椰汁西米糕的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“椰汁西米糕的做法有什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
?如果喜歡吃椰子并且有喜歡吃西米糕的有口福了，最近一段時(shí)間我總是一個(gè)人研究美食，由于外出旅游吃到了西米糕一直念念不忘，回家后我自己嘗試著做了很多種類(lèi)的西米糕的做法，其中最為喜歡椰汁西米糕，現(xiàn)在拿出來(lái)和大家分享，希望您也能喜歡。
? ? ?西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)、白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)
? ? ?椰汁西米糕是一道泰式甜品，用斑蘭葉做成的小兜青碧誘人，仿如一盞盞小油燈盞，故又叫椰汁西米盞。西米糕混合了椰香和草香味，口感軟糯彈牙，很適合炎熱的夏天食用。
? ? ?做法：
? ? ?1、洗凈斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開(kāi)，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調(diào)勻備用。
? ? ?2、燒開(kāi)半鍋水，加入西米煮至四周透明、中間有小白點(diǎn)，并倒出鍋內(nèi)的水。
? ? ?3、加入5湯匙白糖，與西米一同拌勻調(diào)味，撈起瀝干水倒入盤(pán)中，放入冰箱冷藏20分鐘。
? ? ?4、往鍋內(nèi)注入2杯椰漿，以中小火煮沸后，加入5湯匙白糖調(diào)味，淋入生粉水，使椰漿變得濃稠，熄火攤涼。
? ? ?5、給每個(gè)斑蘭葉兜舀入適量西米，然后排放至盤(pán)中。
? ? ?6、將椰漿淋在西米上，放入冰箱冷藏15分鐘即可。
? ? ?椰汁西米糕的做法簡(jiǎn)單并且易操作，既美味又營(yíng)養(yǎng)，非常適合家庭聚餐和飯后甜點(diǎn)來(lái)食用，由于每個(gè)人的口味愛(ài)好的不同，您也可以根據(jù)您的愛(ài)好選擇不同的制作材料，口感都是非常的好的，希望您能喜歡我的制作方法，祝您的生活幸福并且美滿。
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平時(shí)我也別喜歡吃椰汁紫米糕，第一次吃是在朋友家，以為是在商店買(mǎi)的后來(lái)才知道是她親手制作的，味道特別的好，我學(xué)會(huì)后自己又做了稍微的修改，感覺(jué)口感更加的好了，現(xiàn)在我想把我的椰汁紫米糕的做法拿出來(lái)和大家分享一下，希望你能夠喜歡。
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?? ? 材料
? ? 黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120 克，清水1/2杯，砂糖120克
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? ? 做法
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? ? 1、洗凈黑糯米，用4杯清水泡浸4小時(shí)。
? ? 2、將黑糯米連泡浸用的水一起煮20-25分鐘至軟透。
? ? 3、椰汁與粟粉拌勻，備用。
? ? 4、將糖與清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手?jǐn)嚦珊隣睿偌尤胍阎笫斓暮谂疵住?/p>
? ? 5、放入已涂油之盆中壓平，待凍切件。
? ? 材料
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? ? 紫米：適量;
? ? 牛奶: 適量; ?魚(yú)膠粉: 適量; ?栗子粉: 適量;
? ? 椰漿：適量; ?糖粉：適量;
? ? 做法
? ? 1、紫米清洗干凈，用水泡一個(gè)小時(shí)
? ? 2、加三倍的水，煮至軟糯
? ? 3、煮好的紫米撈出，放涼
? ? 4、椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘
? ? 5、熱好的椰奶加魚(yú)膠粉迅速拌開(kāi)，加入紫米繼續(xù)拌勻
? ? 6、倒入模具放冰箱至凝固后脫模即可
? ? 我簡(jiǎn)單的敘述了兩種椰汁紫米糕的做法，每種都很簡(jiǎn)單而且口干都是特別的好，針對(duì)口感的不同，每個(gè)人的愛(ài)好的不同也可以選擇不同的口味的水果或者果汁來(lái)制作，美容而且富含營(yíng)養(yǎng)，相信大家吃了都會(huì)非常的喜歡的，希望大家喜歡我的制作方法。
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對(duì)于愛(ài)吃甜點(diǎn)的吃貨們，怎么可以不去吃西米糕呢，由于西米糕的做法簡(jiǎn)單易操作而且營(yíng)養(yǎng)，美味，所以很受廣大群眾的喜愛(ài)，由于總歸不是自己制作的，在衛(wèi)生方面我們是無(wú)法估計(jì)的，所以只有親手制作，既衛(wèi)生又實(shí)惠，接下來(lái)和我一起學(xué)習(xí)西米糕的做法吧。
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? ? 牛奶芒果西米糕
? ? 1. 準(zhǔn)備好所以材料，牛奶、芒果、西米、吉利丁片。
? ? 2. 西米加足夠的水，涼水入鍋，不停攪拌，看到西米中間有一個(gè)小白點(diǎn)后關(guān)火，加蓋悶5分鐘。然后撈出過(guò)涼水后瀝干備用。
? ? 3. 吉利丁片用涼水泡軟備用。
? ? 4. 牛奶加適量的白糖（看個(gè)人口味）小火加熱，加熱后加入泡軟的吉利丁片，攪拌融化后關(guān)火。
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? ? 5. 瀝干的西米放白糖扮勻放在盒子底部，牛奶倒在上面，芒果切丁均勻的放在牛奶里面，晾涼后進(jìn)冰箱冷藏3小時(shí)以上。
? ? 6. 凍好的西米糕用小刀把四周劃開(kāi)，倒扣盒子就可以取出來(lái)了。刀沾水切塊就大功告成了！
? ? 椰汁西米糕
? ? 1、洗凈斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開(kāi)，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調(diào)勻備用。
? ? 2、燒開(kāi)半鍋水，加入西米攪散，以中火煮5分鐘，淋入1碗清水，倒掉鍋內(nèi)的水。
? ? 3、續(xù)添半鍋清水，將西米煮至四周透明中間有小白點(diǎn)，淋入1碗清水后，倒出鍋內(nèi)的水。
? ? 4、加入5湯匙白糖，與西米一同拌勻調(diào)味，撈起瀝干水倒入盤(pán)中，放入冰箱冷藏20分鐘。
? ? 5、往鍋內(nèi)注入2杯椰漿，以中小火煮沸后，加入5湯匙白糖調(diào)味，淋入生粉水，使椰漿變得濃稠，熄火攤涼。
? ? 6、給每個(gè)斑蘭葉兜舀入適量西米，然后排放至盤(pán)中。
? ? 7、將椰漿淋在西米上，放入冰箱冷藏15分鐘，即可上桌。
? ? 我個(gè)人非常喜歡吃牛奶芒果西米糕，不僅美味而且還具有美容養(yǎng)顏的效果，不過(guò)由于西米糕屬于甜點(diǎn)，對(duì)于怕發(fā)胖的女孩子還是少吃比較好，平時(shí)自己親手制作西米糕也是一件非常有樂(lè)趣的事情，希望大家能夠喜歡我的制作方法，愿您的生活幸福，美滿。
椰汁紫米糕是我們?nèi)粘Ｉ罾锏囊环N常見(jiàn)糕點(diǎn)，但是由于椰汁的產(chǎn)區(qū)問(wèn)題，所以很多地區(qū)的人對(duì)于椰汁紫米糕這種食品并不是多么熟悉的。但是在全國(guó)的各大超市里面基本上都是有椰汁紫米糕在出售的，到那時(shí)由于數(shù)量有限的原因，很多人并不是都可以吃到的，所以對(duì)于椰汁紫米糕，一般人還是比較陌生的，甚至都不知道它的味道。
椰汁紫米糕，顧名思義，就是用椰漿、紫米，再加上點(diǎn)一些別的配料所制成的糕點(diǎn)。吃過(guò)椰汁紫米糕的人都知道，椰汁紫米糕口感獨(dú)特，而且入口比較酥軟，吃下去滿嘴的都是椰汁紫米糕的香氣。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下椰汁紫米糕以及椰汁紫米糕的做法。
椰汁紫米糕做法如下：
原料:熟糯米、椰漿、牛奶、白砂糖、魚(yú)膠粉、飲用水
做法
1、椰汁＋牛奶＋砂糖＋飲用水煮開(kāi)后＋魚(yú)膠粉（魚(yú)膠粉要用冷水?dāng)嚢杈鶆蚝笤俚谷耄谂疵祝ㄟm量加 前面20克是表示煮好后一份大約有20克的糯米）
2.煮至很濃稠后均勻倒入布丁盒內(nèi)，待冷卻后放入冷藏3小時(shí)
3.完成
小貼:糯米20克是大約一份中有20克。
紫米糕是北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，色澤紫細(xì)似血，軟糯醇香。
紫米也稱(chēng)血米，顏色紫紅，有補(bǔ)血、益氣的功效。在封建王朝統(tǒng)治的漫長(zhǎng)時(shí)期，紫米一直作為貢米，專(zhuān)供達(dá)官貴人享用。隨著歷史的變革，這一珍貴食品原料又回到了民間，以紫米為主料制作的紫米糕，深受人們喜愛(ài)。
椰汁是椰樹(shù)的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲(chóng)、止嘔止瀉的功效。
通過(guò)上面文章關(guān)于椰汁紫米糕以及椰汁紫米糕做法的詳細(xì)介紹，相信絕大多數(shù)人已經(jīng)了解到了椰汁紫米糕的詳細(xì)做法。那么，對(duì)于那些沒(méi)有吃過(guò)椰汁紫米糕的人來(lái)說(shuō)是很好的。以后，大家就可以在自己的家中按照上面教授的椰汁紫米糕的做法來(lái)制作椰汁紫米糕來(lái)食用了。
如今的人們都是非常喜歡自己在家里面的時(shí)候去制作一些甜品的，比如說(shuō)紅豆西米糕，這種美食吃起來(lái)的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到非常的甜膩，不過(guò)一定要格外的注意需要將紅豆這種美食用冷水浸泡一段時(shí)間的，大概需要浸泡八個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間才可以的，不能直接就將紅豆放到鍋里面用清水去煮沸的。
1、將紅豆用冷水泡6個(gè)鐘以上。
2、中火將紅豆煮1個(gè)小時(shí)。
3、加入糖繼續(xù)熬煮40分鐘左右，此時(shí)水會(huì)慢慢收干，變豆沙。
4、將豆沙放涼備用(放涼時(shí)不用蓋蓋子)。
5、將砂糖放入鍋中熬煮融化。
6、小火加入椰汁攪拌均勻。
7、將花奶，葛粉，馬蹄粉攪拌均勻后倒入。
8、加入紅豆繼續(xù)攪拌均勻。
9、取個(gè)模具，將糊舀入抹均勻。
10、將模子放入鍋中蒸10分鐘。(用做粉漿的鍋來(lái)蒸一舉兩得，一來(lái)鍋中本身就有熱氣，加水后很快沸騰，二來(lái)比較好清洗鍋具，因?yàn)榉蹪{冷后十分難洗。
11、10分鐘后，將模具放入冷水放涼后，放入冰箱冷凍20分鐘。
拿出來(lái)就可以食用了哦。涼颼颼甜絲絲滿口紅豆香氣軟糯彈牙的紅豆凍糕。
制作：
一 西米加入清水泡二小時(shí)后瀝干水份、拌入白糖100克分成二份待用。
二去皮 南瓜切薄片加入清水500克放鍋內(nèi)煮至熟、用攪拌機(jī)拌成糊過(guò)篩、合成二碗 南瓜糊(約600克)
三馬蹄粉加清水300克攪拌至沒(méi)有粉粒、過(guò)篩制成粉漿。
四把 南瓜糊二碗、白糖270克放鍋內(nèi)小火煮溶從三中取起二湯匙粉漿調(diào)入攪勻，熄火后趁熱將南瓜糊慢慢倒入已開(kāi)好的三中，邊倒邊迅速攪拌，調(diào)成生熟糊平均分成三份。
五方形糕盤(pán)掃上油，倒入生熟糊一份、蒸約5分鐘左右取出在上面加一份已拌好的 西米抹平再蒸5分鐘左右、重復(fù)以上步驟多次。待涼后切件即成。
? ?湯圓是很多人家里都有的食物，湯圓煮熟后是非常軟的，入口的感覺(jué)非常細(xì)膩，非常常見(jiàn)的就是芝麻湯圓，其實(shí)湯圓還有西米湯圓，做西米湯圓的時(shí)候如果加上椰汁和南瓜，相信西米湯圓會(huì)變得更加美味，可以說(shuō)是色香味俱全。而且南瓜的味道本身就是甜的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)椰汁西米湯圓的做法。
? ?食材
? ?南瓜300g
? ?糯米粉適量，西米適量，椰子粉適量，糖適量
? ?步驟
? ?1南瓜、糯米粉、西米、糖備好。
? ?2鍋內(nèi)加水煮開(kāi)后放入西米，中途用匙子來(lái)用攪拌。
? ?3煮至5分鐘?；?，加蓋燜上10分鐘以上。
? ?4把燜好的西米撈出過(guò)涼水，這時(shí)西米的外表已經(jīng)呈透明狀，內(nèi)部還是有很大的白點(diǎn)。
? ?5鍋內(nèi)再次加入清水煮開(kāi)，把在過(guò)冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現(xiàn)透明狀。
? ?6撈起西米，放入涼開(kāi)水中（這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露。
? ?7南瓜上切成片，放入蒸鍋蒸軟，大約5分鐘。
? ?8南瓜用勺子壓成泥，分次加入糯米粉，然后再加入椰子粉和糖。
? ?9將南瓜糯米粉揉成團(tuán)，不粘手即可。
? ?10將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。
? ?11鍋內(nèi)下水煮沸后，倒入南瓜湯圓。
? ?12煮至南瓜湯圓浮起來(lái)即可撈起。
? ?13碗里倒入椰子粉和糖，然后沖入開(kāi)水，放微溫后，放入西米露和南瓜湯圓，攪拌均勻即可。
? ?上面就是西米湯圓的做法。加入西米露和南瓜，再搭配獨(dú)有的椰汁，可以說(shuō)一碗湯圓既有南瓜味，還有椰香味，味道也變得美味可口。南瓜椰汁和西米露讓平常的湯圓變得獨(dú)特，相信這碗獨(dú)特的西米湯圓肯定很多人都會(huì)喜歡吃，而且做法也很簡(jiǎn)單。
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?不知道大家對(duì)于椰汁西米燕窩的做法是否了解，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，可以有效的達(dá)到補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功效，可能很多人吃椰汁西米燕窩還都只是去飯店吃，我們自己在家中完全可以做出來(lái)，可能很多人對(duì)于椰汁西米燕窩的做法還不是很了解，椰汁西米燕窩的做法是什么？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
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?做法一：
?1、稱(chēng)取5g 燕窩，放置于碗中。
?2、注入清水，泡發(fā)燕窩。若有燕毛等雜質(zhì)可用鑷子挑去，并更換清水，浸泡大約3小時(shí)左右。
?3、泡發(fā)好的燕窩瀝干水分，順著燕窩紋理小心撕成長(zhǎng)條，注意不要撕成短條。
?4、將撕成長(zhǎng)條的燕窩放入燉盅，加水到漫過(guò)燕窩的，在隔水燉煮90分鐘左右。若使用普通的鍋燉煮，因其溫度較高，時(shí)間要適量減短。
5、選取上好的西米露放入開(kāi)水中，熬制十五分鐘左右，到西米全部透明為止撈出，用清水過(guò)濾備用，鍋內(nèi)放入少量牛奶加熱，放入椰粉熬制，可以根據(jù)口味加入冰糖煉乳等等。
?6、將燉煮好的椰汁西米露加入燕窩即可。
?做法二：
?主料： 燕窩（一兩）、龍眼肉（半兩）、鮮椰汁（一杯）、鮮奶（半杯）、滾水（1.5杯）、特色： 潮洲菜
?制作方法：
?1、燕窩用清水浸四小時(shí)，除去雀毛洗凈，隔去水份。
?2、龍眼肉洗凈，滴干水份。
?3、將燕窩、龍眼肉放入燉盅內(nèi)，注入滾水，加蓋隔水
燉2.5小時(shí)，放入鮮奶及鮮椰汁，加蓋燉約十五分鐘 即可原盅上桌食用。
?以上內(nèi)容為我們介紹了椰汁西米燕窩的做法是什么這個(gè)問(wèn)題，我相信大家現(xiàn)在對(duì)于椰汁西米燕窩的做法已經(jīng)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，如果你也想做出美味的椰汁西米燕窩，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧，我相信你一定會(huì)做出美味的椰汁西米燕窩的。
椰汁西米芋圓是非常好的一道美食，它屬于臺(tái)灣地區(qū)比較傳統(tǒng)的一道甜點(diǎn)，主要的原料有紫薯，有芋頭，還有木薯粉，吃起來(lái)口感特別有彈性，有著濃郁的香味兒，做法相對(duì)也是比較簡(jiǎn)單的，尤其是適合在夏天的時(shí)候吃，不但具有很好的解熱消暑的作用，還有很好的清熱解毒去火的效果
椰汁西米芋圓的做法
用料主料：紫薯120克、木薯粉110克、糖20克、開(kāi)水30克輔料：西米、椰漿、煉乳、牛奶 適量
1.蒸熟的紫薯壓成泥、就弄了這一種口味
2.燒一點(diǎn)開(kāi)水??！現(xiàn)開(kāi)的
3.取一半的木薯粉加入開(kāi)水 快速攪拌
4.再將其他的材料放進(jìn)去
5.揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，如果有點(diǎn)干可以再加點(diǎn)溫水，相反如果比較濕可以加點(diǎn)木薯粉
6.搓成一根長(zhǎng)條 粗細(xì)自己決定
7.再切成一個(gè)一個(gè)的小芋圓
8.最后撒點(diǎn)木薯粉 滾一下讓所有的芋圓都粘上粉
9.水煮開(kāi)下西米，大火煮至中間還有一點(diǎn)白芯就可以關(guān)火了，蓋上蓋子燜10到15分鐘
10.看一下 已經(jīng)全部熟透啦 、瀝出西米放進(jìn)冰水中 過(guò)兩遍
11.重起一鍋水 水開(kāi)下芋圓 ，煮到全部飄起來(lái)再煮兩分鐘就可以了
12.和西米一樣的過(guò)兩遍冰水 這樣芋圓會(huì)更加Q彈
13.取一個(gè)容器 加入煮好的西米芋圓 蜜豆等材料再弄一個(gè)小碗加椰漿煉乳牛奶進(jìn)行調(diào)味 ，沒(méi)有比例哦 自己嘗一下味道 然后加入到芋圓西米里
烹飪技巧一定要用剛開(kāi)的水燙面，芋圓才會(huì)Q彈做其他口味的芋圓也是一樣的，但是不能和紫薯的一起煮哦，容易串色如果面團(tuán)有點(diǎn)干可以再加點(diǎn)溫水，相反如果比較濕可以加點(diǎn)木薯粉芋圓吃多少煮多少 剩下的放冰箱冷凍即可
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