三汁燜鍋醬汁的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《三汁燜鍋醬汁的做法》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在我們的日常生活中，我相信每個(gè)人都難抵擋的就是美食的誘惑，食物不僅能讓我們填飽肚子，而且能讓我們從中獲取更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中三汁鍋就是我們生活中廣受喜愛(ài)的一種美食，它的品種繁多而且吃起來(lái)也是非常的美味，但是三汁燜鍋的是否美味關(guān)鍵取決于它的醬汁做的是否成功，下面我們一起了解一下三汁燜鍋醬汁的做法。
三汁燜鍋醬汁的做法:
微辣，4人量。（黃記煌標(biāo)準(zhǔn)做法）
黃記煌悶鍋三盒一鍋，蔬菜一盒，主料一盒，醬汁一盒。
蔬菜盒：
蔬菜為10種固定，紅薯、胡蘿卜、西芹、洋蔥、青尖椒、紅尖椒、大蒜、圣女果、紅棗、枸杞子以及最后用的香菜。
主料盒：
可選以下等，一般選四種...(展開(kāi))
難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10-30分鐘
主料
紅薯1根 胡蘿卜1根
西芹1根 洋蔥半顆
青尖椒1個(gè) 紅尖椒1個(gè)
大蒜10個(gè) 圣女果4個(gè)
香菜少許 紅棗4個(gè)
枸杞子15粒 雞翅10個(gè)
骨肉相連5根 大蝦半斤
魚(yú)豆腐10個(gè) 蟹棒4個(gè)
輔料
秘制醬汁1包 腌制醬汁1包
秘制料酒1包 秘制料油2包
秘制底油1包 制醬粉包1包
芝麻粒少許
黃記煌三汁燜鍋的做法步驟
1. 調(diào)制醬汁：
方法A：
直接某寶直接購(gòu)買(mǎi)"三汁悶鍋醬料"，比較省事。
取大包秘制醬汁加水約250克稀釋?zhuān)湃牒线m的鍋中加熱至沸騰。
電磁爐火鍋檔1800W燒開(kāi)沸騰后用小火（800W），取生粉加水約36克稀釋成芡汁， 順同一個(gè)方向邊攪邊倒入稀釋好的生粉，直到醬汁粘稠度均勻，無(wú)顆粒狀，顏色黑紅亮且呈沸騰狀為宜，切記不可糊底。
醬汁在熬制時(shí)有了稠度后不要馬上關(guān)火，要用保溫檔繼續(xù)加熱2分鐘，保證淀粉充分熬熟。然后再倒入醬汁碗中加入１小勺色拉油（也可不加）。注意水量的多少會(huì)影響醬汁的成型，最好能用量杯或者廚房用稱(chēng)量取。
方法B：
自制蜜汁，準(zhǔn)備烤肉醬，蠔油，番茄醬，紅酒，甜面醬（比例應(yīng)該是2：2：1：1：1） ，以上材料全部加在一起攪拌均勻成醬汁。另取一鍋，加適量清水和白糖，熬至糖熔化后，加入蜂蜜，繼續(xù)熬煮，開(kāi)鍋后加入所有醬汁，然后熬到醬汁變得黏稠為止。關(guān)火，放涼待用。
（未試驗(yàn)，請(qǐng)自行挑戰(zhàn)。因?yàn)榫W(wǎng)上買(mǎi)的醬汁是用生粉和成粘稠狀的。網(wǎng)上搜索是用蜜蜂和白糖黏稠的。）
2. 醬汁制作好之后放著讓自然冷卻，接著就準(zhǔn)備１０種蔬菜底料。
紅薯、胡蘿卜、西芹、青紅尖椒均切成菱形長(zhǎng)條狀，洋蔥切柳葉片狀，取紅棗、枸杞適量，圣女果4個(gè)。
全部底料放入攪拌盆加入一小包香辣料油攪拌均勻備用
3. 肉類(lèi)，海鮮等各種主料食材，用清水洗凈，瀝干水分，倒入攪拌盆中，加入小包香辣料油及小包腌制醬汁、芝麻攪拌均勻備用。
4. 將底料及主料都準(zhǔn)備好了，擺上電磁爐及專(zhuān)用燜鍋就可以準(zhǔn)備開(kāi)始，一般十余分鐘即可開(kāi)吃了。。。
5. 鍋底中央放入底油（小竅門(mén)：底油放冰箱冷凍一下，用時(shí)揭開(kāi)頂膜，用手輕輕一捏就能整個(gè)取出了），鋪上１０種蔬菜底料，再鋪上海鮮、肉類(lèi)，當(dāng)然親們可以發(fā)揮自己的創(chuàng)造力擺出個(gè)滿(mǎn)意的造型，給加入朋友一個(gè)耳目一新的感覺(jué)，會(huì)有更多的驚喜。接著取小包秘制料酒，均勻?yàn)⑸?，蓋上鍋蓋就可以開(kāi)始燜制了。
6. 燜制方法：
1. 打開(kāi)電磁爐調(diào)至火鍋檔（1800W）燜制7分鐘，同時(shí)取之前準(zhǔn)備好的醬汁，用勺子順一個(gè)方向攪拌均勻，使其下落時(shí)成流線(xiàn)型。
2. 在燜到鍋蓋上有大水珠滾下時(shí)用木鏟從鍋柄垂直處鏟至鍋底中心部位，（在揭鍋蓋時(shí)，盡量不要把鍋蓋上的水流進(jìn)鍋內(nèi)）左右晃動(dòng)兩下，原位退回，以保證菜品的整體美觀。迅速蓋上蓋，至燜滿(mǎn)7分鐘，肉色發(fā)白。
3. 電磁爐調(diào)至保溫檔(最小火)，揭鍋蓋用木鏟再次鏟鍋，防止粘鍋糊底，醬汁打均勻后用勺子將醬汁均勻鋪上，可先中間后兩邊平鋪。
4.澆汁完成后，電磁爐調(diào)至1300W再燜制3分鐘，使醬汁料滲入主料內(nèi)部。
5.電磁燜調(diào)制1200W揭鍋鏟鍋底，放入香菜，蓋上鍋蓋，電磁爐調(diào)至800W燜1分鐘，最后電磁爐調(diào)至保溫檔就OK了，魚(yú)肉類(lèi)燜熟后色澤鮮亮，口感細(xì)膩，油而不膩，鍋內(nèi)見(jiàn)油見(jiàn)汁不見(jiàn)湯，香味持久，回味悠長(zhǎng)。
小貼士
1.悶鍋的重點(diǎn)在于悶，不要加水。完全用蔬菜的水分加上醬汁的美味一悶到底。
2.在于蔬菜一盒，主料一盒，醬汁一盒。蔬菜于最底層，一是悶鍋主要不用水，靠蔬菜的水分保持。二是保持主料不糊。主料在中層，醬汁在最上。
3.刷完后可以加入高湯，涮菜吃。
三汁燜鍋醬汁可以說(shuō)是整道菜的靈魂，通過(guò)對(duì)三汁燜鍋醬汁的做法了解之后，我們平時(shí)在家想要把三汁燜鍋?zhàn)龅拿牢兑膊浑y了，平時(shí)我們可以在家進(jìn)行制作，讓我們家人的飲食變得更加的豐富多彩。
ys630.COm精選閱讀
中國(guó)的小吃特別多，而且大多數(shù)都遍布全國(guó)各地，那么有關(guān)于三汁燜鍋的做法，相信朋友們都有所耳聞，可是許多的朋友們卻不了解如何來(lái)進(jìn)行搭配，配料以及來(lái)如何烹飪，接下來(lái)這篇文章就來(lái)為大家詳細(xì)的介紹一下，有關(guān)于三汁燜鍋的做法。
菜譜做法：
1.塘鲺洗凈切成小段，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽腌漬入味
2.雞中翅洗凈兩面劃三刀，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽腌漬入味
3.牛肉丸洗凈，備用
4.土豆、胡蘿卜、紅薯去皮，切成小長(zhǎng)條（或滾刀塊）
5.洋蔥、紅青菜椒切成片
6.蒜苗、姜、蒜切好
7.取一個(gè)小碗，加入蠔油、番茄醬、黃豆醬（2：2：1），生抽、白糖（適量）攪拌均勻成糊狀。調(diào)料之間的比例，可以適當(dāng)調(diào)整。一邊嘗一邊加，符合自己的味口就可以了
做法：
一,備底料
準(zhǔn)備超過(guò)20多瓣的大量蒜
另備胡蘿卜,紅(白)薯,土豆,洋蔥,芹菜,小番茄,青椒,蔥段,香菜等蔬菜.
胡蘿卜和薯類(lèi)切成菱形.備用.
(注:黃記煌是十種蔬菜)
備輔料的選擇類(lèi)似火鍋,時(shí)令蔬菜.
大白菜,生菜,鴨血,豆腐,粉絲,寬粉,午餐肉等
鍋底再備牛油20克,也可以用黃油代替.
二,制醬
準(zhǔn)備(含糖較少的)烤肉醬,蠔油,番茄醬,紅酒,甜面醬.有考證的比例為2:2:1:1:1.
全部加在一起攪拌均勻成醬汁
另取一鍋,加適量清水和白糖,熬至糖熔化后,加入蜂蜜,繼續(xù)熬煮
加入備好的醬汁熬到醬汁變得黏稠為止
放涼,醬汁多做一些備用.
(注:黃記煌在熬醬的過(guò)程中加入了微量的三十五種中藥釀制而成的藥膳)
三,備主鍋
可以選擇的很多,可以做雞翅,魚(yú)段,魚(yú)頭,五花,牛肉,牛腩,雞塊,菌類(lèi)...
洗凈切塊,加花椒,八角,鹽,糖,姜粉,料酒,檸檬汁,白胡椒粉等少許腌制半個(gè)小時(shí),備用
四,備高湯
高湯的做法很多,這里僅簡(jiǎn)單介紹豬肉高湯
備瘦豬肉,排骨,火腿,蝦米,姜,八角,陳皮用小火熬煮成三分之一的湯汁,濾去渣,備用
五,做法
0.悶鍋?zhàn)詈眠x用不沾鍋,否則不好清理.
1.未開(kāi)火,鍋中第一層放牛油，并把牛油按扁，并均勻的涂抹在鍋底.
2.未開(kāi)火,第二層放底料(大蒜,洋蔥,芹菜,青
三汁燜鍋的味道非常獨(dú)特，而且非常的好吃是很多地方的一種小吃，那么以上的文章就是為大家介紹的三汁燜鍋的做法，不僅僅介紹的非常的詳細(xì)，其實(shí)制作的方法也是特別的簡(jiǎn)單。
人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡，這話(huà)雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄Ｒ驗(yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好三汁燜鍋魚(yú)。
2.刀工：先切開(kāi)魚(yú)頭；魚(yú)尾
3.再將魚(yú)身切成1.5厘米的厚片
4.去腥腌制：20克蔥；20克姜；1克花椒；2湯匙料酒；1茶匙鹽，腌制1小時(shí)
5.紅薯；胡蘿卜切滾刀塊
6.其余食材切段備用
7.調(diào)醬汁：蠔油9湯匙；辣醬1湯匙；甜面醬9湯匙；番茄醬4湯匙；醬油2湯匙；雞精1湯匙，攪勻備用
8.鍋中放油，先爆香八角；姜片
9.再放入冰糖炒化
10.接著依次放入紅薯塊；胡蘿卜塊炒出香味
11.再放入大蒜炒香
12.再放入蔥頭炒香
13.最后放入尖椒；芹菜炒香
14.最后碼入腌制好的草魚(yú)
15.蓋蓋中火燜制上汽
16.再燜5分鐘之后，揭蓋抹醬
17.然后再蓋蓋，上火蒸15分鐘即可上桌
18.分鐘揭蓋之后，撒上香菜，即可上桌
今天小編為大家介紹的這道三汁燜鍋魚(yú)的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
三汁燜鍋指的是將雞翅、青椒、土豆、胡蘿卜還有青菜和烙餅加入一些醬汁在鍋里燜煮。這道菜不需要?jiǎng)e的佐料，但是重要的是自己調(diào)配的醬料。醬料做得好菜的味道就出來(lái)了，但是醬料的做法對(duì)于各種調(diào)料的比例要求較高。醬料一般都是由甜面醬、豆瓣醬、生抽、醋根據(jù)一定的比例做成。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味加鹽或者是加蜂蜜。
醬汁做法：
甜面醬4勺、耗油4勺、番茄醬1勺半，這就是所謂的三汁，根據(jù)食材的多少自行調(diào)整使用量，比例控制在3：3：1即可；在加入生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽適量，攪拌均勻后，醬汁就調(diào)好了。
三汁燜鍋的做法
用料：
主料：雞翅10個(gè)、青椒2個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜2根、青菜一棵、洋蔥一個(gè)、烙餅半張。
輔料：
香菜2根、料酒3勺、番茄醬一勺半、甜面醬4勺、耗油4勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、鹽適量、胡椒粉適量、黃油適量、蒜2頭。
做法：
1. 雞翅清洗干凈后，正反各劃兩刀，倒入料酒、鹽、胡椒粉和適量的甜面醬腌制1個(gè)小時(shí)以上。
2、將所有青椒、土豆、胡蘿卜、芹菜、洋蔥分別切成段混合放入盆中、烙餅切塊、準(zhǔn)備好蒜瓣和香菜。
3、調(diào)好醬汁：甜面醬4勺、耗油4勺、番茄醬1勺半，這就是所謂的三汁，根據(jù)食材的多少自行調(diào)整使用量，比例控制在3：3：1即可；在加入生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽適量，攪拌均勻后，醬汁就調(diào)好了。
4、準(zhǔn)備好電磁爐和鍋，鍋中加入1塊黃油，待黃油融化后，將切好的蔬菜和蒜瓣碼入鍋內(nèi)，再將腌制好的雞翅鋪在蔬菜上，即可蓋上鍋蓋小火燜10分鐘，燜至過(guò)程中蔬菜就會(huì)慢慢出水，如果所加蔬菜不易出水，可以少量淋入一些水也可。
5、10分鐘后打開(kāi)鍋蓋，用鏟子翻一下鍋底，確保不會(huì)糊底，然后將醬汁平鋪在菜上，再蓋上鍋蓋小火燜至5分鐘。
6、將烙餅塊也放入鍋內(nèi)，和醬汁一起翻炒均勻，再燜上2分鐘，撒入香菜調(diào)味后即可開(kāi)吃了。
排骨是很多人都喜歡吃的食物，排骨的種類(lèi)有豬排和羊排以及牛排等等，排骨其實(shí)就是動(dòng)物的肋骨或者是脊椎骨，一般情況下排骨上面都是會(huì)附帶一些肉的，排骨中還有豐富的蛋白和脂肪以及維生素，同時(shí)還具有很多的磷酸鈣和骨膠原等等，吃法也是很多，那么三汁燜鍋排骨的做法有哪些?
第一，三汁燜鍋排骨的做法有哪些?1. 燜汁料包2. 排骨洗凈，焯水。3. 放入高壓鍋壓12分鐘4. 壓熟后加入燜汁料腌制5. 西芹洗凈切斷6. 地瓜去皮洗凈切厚片(薄片易碎)7.
胡蘿卜去皮洗凈切片8. 紫皮洋蔥切片9. 大蒜可切片或整個(gè)備用10. 鍋內(nèi)倒入燜汁底油，西芹擺最下面，一次是地瓜胡蘿卜11. 再放入洋蔥，大蒜12. 最后鋪上腌制好的排骨13. 中火燜10分鐘即可(注意:中途不要開(kāi)鍋蓋)
第二，用適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉，生姜腌制雞翅和排骨，腌制半天。準(zhǔn)備醬料，三勺蠔油，兩勺番茄醬，兩勺甜面醬，兩勺海鮮醬油，一勺白糖，一勺淀粉，一勺雞精，攪拌均勻。洋蔥、胡蘿卜、土豆切塊放入盤(pán)中備用，青紅椒切塊，大量大蒜剝好備用。先把配料加少量鹽、辣椒粉、油拌勻。把配料放入鍋底，有牛油的話(huà)加一點(diǎn)牛油，沒(méi)有的話(huà)加油代替。開(kāi)火后，把肉類(lèi)平鋪在配菜上面。撒上胡椒粉、辣椒油，蓋上鍋蓋，大約12分鐘左右，加入拌好的料汁，再蓋上鍋蓋燜幾分鐘，加上香菜就可以出鍋了。
三汁燜鍋排骨的做法有哪些?用適量鹽，生抽，料酒，胡椒粉，生姜腌制雞翅和排骨，腌制半天，醬料配置：三勺耗油，兩勺番茄醬，兩勺黃豆醬(甜面醬)，兩勺海鮮醬油，一勺白糖，一勺淀粉，一勺雞精，攪拌均勻。洋蔥，胡籮卜，土豆切塊放入盤(pán)中備用，青紅椒切大塊，大量大蒜剝好備用。先把配料加少量鹽，辣椒粉，油拌勻。把配料放入鍋底，有條件的加牛油，沒(méi)有牛油略多加點(diǎn)油代替。開(kāi)火后，把肉類(lèi)平鋪在配菜上面，喜歡吃肉的就多放點(diǎn)肉在上面。蓋上鍋蓋撒上胡椒粉，辣椒油大約12分鐘左右，加入拌好的料汁，再蓋上鍋蓋燜幾分鐘，加上香菜就可以出鍋了。
很多人都喜歡吃燜鍋，燜鍋看似簡(jiǎn)單，其實(shí)做起來(lái)是很復(fù)雜的，尤其是三汁燜鍋中的醬料，精華就是這個(gè)醬汁，其實(shí)三汁燜鍋是用特質(zhì)的三汁，醬汁、海鮮汁、番茄汁悶出來(lái)的美食，三汁燜鍋的營(yíng)養(yǎng)是很均衡的，但是對(duì)于三汁燜鍋醬料的制作，大多數(shù)人都不清楚，下面介紹三汁醬料配方。
要制作出質(zhì)量上乘的燜鍋需要從以下幾點(diǎn)入手
鍋底底油的熬制：
原料：豬板油750克，生雞油500克，料油5千克(將蔥、姜、西芹、胡蘿卜、大蒜、香菜莖、大料、白蔻、香葉、花椒、桂皮、小茴香用色拉油熬制即成)，去皮蔥片65克，蔥白段100克，大料5克，草蔻8克，花椒5克，香葉3克，白蔻5克，廣東米酒10克。
制法：將豬板油切成薄片，生雞油也切成薄片;凈鍋上火，加200克料油燒至七成熱，放入豬板油，用小火熬至板油全部吐油，待色變黃時(shí)撈出油渣;生雞油500克加去皮姜片65克、蔥白段100克、大料5克、草蔻8克、花椒5克、香葉3克、白蔻5克、廣東米酒10克攪勻，入蒸柜蒸1小時(shí)，將雞油濾出;將料油、熬好的豬板油、雞油趁熱混合攪勻，即得燜鍋底油。
秘制醬的熬制：
原料：海鮮醬350克，甜面醬1.5千克，花生醬300克，芝麻醬500克，蠔油200克，柱侯醬75克，醬油100克，白糖50克，雞粉30克，生抽75克，濕淀粉15克，料油150克。
制法：先將各種醬汁加調(diào)味料攪勻;鍋上火加料油燒熱，調(diào)至小火，倒入調(diào)好的醬汁，用勺子不停地推攪，炒勻出香味，用濕淀粉勾芡，出鍋裝入器皿中即成。
高湯的吊制：
原料：清水25千克，大脊骨頭3千克，老母雞兩只(約3千克)，鮮活鯽魚(yú)3條(約0.5千克)，豬腳兩只(約650克)。
制法：將上述原料分別經(jīng)過(guò)刀工處理，焯水，放入湯桶中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，使湯面一直保持滾開(kāi)，熬約2小時(shí)，視湯呈乳白色，再轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)，即得高湯。
海鮮湯汁的配制：
原料：高湯2千克，河蟹切蟹100克，海米15克，干貝5克，鹽100克，味精70克，雞粉70克。
制法：將海米、干貝用溫水稍泡;鍋內(nèi)加高湯，入切蟹、海米、干貝用小火熬制15分鐘，加入鹽、味精、雞粉攪勻，倒容器中待用。
大廚小貼士
切蟹：將新鮮的蟹改刀后速凍起來(lái)，即為切蟹。也可稱(chēng)之為冰鮮蟹，利于保存。
豉油汁的熬制：
原料：海鮮醬油250克，味達(dá)美醬油300克，美極鮮醬150克，魚(yú)露75克，草菇生抽200克，蔥白段100克，姜片35克，廣東米酒75克，白蔻10克，香葉2克，尖椒、馬蹄片50克，高湯250克。
制法：鍋上火入料油150克燒熱，投入蔥段、姜片炸出香，再加入白蔻、香葉炒香，加入其余原料熬15分鐘，出鍋倒入盆中備用。
秘制燜鍋醬2
步驟1：加工醬香燜鍋醬
取味達(dá)美壓鍋醬6瓶(630克/瓶)，天津產(chǎn)甜面醬、東古蠔油各6千克，海天海鮮醬1.5桶(7千克/桶)，東古生抽、料酒各2.5升，保衛(wèi)爾牛肉汁1千克，勁霸雞汁1.5千克，李錦記蒸魚(yú)豉油1大桶(1.9升/桶)混合均勻，倒入鍋內(nèi)小火慢慢熬制，待醬料比較濃稠時(shí)，可以放入適量濕淀粉勾芡。
步驟2：加工燜鍋油
鍋放入川妹子牛油和切成小塊的生雞油各5千克，小火加熱至雞油變成金黃色，過(guò)濾料渣，再放入蔥段、拍松的姜塊各500克和香料(小茴香、香葉、干香茅草各100克，八角150克，花椒50克)，小火慢慢熬制，待蔥段變成金黃色時(shí)，再次過(guò)濾料渣即可。
步驟3：初加工
1.取芹菜350克，紅蘿卜、圓蔥、紅薯各120克，青尖椒、去皮大蒜子各50克分別洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2.取紅棗4個(gè)一切二，去掉核;芹菜去葉，切成長(zhǎng)4厘米的段;紅蘿卜、圓蔥、紅薯(去皮)、尖椒分別切成小滾刀塊。
3.取鱔魚(yú)500克制凈，打上花刀，加入約120克醬香燜鍋醬抓拌均勻，略微腌制即可。
步驟4：熟處理
客人點(diǎn)菜時(shí)，將燜鍋放在電磁爐上加熱，放入自制的燜鍋油90克化開(kāi)，放入初加工后的蔬菜料和紅棗，然后將腌制好的鱔魚(yú)均勻地放在蔬菜料上，蓋上蓋子，用2000W的檔加熱約20分鐘后開(kāi)蓋，再淋入醬香燜鍋醬30克，撒入香菜15克，蓋上蓋子，再加熱1分鐘即可關(guān)火。
吃完鱔魚(yú)和鍋內(nèi)的蔬菜料后，可以往鍋內(nèi)加入一些湯料(也可以是清水)和50克醬香燜鍋醬燒開(kāi)，根據(jù)食客的喜好，點(diǎn)涮料(比如金針菇、藕片、火腿腸等)涮食。
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