蒜片熘肝尖的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蒜片熘肝尖的做法”，相信能對大家有所幫助。
肝是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，不過在吃肝的時候，也不能過多選擇，過多的吃也會引發(fā)身體膽固醇過高，這點(diǎn)在吃肝的時候也要注意，肝的制作方法比較多，對它的制作，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，那蒜片熘肝尖做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
蒜片熘肝尖的做法：
現(xiàn)將肝葉切成薄片，鍋內(nèi)放水，燒開后將切好肝片焯水撈出并控干水份。木耳用手撕塊，黃花菜切成寸段，青椒掰成塊待用。鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜末，放入黑木耳、黃花菜、青椒翻炒，加入生抽、黃酒、白糖、鹽、醋調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒幾下，勾薄芡即可。熘肝尖里邊的青菜，可根據(jù)自己的口味隨意更換。比如：胡蘿卜、黃瓜、香菇等等。www.cndadi.net
原料：
鮮豬肝200克;柿子椒100克，胡蘿卜20克，玉蘭片、木耳適量。
制作方法：
①將豬肝切成菱形片，用濕淀粉、料酒、精鹽抓勻，腌制備用;
②柿子椒、玉蘭片和胡蘿卜也切成菱形片，將玉蘭片、胡蘿卜和木耳用沸水焯過備用;
③清湯、醬油、醋、濕淀粉、料酒放入一個碗內(nèi)兌成調(diào)料汁備用;
④炒鍋放油加熱，放入豬肝煸炒，再放入玉蘭片、柿子椒和胡蘿卜、木耳炒熟;
⑤將調(diào)料汁倒入鍋中，煮至黏糊狀即可。
通過對蒜片熘肝尖的做法認(rèn)識，在制作蒜片熘肝尖的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過想要能夠很好的制作蒜片熘肝尖，也要注意對蒜的放入也要合理，過多的放入蒜，會掩蓋肝的味道，這點(diǎn)在制作的時候都是要注意的。
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只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機(jī)會，趕快來學(xué)習(xí)酸辣熘肝尖的做法吧！
2.泡過的豬肝切片，用白胡椒粉，少許鹽，適量生粉，少許料酒腌制一會兒
3.蔥切段，蒜切碎，姜切絲，泡椒（或者指天椒）切碎；圓椒切塊兒備用
4.鍋里下油（稍微比平時炒菜多些），油熱后下豬肝劃散，豬肝變色后立即撈起，多余的油另用小碗倒出留作它用
5.鍋里剩下少許底油爆香姜，蒜，泡椒跟干花椒
6.下圓椒翻炒至斷生，然后倒入豬肝，并根據(jù)自己口味用糖，生抽，香醋調(diào)味（嘗嘗味道如有需要可再適量加少許鹽）
7.最后下蔥段稍微翻炒即可（整個過程要快，以免豬肝變老哦！不過也不用太著急哈，別慌了手腳才好）
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下酸辣熘肝尖。
熘肝尖其實(shí)就是豬肝的一種烹煮方式，豬肝的食用對于身體的一些營養(yǎng)補(bǔ)充也是比較有利的，尤其是豬肝中含有鐵質(zhì)比較豐富，可以起到很好的補(bǔ)血效果，那么溜肝尖的正宗做法是怎么樣的呢？可以看看下文的具體做法介紹。
制作溜肝尖需要的原料就是豬肝、青辣椒、胡椒，還有淀粉、油、料酒、白糖等這些，首先要將豬肝清洗干凈之后切成片，辣椒胡蘿卜洗干凈切片，在鍋中燒油，等到油熱的之后把豬肝放進(jìn)去滑熟再撈出來，在鍋底留適當(dāng)?shù)挠?，把辣椒胡蘿卜，醬油各種調(diào)味料一起放進(jìn)去，和豬肝翻炒均勻，再后用水淀粉勾芡，就可以出鍋。
做熘肝尖的時候，一定要注意掌握好火候，火一定要大，而且再翻炒時速度要快，因?yàn)椴蛔⒁膺@些細(xì)節(jié)的話，也會影響到豬甘的口感，其實(shí)豬肝的營養(yǎng)價值也是比較高的，是補(bǔ)血補(bǔ)鐵食物，富含蛋白質(zhì)卵磷脂微量元素，對兒童的智力發(fā)育以及身體發(fā)育也是比較好的。
同時豬肝還可以有效的幫助我們對抗疲勞，有很好的解毒效果，而且豬肝當(dāng)中還有一般肉類食物中不含的維生素c和微量元素硒，能夠有效的增強(qiáng)人體的免疫力，對抗衰老，而且對抑制腫瘤細(xì)胞，其實(shí)也可以達(dá)到很好的效果。
家常菜是每個家庭都很了解的，因?yàn)槊刻於家燥?，一天三頓飯哪個都不能缺的，那么不同種類的蔬菜有著不同的營養(yǎng)成分的，所以平時我們要攝入不同種類的蔬菜和食物，這樣才能保證我們?nèi)梭w正常的吸收，才能有經(jīng)歷去工作學(xué)習(xí)，那么下面我們一起來學(xué)習(xí)熘肝尖家常做法都是有什么。
原料：
豬肝250克、胡蘿卜1根、青椒1個、干木耳3朵、姜6片、大蔥3段、干辣椒3個、醬油30ml、鹽5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。
做法：
1、豬肝洗凈后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克鹽拌勻，然后淋入15ml食用油拌勻后腌制30分鐘。胡蘿卜和青椒分別切成片，木耳用溫水泡發(fā)后，洗去泥沙撕成小塊備用；
2、開大火將炒鍋燒熱，然后放入食用油，放入豬肝迅速滑散，看到豬肝變色后立即撈出；
3、另起一鍋加入油燒到三成熱，放入干辣椒炸出香味，然后放入蔥姜，木耳、胡蘿卜翻炒出香味；
4、放入之前炒好的肝尖兒，淋入醬油、料酒，放入鹽、白糖炒至上色；
5、最后出鍋前放入青椒片，翻炒均勻后立即出鍋即可。
備注：
這是一道很家常的菜，豬肝含有非常豐富的維生素，對于貧血、明目、抗衰老非常有功效，很適合老年人和兒童食用。但是內(nèi)臟類的食物還是要適量，不能因?yàn)橛袪I養(yǎng)就過量食用，咱們隔三差五的吃一次就可以了；
在腌制肉類時，放入少許的水淀粉、食用油可以使肉片在下鍋前充分吸收水分，而油質(zhì)在肉片外則會形成一個保護(hù)膜，下鍋翻炒后水分不易流失，這樣炒出的肉片口感就會非?；?，同時要用熱鍋涼油的方法；
蔥、姜可以多放一些，能非常有效的去除腥味，同時還可以搭配青椒、胡蘿卜、洋蔥等香味比較強(qiáng)的蔬菜一起炒，也能很好的去腥增香。
上面我們所介紹的就是關(guān)于熘肝尖家常做法了，一般在飯店里點(diǎn)的熘肝尖都是不同口味的，上面這些做法就是正宗的東北熘肝尖的做法了，保證多吃不膩，而且味道適合各類的人群，只要是喜歡吃豬肝的人們都會特別的喜歡的，所以大家不妨都在家里來試試這些做法吧。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)蒜香肺片的做法吧。
2.2新鮮豬肺灌入清水泡一會兒，洗凈血水。
3.12煮熟的豬肺切成片片。
4.21蒜葉三根去根洗凈。
5.蒜葉切成菱形的小片兒。
6.鍋內(nèi)炒香姜蒜末。
7.將肺片倒入鍋中翻炒。
8.在肺片中加鹽。
9.再加入生抽一起翻炒均勻炒出香味。
10.最后撒上蒜葉翻炒至蒜葉斷生就可以上盤了。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對蒜香肺片感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
豬肉的內(nèi)臟大家都喜歡吃嗎，內(nèi)臟有豐富的膽固醇和蛋白質(zhì)，對于一些有高血壓，膽固醇比較高的人群最好少吃一些動物的內(nèi)臟部分，因?yàn)檫@樣會讓膽固醇更高的，那么熘肝尖的做法大家知道嗎，飯店一般就有這樣的菜，下面教大家簡單的熘肝尖的正宗做法，大家來看看吧。
原料：
豬肝250克、胡蘿卜1根、青椒1個、干木耳3朵、姜6片、大蔥3段、干辣椒3個、醬油30ml、鹽5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。
做法：
1、豬肝洗凈后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克鹽拌勻，然后淋入15ml食用油拌勻后腌制30分鐘。胡蘿卜和青椒分別切成片，木耳用溫水泡發(fā)后，洗去泥沙撕成小塊備用；
2、開大火將炒鍋燒熱，然后放入食用油，放入豬肝迅速滑散，看到豬肝變色后立即撈出；
3、另起一鍋加入油燒到三成熱，放入干辣椒炸出香味，然后放入蔥姜，木耳、胡蘿卜翻炒出香味；
4、放入之前炒好的肝尖兒，淋入醬油、料酒，放入鹽、白糖炒至上色；
5、最后出鍋前放入青椒片，翻炒均勻后立即出鍋即可。
備注：
這是一道很家常的菜，豬肝含有非常豐富的維生素，對于貧血、明目、抗衰老非常有功效，很適合老年人和兒童食用。但是內(nèi)臟類的食物還是要適量，不能因?yàn)橛袪I養(yǎng)就過量食用，咱們隔三差五的吃一次就可以了；
在腌制肉類時，放入少許的水淀粉、食用油可以使肉片在下鍋前充分吸收水分，而油質(zhì)在肉片外則會形成一個保護(hù)膜，下鍋翻炒后水分不易流失，這樣炒出的肉片口感就會非常滑嫩，同時要用熱鍋涼油的方法；
蔥、姜可以多放一些，能非常有效的去除腥味，同時還可以搭配青椒、胡蘿卜、洋蔥等香味比較強(qiáng)的蔬菜一起炒，也能很好的去腥增香。
上面這些方法就是關(guān)于熘肝尖的正宗做法了，不知道大家了解了沒有呢，如果愛吃內(nèi)臟的人群可以嘗試做這道菜的，很有營養(yǎng)的。熘肝尖其實(shí)做法有很多種類的哦，這是正宗的東北風(fēng)味的做法，大家不妨都來試試哦，經(jīng)過親身試驗(yàn)的，味道真的是很不錯的哦。
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