羊肉臊子面的做法是怎樣的
長壽老人是怎樣養(yǎng)生的。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊肉臊子面的做法是怎樣的”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在我們的日常生活中，有很多有特色的地方小吃特別受到人們所喜愛，其中羊肉臊子面就是我們很多人都喜歡吃到的一種面食，而且經(jīng)常食用面食對我們的胃部健康也有很大的好處，而且羊肉臊子面的做法也是非常的簡單，我們平時在家里也能把它做得特別的美味，下面我們一起了解一下羊肉臊子面的做法是怎樣的？
羊肉臊子面是寧夏著名的傳統(tǒng)面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據(jù)說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意。
羊肉臊子面的做法:
用料
主料西紅柿3個蒜苔8根油菜3顆香菜3顆香菇10個生抽10ml醋 5ml
正宗西北羊肉臊子面的做法
1.和面。面要和得稍硬一點，和好后放在一邊餳上至少半個小時。
2.將羊腿肉洗凈，切成大約5mm大小的丁兒。
3.番茄洗凈切大約10mm大小的丁兒。
4.凍豆腐切大約10mm的丁兒。
5.蘿卜，蘑菇，蒜苔切丁兒，蔥切末。
6.姜，蒜切末。
7.香菜洗凈切末。
8.油菜洗凈備用。
9.香菇泡發(fā)好，切大約5mm丁兒。
10.鍋中倒油，要比平時炒菜稍多一點。
11.油8成熱的時候倒入蔥姜蒜爆香。
12.加羊肉翻炒，加入老抽，適量鹽，八成熟后盛出備用。
13.炒好的羊肉臊子。
14.鍋中放油，倒入番茄翻炒出汁。
15.再加入凍豆腐，香菇，蘿卜翻炒幾下。
16.鍋中再加入1.6Ｌ開水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，鹽煮大概2，3分鐘。
17.將先炒好的羊肉加入鍋中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水開后半分鐘關(guān)火備用。
18.面餳好后開始搟薄。
19.將面片切成大約3mm寬的面條。
20.另煮一鍋開水，加入面條煮熟，撈出。
21.焯好青菜，放在面條上。
22.最后在碗里放入先煮好的湯料，撒上香菜，加入辣椒油。香噴噴的羊肉臊子面就做好了！
其實我們平時在生活中，多動手做一些美味的食物也能夠很有效地增進我們生活中的樂趣，我們平時在家里多做一些美味的飲食也會讓家庭變得更溫馨，通過對羊肉臊子面的做法是怎樣的了解之后，喜歡吃面食的朋友不妨按照上面的方法親自動手做一些美味的食物。
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臊子面是我們國家一種比較有地方特色的一種美食小吃，它的味道特別鮮美，而且做起來也特別的方便，受到了很多人的喜歡，而且我們都知道經(jīng)常食用一些面食能夠起到養(yǎng)胃的功效，其中素臊子面就是比較受歡迎的一種面食，下面我們一起了解一下素臊子面的做法是怎樣？
素臊（sào，不讀shào）子面是陜西省關(guān)中平原及甘肅隴東的一種漢族傳統(tǒng)特色面，為西府（寶雞）名小吃。臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
素臊子面的做法:
原料配方
富強粉25千克 菜籽油（關(guān)中地區(qū)自古產(chǎn)菜籽油，鮮有吃花生油的傳統(tǒng)）1千克 香油500克 黃花菜750克 木耳250克 粉絲1.5千克 炸豆腐2.5千克 白豆腐25塊 醬油2.5千克 花椒、大料、味精、蔥，姜、鹽等少許
制作方法
1.將黃花菜、木耳、粉絲用開水泡開，洗凈改刀。黃花菜、木耳切成3厘米長段。粉絲切成15厘米長段。將白豆腐上鍋蒸熟晾涼，切成1厘米見方塊。再取25塊白豆腐切成小方塊，放入油鍋炸成金黃色，撈出來瀝去油，就成炸豆腐，待做臊子用。
2.將大鍋洗刷凈，燒干，放入花生油1千克，油熟后放入花椒、大料、蔥、姜，然后放醬油、燒開再放入涼水35升左右，接著將黃花菜、木耳、粉絲、白豆腐、炸豆腐放入鍋內(nèi)，再加味精和精鹽調(diào)味，鹽以咸淡適口為準。待鍋燒開后掏出放入大桶內(nèi)，即成澆面用臊子。
同時可隨時加入香油。另外要燙點菠菜或白菜，加放到臊子中作菜碼用。
3.面條可用機器壓面，也可用手工搟面。面條的粗細不限，一般是用中條。將面條煮熟撈入碗中，再將做好的臊子澆在面上即成臊子面。
4.按傳統(tǒng)作法也可用黃花菜、木耳和蒸熟的白豆腐、炸豆腐切成菱形小片，再用雞蛋攤成蛋卷，切成鴨舌片制作成臊子。臊子鍋內(nèi)可謂上很薄的淀粉，用時加香油澆入碗中。
其實在我們的平時生活中，能夠多在家做一些美味的食物，也會，很有效的，讓我們緩解工作中的壓力，素臊子面的做法是非常簡單的，只要我們能夠把它的制作過程掌握好，就能把它做得特別的美味，平時喜歡美食的朋友不妨在家里試一試。
羊肉是我們生活中，經(jīng)常能吃到的一種食物，羊肉對我們的身體有很好的滋補的作用，尤其是在寒冷的冬季多吃一些羊肉對我們的身體有很多的好處，而且羊肉可以搭配不同的食物進行食用，其中羊肉臊子就是生活中最受歡迎的一種面食，它不僅味道鮮美而且有很高的營養(yǎng)價值，他的做法也是非常的簡單，下面我們一起了解一下羊肉臊子的做法是怎樣的。
羊肉臊子面是寧夏著名的傳統(tǒng)面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據(jù)說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意。
羊肉臊子的做法:
用料
主料西紅柿3個蒜苔8根油菜3顆香菜3顆香菇10個生抽10ml醋 5ml
正宗西北羊肉臊子面的做法
1.和面。面要和得稍硬一點，和好后放在一邊餳上至少半個小時。
2.將羊腿肉洗凈，切成大約5mm大小的丁兒。
3.番茄洗凈切大約10mm大小的丁兒。
4.凍豆腐切大約10mm的丁兒。
5.蘿卜，蘑菇，蒜苔切丁兒，蔥切末。
6.姜，蒜切末。
7.香菜洗凈切末。
8.油菜洗凈備用。
9.香菇泡發(fā)好，切大約5mm丁兒。
10.鍋中倒油，要比平時炒菜稍多一點。
11.油8成熱的時候倒入蔥姜蒜爆香。
12.加羊肉翻炒，加入老抽，適量鹽，八成熟后盛出備用。
13.炒好的羊肉臊子。
14.鍋中放油，倒入番茄翻炒出汁。
15.再加入凍豆腐，香菇，蘿卜翻炒幾下。
16.鍋中再加入1.6Ｌ開水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，鹽煮大概2，3分鐘。
17.將先炒好的羊肉加入鍋中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水開后半分鐘關(guān)火備用。
18.面餳好后開始搟薄。
19.將面片切成大約3mm寬的面條。
20.另煮一鍋開水，加入面條煮熟，撈出。
21.焯好青菜，放在面條上。
22.最后在碗里放入先煮好的湯料，撒上香菜，加入辣椒油。香噴噴的羊肉臊子面就做好了！
通過對羊肉臊子的做法是怎樣的了解之后，尤其是在寒冷的冬季我們平時在家里也可以做一些美味的羊肉稍子進行食用，這樣也總會讓我們的身體感覺到暖暖的，而且在寒冷的冬季經(jīng)常食用一些羊肉還有抗寒冷的功效，喜歡面食的朋友不妨親自動手試一試。
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做西北羊肉臊子面
2.將羊腿肉洗凈，切成大約5mm大小的丁兒。
3.番茄洗凈切大約10mm大小的丁兒。
4.凍豆腐切大約10mm的丁兒。
5.蘿卜，蘑菇，蒜苔切丁兒，蔥切末。
6.姜，蒜切末。
7.香菜洗凈切末。
8.油菜洗凈備用。
9.香菇泡發(fā)好，切大約5mm丁兒。
10.鍋中倒油，要比平時炒菜稍多一點。
11.油8成熱的時候倒入蔥姜蒜爆香。
12.加羊肉翻炒，加入老抽，適量鹽，八成熟后盛出備用。
13.炒好的羊肉臊子。
14.鍋中放油，倒入番茄翻炒出汁。
15.再加入凍豆腐，香菇，蘿卜翻炒幾下。
16.鍋中再加入1.6Ｌ開水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，鹽煮大概2，3分鐘。
17.將先炒好的羊肉加入鍋中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水開后半分鐘關(guān)火備用。
18.面餳好后開始搟薄。
19.將面片切成大約3mm寬的面條。
20.另煮一鍋開水，加入面條煮熟，撈出。
21.焯好青菜，放在面條上。
22.最后在碗里放入先煮好的湯料，撒上香菜，加入辣椒油。香噴噴的羊肉臊子面就做好了！
西北羊肉臊子面的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
在我們的平時生活中，經(jīng)常能夠吃到一些美味的食物也是一件非常幸福的事情，其中面食的種類是非常繁多的，而且有很多地方特色的面食受到很多人的喜歡，肉臊子面就是我們生活中經(jīng)常吃到的一種面食，它的味道特別的鮮美，而且營養(yǎng)也非常豐富，下面我們一起了解一下肉臊子面的做法是怎樣的？
臊（sào）子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。在《水滸傳》第三回：“奉著經(jīng)略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。”這里的臊子就是肉丁的意思。
肉臊子面的做法:
食材
主料后腿肉 2kg
步驟
準備配料
1.肥瘦分開切，肥肉連皮，均切成1mm厚的肉片，一起下鍋大火炒出水分。
2.開始大量出水時，加入所有配料，這時用中小火不停的翻炒，以免糊鍋。
3.開始出油時，加鹽、加醋，大量的醋，根據(jù)個人喜好可任意掌握用量。個人感覺偏酸些好吃。
4.肉熟時加辣椒面，
5.翻炒幾下，油色變紅，即可關(guān)火出鍋。
注意事項
喜歡吃肥肉的，可將肥肉切成2-3mm厚的片，鍋里先放少許油，下肥肉片先煸炒出油后，再下瘦肉片。
我的這種做法是不喜歡吃肥肉的，做好后肥肉片很小，都出油啦！
醋一定要多加，這是特色所在，不可少！
.放入辣椒面后不要炒時間太長，不然辣椒面就燒糊了。
其實在我們的日常生活中有很多美味的食物，我們在家里可以做的很美味，通過對肉臊子面的做法了解之后，我們平時也可以在家里多動手做一些面食，而且親自動手做面食也能夠帶給我們很多生活的樂趣，喜歡吃面食的朋友不妨按照肉臊子面的做法進行制作。
相信很多人都喜歡經(jīng)常吃一些有地方特色的小吃，但是我們通常吃到這些食物都是在外面的飯店或者小吃部所吃到的，其實有很多食物我們平時在家里也可以把它做得很美味，臊子面就是特別美味的面食，因為它的味道鮮美做起來方便，受到了很多人的喜愛，下面我們一起了解下臊子面的家常做法是怎樣的。
臊（sào）子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。在《水滸傳》第三回：“奉著經(jīng)略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。”這里的臊子就是肉丁的意思。
臊子面的家常做法:
主料
面粉 (適量) 雞蛋 (適量) 豆角 (適量) 豆腐干 (適量) 胡蘿卜 (適量) 白蘿卜 (適量) 肉丁 (適量)
調(diào)料
辣醬 (適量) 鹽 (適量) 豆瓣醬 (適量)
廚具
炒鍋
1面粉中加入鹽，攪勻后打入雞蛋。
2一邊加水、一邊用筷子小心攪拌面粉，攪拌至面粉成面絮。
3用手揉成面團，此時面團粗糙一些沒有關(guān)系。
4蓋上面盆，餳15分鐘，重新揉面團，如此反復(fù)2到3次，揉過三次的面團已經(jīng)非常光滑。
5最后餳好的面團搟成0.5厘米厚的面片。
6撒足量面粉，切成10厘米寬，疊在一起。
7切成菱形塊。
8用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長、抻薄。
9將全部臊子材料切成丁。
10將肉切成肉丁。
11鍋燒熱，放少許油，加入一大勺豆瓣醬和適量辣椒醬炒勻。
12炒勻后再放入肉丁。
13待肉丁變色后，放入豆角丁、豆腐丁。
14再加入少許醬油，少許水。
15全部材料翻炒均勻，炒至收汁，盛出待用。
16鍋中加水，放入一大勺豆瓣醬和辣醬，加入胡蘿卜丁和白蘿卜丁。
17水開后下入寬面，水再次燒開后繼續(xù)煮3分鐘。
18撈出面，拌上臊子即可。
在我們的日常生活中，能夠吃到更多的美味的食物也是非常幸福的事情，但是如果能夠掌握它的制作方法，我們平時在家里就可以經(jīng)常吃到這些美味的食物，通過對臊子面的家常做法是怎樣的了解之后，我們可以根據(jù)他的操作過程做出美味的臊子面給我們的家人進行食用，而且親自動手有很多的樂趣所在，也能讓我們感受到制作美食成功后的喜悅。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下臊子面的做法。
2.2蔥洗凈切碎備用
3.12將木耳泡發(fā)，洗凈摘小朵
4.21香菇洗凈切丁備用
5.1豆腐也切丁備用
6.2西紅柿切小塊
7.鍋里放入適量的油，然后將且好的豆腐丁入鍋炸，一半豆腐丁炸至外表稍稍焦黃撈出，另一半炸制金黃撈出
8.雞蛋炒散備用
9.韭菜用大火加少許鹽稍稍炒一下出鍋即可
10.將西紅柿炒至出水加少許鹽，鏟出備用
11.熱鍋放油，然后放入蔥花炒出香味后加入香菇一起翻炒出香味后加入芹菜丁一起翻炒，再加入木耳一起炒，加入少許的五香粉一起翻炒
12.等到快熟的時候加入炸好的豆腐丁和雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味，即可。（味道比平時炒菜要重一些）
13.鍋里放入適量水燒開后，將炒好的菜加入，調(diào)味，再用水淀粉勾芡即可
14.煮面，呵呵
15.撈起面條，澆上臊子，開吃咯
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下臊子面
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《羊肉臊子面的做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/changshoulaorenshizenyangyangshengde/">長壽老人是怎樣養(yǎng)生的”專題。
