豆角炒肉的做法大全你都了解哪些
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千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豆角炒肉的做法大全你都了解哪些”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
豆角是大家都比較熟悉的一種蔬菜，生活中有不少的人都是比較愛吃的，豆角的營養(yǎng)價格也是相當高的，含有很豐富的維生素，而且植物蛋白質(zhì)的含量也是比較多的，有些人不知道豆角怎么做好吃，其實豆角炒肉就是很不錯的呢。那么豆角炒肉的做法大全你都了解哪些呢?
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。這一道美味的家常菜是不是您飯桌上常吃的呢?
步驟
1.準備好材料。
2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗干凈。
3.豬肉清洗好后，切片。(或切條，隨自己喜歡)
4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌漬5分鐘左右。YS630.cOm
5.鍋內(nèi)加水，水燒開后加入少許鹽。
6.把瀝干水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水里浸泡會。
9.鍋內(nèi)加少許油加熱，把腌漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發(fā)黃即可乘出備用。
11.鍋內(nèi)留余油，把蒜末爆香。
12.豆角瀝干水分后放入，加少許鹽繼續(xù)翻炒會。
13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最后撒上少許雞精即可出鍋。
關(guān)于豆角炒肉的做法，文章給朋友們介紹的很詳細了，豆角炒肉是一道十分不錯的菜肴，經(jīng)常吃豆角，能夠讓人的頭腦保持清醒，而且吃豆角還有調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)的作用，所以說豆角是人們可以在生活中經(jīng)常食用的，也是一種很好的養(yǎng)生蔬菜。
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豆角炒肉是很多人喜愛的選擇，這樣的佳肴吃的時候，對身體不會有任何影響在，夏季吃豆角炒肉對提高食欲有很好幫助，不過在對這樣佳肴制作的時候，要先對它制作流程進行了解，這樣制作的時候，才能夠順利進行，那豆角炒肉的家常做法都有什么呢，下面就詳細介紹下。
豆角炒肉的家常做法一：
材料
主料：豬肋條肉(五花肉)200克，
輔料：四季豆150克，
調(diào)料：大蔥3克，姜3克，料酒15克，醬油25克，甜面醬3克，鹽2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克
做法
1.將蔥、姜洗凈均切成末;
2.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，待用;
3.將肥瘦肉洗凈，切6厘米長，0.3厘米粗的絲;
4.豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4厘米長的絲;
5.旺火坐炒勺，放花生油，待油熱后下入肉絲、蔥、姜末熗勺，放入面醬、煸炒肉絲至斷生;
6.烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤。
做法二：
材料
主料：豆角(半斤)、瘦豬肉(4兩)、蒜頭(5瓣)
調(diào)料：油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)
腌料：醬油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)
做法
1、洗凈豆角，去掉頭尾掰成段(約1指長);蒜頭拍扁剝?nèi)ヒ?，剁成蒜蓉?/p>
2、豬肉洗凈切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精拌勻，腌制5分鐘。
3、加2湯匙油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色變白后撈起。
4、繼續(xù)加2湯匙燒熱，放入1/3湯匙鹽和蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦。
5、放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加1/3湯匙醬油、1/3湯匙雞精和1湯匙水，再翻炒幾下即可。
在對豆角炒肉的家常做法認識后，制作豆角炒肉的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對豆角炒肉的時候，對豆角制作時間一定要長，豆角制作不熟的話，吃的時候?qū)ι眢w也是會造成損害，這點也是要注意的。
中國人向來喜歡在飯桌上端上一碗湯，仿佛湯才能預示這是一頓完整而豐富的盛宴。然而，湯的做法各地都有自己的秘訣，煲一手好湯絕非易事，沒有長年累月的功夫幾乎不可能練成?，F(xiàn)在，就為大家介紹幾款簡單常見的營養(yǎng)湯品。
魚頭豆腐湯
食材：魚頭，魚尾，豆腐，玉子菇,胡椒粉，油，鹽，醋，料酒
做法：
1、玉子菇清洗干凈，撕成小塊；豆腐清水浸泡，切成小塊。
2、魚頭、魚尾清洗干凈，瀝干水分；姜蔥蒜切好。
3、鍋里放油，燒熱，放入姜蔥蒜，爆炒出香味，放入魚頭和魚尾，煎黃。
4、鍋里加入足夠的開水，燒開之后，放入豆腐，適量的料酒，鹽，玉子菇，燉20分鐘。
5、最后加入適量的胡椒粉、醋，即可。
紅棗羊肉湯
羊肉補而不燥，蝦米季節(jié)都能喝，紅棗辟臊，這個湯最適合有胃病的人
材料：火鍋用羊肉片，紅棗，鹽、胡椒粉適量
用具：電飯煲、蒸屜（電飯煲附送的）、飯盒
其實直接放電飯煲里煮也可以，不過有蒸屜的話就可以順便煮飯了
做法：把羊肉片和紅棗放在飯盒里加開水加到八分滿（這時羊肉片已經(jīng)快熟了），然后蓋上飯盒蓋上蒸屜蒸到飯熟
雞腿湯
湯好喝，雞腿好吃，一舉兩得
材料：雞腿兩只，干冬菇幾朵，蝦米瑤柱杞子紅棗若干（如果沒有可以不加，干冬菇可以用新鮮的代替）鹽少許
做法：雞腿先用鹽腌一下，用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦米之類東東，水開之后加入雞腿，煮到水再開一次，把雞腿翻個面，調(diào)到煮粥檔，煮半個小時左右加入調(diào)味料就大功告成
上述只是幾種簡單的湯品做法，還有許多的美味湯品需要大家自己去發(fā)掘。一般來說，喝湯對身體有很大的好處，不僅可以美容養(yǎng)顏，還可以幫助腸胃加速吸收和循環(huán)。減肥人士在飯前喝一碗湯不僅可以增加飽腹感，還可以攝取必要的營養(yǎng)物質(zhì)。
蕓豆角炒肉是很多人比較喜歡的一道菜，但是很少有人能把這道菜的味道做出來。沒有做出來的原因是因為這道菜準備的材料不齊全或者做的時候方法不對。在做菜的時候想讓自己做出美味的飯菜來方法和步驟很重要。還有就是要準備足夠的材料，材料準備好了才能把味道做出來，下面我們詳細的給大家介紹下這種菜的做法希望對我們大家有所幫助。
主料：豬里脊150克，蕓豆200克，醬油10克，料酒10克，精鹽3克，蔥米、姜米、蒜米各10克，味精2克，香油10克，花生油或者色拉油25克，雞湯500克。
特色： 肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。
做法：
1.將蕓豆去掉兩頭和邊筋，洗凈。里脊洗凈切成薄片或者細絲。
2.炒鍋放火上，放花生油或者色拉油，燒熱，放入蔥姜蒜、，加入醬油、料酒、雞湯，放入里脊絲或者片，中火燒開，撇去浮沫，燒到肉片軟爛，再放入豆角，大火燒到豆角軟爛時，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，出鍋就好了。
通過介紹你會發(fā)現(xiàn)蕓豆角炒肉的做法很簡單，但是過程中需要我們好好的掌握好方法和步驟。
豇豆角作為一種常見蔬菜，做法是多種多樣的。豇豆角營養(yǎng)豐富，一般人都能吃。一般來說，豇豆角炒肉是非常好的，做法簡單多樣，這道家常菜用來下飯非常好吃，在家也能制作。
1.準備好食材豇豆角洗凈切成段，可以加點鹽腌一下，也可以不放。豬肉切成絲加醬油，和一點鹽腌一會，有料酒也可以放一點。蔥蒜切碎，熱一下油，下蔥花和干辣椒爆香。出香味倒入肉絲，倒入少量醬油。肉絲炒白后倒入豆角。加兩勺水蓋上蓋燜幾分鐘。燜熟后加鹽調(diào)味，倒入雞精和蒜。炒勻出鍋。豇豆角剃除兩頭，洗凈切段；姜蒜切片，紅椒滾刀切片；五花肉切薄片，瘦肉切片。
2. 瘦肉倒入碗中，放入少許生抽，抓均勻，腌制一會兒，豇豆角下沸水下沸水焯3-5分鐘，撈出備用。 熱鍋中倒入少許植物油，放入五花肉煸炒，待五花肉出油后，放入腌制好的瘦肉，加少許鹽，煸炒一會兒，盛出，瀝干油水，熱鍋涼油，待油七成熱，下姜蒜紅椒，爆香，把煸好的肉和豇豆角一起下鍋，炒勻，放入少許鹽，倒入少許水，翻炒一會兒，待豇豆角熟了，加少許雞精，炒勻，盛出裝盤。
3.里脊肉切絲，用料酒、醬油和少許雞精腌10分鐘左右，豇豆角切2cm長的段備用。熱油，干辣椒、花椒爆香后撇出，然后放入姜絲和肉絲大火翻炒，變色即刻放入豇豆角。不斷翻炒2分鐘左右，加適量熱水，蓋上鍋蓋略微燉3分鐘左右，加入少許醬油。翻炒之后，如豇豆角顏色已均勻變深，便可加鹽、雞精出鍋。
長豆角炒肉的做法到底如何呢，長豆角炒肉是一道家常菜，我們自己在家中就能做好這道長豆角炒肉，長豆角炒肉使用到的主要食材是長豆角，我們可以選擇豬肉作為配料，然后搭配一些蔥絲和姜作為輔料，長豆角炒肉的做法簡單，只需要幾個步驟就能做出長豆角炒肉來。
長豆角炒肉的做法簡易，使用的食材容易在市面上就買到，所以長豆角炒肉是一道經(jīng)濟實惠的家常菜，非常適合我們自己在家里制作，我們下文介紹給大家長豆角炒肉的做法的具體做法。
食材明細
主料： 長豆角適[1] 量
配料： 豬肉適量
輔料： 老抽，生抽，蔥絲，姜適量
制作步驟
1. 長豆角切段備用
2. 肉切片備用
3. 到入油里面最好放點鹽，防止炸油。
4. 肉到鍋里炸下到金黃
5. 放點老抽，生抽，放蔥絲，姜。
6. 到入長豆角翻炒幾分鐘。(長豆角本身就是熟的幾分鐘就行了)
7. 放點雞精盛出，OK了可以吃了。
上文我們介紹了一道家常菜長豆角炒肉，這道菜的特點就是做法簡單，成本很低，做出來的菜味道鮮美，長豆角炒肉的做法上文也做了介紹，大家看了長豆角炒肉做法的教程后，可以買來食材，自己在家嘗試做這道長豆角炒肉。
豌豆角也是豆角科的一種，它與普通的豆角相比，不僅外觀上具有一定的特點，同時還具有非常豐富的營養(yǎng)，所以吃夠了普通豆角的朋友，可以品嘗一下豌豆角。很多人吃豌豆角首先想到的就是燉著吃，其實豌豆角炒著吃也是非常美味的。那么，炒碗豆角的做法究竟是什么呢?
1 主料：長豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g(超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加)姜絲5g
3 調(diào)料：食鹽、雞精少許
4 做法：將長豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應的小段。開大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑!待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤
小帖士：① 一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嘗一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的!②等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會導致配料變黑。
豆角挑選竅門：
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
食用功效：豆角含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎、嘔吐腹瀉。
酸豆角炒肉，在做的時候首先把酸豆角洗干凈，切成小丁狀鈍角，因為太酸，一次性塊不要切得太大，這樣吃起來的時候才不會導致味道發(fā)生變化，最好用肉末來做飯，用酸豆角炒出來的肉末，平時可以拌在米飯里面，或者是當成調(diào)料使用。
做法/酸豆角炒肉
1、把酸豆角洗凈切成小丁待用，肉末用鹽、醬油、料酒腌制20分鐘，干紅椒切碎，蔥、姜、蒜切末；
2、鍋中放少促油，燒熱后放入蔥姜蒜末和辣椒碎爆香，然后加入腌制好的肉末炒熟；
3、倒入酸豆角丁，翻炒均勻后加入適量鹽，醬油和糖．起鍋時撒少許香油即可?。}和醬油一定要適量，如果酸豆角腌的比較咸就可以不用放鹽和醬油了）。
小貼士/酸豆角炒肉
自己動手制作酸豆角
1、準備一個干凈的小壇子或者大玻璃瓶，一定要無油無水。
2、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。
3、長豆角適量，洗凈，可根據(jù)瓶子大小切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干。
4、把涼涼的花椒鹽水和豆角放進壇子或玻璃瓶，水要沒過豆角，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口或者用干凈蓋子蓋緊玻璃瓶，放置陰涼通風處1－2周（根據(jù)天氣溫度）。
5;一定要注意時間的差度。
蕓豆角炒肉是一個非常好吃又極富營養(yǎng)的菜，許多喜歡這道菜的人都非常想知道其具體做法。其實，不同人對蕓豆角炒肉這道菜的的做法都會有所不同，但大同小異，總體上大概相似，那么，蕓豆角炒肉具體要怎么做呢，下面我就來介紹它的具體做法，希望喜歡的朋友能夠?qū)W起來并且學會。
一.蕓豆營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發(fā)的干燥。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。下面是蕓豆炒肉的做法：
1、將蕓豆去掉兩頭和邊筋，洗凈;
2、里脊洗凈切成薄片或者細絲;
3、炒鍋放火上，放花生油或者色拉油，燒熱，放入蔥姜蒜，加入醬油、料酒、雞湯，放入里脊絲或者片，再放入豆角，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，即可，蕓豆炒肉就做好了。 就是這么簡單，蕓豆炒肉就可以上桌啦!豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
二.做法
1、將蕓豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
三.材料:
蕓豆500g，肉末200G，姜，蒜，花椒粒，橄欖菜，鹽，生抽，白糖
做法:
1.蕓豆去筋，洗凈，切成1cm左右的小碎段 姜洗凈，切成碎末 蒜去皮，洗凈，拍松后改刀切碎末
2.鍋內(nèi)放入稍多一點油，稍熱，放入蒜末、姜末和花椒粒，爆出香味
3.放入肉末，炒散至肉末變色，放入生抽，繼續(xù)翻炒至水分炒干
4.放入蕓豆段，大火爆炒，至蕓豆變色，表皮出現(xiàn)小泡變軟
5.放入2湯匙橄欖菜，拌炒均勻，放入一小勺水或是高湯，轉(zhuǎn)小火，燜5分鐘
6.放入少量的鹽和白糖，翻炒均勻即可出鍋。
通過對上文蕓豆角炒肉懂得做法的相關(guān)介紹，相信很多朋友都想嘗試一下，大展一下廚藝身手。其實我非常推薦各位朋友都學一下這道菜，因為這道菜還是非常美味可口又下飯的，而且營養(yǎng)價值又高，做法也不會那么復雜，學起來也不會又什么損失。
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