燒茄盒的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《燒茄盒的做法是怎樣的》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
燒茄盒是特別好的一種菜，它不但是家庭比較普遍的一種菜，而且在高檔的酒店，也能看到他的身影，所以由于它營養(yǎng)比較豐富，再加上口味比較好，所以現(xiàn)在有很多的人，就想具體了解一下燒茄盒的做法是怎樣的?為了你能盡快學(xué)會(huì)燒茄盒，就來看看下面的做法介紹吧。
燒熘茄盒
【菜名】：燒熘茄盒
【主料】：長嫩茄子300克，豬肉餡150克。
【配料】：尖椒25克，雞蛋2個(gè)，水發(fā)海米15克，面粉50克，濕淀粉30克，色拉油750克。
【調(diào)料】：醬油8克，碘鹽4克，味精4克，白糖10克，蔥、姜各4克，蒜5克，香油5克。
【制作】：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成夾刀片。海米切末，尖椒切滾刀塊，蔥，姜2克切末，2克切絲，蒜切片。 (2)肉餡加鹽、味精、蔥、姜末、海米末、雞蛋半個(gè)攪均勻，放入茄夾內(nèi)，制成茄盒，沾面粉備用。 (3)用雞蛋1.5個(gè)，加淀粉20克，面粉30克制成蛋粉煳。 (4)勺內(nèi)放油燒六七成熱時(shí)，把茄盒逐個(gè)掛蛋粉糊入勺，炸熟成金黃色撈出瀝油。 (5)勺內(nèi)放少許底油，燒熱用蔥姜絲熗鍋，加湯、尖椒塊、醬油、鹽、糖、炸好的茄盒，略燒一會(huì)，加味精、蒜片，用濕淀粉勾芡，加香油，顛翻均勻，裝盤即好。 關(guān)鍵：制糊干稀適度，燒時(shí)不易過長。
燒茄盒的做法是怎樣的，相信很多想盡快學(xué)做燒茄盒的朋友，已經(jīng)了解了它的做法是怎樣的?所以要想自己盡快的能學(xué)會(huì)，一定要全面地了解以上的燒茄盒的做法，通過了解它的制作方法，再加上自己一絲不茍地進(jìn)行學(xué)習(xí)，就能盡快學(xué)會(huì)燒茄盒的做法。
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茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜，但是茄子的吃法是特別多的，其中茄盒就是我們很多人都喜歡吃的一種食物，但是我們平時(shí)吃到的茄盒都是油炸的或者煎制的，這樣吃起來總是會(huì)覺得特別的油膩，但是燉茄盒就能緩解這樣的問題，而且又有比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，做起來也是比較簡單方便，下面一起了解一下燉茄盒的做法是怎樣的。
?茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
燉茄盒的做法
主料
300g茄子
100g肉餡
50g香菜
配料
適量油
適量鹽
適量花椒粉
適量八角
制作步驟
1肉餡加蔥花、鹽、味極鮮、胡椒粉、雞精。
2攪拌均勻成肉餡。
3茄子洗凈，切成連刀片。
4把肉餡夾在茄子里。
5大盤中放干面粉，把茄子塊蘸滿干面粉。
6鍋里油熱后，放茄盒。
7把兩面都煎至發(fā)黃。
8加適量水、八角，燉至茄子發(fā)軟即可。
小貼士
餡里放了鹽了，再燉時(shí)不要放鹽了。
可以適量的少量味極鮮。
飲食禁忌
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。[4]
4.茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。[
上面就是對燉茄盒的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時(shí)在家里也可以制作出美味的燉茄盒，而且我們對茄盒的吃法又有了一個(gè)新的了解，但是在燉茄盒的過程中我們一定要掌握好火候，不要總火候過大這樣會(huì)使整道菜的形狀不是特別的美觀，所以火候的掌握也是特別重要的。
茄子是作為家常，是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，而且茄子的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，他的做法也是非常的繁多，但是茄盒作為茄子所做出的蔬菜中最經(jīng)典的一種，受到了很多人的喜愛，尤其是煎茄盒受到了很多人的喜歡，下面一起了解一下煎茄盒的做法是怎樣的？
?茄盒也叫茄夾，茄子切片后再在中間加上調(diào)好味的肉餡，經(jīng)油炸而成。
這道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就軟塌塌的。
煎茄盒的做法
胖一點(diǎn)大一點(diǎn)的嫩茄子2個(gè)、豬肉餡（帶點(diǎn)肥的好吃）100克、韭菜150克、鹽少許、醬油一勺、花椒粉少許、植物油適量。
面糊料
面粉100克、雞蛋一個(gè)。
蘸料
大蒜、醬油、醋、香油或辣椒油.
操 作
1、將豬肉餡放入碗中，用鹽醬油花椒粉調(diào)好。 2、將韭菜洗凈切成細(xì)末放入肉碗中，再放入食用油調(diào)勻成餡。
3、醬茄子洗凈切成3毫米左右的兩片相連夾刀片，兩片之間有一點(diǎn)相連的就可以了。
4、將拌好的餡逐個(gè)夾入茄夾中，全部做好后備用。
5、將面粉放入大碗中放入適量清水，攪成厚厚的糊狀。
6、將雞蛋打入面糊中，攪拌成可流動(dòng)的稀面糊，后放雞蛋.
7、將茄子夾逐個(gè)放入面糊中裹好面糊，邊做邊放入放了油的平地煎鍋中。
8、用中大火先將茄盒的一面剪成金黃色，然后翻面淋少許油在鍋底，然后蓋上鍋蓋改微火煎燜5分鐘左右直到金黃。
9、吃的時(shí)候?qū)⑺鈸v成泥放少許溫水還有醬油醋和香油或者辣椒油沾著吃。
上面是對煎茄盒的做法是怎樣的介紹，平時(shí)我們在家里吃茄子的時(shí)候總是會(huì)紅燒茄子或者是醬茄子，這樣時(shí)間久了總會(huì)讓人有你吃膩了的感覺，其實(shí)煎茄盒的做法也是比較簡單的，我們平時(shí)按照它的制作過程也可以在家里做出美味的煎茄盒，而且也能夠把我們的飲食變得更加的豐富多彩。
茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜，但是茄子的吃法是特別多的，其中茄盒就是我們很多人都喜歡吃的一種食物，但是我們平時(shí)吃到的茄盒都是油炸的或者煎制的，這樣吃起來總是會(huì)覺得特別的油膩，但是燉茄盒就能緩解這樣的問題，而且又有比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，做起來也是比較簡單方便，下面一起了解一下燉茄盒的做法是怎樣的。
?茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
燉茄盒的做法
主料
300g茄子
100g肉餡
50g香菜
配料
適量油
適量鹽
適量花椒粉
適量八角
制作步驟
1肉餡加蔥花、鹽、味極鮮、胡椒粉、雞精。
2攪拌均勻成肉餡。
3茄子洗凈，切成連刀片。
4把肉餡夾在茄子里。
5大盤中放干面粉，把茄子塊蘸滿干面粉。
6鍋里油熱后，放茄盒。
7把兩面都煎至發(fā)黃。
8加適量水、八角，燉至茄子發(fā)軟即可。
小貼士
餡里放了鹽了，再燉時(shí)不要放鹽了。
可以適量的少量味極鮮。
飲食禁忌
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。[4]
4.茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。[
上面就是對燉茄盒的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時(shí)在家里也可以制作出美味的燉茄盒，而且我們對茄盒的吃法又有了一個(gè)新的了解，但是在燉茄盒的過程中我們一定要掌握好火候，不要總火候過大這樣會(huì)使整道菜的形狀不是特別的美觀，所以火候的掌握也是特別重要的。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)鮑汁蒜子燒茄盒的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.212把肉餡里放入雞粉、胡椒粉、鹽、蠔油、黃酒、蔥姜末、少許香油。
3.1為的是能夾入肉餡，茄片厚度在0.8厘米就行，因?yàn)樽鍪旌筮€要回縮。
4.2用齒刀把長茄子切成夾刀片，也就是在兩片之間連刀不要切斷。
5.在茄子的夾片中撒少許干淀粉
6.這樣避免在燒制時(shí)餡料脫落。
7.1把茄片逐一加入適量的肉餡。
8.2撒好干淀粉后。
9.12預(yù)熱電餅鐺，在電餅鐺中用油刷涂一層橄欖油。
10.21把夾好肉餡的茄片，不必裹糊，緊密的碼放到餅鐺里，蓋好蓋子烙制五成熟即可取出，不必翻面。
11.在烙制茄盒時(shí)可調(diào)制味汁，碗里放入胡椒粉、雞粉、黃酒。
12.再滴幾滴鮮醬油拌勻。
13.在碗中最后倒入鮑魚汁調(diào)勻，再兌入一倍的清水調(diào)勻備用。
14.茄盒烙制茄片表面微黃，此時(shí)的茄盒還較硬，即可取出備用。
15.炒勺上火注入油放入大蒜瓣，冷油便可開始煸炒。
16.直至油溫升高蒜瓣微黃即可。
17.此時(shí)，放入蔥姜末和大蒜瓣同炒，爆香后。
18.倒入調(diào)好的鮑魚汁大火燒開。
19.往燒開的湯汁中倒入烙好的茄盒。
20.翻炒大火收汁。
21.湯汁收的一半時(shí)，倒入事先切好的鮮紅尖椒。
22.翻炒均勻即可出鍋碼盤。
看完鮑汁蒜子燒茄盒的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好煎茄盒土豆盒。
2.1茄子洗凈，土豆去皮切成連刀片
3.2把1中所有調(diào)料放入肉餡中攪拌，煨一會(huì)入味待用
4.面粉加水和好面糊，肉餡夾到茄子和土豆片中
5.電餅鐺中放油加熱，茄子土豆掛好面糊放入
6.煎好嘍！別看賣相不怎么樣，味道好吃得很，肉餡中放了青辣椒就是不一樣，而且土豆盒也很好吃呢！大家可以試試！
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對煎茄盒土豆盒的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做油炸茄盒吧。
2.1加適量的清水。
3.2將面粉擱入大碗中，打入雞蛋、加適量的椒鹽。
4.12調(diào)勻成面糊，待用。
5.21在肉末中，加適量的料酒。
6.加適量的生抽。
7.加適量的鹽。
8.1調(diào)味拌勻，待用。
9.2加適量的雞精。
10.將茄子去蒂清洗一下。
11.放在案板上切成片（中間一刀不要切斷）。
12.接著，在兩片茄子中間夾入拌好的肉末。
13.然后，粘上面糊。
14.最后，下入油鍋中用中小火炸制金黃色，即成。
15.出鍋裝盤。
好了，油炸茄盒就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
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