麻仔花生酥糖的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“麻仔花生酥糖的做法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
“麻仔”酥糖是具有四川特色的，廣受歡迎的零食之一，主要有原味，椒鹽和怪味三種口味，由于口感好所以被很多人喜歡，其實麻仔花生酥糖也是可以自己制作的，其制作方法也比較簡單易懂，下面是我教大家的小方法，希望您能夠喜歡我講述的小方法。
制餡：將經(jīng)過挑選的花生仁倒入鍋內(nèi)用溫火慢炒，妙好（ 指成色）、炒熟，搓去紅皮，簸凈，然后粉碎成面醬狀（即花生餡），裝入容器備用。應注意的是當日生產(chǎn)的花生餡必須當日用完，以防變質(zhì)，影響酥糖的質(zhì)量。
化糖：用白色顆粒蔗糖兌中性水，倒入化糖鍋內(nèi)，猛火急燒，熬制稀糖。溫度達到155—160℃時，對半分開，一半留在溫糖板上留作扒絲用，一半放在操作案板上做包餡用。
扒絲：留在溫糖板上的，要趁溫度適宜，糖片柔軟時，用干凈木棒，雙手操作，反復抽拉、疊合，直到抽出的糖條富有彈性和拉力，質(zhì)地細膩，色澤白止。
包餡：在扒絲的同時，將放在操作案板上的糖片反復揉搓，然后攤成餅狀，將花生餡倒在上面然后包住。包餡后兩人操作，各把一端用力拉抻、疊合，反復進行；直到摻合成一體為止，這時糖餡就做成了。需要注意的是，扒絲與包餡都要在合適的進行，工作時要求動作迅速，技術熟練，抓緊進行，否則，溫度下降，糖變硬，就要開電爐加溫，這樣，就影響質(zhì)量。
抻條：將扒絲的糖條揉在一起，攤成餅狀，厚度要勻，再把餡包在里面，從一端抻拉條頭，用力拉出。抻拉時用力要勻，拉出的要求粗細一致，否則制出的糖塊大小不一，外形不美，重量不等。將糖條截成一尺左右。
看了我的麻仔花生酥糖的制作方法您是不是也想動手試一試了，其實非常簡單，而且口感也是很棒的，但是由于麻仔花生酥糖屬于甜品，所以是不建議經(jīng)常食用的，吃完后需要及時刷牙或者漱口，希望您會喜歡我的制作小方法，動手試一試吧，祝您健康，幸福。
Ys630.com相關知識
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關于花生芝麻酥糖的做法妙招。
2.把鍋燒熱，倒入花生，開小火，不斷的來回翻炒
3.炒到這樣的程度就可以關火，裝盤
4.待花生晾至不燙手，用手來回揉搓，把花生皮搓掉即可
5.鍋燒熱，倒入白糖，開小火慢慢熬
6.熬到白糖四周冒泡后用鏟不斷攪拌
7.直到把糖熬成糖漿
8.把花生倒入糖漿，然后攪拌均勻
9.把白芝麻撒在案板上
10.切塊即可
11.完成
今天這道花生芝麻酥糖，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
酥糖是什么，很多朋友并不了解。其實酥糖是一種歷史悠久的漢族著名的電信之一，早在唐朝的時候，酥糖就因為它的味道極好，還有口感豐富，此外它的營養(yǎng)價值也比較高，因而一直受到廣大人民群眾，還有皇宮貴族的喜愛。那么到底酥糖的營養(yǎng)價值和功效還包括了哪些呢?
其實酥糖屬于一種較為高級的營養(yǎng)滋補品之一，此外它的味道比較香甜，因而常吃酥糖還有強身健體等作用，總之酥糖一直是老少皆宜的食品之一。下面就給大家詳細介紹一下酥糖是什么。
酥糖是什么
酥糖是漢族傳統(tǒng)名點之一，春節(jié)應時糕點。在湖北，河北，江蘇等地均有特色酥糖產(chǎn)品。有著悠久的生產(chǎn)歷史，最早源于唐代。
營養(yǎng)
酥糖是高級營養(yǎng)補品，味道香甜酥脆，具有健胃潤肺，健身強身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好禮品，也是真情奉獻。每回吃酥糖，是一家人親情的傳遞，是一種互敬互愛的體現(xiàn)，說說笑笑，暢談美好生活，心里就像酥糖那樣甜蜜。
酥糖的制作方法
豬油酥糖
原料配方：白砂糖2千克，飴糖0.8千克，熟豬油0.5千克，花生米2千克;
1.取家用雙耳鐵鍋一個，白砂糖2千克，加水0.6千克，放在鍋中化糖，燒到糖水滾沸起泡沫，用100目篩過濾，重新放入鍋中與飴糖0.8千克、豬油0.5千克共熬，熬到糖膏冷卻后口咬發(fā)脆有聲時即離火冷卻。
2.趁糖膏稀軟流質(zhì)未變硬時，混入炒熟去皮的花生米，用手鏟拌勻，倒在石面桌上(涂一層油)，和木板把糖攤成八大方塊，冷透后再用刀切成條，再細切成長2.5厘米，寬1厘米的長方形小糖塊即成。
關于酥糖是什么，大家已經(jīng)了解了。其實酥糖就是一種較為傳統(tǒng)春節(jié)的應節(jié)糕點之一，尤其在湖北，江蘇等地區(qū)酥糖更加成為了一種孝敬老人最好的禮物。尤其是過年走訪親戚的時候，一家人坐在一起，一同分享酥糖的美味，共享天倫的樂趣，心里就像酥糖一樣糖蜜。
酥糖在生活中很常見，這樣的食品在吃的時候，有著獨特的口味，而且它對人體能量補充也是有著很好幫助，不過在對酥糖吃的時候，需要適量的進行，它的熱量比較高，過多的吃，對身體也是會有影響的，那酥糖的做法怎么樣呢，這類糖在制作上，也是比較簡單的，是不錯之選。
很多人對酥糖的做法并不是很清楚，這樣糖制作的時候，也是要根據(jù)需求進行，常見酥糖的制作就是奶油酥糖，這樣的糖是很多人喜愛吃的，而且制作起來也是很簡單。
酥糖的做法：
奶油酥糖
奶油酥糖不但有花生制品酥松脆的共同特點，而且在香甜中有咸味，使口味更舒適鮮美。早在40年代就受到中外消費者的贊譽，現(xiàn)仍保持了該產(chǎn)品原有的特色。
原料配方：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食鹽150克，植物油150克，液體葡萄糖3.75千克
1.花生仁先炒脆并精選：糖水熬到沸點后下花生仁，等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘。待溫度到115℃時揭蓋，再煮片刻，至125℃時下黃油，邊炒邊熬制，至140℃左右時端鍋。
2.端鍋后下奶油：先將奶油用水調(diào)全成漿糊狀，邊下料邊炒動，下鍋后炒動20～30次，即可倒上案板，攤開、刮平，冷卻后用滾刀成型。
3.操作要迅速，準確：刮平的動作要快，炒動的次數(shù)要嚴格掌握。
以上就是對酥糖的做法詳細介紹，在制作這樣糖的時候，完全都是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，吃酥糖的時候，中午和下午是很好之選，這個時間吃酥糖，對身體沒有任何的損害，而且吃的時候，能夠很好的補充人體能量。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹香脆魚仔花生的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.212將花生冷油下鍋，小火翻炒。
3.把洗凈的丁香魚，瀝干水，在微波爐叮5分鐘左右。這樣會更脆一些。
4.丁香魚拿出來，等其涼透。
5.炒鍋里放油，將涼透的丁香魚在炒鍋中翻炒幾下。
6.下入糖，要根據(jù)個人口味，喜歡甜的多加一點，再加入少許鹽調(diào)味。
7.在炒鍋里放入糖，加入少許水將其融化，狀態(tài)變?yōu)槲ⅫS。
8.將炒好涼透的花生倒入糖漿中，翻勻，關火，繼續(xù)翻炒，直到每個花生粒都是獨立的。
9.最后將掛好糖漿的花生和用糖炒好的丁香魚混合在一起，就大功告成了！
10.成品，每一條小魚，每一?；ㄉ际仟毩⒌模云饋硐阆愦啻嗟?，試試吧！
11.吃起來甜甜香香脆脆的，試試吧！
上面關于香脆魚仔花生的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。
?蛋仔,是我們在平時的日常生活中經(jīng)常吃到 的一種甜點，很多甜品店里都是有賣的。蛋仔也是非常受人們喜愛的甜點之一。那么我們既然喜愛吃蛋仔，自己學會動手做是最好的選擇了。那么蛋仔的做法是什么呢？是不是很想學會做蛋仔呢？下面我們來學習一下吧。
雞蛋仔是深圳街頭一道常見的小吃，現(xiàn)今許多地方卻都有了它的身影是記憶中愛吃的小吃之一，外形玲瓏可愛。雞蛋和著面粉成一個個圓球狀，剛出鍋時熱乎乎，軟綿綿，一口一個，可不爽快。
?材料：低粉160克、雞蛋100克、牛奶60克、清水50克、細砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克
?1、雞蛋和細砂糖一起放進大碗；
?2、立即用電動打蛋器，中高速打發(fā)至顏色發(fā)白、體積膨脹；
?3、加入牛奶，繼續(xù)低速打發(fā)至混合均勻；
?4、加入清水河色拉油，繼續(xù)低速打發(fā)均勻；
?5、篩入混合后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉；
?6、繼續(xù)低速攪拌均勻，成均勻光滑、流動性較好的面糊；
?7、將蛋糊倒入一個帶”嘴“的容器或杯子里，蓋上濕布或保鮮膜，靜置20分鐘；
?8、將蛋仔機兩面均勻刷上薄薄一層色拉油（分量外）；
?9、合上蛋仔機，通電預熱，至綠燈熄滅；
?10、打開蛋仔機，在底部的一面，逐個蜂窩均勻倒入蛋糊，慢模即可；
?11、合上上面的一面，并立即將蛋仔機翻面；
?12、繼續(xù)加熱2、3分鐘，至一個個小蛋仔表面金黃；如果顏色稍欠，還可以合上蛋仔機，繼續(xù)加熱；
?13、用夾子夾出成品；
?以上的步驟都是在家中制造蛋仔的具體步驟哦，要準備好食材，這樣的話蛋仔就會很容易做成功的哦，步驟是很簡單的，出來的效果還是不錯，真的是很好吃哦，自己動手做可以根據(jù)自己的口味加重口味。以上的步驟你都學會了么？是不是很動心呢？
芋仔其實就是我們經(jīng)常所說的芋頭。它的口感細軟，與此同時，還非常易于消化，一般也不會引起中毒，是一種非常良好的堿性食物。芋頭中所含的鈣、鐵、鋅、硒、維生素和蛋白質(zhì)含量也是相當驚人的。如此健康的食品，我們應該如何烹制才能既保留了它的營養(yǎng)價值又讓它美味無比呢，小編今天教給大家兩招。
一、香芋西米露
材料：芋頭、 西米、冰糖、椰奶、 清水
作法：
1、芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟，然后取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸
2、燒一鍋沸水，沸騰時倒入西米，煮10分鐘至中間只剩一個小白點后熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘。pS：煮的過程中需要不時攪拌防止粘底。
3、把煮好的西米倒出，過冷水后撈出
4、取清水放入冰糖煮溶，然后將芋茸放入鍋內(nèi)攪拌均勻后放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開后放入煮好的西米拌勻即可熄火
二、芋頭燒牛肉
材料:芋頭、牛肉
做法:
1、將牛肉切成小塊。芋頭去皮切滾刀塊。
2、將牛肉塊炸透撈出。
3、再將芋頭入油炸黃撈出。
4、放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油、鮮湯、白糖，下入牛肉用小火燒至七成熟爛時，下入芋頭塊、精鹽燒透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺裝盤即成。
其實我們不難看出，芋頭的做法可謂是多種多樣，除了炒著吃，我們還可以放在蒸架上進行10到15分鐘的蒸煮.熟后剝皮撒上一些白糖。與此同時，小編也建議，自身有高血壓或者高血脂的朋友們要盡量減少芋頭的攝入量，因為芋頭中的糖分會影響到患者朋友們的康復。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《麻仔花生酥糖的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
