海蠣煎做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“海蠣煎做法介紹”，僅供您在養(yǎng)生參考。
海蠣煎這種小吃我們在生活中是比較常見的，而且它也吸引著不少的消費者，主要是因為海蠣煎的味道是比較香的，所以對于喜歡吃海蠣煎的你們可以嘗試一下去制作它。我們在生活中想要制作海蠣煎就需要跟著下面的步驟去制作它，這樣才能夠保證我們制作出來的海蠣煎味道是比較正宗的。
菜譜做法：
1.青蒜摘去老葉洗凈后切成切成小碎段。
2.地瓜粉加入適量的清水，以及適量的鹽和五香粉調味拌成均勻的較稀的粉漿。
3.雞蛋加鹽打散。
4.海蠣用清水淘洗幾遍去除雜質后撈出瀝去多余的水分。
5.瀝干后的海蠣放入碗中，加入適量的料酒、胡椒粉、五香粉以及少許的醋輕輕拌勻。
6.平底鍋鍋中倒入適量的油，將油燒熱。
7.油熱后先放入青蒜的青蒜段部分，炒香。
8.再加入調味好的海蠣和切碎的青蒜葉，大火，煎到海蠣七八分熟。
9.將調好的粉漿均勻的倒入鍋中。
10.待粉漿的底部稍微凝固后翻動，不用等到粉漿完全凝固。
11.待到粉漿全部凝固成凍狀和海蠣混合后倒入雞蛋液。
12.待蛋液凝固后再翻動海蠣煎，如果覺得在煎的過程中鍋中太干的話可以適量在沿著鍋邊淋入一些油。吃時澆上廈門甜辣醬。
菜譜小貼士：
1、要做出好吃地道的海蠣煎，選料是十分關鍵的。首先海蠣必須要新鮮，據(jù)說著名的【蓮歡海蠣煎】都是選用當天的同安“珠蠔”大海蠣。嘿嘿，咱這次的海蠣也是干媽去同安辦貨帶回來的。其次是地瓜粉，最好選擇品質高一點的。我用的是自家曬制的地瓜粉，絕對貨真價實，這兩個可是保證做出好吃海蠣煎的關鍵之一。
2、海蠣清洗后要先控去多余的水分，否則等會下鍋煎會帶很多水，不好操作。將海蠣和調料拌勻的時候動作輕點，還有加點料酒可以去腥，加少許白醋可以讓煎制后的海蠣更加滑嫩。粉漿要拌得適當稀一點，煎出來后才是比較嫩滑的口感，太稠了成品的口感會發(fā)硬。
3、青蒜的蒜白部分比較不容易熟，可以不加。也可以像我一樣事先先煎一下，再和海蠣、青蒜葉一起煎。
4、煎的過程中如果覺得鍋中比較干了，可以再淋入一點油。
5、這道菜好吃的另一個關鍵就是火候了，要保持海蠣滑嫩鮮香的口感，首先海蠣不要煎過頭了，七八分熟左右就可以倒入粉漿了，要等到粉漿底部凝固了再翻動，否則太早翻動海蠣和粉漿就分離了，粉漿也就裹不住海蠣了。整個過程要保持火始終比較旺的狀態(tài)，減少海蠣在鍋中的停留時間，粉漿和雞蛋液凝固后要勤翻動，避免鍋糊。
相信大家看完這篇文章介紹的海蠣煎的制作方法后，你們應該都知道如何去制作海蠣煎了吧。我們在生活中想要制作海蠣煎這種食物就需要我們在生活中多去嘗試一下文章介紹的做法，這樣才能夠讓我們做出更好吃的食物，希望持家的你們可以動手去制作它。
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我們每天都是需要吃飯，但是生活中最大的樂趣就是，每一餐都能吃飯不同口味的美味，不僅能讓我們填飽肚子，又能讓我們吃出健康的身體，我們平時生活中的食物也是多種多樣的，有些食物巧妙的搭配在一起會變的更加的美味有營養(yǎng)，海蠣煎蛋就是一個既有營養(yǎng)有很美味的組合，下面一起學習下海蠣煎蛋的做法。
海蠣煎蛋
食材：海蠣 雞蛋
配料：紅椒香菜青蒜苗
調料：食鹽 料酒 胡椒粉 十三香
海蠣煎蛋的做法
1.海蠣洗凈備用。
2.香菜和青蒜苗備用。
3.紅椒一個備用。
4.雞蛋備用。
5.將洗凈的海蠣放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香。
6.拌勻腌制一會兒，這步如果是地道海邊人可以省略，作為內陸人，還是不習慣海腥味。
7.將香菜和青蒜苗切碎備用。
8.紅椒切絲備用。
9.將切碎的青蒜苗放入碗中，打入雞蛋。
10.加少許食鹽攪拌均勻備用。
11.炒鍋放入玉米油。
12.放入腌制好的海蠣下鍋煎炒。
13.下入紅椒絲。
14.將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面。
15.一面定型后，翻面煎。
16.涼面金黃，出鍋立即食用。
海蠣煎蛋的做法特別簡單，但是不一定是任何人都能把他做的很成功，但是只要能熟練掌握他的做法，還是能做的很成功的，為了做到更加美味，平時我們可以但是市場購買一些新鮮的海蠣，可以在工作之余為家人做上一道美味可口的海蠣煎蛋，海蠣煎蛋也是比較適合小孩子吃的一種食物。
海蠣這種東西對于生活在海邊的你們來說是比較熟悉的吧，而且你們對于海蠣的制作方法也是多種多樣的。海蠣這種海鮮我們可以用來制作紫菜海蠣湯或者爆炒海蠣等，所以大家可以根據(jù)自己的口味去制作海蠣?，F(xiàn)在我們主要介紹的是紫菜海蠣湯的制作方法，希望大家會喜歡上它的味道。
牡蠣，營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每100克含熱量57千卡，含蛋白質10.9克，脂肪1.5克，鉀375毫克，鈉270毫克，鈣35毫克，鎂10毫克，鐵5.5毫克，銅l1.5毫克，磷100毫克，以及維生素 A、B1、B2及其它微量元素。其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。
紫菜：1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜海蠣豆腐湯
材料：紫菜一片，海蠣半斤，地瓜粉一大勺，內酯豆腐一盒，姜3片，白胡椒粉適量做法1.海蠣洗凈，去掉未剝干凈的海蠣細殼，加一大勺地瓜粉輕輕拌勻。
2.紫菜洗凈，加入開水中煮開。
3.轉小火，用筷子輕輕夾起海蠣，一個一個放到湯中，全放完后再開大火。
4.迅速放入切好的豆腐，煮一滾水就好。
5.加入炸好紅蔥頭、白胡椒粉、鹽巴即可。
小訣竅：
1、海蠣的處理：海蠣買回家后，先取一碗裝起來儲存，要吃的時候再洗。若是洗完了再儲存，一個保存時間會縮短，海蠣容易壞。另一個，海蠣會生出許多水，變得不新鮮。
2、白胡椒粉的應用：此湯建議一定要加白胡椒粉。更能突出鮮的味道。不信您試試。
3、味精一定不能加，湯夠鮮美了，加了味精，壞了味道。
4、豆腐用的是盒裝內脂嫩豆腐，不好切，建議買這種豆腐的同學像我一樣開封后直接用小刀在盒子里切豆腐，然后再倒入湯中。加入湯中以后一定不能多煮，水滾一次就關火，否則豆腐會老掉。
以上主要是我們關于海蠣的做法大全進行了詳細的介紹，相信大家對于這樣的做法也有了一定的了解了吧，我們主要為大家介紹了幾種海蠣的做法，大家可以根據(jù)的自己的喜歡，做出自己喜歡的口感出來，對于海蠣的做法，各位朋友可以多去了解一下。
海蠣餅這種東西相信很多人都沒有吃過，主要是因為我們不知道海蠣是可以用來這樣制作的。其實，我們在生活中想要制作海蠣餅這種東西就需要我們在生活中多去學習一下海蠣的做法大全，并且要多向周圍的朋友學習。海蠣餅是一種比較出名的小吃，現(xiàn)在就讓我們來學習它的制作方法吧。
海蠣餅，福建泉州(泉港)、福州、莆仙及福寧一帶傳統(tǒng)的漢族風味小吃。用地瓜粉、豆腐為原料，拌蔥、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夾心生海蠣油炸。酥脆香甜，沾蒜泥醬醋，更爽口宜人，圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨當零食吃。
菜譜做法：
1.粉漿(家里做的一般直接用面糊做，不過小時候聽人說海蠣餅的糊是用稀飯磨的噢。
2.包菜和紫菜分別切碎，攪拌均勻(也可以是豆芽、胡蘿卜等蔬菜～不過最常見的是包菜和紫菜。
3.海蠣和瘦肉加調味料拌勻了(自己做的話，除海蠣外的其他原料都可以隨便改的。
4.在瓢上均勻地涂上粉漿(要用專門的瓢噢～覺得炸海蠣餅的勺子用來煎蛋餃也很方便)。
5.在粉漿上先放層蔬菜，再放海蠣和肉。
6.然后再加層蔬菜，讓海蠣和肉夾在其中。
7.在蔬菜上均勻地裹層粉漿(用的瓢跟第4步一樣)。
8.鍋里油熱后下海蠣餅炸至兩面金黃，撈出瀝干油就可以吃了(海蠣餅出鍋后的幾分鐘是最好吃的，皮很香脆噢~)。
通過上文我們對于海蠣餅的做法進行了詳細的介紹，我們的朋友們平時在家里面沒事的話也可以試著做一做這樣的海蠣餅，這是一款非常好吃的小吃，相信你們的家人也會喜歡這道美味又可口的海蠣餅的，所以各位朋友快點動起手來吧!
當你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下香蔥海蠣煎。
2.12香蔥切成末
3.21將山雞蛋打入碗中，用筷子打散
4.平底鍋燒熱加少許花生油，將打散的蛋液倒入鍋中，小火待蛋液煎成蛋皮，
5.將海蠣肉和香蔥放入
6.用鍋鏟將四周還沒有烙干的蛋皮合攏，使蛋皮均勻把海蠣肉和香蔥包裹，將碗底的一點雞蛋液輕輕倒在合攏口上，將蛋包用鍋鏟翻轉，用鍋鏟輕輕對蛋包施加一點壓力，使蛋包能夠成型，小火煎制蛋包兩面金黃，總共用時約六七分鐘，海蠣肉已經(jīng)成熟。
7.蔥香四溢時即可盛入盤中。吃時根據(jù)個人口味加入少許醬油即可；
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學學做菜吧，趕快去廚房試試今天的香蔥海蠣煎。
說到的海蠣子湯，相信許多的朋友們都非常的熟悉，對于海蠣子相信大家也都吃過。那么海蠣子還可以做湯如何進行制作能成為的許多朋友們非常想關注的一個問題，那么接下來為大家介紹一下關于海蠣子湯的做法都有哪些。
材料:海蠣和香菜[沒有香菜用蔥代替],地瓜粉,其他就是輔料芝麻油,味精[雞精],鹽.
海蠣子選福建羅源那地方海蠣比較好,顆粒小,肉潤滑,海蠣肚小.今天就是買羅源的海蠣.
煮起來味道更美,買回來后輕洗一下,汁可以放在那里沉淀,做湯汁時還用得上.
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盡量將汁剩干,水份太多地瓜粉用多了也不好吃.倒入地瓜粉,用筷子輕輕攪拌.是地瓜粉溶解在海蠣里
將鍋湯快燒開時,用筷子將海蠣慢慢往鍋邊推,每次不可推太多,然后蓋上鍋蓋,湯開后,加點調料,鹽,芝麻油,用勺將做好的海蠣湯裝進碗里,再在碗上加香菜,香菜可以隨愛好,多點少點都可以.一碗豐美的海蠣湯就做好了.
以上的就該文章是為各位朋友們介紹的海蠣子湯的做法。用海蠣子做出來的湯不僅非常的鮮嫩爽口，而且透著一股海鮮的香氣。大家是不是口水都快流出來了，有時間的話快來嘗試做出吧！
對于海鮮許多的朋友們都非常的愛吃，無論是去酒店吃，海鮮還是在燒烤攤吃海鮮。都是成了許多的年輕人非常，喜歡的一個地方，那么關于海蠣子的做法，相信許多朋友們還并不了解，那么接下來為大家介紹一下海蠣子的制作方法。
姜蔥生蠔；
生蠔一斤，姜，蔥，淀粉，料酒
做法
1.生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味
2.鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了
3.準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔
4.加生抽，蠔油，起鍋前加青蔥
芝士蒜蓉焗生蠔；
生蠔 鹽 胡椒粉 白酒 黃油 蒜末和洋蔥末 芝士
做法
1.生蠔用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗凈，抹干待用
2.用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔腌制10分鐘。
3.黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在生蠔上
芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上
4.烤箱預熱200度400F，將生蠔放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。擠
上檸檬汁
以下為大家介紹的是海蠣子的做法大全。日常的生活中喜歡吃海蠣四的朋友們，可以來嘗試以上的這些介紹，不單單海蠣子做出來非常的鮮美美味，而且非常的爽口好吃。
海蠣子是日常的生活當中，大家經(jīng)常會吃到的海鮮一種。味道非常的鮮美無論是有海蠣子進行煲湯還是炒制。都可以做出各種各樣的美味，那么如何用海蠣子進行各種做法呢，接下來為大家推薦炸海蠣子的做法不當?shù)暮贸?，而且非常的美味有興趣的朋友一起來了解一下。
辣汁炸生蠔
主料： 生蠔（去殼）1斤（約600克），青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。
配料： 脆漿粉：面粉7湯匙，粟粉2湯匙，發(fā)粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。
做法： 1、生蠔用鹽水洗凈，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝干水分。
2、青椒縱切開，去籽、切塊；紅辣椒切段；蔥切段，用清水略浸，瀝干待用。
3、脆漿料調勻成脆漿。
4、將生蠔沾勻干粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝干油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝干待用。5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時，加入調勻的辣汁料，最后下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進食。
酥炸生蠔
烹調方法
1. 鮮蠔用鹽、生粉、白飯各洗一次。
2. 把水連同姜、蔥煮沸，將蠔快速放入飛水，加入腌料拌勻，腌二十分鐘。
3. 鮮蠔灑上少許生粉，沾脆漿放入滾油中炸至金黃色。
4. 此菜可配o急汁或五香鹽伴食。
5. 蠔腌料：姜汁、酒各一茶匙；鹽、糖各1/4茶匙。
6. 脆漿料：面粉八湯匙；粟粉二湯匙；發(fā)粉二茶匙；梳打粉1/4茶匙；鹽1/2茶匙；水七至八湯匙。
以上為各為朋友們介紹的是炸海礪子的制作方法。海蠣子不單單鮮美，而且肉質非常的鮮嫩適合愛吃海鮮的朋友們來使用，無論是上海還是老人非常適合來使用這款炸海蠣子。
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