、身體瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者的癥狀都有一定的治療作用。
可見橄欖豬肺湯主要作用在于補中氣、潤肺。但是如果患有咳嗽、肺病，還是及時就醫(yī)比較好。
橄欖豬肺湯也算是比較家常的一道湯，一般人多可以食用，尤其是肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血的患者更加可以喝，是有一定的食療作用的。但是便秘、痔瘡患者就不應(yīng)該多吃豬肺了。
豬肺雖然在清洗的時候比較麻煩，但是和一些食物搭配在一起，還是具有一定的潤肺止咳功能的。
例如豬肺和梨、白菜干、劍花干搭配，可以潤肺止咳;和沙參、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳搭配，可以滋陰生津、潤肺止咳。
但是豬肺也有相克的食物，例如和白花菜、飴糖一起吃的話，有可能會引起腸胃不適，腹痛和嘔吐。
橄欖燉豬肺的做法
1、把豬骨洗干凈，斬塊，青橄欖洗干凈，拍破備用。
2、把豬肺加鹽搓洗干凈，然后切成大塊，繼續(xù)加鹽揉搓，清洗干凈。
3、在鍋里放水燒開，放入豬骨和豬肺焯水，撈出洗干凈。
4、把豬骨、豬肺和青橄欖放入砂鍋里，加水煮開，再用小火燉一個半小時。
5、把豬肺撈出，放涼，再切成小塊，然后再放回鍋里，大火煮開，然后加鹽調(diào)味即可。
橄欖燉豬肺小貼士
1、豬肺要用鹽不停揉搓，才能洗得干凈。
2、煲豬肺時不要切太小塊，容易煮散掉，煮好后，再撈出切小塊。
蟲草花是現(xiàn)在很多人喜愛的選擇，蟲草花在治療疾病上，有著很好的效果，它適合腦力工作者、肥胖人群、體弱人群，對改善這些人群身體問題，蟲草花是不錯之選，同時蟲草花的營養(yǎng)價值很高，在制作佳肴上，蟲草花也是上上之選，蟲草花燉水鴨就是其中之一，這樣的制作方式使得蟲草花營養(yǎng)成分得到很好保留。
蟲草花燉水鴨的做法：
主料：水鴨300g、蟲草花20g、紅棗10g
輔料：姜適量、鹽適量、料酒適量
步驟
1.水鴨、蟲草花、大棗、姜備好。
2.蟲草花洗凈泡發(fā)好待用(泡蟲草花的水保留)，紅棗洗凈，姜去皮切片備用。
3.鍋下水燒開，把水鴨放入焯水，過冷河待用。
4.將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入燉鍋里，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水。
5.蓋上鍋蓋中火燒開后，調(diào)小火燉1個小時，然后加入適量的鹽即可。
小貼士：
1、水鴨事先要焯水去腥。
2、焯水的時候放入姜片和料酒，也可以去除鴨肉的腥味。
3、泡蟲草花的水不要倒掉，沉淀后倒入湯煲里。
4、如果覺得鴨湯太油，可以把鴨皮去掉。
通過對蟲草花燉水鴨的做法認識，在制作蟲草花燉水鴨佳肴的時候，在食材搭配上，完全是可以根據(jù)以上的方法進行，不過在制作這類佳肴的時候，也需要適量的進行制作，過多的制作后，會使得剩下的蟲草花在藥性減弱，對身體幫助不會太大。
魚膠是具有豐富膠原蛋白的補藥，它搭配水鴨這種食材來制作也是比較好的，孕婦們喜歡用其來燉，可以燉成咸食，也可以燉成甜食，全看吃客們的喜好了。燉魚膠的做法是很常見的，然而魚膠圓肉燉水鴨要怎么做呢?下面就一起來了解一下魚膠圓肉燉水鴨的做法吧。
魚膠圓肉燉水鴨的簡介及特色
益氣養(yǎng)血，養(yǎng)陰退熱。熱病后，產(chǎn)后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，癥見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經(jīng)來發(fā)熱。本湯調(diào)養(yǎng)中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰泄熱?；瓷叫晕陡势?，功能健脾養(yǎng)血、補心安神。合而為湯，滋補脾腎之陰，調(diào)養(yǎng)氣血不足，則可除虛熱、納浮陽而奏養(yǎng)陰退熱之功。
菜系及功效：藥膳偏方
魚膠圓肉燉水鴨的制作食材：
魚膠90克，水鴨2只(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。
教您魚膠圓肉燉水鴨怎么做，如何做魚膠圓肉燉水鴨才好吃
(1)水鴨劏凈，去內(nèi)臟。斬件;花膠用水浸開，切絲，淮山洗浸1小時，圓內(nèi)洗凈。
(2)把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調(diào)味供用。
通過文章對于魚膠圓肉燉水鴨的做法介紹，相信你們應(yīng)該都知道怎么去制作它了吧。在日常生活中，可以做一做，美味就可以在你的手中誕生了。水鴨的做法很多，燉煮炸烤，就看你喜歡什么樣的烹飪方式了，燉水鴨，是最經(jīng)典最能夠體會出美味的做法了。
豬肉是生活中最常見的一種肉質(zhì)食物了，而且做法多樣營養(yǎng)也是非常豐富的。經(jīng)常吃豬肉也可以讓自己的身體變得更加強壯，但是不要吃太多肥的，否則身體的脂肪堆積是非常快速的，變胖就在一瞬間。其實豬的身上有好多可以吃的部位，比如豬肚。那么，豬肚燉橄欖有什么功效?
食材準備
豬肚1個，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。
做法步驟
1、青果洗干凈備用。
2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。
3、將準備好的面粉放在裝有豬肚的盤子里，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈備用。
4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。
5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子。
6、把捆扎好的豬肚子放進燉鍋內(nèi)燉2小時。
7、2個小時后，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。
8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時。
9、燉好之后加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。
小貼士
青果燉豬肚時不需要添加任何香料之類的東西，喝時加入適量的鹽即可。
營養(yǎng)價值
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
功效作用
青果燉豬肚是中國傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，效果明顯。產(chǎn)前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題，不過民間食療方法還需咨詢醫(yī)師的建議才好。
橄欖燉豬肚是一道較古老的小菜，橄欖又叫青果，豬肚是很多人喜愛吃的，加上橄欖再小燉一下，葷素搭配更有味道了。如果大家還不知道它的做法就太可惜了，下面我們一起來學習這道橄欖燉豬肚吧。
做法：
主料：豬肚(500克) 青果(20克)
調(diào)料：鹽(2克)
1、豬肚先用鹽、后用醋揉洗，剝除肚內(nèi)的一切可以剝除部分，洗凈后用開水燙一下；
2、洗凈青果，不要削皮；
3、將青果放入豬肚，縫合、扎緊；
4、放入砂鍋燉軟和，然后取出豬肚切片，再放回鍋中繼續(xù)燉1小時左右。
5、食用時加少許的食鹽調(diào)味，以喝湯為主。
健康提示：1.青果燉豬肚是中國傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，效果明顯。
2.產(chǎn)前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題。
營養(yǎng)價值：
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
以上就是為大家介紹的橄欖燉豬肚的制作方法及營養(yǎng)價值，這道菜對產(chǎn)婦很有幫助，因為它有清胎火的作用，可明顯減少因胎火引起的新生兒紅斑等問題。豬肚與橄欖各含豐富的營養(yǎng)價值，其中的維生素，蛋白質(zhì)等對大家身體有滋補的作用。
當你已結(jié)婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于青橄欖燉豬粉腸詳細做法。
2.21灌粉腸的水不用多，如圖有點鼓就可以，水太多會把腸內(nèi)的粉給沖掉的
3.用小勺兩勺鹽兩勺生粉把豬粉腸洗一洗，洗掉異味，再用清水洗洗，或者用清水泡一泡都可以
4.簡單材料排排站
5.青橄欖對半切開也可以
6.先把青橄欖煲20分鐘
7.20分后加入洗好的粉腸大火煮開，調(diào)小火煲40分鐘，煲好調(diào)味即可
8.清香可口的青橄欖煲豬粉腸就完成了?。?！
今天這道既簡單又營養(yǎng)的青橄欖燉豬粉腸，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
生青橄欖燉冰糖是一道非常好吃的，又非常常見的漢族小吃，在各個餐館里都可以見到，想吃也是非常的簡單輕易的就能吃到，而且生青橄欖還富含了很多的營養(yǎng)，對人的身體非常有好處，是非常受歡迎的一道小吃，甜甜的非?？煽凇Ｄ敲瓷嚅蠙鞜醣鞘窃趺匆换厥履?小編來為大家說一下。
1、雪青橄欖一個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖冰糖燉雪青橄欖除中間的核.
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪青橄欖放入深盤或深碗(蒸好的青橄欖會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓青橄欖完全軟化就可以了。
3、覺得挖空青橄欖核麻煩，可以把青橄欖洗凈后去皮去子[2]，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了?？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⑶嚅蠙靿K，也可以用電飯煲來蒸1、雪青橄欖一個，洗凈，去皮，切去果核部分，并將于下部分切塊。并泡適量川貝(可詢問醫(yī)生)。
2、將冰糖、雪青橄欖、水和浸好的川貝放入器皿中(蒸好的青橄欖會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)。最后放入電飯煲中蒸個一兩個小時。冰糖燉青橄欖對咳嗽很有幫助，嗓子不好的人可以多喝一些。
青橄欖忌與蟹肉同食，因青橄欖性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。 青橄欖忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹.
以上就是所有的生青橄欖燉冰糖的
對于豬肚這一食材來說，營養(yǎng)價值相當?shù)母?，燉各種食材也是非常的鮮美，我特別愛吃，香味飄出來后有著說不出的想喝湯的感受，一直讓人想吃而難以忘記。對于橄欖又名青果，橄欖乃是中醫(yī)學上稱為肺胃之果，有著清胎火的藥品膳，下面就請讓我們看一下橄欖燉豬肚的制作方法，希望能幫助到大家。
做的時候把新鮮的青果放在豬肚子里，再放水燉成湯，為祛腥味放一塊姜!燉好后將豬肚里的青果取出倒掉，將豬肚切成條，根據(jù)個人的口味可放少許的鹽，飲服!一日喝3碗，連服3日!(注每次燉湯時青果份量為3-4兩，懷孕6個半月左右燉一次，懷孕7個半月再燉一次服用)
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
? ?青果燉豬肚是中國傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，效果明顯。產(chǎn)前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題。
? ?具體功效如下：
1.青果燉豬肚是中國傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，效果明顯。
2.產(chǎn)前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題。
以上就是橄欖燉豬肚的制作方法，希望每一位想做這道菜的朋友都可以了解清楚，當然不是每一位朋友都適合食用這道菜的，所以在烹飪的同時，也需要考慮家中的孕婦朋友們，為了讓自己的家人吃得更加安心，請大家一定要要用最適合的食材進行食補，以幫助自己的家人身體需要的機能。
很多人都愛吃冰糖，冰糖確實很甜，而橄欖燉冰糖，也是一道不可多得的美食，他能潤肺止咳，止咳化痰，對患有感冒，發(fā)燒等不適癥狀的人，有很好的調(diào)理作用?；蛟S有人會問，橄欖燉冰糖究竟怎么做呢？其實很簡單，這道菜的主要食材就是冰糖和橄欖，并且制作程序也不復雜。
它的食材就是橄欖20個，冰糖50克，具體做法是將橄欖打碎，冰糖研碎待用。取沙鍋上火，放入適量清水、橄欖、冰糖，用旺火煮沸后，改用小火燉約30分鐘即成。
另外一種做法是，鮮果6枚，用刀將每個橄欖割4條縱紋，取細鹽少量納入紋內(nèi)。每次服1～2個每日3次。能清肺利咽，適用于咽喉腫痛、扁桃體炎。而取鮮果5枚，打碎，冰糖15克，燉熟服，每日3次。能清熱潤肺，適用于肺熱咳嗽及百日咳。
橄欖味甘酸，性平，入脾、胃、 肺經(jīng)，有清熱解毒、利咽化痰、化刺除鯁之功，適用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血、魚骨鯁喉等?！兜崮媳静荨费云洹爸我磺泻砘鹕涎祝箢^瘟癥，能解濕熱、生津 止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。橄欖泡水后加入蜂蜜，對熱性咳喘有一定作用，而對寒咳則要慎用。
鮮果10枚，取肉切丁，白蘿卜一個切丁，加粳米100克，文火慢熬成粥，即成“橄欖粥”。能清熱解毒、生津止渴，經(jīng)常食用，有助于消除咽喉腫痛、煩渴等癥狀。
橄欖燉冰糖，是一道難得的美味，其實，只要掌握了這道菜的具體做法，在家里，我們也能做出來，而不必去飯店吃。以上就是介紹的具體做法了，如果大家還有什么疑問的話，不妨在網(wǎng)上找一找，查一查，一定能找到合適自己的方法。
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