白鯧魚的營養(yǎng)價值是怎樣的?
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“白鯧魚的營養(yǎng)價值是怎樣的?”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
魚的種類有很多種，富含蛋白質的魚肉有白鯧魚，經常吃白鯧魚對皮膚好，可以明目，對于視力模糊的人來說可以吃白鯧魚明目，對視力好，還可以強身健體，白鯧魚不但有營養(yǎng)，而且吃起來味道獨特鮮美，很多人都喜愛吃白鯧魚，白鯧魚的營養(yǎng)價值是怎樣的?接下來我們來看看吧。
一.白鯧魚的營養(yǎng)價值及功效與作用
白鯧魚是熱帶和亞熱帶地區(qū)分布較為廣泛的一種魚類，含有豐富的蛋白質和脂肪，并且其中的脂肪均為不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，對高血脂、高膽固醇有很好的輔助治療的作用，同時還能夠幫助預防心血管疾病。
另外，白鯧魚中還含有大量的微量元素，包括鈣、鐵、磷、硒、鎂等，其中的鈣和磷，有促進骨骼發(fā)育和預防佝僂病的作用;其中的硒和鎂有預防心血管疾病和延緩衰老的作用，同時還能預防癌癥的發(fā)生?？偟膩碚f，白鯧魚的營養(yǎng)雖然不夠全面，但是勝在它含有普通蔬菜水果都稀缺的多種礦物元素，如搭配蔬菜水果食用，可滿足日常人體生理活動對營養(yǎng)的需求。
二.怎么辨別白鯧魚的好壞?
俗話說，巧婦難為無米之炊，即便有了米，如果質地差的話，也是沒辦法做出美食的，白鯧魚亦是如此。那么怎么辨別白鯧魚的好壞呢?
辨別白鯧魚好壞的方法很簡單，看魚身上沒有明顯傷痕，魚游動起來十分活躍生猛的就對了。如果是不好的白鯧魚，魚體顏色暗淡，并且游動緩慢。
我們還可以通過用手按壓魚身，通過觸覺來感受白鯧魚的肉質是否足夠結實而有彈性，如果答案是肯定的，則可以購買;如答案否定，則不宜購買。
另外，仔細觀察魚鰓部分，揭開鰓蓋，如腮絲色澤艷麗有光澤，帶有淡淡的魚腥味兒，則可購買;如腮絲色澤暗淡無明顯光澤，并且有異味，則不宜購買。
三.白鯧魚的做法——香烤白鯧魚
材料：白鯧魚一夜干1尾(約215公克),芝麻少許,金桔2顆
做法
1、于魚身劃刀、金桔對切備用。
2、取芝麻撒于魚上，烤箱預熱10分鐘，放入烤至熟成盛盤，放上金桔即可。
四.蒜香糖醋白鯧魚
材料：白鯧魚1只、蒜苗1支、姜片適量、辣椒1根、蕃茄醬3大匙、白醋3大匙、冰糖3大匙、水(米杯)1杯、米酒1大匙、鹽少許、太白粉少許、沙拉油1大匙
做法
1、先熱鍋→放入沙拉油→燒熱后在鍋底撒上少許鹽
2、魚身劃斜刀→入鍋煎至兩面金黃→先盛盤
3、用原鍋炒香姜片→再炒蒜白→放入所有調味料燒熱→勾芡→放入蒜綠部份→熄火
4、將完成的糖醋醬淋在煎好的白鯧魚→完成
五.潑辣白鯧魚
材料：白鯧魚，香菇，蔥，姜，紅辣椒，花椒，郫縣紅油豆瓣醬，辣椒油，料酒，白酒，鹽
做法
1、紅辣椒切丁，姜切片，蔥切末。
2、香菇用淡鹽水泡發(fā)，洗凈瀝干水分，切片。
3、白鯧魚去鱗去鰓去內臟去鰭去尾，沖洗干凈，魚身兩面劃3刀，塞上姜片，倒上料酒腌制片刻。
4、蒸鍋加水燒開，放入鯧魚中火蒸5分鐘左右，倒掉蒸出的湯汁備用。
5、炒鍋燒熱放油，放姜、紅油豆瓣醬炒香。
6、放入香菇翻炒，加水燒開。
7、放入白鯧魚，放少許白酒、適量鹽，中火煮20分鐘左右。
8、留些湯汁出鍋裝盤。
9、炒鍋燒熱，放辣椒油、花椒、紅辣椒爆香后澆在白鯧魚上，撒上蔥末即可。
六.吃白鯧魚的注意事項
1、雖說白鯧魚對體虛的人有補益的作用，但是如體質屬于濕熱體質，則不宜食用白鯧魚，否則不利于改善體質。
2、除此之外，白鯧魚還不適合慢性疾病的患者食用，不僅不利于身體的康復，還有可能導致疾病的復發(fā)。
3、還需要注意的是，如有瘙癢性皮膚病或者是過敏性皮膚病的患者，同樣不宜食用白鯧魚，容易引發(fā)更嚴重的皮膚病。
4、如果不知道自己是哪種體質，在身體出現(xiàn)異常狀況的時候，盡可能的少吃或者不吃白鯧魚就對了。
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清蒸鯧魚的營養(yǎng)價值
鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸hylamine),甲胺(methylamine),異丁胺(isobutylamine),乙胺(ethylamine),二乙胺(diethylamine)。
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,經醫(yī)學臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資。
鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌癥的發(fā)生。
鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
富含蛋白質、微量元素,對于消化不良、脾虛腹瀉、貧血、筋骨酸痛有輔助調理的功效。
清蒸鯧魚的熱量
清蒸類菜肴往往清淡少油,食材營養(yǎng)流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)137.48
碳水化合物(克)1.15
脂肪(克)7.08
蛋白質(克)17.76
纖維素(克)0.54
清蒸鯧魚的宜忌人群
鯧魚有適合的人群,對于一些體質的人群具有一定要療效。宜:體質虛弱,脾胃氣虛,營養(yǎng)不良者宜食。
鯧魚也有它不適合的人群,某些體質的人群吃鯧魚會出現(xiàn)過敏現(xiàn)象,這一類體質的人最好不要吃鯧魚。忌:瘙癢性皮膚病患者忌食。據前人經驗,鯧魚屬海鮮“發(fā)物”,有病之人忌食之。
鯧魚在食用上要注意一下人群,像體質虛弱或者是營養(yǎng)不良的人群最好多吃一些鯧魚,對于體質是有一定的幫助的,而像皮膚愛過敏的人群要少吃鯧魚。
在我們平時生活中海白蝦是受到很多人都喜歡的一種食物，它的味道特別鮮美，而且可以搭配不同的食物制作成各種美食，而且經常食用海白蝦對我們的身體也有很多好處，但是我們對海白蝦的營養(yǎng)價值并不是特別的了解，下面我們就一起了解一下海白蝦的營養(yǎng)價值有哪些？
海白蝦的營養(yǎng)價值
海白蝦含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易于消化，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等）。按中藥理論，海白蝦性溫、味甘，具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦之功效。
烹飪方法
鹽水海白蝦
此菜系將海白蝦，放入鹽水中，加蔥、姜、料酒燒煮而成。其制作簡單，但成菜后，蝦色潔白，肉嫩味鮮。
原料：鮮活海白蝦300克，料酒10克，香蔥10克，姜5克，精鹽8克，味精2克，清水500克。
原料加工：
1．先將海白蝦放竹框內，用清水沖洗一下。
2．香蔥去除根部洗凈，切成2厘米長的段；姜去皮洗凈，切成片。
烹制方法：
1．鍋洗凈加入清水置旺火上，加蔥段、姜片、精鹽燒沸。
2．至斷生時，撇去浮沫，加味精，撈入盆內，去蔥段、姜片，舀入原湯即成。
制作關鍵：
1．一定要選用鮮活海白蝦。
2．烹制時間不宜太長，一般斷生即可。鹽的用量比平時一般菜要多
如果我們平時能夠掌握好食物的營養(yǎng)價值，根據我們自己的身體狀況進行選擇食物，能讓我們通過飲食獲取更大的營養(yǎng)，通過對海白蝦的營養(yǎng)價值有哪些的了解，平時身體虛弱的朋友可以多吃一些海白蝦對身體進行調理。
在平時生活中的餐桌上面經?？梢钥吹囊婔~的存在,這也是在生活中不可缺少的一道菜式.不管是哪種種類的魚其營養(yǎng)價值都是不言而喻的,里面所含的肉類蛋白非常的豐富,而且魚的肉非常的好吃.喜歡吃魚的人也是大有人在.魚身上除了內臟和魚刺之外都是可以食用的,由此可以說魚的全身上下都是寶.
魚的種類那就更加的不必多說了,有些常見的有些不常見,叫的出來名字的叫不出來名字的都應有盡有.金鯧魚就是這么多于的種類中的一種,金鯧魚的外形是扁平狀的,肉質比較嫩,不管是用何種方法烹飪都可以.
金鯧魚含有多種營養(yǎng).100克魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克.含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌癥的發(fā)生.
金鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效.平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥.
醫(yī)學價值
鯧科動物銀鯧的肉.鯧魚又稱昌候魚、昌鼠、鯧鳊、鏡魚、平魚、叉片魚.分布于我國南海、東海、黃海、渤海等沿海.獲得后,除去鰭、內臟,洗凈鮮用.
[性能]味甘,性平.能補脾益氣.
[用途]用于脾胃虛弱,氣血不足等證.
[用法]煎湯,入菜肴等.
[附方]
1,銀鯧參歸湯:鯧魚100g,黨參、當歸各15g,生姜10g.先將諸藥煎湯去渣后,放入鯧魚煮熟,稍加食鹽調味,飲湯食肉.
本方用鯧魚配黨參、當歸補氣益血,生姜溫中健胃.用于氣血不足,脾胃虛弱,飲食減少的病證.
2,鯧魚粥:鯧魚250g,煮熟,去骨,切碎,加粳米100g,生姜、蔥、豬脂、鹽適量,同煮成稀粥食.
源于《嶺表錄異》.原書說:"鯧魚……肉甚厚,肉白如凝脂,止有一脊骨.治以姜蔥,粳米,其骨自軟."故煮粥甚佳.
【歸經】歸脾、腎經.
【功效】補血,健胃,益氣.
宜:體質虛弱,脾胃氣虛,營養(yǎng)不良者宜食.
忌:瘙癢性皮膚病患者忌食.據前人經驗,鯧魚屬海鮮"發(fā)物",有病之人忌食之
以上所說的全都是金鯧魚的營養(yǎng)價值和藥用價值還有在食用金鯧魚前所要注意的事項.同時也可以看的出來金鯧魚在藥用價值上略勝一籌.因為金鯧魚是屬于海鮮一類額魚種,所以不管是在價格上還是在營養(yǎng)成分又或者是味道的鮮美程度上都要比一些淡水湖里面的魚要高要多.
紅燒鯧魚的營養(yǎng)價值
鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸hylamine),甲胺(methylamine),異丁胺(isobutylamine),乙胺(ethylamine),二乙胺(diethylamine)。
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,經醫(yī)學臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資。
鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌癥的發(fā)生。
鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
富含蛋白質、微量元素,對于消化不良、脾虛腹瀉、貧血、筋骨酸痛有輔助調理的功效。
紅燒鯧魚的熱量
紅燒類菜肴油脂用量往往較多,導致菜肴熱量較高,減肥期間不宜多食。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)156.04
碳水化合物(克)1.70
脂肪(克)8.89
蛋白質(克)16.69
纖維素(克)0.01
紅燒鯧魚的宜忌人群
1、孕婦在懷孕期間要慎吃鯧魚。鯧魚屬偏類、陰性食物,帶有異性蛋白質,且腹中魚籽有毒,能引發(fā)痢疾。因此,孕婦不適合吃鯧魚。孕婦吃魚,適宜吃一些普通的魚,例如,鯽魚,草魚等等。
2、產婦也要慎吃鯧魚。理由同上。另外,其實產婦喝鯽魚湯會更適合、更補身子。
3、嬰幼兒也要慎吃鯧魚。嬰幼兒不宜過早食用鯧魚,因為鯧魚中異體的蛋白質在寶寶小的時候容易引起過敏。給寶寶吃魚的話,最好喂寶寶一些常見的淡水魚做成的魚泥。
鯧魚在我們的生活中是一種比較常見的魚類，鯧魚的營養(yǎng)價值十分的豐富，適當的食用對我們的身體健康有很大好處。那么你知道鯧魚都有哪些營養(yǎng)價值嗎？鯧魚的功效與作用又是什么呢？鯧魚的做法大全你都都有哪些呢？今天小編的小編就來告訴你鯧魚的營養(yǎng)價值及鯧魚怎么做才好吃，一起來看看吧。
目錄
1、鯧魚的基本介紹 2、鯧魚的營養(yǎng)價值
3、鯧魚的功效與作用 4、鯧魚怎么做好吃
5、怎么吃鯧魚降膽固醇 6、孕婦可以吃鯧魚嗎
7、糖尿病人能吃鯧魚嗎 8、如何挑選鯧魚
鯧魚的基本介紹
鯧魚，又名白鯧、鯧板、鏡魚 平魚，鯧扁魚。系銀鯧屬鯧科，棲息于近海，多產于象上港和粵山洋面，也是寧波海漁特產之一。鯧魚，體側扁而高，卵圓形，體長約40厘米，銀灰色，頭小，吻圓、口小、牙細。以甲殼類動物等為食，尾形似燕尾。
尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。
初夏游向內海產卵，為食用經濟魚類。我國沿海都產。
鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮蜔釒~類。主要分布于中國沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。
鯧魚在寧波沿海海域四季都有，以每年立夏以后為多。因刺軟而少、肉味鮮美。故多得老人和兒童的喜愛。
近海中下層。以小魚、硅藻為食。
鯧魚眼前緣的下方，兩頜各有1行細齒，產卵期5～6月。分布我國沿海，南海和東海為多，黃、渤海較少。
生態(tài)環(huán)境為近海中下層魚類。常棲息于水深30-70m潮流緩慢海區(qū)內。以小魚、水母、硅藻等為食。有季節(jié)性回游現(xiàn)象，生殖期5-6月。懷卵量11.7-21.8萬粒，卵浮性，徑1.6-1.9mm。
鯧魚的營養(yǎng)價值
鯧魚是人們日常生活中經常食用的魚類之一，鯧魚的營養(yǎng)價值極為豐富，而且具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效。
對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效;建議大家經常食用，以下是鯧魚的營養(yǎng)價值介紹，一起來了解一下吧。
鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸hylamine)，甲胺(methylamine)，異丁胺(isobutylamine)，乙胺(ethylamine)，二乙胺(diethylamine)。
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫(yī)學臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資。
鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。
鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
富含蛋白質、微量元素，對于消化不良、脾虛腹瀉、貧血、筋骨酸痛有輔助調理的功效。
鯧魚的功效與作用
【性味】味甘;性平。
鯧魚分有體型大、肉厚的銀鯧，與體型小、肉較薄的暗鯧等，其中以銀鯧的營養(yǎng)價值較高。鯧魚肉細且脂肪多，而白鯧在白肉魚中是維生素 A 含量較高的，對眼睛的健康有良好的幫助。中醫(yī)認為鯧魚具有補氣益血、健胃、補充精力、強筋健骨的作用.可以用來治療消化不良、貧血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、神疲乏力、陽痿早泄等癥狀。
《本草拾遺》："味甘，平，無毒。"
《醫(yī)林纂要》："甘苦，溫。"
【歸經】脾;胃經。
【功能主治】益氣養(yǎng)血，舒筋利骨。主消化不良，貧血，筋骨酸痛，四肢麻木。
《本草拾遺》："肥健，益氣力。"
《本經逢原》："益胃氣。"
《隨息居飲食譜》："補胃，益血，充精。"
【出處】出自《本草綱目拾遺》。
《本草拾遺》：昌侯魚，生南海。如卿魚，身正圓，無硬骨，作炙食之至美。
《嶺表錄異》：鮑魚，形似編魚，而腦上突起，連背而圓身，肉甚厚，肉自如凝脂，止有一脊骨。治之以姜蔥，熊之粳米，其骨自軟。
【注意】
《本草拾遺》："腹中子有毒，令人痢下。"
《隨息居飲食譜》："多食發(fā)疥動風。"
附方
銀鯧參歸湯：鯧魚100g，黨參、當歸各15g，生姜10g。先將諸藥煎湯去渣后，放入鯧魚煮熟，稍加食鹽調味，飲湯食肉。
本方用鯧魚配黨參、當歸補氣益血，生姜溫中健胃。用于氣血不足，脾胃虛弱，飲食減少的病證。
鯧魚粥：鯧魚250g，煮熟，去骨，切碎，加粳米100g，生姜、蔥、豬脂、鹽適量，同煮成稀粥食。
本方源于《嶺表錄異》。原書說：鯧魚肉甚厚，肉白如凝脂，止有一脊骨。治以姜蔥，粳米，其骨自軟。故煮粥甚佳。
1.含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。
3.鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。
4.鯧魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
鯧魚怎么做好吃
鯧魚的做法多種多樣，但是要想做得更美味的鯧魚，還是有很多地方需要注意的。
鯧魚有多種食法，清蒸、紅燒皆可，既可鮮食，又可腌藏：將鮮魚曬干后，切成塊，投入酒糟中槽之，藏子壇內，即為名聞遐邇的糟鯧魚，秋后開壇取食。
學者潘朗在《鯧魚》一詩中贊道：梅子酸時麥穗新，梅魚來后夢鳊陳。春盤壟昧睫封好，笑殺膏善費餅銀。
紅燒鯧魚
材料
鯧魚，老抽適量，上海老酒適量，泡椒少許，胡椒少許，茴香少許，洋蔥少許，蒜少許。
做法
(1)將鯧魚從凍箱里取出自然解凍，去除腮和內臟，在表面劃幾刀。
(2)將洋蔥和蒜切碎。
(3)鍋內倒油后放入洋蔥蒜和泡椒爆香。
(4)爆香后加入老抽醬油和老酒。
(5)湯汁燒至半開后放入鯧魚。
(6)加入茴香加蓋大火煮。
(7)中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調味，煮至湯汁變濃。
(8)出鍋前撒入胡椒粉，裝盤后再撒少許茴香。
清蒸鯧魚
材料
鯧魚一條，大蒜頭適量，姜適量，蔥適量。
做法
(1)鯧魚開肚去腮洗凈，抹上鹽巴腌十五分鐘。
(2)再洗凈，魚背上各劃幾條道，放上大蒜片、姜絲、倒上料酒。
(3)封好保鮮膜，大火，冷水下鍋蒸十五分鐘。Ok剛好鮮嫩。
(4)撕去保鮮膜(當心燙到)。
(5)蔥切粒灑在魚背上，另起鍋燒熱油，澆在蔥花上即可，味道鮮美原汁原葉的大鯧魚就好了，開吃!
茄汁鯧魚
材料
鯧魚，胡蘿卜丁適量，青豆適量，熟松仁適量，淀粉適量，蔥姜蒜末、料酒、番茄沙司、鹽、白糖各適量。
做法
(1)鯧魚去除鰓和內臟洗凈，在魚的兩面用刀劃上幾道。用料酒和少許鹽腌30分鐘。
(2)用干淀粉將魚身包括刀縫處撲滿干淀粉后抖去多余的淀粉。
(3)鍋燒熱，下油燒至7成熱，下鯧魚炸熟至金黃色濾油裝盤。
(4)鍋中留少量油，爆香蔥姜蒜末，下胡蘿卜丁和青豆煸炒。
(5)加入番茄沙司和白糖調味，再加適量清水燒開，淋入水淀粉勾芡，澆在魚身上，灑上熟松仁即可。
鯧魚到底有什么營養(yǎng)價值呢?大家都知道什么叫做鯧魚嗎?鯧魚也是魚類食物的一種，在深海區(qū)的，這種鯧魚的營養(yǎng)價值也高，沿海地帶很常見的魚類食物，但是在非沿海一帶的人是很少見的，即使見到了這個鯧魚也會不新鮮，而在沿海地帶這個鯧魚就是活的，新鮮的鯧魚肯定是最營養(yǎng)的，那么鯧魚的營養(yǎng)價值有哪些?
營養(yǎng)價值：
鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。
食用功效：
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
注：鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。
腹中魚籽有毒，能引發(fā)痢疾。
上面的內容讓我們明白了關于鯧魚的各種營養(yǎng)價值，并且鯧魚的刺還特別的少，如果孩子喜歡吃魚的話，那么就可以購買鯧魚給孩子吃，將鯧魚用來蒸著吃，煮著吃，孩子都可以吃，并且蒸魚吃營養(yǎng)也是最好的，在蒸的時候放點豆鼓，這樣味道會更鮮美。
相信大家對于海草肯定是非常熟悉的吧，海草是我們常見的一種海產品，海草不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃海草可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，海草有提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等功效，所以海草受到了人們的喜愛，下文我們給大家介紹一下海草的營養(yǎng)價值是怎樣的。
海草包括紫菜、海苔、海菜、海帶等等。海洋里的海草的營養(yǎng)價值非常高，它不僅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。而它的含糖、鈣、鐵的含量甚至超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。并且在海草中還含有一些特殊的營養(yǎng)化學成分，這是一些陸地蔬菜所沒有的，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，而這些成分對人們的身體健康都十分有益。
在市面上除了孩子們喜愛的吃的海苔，就是人們經常用來煲湯的干紫菜和海帶了，紫菜可是個好東西，而且干紫菜的價格也是非常的適宜，也是老百姓的家常菜。但是，雖然價格不高，但是確實非常有營養(yǎng)價值的。紫菜里含有大量的鎂和鈣?？梢源龠M我們身體更好的補鈣和促進鈣的吸收。
相關的研究顯示，紫菜和海帶富含礦物質碘，而它的碘含量是酸奶、牛奶、雞蛋、草莓的十倍以上。而且不僅如此，它所提供的碘具有持久的效力，而不是不像牛奶或酸奶一樣，只提供間歇式的碘量。我們都有這個常識，如果一個人缺碘，就會脖子腫大，其實醫(yī)學臨床上稱為甲狀腺機能低下。同時，碘對身體的很多組織和器官都有非常大的作用。
既然海草這么好，對人的健康這么有幫助，那我們在平時的飲食中可以多吃一些海草。其實海草的做法也很簡單，我們可以經常喝一些紫菜湯和海帶，或者把紫菜和海帶作為一種配料放到各種蔬菜中。對于正在成長的孩子們，也可以多給他們吃一些海苔，不過一定要選好品牌，避免吃入過多的含有添加劑的海苔，那可能會降低海苔的營養(yǎng)價值，還會增加肝臟的負擔，對身體不利。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的海產品，那就是海草了，我們知道海草不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了海草的營養(yǎng)價值是怎樣的，相信大家都掌握了吧。
貓是我們非常喜歡的一種動物，我們通常都是將貓作為寵物喂養(yǎng)著，不過其實貓是可以用來食用的，貓肉不僅含有豐富的營養(yǎng)而且還有很好的食療功效，經常吃貓肉可以起到補血益氣和通絡等作用，所以我們可以多采用貓肉來做菜，下文我們給大家介紹一下貓肉的營養(yǎng)價值到底是怎樣的。
貓肉知識介紹：
為貓科動物貓的肉。貓，也是家畜之一，其肉不僅可食，也可醫(yī)用，只是我國人民群眾沒有吃貓肉的習慣，中醫(yī)中藥也不大強調貓肉的醫(yī)療作用罷了。
貓肉含蛋白質、碳水化合物、無機鹽及維生素類，具有補血益氣、疏風通絡、軟堅散結的療病作用。全國大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。宰殺后，去掉毛和內臟，洗凈取肉鮮用。
貓肉適合人群：
適宜一般人食用。
1. 適宜虛勞體弱者、風濕痹痛、頸淋巴結核破潰、血小板減少性紫癜者食用。
2. 貓肉助濕發(fā)毒，有濕毒人忌之;慢性濕疹性皮膚病患者應適當忌食;另外貓肉有傷胎之弊，故孕婦忌服。
貓肉食療作用：
貓肉性溫、味甘酸、咸、無毒，入肝、腎;
具有補虛益氣、疏風通絡、軟堅散結之功效。
主治虛勞、風濕痹痛、瘰疬、惡瘡、燙傷。
①治瘰疬有核、膿血出者：貓貍一物，料理作羹如食法，空心進之?！堆a缺肘后方》
②治血小板減少性紫癜：貓肉適量，煮熟連湯隨意吃?！督K省中草藥新醫(yī)療法資料選編》
在上面的文章里面我們介紹了一種最為常見的動物，那就是貓了，我們知道貓的肉是可以用來食用的，貓肉含有豐富的營養(yǎng)，經常吃貓肉有利于我們的身體，上文為我們詳細介紹了貓肉的營養(yǎng)價值。
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