炸茄盒的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《炸茄盒的做法是怎樣的》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的一種蔬菜，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，但是茄子的吃法也是有很多種的，想要把茄子做的非常l美味也并不是一件特別難的事情，炸茄盒就是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，而且做起來(lái)也非常的容易下面我們一起了解一下炸茄盒的做法是怎樣的？
茄子的食用價(jià)值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
炸茄盒的做法：
用料
主料茄子(紫皮，長(zhǎng))1根豬肉餡100克
輔料面粉15克雞蛋1個(gè)生粉20克
調(diào)料食鹽1克蔥3克姜3克料酒10毫升生抽20毫升番茄醬15克植物油250毫升五香粉1克水30毫升
炸茄盒的做法
主要原料：茄子1根、豬肉餡100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、雞蛋1個(gè)、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉調(diào)料：鹽1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、蔥末3克、生粉5克
1.肉末中加入腌肉調(diào)料，攪拌均勻，順著一個(gè)方向攪拌至黏稠
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1個(gè)雞蛋，攪拌均勻
3.根據(jù)面糊的情況，加入少許的水，攪拌至糊狀
4.茄子洗凈，切成1厘米左右的片，然后在茄片中間橫刀切開(kāi)，不要切斷，在茄片中間塞入肉餡(不要塞太滿，以免油炸過(guò)程漏出來(lái))
5.將茄盒放在面糊里均勻的粘裹一圈
6.鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黃即可，將炸好的茄盒放在廚房紙巾上，吸去多余的油脂，可以根據(jù)個(gè)人喜好，蘸取番茄醬或其他醬料食用
在我們平時(shí)生活中多吃些茄子也是比較有好處的，通過(guò)對(duì)炸茄盒的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在生活中也可以做出美味的炸茄盒，而且我們自己在家里做的油炸食品，能夠保證油的質(zhì)量同時(shí)能保證食物的衛(wèi)生和干凈，平時(shí)我們可以多在家里做一些美味的食物給我們家人食用。
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茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ?jiàn)和普通的一種家常菜，而且茄子的吃法也有很多種，不論怎樣吃茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，經(jīng)常食用茄子對(duì)我們身體也有一定的好處，其中炸茄盒就是我們生活中廣受喜愛(ài)的一種吃法，而且做起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單方便，下面我們一起了解一下炸茄盒的做法大全。
茄子的食用價(jià)值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
炸茄盒的做法大全：
用料
主料茄子(紫皮，長(zhǎng))1根豬肉餡100克
輔料面粉15克雞蛋1個(gè)生粉20克
調(diào)料食鹽1克蔥3克姜3克料酒10毫升生抽20毫升番茄醬15克植物油250毫升五香粉1克水30毫升
炸茄盒的做法
主要原料：茄子1根、豬肉餡100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、雞蛋1個(gè)、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉調(diào)料：鹽1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、蔥末3克、生粉5克
1.肉末中加入腌肉調(diào)料，攪拌均勻，順著一個(gè)方向攪拌至黏稠
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1個(gè)雞蛋，攪拌均勻
3.根據(jù)面糊的情況，加入少許的水，攪拌至糊狀
4.茄子洗凈，切成1厘米左右的片，然后在茄片中間橫刀切開(kāi)，不要切斷，在茄片中間塞入肉餡(不要塞太滿，以免油炸過(guò)程漏出來(lái))
5.將茄盒放在面糊里均勻的粘裹一圈
6.鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黃即可，將炸好的茄盒放在廚房紙巾上，吸去多余的油脂，可以根據(jù)個(gè)人喜好，蘸取番茄醬或其他醬料食用
通過(guò)對(duì)炸茄盒的做法大全了解之后，相信很多喜歡吃茄子的朋友已經(jīng)按耐不住了想要試一試，其實(shí)我們平時(shí)只要掌握一道美食的制作方法，只要我們能夠按照他的步驟嚴(yán)格的進(jìn)行操作，也可以把食物做得非常的美味，但是我，但是在生活中盡量少吃一些油炸食品更有利于身體的健康。
利用茄子可以做出很多美味佳肴，肉末炒茄子是大家非常熟悉的了，還有我們喜歡吃的茄子釀啊，相信很多人喜歡吃。不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)炸茄盒？沒(méi)吃過(guò)的朋友可遺憾了，炸茄盒非常美味，里面可以添加自己喜歡的菜蔬和肉類，雖然是油炸，但是還是營(yíng)養(yǎng)豐富。今天就為大家介紹一下炸茄盒的家常做法。
炸茄盒是一道經(jīng)典的家常菜，朋友聚餐去餐館點(diǎn)菜，炸茄盒是深受大家的喜愛(ài)的必點(diǎn)菜，炸好后直接食用，口味棒極了，表層蛋液的脆香，包裹著茄子的軟嫩，內(nèi)里肉餡的鮮香，一口下去，唇齒留香，讓人欲罷不能，不過(guò)呢，想要味道濃郁點(diǎn)的，也可以將炸好的茄盒二次加工，做成魚(yú)香口味，茄汁口味或者糖醋口味等等，做炸茄盒的時(shí)候也可以根據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備醬料，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，番茄醬是首選啊。
炸茄盒的做法：
主要原料：茄子1根、豬肉餡100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、雞蛋1個(gè)、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉調(diào)料：鹽1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、蔥末3克、生粉5克
1.肉末中加入腌肉調(diào)料，攪拌均勻，順著一個(gè)方向攪拌至黏稠；
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1個(gè)雞蛋，攪拌均勻；
3.根據(jù)面糊的情況，加入少許的水，攪拌至糊狀；
4.茄子洗凈，切成1厘米左右的片，然后在茄片中間橫刀切開(kāi)，不要切斷，在茄片中間塞入肉餡(不要塞太滿，以免油炸過(guò)程漏出來(lái)）；
5.將茄盒放在面糊里均勻的粘裹一圈；
6.鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黃即可，將炸好的茄盒放在廚房紙巾上，吸去多余的油脂，可以根據(jù)個(gè)人喜好，蘸取番茄醬或其他醬料食用。
以上就是關(guān)于炸茄盒家常做法的詳細(xì)介紹，簡(jiǎn)單易懂，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧。在里面添加肉類，營(yíng)養(yǎng)豐富，孩子也喜歡吃，對(duì)健康沒(méi)影響。而且常吃茄子對(duì)血管也有好處，炸茄盒建議少或者冬天吃，油炸食品畢竟容易上火。
燒茄盒是特別好的一種菜，它不但是家庭比較普遍的一種菜，而且在高檔的酒店，也能看到他的身影，所以由于它營(yíng)養(yǎng)比較豐富，再加上口味比較好，所以現(xiàn)在有很多的人，就想具體了解一下燒茄盒的做法是怎樣的?為了你能盡快學(xué)會(huì)燒茄盒，就來(lái)看看下面的做法介紹吧。
燒熘茄盒
【菜名】：燒熘茄盒
【主料】：長(zhǎng)嫩茄子300克，豬肉餡150克。
【配料】：尖椒25克，雞蛋2個(gè)，水發(fā)海米15克，面粉50克，濕淀粉30克，色拉油750克。
【調(diào)料】：醬油8克，碘鹽4克，味精4克，白糖10克，蔥、姜各4克，蒜5克，香油5克。
【制作】：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成夾刀片。海米切末，尖椒切滾刀塊，蔥，姜2克切末，2克切絲，蒜切片。 (2)肉餡加鹽、味精、蔥、姜末、海米末、雞蛋半個(gè)攪均勻，放入茄夾內(nèi)，制成茄盒，沾面粉備用。 (3)用雞蛋1.5個(gè)，加淀粉20克，面粉30克制成蛋粉煳。 (4)勺內(nèi)放油燒六七成熱時(shí)，把茄盒逐個(gè)掛蛋粉糊入勺，炸熟成金黃色撈出瀝油。 (5)勺內(nèi)放少許底油，燒熱用蔥姜絲熗鍋，加湯、尖椒塊、醬油、鹽、糖、炸好的茄盒，略燒一會(huì)，加味精、蒜片，用濕淀粉勾芡，加香油，顛翻均勻，裝盤(pán)即好。 關(guān)鍵：制糊干稀適度，燒時(shí)不易過(guò)長(zhǎng)。
燒茄盒的做法是怎樣的，相信很多想盡快學(xué)做燒茄盒的朋友，已經(jīng)了解了它的做法是怎樣的?所以要想自己盡快的能學(xué)會(huì)，一定要全面地了解以上的燒茄盒的做法，通過(guò)了解它的制作方法，再加上自己一絲不茍地進(jìn)行學(xué)習(xí)，就能盡快學(xué)會(huì)燒茄盒的做法。
茄子是我們生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，但是茄子的吃法是特別多的，其中茄盒就是我們很多人都喜歡吃的一種食物，但是我們平時(shí)吃到的茄盒都是油炸的或者煎制的，這樣吃起來(lái)總是會(huì)覺(jué)得特別的油膩，但是燉茄盒就能緩解這樣的問(wèn)題，而且又有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單方便，下面一起了解一下燉茄盒的做法是怎樣的。
?茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
燉茄盒的做法
主料
300g茄子
100g肉餡
50g香菜
配料
適量油
適量鹽
適量花椒粉
適量八角
制作步驟
1肉餡加蔥花、鹽、味極鮮、胡椒粉、雞精。
2攪拌均勻成肉餡。
3茄子洗凈，切成連刀片。
4把肉餡夾在茄子里。
5大盤(pán)中放干面粉，把茄子塊蘸滿干面粉。
6鍋里油熱后，放茄盒。
7把兩面都煎至發(fā)黃。
8加適量水、八角，燉至茄子發(fā)軟即可。
小貼士
餡里放了鹽了，再燉時(shí)不要放鹽了。
可以適量的少量味極鮮。
飲食禁忌
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。[4]
4.茄子性寒，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。[
上面就是對(duì)燉茄盒的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時(shí)在家里也可以制作出美味的燉茄盒，而且我們對(duì)茄盒的吃法又有了一個(gè)新的了解，但是在燉茄盒的過(guò)程中我們一定要掌握好火候，不要總火候過(guò)大這樣會(huì)使整道菜的形狀不是特別的美觀，所以火候的掌握也是特別重要的。
茄子這種東西大家應(yīng)該都有吃過(guò)，這是一種外表是長(zhǎng)條紫色細(xì)長(zhǎng)的食物，它的做法是有很多的，除了可以蒸煮以外，它還可以用來(lái)煎炸等等，并且不同的做法它的味道同樣也是不同的，素炸茄盒是一種茄子的做法，并且它是可以我們自己在家動(dòng)手做出來(lái)的，那么素炸茄盒的家常做法是什么？
材料原料：肉糜，面粉，茄子
輔料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，料酒，醬油
做法1、蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉糜拌勻。
2、面粉用水調(diào)成糊狀，加少量鹽。
3、茄子切片，每?jī)善唤M，一邊不能切透，保持粘連，有點(diǎn)像蚌殼。
4、把肉糜塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。
5、把夾著肉的茄蚌放禁準(zhǔn)備好的面粉糊里面，整個(gè)裹一層面糊。
6、放入油熱的煎鍋。
7、不斷翻面油煎，直至兩面黃。出鍋啦！
茄（學(xué)名：Solanum melongena L.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長(zhǎng)圓狀卵形，葉柄長(zhǎng)約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長(zhǎng)約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長(zhǎng)或圓，顏色有白、紅、紫等。
果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來(lái)源之一;但它對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)生中毒。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。
預(yù)防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過(guò)，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會(huì)引起任何不適，因此大家也不必過(guò)于驚慌。
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