蕓豆角炒肉的詳細做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蕓豆角炒肉的詳細做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蕓豆角炒肉是一個非常好吃又極富營養(yǎng)的菜，許多喜歡這道菜的人都非常想知道其具體做法。其實，不同人對蕓豆角炒肉這道菜的的做法都會有所不同，但大同小異，總體上大概相似，那么，蕓豆角炒肉具體要怎么做呢，下面我就來介紹它的具體做法，希望喜歡的朋友能夠?qū)W起來并且學(xué)會。
一.蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發(fā)的干燥。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。下面是蕓豆炒肉的做法：
1、將蕓豆去掉兩頭和邊筋，洗凈;
2、里脊洗凈切成薄片或者細絲;
3、炒鍋放火上，放花生油或者色拉油，燒熱，放入蔥姜蒜，加入醬油、料酒、雞湯，放入里脊絲或者片，再放入豆角，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，即可，蕓豆炒肉就做好了。 就是這么簡單，蕓豆炒肉就可以上桌啦!豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。www.cndadi.net
二.做法
1、將蕓豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
三.材料:
蕓豆500g，肉末200G，姜，蒜，花椒粒，橄欖菜，鹽，生抽，白糖
做法:
1.蕓豆去筋，洗凈，切成1cm左右的小碎段 姜洗凈，切成碎末 蒜去皮，洗凈，拍松后改刀切碎末
2.鍋內(nèi)放入稍多一點油，稍熱，放入蒜末、姜末和花椒粒，爆出香味
3.放入肉末，炒散至肉末變色，放入生抽，繼續(xù)翻炒至水分炒干
4.放入蕓豆段，大火爆炒，至蕓豆變色，表皮出現(xiàn)小泡變軟
5.放入2湯匙橄欖菜，拌炒均勻，放入一小勺水或是高湯，轉(zhuǎn)小火，燜5分鐘
6.放入少量的鹽和白糖，翻炒均勻即可出鍋。
通過對上文蕓豆角炒肉懂得做法的相關(guān)介紹，相信很多朋友都想嘗試一下，大展一下廚藝身手。其實我非常推薦各位朋友都學(xué)一下這道菜，因為這道菜還是非常美味可口又下飯的，而且營養(yǎng)價值又高，做法也不會那么復(fù)雜，學(xué)起來也不會又什么損失。
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蕓豆角炒肉這道家常菜相信很多人都是很喜歡吃的，因為這道菜不僅美味可口而且還富含營養(yǎng)，所以越來越成為飯桌上的主角了，所以我們今天就為大家介紹這道家常菜的做法吧，如果還沒有吃過這道菜的朋友們，我們建議你們可以跟著我們下面的步驟一起學(xué)起來吧。
材料
蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將蕓豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
材料
蕓豆500g，肉末200G，姜，蒜，花椒粒，橄欖菜，鹽，生抽，白糖
做法
1.蕓豆去筋，洗凈，切成1cm左右的小碎段 姜洗凈，切成碎末 蒜去皮，洗凈，拍松后改刀切碎末
2.鍋內(nèi)放入稍多一點油，稍熱，放入蒜末、姜末和花椒粒，爆出香味
3.放入肉末，炒散至肉末變色，放入生抽，繼續(xù)翻炒至水分炒干
4.放入蕓豆段，大火爆炒，至蕓豆變色，表皮出現(xiàn)小泡變軟
5.放入2湯匙橄欖菜，拌炒均勻，放入一小勺水或是高湯，轉(zhuǎn)小火，燜5分鐘
6.放入少量的鹽和白糖，翻炒均勻即可出鍋。
以上是我們關(guān)于蕓豆角炒肉的文章的詳細介紹，這道家常菜是很多人喜歡吃的，而且這道菜的營養(yǎng)還非常豐富，所以我們建議朋友們平時可以試一試這道菜，相信你們一定會喜歡上這道菜的，同時我們還要提醒大家，對于蕓豆角一定要炒熟才能食用哦。
對于蕓豆角炒肉相信我們吃過這道菜的朋友們都會對它回味無窮，但是具體它要怎么樣去完成這道菜，那就不是個簡單的事情了，要怎么選材，怎么配菜，怎樣去烹飪可是大有文章的呢，下面我們一起學(xué)習(xí)一下這道時尚可口的菜肴吧，有人會說我很懶的，那我想告訴你沒關(guān)系的，在懶的人也可以學(xué)會做這道菜的。
蕓豆角炒肉的食材：主料：蕓豆角500g肉25g 輔料：油適量鹽適量醬油適量水適量
制作方法：
1.先準備好適量的蕓豆角。
2.摘干凈然后用水沖洗干凈.
3.用手把豆角掰開盛在盤子里。
4.在炒勺中加入適量的水燒開。
5.待水燒開后將掰好的豆角倒入炒勺中煮。
6.待豆角煮的差不多的時候用笊籬瀝出。
7.把撈出的豆角盛入嘍嘍當(dāng)中控水。
8.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將戳好的豆角倒入炒勺中烹飪。
9.取適量炒好的肉。
10.把取出來的肉倒入炒勺中。
11.然后在炒勺中加入適量的鹽和醬油。
12.用鍋鏟翻炒幾下即可出鍋盛入盤中食用。
建議：蕓豆角低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素B1,富含鉀。對于減肥的人群很適合。減肥屬于以減少人體過度的脂肪、體重為目的的行為方式、飲食、這是很多減肥專家所說，少食多餐有益減肥的理論依據(jù)。
蕓豆雖說好吃，營養(yǎng)好，但是在做菜的時候最好是要煮熟，千萬不要生吃，另外蕓豆還可以幫助我們護發(fā)，使我們的頭發(fā)更加的烏黑柔順，還可以幫助我們預(yù)防一些小疾病呢，其次想減肥的朋友們可以試試用蕓豆代替其他的蔬菜。
家常菜就是要讓人有家的味道，蕓豆角炒肉絲是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過于此。
2、里脊肉切絲，用生抽，五香粉，生粉，料酒，蛋清抓勻腌制十分鐘
3、蔥姜切碎
4、鍋內(nèi)放油加熱
5、將肉絲倒入劃散
6、翻炒，加入兩滴老抽提色
7、肉絲炒好
8、可以盛出備用。我發(fā)懶將肉絲放到鍋的一邊，就用肉逼出來的油加入蔥姜爆香
9、加入豆角絲翻炒
10、加入鹽，五香粉翻炒
11、關(guān)火出鍋。
這就是蕓豆角炒肉絲的做法，非常簡單，你學(xué)會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據(jù)個人口味添加調(diào)味品。
蕓豆炒肉是非常常見的家常菜，但是每個人都會炒出不同的味道，這個季節(jié)是蕓豆大量上市的時候，所以這時的蕓豆比較鮮嫩，口感也是最好的，蕓豆是維生素C含量非常豐富的蔬菜之一，并且蛋白質(zhì)，鈣，鐵和B族維生素的含量甚至比雞肉還要多出許多，所以營養(yǎng)價值可想而知了。
在做蕓豆炒肉的時候一定要注意多炒一會，如果蕓豆沒有熟透的話會拉肚子甚至中毒，所以在制作時盡量多炒一會，所謂眾口難調(diào)，那么根據(jù)自己的喜好可以適當(dāng)?shù)脑鰷p各種配料，比如說有的朋友不喜歡醬油，所以就可以不用放醬油，下面就來給大家介紹幾種蕓豆炒肉的做法，看看哪一種方法是你最想吃到的，也希望能夠幫助您的餐桌增加一道美食。
方法一
食材明細 白蕓豆適量 豬肉適量 蒜適量 老抽適量 鹽適量 雞精適量 白糖適量 蠔油適量
1. 先將白蕓豆洗好。
2. 白蕓豆切成絲。
3. 豬肉切成片，蔥、姜切末。
4. 炒鍋放入油，燒熱后放入肉片煸炒。
5. 再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
6. 放入蕓豆絲翻炒。
7. 加水，以沒過蕓豆為宜，因為蕓豆不好熟，所以多放水，一次加夠。
8. 炒15分鐘左右，等鍋里的水靠的差不多的時候，蕓豆也基本上熟了。
9. 出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味，裝盤即可。
方法二
食材 主料500g 蕓豆 100g 肉絲 配料2g 干辣椒 2g 鹽 2g 醬油
1蕓豆切細絲，肉絲切絲用料酒淀粉腌制，干辣椒切段備用
2熱鍋熱油爆香肉絲后加蔥花，中間加入鹽和味極限醬油
3放入蕓豆絲煸炒
4蕓豆要炒熟才可以吃，所以多炒一會，也可蓋蓋燜一會，不過那樣色彩稍差
方法三
原料：白蕓豆、豬肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蠔油加水調(diào)成)、鹽、雞精
做法：
1、先將白蕓豆切成絲。
2、豬肉切成肉片，蔥、姜切末。
3、炒鍋放入油，燒熱后放入肉片煸炒。
4、再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
5、放入蕓豆絲翻炒。
6、加水，以沒過蕓豆為宜，因為蕓豆不好熟，所以多放水，一次加夠。
7、炒15分鐘左右，等鍋里的水靠的差不多的時候，蕓豆也基本上熟了。
8、出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味，裝盤即可。
蕓豆炒肉大家都學(xué)會了嗎，有很多朋友喜歡吃辣椒，在放入蔥姜的同時可以適當(dāng)放入自己喜歡的辣椒，這樣炒出的菜一定會更好吃的，相信你做出的蕓豆炒肉一定會受大家的歡迎。
蕓豆的營養(yǎng)價值非常的豐富，具有滋補身體的效果，而且蕓豆的味道能夠獲得大部分人的喜愛，清香爽口。蕓豆適合用來炒制，例如，蕓豆炒肉是就是一道非常經(jīng)典的菜肴，幾乎家家戶戶都會做，下面就來看看蕓豆絲炒肉的做法有哪些呢？有興趣的可以了解一下具體的做法。
蕓豆是一種可以食用的豆科植物。學(xué)名菜豆，俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、腌漬、冷凍與干制。是屬于薔薇目豆科的植物。蕓豆是補鈣冠軍。每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。其蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質(zhì)。
做法一：
蕓豆切細絲，肉絲切絲用料酒淀粉腌制，干辣椒切段備用。
熱鍋熱油爆香肉絲后加蔥花，中間加入鹽和味極限醬油。
放入蕓豆絲煸炒。
蕓豆要炒熟才可以吃，所以多炒一會，也可蓋蓋燜一會，不過那樣色彩稍差。
做法二：
1.蕓豆一把摘洗干凈。
2.把蕓豆切成絲 這樣容易熟。
3.把肉切成絲。
4.鍋中放入適量的油加熱。
5.把肉絲放入油鍋中翻炒。
6.加入少許醬油和溫水 燜一下肉絲。
7.然后放入蕓豆絲加入適量的鹽。
8.放入適量雞精。
9.現(xiàn)在蕓豆絲也變色了 可以出鍋了。
10.盛到盤中 可以享受美食了。
做法三：
1.買好的蕓豆，摘取絲，洗凈，這種扁的還有圓的都可以，這種好切。
2.切成絲，斜著切，這樣切的絲長，盡量細勻稱。
3.鍋中加入油，將肉煸炒一下，加入一點蔥花，然后倒入蕓豆絲翻炒一會兒，加入醬油，在炒一會兒，加入適量的水，加點鹽，蓋上鍋蓋燜一會兒，蕓豆一定要煮熟，不然有毒。
食物是我們生活中不可缺少的一份子，我們需要健康，就必須從食物中攝入營養(yǎng)成分，食材有很多，我們可以選擇適合的有營養(yǎng)的種類。蕓豆大家都吃過的的吧，營養(yǎng)豐富，蕓豆炒肉就是不錯的選擇哦，下面就來具體介紹它的做法。
蕓豆炒肉
原料：白蕓豆、豬肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蠔油加水調(diào)成)、鹽、雞精
做法：
1、先將白蕓豆切成絲。
2、豬肉切成肉片，蔥、姜切末。
3、炒鍋放入油，燒熱后放入肉片煸炒。
4、再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
5、然后放入云逗死進行翻炒，加入水，末過蕓豆最好，因為蕓豆不太好熟，所以要多放水，一次加夠，炒十五分鐘，等水收的差不多的時候，蕓豆基本就熟了。
6、出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味，裝盤即可。
蕓豆炒肉是非常常見的家常菜，但是每個人都會炒出不同的味道，這個季節(jié)是蕓豆大量上市的時候，所以這時的蕓豆比較鮮嫩，口感也是最好的，蕓豆是維生素C含量非常豐富的蔬菜之一，并且蛋白質(zhì)，鈣，鐵和B族維生素的含量甚至比雞肉還要多出許多，所以它的營養(yǎng)價值也是比較高的，這個毋庸置疑哦，這樣的食材可以促進新陳代謝，同時還可以有降低脂肪吸收的作用，促進脂肪的代謝，同時還可以補充膳食纖維，促進腸道排空，具有減肥的作用，大家可以放心的食用哦。
關(guān)于蕓豆炒肉的具體的做法和它的好處，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是蕓豆炒肉是一道很美味的家常菜，而且含有的營養(yǎng)比較豐富，比如說維C啊，鈣質(zhì)，鐵質(zhì)等等，而且還可以有降低脂肪補充膳食纖維的做法，大家不妨嘗嘗看。
肉炒蕓豆絲是一道非常經(jīng)典的菜肴，這道菜的味道非常清爽，吃起來必有一番享受，而且作為下飯菜是再好不過的選擇了。這道菜雖然看起來非常的美味，但是制作方法卻一點都不簡單，下面就來看看肉炒蕓豆絲的家常做法有哪些的講解吧，有興趣的人士可以學(xué)習(xí)了解一下其中的做法要點。
肉炒蕓豆絲的家常做法做法一：
1、蕓豆切絲。
2、豬后腿肉切絲。
3、姜切絲，干辣椒切段，蒜切碎。
4、將配料爆香之后炒肉絲，肉絲泛白后倒入蕓豆絲爆炒。
5、蕓豆絲變色后，加入適量水，煮一會兒，加入鹽和雞精起鍋。
肉炒蕓豆絲的家常做法做法二：
1、把蕓豆清洗干凈。
2、把蕓豆切成絲。
3、把肉切絲蒜切切片姜蔥切碎。
4、鍋里加油燒熱把蒜放進炒出蒜香味道。
5、把肉放進翻炒。
6、把醬油倒進鍋里翻炒。
7、把蕓豆絲放進鍋里翻炒。
8、把蔥姜精鹽味精放進鍋里翻炒入味即可。
9、把炒好的蕓豆絲裝在盤里端上桌子。
肉炒蕓豆絲的家常做法做法三：
1、準備好食材，切好，全部切成絲狀備用。
2、鍋中放油、放入五花肉，炒熟后放入蔥姜爆香。
3、依次放入料酒、生抽、老抽（小火）放入蕓豆絲炒一下。
4、蕓豆絲八成熟時放入辣椒炒拌均勻后放食鹽。出鍋。
肉炒蕓豆絲的家常做法做法四：
1、準備好蕓豆、紅椒和豬肉。
2、豬肉切絲，用生抽、淀粉拌勻備用。
3、蕓豆、紅椒洗凈切絲、姜蒜拍破備用。
4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。
5、鍋中余油爆香姜蒜，倒入蕓豆絲。
6、翻炒均勻，至軟變色；倒入肉絲，炒勻。
7、加入紅椒絲，炒勻。
8、加入鹽，淋入生抽，炒勻。
9、調(diào)好味，盛入盤中。
注意事項
1、蕓豆一定要燒熟。
2、蕓豆可以先焯水，再炒比較翠綠養(yǎng)眼。
蕓豆也可以叫四季豆或者是扁豆等等，在每個地方它的名字都不一樣的，做法和吃法也都會隨著我們的習(xí)慣在慢慢的改變著，但是唯一不變的是它的營養(yǎng)價值以及對我們身體以及心腦疾病的好處，蕓豆到底有哪些營養(yǎng)價值以及它對我們的身體到底有哪些的好處，我們一起來了解一下吧。
蕓豆?fàn)I養(yǎng)分析：
1蕓豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。
2蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。
蕓豆的功效與作用：
蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發(fā)展抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視，其所含尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂及吸收功能，促進脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃蕓豆一定會達到輕身的目的。
蕓豆雖然好吃而且它的營養(yǎng)也是非常的好，但是它也有個小缺點的，所以在做菜的時候一定要記住煮熟后在吃，另外蕓豆還可以幫助我們護發(fā)，使我們的頭發(fā)更加的烏黑柔順，其次想減肥的朋友們可以試試用蕓豆代替其他的蔬菜試試，效果也是非常的明顯。
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