椰汁紫米糕的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供椰汁紫米糕的做法有什么，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
平時我也別喜歡吃椰汁紫米糕，第一次吃是在朋友家，以為是在商店買的后來才知道是她親手制作的，味道特別的好，我學會后自己又做了稍微的修改，感覺口感更加的好了，現(xiàn)在我想把我的椰汁紫米糕的做法拿出來和大家分享一下，希望你能夠喜歡。
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?? ? 材料
? ? 黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120 克，清水1/2杯，砂糖120克
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? ? 做法
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? ? 1、洗凈黑糯米，用4杯清水泡浸4小時。
? ? 2、將黑糯米連泡浸用的水一起煮20-25分鐘至軟透。
? ? 3、椰汁與粟粉拌勻，備用。
? ? 4、將糖與清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手攪成糊狀，再加入已煮熟的黑糯米。
? ? 5、放入已涂油之盆中壓平，待凍切件。
? ? 材料
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? ? 紫米：適量;
? ? 牛奶: 適量; ?魚膠粉: 適量; ?栗子粉: 適量;
? ? 椰漿：適量; ?糖粉：適量;
? ? 做法
? ? 1、紫米清洗干凈，用水泡一個小時
? ? 2、加三倍的水，煮至軟糯
? ? 3、煮好的紫米撈出，放涼
? ? 4、椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘
? ? 5、熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開，加入紫米繼續(xù)拌勻
? ? 6、倒入模具放冰箱至凝固后脫模即可
? ? 我簡單的敘述了兩種椰汁紫米糕的做法，每種都很簡單而且口干都是特別的好，針對口感的不同，每個人的愛好的不同也可以選擇不同的口味的水果或者果汁來制作，美容而且富含營養(yǎng)，相信大家吃了都會非常的喜歡的，希望大家喜歡我的制作方法。
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ys630.coM延伸閱讀
?如果喜歡吃椰子并且有喜歡吃西米糕的有口福了，最近一段時間我總是一個人研究美食，由于外出旅游吃到了西米糕一直念念不忘，回家后我自己嘗試著做了很多種類的西米糕的做法，其中最為喜歡椰汁西米糕，現(xiàn)在拿出來和大家分享，希望您也能喜歡。
? ? ?西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)、白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)
? ? ?椰汁西米糕是一道泰式甜品，用斑蘭葉做成的小兜青碧誘人，仿如一盞盞小油燈盞，故又叫椰汁西米盞。西米糕混合了椰香和草香味，口感軟糯彈牙，很適合炎熱的夏天食用。
? ? ?做法：
? ? ?1、洗凈斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調勻備用。
? ? ?2、燒開半鍋水，加入西米煮至四周透明、中間有小白點，并倒出鍋內(nèi)的水。
? ? ?3、加入5湯匙白糖，與西米一同拌勻調味，撈起瀝干水倒入盤中，放入冰箱冷藏20分鐘。
? ? ?4、往鍋內(nèi)注入2杯椰漿，以中小火煮沸后，加入5湯匙白糖調味，淋入生粉水，使椰漿變得濃稠，熄火攤涼。
? ? ?5、給每個斑蘭葉兜舀入適量西米，然后排放至盤中。
? ? ?6、將椰漿淋在西米上，放入冰箱冷藏15分鐘即可。
? ? ?椰汁西米糕的做法簡單并且易操作，既美味又營養(yǎng)，非常適合家庭聚餐和飯后甜點來食用，由于每個人的口味愛好的不同，您也可以根據(jù)您的愛好選擇不同的制作材料，口感都是非常的好的，希望您能喜歡我的制作方法，祝您的生活幸福并且美滿。
椰子是熱帶的水果，不僅有好喝的汁水，還有椰蓉可以吃，很多人都喜歡直接吃椰子，其實，使用椰汁做出來的西米糕味道也是很好的，有人認為做甜點是一件很困難的事情，但事實上做甜點并不困難，椰汁西米糕的做法很簡單，接下來我們就為大家介紹一下椰汁西米糕的做法。
方法一：
主料：西米(適量) ?草莓(適量)
調料：椰汁(適量) ?瓊脂(適量) ?白砂糖(適量)
1.西米放入開水中煮熟（大約15分鐘），關火燜5分鐘。
2.將煮熟的西米撈出放入清水中浸泡10分鐘撈出控干水份 。
3.西米放入容器中，加入一勺白砂糖攪拌均勻，平鋪在容器底部 。
4.草莓切片放在西米上面 ，鍋中倒入椰汁，和兩勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。
5.倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小塊即可食用。食用的時候可根據(jù)自己口味撒上白砂糖、淋上草莓醬等，口感更佳。
方法二：
主料：西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)
調料：白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)
做法：
1、洗凈斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調勻備用。
2、燒開半鍋水，加入西米攪散，以中火煮5分鐘，淋入1碗清水，倒掉鍋內(nèi)的水。
3、續(xù)添半鍋清水，將西米煮至四周透明中間有小白點，淋入1碗清水后，倒出鍋內(nèi)的水。
4、加入5湯匙白糖，與西米一同拌勻調味，撈起瀝干水倒入盤中，放入冰箱冷藏20分鐘。
5、往鍋內(nèi)注入2杯椰漿，以中小火煮沸后，加入5湯匙白糖調味，淋入生粉水，使椰漿變得濃稠，熄火攤涼。
6、給每個斑蘭葉兜舀入適量西米，然后排放至盤中。
7、將椰漿淋在西米上，放入冰箱冷藏15分鐘，即可上桌。
上面的這些步驟就是做椰汁西米糕的做法，只要按照步驟來做，這道美味的泰式甜品就可以做成功了，大家可以在里面加入自己喜歡的一些水果或干果，只要吃起來更有滋味，這么好吃的椰汁西米露一定勾起來大家的食欲，這種美味的甜品制作起來就是這么簡單。
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學做飯，烹飪技術才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹地瓜紫米糕的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術吧！
2.21糯米洗凈后加入紫糯米里，加一小碗水
3.地瓜切塊，和紫糯米一起蒸熟
4.地瓜蒸熟后
5.地瓜壓成泥加入牛奶拌勻
6.蒸好的糯米趁熱加入糖，米酒拌勻
7.用一個干凈的袋子鋪在盤子上，用一個模具【我用的是鳳梨酥的模子】鋪一層紫糯米，用一個小勺子抹油壓平
8.放一層地瓜泥壓平
9.在放一層紫糯米，就做成紫米糕了
看了上面關于地瓜紫米糕的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
紫薯米糕的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.12篩好的紫薯泥備用，晾涼的過程也會揮發(fā)掉一些水分
3.21粘米粉 糯米粉 糖粉混合，加入紫薯泥，混合均勻
4.一點一點的加入水混勻，不可一次性加入。邊加水邊用水攪勻，搓碎大的粉球。讓粉都沾到同樣多的水份，逐漸混勻
5.試干濕程度：判斷加水合適的手感是：半干干濕，加水后的粉比開始有硬的感覺，用手抓起來一小把的時候會成團，手上團子周圍沒有很多散粉，扔到盆子里不碎，或者在盆子里晃幾下也不會散開的程度
6.搓好的粉過篩
7.模子內(nèi)鋪一層粉（要松松的鋪不要壓），再鋪上適量紫薯丁，再加滿粉，用筷子或者刮板刮平表面。蒸籠底部墊上蒸籠紙，放上裝好粉的模具，蒸籠蓋下要加蓋紗布
8.鍋里要加足水，大火燒開，放上蒸籠。大火蒸30分鐘。悶2-3分鐘
9.脫模后晾一下底部的濕氣，上面最好是加蓋保鮮膜防干。稍涼后可進行裝飾
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學學做菜吧，趕快去廚房試試今天的紫薯米糕。
紫米做的紫米糕，總是看著非常的賞心悅目，吃起來也是口口留香，現(xiàn)代人們總是喜歡吃下午甜點，而紫米糕就是一道必不可少的甜點，那么總是在外面吃心里總是會擔心里面會有食物添加劑，吃多了對身體也不好，不如自己在家自己制作，不僅美味還很衛(wèi)生，下面就讓我來為大家介紹一下紫米糕的詳細做法步驟；
材料
紫糯米1杯，圓糯米1/2杯，水1杯，冰糖30公克，2.蜜紅豆50公克，熟白芝麻少許
1.將紫糯米洗凈，泡水6～8小時后瀝干水分備用。
2.將圓糯米洗凈和泡過水的紫糯米拌勻，再加入1杯水放入電鍋內(nèi)蒸約30分鐘。
3.煮熟的糯米飯趁熱加入冰糖拌勻至融化(若冰糖無法完全融化，可將糯米飯再放入鍋中，外鍋倒入1杯水再蒸至冰糖完全融化)。
4.將蜜紅豆加入作法3中拌勻，分成每個40公克，整型成球形的紫米糕，撒上白芝麻即可。
以上的四個步驟就是紫米糕的做法詳細步驟，大家覺得是不是特別的簡單，而且也很方便呢，而且自己制作的也別有一番風味在里面，是愛好甜點人士的福音。
這夏天一到,人們都會用各種各樣的方法來避暑,在夏天的時候冷飲往往是很受歡迎的,像各種涼果汁等等.在夏天人們都愛喝一些冷飲,這樣能讓身體內(nèi)都變得涼快起來.椰汁紫米露可能很多人還不知道,它應該算是冷飲中一種.它主要是用糯米做出來的一種可以在夏天吃的食物.
椰汁紫米露可以熟吃也可以生吃,椰汁紫米露的口感是很好的,像女性朋友可能會更加愛這種食物吧.那么像椰汁紫米露這樣的食物做法應該是怎樣的呢?
1.取適量紫糯米,一般家里吃米飯的小碗準備個二分之一到三分之二這樣,就足夠四個人的份了.
2.紫糯米洗干凈,沖洗個兩三次就差不多了,然后米一半水一半,浸泡四小時以上,能泡一夜最好泡一夜,因為紫糯米還是比較硬的.
3.泡好的紫糯米下鍋,我用的家里最小的一口鍋,熱牛奶的鍋,浸泡好的米和水一起下鍋,然后再加鍋內(nèi)兩到三倍的水,開大火開始煮.
4.煮開后就下入冰糖,冰糖根據(jù)個人口味來放,我就放了大小適中的兩塊半,甜度剛好,放入冰糖后就要開小火慢慢煮了,還要用湯勺不停的攪,要不會紫米會煮糊的.水再開的時候可以自己舀出一點點湯嘗下甜度.不夠就加冰糖,太甜就加水,很簡單.然后繼續(xù)小火慢慢煮.
5.煮到湯開始發(fā)黏的時候,人就不要離開鍋了,要一直看著,很容易漫出來,還要時不時的用湯勺攪拌,慢慢就開始收湯了,這時候開始就要一直用湯勺攪拌了,要不很容易就糊了.湯汁收的差不多快沒有的時候就可以關火了,這時候紫糯米應該已經(jīng)很黏很稠,沒有什么湯汁的.
要趁熱全部裝出來,然后冷卻了就可以分別裝小碗了,裝進小碗后可以稍微用勺子壓壓,壓成球形,好看些,然后倒入椰漿,牛奶,就可以開動啦想吃冰的話,直接倒入冰的椰漿和牛奶就可以了,煮好的紫糯米不要冰,冰了就挖不出來了.
以上就是為大家介紹的椰汁紫米露的做法,大家可以有空的時候自己在家里試著做一下,做好后的椰汁紫米露可以放在冰箱里,這樣吃的時候會比較涼快的.
你是否還在吃著學?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下酸奶腰果紫米糕的做法吧。
2.紫米提前洗凈浸泡一晚，你看你看，泡出來的水顏色幾多的高貴！哈哈哈
3.泡好的紫米帶水放入高壓鍋中隔水蒸20分鐘。（喜歡粘一點的也可以加一些糯米，不過糯米不是健康食品，不宜多吃）
4.蒸好的紫米加入一些蜂蜜拌勻，然后放到模具里壓實~~~為什么不在蒸的時候就放蜂蜜呢？因為蜂蜜不能高溫加熱，平時喝蜂蜜水的時候也切忌不要用開水沖泡哦，那樣的話蜂蜜的營養(yǎng)就都被殺死了，喝下去的僅僅是糖份~~~
5.把模具取出后，淋上酸奶，然后撒上壓碎的腰果仁，就做好啦！一份簡單又營養(yǎng)的小甜食，好吃又不怕長胖~~~歐耶！
此時此刻，你肯定已經(jīng)對酸奶腰果紫米糕的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關于心形紫米糕這道菜的做法。
2.12將瀝干水的米粒陰干到米粒不粘在一起但是用手抓一把還是有點陰陰涼涼潮潮的程度（我用電吹風的冷風吹的）。
3.21將陰干的米粒用食物料理機打磨成粗粉，是粗粉哦，因為我們做的是米糕，不是湯團。
4.打成粗粉后，還要在這些粗粉里灑些泡米水，因為粗粉太干吃起來硬邦邦的，太濕吃起來又會太粘，所以，右手邊灑水左手邊拌勻粗粉，直到潤而不濕。
5.在心形模具中抹一層油。
6.將1/2的粗粉倒入心形模具并壓實，然后擠一層豆沙，豆沙占整個粗粉表面的2/3，因為擠滿的話，從側面看，豆沙都露外面了。
7.將剩余的粗粉倒入心形模具并壓實。
8.鍋中加入500ml涼水，中火蒸15分鐘熄火。
今天小編可是把多年珍藏的心形紫米糕介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹紫山藥卡通米糕的做法，自己動手做起來
2.1一點點加入適量混合的糯米粉和糖粉。
3.2紫山藥放鍋里加入適量牛奶，和成稍軟的紫山藥泥。
4.1拿出印花模具。
5.2用手混合把米粉搓勻攪散，里面無大顆粒狀即可。
6.把米粉放進模具，填至八分滿，蓋上卡通模蓋，放桌上用一壓。
7.壓成花型了，取下壓好的米糕。
8.放入墊好紙的蒸籠，中火8分鐘左右即可出鍋。
9.可愛的卡通米糕來了！
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著紫山藥卡通米糕的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
紫薯椰汁西米露是一種味道極佳的果飲，口味純正，深的諸多人的喜愛。外面果飲店里均勻銷售，想要自己在家做也是可以的，操作方法并不復雜，如果個人喜歡更甜一些的，可以多加一些糖。
一、紫薯椰汁西米露的做法
1.蒸紫薯：紫薯洗凈，去皮，切成塊上鍋蒸熟；
2.煮西米：西米是淀粉，不是米，關于這一點，小伙伴們要牢記。所以取一個略深的湯鍋，一定要將水燒開到滾，再放入西米，將火調到中火，期間還要時常攪一攪，以免粘鍋，大約煮到大部分都只有中間一點白芯了就差不多了，這個過程一般10分鐘左右，關火后再燜5分鐘左右，倒在濾網(wǎng)上，直接由冷水沖淋，將粘質液體沖凈，控干水后待用；
3.加椰汁；
4.攪拌：將紫薯和椰汁倒入料理機，打成細滑的紫薯椰泥；
5.準備好食器，放三分之一西米，再倒入紫薯椰泥；
6.最后可視個人喜好倒入適量椰汁，吃時拌勻即可；
小貼士
◎如果比較喜歡甜味，可以在攪拌時加適量白糖或其它甜味劑，其實一般情況下，甜味已經(jīng)夠了，成品椰汁是甜的，紫薯也帶甜味。
◎煮西米的鍋最好是不粘鍋，否則洗起來會比較痛苦，另外不妨一次多煮一些，放在冰箱里可以保存好幾天。
二、紫薯的營養(yǎng)功效
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2、有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
3、促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
4、富含花青素，預防多種疾病
花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自于花青素，花青素是天然強效的自由基清除劑。大量的研究證實，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍?；ㄇ嗨乜赏高^血腦屏障清除自由基，從而保護大腦組織，同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。
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