煎茄盒的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“善養(yǎng)生者慎起居,節(jié)飲食,導引關節(jié),吐故納新?!别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說,已經(jīng)進入大眾百姓視野,如果不需要我們的生活成悲劇,就必須注意養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《煎茄盒的做法是怎樣的》,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
茄子是作為家常,是我們平時經(jīng)常能吃到的一種蔬菜,而且茄子的營養(yǎng)價值非常豐富,他的做法也是非常的繁多,但是茄盒作為茄子所做出的蔬菜中最經(jīng)典的一種,受到了很多人的喜愛,尤其是煎茄盒受到了很多人的喜歡,下面一起了解一下煎茄盒的做法是怎樣的?
?茄盒也叫茄夾,茄子切片后再在中間加上調(diào)好味的肉餡,經(jīng)油炸而成。
這道家常菜,做好了又香又酥,做得不好就軟塌塌的。
煎茄盒的做法
胖一點大一點的嫩茄子2個、豬肉餡(帶點肥的好吃)100克、韭菜150克、鹽少許、醬油一勺、花椒粉少許、植物油適量。
面糊料
面粉100克、雞蛋一個。
蘸料
大蒜、醬油、醋、香油或辣椒油.
操 作
1、將豬肉餡放入碗中,用鹽醬油花椒粉調(diào)好。 2、將韭菜洗凈切成細末放入肉碗中,再放入食用油調(diào)勻成餡。
3、醬茄子洗凈切成3毫米左右的兩片相連夾刀片,兩片之間有一點相連的就可以了。
4、將拌好的餡逐個夾入茄夾中,全部做好后備用。
5、將面粉放入大碗中放入適量清水,攪成厚厚的糊狀。
6、將雞蛋打入面糊中,攪拌成可流動的稀面糊,后放雞蛋.
7、將茄子夾逐個放入面糊中裹好面糊,邊做邊放入放了油的平地煎鍋中。
8、用中大火先將茄盒的一面剪成金黃色,然后翻面淋少許油在鍋底,然后蓋上鍋蓋改微火煎燜5分鐘左右直到金黃。
9、吃的時候?qū)⑺鈸v成泥放少許溫水還有醬油醋和香油或者辣椒油沾著吃。
上面是對煎茄盒的做法是怎樣的介紹,平時我們在家里吃茄子的時候總是會紅燒茄子或者是醬茄子,這樣時間久了總會讓人有你吃膩了的感覺,其實煎茄盒的做法也是比較簡單的,我們平時按照它的制作過程也可以在家里做出美味的煎茄盒,而且也能夠把我們的飲食變得更加的豐富多彩。
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燒茄盒是特別好的一種菜,它不但是家庭比較普遍的一種菜,而且在高檔的酒店,也能看到他的身影,所以由于它營養(yǎng)比較豐富,再加上口味比較好,所以現(xiàn)在有很多的人,就想具體了解一下燒茄盒的做法是怎樣的?為了你能盡快學會燒茄盒,就來看看下面的做法介紹吧。
燒熘茄盒
【菜名】:燒熘茄盒
【主料】:長嫩茄子300克,豬肉餡150克。
【配料】:尖椒25克,雞蛋2個,水發(fā)海米15克,面粉50克,濕淀粉30克,色拉油750克。
【調(diào)料】:醬油8克,碘鹽4克,味精4克,白糖10克,蔥、姜各4克,蒜5克,香油5克。
【制作】:
(1)茄子去蒂洗凈去皮,切成夾刀片。海米切末,尖椒切滾刀塊,蔥,姜2克切末,2克切絲,蒜切片。 (2)肉餡加鹽、味精、蔥、姜末、海米末、雞蛋半個攪均勻,放入茄夾內(nèi),制成茄盒,沾面粉備用。 (3)用雞蛋1.5個,加淀粉20克,面粉30克制成蛋粉煳。 (4)勺內(nèi)放油燒六七成熱時,把茄盒逐個掛蛋粉糊入勺,炸熟成金黃色撈出瀝油。 (5)勺內(nèi)放少許底油,燒熱用蔥姜絲熗鍋,加湯、尖椒塊、醬油、鹽、糖、炸好的茄盒,略燒一會,加味精、蒜片,用濕淀粉勾芡,加香油,顛翻均勻,裝盤即好。 關鍵:制糊干稀適度,燒時不易過長。
燒茄盒的做法是怎樣的,相信很多想盡快學做燒茄盒的朋友,已經(jīng)了解了它的做法是怎樣的?所以要想自己盡快的能學會,一定要全面地了解以上的燒茄盒的做法,通過了解它的制作方法,再加上自己一絲不茍地進行學習,就能盡快學會燒茄盒的做法。
茄子是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常能吃到的一種蔬菜,而且它的營養(yǎng)價值也非常的豐富,但是茄子的吃法也是有很多種的,想要把茄子做的非常l美味也并不是一件特別難的事情,炸茄盒就是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物,而且做起來也非常的容易下面我們一起了解一下炸茄盒的做法是怎樣的?
茄子的食用價值
茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有維生素 B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
與苦瓜同食,苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食,可補血,穩(wěn)定血壓,還可預防紫癜。
炸茄盒的做法:
用料
主料茄子(紫皮,長)1根豬肉餡100克
輔料面粉15克雞蛋1個生粉20克
調(diào)料食鹽1克蔥3克姜3克料酒10毫升生抽20毫升番茄醬15克植物油250毫升五香粉1克水30毫升
炸茄盒的做法
主要原料:茄子1根、豬肉餡100克、植物油250毫升
面糊:生粉15克、面粉15克、雞蛋1個、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉調(diào)料:鹽1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、蔥末3克、生粉5克
1.肉末中加入腌肉調(diào)料,攪拌均勻,順著一個方向攪拌至黏稠
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合,敲入1個雞蛋,攪拌均勻
3.根據(jù)面糊的情況,加入少許的水,攪拌至糊狀
4.茄子洗凈,切成1厘米左右的片,然后在茄片中間橫刀切開,不要切斷,在茄片中間塞入肉餡(不要塞太滿,以免油炸過程漏出來)
5.將茄盒放在面糊里均勻的粘裹一圈
6.鍋中倒入足量的食用油,燒至7成熱,放入站了面糊的茄盒,小火炸至表面金黃即可,將炸好的茄盒放在廚房紙巾上,吸去多余的油脂,可以根據(jù)個人喜好,蘸取番茄醬或其他醬料食用
在我們平時生活中多吃些茄子也是比較有好處的,通過對炸茄盒的做法是怎樣的了解之后,我們平時在生活中也可以做出美味的炸茄盒,而且我們自己在家里做的油炸食品,能夠保證油的質(zhì)量同時能保證食物的衛(wèi)生和干凈,平時我們可以多在家里做一些美味的食物給我們家人食用。
茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜,但是茄子的吃法是特別多的,其中茄盒就是我們很多人都喜歡吃的一種食物,但是我們平時吃到的茄盒都是油炸的或者煎制的,這樣吃起來總是會覺得特別的油膩,但是燉茄盒就能緩解這樣的問題,而且又有比較豐富的營養(yǎng)價值,做起來也是比較簡單方便,下面一起了解一下燉茄盒的做法是怎樣的。
?茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有維生素 B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
與苦瓜同食,苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食,可補血,穩(wěn)定血壓,還可預防紫癜。
燉茄盒的做法
主料
300g茄子
100g肉餡
50g香菜
配料
適量油
適量鹽
適量花椒粉
適量八角
制作步驟
1肉餡加蔥花、鹽、味極鮮、胡椒粉、雞精。
2攪拌均勻成肉餡。
3茄子洗凈,切成連刀片。
4把肉餡夾在茄子里。
5大盤中放干面粉,把茄子塊蘸滿干面粉。
6鍋里油熱后,放茄盒。
7把兩面都煎至發(fā)黃。
8加適量水、八角,燉至茄子發(fā)軟即可。
小貼士
餡里放了鹽了,再燉時不要放鹽了。
可以適量的少量味極鮮。
飲食禁忌
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。
3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴重時會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。[4]
4.茄子性寒,對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。[
上面就是對燉茄盒的做法是怎樣的介紹,這樣我們平時在家里也可以制作出美味的燉茄盒,而且我們對茄盒的吃法又有了一個新的了解,但是在燉茄盒的過程中我們一定要掌握好火候,不要總火候過大這樣會使整道菜的形狀不是特別的美觀,所以火候的掌握也是特別重要的。
魚香煎茄子是一種制作特別簡單的家常菜,也是非常好吃而且特別有營養(yǎng)的一道菜。魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)是老少皆宜的一種食物,當然茄子的營養(yǎng)價值也很高,它的制作方法也是各種各樣,茄子含有豐富的蛋白質(zhì)以及豐富的維生素,夏天這個季節(jié)正是茄子盛產(chǎn)的季節(jié)所以很容易就能買到,那么趕緊來學習一下它的制作方法吧!
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茄子的營養(yǎng),比較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
制作食材:茄子,豬肉餡,金鉤,雞蛋,面粉。制作調(diào)料:美極鮮調(diào)味汁,姜,蔥,蒜,鹽,剁椒,白糖,醋,鹽。
制作過程:
1.茄子切成兩刀一斷的厚片。
2.豬肉餡加少許水攪打上勁,加入剁碎的金鉤和姜,加入少許美極鮮調(diào)味汁和鹽調(diào)味。
3.在茄盒中釀入肉餡。
4.大半碗面粉,一個雞蛋,加少許水調(diào)成濃稠的掛糊。
5.將釀好肉餡的茄盒放入雞蛋糊中裹一層厚厚的掛糊,覆蓋的面糊以看不見茄餅本身為準。
6.電餅鐺預熱,刷上油,將掛上面糊的茄盒放入電餅鐺,蓋上蓋子煎制五分鐘左右(中途翻面一次。)
7.剁椒和姜蔥蒜一起剁成碎末,越細越好。
8.熱鍋少油下剁椒混合碎翻炒出紅油。
9.加入少許糖和醋,勾濕淀粉起鍋淋在茄盒上。 要選用長長的紫茄子,做出來的茄盒比較小,吃起來方便、雅觀。切茄夾的時候盡量把茄子切的薄一些,這樣既容易入味又很好熟。
看了上面的制作方法是不是你已經(jīng)要忍不住了呢?那么趕緊準備好食材開始制作吧,這么簡單又非常有營養(yǎng)的一道菜難道你就不想試一試么,不過患有哮喘以及有胃病的人要盡量少吃茄子,因為茄子是涼性食物是不宜多吃的,趕緊試試吧!
茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜,但是茄子的吃法是特別多的,其中茄盒就是我們很多人都喜歡吃的一種食物,但是我們平時吃到的茄盒都是油炸的或者煎制的,這樣吃起來總是會覺得特別的油膩,但是燉茄盒就能緩解這樣的問題,而且又有比較豐富的營養(yǎng)價值,做起來也是比較簡單方便,下面一起了解一下燉茄盒的做法是怎樣的。
?茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有維生素 B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
與苦瓜同食,苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食,可補血,穩(wěn)定血壓,還可預防紫癜。
燉茄盒的做法
主料
300g茄子
100g肉餡
50g香菜
配料
適量油
適量鹽
適量花椒粉
適量八角
制作步驟
1肉餡加蔥花、鹽、味極鮮、胡椒粉、雞精。
2攪拌均勻成肉餡。
3茄子洗凈,切成連刀片。
4把肉餡夾在茄子里。
5大盤中放干面粉,把茄子塊蘸滿干面粉。
6鍋里油熱后,放茄盒。
7把兩面都煎至發(fā)黃。
8加適量水、八角,燉至茄子發(fā)軟即可。
小貼士
餡里放了鹽了,再燉時不要放鹽了。
可以適量的少量味極鮮。
飲食禁忌
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。
3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴重時會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。[4]
4.茄子性寒,對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。[
上面就是對燉茄盒的做法是怎樣的介紹,這樣我們平時在家里也可以制作出美味的燉茄盒,而且我們對茄盒的吃法又有了一個新的了解,但是在燉茄盒的過程中我們一定要掌握好火候,不要總火候過大這樣會使整道菜的形狀不是特別的美觀,所以火候的掌握也是特別重要的。
同樣的一道菜,不同的人做出來的味道肯定是不一樣的,這除了人體的差異之外,更多的其實是做法上的區(qū)別,而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就讓小編來為大家介紹一下有關煎胡蘿卜肉泥茄盒的具體做法。
2.備好的茄子切片,兩片為一片在茄子上撒點鹽入味。肉剁成肉泥,胡蘿卜切丁,香蔥切末。
3.加鹽,十三香,生粉合拌均勻。
4.拌好的肉泥釀進茄子里,。
5.釀好的茄盒。
6.取不粘鍋燒油下入釀好的茄盒油煎。
7.蓋上鍋蓋易熟。
8.翻面。
9.煎熟煎香,吃辣的撒上辣椒粉即成。
10.裝盤上桌。
很開心小編為大家今天分享的煎胡蘿卜肉泥茄盒的做法,如果很合您的口味,那不妨就去試試吧,相信您一定會愛上它的味道。
小的時候,媽媽在身邊,我們覺得做菜很簡單。長大后,我們獨自在外闖蕩,發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐,真的很不健康。所以,為自己也為家人,你應該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做油炸茄盒吧。
2.1加適量的清水。
3.2將面粉擱入大碗中,打入雞蛋、加適量的椒鹽。
4.12調(diào)勻成面糊,待用。
5.21在肉末中,加適量的料酒。
6.加適量的生抽。
7.加適量的鹽。
8.1調(diào)味拌勻,待用。
9.2加適量的雞精。
10.將茄子去蒂清洗一下。
11.放在案板上切成片(中間一刀不要切斷)。
12.接著,在兩片茄子中間夾入拌好的肉末。
13.然后,粘上面糊。
14.最后,下入油鍋中用中小火炸制金黃色,即成。
15.出鍋裝盤。
好了,油炸茄盒就為你介紹到這里,大家趕快去準備食材,按照小編的方法去做一做吧!放心,一定會讓家人吃得滿意哦!
大部分疾病都與我們的飲食息息相關,所以為了健康,我們務必重視飲食這一方面。為了健康,不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧,做菜沒有那么困難,小編先給大家介紹麻辣茄盒。
2.做法:1、茄子去皮切成兩刀一斷的厚片,用鹽腌幾分鐘,小蔥切成段
3.將面粉調(diào)成糊狀,稀稠度自己把握,稠一點面糊會厚一些,稀一點面糊會薄一些
4.將鹽、生抽、糖、雞精、調(diào)成汁將腌好茄塊放入面糊中裹一層
5.放入八成熱的油鍋中中火炸至淺黃色
6.撈起,再將所有炸成淺黃色的茄盒再,倒入油鍋中用大火炸10秒成金黃色,撈出這樣吃也可以
7.鍋內(nèi)留底油,下干紅辣椒、姜末,花椒炒出香味,加小蔥
8.將炸好的茄盒倒入鍋里,拌幾下
9.再將調(diào)好的汁倒進去,再炒幾下,又麻又辣,咸淡很入味
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始,那么今天小編給大家分享的麻辣茄盒您一定學會了吧,那就親自去實踐一下,讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
每逢節(jié)假日的時候,想想都激動。而在放假期間,最舒服的事情莫過于三五小友一聚,吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點,能放在家里,就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關燴茄盒的做法吧。
2.212炸好的茄盒。
3.再把茄盒碼在鍋里,蓋上蓋子燜一下,再大火收汁,同時再淋一點香油,再加水生粉勾芡。
4.裝盤的時候要先把茄盒碼在盤里,再把湯汁淋在上面。
5.1裝盤時先把茄盒碼在盤中,再淋上湯汁。
6.2裝盤時先把茄盒碼在盤中,再淋上湯汁。
7.裝盤時先把茄盒碼在盤中,再淋上湯汁。
8.裝盤時先把茄盒碼在盤中,再淋上湯汁。
9.裝盤時先把茄盒碼在盤中,再淋上湯汁。
10.裝盤時先把茄盒碼在盤中,再淋上湯汁。
11.裝盤時要先把茄盒碼在盤中,再把湯汁淋在上面。
12.裝盤時要先把茄盒碼在盤中,再把湯汁淋在上面。
13.出鍋時要先把茄盒碼在盤中,再把湯汁淋在上面。
14.出鍋時要先把茄盒碼在盤中,再把湯汁淋在上面。
常年吃外賣的你,如今掌握了燴茄盒做法,肯定想自己去廚房做做看。相信自己,做出來的東西絕對別有一番風味。
能否擁有健康的身體,關系著我們能否好好的享受生活,而健康的身體需要有足夠的飲食營養(yǎng)來保證,在平時我們要注意少去外面吃,多在家里做飯,脆皮茄盒的做法很簡單,適合于那些想要健康卻沒有過多時間的人。
2、把玉米淀粉和面粉(用1:1的比例)放入盆中,加入泡打粉和鹽混勻
3、一點一點加入涼白開水
4、和打有粘稠度拉起慢慢滴落放一邊備用
5、長茄子切一厘米厚園片,中間切開2/3處就行,像這樣
6、然后填滿牛肉餡
7、全部完成發(fā)一邊備用
8、然后分次放入茄盒裹勻脆皮糊
9、鍋中放適量食用油,油溫七成熱下入茄盒
10、輕翻動炸制表面金黃即可撈動,控下表面油脂
11、盤中一角放入孜然粉和花椒鹽混勻
12、炸好脆皮茄盒沾著邊上花椒鹽食用(這跟個人)
13、外焦里嫰美味脆皮茄盒,是不是看著就想吃哦
做脆皮茄盒的小貼士你們學會了沒有?其實做法不是一成不變的,可以根據(jù)自己的創(chuàng)意加入其他新鮮食材,讓味道變得更加美味動人。
或許你在外上學,或許你每天忙著工作,但是再忙你也得吃飯,因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多,但是我們得健康地吃飯,我們得自己做飯菜來吃,只有這樣才健康。為此,小編在這里就先來說說關于炸茄盒這道菜的做法。
2.12準備茄子,洗凈
3.21去皮,切片,大概1.5cm厚
4.將切好的厚片,中間劃一刀,可不用切斷
5.調(diào)炸糊:取適量面粉和淀粉(1:1),加入雞蛋攪勻無顆粒,再加入啤酒調(diào)濃稠度
6.1夾好肉餡的茄子兩面沾少量面粉
7.2兩片茄子中間夾上肉餡
8.裹上面粉炸糊
9.油溫大概6.7成熱時,放入掛好炸糊的茄盒
10.炸至兩面金黃即可,撈出控油裝盤,蘸取椒鹽食用或直接吃
上文介紹的炸茄盒的做法也許很單一,但是理解力超凡的你,肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你,必然能夠做出別有新材的美食來。
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其實自己什么都沒有,因為最重要的健康沒有了。那么,想要找回健康的你,該怎么辦呢?其實完全可以從飲食上找回。那么,現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好紅燒茄盒這道菜吧。
2.21肉末剁細(我一般是賣肉師傅搖出肉末后,回家再用刀剁細),加鹽、少許味精、淀粉、麻油、蔥花、水拌勻(水的量以拌成肉末感覺比較細膩不厚重為好)
3.1兩面拍上干淀粉
4.2把肉末夾入茄片中
5.平底鍋加熱,倒入適量油,入蘸過淀粉的茄盒煎
6.小火煎至定型且兩面微黃變軟
7.盛出(一個茄子分二次煎的)
8.全部煎完后重新入鍋,加醬油、糖、鹽調(diào)味,加適量水
9.加蓋燜三分鐘左右,勾芡,撒蔥花、灑少許麻油
10.盛出
食物充斥著我們每一天的生活,而食物的健康也與我們的性命息息相關??赐昙t燒茄盒的介紹,你真的應該自己學習、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心,而且還能夠收獲健康的身心。
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