海白蝦的營養(yǎng)價值是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“海白蝦的營養(yǎng)價值是怎樣的”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在我們平時生活中海白蝦是受到很多人都喜歡的一種食物，它的味道特別鮮美，而且可以搭配不同的食物制作成各種美食，而且經(jīng)常食用海白蝦對我們的身體也有很多好處，但是我們對海白蝦的營養(yǎng)價值并不是特別的了解，下面我們就一起了解一下海白蝦的營養(yǎng)價值有哪些？
海白蝦的營養(yǎng)價值
海白蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易于消化，同時含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）。按中藥理論，海白蝦性溫、味甘，具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦之功效。
烹飪方法
鹽水海白蝦
此菜系將海白蝦，放入鹽水中，加蔥、姜、料酒燒煮而成。其制作簡單，但成菜后，蝦色潔白，肉嫩味鮮。
原料：鮮活海白蝦300克，料酒10克，香蔥10克，姜5克，精鹽8克，味精2克，清水500克。
原料加工：
1．先將海白蝦放竹框內(nèi)，用清水沖洗一下。
2．香蔥去除根部洗凈，切成2厘米長的段；姜去皮洗凈，切成片。
烹制方法：
1．鍋洗凈加入清水置旺火上，加蔥段、姜片、精鹽燒沸。
2．至斷生時，撇去浮沫，加味精，撈入盆內(nèi)，去蔥段、姜片，舀入原湯即成。
制作關(guān)鍵：
1．一定要選用鮮活海白蝦。
2．烹制時間不宜太長，一般斷生即可。鹽的用量比平時一般菜要多
如果我們平時能夠掌握好食物的營養(yǎng)價值，根據(jù)我們自己的身體狀況進行選擇食物，能讓我們通過飲食獲取更大的營養(yǎng)，通過對海白蝦的營養(yǎng)價值有哪些的了解，平時身體虛弱的朋友可以多吃一些海白蝦對身體進行調(diào)理。
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我們?nèi)粘ｏ嬍车姆N類是非常繁多的，因為每個人的口味也是不同的，其中海鮮就是很多人都喜歡的一種食物，它的味道是特別的鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用還有很好的補鈣功效，但是有很多人總是認為海鮮的做法特別難，而且對它的營養(yǎng)價值了解有的又比較少，在生活中不是經(jīng)常食用，下面一起了解一下蝦菇的營養(yǎng)價值是怎樣的？
蝦菇的營養(yǎng)價值
中醫(yī)認為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng);蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
食用后不宜吃水果，兩者相克。
蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”?？谖r蛄肉質(zhì)鮮美，性成熟個體整個腹部充滿了營養(yǎng)豐富的生殖腺;具穴居性，既能避暑抗寒，又能減少因臺風(fēng)等災(zāi)害性天氣帶來的損失;并且有抗病力較強等超出其他養(yǎng)殖品種之優(yōu)點，在養(yǎng)殖新品種篩選中可作為重要種類。
另外，近幾年對蝦、扇貝等品種的養(yǎng)殖病害嚴重，使養(yǎng)殖業(yè)滑坡，而且口蝦蛄人工捕撈又滿足不了市場需要，致使其價格日益上漲。因此，開展口蝦蛄的人工育苗繁殖及養(yǎng)成技術(shù)研究，開發(fā)這一新的養(yǎng)殖品種，將產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。
材料
主料：蝦菇(皮皮蝦)
配料：蒜 紅尖椒蔥 椒鹽
做法
1.蝦菇入清水反復(fù)沖洗至干凈,蒜剁成末,紅尖椒切碎,蔥切末
2.熱鍋倒入少許油,待6成油溫放入瀝干水分的蝦菇翻炒至蝦菇成紅色就基本熟了哈,盛出待用
3.另起鍋,冷油放入蒜末煸香,加入紅尖椒,倒入蝦菇,加入椒鹽再反復(fù)翻炒3分鐘左右到入味,撒入蔥花即可出鍋。
上面就是對蝦菇的營養(yǎng)價值是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蝦菇含有大量的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量少，經(jīng)常使用又不會使身體變胖，而且還能很好的提高身體的免疫力，但是值得注意的是患有皮膚疾病的朋友盡量少吃或者不吃蝦菇。
白灼蝦的營養(yǎng)價值
大蝦營養(yǎng)價值很高,每100克大蝦所含營養(yǎng)素如下:蛋白質(zhì) (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克,蘊含熱量90千卡。
蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質(zhì),對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析,蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
白灼蝦的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)108.91
碳水化合物(克)5.61
脂肪(克)3.30
蛋白質(zhì)(克)15.97
纖維素(克)1.78
白灼蝦的宜忌人群
蝦的禁忌人群
1、蝦為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;
2、體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;
3、大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
蝦的適宜人群
適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
魚的種類有很多種，富含蛋白質(zhì)的魚肉有白鯧魚，經(jīng)常吃白鯧魚對皮膚好，可以明目，對于視力模糊的人來說可以吃白鯧魚明目，對視力好，還可以強身健體，白鯧魚不但有營養(yǎng)，而且吃起來味道獨特鮮美，很多人都喜愛吃白鯧魚，白鯧魚的營養(yǎng)價值是怎樣的?接下來我們來看看吧。
一.白鯧魚的營養(yǎng)價值及功效與作用
白鯧魚是熱帶和亞熱帶地區(qū)分布較為廣泛的一種魚類，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，并且其中的脂肪均為不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，對高血脂、高膽固醇有很好的輔助治療的作用，同時還能夠幫助預(yù)防心血管疾病。
另外，白鯧魚中還含有大量的微量元素，包括鈣、鐵、磷、硒、鎂等，其中的鈣和磷，有促進骨骼發(fā)育和預(yù)防佝僂病的作用;其中的硒和鎂有預(yù)防心血管疾病和延緩衰老的作用，同時還能預(yù)防癌癥的發(fā)生?？偟膩碚f，白鯧魚的營養(yǎng)雖然不夠全面，但是勝在它含有普通蔬菜水果都稀缺的多種礦物元素，如搭配蔬菜水果食用，可滿足日常人體生理活動對營養(yǎng)的需求。
二.怎么辨別白鯧魚的好壞?
俗話說，巧婦難為無米之炊，即便有了米，如果質(zhì)地差的話，也是沒辦法做出美食的，白鯧魚亦是如此。那么怎么辨別白鯧魚的好壞呢?
辨別白鯧魚好壞的方法很簡單，看魚身上沒有明顯傷痕，魚游動起來十分活躍生猛的就對了。如果是不好的白鯧魚，魚體顏色暗淡，并且游動緩慢。
我們還可以通過用手按壓魚身，通過觸覺來感受白鯧魚的肉質(zhì)是否足夠結(jié)實而有彈性，如果答案是肯定的，則可以購買;如答案否定，則不宜購買。
另外，仔細觀察魚鰓部分，揭開鰓蓋，如腮絲色澤艷麗有光澤，帶有淡淡的魚腥味兒，則可購買;如腮絲色澤暗淡無明顯光澤，并且有異味，則不宜購買。
三.白鯧魚的做法——香烤白鯧魚
材料：白鯧魚一夜干1尾(約215公克),芝麻少許,金桔2顆
做法
1、于魚身劃刀、金桔對切備用。
2、取芝麻撒于魚上，烤箱預(yù)熱10分鐘，放入烤至熟成盛盤，放上金桔即可。
四.蒜香糖醋白鯧魚
材料：白鯧魚1只、蒜苗1支、姜片適量、辣椒1根、蕃茄醬3大匙、白醋3大匙、冰糖3大匙、水(米杯)1杯、米酒1大匙、鹽少許、太白粉少許、沙拉油1大匙
做法
1、先熱鍋→放入沙拉油→燒熱后在鍋底撒上少許鹽
2、魚身劃斜刀→入鍋煎至兩面金黃→先盛盤
3、用原鍋炒香姜片→再炒蒜白→放入所有調(diào)味料燒熱→勾芡→放入蒜綠部份→熄火
4、將完成的糖醋醬淋在煎好的白鯧魚→完成
五.潑辣白鯧魚
材料：白鯧魚，香菇，蔥，姜，紅辣椒，花椒，郫縣紅油豆瓣醬，辣椒油，料酒，白酒，鹽
做法
1、紅辣椒切丁，姜切片，蔥切末。
2、香菇用淡鹽水泡發(fā)，洗凈瀝干水分，切片。
3、白鯧魚去鱗去鰓去內(nèi)臟去鰭去尾，沖洗干凈，魚身兩面劃3刀，塞上姜片，倒上料酒腌制片刻。
4、蒸鍋加水燒開，放入鯧魚中火蒸5分鐘左右，倒掉蒸出的湯汁備用。
5、炒鍋燒熱放油，放姜、紅油豆瓣醬炒香。
6、放入香菇翻炒，加水燒開。
7、放入白鯧魚，放少許白酒、適量鹽，中火煮20分鐘左右。
8、留些湯汁出鍋裝盤。
9、炒鍋燒熱，放辣椒油、花椒、紅辣椒爆香后澆在白鯧魚上，撒上蔥末即可。
六.吃白鯧魚的注意事項
1、雖說白鯧魚對體虛的人有補益的作用，但是如體質(zhì)屬于濕熱體質(zhì)，則不宜食用白鯧魚，否則不利于改善體質(zhì)。
2、除此之外，白鯧魚還不適合慢性疾病的患者食用，不僅不利于身體的康復(fù)，還有可能導(dǎo)致疾病的復(fù)發(fā)。
3、還需要注意的是，如有瘙癢性皮膚病或者是過敏性皮膚病的患者，同樣不宜食用白鯧魚，容易引發(fā)更嚴重的皮膚病。
4、如果不知道自己是哪種體質(zhì)，在身體出現(xiàn)異常狀況的時候，盡可能的少吃或者不吃白鯧魚就對了。
我們?nèi)粘ｏ嬍车姆N類是非常繁多的，因為每個人的口味也是不同的，其中海鮮就是很多人都喜歡的一種食物，它的味道是特別的鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用還有很好的補鈣功效，但是有很多人總是認為海鮮的做法特別難，而且對它的營養(yǎng)價值了解有的又比較少，在生活中不是經(jīng)常食用，下面一起了解一下蝦菇的營養(yǎng)價值是怎樣的？
蝦菇的營養(yǎng)價值
中醫(yī)認為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng);蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
食用后不宜吃水果，兩者相克。
蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”?？谖r蛄肉質(zhì)鮮美，性成熟個體整個腹部充滿了營養(yǎng)豐富的生殖腺;具穴居性，既能避暑抗寒，又能減少因臺風(fēng)等災(zāi)害性天氣帶來的損失;并且有抗病力較強等超出其他養(yǎng)殖品種之優(yōu)點，在養(yǎng)殖新品種篩選中可作為重要種類。
另外，近幾年對蝦、扇貝等品種的養(yǎng)殖病害嚴重，使養(yǎng)殖業(yè)滑坡，而且口蝦蛄人工捕撈又滿足不了市場需要，致使其價格日益上漲。因此，開展口蝦蛄的人工育苗繁殖及養(yǎng)成技術(shù)研究，開發(fā)這一新的養(yǎng)殖品種，將產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。
材料
主料：蝦菇(皮皮蝦)
配料：蒜 紅尖椒蔥 椒鹽
做法
1.蝦菇入清水反復(fù)沖洗至干凈,蒜剁成末,紅尖椒切碎,蔥切末
2.熱鍋倒入少許油,待6成油溫放入瀝干水分的蝦菇翻炒至蝦菇成紅色就基本熟了哈,盛出待用
3.另起鍋,冷油放入蒜末煸香,加入紅尖椒,倒入蝦菇,加入椒鹽再反復(fù)翻炒3分鐘左右到入味,撒入蔥花即可出鍋。
上面就是對蝦菇的營養(yǎng)價值是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蝦菇含有大量的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量少，經(jīng)常使用又不會使身體變胖，而且還能很好的提高身體的免疫力，但是值得注意的是患有皮膚疾病的朋友盡量少吃或者不吃蝦菇。
很多人不知道海茸是什么，海茸簡單的說是一種高級海藻，海茸屬于褐藻類，海茸可以吃，海茸是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的綠色天然食品，海茸是天然野生的植物，長在深海里;是深海植物中挺珍貴并且稀有的一種。 海茸對生長條件要求非?？量桑澜缇椭抢虾Ｑ匕段唇?jīng)任何污染的海域中，才能少量生長。
海茸生長周期為三年，五年以上才能剝離出海茸芯。海茸屬世界限制性的開采資源，海茸每年的產(chǎn)量很低，想吃到海茸非常的不容易，海茸的營養(yǎng)價值非常的高，你對海茸的營養(yǎng)價值了解多少?
1.海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質(zhì)，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，實為時下最健康美味的營養(yǎng)食品。
2.海茸中含有豐富的鐵質(zhì)，多食用海茸是女性補血的好選擇。
3.減肥-海藻既可以預(yù)防肥胖，又能幫助減肥，在減肥期間食用海藻，既能滿足人體對植物蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，維生素和礦物的需要，又沒有乏力、腹瀉、食欲不振等副作用。
4.降血壓-海藻的降壓作用源于海藻體內(nèi)多種降壓物質(zhì)，海帶氨酸，絲氨酸，蛋氨酸，維生素B6;葉綠素和小球藻糖蛋白等都有明顯的降壓作用。
5.抵御心腦血管疾病-海藻因具有降低膽固醇的功能，因而表現(xiàn)出抵御心腦血管疾病的功效。
6.提高人體免疫力-海藻在免疫調(diào)節(jié)方面的作用與其抗氧化、清除自由基的功能有關(guān)，這一作用在近年來得到了充分的肯定。
海茸的全身都有是寶.海茸是大自然賞賜人類的珍貴財富之一。海茸現(xiàn)在的產(chǎn)量很低，滿足不了市場的需求，相信，隨著科技的發(fā)展，海茸可以通過人工養(yǎng)殖來提高產(chǎn)量，達到市場平衡，越來越多的人可以享受到海茸的營養(yǎng)價值。
咋一看相信很多人都以為海白菜是海帶,其實不然海白菜跟海帶雖然外表上長的差不多也都是海里的藻類植物,但是在本質(zhì)上還是可以區(qū)分的出來.身為大海里的植物海白菜和海帶的營養(yǎng)價值都很高,這兩種植物尤其在夏天食用最好.需要注意的是在懷孕期間的人是不可以吃只兩種食物的.
海白菜的肉厚厚的,最適合涼拌或腌制,在腌制海白菜的是時候放入適量的鹽,適量的醋,適量的味精,適量的食用油還有適量的辣椒來進行腌制.辣椒可以根據(jù)自己的喜好來控制用量.
海白菜知識介紹: 海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體,藻體碧綠色,單獨或叢生,高10~14厘米,形體常有大小不等的孔.海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白質(zhì)11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纖維4.3 克,還含有多種礦物質(zhì)和維生素.生長在中、低潮帶巖石上.分布渤海、黃海、東海,南海較少.含有多種礦物質(zhì)和維生素.
海白菜營養(yǎng)分析: 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險.
海白菜補充信息: 藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用.
適合人群: 一般人都可食用
尤適宜中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者;
孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)忌食慎食.
海白菜食療作用:海白菜性味咸寒,具有清熱解毒、軟堅散結(jié)、利水降壓的功效,用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等.藥理實驗表明海白菜有一定降低膽固醇作用.
海白菜做法指導(dǎo): 海白菜的藥膳有以下幾種:
高血壓、高血脂患者,可將石莼、海蒿子、決明子各15克,炒山楂9克,玉米須30克,水煎服.
頸項淋巴結(jié)腫大者,可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克.水煎服.
水腫、小便不利者,可將石莼、蠣菜、車前草各15克,水煎服.
將石莼煮汁飲用是通常的食用方法.也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內(nèi)毒、瘡癤等癥.
海白菜除了它的營養(yǎng)價值很高以外還有很高的藥用價值,可以用來治療一般的大大小小的病癥.海白菜的制作放法也有很多,其中做的最美味的一種放法要數(shù)涼拌海白菜了,如果在用這種方法制作還白菜的時候把海白菜先曬干然后再做這樣的口感會更好.
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