菠蘿酸甜排骨的做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“菠蘿酸甜排骨的做法介紹”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
? ?菠蘿是夏日最常見的水果，其中以厚肉多汁、甘甜清香的沙撈越種的“糖心菠蘿”最受歡迎。菠蘿含分解蛋白質(zhì)的“菠蘿酶”，可助消化，但它亦會(huì)對(duì)口腔黏膜和嘴唇產(chǎn)生刺激性，令人產(chǎn)生不良的反應(yīng)，所以人們習(xí)慣在食用前以鹽水浸泡，這不但可減少口腔的不適，而且還能令菠蘿的口感更加香甜。今天介紹下菠蘿搭配排骨的做法，其酸甜的滋味有醒胃之效，可作為一款夏季的時(shí)令菜。
? ?材料：豬肋排?(1根) ? 菠蘿?(半個(gè)) ? 青紅辣椒?(各半個(gè)) ?姜?(一小塊) ?蔥?(2根) ?洋蔥?(1/3個(gè)) 白醋?(2茶匙) ?白糖?(1茶匙) ?番茄醬?(2茶匙) ?蛋青?(1個(gè)) ?面粉?(30克) ? 生粉?(2茶匙)
? ?做法：
1.排骨用水沖洗干凈，到水沒有顏色。
2.用蛋青、洋蔥、蔥白、姜、生抽、鹽調(diào)味。
3.菠蘿切塊用鹽水浸泡備用。
4.青紅辣椒去籽，切成方塊和菱形
5.盤里放點(diǎn)面粉，把排骨用筷子夾進(jìn)去裹上一層面粉。
6.鍋燒熱到?jīng)]有水分，倒大約半斤油下去燒熱關(guān)火。排骨輕輕放下去。
7.接著再把火打開，調(diào)成小火慢慢的讓排骨炸到金黃色為好,把炸好的排骨撈起來放盤子。
8.準(zhǔn)備勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄醬加進(jìn)小半碗清水，調(diào)開。
9.辣椒先放鍋炒一下，菠蘿放進(jìn)去，翻炒兩分鐘。
10.把調(diào)好的芡水倒鍋，小火煮開。
11.把排骨和辣椒菠蘿都倒進(jìn)去，翻動(dòng)均勻就可以了。酸酸甜甜好味道哦。
? ?菠蘿，又名風(fēng)梨。菠蘿中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等含量較豐富。
? ?菠蘿有生滓解渴清暑、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、?qiáng)精神、消食、祛濕等功效，可用于傷暑、傷食、脾胃兩虛、神疲乏力、腰膝酸軟、腎炎水腫、高血壓、咳嗽痰多等癥。
? ?菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，能防止血栓的形成，并有能加速溶解組織中的纖維蛋白和蛋白凝塊的功能，從而改善局部血液循環(huán)，達(dá)到消炎、消腫的作用。
? ?炎炎夏日，有菠蘿搭配排骨，排骨不油膩了。這道菜簡(jiǎn)直讓整個(gè)夏日的胃口大增，再也不用擔(dān)心夏天沒胃口了！
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十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)菠蘿酸甜排骨的做法吧。
2.12用蛋青、洋蔥、蔥白、姜、生抽、鹽調(diào)味。
3.21菠蘿切塊用鹽水浸泡備用。
4.12青紅辣椒去籽，切成方塊和菱形。
5.21盤里放點(diǎn)面粉，把排骨用筷子夾進(jìn)去裹上一層面粉。
6.鍋燒熱到?jīng)]有水分，倒大約半斤油下去燒熱關(guān)火。排骨輕輕放下去。
7.等排骨都放下去了后，開大火炸，期間要用筷子翻滾一下排骨。排骨開始出現(xiàn)一點(diǎn)黃色的時(shí)候，關(guān)火讓油的余溫自然炸幾分鐘。
8.接著再把火打開，調(diào)成小火慢慢的讓排骨炸到金黃色為好。
9.把炸好的排骨撈起來放盤子。
10.準(zhǔn)備勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄醬加進(jìn)小半碗清水，調(diào)開。
11.辣椒先放鍋炒一下，菠蘿放進(jìn)去，翻炒兩分鐘。
12.把調(diào)好的芡水倒鍋，小火煮開。
13.把排骨和辣椒菠蘿都倒進(jìn)去，翻動(dòng)均勻就可以了。酸酸甜甜好味道哦。
也許關(guān)于菠蘿酸甜排骨的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
菠蘿是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種水果，它的味道香甜，而且含有大量的維生素b，能夠幫助我們有效地對(duì)皮膚進(jìn)行滋養(yǎng)，而且也能防止皮膚的干裂，但是平時(shí)我們吃菠蘿的時(shí)候都是直接食用或者打成果汁來水來飲用，其實(shí)菠蘿也可以做成菜來食用，其中菠蘿酸甜排骨就是很好的一道下飯菜，它的味道特別的鮮美，做法也特別的簡(jiǎn)單，下面我們一起了解一下菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣？
菠蘿酸甜排骨的做法:
主料
排骨半段 菠蘿四分之一
輔料
蒜米一小瓣 甜辣醬適量
酸甜菠蘿排骨的做法步驟
1. 把排骨洗干凈，瀝干水，加入鹽、糖、醬油、蠔油、雞精腌20分鐘左右。
2. 把雞蛋黃加入腌好味的排骨中，拌勻，待用。
3. 排骨均勻醮點(diǎn)生粉，備用。
4. 放入適量的油量在鍋中，然后把木筷子放在油中，筷子旁邊起泡就可以放醮好生粉排骨放去炸。
5. 排骨表面呈金黃色，這時(shí)就要撈起，放在沒有水份的碟中。
6. 放入適量油在鍋中，放點(diǎn)蒜米爆香，放入菠蘿片煸炒幾下，倒入甜辣醬（我用的是李錦記滴），加點(diǎn)糖，加點(diǎn)水，不然醬會(huì)太稠，咕嘟咕嘟起泡泡，水也溶到甜辣醬里面后就可以把排骨倒進(jìn)去了，翻炒幾下出鍋。
小貼士
我覺得炸是這道菜的關(guān)鍵，所以蛋黃、生粉都不可以省略哦，不然不夠酥香。蒜米是好東西，所以配料都喜歡加一些，不用也是可以的。
其實(shí)在我們的日常生活中，有很多美味的食物巧妙的解搭配在一起，做成的菜也是特別的美味，而且對(duì)我們的身體有很多好處，通過對(duì)菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)也可以多做一些這樣的美食來增加我們的食欲，這樣也就能更好的保證我們一日三餐的質(zhì)量。
菠蘿是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種水果，它的味道香甜，而且含有大量的維生素b，能夠幫助我們有效地對(duì)皮膚進(jìn)行滋養(yǎng)，而且也能防止皮膚的干裂，但是平時(shí)我們吃菠蘿的時(shí)候都是直接食用或者打成果汁來水來飲用，其實(shí)菠蘿也可以做成菜來食用，其中菠蘿酸甜排骨就是很好的一道下飯菜，它的味道特別的鮮美，做法也特別的簡(jiǎn)單，下面我們一起了解一下菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣？
菠蘿酸甜排骨的做法:
主料
排骨半段菠蘿四分之一
輔料
蒜米一小瓣甜辣醬適量
酸甜菠蘿排骨的做法步驟
1. 把排骨洗干凈，瀝干水，加入鹽、糖、醬油、蠔油、雞精腌20分鐘左右。
2. 把雞蛋黃加入腌好味的排骨中，拌勻，待用。
3. 排骨均勻醮點(diǎn)生粉，備用。
4. 放入適量的油量在鍋中，然后把木筷子放在油中，筷子旁邊起泡就可以放醮好生粉排骨放去炸。
5. 排骨表面呈金黃色，這時(shí)就要撈起，放在沒有水份的碟中。
6. 放入適量油在鍋中，放點(diǎn)蒜米爆香，放入菠蘿片煸炒幾下，倒入甜辣醬（我用的是李錦記滴），加點(diǎn)糖，加點(diǎn)水，不然醬會(huì)太稠，咕嘟咕嘟起泡泡，水也溶到甜辣醬里面后就可以把排骨倒進(jìn)去了，翻炒幾下出鍋。
小貼士
我覺得炸是這道菜的關(guān)鍵，所以蛋黃、生粉都不可以省略哦，不然不夠酥香。蒜米是好東西，所以配料都喜歡加一些，不用也是可以的。
其實(shí)在我們的日常生活中，有很多美味的食物巧妙的解搭配在一起，做成的菜也是特別的美味，而且對(duì)我們的身體有很多好處，通過對(duì)菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)也可以多做一些這樣的美食來增加我們的食欲，這樣也就能更好的保證我們一日三餐的質(zhì)量。
酸甜菠蘿雞丁的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.1雞肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均勻備用。
3.2雞胸肉洗凈切小丁，菠蘿切丁，青紅椒切丁。
4.12取一個(gè)小碗加入番茄醬，白糖，鹽。
5.21再加入檸檬汁和少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
6.炒鍋倒油爆香蔥蒜。
7.倒入雞丁翻炒至變色盛出備用。
8.在把調(diào)好的料汁倒入鍋中攪拌均勻。
9.倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒。
10.再加入雞丁繼續(xù)翻炒。
11.加入水淀粉翻炒均勻。
12.最后加少許雞精，淋入香油關(guān)火。
酸甜菠蘿雞丁已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
很多人因?yàn)楣ぷ魈Χ雎粤孙嬍?，隨便應(yīng)付了事，其實(shí)，我們不需要花費(fèi)太多的精力，就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，只要選擇得當(dāng)就可以了，酸甜瘦身菠蘿炒飯的做法不需要花費(fèi)過多時(shí)間，只需要簡(jiǎn)單幾步就能完成。
2、將菠蘿分成三分之一切開
3、用水果刀沿著果皮深切，方便用勺子挖空（試試就知道了）
4、用小勺挖空，果肉待用 （方塊菠蘿是三分之一那個(gè)切成的ˉ ˉ）
5、將準(zhǔn)備好的黃瓜菠蘿切成小方塊（不喜歡黃瓜皮的可以去掉）
6、要用嫩點(diǎn)的玉米！切下待炒
7、將雞蛋打散
8、將打散的雞蛋倒入油鍋中 小火炒碎
9、然后加入 切好的菠蘿、黃瓜、玉米丁中火炒
10、玉米粒炒成金黃色 加入米飯和鹽 用中火炒散 均勻 即可
11、就可以裝盤了
12、酸酸甜甜的菠蘿炒飯 很適合當(dāng)晚餐
吃得好生活才會(huì)更美好，隨便對(duì)付了事并不值得提倡，酸甜瘦身菠蘿炒飯的做法很簡(jiǎn)單，可滿足大多數(shù)人的口味。
相信很多朋友都喜歡吃酸甜排骨，色香味俱全，在里面加上自己喜歡的配菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且酸甜排骨的湯汁我平時(shí)還喜歡拿來泡飯，又酸又甜，胃口大增，沒試過的朋友可以試試。酸甜排骨也算是家常菜了，可是還是有些廚房生手不怎么會(huì)，本文將給大家介紹酸甜排骨的做法。
制作材料：
分量：三人份
材料：小排骨（1斤）、洋蔥（半個(gè)）、青椒（半個(gè)）、紅椒（半個(gè)）、菠蘿罐頭
腌料：紹酒（1湯匙）、雞粉（1湯匙）、鹽（1湯匙）
酸甜汁：茄汁（6湯匙），米醋（3湯匙），鹽（適量），糖（4湯匙），生抽（適量）（蘋果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用炸粉代替。）
制作方法：
方法（一）
1、先把排骨剁好，用小許油、醬油、料排骨酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個(gè)小時(shí)左右，配料切好備用。
2、在淹好的排骨打一個(gè)雞蛋攪均勻，然后撲上玉米粉，放進(jìn)高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，在炸第二遍，把排骨炸到金黃色。
3、把油倒起，剩一點(diǎn)點(diǎn)油把配料炒到八層熟。
4、把酸甜汁放進(jìn)鍋里滿火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下，讓酸甜汁粘上排骨既可。
方法（二）
1、洗凈排骨，剁成小塊，用1湯匙紹酒，1湯匙雞粉，1湯匙鹽腌制30分鐘。
2、洗凈洋蔥、青椒以及紅椒，切成滾刀狀備用。
3、取1小碗，倒入6湯匙茄汁，3湯匙米醋，4湯匙糖，適量鹽以及生抽調(diào)成酸甜汁。
4、把腌好的排骨沾上炸物粉。
5、燒熱2碗油，待油溫升至七成熱時(shí)，轉(zhuǎn)小火把排骨放入油鍋中炸至金黃色，用廚房紙吸走多余的油分。
6、鍋底留余油，爆香洋蔥。
7、倒入酸甜汁，排骨下鍋一并翻炒均勻。
8、加入青、紅椒以及菠蘿略微翻炒，煮1至2分鐘待醬汁收干后，即可上碟食用。
本文給大家介紹了酸甜排骨做法大全中的兩種，酸酸甜甜的，小孩也很喜歡吃，大家在制作的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味加重糖和醋的比例，還可以加上一些自己喜歡的蔬菜，制作出來的蔬菜也帶有一股酸酸甜甜的香味，酸甜排骨的做法簡(jiǎn)單，心動(dòng)的朋友趕快行動(dòng)吧。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的酸甜素排骨，趕快來學(xué)一下吧！
2.1212每一段山藥豎切成四條，繼續(xù)泡在水里
3.2121番茄醬，生抽，鹽，白糖根據(jù)自己口味調(diào)整醬汁
4.1雞蛋打散攪拌均勻
5.2適量生粉加清水調(diào)成面粉水，稍微稠一些
6.1倒入一半雞蛋液，攤勻
7.2電餅鐺中放少量油
8.做好蛋皮取出放涼備用
9.再次做好另一半蛋液
10.1把山藥條瀝水后取一根，放在一條雞蛋皮的一端
11.2把涼好的雞蛋皮切成寬度比山藥條的長(zhǎng)度窄一點(diǎn)的長(zhǎng)條
12.緊緊地向另一端卷起來，一定卷緊了
13.收口處涂抹面粉水并粘緊
14.1依次卷好其它的蛋皮山藥條，根據(jù)蛋皮多少控制山藥條的使用量
15.2卷好的蛋皮山藥條如下
16.鍋中放少量油和冰糖，小火化開
17.待冰糖化開后，關(guān)火，倒入調(diào)好的番茄醬汁
18.用筷子輕輕把蛋皮山藥條擺放在鍋中
19.打開火，把湯汁燒開
20.添加適量開水，與蛋皮山藥齊平即可
21.蓋上鍋蓋，中小火慢慢收干汁
22.還是用筷子小心盛出擺盤
23.剩下的湯汁澆在山藥條上
24.裝飾幾個(gè)蔥圈
25.像不像排骨
今天小編為大家介紹的這道酸甜素排骨的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
對(duì)很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)酸甜烤排骨的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.12將排骨放入加了姜片、料酒的開水中焯水。
3.21排骨盛出用溫水洗干凈備用。
4.1將排骨放入鍋中，加入開水（沒過排骨即可）煮開。
5.2胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切大塊備用。
6.加入配料煮開。
7.轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
8.1在煮排骨的過程中制作腌料。洋蔥、蒜和紅甜椒切碎。
9.2將排骨盛入一個(gè)大盤里。
10.用小鍋放1湯匙油燒熱，加入洋蔥和蒜炒香。
11.加入紅甜椒再翻炒半分鐘左右。
12.倒入剩余的材料。
13.煮開后小火燉4-5分鐘，放涼備用。
14.將腌料倒入排骨里腌制1-2個(gè)小時(shí)。腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
15.將排骨擺在鋪了錫紙的烤盤里，200度烤15分鐘，最后5分鐘抹一次腌料。
酸甜烤排骨對(duì)于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做果味酸甜排骨吧。
2.氽燙去雜質(zhì)后撈出
3.獼猴桃去皮后切成小塊備用(獼猴桃選稍硬一些的)
4.熱鍋倒入食用油，油燒至五成熱放入冰糖，冰糖下鍋遇熱后會(huì)化成碎塊，用鏟子劃動(dòng)冰糖,當(dāng)冰糖成呈現(xiàn)金黃色時(shí)將火調(diào)小，小火慢熬至冰糖呈現(xiàn)出褐黃色，并冒出小氣泡時(shí)糖色就熬好了
5.將氽燙好的排骨倒入快速翻炒至排骨上色后倒入料酒少許醋和生抽
6.加水漫過排骨
7.大火將排骨煮開后改小火煮至排骨收汁
8.收好汁的排骨放入獼猴桃塊繼續(xù)翻炒
9.出鍋前加少許番茄醬調(diào)味即可
今天這道果味酸甜排骨，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠蘿酸甜排骨的做法介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的介紹”專題。
